為什么干吃不胖，瘦子們的福利來了
為什么夏季養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“為什么干吃不胖，瘦子們的福利來了”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
有些人“喝涼水”就能胖，可有些人卻怎么吃都不胖，其實(shí)她們其中的很多人還是想吃胖的，以增加自己的體能。比如中國女排的姑娘們。那什么原因使她們不會(huì)發(fā)胖呢？又能怎樣幫忙她們呢？
（一）遺傳因素
（二）內(nèi)分泌問題：如甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、糖尿病等，也會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)無法吸收。
（三）腸胃問題：如脹氣、腸胃吸收不好、乳糖不耐癥等；因?yàn)闊o法吸收某種營養(yǎng)素，便會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等現(xiàn)象，同時(shí)也就吃不胖了。另外，如果偏好吃生食，可能會(huì)因?yàn)轶w內(nèi)滋生寄生蟲而導(dǎo)致快速消瘦。
（四）情緒影響：精神容易緊張、憂慮、焦慮的人，比較不易吃胖。
（五）壓力因素：生活壓力大（如工作壓力、經(jīng)濟(jì)壓力），對(duì)心理、生理都有影響。
（六）生活作息不佳：包含失眠、工作時(shí)間過長、運(yùn)動(dòng)量少等。
（七）細(xì)胞病變：如癌癥，會(huì)造成體重直線下降。
一、飲食——重點(diǎn)吃、好長肉
瘦瘦族只要調(diào)整飲食習(xí)慣，就能幫助營養(yǎng)吸收。打破高纖維、低熱量的飲食習(xí)慣，改以適量纖維質(zhì)與高熱量飲食。例如一樣是青菜，但蕃薯葉、龍須菜就含有較高的熱量，可以多吃。
肉類攝取適量就好。肉類含有豐富蛋白質(zhì)，而消化蛋白質(zhì)反而需要更多能量，所以多吃肉不一定會(huì)長肉。
二、作息——有效加強(qiáng)吸收力
調(diào)整作息對(duì)吸收力有很大影響。瘦瘦族如能在餐后小睡，可以刺激胰島素和醣類轉(zhuǎn)化酵素分泌，幫助儲(chǔ)存脂肪。吃東西時(shí)最好同時(shí)喝點(diǎn)東西，水分可以幫助營養(yǎng)被細(xì)胞吸收，刺激食欲。果汁是最好的選擇，不然邊喝湯或邊喝其他飲品也行。
三、運(yùn)動(dòng)－－養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣
別以為不動(dòng)就容易長胖，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)才能幫助熱量進(jìn)入細(xì)胞，而且變得更健美。而且當(dāng)糖分被肌肉組織吸收后，體內(nèi)血糖降低，才會(huì)更有食欲（許多人減肥失敗，就是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)后食欲大增，攝取比消耗得多）。
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冬瓜，一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實(shí)球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。原產(chǎn)中國南方各地及印度，現(xiàn)在東亞和南亞地區(qū)廣泛地栽培?？梢阅脕碇鬁?，又可以炒食。并且它還有減肥功效，可消除身體水腫。
別名東瓜，枕瓜，白冬瓜，水芝、地芝、白瓜、濮瓜。
清熱化痰.除煩止渴。有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，并可解酒。
下面為大家介紹兩種冬瓜的做法：
紅燒冬瓜
1.材料：冬瓜300克、細(xì)香蔥1根 調(diào)料：生抽5克、老抽5克、鹽3克、白糖3克
2.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)
3.植物油鍋燒熱后，下入冬瓜翻炒
4.炒到冬瓜的邊角微黃
5.調(diào)入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會(huì)出水)6.冬瓜煮爛入味后，大火收汁，出鍋前撒上蔥花
冬瓜燉排骨的做法
1.薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用
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2.排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無雜物
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3.把火轉(zhuǎn)為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質(zhì)有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥
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4.把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，最后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可
冬瓜還有很多好吃的做法哦！
冬瓜湯的做法冬瓜怎么做好吃冬瓜煮水的功效 不能亂吃
冬瓜煮水的作用 它竟有這4大神奇功效
肉有很多種，但同樣是肉，世界衛(wèi)生組織將紅肉列為2A級(jí)的“可能致癌物”行列之中，認(rèn)為紅肉吃太多與各國腸癌人口逐年增加有很大的關(guān)系，而為什么白肉卻能安然躲過黑名單的指控？營養(yǎng)師表示，關(guān)鍵就在于紅肉中的2類營養(yǎng)成分！
一樣是肉，為什么多吃紅肉的致癌風(fēng)險(xiǎn)高？
臺(tái)灣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大腸直腸癌連續(xù)多年位居癌癥好發(fā)率的第一名，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為“多肉少蔬果”的飲食型態(tài)是禍?zhǔn)字唬瓦B世界衛(wèi)生組織也在去年點(diǎn)名“紅肉”，認(rèn)為可能是造成全球大腸直腸癌、胰臟癌和前列腺癌人口攀升的諸多風(fēng)險(xiǎn)因子之一。
肉類食物可以供應(yīng)人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪和一些維生素和礦物質(zhì)，為什么唯獨(dú)紅肉被列為致癌黑名單？營養(yǎng)師表示，相較于白肉，紅肉致癌風(fēng)險(xiǎn)較高的原因，以營養(yǎng)組成來分析，主要有2個(gè)以下原因：
第一、紅肉的脂肪含量較高。
牛、豬、羊等4只腳的家畜，肉在未煮熟前呈現(xiàn)紅色，因此被稱為“紅肉”；魚、蝦、貝類等沒有腳的海鮮，以及2只腳的雞、鵝等家禽類，則屬于“白肉”。相較于白肉，紅肉的整體脂肪含量較高，一旦吃得太多，容易在體內(nèi)形成致癌物，身體自由基也會(huì)跟著變多，并且糾眾攻擊正常細(xì)胞，引發(fā)發(fā)炎反應(yīng)，提高演變成腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
第二、紅肉內(nèi)含2種特殊胺基酸。
比起白肉，紅肉含有較大量的兩種特殊胺基酸，即為“苯丙胺酸”及“肌胺酸”，研究發(fā)現(xiàn)這兩者經(jīng)過150℃的高溫烹調(diào)后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)“異環(huán)胺”，不僅會(huì)導(dǎo)致大腸癌，也會(huì)提高女性乳癌的風(fēng)險(xiǎn)。
紅肉完全不能吃？每天肉類限制70公克免緊張
避免大腸癌上身或預(yù)防腸癌腫瘤復(fù)發(fā)，難道一定要戒掉紅肉，從此向牛排、排骨和烤羊肉說“不”？其實(shí)也不用！營養(yǎng)師表示，紅肉屬于天然食物又富含鐵質(zhì)，未必要完全禁止。而且，癌癥并非單一因素所造成的，只要做好每日食用肉品的總量控制，就不用擔(dān)心紅肉成為腸癌的推手。
依照國人飲食指南建議，每人每日應(yīng)攝取3至8份豆魚肉蛋類，若成年女性的攝取總量為4份，營養(yǎng)師建議其中2份可從植物性食材補(bǔ)充，例如黃豆，另外2份則從動(dòng)物性食材補(bǔ)充，以一份肉類35公克(約食指、中指和無名指併攏的大小)計(jì)算，每天最多只能吃70公克紅肉。
烹調(diào)方法也要顧！遠(yuǎn)離腸癌，拒絕高溫油炸或燒烤
然而，除了控制紅肉攝取量之外，烹調(diào)方式也是左右腸癌機(jī)率的關(guān)鍵。營養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，無論是紅肉或白肉，只要採用油炸、火烤或炙燒等高溫料理方式，食物都容易因高溫而變質(zhì)、氧化，吃下肚后造成體內(nèi)自由基增加，形成癌癥的好發(fā)體質(zhì)。
若要遠(yuǎn)離腸癌，建議肉類宜採低溫烹調(diào)法，清蒸或水煮熟透就好，避免高溫和油炸。如果真的克制不了口腹之欲，多吃了幾口烤牛排或炸豬排，可別忘了搭配多樣化的蔬果補(bǔ)充植化素，或是攝取富含維生素C的水果，例如芭樂、奇異果、柑橘類、櫻桃等。植化素和維生素C具有抗自由基的功能，能防止自由基攻擊正常細(xì)胞，進(jìn)而預(yù)防細(xì)胞癌變。
雖說“良藥苦口”，但五味中，苦味最不招人待見，可沒了它還真不行。
酸、甜、苦、辣、咸，五味入五臟?？嗳胄?，既能瀉、能燥，還能堅(jiān)陰。
上火了，喝杯苦丁茶，能瀉火;火熱去了，陰液就能保住，這是“堅(jiān)陰”。苦還能“燥濕”，作用相當(dāng)于架起柴火加熱鍋里的水，但一定要掌握好用量，否則火太旺，鍋就燒干了。
吃苦可補(bǔ)心氣
心火大的人，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、紅腫疼痛等癥狀。吃點(diǎn)苦味食物，比如苦丁茶、蓮子心、苦瓜等，能把心火給降下來。它既能泄心火，又能養(yǎng)心陰。但不要多吃，火氣消了就停下來。
