羊肉蘿卜湯的做法有哪些
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“羊肉蘿卜湯的做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
羊肉蘿卜湯可以起到補血益氣血，滋養(yǎng)肝臟的功效，同時還可以更好的幫助我們消化，補充蛋白質(zhì)，羊肉蘿卜湯這一道食物，同樣可以起到很好的開胃健脾的作用，又可以進補防寒。
做法一
材料：羊肉400克，蘿卜300克。
調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。
做法：
①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
②蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。[1]
③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，
加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。
做法二
主料：羊肉
輔料：白蘿卜、粉絲、蔥、姜
調(diào)料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒
烹制方法：
1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下
備用；
2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可。
做法三
原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，蘿卜300克，生姜10克，香菜、胡椒粉、食鹽、醋各適量。
制作：將草果、羊肉塊、豌豆、生姜放入鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開，小火再煮1小時，然后放入蘿卜塊煮 熟即成，食用時撒入香菜、胡椒粉、食鹽、醋。
功效：溫胃消食。適用于脘腹冷痛，食滯，胃脘消化不良等癥。
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羊肉蘿卜湯是一道很有營養(yǎng)的菜，。雖然我不是什么專業(yè)的學(xué)營養(yǎng)的，但是我知道一點就是這道菜可以健脾健胃，所以像我這種胃不太好的人，就可以用這種可以食療的菜，來好好養(yǎng)一下自己的胃。下面是我知道的幾個做這道菜的方法：
做法一
材料：羊肉400克，蘿卜300克。
調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。
做法：
①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
②蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，
加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。
做法二
主料：羊肉
輔料：白蘿卜、粉絲、蔥、姜
調(diào)料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒
烹制方法：
1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下
備用；
2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可.
做法三
原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，蘿卜300克，生姜10克，香菜、胡椒粉、食鹽、醋各適量。
制作：將草果、羊肉塊、豌豆、生姜放入鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開，小火再煮1小時，然后放入蘿卜塊煮 熟即成，食用時撒入香菜、胡椒粉、食鹽、醋。
功效：溫胃消食。適用于脘腹冷痛，食滯，胃脘消化不良等癥。
做法四
原料：羊肉200克，白蘿卜100克，枸杞10克，花椒10顆，八角1顆，料酒，鹽，蔥，姜
制作：1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出血水后撈出備用。
2.準(zhǔn)備好蔥姜八角 花椒 用紗布包成料包。
3.白蘿卜切成塊。
4.把羊肉放鍋里焯水后撈出。
5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。
6.加入料包，轉(zhuǎn)小火，煲至1小時至肉爛。
7.加入鹽和蘿卜繼續(xù)煲30分鐘。
8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用.這道菜的營養(yǎng)價值特別高，從材料單個的營養(yǎng)價值來說，羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，和豬肉和牛肉相比脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的最好食品之一。白蘿卜含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。這道菜這么好，你也不妨試一下哦。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示羊肉燉蘿卜湯的做法。
2.212備好圖中食材。羊肉，白蘿卜，枸杞，姜，蔥。
3.鍋里水燒開，放入羊肉焯水。
4.撈出控干水備用。
5.羊肉，姜片放入砂鍋，注入清水燒開。
6.沸騰后，用過濾勺把浮沫過濾丟掉。
7.放入蘿卜塊，蔥結(jié)，枸杞。
8.大火燒開。
9.再小火慢燉。
10.燉至湯汁變濃時，把蔥結(jié)夾出丟掉，放入少許，胡椒粉，鹽，雞精調(diào)味。
11.盛入碗中加適量蔥花(或香菜)。即食。
如果你想做羊肉燉蘿卜湯這道美食，那么請你認真讀完上面的方法步驟，然后仔細耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
當(dāng)歸羊肉蘿卜湯是比較好的保健養(yǎng)生湯，非常適合在秋冬季節(jié)飲用有很好的補益身體的作用，我們知道，當(dāng)歸是比較常見的藥材，在活血化瘀，補氣血方面都有很好的效果，有一定的提高免疫力的作用，而蘿卜有順氣的效果，有提高羊湯鮮度的作用，下面我們就來看一下當(dāng)歸羊肉蘿卜湯的做法。
當(dāng)歸羊肉蘿卜湯
材料
主料：羊肉500克、蘿卜1000克
配料：當(dāng)歸、 料酒2勺、蔥花10克、生姜10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺
做法
1、將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動，增加食欲幫助消化，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內(nèi)用大火燒開，出浮沫即可關(guān)火，用清水沖洗掉浮沫備用。
3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進燉鍋中。
4、白蘿卜入鍋前，已經(jīng)用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味。
5、放進料酒，根據(jù)燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。
6、注入純凈水，沒過羊肉和蘿卜即可。
7、放入兩勺精鹽調(diào)味。
8、加進一勺雞精提鮮。
9、一勺胡椒粉即可食用。
小訣竅
1、白蘿卜入鍋前，可先用沸水焯一下，以去掉蘿卜的辛辣味。
2、患有感冒發(fā)燒忌食羊肉。
3、吃完羊肉不要立即喝茶。
4、羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄?，一起食用，容易上火?/p>
5、皮膚問題嚴重，最好停止食用羊肉，等候恢復(fù)后謹慎食用。以防反復(fù)。
6、燉羊肉不需要放香醋。
羊肉湯一般是冬季大家都比較喜歡燉煮的湯品，這尤其最適宜脾胃虛寒、手腳冰冷的人喝。而現(xiàn)在營養(yǎng)師要給大家介紹一款非常營養(yǎng)美味的羊肉胡蘿卜湯，您喝了之后保證對身體的好處大大的。 那么，羊肉胡蘿卜湯究竟具有怎樣的功效與作用呢?羊肉胡蘿卜湯的做法又是怎么樣的呢?
