豆芽機(jī)發(fā)的豆芽有毒？來看看怎么回事
脈道養(yǎng)生是怎么回事。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豆芽機(jī)發(fā)的豆芽有毒？來看看怎么回事》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在市場上有一種專門讓豆發(fā)芽的機(jī)器，名叫豆芽機(jī)，這種機(jī)器剛出來時(shí)就受到廣大家庭主婦的喜愛，但很快就有一種說法，說這種機(jī)器發(fā)出來的芽有毒，具體是怎么回事呢？
一、豆芽機(jī)發(fā)的豆芽有毒嗎豆芽機(jī)發(fā)的豆芽安全嗎
前段時(shí)間，豆芽機(jī)備受家庭主婦們的喜愛。豆芽機(jī)使用方法十分方便，并且可以產(chǎn)出很多豆芽。不過有網(wǎng)友對于豆芽機(jī)發(fā)的豆芽安全性不是很放心。那么豆芽機(jī)發(fā)的豆芽有毒嗎？下面一起來瞧瞧吧！
二、豆芽機(jī)發(fā)的豆芽安全嗎
豆芽機(jī)已經(jīng)很成熟了，安全性還行吧；一般把泡好的豆子放到機(jī)器里，三四天后便可以成型了！豆子的品質(zhì)，還有發(fā)豆芽用的水，一般建議一天更換一次發(fā)豆芽的水，豆芽的生活環(huán)境要在氣溫低于二十八度才行的，至于綠豆的話，什么氣溫都可以。清洗一個(gè)小砂鍋，種子200g(淘米的塑料盒一小盒)，用60℃水一碗，浸種4—6小時(shí)。不要加蓋，過高的溫度時(shí)間不宜太長。如果種子沒有脹大到原來的2倍，可以延長時(shí)間，就是不能加蓋。
三、注意事項(xiàng)
綠豆，盒裝禮品中的往往時(shí)間較長了，出芽綠不高。建議到農(nóng)貿(mào)市場買新的。
黃豆，市場上有的可能是用的是轉(zhuǎn)基因的豆，我從來就沒有成功過。
黑豆，浸種不要用60℃，最多40℃。否則就可以當(dāng)粥喝了。
最好堅(jiān)持換水，雖然豆芽機(jī)是自動(dòng)調(diào)溫淋水，但新鮮的水有利于生長。換水的水要用微波爐稍微加熱一兩分鐘，避免溫差過大。
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豆芽是大家餐桌上經(jīng)常見到的蔬菜之一，尤其是許多人吃火鍋的時(shí)候，都喜歡點(diǎn)一份豆芽。而以前制作豆芽的方式都是比較傳統(tǒng)的辦法，發(fā)芽周期比較的漫長，工作效率很低，而如今有了比較先進(jìn)的制作豆芽的機(jī)器，即豆芽機(jī)，這種機(jī)器大大的提高了制作效率。那么，豆芽機(jī)的作用有哪些？來看看下文的報(bào)道。
1、健康綠色無公害：沒有公害作用、不需加任何肥料及其它生長素，家用豆芽機(jī)培育的豆芽鮮嫩碧綠，口感清爽；
2、可做加濕器：氣候干燥的冬天可以起到室內(nèi)加濕的作用；
3、節(jié)能環(huán)保：360度旋轉(zhuǎn)灑水方式；采用新款進(jìn)口小功率水泵耗電少、無噪聲、無振動(dòng)；每次培植用電不足0.5度；
4、高科技：采用進(jìn)口磁性材料，極大降低發(fā)熱；整個(gè)過程由電腦控制，無需人照看；專利技術(shù)水電隔離式水泵設(shè)計(jì)，杜絕漏電隱患；
5、快速做豆芽：使用水和氧同時(shí)供應(yīng)，3-4天即可食用；黃豆、綠豆24小時(shí)內(nèi)能發(fā)芽 具有一定的食療保健作用。
6、可用于兒童觀察生物生長的過程，開發(fā)兒童智力；
7、豆芽機(jī)除生產(chǎn)黃綠豆芽外，還可以孵化雞、鴨、鵝等家禽。同樣適用于越來越火的特種養(yǎng)殖，如鴕鳥、山雞、蝎子等等，可用于培養(yǎng)高檔蔬菜，如香椿芽、豌豆苗、韭菜、食用菌、種子催芽、水果催熟，熱帶魚養(yǎng)殖等等。并代購機(jī)者提供貨源及推銷。
豆芽機(jī)的作用有哪些？看了上文對于豆芽機(jī)的介紹后，大家應(yīng)該知道了豆芽機(jī)的作用不僅僅局限于制作豆芽上，還有著很多其他的方面的作用，可謂功能比較的繁多。而且現(xiàn)在豆芽機(jī)的費(fèi)用也不貴，基本每個(gè)一般的家庭都能消費(fèi)的起，因此也受到了越來越多人的喜愛。
隨著很多人對綠豆芽的認(rèn)識(shí)越來越充分，我們會(huì)看到很多人在餐桌上會(huì)吃綠豆芽這道菜，讓自己的身體更加健康，那么綠豆芽發(fā)苦怎么一回事？為了能讓更多人了解到綠豆芽發(fā)苦是怎么一回事？下面內(nèi)容就充分做了介紹，希望通過介紹，你能對綠豆芽發(fā)苦，有一個(gè)具體的了解.
