魚泥豆腐青菜粥要怎么做
四季養(yǎng)生粥怎么做的。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供魚泥豆腐青菜粥要怎么做，相信能對大家有所幫助。
魚泥豆腐青菜粥適合寶寶食用，因為如果能夠作為輔食的添加，那么就能夠更好的幫助寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)，對寶寶的身體健康發(fā)育也是比較好的，現(xiàn)在來看看魚泥豆腐青菜粥的做法。
方法一、
主料：大米適量。
輔料：草魚適量，豆腐適量，生菜適量。
魚泥豆腐青菜粥的做法：
1、煮一小份米粥。
2、魚肉蒸熟,去刺,搗碎。
3、青菜洗凈,開水燙后切碎。
4、豆腐切小丁。
5、把魚泥,豆腐丁,青菜碎加入粥中,再略煮就好。
適合年齡：
適合5個月以上寶寶
方法二、
這道輔食能夠滿足寶寶成長對蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)及其他營養(yǎng)物質(zhì)的綜合需求。
材料：
大米50克，新鮮菠菜葉30克，新鮮魚肉20克（淡水魚），清水適量。
做法：
1.將菠菜洗凈切碎，放到開水鍋中煮2分鐘左右撈出，用小勺在干凈的不銹鋼濾網(wǎng)上擠成菜泥；
2.魚去掉皮，并把刺挑干凈；
3.將魚肉蒸熟，用小勺壓成泥；
4.將大米淘凈，加入鍋中，加適量清水熬成稠粥；
5.在稠粥中加入菠菜泥和魚泥，用小火再煮5分鐘，邊煮邊攪拌均勻，出鍋晾至微熱即可。
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綠色蔬菜因為其健康而且可以幫助排毒的優(yōu)點被越來越多的人所喜愛，而雞肉，更是因為其當(dāng)中所含的豐富的蛋白質(zhì)出來越多的出現(xiàn)在人們的飯桌上。一葷一素這兩種食物，搭配在一起會有怎樣的效果呢?今天小編來教給大家一道菜，那就是雞肉青菜粥。不僅養(yǎng)胃，而且健脾。
做法1
雞肉青菜粥可以用小米做
雞肉青菜小米粥
用料：
1、雞腿肉或雞胸肉二兩(凈)。
2、小米二兩。
3、糯米一兩。
4、珍珠米一兩。
5、青菜30克
5、鹽3克。
做法：
1、將雞腿去皮去骨，剁成細(xì)粒。
2、砂鍋中加兩斤水，放入洗凈的小米、糯米、珍珠米，用中火燒沸后改小火煮四十分鐘。
3、下雞肉粒攪散后續(xù)煮兩、三分鐘。
4、放少量鹽，撒入青菜末攪拌均勻即成。
做法2
材料
雞腿。青菜。大米。鹽。料酒。食用油。雞精。香油。
做法
1。將雞腿洗凈。去骨。切成丁備用。
2。青菜葉用手撕碎，大米淘洗干凈。
3。將雞腿肉丁和大米一起放入高壓鍋中， 倒入適量水， 加入兩滴食用油， 調(diào)入鹽， 少許料酒， 雞精，蓋上鍋蓋，
大火燒至高壓上汽后轉(zhuǎn)小火壓10分鐘。
4。關(guān)火等高壓鍋排氣后， 打開鍋蓋， 開火， 放入青菜葉攪拌均勻，也可加一些木耳， 加熱30秒鐘即可， 出鍋可點少許香油。
在日常的生活中，這道粥的烹飪方法并不困難，有做飯經(jīng)驗的自然是不必說，缺乏烹飪經(jīng)驗的朋友也可以根據(jù)步驟做出美味的雞肉青菜粥。與此同時，小編建議，早晨的食物中盡量不要吃生冷干硬的東西，對身體不好，尤其是腸胃不好的人需要注意。
青菜具有降血脂美顏的功效，大米粥在夏日解暑清腸，青菜肉末粥在夏日都是大家比較喜歡的一道粥食。特別是老人小孩女性都比較喜歡，不僅補(bǔ)充了人體的維生素，而且還滿足了人們對于肉食的愛好。青菜粥簡單好做，但是有的人說我為什么我每次做得青菜肉末粥不是葉子變得很黃就是大米變得不夠稠密，今天我們就來給大家解決這個問題。
青菜功效
降低血脂、解毒消腫、寬腸通、美容保健。
原料
瘦肉、青菜、大米
做法：
1. 準(zhǔn)備原料，大米提前用水跑2小時以上，再用手把米揉碎，肉末用料酒生姜胡椒粉腌制。
