田螺怎么炒好吃，田螺的三種做法
勞動運動養(yǎng)生方法分為哪三種。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的田螺怎么炒好吃，田螺的三種做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
田螺含有很多的營養(yǎng)成分，含有高蛋白、脂肪、微量元素等等成分，味道也非常鮮美、清爽可口，不但一道很不錯的下酒菜還是一道別有風(fēng)味的小吃。每到夏天集市上到處都有賣的，而且價格便宜又實惠。田螺做法也有很多，我給大家介紹三種田螺的做法。
第一種，芥藍炒田螺
準(zhǔn)備好主要食材田螺、芥藍、冬筍等等；
1、先將田螺洗凈剪去底部,田螺買回家后加鹽香油泡；
2、紅彩椒切菱形塊，芥藍斜刀切段，冬筍切梳子片，蔥姜蒜切末，鍋中倒開水放少許油、鹽，焯熟撈出；
3、鍋中做開水，放入田螺焯水祛除異味雜質(zhì)，另取一鍋，鍋燒熱，鍋中放油煸香蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香、豆豉放入田螺，紅椒塊翻炒均勻加入鮑魚汁少許（鮑魚汁菜市場就有買的，10元左右，比蠔油味道更鮮），加少許醬油、鹽、糖、胡椒粉、紹酒調(diào)味放入開水末過田螺大火煮二十分鐘；
4、待湯汁快要收進，放入芥藍冬筍翻炒均勻即可出鍋裝盤。
第二種，香辣田螺
先準(zhǔn)備好田螺、花椒、辣椒、豆瓣醬、料酒等食材。
1.田螺買回家后，用水至少泡一夜，滴幾滴香油，讓田螺吐干凈。
2.將吐干凈的田螺用水沖洗干凈。
3.將洗凈的田螺用剪刀剪去尾部。再次浸泡沖洗。因為田螺里有寄生蟲，所以一定要洗干凈。
4.為了全面殺死寄生蟲，要先把田螺焯熟。水中放入花椒、大料、鹽，大火焯熟。（切記別煮老了）
5.蔥姜蒜、花椒、辣椒備用，豆瓣醬3-4大勺。（湯匙量）；
6.鍋放底油，油熱后將上述調(diào)料爆香。
7.放入焯好的田螺，加少許水、鹽、料酒、雞精，稍微放一點點白糖，大火煮，湯汁減少后關(guān)火出鍋。（因為水很少，所以很快湯汁就沒有了）。
8.裝盤，撒些香蔥碎點綴，晾涼后即可食用。
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相信大家一定都吃過田螺肉，田螺肉的做法有很多種，平時田螺可以煲湯可以炒菜，營養(yǎng)價值成分非常的高，那么，補充人體當(dāng)中蛋白質(zhì)和微量元素，還可以滋陰壯陽的功效，很多人對于做飯一竅不通，那么田螺肉怎么炒好吃，如何炒著田螺肉才能夠，甜美可口呢!
