基圍蝦怎么保存，教你三個(gè)方法
男性養(yǎng)生記住三個(gè)。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“基圍蝦怎么保存，教你三個(gè)方法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，很適合身體虛弱、抵抗力低、生病后需要調(diào)理身子的人食用，但生活上很多人會(huì)覺(jué)得當(dāng)天的基圍蝦不錯(cuò)就會(huì)買(mǎi)多了，但是基圍蝦如果保存不好味道不但會(huì)改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)減少，那么我們平時(shí)買(mǎi)基圍蝦多了需要怎么保存呢？我來(lái)教大家三個(gè)方法保存。
一、冰箱干養(yǎng)法：
這種方法就最常見(jiàn)了，現(xiàn)在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個(gè)膠盒來(lái)，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來(lái)保持基圍蝦的持久保鮮。不過(guò)大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會(huì)凍死那些蝦的，起到了反作用。
二、水養(yǎng)法：
最簡(jiǎn)單的方法當(dāng)然是用蝦箱或蝦袋加個(gè)電泵就0K；但這種水養(yǎng)法并非最好的，因?yàn)橘I(mǎi)蝦到正式釣魚(yú)的這段時(shí)間內(nèi)，蝦會(huì)在水中蕩來(lái)蕩去（有人說(shuō)蝦會(huì)因此而暈頭，這個(gè)講法雖然沒(méi)什么科學(xué)根據(jù)，但可以肯定的蝦蕩來(lái)蕩去會(huì)沒(méi)精神，所以有的高質(zhì)素蝦箱內(nèi)有一層網(wǎng)讓蝦抓?。?，到釣場(chǎng)前生蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動(dòng)能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因?yàn)榈蜏貙?duì)蝦較有利。不過(guò)也不是誰(shuí)家里就有電泵的，所以用什么辦法隨便你選哦。
三、沙養(yǎng)法：
可能這種沙養(yǎng)法還很少人聽(tīng)過(guò)吧，我可是第一次聽(tīng)到有這種方法。這也是老一輩的釣友才會(huì)用到的。用準(zhǔn)備一個(gè)膠盒，大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風(fēng)口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環(huán)境下就可以養(yǎng)到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環(huán)境了，所以很容易就讓蝦所適應(yīng)。要是在冬天的時(shí)候，更可以養(yǎng)到四五天，甚至一個(gè)星期都不是問(wèn)題，不過(guò)所用的沙要整天清洗又要曬太陽(yáng)，才能夠把蝦養(yǎng)得好，覺(jué)得這種辦法比較麻煩，現(xiàn)在都講究方便啦，所以現(xiàn)在了很少有人會(huì)用到這種辦法了。
我還是覺(jué)得用冰箱最直接了，只要你保存的好，一兩天不是問(wèn)題的。我經(jīng)常就是用這種辦法來(lái)保存鮮蝦的，覺(jué)得很管用還方便。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
經(jīng)常吃白灼基圍蝦能保護(hù)冠狀動(dòng)脈，可預(yù)防心肌梗死以及高血壓?；鶉r還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，男性吃了之后能養(yǎng)血固精。雖然白灼基尾蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是保存不是特別容易。買(mǎi)回家之后一般都是冷凍保存，但是保存之前適當(dāng)?shù)奶幚硎呛苡斜匾?。下面?lái)介紹白灼基尾蝦的保存方法。
白灼基尾蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化
保存基圍蝦，首先要將蝦簡(jiǎn)單處理一下，剪掉蝦須，然后排于一個(gè)有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒(méi)過(guò)即可，然后放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再?gòu)娜萜骼锟鄢?，裝袋子保存即可。這種方法一是可以保證蝦無(wú)論什么時(shí)候吃都絕對(duì)新鮮，二是凍成這種冰磚易于存放，節(jié)省空間。
若買(mǎi)的數(shù)量不大或幾個(gè)月內(nèi)即可吃完，則可以將蝦處理好后放進(jìn)袋子倒入剛好沒(méi)過(guò)蝦的水，放冰箱冷凍起來(lái)，也是很有效的保鮮方法。樣冷凍的好處是海蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好，保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸，但海鮮還是建議不要保存太久，盡早吃完才好。
白灼基尾蝦的保存方法相對(duì)簡(jiǎn)單，但是需要注意。再吃這道菜的時(shí)候不可以同時(shí)服用維生素c，不然可導(dǎo)致三價(jià)砷中毒，甚至可使得服用者死亡。白灼基尾蝦最好不要與豬肉一同食用，也不要與雞肉、狗肉等食物一同食用。在吃的時(shí)候還不可同時(shí)服用蔗糖類(lèi)的食物。
基圍蝦是我們經(jīng)常食用的一種食用菌，它不僅有很高的食用價(jià)值，還有很高的藥用價(jià)值，非常受到人們的喜歡。那么你知道基圍蝦到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹基圍蝦的做法，趕緊來(lái)看看吧!