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會(huì)增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會(huì)分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨(dú)異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱郁浥之氣，故頗發(fā)瘡動(dòng)氣，與綠豆之性，稍有不同。
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用
為什么豆芽苦？
1發(fā)綠豆芽全程要避光，一開始就要蓋嚴(yán)實(shí)，中途一定不能打開蓋布，漏光過的豆芽就會(huì)變色發(fā)苦；
2．容器要透氣，但也不能見風(fēng)，要放在陰濕處，否則豆芽會(huì)綠，就會(huì)有苦味。
3．還有就是溫度，溫度最適合是在25-30度間， 低了發(fā)芽會(huì)很慢， 溫度高了容易腐爛。
4．再就是濕度，容器要放在陰濕處，每天要灑幾次水以保濕度，也不能見風(fēng)，否則葉子會(huì)變綠，也會(huì)苦。
5．做的第二天蓋布上面要加壓重物，以使豆芽長的粗壯。
以上內(nèi)容就對綠豆芽發(fā)苦，做了具體的介紹，綠豆芽發(fā)苦因素還是比較多的，以上內(nèi)容就給大家具體介紹了五種綠豆芽發(fā)苦的因素，所以想了解綠豆芽發(fā)苦是怎么回事？相信你通過以上的介紹，一定能找到綠豆芽發(fā)苦的原因所在，通過改進(jìn)，相信發(fā)苦的現(xiàn)象就會(huì)有所解決.
豆芽作為一種蔬菜，可以說是擁有了相當(dāng)高的營養(yǎng)價(jià)值，并且可以用來燉湯或是炒制等多種烹飪方式，制作出來的菜品口感和味道都很鮮美。關(guān)于發(fā)豆芽的問題，一直獲得了不少群體的高度關(guān)注，不同年齡段的人在處理豆芽的時(shí)候，都有著自己的方法。
發(fā)豆芽基本步驟：
第一步、準(zhǔn)備好發(fā)豆芽的一切材料和工具，比如水、盆子、籃子以及豆芽、綠豆等。
第二步、將洗干凈的綠豆用水浸泡，最好可以浸泡一個(gè)晚上，這樣能夠在后面幫助豆子發(fā)芽的時(shí)候，產(chǎn)生更好的作用。
第三步、在浸泡了一晚上的綠豆，我們可以發(fā)現(xiàn)體積變大不少，接著就需要將綠豆放置在有空的籃子當(dāng)中，然后在上面覆蓋一塊濕布就能夠很好的幫助豆子發(fā)芽了。
第四步、接下來就是非?；镜牟僮髁?，每天都需要給綠豆洗澡，并且讓豆子可以吸收更多新鮮充足的水分，從而避免豆子出現(xiàn)變味或是變干的現(xiàn)象，覆蓋在豆子上的濕布也需要每天進(jìn)行清洗，幾天之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)豆芽成功發(fā)出。
關(guān)于豆芽的食用，發(fā)豆芽可以說是一個(gè)關(guān)鍵的步驟，如今市面上有很多豆芽產(chǎn)品，大多數(shù)會(huì)食用生長素之后的化學(xué)物品，這樣只需要一個(gè)晚上就能發(fā)出來，這個(gè)時(shí)候攝入大量這樣的豆芽，不僅對身體健康造成直接影響，在安全性上也沒有任何可信度而言，所以現(xiàn)在部分家庭都選擇了自己進(jìn)行發(fā)豆芽。
豆芽也屬于綠色食物的一種，豆芽也成為很多朋友鐘愛的一種食物。豆芽是一種熱量非常低的食物，而且其中富含了非常豐富的纖維素，維生素和礦物質(zhì)等多種元素，非常適合在減肥階段的女性朋友食用，可以達(dá)到一個(gè)很好的美容排毒的功效。大家可以購買一些豆子自己在家中制作豆芽。
豆芽的制作方法也是非常簡單的，建議大家購買一些新鮮的綠豆用涼水泡上一晚上。用水泡過的綠豆會(huì)逐漸變大，然后找一個(gè)塑料裝的器皿，將泡好的綠豆放入器皿之中，在瓶子四周和上面包上一層布或者用紙包裝，密封包裝，不要使綠豆見光，然后在器皿上面開始第一次澆水，每天早中晚各澆一次左右，大約一個(gè)禮拜之后，豆芽就會(huì)慢慢發(fā)出來。
多吃一些豆芽對于自身來說是有百利而無一害的。食用豆芽還可以清除自身血管壁中沉積的脂肪，降低自身出現(xiàn)心血管兒疾病問題幾率。豆芽中還含有核黃素這種獨(dú)特的物質(zhì)，對于解決很多患者朋友因?yàn)樯匣鸢Y狀導(dǎo)致的口腔潰瘍問題治愈功效也非常明顯。
建議大家都可以嘗試采取以上的方法來自己在家中制作豆芽。不同的做法也可以使自身做出來的豆芽味道不同，建議大家在夏天可以直接將豆芽涼拌食用，在豆芽表層榨上一層花椒油，很多人吃過第一次就還想吃第二次。美容抗癌還去火，營養(yǎng)美味又健康。
在農(nóng)村很多家庭都會(huì)自己發(fā)豆芽，特別是東北農(nóng)村，自己發(fā)的豆芽衛(wèi)生又好吃，但是發(fā)豆芽是一個(gè)需要耐心的事情，喜歡吃豆芽的朋友可以按照下面的方法做。
（一）改裝瓶子
工具：剪子，錐子
1．喝一大桶可樂或統(tǒng)一鮮橙汁．關(guān)鍵是要那個(gè)聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個(gè)圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，清水泡豆子一夜；
2.泡好的豆子放瓶子里
3．就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；