田螺塞肉 配料: 田螺500克，豬肉糜250克，雞蛋1只，料酒20克，醬油15克，鹽1克，味精1克，白糖5克，蔥、姜適量，茴香5只，豬油50克，干淀粉15克，肉湯500克。
特色: 完整形的田螺，卻有豬肉隱藏其間，平添食越，且使田螺的風(fēng)味倍增。成菜湯濃味醇，鮮美異常。 載入時間: 1999-10-28 16:26:00 菜系: other 操作:
1、田螺剪尾后靜養(yǎng)兩天，吐盡泥沙。
2、肉糜加雞蛋、鹽、味精、酒、淀粉拌和。
3、田螺用剪刀挑出肉，剪下尾肉剁碎與肉相拌。然后將肉填進螺殼，再按上螺頭，仍恢復(fù)整個田螺形狀。
4、鍋中加油，先下蔥、姜煸香，下田螺略炒，烹酒，加醬油、糖、鹽、味精、肉湯、茴香，滾燒10分鐘后揀去茴香，收濃鹵汁出鍋裝盤。答案補充
田螺肉碗糕作法1: 一、原料
1、主料:大米2500克，糖1250克。
2、輔料:香蕉型香精少許，酵母少許。 二、制法 1、將大米浸水2小時左右，淘洗干凈撈起，放到石磨上磨成米漿，加水1750克，放進糖、酵母、香精，攪拌均勻，靜置1小時。
2、用勺子將米漿舀入小茶杯中(八分杯為準(zhǔn))，放入蒸籠，旺火蒸25分鐘即成。取出待冷卻后用小刀沿茶杯邊插入，轉(zhuǎn)一圈挑出。
作法2: 1,先把梗米用水浸泡,(浸到能打漿就行,大概四五個小時吧!) 2用打漿機打漿,水不要放的太多,能打成膏狀為好(農(nóng)村有專門的打漿機,如果家里有榨汁機,應(yīng)該也行,) 3打成膏狀后加一點糖,不要太多,加上酵母,靜置10小時左右,等發(fā)酵 4,再加糖,再加發(fā)酵酵母,裝入碗中,上籠蒸,大概二十分鐘左右
以上的文章當(dāng)中我們了解到了田螺肉怎么炒好吃，想要把田螺肉做的好吃美味，那么我們首先要準(zhǔn)備好配料，以上我們也介紹了兩種田螺肉的做法，每一種做法的味道都是不同的，在做田螺肉的時候我們一定要去掉田螺當(dāng)中的泥沙。
田螺肉是日常生活中十分常見的一種海鮮，田螺肉的味道不僅鮮嫩可口，而且有豐富的海鮮口感，深受大眾的喜愛，而新鮮田螺肉的做法繁多，每一種不同的做法就會容易有不同的味道和特點，而新鮮田螺肉可以用來制作成麻辣田螺肉，也可以加入一些其他配菜，味道會更加爽口。
新鮮田螺肉怎么做好吃?
蒜蓉豆豉醬炒田螺肉
材料
田螺肉，蒜蓉豆豉醬，姜絲少許，料酒少許
做法
1、田螺肉用清水漂洗幾次，不然會有泥沙。
2、炒鍋放油燒熱，下姜絲及螺肉翻炒幾下，倒入少許料酒，然后再加入適量蒜蓉、豆豉醬翻勻后，加入金不換炒勻即可。
泡椒田螺肉
材料
田螺肉600克，泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克。調(diào)料鹽2克，白糖10克，水淀粉20克，食用堿10克，料酒15克，色拉油60克。
做法
1、田螺肉洗凈后打上深1.5厘米、間距為0.1厘米的菊花花刀，用食用堿腌漬10分鐘，洗凈食用堿后放入沸水中大火汆水2分鐘，取出后用清水漂洗多余的堿沫。
2、西芹對折后撕去皮筋，洗凈后斜刀45度切成長2厘米的段;泡姜洗凈后切成象眼片;糟辣椒剁細。
3、鍋置火放入色拉油，燒至七成油溫時下入螺肉大火爆炒2分鐘后出鍋、濾油，鍋內(nèi)留油40克，燒至七成熱時下入糟辣椒中火煸炒出香味，放入泡椒、泡姜、西芹翻炒均勻后用鹽、白糖、料酒調(diào)味后放入螺肉大火翻炒2分鐘，用水淀粉勾芡后翻勺出鍋，即可裝盤。
小訣竅
特點
螺肉滑嫩、色澤紅亮、酸辣可口、香氣撲鼻。