心氣虛則心中空虛，惕惕而動(dòng)，這樣的人常有心悸的毛病，老是感覺氣短，氣總不夠用，平時(shí)愛出虛汗。如果放任心氣虛下去，就會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致心陽虛，人就會(huì)悲觀厭世。
適當(dāng)多吃點(diǎn)苦味食物，有補(bǔ)心氣的效果。
這些人，少吃“苦”
有些女孩子迷信“吃苦減肥”，整天抱著苦瓜吃，容易吃傷脾胃。脾胃傷了，水濕運(yùn)化不出去，積聚在體內(nèi)也會(huì)形成肥肉。
經(jīng)期也不要吃苦?？辔妒澄锒嗪疀?，經(jīng)期食用，可能會(huì)使經(jīng)脈凝澀、血行受阻，易致痛經(jīng)、閉經(jīng)。非經(jīng)期也不能大量吃，以免導(dǎo)致脾胃不適。
老年人和孩子的脾胃本就虛弱，吃東西不易消化，如果再吃苦味食物，會(huì)“雪上加霜”。苦味食物容易損傷脾陽，消化能力會(huì)越來越差。另外，平常一吃點(diǎn)涼東西就肚子疼，大便不成形，總愛手腳冰涼的人也不宜吃苦。
板栗是很普通的一種食物，受到人們的廣泛喜愛，板栗含有豐富的營養(yǎng)，對(duì)身體健康有很多好處，但據(jù)育兒專家介紹，因?yàn)榘謇醪⒉蝗菀紫栽袐D朋友不能吃太多。
一、孕婦能吃板栗嗎
孕婦能吃板栗嗎？板栗是一種受到大眾普遍喜愛的食物，不僅因?yàn)樗L(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)軟糯，還因?yàn)樗胸S富的營養(yǎng)成分。孕婦吃板栗對(duì)胎兒的生長發(fā)育以及自身的健康都大有益處，能健脾補(bǔ)腎、提高免疫力、促進(jìn)胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒；孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還能消除疲勞，并且健骨強(qiáng)身。
板栗中的維生素C含量比西紅柿中含有的要高，甚至是蘋果的十幾倍；含有豐富的而且全面的微量元素，如鉀、鐵、鋅等，板栗中還富含人體所必須的蛋白質(zhì)。板栗屬于堅(jiān)果類食物，它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，但其所含的營養(yǎng)成分卻是不容忽視的。
板栗的吃法也有多種，既能生吃也能煮熟了吃，還可以煮粥或者煮湯，而炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯(cuò)的美食。孕婦可以吃板栗，但是要切記不能吃多，否則容易造成消化不良。因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
二、孕婦能吃板栗嗎
板栗是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的食物，而且對(duì)于孕婦也是有很大的好處，因此孕婦是可以吃板栗的。如果還對(duì)此有疑問，不如一起來看看孕婦吃板栗的好處吧。相信看完之后就會(huì)知道了。
三、孕婦吃板栗的好處
1、健身壯骨，消除疲勞
板栗也被稱為“人參果”，它含有豐富的營養(yǎng)以及大量的對(duì)孕婦身體有益的礦物質(zhì)。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用。
2、養(yǎng)胃健脾
板栗味甜性溫，有養(yǎng)胃健脾之功效?！睹t(yī)別錄》說栗子“主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣”。孕婦常常胃口不佳，連平時(shí)自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食板栗以幫助她們改善腸胃功能。
3、提高免疫力
板栗可以提高免疫力
板栗中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有人體所需的多種氨基酸，有利于提高孕婦的免疫力，有助于胎兒的發(fā)育。
4、促進(jìn)胎兒發(fā)育
板栗中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C，維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅(jiān)果都要高。這些營養(yǎng)素能促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，預(yù)防胎兒發(fā)育不良。
5、治療腰腿酸軟、慢性腹瀉等病癥
栗子味甘性溫，生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。另外，栗子還能幫助孕婦緩解反胃癥狀。
醋是生活中非常常見的調(diào)味品，雖然醋味有些酸，很多人不喜歡吃，實(shí)際上，吃醋對(duì)健康有很多好處，比如可以促進(jìn)脂肪的分解，可以有效保護(hù)心血管系統(tǒng)，可以補(bǔ)充多種氨基酸等等，值得一提的是，孕婦也是可以吃醋的，但一定要嚴(yán)格控制好量。
一、孕婦能吃醋嗎
孕婦是可以吃醋的。一般在孕期由于體內(nèi)激素水平的改變，孕婦味覺也有相應(yīng)的偏差，特別在孕早期，因?yàn)槿焉锓磻?yīng)孕婦的食欲都不太好，酸性食品就成為了大部分孕婦們的喜愛。醋口味酸酸的，而且有促進(jìn)消化、提升食欲、軟化血管、殺菌消毒、預(yù)防感冒、健胃等功效，孕婦在食用時(shí)加入少許食醋，可以讓菜肴味道更佳，但是也不可以多吃。