2. 砂鍋中水開后下入大米。
3. 大米煮開花，小火熬到粘稠。
4. 青菜切碎。
5. 鍋中熱油炒散肉末。
6. 加入青菜炒熟家鹽和雞精，等粥熬好倒入即可。
看到我們上面的步驟是不是覺得很簡單了啊。青菜肉末粥好吃營養(yǎng)，不僅通暢便，降血脂，也能減肥，如果你是一個崇尚健康減肥的人就不要錯過青菜肉末粥了，它不僅能滿足的你的口腹之欲，而且還能吃不胖，這是不是很讓人羨慕啊，怎么樣，趕緊學(xué)上吧。
魚豆腐是很多人喜愛吃的，這類佳肴對人體各方面都是有著很好的幫助，主要它是根據(jù)魚肉和豆腐制作而成，所以它含有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣都是比較多，因此對魚豆腐選擇可以放心進(jìn)行，那魚豆腐怎么做呢，制作魚豆腐的方法也是比較多，在食材準(zhǔn)備不同上，制作方法也是有著一些區(qū)別。
那魚豆腐怎么做好呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它的制作方法都是有著一些認(rèn)識，不過在制作這類佳肴的時候，食材也是要合理安排，這樣利于自身身體健康。
魚豆腐怎么做：
丸子白菜
原料：白菜、魚豆腐、魚丸。
制作方法：
1、將白菜切成小塊兒，洗凈備用，將魚丸、魚豆腐等食材準(zhǔn)備好。
2、鍋中倒油，將白菜倒入鍋中翻炒一下。
3、將準(zhǔn)備好的魚丸、魚豆腐、甜不辣、蝦餃等食材一并倒入鍋中翻炒，加入鹽，繼續(xù)翻炒。
4、翻炒均勻之后蓋上鍋蓋，燜煮，中間無須加水，用白菜本身的水分將魚丸等煮熟，待鍋中的水分燒干，菜也就燒好了。
泡菜年糕
原料：魚豆腐、年糕、泡菜、玉米油、白糖。
制作方法：
1、魚豆腐切片狀，韓國泡菜切小塊。
2、用小鍋把水燒開，把年糕放入煮軟;煮軟的年糕過涼水備用。
3、熱油鍋，把泡菜和魚腐放入炒2分鐘。
4、放入年糕炒勻，倒入小半碗泡菜的水煮至水快干，放糖調(diào)味即可。
以上就是對魚豆腐怎么做一些介紹，這些制作魚豆腐的方法是不錯選擇，而且這類佳肴在吃的時候，對身體也不會有威脅的，它們使用的食材，對人體各方面，都是有著很好的幫助，因此對他們的選擇，都是可以放心進(jìn)行的。
我們都知道，北方人是非常喜歡吃面的，面食的種類也是多種多樣，并且各個地區(qū)都有其獨特的美食，諸如山西的刀削面、河南的燴面等，深受人們的喜愛。而面的做法有復(fù)雜，有簡單，青菜雞蛋面就是比較簡單的做法。那么，青菜雞蛋面要怎么做?下面咱們就來詳細(xì)學(xué)習(xí)一下吧。
青菜雞蛋面的做法
制作青菜雞蛋面的主要材料包括:150g面條、50g青菜、1個雞蛋。除了這些主要主要食材外還應(yīng)該準(zhǔn)備3ml蒸魚豉油、適量鹽、2ml香醋、1g胡椒粉、適量香油、剁椒適量。
準(zhǔn)備好了這些制作青菜雞蛋面的食材外就是其具體做法了。制作青菜雞蛋面主要分為以下4個步驟:
制作青菜雞蛋面步驟一:首先在鍋里放水,然后燒開,放入面條,放入少許鹽。
制作青菜雞蛋面步驟二:當(dāng)水再次燒開時把雞蛋打入鍋里。
制作青菜雞蛋面步驟三:水滾時可以再加半杯冷水,再燒開后加入青菜,榨菜等水開時,開小火悶1分鐘。
制作青菜雞蛋面步驟四:最后是碗里可以根據(jù)自己的口味放入葷油,鹽,味精,醬油,醋等佐料就可以了。
以上就是有關(guān)青菜雞蛋面要怎么做的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。面的做法有很多，但是平時很多人工作比較忙碌，又不喜歡在外面吃飯，學(xué)會了這道青菜雞蛋面，在晚上下班的時候，就算是比較的累，雞蛋幾分鐘就能夠做出一碗熱騰騰的青菜雞蛋面，還是相當(dāng)不錯的哦。