4．把瓶子放一個(gè)小碗或小盤兒里，可以控出水來，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，放在避光的櫥子里，開著櫥門兒，就可以啦
4．一天至少?zèng)_水兩次，周日在家的時(shí)候，想沖就沖，沒有限制的．
(三）升級版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時(shí)候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會(huì)更好：）
豆芽破殼兒的時(shí)候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的：）看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡單吧，總結(jié)一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時(shí)候，只要抓綠豆 沖水，就可以啦！
(四）注意事項(xiàng)：
1．豆芽要通風(fēng)，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．放陰涼避光的地方，不能陽光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點(diǎn)沒關(guān)系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了：）
豆芽菜的熱量很低，所以有不少女性把它作為減肥食物的首選，豆類食品都含有非常豐富的大豆類黃酮，類黃酮被譽(yù)為植物雌激素，對女性的保養(yǎng)保健都具有不可比擬的奇妙功效，所以女性朋友們在日常生活中可以多多食用。
夏天是培育綠豆芽的最佳季節(jié)，綠豆芽在這個(gè)時(shí)期生長更加快速，集合了天時(shí)地利之優(yōu)勢，相對的產(chǎn)生的營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富完善，夏天天氣炎熱，培育出的綠豆芽可以做湯，具有清熱解毒、降暑解暑的多重功效，實(shí)在是夏季最佳選擇之一。
1.選擇豆種：培育豆芽菜應(yīng)盡量選用當(dāng)年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，同時(shí)力求顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機(jī)械損傷及病蟲危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環(huán)境中，常用的選種方法有篩選、風(fēng)選、水選和人工選等。
2.育前處理：促進(jìn)種子發(fā)芽，通常采用“啟動(dòng)處理”和“浸種處理”。啟動(dòng)處理的方法是：經(jīng)過預(yù)選后的豆粒，在送進(jìn)育芽容器之前，一般先倒入60℃的熱水中，浸泡1～2分鐘，隨后用冷水淘洗1～2次，目的是為了調(diào)整與豆粒種子發(fā)芽時(shí)有關(guān)的氧化酶系的活性，給休眠狀態(tài)的種子以溫度刺激，有助于豆粒發(fā)芽整齊一致。浸種處理的方法是：1千克綠豆或黃豆約需1千克水，豆粒浸種的最適合水溫為20～23℃。冬天浸種時(shí)，一般用溫水浸泡，夏天可以用冷水直接浸種，豆粒浸種時(shí)間一般約需8～12小時(shí)。
3.育芽溫度：黃豆和綠豆的種子都屬于喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發(fā)芽時(shí)的最低溫度為10℃，最適宜溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃，育芽中調(diào)節(jié)溫度是采用澆水的辦法，比如夏季氣溫過高，應(yīng)用冷水普遍澆淋豆芽，但要注意澆透培育容器中心部分的芽菜，使它降低溫度，冬天氣溫低，應(yīng)用溫水澆淋，以提高培育中的豆芽溫度，同時(shí)要盡量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。
4.淋水催芽：育芽時(shí)的淋水方法一般有兩種：一種淋灑法，要求每次淋水時(shí)水量要多，同時(shí)應(yīng)該將整個(gè)容器內(nèi)的豆芽菜普遍淋透，務(wù)必使整個(gè)容器中各部分芽菜的熱度調(diào)節(jié)均勻，直至流出來的水溫與淋入時(shí)的水溫一致為止。另一種是采用灌水法，將水灌滿整個(gè)容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，讓容器內(nèi)的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒凈。這樣重復(fù)澆灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜溫度調(diào)節(jié)一致為止。
在培育豆芽的過程中，應(yīng)當(dāng)留意一些重要注意事項(xiàng)，例如豆芽喜陰，不應(yīng)放在大太陽光下過度曝曬，應(yīng)當(dāng)放在陰暗避光的地方，還應(yīng)該注意多多通風(fēng)。等豆芽長到差不多的地步，就可以吃了，等的時(shí)間越久，反而影響豆芽的口感。
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