二、孕婦可以吃醋嗎？
孕婦可以吃，食用時(shí)加入少許食醋，味道更佳，但是不可以多吃。
三、孕婦吃醋的好處
女性懷孕后，胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會(huì)影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，所以多數(shù)孕婦都愛吃酸味食物。
一般懷孕2~3個(gè)月后，胎兒骨骼開始形成。構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質(zhì)參加。孕婦多吃酸性食物還有利于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的生成。此外，富含維生素C的食物大多數(shù)呈酸性，維生素C是孕婦和胎兒所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)胎兒的生長發(fā)育有著重要的作用，維生素C還可增強(qiáng)母體的抵抗力，因此，孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。
四、孕婦吃醋的禁忌
醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一，以酸味為主，且有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪?cè)现锈}質(zhì)溶解而利于人體吸收。
1、孕婦食酸不可盲目。
人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多的食用顯然對(duì)母體、胎兒健康無益。所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養(yǎng)豐富的新鮮水果，這樣既能改善胃腸道的不適癥狀，也可增進(jìn)食欲，加強(qiáng)營養(yǎng)，有利于胎兒的生長。
2、孕婦食醋過量是導(dǎo)致胎兒畸形的元兇之一。
尤其是懷孕最初半個(gè)月左右，大量的酸性食物，容易導(dǎo)致體內(nèi)酸堿失衡，從而引起疲乏、無力。孕婦如果腸胃不適，胃酸過多的話，醋也會(huì)加劇這種癥狀。因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸粘膜而加重潰瘍病發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用。因此，準(zhǔn)媽媽懷孕期間要少吃醋，以免胃酸增多、潰瘍加重。
烤箱烤餅干的時(shí)候總是會(huì)發(fā)現(xiàn)自己烤出來的餅干變得又硬又干，不會(huì)有任何的水分，吃起來也是會(huì)覺得咀嚼變得十分困難，這就是由于自己沒有注意好自己烤的時(shí)間，當(dāng)烤的時(shí)間太長以后就是非常容易出現(xiàn)這樣的問題，特別是對(duì)于一些奶油餅干，就更加的不能夠使用太高的火候來進(jìn)行烤。
食材準(zhǔn)備
曲奇餅：490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常溫未加鹽黃油，300g白糖，1/4茶匙鹽，2茶匙香草香精，2只雞蛋。
糖衣：4盎司(100g)糖粉，1湯勺(15ml)水，
制作步驟
1.將面粉，泡打粉和鹽攪拌到一起放入容器中。待用。
2.將黃油和糖攪拌至蓬松發(fā)亮(約4分鐘)，然后加入雞蛋和香草香精，使各種材料充分混合。
3.現(xiàn)在加入1的混合物。攪拌至面團(tuán)平滑合適，不會(huì)過硬或過脆。
4.將面團(tuán)用薄膜包好放入冰箱儲(chǔ)存一小時(shí)。
5.將烤箱預(yù)熱至180℃。
6.用搟面杖和表面捎帶面粉的面板，將面團(tuán)攤至約5mm厚。盡量不要使面團(tuán)粘在面板上。
7.用餅干模子作出形狀來。這個(gè)食譜的約可作出36塊。
8.將這些餅干放入烤箱盤中并且放入冰箱冷卻10-15分鐘。
9.然后將餅干放入烤箱烘烤10分鐘(或至邊緣變棕色)。將餅干冷卻用于裝飾。
10.最后用糖衣在上面進(jìn)行點(diǎn)綴。
注意事項(xiàng)
1.將糖粉和清水混合放入容器中，待攪拌充分溶解后加入色素和香料(如果需要)。
2.糖衣的濃度需要恰到好處。如果太淡，加入少許糖粉;如果太濃，再加少許清水。記住逐漸加入清水和糖。
巧克力豆曲奇
食材準(zhǔn)備
1杯(225克)室溫下的黃油，150g白糖，160g黃砂糖，2只雞蛋，1.5茶匙香草香精，315g面粉，1茶匙蘇打粉，2/1茶匙鹽，270g巧克力豆。
制作步驟
1.將烤箱預(yù)熱至190℃。
2.將黃油化開加入白糖和黃砂糖攪拌2分鐘使其均勻。
3.加入一只雞蛋，攪拌均勻后再加入另一只也攪拌均勻。
4.加入香草香精，攪拌均勻。
5.加入面粉蘇打粉鹽，攪拌均勻。
6.加入巧克力豆攪拌均勻。
7.用一大湯匙舀出面團(tuán)球并攤平，放入烤箱盤，碼好。
8. 將烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分鐘(或至邊緣變棕色)。
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