我們都知道，吃羊肉對身體是很補的，尤其是喝羊肉湯。但是，燉煮羊肉湯又是比較有講究的，比如羊肉適宜與什么食物搭配，燉煮羊肉湯過程需要掌握的一些烹飪技巧等。那么，現(xiàn)在就主要介紹羊肉胡蘿卜湯的做法。
羊肉味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng);溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。 胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用于腸胃不適、便秘、夜盲癥(維生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良等癥狀。胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。胡蘿卜素對保護視力、促進兒童生長發(fā)育效果顯著。
胡蘿卜富含維生素A，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容潤膚有獨到的作用。 羊肉燉胡蘿卜的作用：預(yù)防手腳冰冷、幫助消化，益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
食材明細
羊肉一斤 胡蘿卜一斤 半青蒜三棵 辣椒適量 花椒適量 生姜適量 料酒適量 白胡椒粉適量 油、鹽適量
制作步驟
1. 羊肉切塊。
2. 胡蘿卜切滾刀塊。
3. 青蒜切段備用。
4. 生姜切片。
5. 花椒和辣椒少許。
6. 料酒少許。
7. 蒜須和蒜白段。
8. 羊肉涼水下鍋焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜須除膻味。
9. 水開后除去浮沫。
10. 撈出羊肉待用。
11. 熱鍋熱油，放入焯凈的羊肉塊大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
12. 加開水、姜片、辣椒。大火燒開，改小火，蓋蓋燉1個半小時。
13. 打開蓋放入胡蘿卜，鹽、白胡椒粉調(diào)味，大火煮開后小火燉30分鐘。
14. 放入青蒜葉后即可起鍋。
很多人在第一次燉煮羊肉湯的時候，通常不知道該如何下手，或是導(dǎo)致熬出來的湯不好喝。而現(xiàn)在營養(yǎng)師給大家詳細介紹的羊肉胡蘿卜湯做法，希望能夠幫助你熬出最營養(yǎng)又美味的羊肉湯，從而很好地調(diào)節(jié)身體，維護好身體健康。
羊肉多在冬天吃，當(dāng)然四季里都可以吃羊肉的，只是冬天吃更保暖，對身體的好處更多。但是我們也發(fā)現(xiàn)羊肉的騷味極重，處理不好時就不好吃，還會造成鍋、碗都有騷味，所以做菜前的處理工作非常重要。我們經(jīng)常吃的羊肉做法是羊肉白蘿卜湯，白蘿卜是清淡的，并且對油膩的食物還能沖淡油膩，那么羊肉白蘿卜湯的做法步驟有哪些呢?