制作關(guān)鍵
1、用食用堿腌漬田螺肉是為了將表面的粘液去除。2、打花刀時要注意刀口的深度，否則田螺肉不能成菊花型。
醬炒田螺
材料
田螺，干紅辣椒，蔥段，姜末，鹽，豆豉，料酒
做法
1、田螺提前幾天泡養(yǎng)，徹底洗凈備用。
2、熱鍋下油，油熱后，爆香蔥段、姜末、紅椒。
3、調(diào)入料酒，加入兩勺豆豉，炒出香味。
4、下入田螺，大火翻炒1分鐘。
5、加少許開水，蓋蓋燜一會。
6、繼續(xù)大火翻炒至收汁即可
田螺又叫香螺，一般都會在夜市中出現(xiàn)，他通常會成長在在水田，河溝里。個頭不大，田螺肉也不怎么多，但是味道卻很有筋道，而且很可口。能夠補充人體所需要的維生素a蛋白質(zhì)，鈣元素和鐵元素，并且還能夠有著一定的醒酒的作用。跟著一起來了解田螺的做法。
炒田螺的營養(yǎng)價值
田螺肉中含有豐富的維生素a，能夠很好的保護人體的視力，還有豐富的蛋白質(zhì)，全元素，鈣元素，能夠很好的治療黃疸和腳氣，是一種特別好的食療佳品，而且，食用田螺肉能更好的治療狐臭。并且如果在喝酒之后食用田螺肉，能夠起到一定的解酒的作用。
田螺的功效與作用
1、促進生長發(fā)育。
田螺中含有豐富的營養(yǎng)元素，能夠擴張毛細血管，減低血壓，對于高血壓的病人來說，也能夠很好的，有利于病情的恢復(fù)。
2、調(diào)節(jié)人體的激素分泌。
田螺肉中所含的某種物質(zhì)，能夠很好的調(diào)節(jié)激素的分泌，而能夠調(diào)節(jié)人體中酶的活性，能夠促進人體的骨骼生長發(fā)育，補充劑所需要的鈣元素，特別適合青少年食用，而且還能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，能夠很好的促進神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，還能夠降低心血管的通透性，能夠很好的消除水腫，維持體內(nèi)的酸堿平衡。
3、清熱瀉火。
田螺肉有著一定的清熱的作用，有著一定的清熱解毒的作用，特別適合在夏天食用，能夠有很好的治療腳氣。
炒田螺的做法
將撈出來的田螺反復(fù)的用清水搓洗干凈之后放在一邊備用，將蔥姜蒜切成細絲放在一邊備用，準(zhǔn)備一些花椒和辣椒八角，然后在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，加熱之后，加入蔥姜蒜爆香，然后根據(jù)自己的口味可以放入適量的白砂糖，接著等把上糖化了之后就可以放入田螺，根據(jù)自己的口味可以加入一些辣椒翻，炒均勻之后加入料酒，老抽，鹽，然后再加入適量的清水，煮20分鐘左右之后就可以了，記得一定要收一下汁，不能將汁全部收干。
炒田螺怎么吃
1、蒜蓉辣椒醬爆炒田螺。
將田螺用清水反復(fù)清洗干凈之后，剪去田螺的尾部，然后將它泡在清水中，兩個小時左右之后再清洗干凈，然后將它放在一邊備用，將蔥姜蒜切成細末，放在一邊備用，準(zhǔn)備些香菜和蔥，然后在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，加熱之后將蔥和，蒜放入爆香，然后適當(dāng)?shù)慕?，接著放入適量的白糖，翻炒均勻之后加入蒜蓉辣椒醬，他找出了位之后，將田螺放入翻炒，接著放料酒，可以根據(jù)自己的口味加入一些辣椒，最后放適量的鹽就可以了，最后再加入蔥，香菜翻炒均勻之后放在碗中就可以。