基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水產(chǎn)品，很多人都非常喜歡吃。
鈣和鋅
基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
維生素、脂肪酸等
維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
鎂
基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
蝦青素
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥。
肌纖維
基圍蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
功效
《本草綱目》：凡蝦之大者蒸曝去殼，食以姜醋，饌品所珍。
《隨息居飲食譜》：海蝦，鹽漬暴干，乃不發(fā)病，開(kāi)胃化痰，病人可食。
《綱目拾遺》：蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中者殼薄肉滿(mǎn)，氣不腥，味佳，海中者色白肉 粗，味殊劣。入藥以湖澤中者為第一。
《食療本草》：動(dòng)風(fēng)、發(fā)瘡疥。
《隨息居飲食譜》：蝦，發(fā)風(fēng)動(dòng) 疾，生食尤甚，病人忌之。
海蝦補(bǔ)腎作用很好，不是發(fā)物，不過(guò)每個(gè)人的體質(zhì)不同，如果有人吃了之后不能真正補(bǔ)到腎上去，就可能會(huì)發(fā)了，可以自己試試看，吃海蝦可以治療皮炎、濕疹及蕁麻疹之類(lèi)的病癥，一點(diǎn)都不奇怪。
《飲食須知》：多食動(dòng)風(fēng)助火，發(fā)瘡疾。 有病人及患冷積者勿食。
基圍蝦的做法
香酥基圍蝦
原料
基圍蝦250克，精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細(xì)淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克(耗50克)。
做法
(1)鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對(duì)勻成椒鹽味碟。
(2)基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細(xì)淀粉裹勻待用。
(3)鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時(shí)，撈出裝入盤(pán)內(nèi)，撒上椒鹽即可。
功效：基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蔬菜基圍蝦沙拉
原料
生菜1個(gè)、西紅柿幾個(gè)、新鮮基圍蝦1斤、鹽1小勺、橄欖油1小勺、千島汁或沙拉醬適量。
做法
(1)基圍蝦沖洗干凈，放入鍋里，加半杯水;
(2)大火煮到所有基圍蝦變成橙紅色，撒1小勺鹽關(guān)火;
(3)生菜沖洗干凈，用手撕成合適大小的塊(盡量不用刀切);
(4)西紅柿切塊，和生菜裝入盆中，淋入1小勺橄欖油;
(5)最后加沙拉醬或千島汁拌勻。
(6)把白灼好的基圍蝦，擺在沙拉盆的周?chē)?，一份健康又美味的蔬菜基圍蝦沙拉就做好了。
功效：基圍蝦富含磷和鈣元素、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效，所以經(jīng)常吃的話，是很有好處的哦!
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道基圍蝦到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃基圍蝦對(duì)人體有哪些好處了嗎?基圍蝦有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
延伸閱讀：
基圍蝦是海蝦嗎 為何叫基圍蝦基圍蝦是海蝦嗎 基圍蝦的做法基圍蝦 老少皆宜的蝦類(lèi)竹節(jié)蝦羅氏沼蝦南美白對(duì)蝦基圍蝦的味道非常好，所以不少家庭都喜歡買(mǎi)基圍蝦來(lái)制作，可是在食用基圍蝦之前一定要好好清洗，因?yàn)檫@位夏作為一種海鮮產(chǎn)品，其中可能含有海里的寄生蟲(chóng)或者是其他污染物質(zhì)。因此喜歡吃基圍蝦的人清洗基圍蝦不僅要使用到常規(guī)的清洗方法，還要學(xué)習(xí)關(guān)于基圍蝦的特殊清洗方法。
首先，要先用水沖洗外殼，至于蝦線里的只能挑蝦線了，從蝦頭數(shù)起第4或5節(jié)處用牙簽橫著挑就可以把蝦線挑出。請(qǐng)客的話，只要?jiǎng)內(nèi)ノr身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝?nèi)ノr身部分的背部剪開(kāi)一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留物。