做法一
材料：
用料熟 羊肉300克; 白蘿卜200克;
配料：
生姜; 香菜; 鹽; 胡椒粉; 醋各適量;
做法：
1、熟羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊。
2、蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊。香菜洗凈，切成段。
3、將羊肉、生姜、精鹽放入鍋內(nèi)，加適量水，旺火燒開后改小火煮至羊肉熟爛，再放入蘿卜塊煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
小貼士：
此湯適宜秋季初冷時食用，可暖胃，增溫，補虛壯陽，強身健體。
做法二
原料：
羊肉400克，白蘿卜200克，枸杞子少許，鹽5克，姜10克，八角少許，花椒少許，料酒適量。
做法：
羊肉洗凈切塊，汆水去除血水，然后沖凈;蘿卜去皮切塊，羊肉和熱水一起下鍋，放入姜片、花椒、大料和料酒，水開后小火煲約1小時至肉爛(湯會越熬越白的);再放入適量鹽和白蘿卜(也可放幾粒枸杞子)，煮至蘿卜熟即可。
功效及適宜人群：羊肉對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
做法三
材料：羊肉400克，白蘿卜300克。
調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。
做法：
1、羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
2、蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。
3、用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，
4、加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。
羊肉白蘿卜湯的做法步驟為大家做了詳細的分析，我們做湯菜時可按照此步驟制作，羊肉的選擇要注意方式，羊排與純羊肉的做法是不同的，我們可選擇自己喜歡的羊肉部位做湯，吃羊肉的時候要注意不能與醋搭配在一起，將會破壞羊肉的營養(yǎng)，還會對身體引起不適，也請大家對食用的禁忌做了解。
蘿卜湯是日常生活中非常常見的一種湯品，當(dāng)然它的制作食材主要就是白蘿卜優(yōu)勢，在其中也會加入排骨羊肉和蝦皮，它具有增強自身免疫力幫助補充營養(yǎng)元素的功效。
羊肉蘿卜湯
食材準(zhǔn)備
主料：羊肉、白蘿卜、粉絲、蔥、姜
調(diào)料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒
制作步驟
1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下備用；
2、沙鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可。
蝦皮粉絲蘿卜湯
食材準(zhǔn)備
主料：白蘿卜200克，蝦皮80克，粉絲80克
調(diào)料：鹽、料酒、味精、花生油、蔥姜絲、胡椒粉、香菜、雞湯
制作步驟
1、先將白蘿卜洗凈，切絲。粉絲用開水燙軟。香菜切段。
2、起油鍋燒熱，用蔥姜絲熗鍋，放入蝦皮煸炒數(shù)下，下入蘿卜絲再煸炒數(shù)下，加入雞湯、粉絲燒開，打去浮沫，加鹽、料酒、味精、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜段即成。
羊肉蘿卜湯有非常好的敗火的效果，另外具有一定的溫胃養(yǎng)胃的作用，尤其在秋冬季節(jié)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂凶剃帩櫡蔚墓πВ哂泻芎玫尿?qū)寒保暖的效果，羊肉蘿卜湯的做法也不難，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備羊肉一斤，準(zhǔn)備白蘿卜300克，另外準(zhǔn)備適量的鹽、蔥、姜、蒜和調(diào)和油。
先把羊肉清洗干凈，然后剁成塊兒。白蘿卜清洗干凈以后，也切成塊，然后放到開水里面焯一下，這樣能夠把蘿卜的澀味炒掉。把姜清洗干凈去皮，切成姜片，大蒜撥皮清洗干凈，把小蔥清洗干凈以后切成蔥花。
鍋中放水，水開以后把生羊肉放到里面，焯去血沫，然后撈出來，用溫水沖洗一下，這時候再把焯好水的羊肉放到砂鍋里面，加入足量的水，要一次性加足，不要第二次再加水，然后放入姜片，放入大蒜，放入適量的料酒，大火燒開。
這時候再把蘿卜塊兒也放到砂鍋里，蓋上蓋子，用小火再煮30分鐘左右，然后打開鍋蓋放鹽，放入雞精，最后再放入蔥花，這樣羊肉蘿卜湯就做好了。羊肉蘿卜湯的營養(yǎng)價值非常的好，具有很好的滋陰去燥的作用，能夠取得補而不燥的效果，對提高免疫力水平，對于驅(qū)寒保暖都能發(fā)揮很好的功效。
以上簡單的了解了羊肉蘿卜湯的做法，羊肉蘿卜湯的做法非常的簡單，在秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫淖萄a的功效，既能夠提高身體的免疫力水平，也有很好的保健身體的作用。
羊肉是一種非常滋補的食物，由于羊肉的熱性非常大，所以比較適合需要補氣和補血，體質(zhì)比較差的人群。而羊肉有一種特殊的味道，也就是大家常說的膻腥氣，所以一般都需要放入其他的食材來進行調(diào)味。而羊肉片蘿卜湯就是一道很不錯的美食，不僅口感獨特，而且營養(yǎng)豐富。那么，羊肉片蘿卜湯是怎么做的呢？
羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃。