2、紫蘇炒田螺。
田螺洗干凈之后，將紫蘇用清水洗洗干凈放在一邊備用，將蔥姜蒜和辣椒切成細末放在一邊備用，在鍋中放入適量的食用油，加熱之后，將蔥姜蒜放入爆香，接著放入適量的辣椒，最后放入田螺翻炒均勻之后將紫蘇放入翻炒，幾下之后放入料酒和鹽，再加入醬油，隨后再放入蔥姜蒜翻炒均勻之后就可以出鍋了。
3、土豆炒田螺。
將大蒜，生姜切成細絲，洗干凈之后放在一邊備用，取適量的薄荷葉和干紅辣椒，洗干凈之后放在一邊備用。將土豆洗干凈之后，記得不要去皮，然后放入煮沸的水中，煮熟之后，將土豆的表皮去掉，然后切成小塊兒放在一邊備用，將田螺用清水清洗干凈之后去掉尾部，然后放在鍋中，放入適當(dāng)?shù)柠}，翻，炒均勻之后，再準(zhǔn)備一個干凈的鍋，放入適量的食用油，加熱之后，將姜和辣椒放入翻炒，均勻爆香，然后放入酸筍和田螺，換手機之后加入適量的調(diào)味品，加入適當(dāng)?shù)柠}，和老抽，接著加入適量的清水，將鍋蓋蓋上，燜20分鐘左右之后，放入適量的土豆，加入生抽，掉，再將鍋蓋蓋上，悶十分鐘左右，最后加入薄荷葉和大蒜就可以了。
炒田螺不能和什么一起吃
1、田螺+豬肉: 田螺如果和豬肉一起吃的話，會損害腸粘膜，不利于腸胃的健康，不利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，從而會造成消化不良，食欲不振的癥狀，不利于人體的身體健康。
炒田螺什么人不能吃
炒田螺什么人不能吃是沒有明顯的禁忌的，只要不要過量的使用就可以了。
炒田螺的飲食禁忌
1、田螺不能和香瓜一起吃。
田螺是不可以和香瓜一起吃的，因為田螺是一種寒性的食物，香瓜是一種冷性的食物兩者一起吃的話，這會導(dǎo)致腹痛腹瀉的問題，不利于腸胃的健康，所以在食用田螺之后，不應(yīng)該吃香瓜，否則就會不利于人體的身體健康。
2、田螺不可以和木耳一起吃，木耳是一種性味甘平的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而這些物質(zhì)會與天鵝中的一些活性物質(zhì)發(fā)生不良的反應(yīng)，不利于人體的身體健康，不利于消化，而會引發(fā)中毒。
炒田螺的注意事項
1、煮田螺的時候，一定要將田螺煮透煮熟。
一定要煮十分鐘以上，才能夠殺死田螺中的寄生蟲，從而不會危害人體的身體健康，而且最重要的是不要吃燒烤的天羅，因為這樣是無法將田螺的肉燒熟的，特別容易感染一些寄生蟲病。
孕婦能吃炒田螺嗎
孕婦最好不要吃田螺，因為田螺中含有大量的病菌。田螺中一般含有大量的泥，所以在清洗的時候一定要用清水清洗，最好可以將田螺放在清水中養(yǎng)幾天，這樣能夠很好的將田螺，中的大便排出來。
炒田螺的配料
在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，加熱之后將蔥和，蒜放入爆香，然后適當(dāng)?shù)慕?，接著放入適量的白糖，翻炒均勻之后加入蒜蓉辣椒醬。
田螺是一種藥用的動物，它能夠很好的治療小便不暢，黃梗等病癥，而且還可以有著利尿消腫的作用。田螺肉中含有利尿的成分，能夠很好的消除體內(nèi)的水腫，促進尿液的排出，從而能夠很好的治療水腫。并且還有著一定的解酒的作用。
田螺的肉是非常的鮮美，在生活當(dāng)中田螺的做法有很多種，還可以做成田螺煲湯，因此田螺也深深的受到了大家的歡迎，很多朋友們聚會喝酒的時候最少不了的就是田螺肉，那么接下來的文章來了解一下田螺炒韭菜這種方法是怎樣的？