青菜粥雖然看起來簡單，但是卻十分爽口，對于一些需要飲食清淡的人群來說，是一種極佳的食物。青菜粥除了簡單的使用青菜和米熬制以外，還可以加上牛肉、香菇等其他事物，做成牛肉青菜粥或香菇青菜粥，味道會更鮮美。下面就給大家介紹青菜粥的三種做法，供大家進(jìn)行學(xué)習(xí)參考！
一、青菜粥
原料:青菜4棵 剩米飯一碗 鹽1茶匙(5克)雞精1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)
做法:
1、將青菜掰開洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用。
2、將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入米飯，攪散后，改成中小火加熱。放入一把勺子(改變沸騰方向，防止溢鍋)，再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。
3、煮20分鐘待米粒破開后，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻后即可。
二、牛肉青菜粥
1、大米兩把加1點糯米淘洗干凈，放入砂鍋中（也可以是其它鍋），加米量的6-8倍熱水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮（期間一定要注意隨時攪拌，以免粘牢鍋底）
2、牛肉一塊（買回來的肉類事先分割好，分塊包裝放進(jìn)冰箱冷凍肉，這樣，隨用隨取1小塊），切片，青菜心洗干凈，清水浸泡一會兒，用熱水燙一下，出水~
3、切好片的牛肉加濕淀粉，鹽，雞精，胡椒粉少許腌制10分鐘后，鍋里放油燒熱，大火滑炒至顏色變白即可關(guān)火，用余溫燙熟肉片，最后將青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻勻即可（此時不用再調(diào)味，牛肉已經(jīng)很鮮了），可適量加些麻油，增加脂肪的攝入。
三、香菇青菜粥
1、準(zhǔn)備做粥所需的食材；
2、煮鍋中加入適量的清水燒開；
3、水開后加入淘洗過的大米小火慢煮；
4、香菇切成??；
5、青菜切成青菜丁；
6、米粥煮至略粘稠；
7、米粥中加入香菇丁和適量的食鹽；
8、加入青菜丁繼續(xù)煮。
平時在飲食上，我們就會建議大家多吃一些新鮮的蔬菜，因為蔬菜當(dāng)中含有比較多的維生素，以及人體所需的其他營養(yǎng)物質(zhì)，而炒青菜的時候，大多數(shù)人都會搭配蒜泥，而蒜又具有一定的殺菌消毒效果，所以蒜泥炒青菜可以說是絕配。
一做法、
材料
主料：芥藍(lán)1把
輔料：食鹽、大蒜、植物油（適量）
做法
1.芥菜摘洗干凈
2.鍋內(nèi)放水燒開，放少許油、鹽
3.放入青菜稍煮焯水
4.撈起青菜，即放入冷水中過冷河
5.鍋燒熱，放入少量植物油
6.放入蒜蓉炒香
7.放入青菜同炒
8.最后加鹽，并加入少量油作尾油
9.炒勻起鍋
二、烹飪小技巧
1、用自己熬制的豬油炒青菜很好吃，不怕胖不怕膽固醇的話，可以偶爾嘗試。
2、青菜洗干凈以后不要把水濾得太干，保留一點水份炒出來的青菜更潤。
3、開始起鍋的油不要放太多（本次炒菜油量的六成就好），因為最后要放尾油，同時青菜帶水下鍋時避免濺油。
4、起鍋前放一點尾油，炒出來的青菜更爽口濕潤，這是我婆婆教我的方法。
5、比較不易斷生的青菜才需要事先焯水，通常都可以直接下鍋炒的，下面這道上海青就是直接炒的。
金槍魚作為一種蛋白質(zhì)含量非常高的魚類，被越來越多的人所喜愛。而其中含有的豐富的抗癌物資更是被許多中老年人視為佳品。而山藥因為其中的高營養(yǎng)也越來越頻繁的出現(xiàn)在人們的飯桌上。而在眾多烹飪方式中，金槍魚山藥無疑是一種不僅營養(yǎng)豐富，同時還非常美味的菜肴。那么，這道菜該如何烹飪呢?