第一步，剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭里面隱藏著大量的有害物質(zhì)，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺(jué)得可惜，如果吃出問(wèn)題來(lái)就得不償失了。將剪刀按照45度向下剪，將基圍蝦的腦部向下全部剪掉。
第二步，用剪刀挑出蝦腦。清理基圍蝦的第二步驟就是將基圍蝦的蝦腦挑出來(lái)。這個(gè)時(shí)候要將基圍蝦黑色的腦、紅色的血都清理干凈。
第三步，在清理蝦腦的時(shí)候記得保留蝦黃。在蝦腦的前端，有黃色的物質(zhì)，這個(gè)東西就是基圍蝦的蝦黃。蝦黃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，所以如果看見(jiàn)基圍蝦里面有蝦黃的話，盡量在挑蝦腦的時(shí)候小心一點(diǎn)，避免將蝦黃弄掉。
第四步，將蝦腦輕輕的拽出來(lái)，這個(gè)時(shí)候會(huì)有一部分的蝦腸也會(huì)被拽出來(lái)。
第五步，剪蝦尾巴。如果是自己吃的話，可以不用在意蝦的外形，所以在清理蝦的時(shí)候，可以將蝦尾一起剪掉。并且在剪蝦尾的時(shí)候，要稍微帶一點(diǎn)尾巴上的肉，以免在下一個(gè)步驟擠蝦腸的時(shí)候不容易擠，反而會(huì)將尾巴上的肉捏爛了。
第六步，擠蝦腸。最后一個(gè)步驟就是擠蝦腸。很多人為了圖省事，蝦腸是不擠的小編建議大家將蝦腸擠掉。在擠的時(shí)候，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來(lái)了。
以上就是清理基圍蝦的幾個(gè)步驟，大家在將基圍蝦買(mǎi)回來(lái)之后，要嚴(yán)格按照上面的這六個(gè)步驟來(lái)清理基圍蝦，這樣才能夠確?；鶉r清理干凈，吃起來(lái)也更加放心。
很多人都非常喜歡吃蝦，但是經(jīng)常吃蝦剝殼又會(huì)顯得特別麻煩，因此很多人在吃蝦的時(shí)候也比較困擾剝殼的事?；鶉r也是常見(jiàn)的蝦的品種，這種蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且蝦殼和蝦肉的貼合比較近，因此剝殼也要講究方法才行。那么基圍蝦應(yīng)該怎么剝殼？詳情了解。
1.熟蝦剝殼法
先用叉子固定蝦的身體，用湯匙將蝦頭用力切開(kāi)。將叉子壓住蝦背，用湯匙分開(kāi)蝦子腹部的腳和筋膜。利用湯匙伸入蝦殼和蝦肉之間，分開(kāi)蝦殼。湯匙按住蝦尾，叉子戳住蝦子身體，順勢(shì)將蝦子拉出來(lái)。
2.生蝦去殼法
從蝦殼的第三節(jié)處將蝦殼剝開(kāi)。將蝦腳去除。捏住蝦頭的尖嘴處，往前拉，將蝦殼前半段拉開(kāi)去除。從尾巴處往后拉，去除后半段蝦殼。
3.挑選注意
蝦殼要好剝，最大的因素還是在于蝦子要夠新鮮，蝦肉才不會(huì)沾黏在蝦殼上，不容易分離。想挑選新鮮的蝦子，必須注意蝦身有無(wú)光澤度，越透明的蝦子越新鮮；蝦子外觀完整，蝦頭和蝦尾的銜接處要牢牢地黏在一起不脫離；蝦子拿起來(lái)不能太軟，蝦殼硬挺，且聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味。除了直接選購(gòu)市場(chǎng)上活蹦亂跳的活蝦，現(xiàn)在市面上有很多冷凍蝦，在捕獲之后急速冷凍，保留蝦肉的Ｑ彈口感，提供給消費(fèi)者在活蝦之外的另一種選擇。
當(dāng)下正是基圍蝦上市的季節(jié)，對(duì)于絕大多數(shù)的人來(lái)說(shuō)，相信對(duì)基圍蝦都是性愛(ài)的態(tài)度，不過(guò)基圍蝦由于生長(zhǎng)在河水中，由于清洗不當(dāng)，很容易吃壞肚子，那么基圍蝦該怎么清洗呢！
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來(lái)了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個(gè)好東西，如果有黃，挑的時(shí)候要小心盡量 保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的 肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來(lái)，反而會(huì)把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來(lái)了。繼續(xù)?？纯?擠出來(lái)的泥腸。
以上就是清洗基圍蝦的方法啦，吃貨們趕緊mark下吧，只有清洗干凈，取出污物，這樣既衛(wèi)生也比較容易入味哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《基圍蝦怎么保存，教你三個(gè)方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性養(yǎng)生記住三個(gè)”專(zhuān)題。