羊肉還有補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果。
羊肉和白蘿卜是絕配，主要是因為三點：第一，蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二，蘿卜配羊肉，葷素合理膳食搭配;第三，蘿卜的存在，可以吸附一部分羊肉當(dāng)中的脂肪。而且，白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。
做法一
材料：羊肉400克，蘿卜300克。
調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。
做法：
①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
②蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。 [1]
③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，
加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。
羊肉蘿卜湯有關(guān)圖片(21張)
做法二
主料：羊肉
輔料：白蘿卜、粉絲、蔥、姜
調(diào)料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒
烹制方法：
1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下
羊肉蘿卜湯其他系列(17張)
備用;
2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可。
做法三
原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，蘿卜300克，生姜10克，香菜、胡椒粉、食鹽、醋各適量。
制作：將草果、羊肉塊、豌豆、生姜放入鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開，小火再煮1小時，然后放入蘿卜塊煮 熟即成，食用時撒入香菜、胡椒粉、食鹽、醋。
功效：溫胃消食。適用于脘腹冷痛，食滯，胃脘消化不良等癥。
做法四
原料：羊肉200克，白蘿卜100克，枸杞10克，花椒10顆，八角1顆，料酒，鹽，蔥，姜
制作：1.羊肉切塊，用水泡1小時，泡出血水后撈出備用。
2.準(zhǔn)備好蔥姜 八角 花椒 用紗布包成料包。
3.白蘿卜切成塊。
4.把羊肉放鍋里焯水后撈出。
5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。
6.加入料包，轉(zhuǎn)小火，煲至1小時至肉爛。
7.加入鹽和蘿卜繼續(xù)煲30分鐘。
8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用。
營養(yǎng)價值
羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。
白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。
香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。
每逢到了冬天的季節(jié)，大家的家里面都會存上很多人蘿卜白蘿卜能夠透氣，還可以預(yù)防感冒，一般有炒蘿卜絲或者是清燉蘿卜，這些都是比較家常的制作方法，但是比較受大家歡迎的還是牛腩蘿卜湯，這一道的做法比較簡單，而且很美味。
民間有“秋吃蘿卜賽人參”之說，到了秋冬天氣候干燥，吃蘿卜的好處非常多，它不僅能潤肺降燥，還有諸多其它的保健功效。比如感冒時出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀，多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。
白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有很強的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。
【清燉牛腩蘿卜湯】
原材料：牛腩 白蘿卜
調(diào)料：鹽 料酒 姜 小蔥 胡椒粉
制作過程：
1、將牛腩清洗過后切小方塊。
2、冷水入鍋進行焯水，水開后煮1分鐘后撈出再次清洗干凈。
3、白蘿卜切小方塊。
4、將牛腩、白蘿卜放入電燉盅內(nèi)，加入適量的開水，加入幾片姜，加入料酒，通電工作約3小時。
5、最后加入適量鹽，撒點胡椒粉即可。
小貼士：
1、牛腩焯水要冷水直接入鍋，焯水煮1分鐘左右即可。
2、燉湯加入的水最好一次加夠，盡量不要中途加水，如果要添加的話也要加熱水。
3、最好用砂鍋直接煲湯效果更好，我每次都偷懶電燉盅煲湯。
4、電燉盅功率不同，燉煮時間也不同，根據(jù)自己電燉盅來調(diào)整時間。
我一般喝清燉的湯還會加少許的辣椒油來調(diào)味。
豆腐蘿卜湯聽起來是比較清淡的，但是這些清單的食物，同樣也可以給我們帶來營養(yǎng)以及美味的享受，因此在日常生活當(dāng)中，自己了解這些食物的制作方法，就可以在家動手完成。
一、做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗細均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡
2、白蘿卜洗凈擦絲，香菜切碎
3、湯鍋內(nèi)注入適量水，沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟
4、熄火后調(diào)入鹽和香菜，攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可
二、烹飪小技巧
1、豆腐絲用鹽水浸泡可以防止其易碎，做這道湯，嫩豆腐比北豆腐口感好。
2、熄火后加蓋一分鐘可以使香菜的味道充分融入湯中，如果不喜香菜可以省略。
3、這道湯因有食療功效，故不建議加雞精、味精、高湯等調(diào)味，只加鹽就已經(jīng)很可口。
4、可以在湯中加入少許浸泡好的海米或者蝦皮，增添香味還能補鈣，但因海產(chǎn)品均有一定的咸度，所以要酌量加鹽。
三、特色
春天的白蘿卜水分足，味道鮮，用來做餡兒、煲湯或者洗凈生食都是很好的選擇。這道湯不但可以使腸胃通暢，還能夠有效預(yù)防這個季節(jié)泛濫的流行感冒。倒春寒時熱熱乎乎的喝上一碗，手腳都跟著變暖。
俗話說，"咬春就咬白蘿卜"，所以在這個漫長季節(jié)剛開始時，狠狠的咬上一口鮮美的春天吧，一年之計在于春，心暖了就開始披荊斬棘去奮斗。再忙也要記得夢想，再忙也要記得下廚房，再忙也要為自己和家人煮上一鍋這樣純粹的豆腐蘿卜絲湯。
很多人做菜都沒有遵循飲食搭配原則，對食物的營養(yǎng)也未引起重視。可是等到身體出現(xiàn)問題時就會特別重視飲食。就會通過食療的方式調(diào)理身體，其實生活中有很多食物都是營養(yǎng)很豐富的，并且搭配在一起后營養(yǎng)也是極全面的，如西紅柿蘿卜湯，此湯嬰兒都可以食用，并不會刺激腸胃。那么西紅柿蘿卜湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
白蘿卜300克、番茄200克
輔料：
小麥面粉40克
調(diào)料：
番茄醬50克、鹽3克、味精1克、植物油20克
做法：
1. 將白蘿卜洗凈，切絲。
2. 西紅柿(番茄)洗凈，切丁。
3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至三成熱時拌入面粉，攪勻成糊。
4. 鍋內(nèi)放番茄醬炒出紅油，加清水、白蘿卜絲，用小火煮至酥軟。
5. 最后放入西紅柿丁、精鹽、味精調(diào)味煮沸，出鍋即可。
做法二
準(zhǔn)備食材：番茄3個、白蘿卜半根、干香菇5朵、鹽1茶匙(5克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、香油1/4茶匙(1ml)。
步驟：
1.白蘿卜去皮洗凈后切成約75px大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。
2.湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開水煮開。
3.放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。
4.打開蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊。
5.改成大火煮5分鐘，調(diào)入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。
小提示：
弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。注意：蘿卜不宜與人參同食，脾胃虛寒者勿生食。
蘿卜為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。此外，蘿卜不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食;紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。
西紅柿蘿卜湯的制作已經(jīng)介紹清楚了，上文講解了兩種西紅柿蘿卜湯的做法。要做出可口的湯苛，要講究很多技巧與方法，同時也要根據(jù)食用者年齡而定，所添加的佐料就會有明顯的區(qū)別，如果是嬰兒食用可以找成汁做湯，也可以切成小丁做湯，如是成年人則可搭配肉類等食物做湯，做菜時必須保持食物的合理搭配。
說起紫菜蘿卜湯，想必不少人的話不僅僅自己吃過，而且甚至是自己親手烹飪過的了。畢竟紫菜湯，是一種尋常來百姓的餐桌上很常見的家常湯品的了。而且紫菜的話，也是一種海中互生藻類的植物的了。而且一旦吃紫菜蘿卜湯的時候，不僅僅紫菜降火，而且蘿卜也降火，。到底紫菜蘿卜湯的做法是什么？
紫菜蘿卜湯的簡介及特色湯鮮美，味清淡。分類標(biāo)簽：防癌抗癌食譜健脾開胃食譜菜品口味
清香味主要工藝
煮食材明細白蘿卜300克 蝦米30克紫菜(干)50克料酒5克大蔥5克姜5克鹽3克味精1克香油5克植物油15克 紫菜蘿卜湯的做法詳細步驟1.將白蘿卜洗凈切絲；蝦米用溫水發(fā)好；紫菜撕碎；蔥、姜分別洗凈均切成末。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，下入蝦米、蔥末、姜末爆香，加料酒和適量水，煮開后，倒入蘿卜絲，繼續(xù)煮至熟，加入紫菜，淋上香油即可。紫菜蘿卜湯的做法小貼士健康提示：
此湯含豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)和微量元素，孕婦食用可增進食欲，幫助消化，促進胎兒骨骼生長。
紫菜蘿卜湯的做法是很簡答的了。但是在烹飪紫菜湯的時候，要注意一下食物相克的道理的了。因為白蘿卜是忌和人參一起吃。所以吃了紫菜湯以后，不要隨隨便便再去吃西洋參。紫菜蘿卜湯不僅僅化痰軟堅，而且往往有清熱利水的好處，適合秋天吃。
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