新鮮的金槍魚和蔬果塊的飽滿色澤令人眼前一亮，豐富的營養(yǎng)和口味也令人叫絕。而在其中加入山藥，更是一道上好的美食。
材料:刺身用金槍魚,納豆,山藥,小蔥,紫菜,鮮醬油,綠芥末,味淋,日本酒。
作法:腌汁:鮮醬油,味淋,日本酒放小鍋粒煮開,將味淋和日本酒中的酒精煮飛。
腌汁涼后加入適量綠芥末,化開。放冰箱冰涼。
刺身用金槍魚切片或丁,放腌汁內(nèi)腌30分鐘左右。
山藥切丁。將山藥丁,納豆加入腌汁,拌勻。根據(jù)個人愛好可加入適量蛋黃。加蛋黃膽固醇高,但味道濃郁好吃。要健康還是要好吃,各人自行選擇。
臨吃之前灑上小蔥末,稍拌。最后頂上撒紫菜絲。
這個菜,來客人時經(jīng)常做。大魚大肉以后來一小碗蓋飯,非常清爽可口。
刺身，山藥,納豆,小蔥,紫菜,五種材料,口感,風(fēng)味各不相同,在一個碗里卻不打架。嫩的管嫩,糯的管糯,清脆的管清脆,香的管香。相輔相成,非常和諧。
其實，我們不難看出，這道菜的烹飪方法并不困難。這道菜不僅可以幫助兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)營養(yǎng)，有助于腦部發(fā)育，與此同時，也可以有效的幫助中老年人抗癌，降低血糖和血脂。所以，家中如果有老人和孩子，可以時常做這道菜，對身體很好。
寶寶的年齡達(dá)到六個月以上的適合，身體所需要的營養(yǎng)成分就會增多，單單依靠母乳或者是奶粉喂養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到的，所以這個時候就要及時的給寶寶添加輔食，一些媽媽會讓寶寶食用三文魚，因為三文魚中含有很多的不飽和脂肪酸，可以提高寶寶的腦部健康，那么三文魚泥怎么做呢?