在田螺上市的春天里民間流傳著“清明螺，賽過鵝”的諺語，足見田螺的營養(yǎng)與藥用功效。田螺每百克肉含蛋白質(zhì)10.7克，鈣1357毫克，鐵19.8毫克
食材
主料田螺頭180克韭菜150克輔料鹽15克糖2克料酒2調(diào)羹胡椒粉1克雞精1克姜片2片
步驟
把田螺頭用鹽打幾分鐘，然后用水洗凈。
韭菜洗凈切寸段。
油熱，放下姜片爆香，放下田螺頭煸炒，放2調(diào)羹料酒，蓋上鍋蓋悶一下。
田螺頭炒韭菜的做法步驟33.待汁收干，放下韭菜煸炒。
田螺頭炒韭菜的做法步驟44.待韭菜轉(zhuǎn)色，放些糖，鹽，胡椒粉，雞精煸勻即可。
文章當(dāng)中了解到了田螺炒韭菜，加入料酒是在做田螺是可以去除田螺當(dāng)中的腥味，在制作田螺的時候一定要放料酒這樣的話可以增加田螺色彩當(dāng)，可以讓田螺變得更加好吃。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)辣炒田螺的做法吧。
2.1水開了以后，煮一分鐘就可以撈出來，然后放到盆子里，讓他自然涼了
3.2耐心的把螺絲下面的小尖尖用鉗子夾掉,這樣臟東西排出來的更徹底，而且炒制的時候田螺本身會更入味
4.1起油鍋，煸香大蒜和生姜，然后加入大料等配料、等花椒的香味可以出來了，就可以加入豆瓣醬炒香。
5.2準(zhǔn)備配料，香葉、八角、干辣椒、花椒、桂皮、生姜片，大蒜、或者蔥，外加豆瓣醬
6.然后加入開水焯過的田螺，繼續(xù)翻炒
7.直至鍋內(nèi)的湯水收干即可出鍋
8.裝盤上桌的成品
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的辣炒田螺給家人享用哦！
田螺繁殖田螺殼的軟體動物，雌田螺個頭比較大，雄田螺的個頭小而長。田螺一般生長在水塘或者水庫邊上，如果所處的水質(zhì)不好的話，田螺很容易感染上很多種寄生蟲，寄生蟲往往隨著田螺的糞便排出體外，釘螺就是血吸蟲的寄主。所以最好購買河螺或者田螺，買回來后。
一定要用一個桶裝滿清水降落養(yǎng)幾天，每天換一次水，目的是為了使田螺將大便排干凈，這樣就會減少寄生蟲的數(shù)量，在田螺煮的時候，一定要煮熟煮透，否則寄生蟲是殺不死的，最好不要吃燒烤的田螺，因為如果燒不透，很容易感染上肝吸蟲病。田螺肉中含有豐富的蛋白質(zhì)。
以及維生素和人體所必需的多種微量元素和氨基酸，含鈣高，尤其維生素A的含量非常豐富。現(xiàn)在就來介紹一下炒田螺肉的做法。首先是準(zhǔn)備各種食材，田螺肉1斤、蔥4兩、油、醬油、蒜、鹽各適量。先將田螺煮后去殼，將肉取出后用鹽腌制一下。將田螺肉用刀切成小塊。
在清水中好好清洗一下。將蒜洗干凈后拍碎，把蔥洗凈去掉蔥頭，將剩下的蔥段切成小的蔥花，放在一旁備用。開火熱鍋，等鍋燒熱后，倒入油，等油熱后將蒜末倒入鍋中爆炒一下，然后將切好的田螺肉倒入鍋中不斷的翻炒，然后蓋好鍋蓋。等燜一會后打開鍋蓋，加入醬油。
翻炒一下，再次蓋好鍋蓋，調(diào)至大火收汁。等到田螺肉基本上熟了的時候加入蔥花和鹽，翻炒均勻后就可以關(guān)火出鍋了。這里要注意的是，一定要將田螺放在清水中養(yǎng)一段時間，然后最后要用鹽腌制一會，煮的時候，一定要在10分鐘以上，這都是為了更好地防止病菌和寄生蟲。
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