第一，三文魚泥怎么做呢? 將買回的三文魚洗凈稍微泡一會兒備用，把三文魚去皮切片，切片時再檢查下有沒有遺漏的魚刺。(不用按照刺身的切法，因為之后還要打碎)把姜切片放在肉上(姜或檸檬都是為了去腥)如果寶寶不接受姜的味道可以用檸檬去腥，把檸檬切片放在肉片上就可以了.檸檬不要放太多會搶了魚的味道。放到蒸鍋水開后再大火蒸十分鐘。蒸熟的三文魚會有湯汁出來，.把姜片挑出來，連湯帶肉一起放到料理機(jī)打成泥糊狀。放到輔食盒里，晾涼后冷凍起來。
第二，三文魚片兩面抹鹽腌一會兒，鍋熱油，放入魚片兩面煎黃煎熟，用叉子弄碎。往鍋里新蒸好的米飯里，倒一點生抽醬油，放三文魚碎，加點兒海苔碎，放點兒熟芝麻(根據(jù)口味適量加點鹽)，拌勻就好了! 我是把三文魚肉切成肉泥，再用刀背垛成爛泥，放少量淀粉、在水龍頭那用慢的能滴成滴的水流攪拌，一直攪到稠稠的再放些西紅柿丁，不要皮和籽，放入鍋中蒸五六分鐘，再悶五分鐘，開鍋放少許香油、醬油就可以了。其它作料不加。 再有就是把魚肉同樣的切成泥，加淀粉，加水拌好，稍稠一點，用小勺做成小丸子，大約大拇指大小，用油炸鍋加骨湯， 水開下丸子，再下面條，面條好了關(guān)火悶十分鐘，就可以吃了，因為骨湯放了少許調(diào)料就不加調(diào)料了。
三文魚做給孩子吃最重要是去腥.如果腥味太重,孩子就不愛吃。做之前先把魚切薄片用少許姜汁，料酒淹制一下.把米飯用微波爐熬成米粥。把三文魚切成小丁,鍋中放少許花生油,蔥花爆香，放入三文魚，放入高湯，倒入之前熬的米粥，不要放入太多米湯，一起燉一會兒，最后放入少許胡椒粉，淋上少許香油,把湯收干即可。
豆制品家族的成員在我們的餐桌上是非常多的，首先豆腐就是一種最常見的豆制品，其次，豆制品也包括豆油、豆?jié){等等食物，都是很多朋友都比較喜歡吃的。當(dāng)然，要說搭配比較廣泛的豆制品食物，豆腐皮肯定是其中的一種。比如與青菜搭配在一起，那么豆腐皮炒青菜怎么做?
材料
油豆皮半張(約50g)，小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，鹽1g，油5ml.
做法
1:油豆皮切成小菱形片，放入滾水中略煮30秒，待其變色、變軟后即可撈出，備用。
2:小油菜清洗干凈，切成0.5cm長的小段，待用。
3:中火燒熱鍋中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、鹽和芝麻香油拌炒均勻即可。
豆腐皮，又稱豆皮或腐皮，是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬干后吃，是東亞地區(qū)常見的食物原料。
豆腐皮一詞最早出現(xiàn)在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆?jié){加熱時，表面出現(xiàn)一層膜，將膜取出，干燥后即得豆腐皮。
工藝
將新鮮大豆浸泡后，磨漿，濾去豆腐渣，這時的產(chǎn)品就是豆?jié){，然后煮豆?jié){，在其表面會凝固的一層高蛋白質(zhì)含量的薄膜(皮)，這層皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后掛起。
最先挑起的一層皮以片狀鮮吃或曬干，稱為腐皮，口感最滑。腐皮之下的會掛起成條狀，稱為腐竹，口感次之。之后的平放曬干，多用作煮甜湯。到較底層的則較粗，多用作包裹食物用。最底層的稱為甜竹，用作配料。
食用
在中國，腐皮一般都會曬干，然后再用來作烹飪的材料。在日本，除了曬干后再泡制，亦愛吃新鮮制成的腐皮，并稱之為“生湯葉”。生腐皮除了可以作小吃以外，亦可以把它當(dāng)做刺身蘸醬油吃。
制成半干，然后包裹著壽司一起吃。而在味道方面，中國的腐皮都是咸食，但在日本，卻作為甜食。一般的腐皮壽司用的都是甜腐皮。在日本包裹壽司的一般是薄的油炸豆腐，并不是腐皮。
素鴨，素火腿等的主要材料便是腐皮，只要加上各種香菇素菜及醬油調(diào)味后壓成條狀，便是一味仿葷。
養(yǎng)顏粥顧名思義，其實就是可以美容養(yǎng)顏的粥，所以它和普通的粥在選材方面肯定有一些不一樣，要加入一些可以美容養(yǎng)顏的食材，才能起到養(yǎng)顏的效果。那么養(yǎng)顏粥要怎么做呢？首先是選擇材料，不同的材料，做法也是不一樣的。養(yǎng)顏粥對女性的效果還是非常不錯的，不僅可以養(yǎng)顏，而且對女性的身體也有很多的好處。
1.補(bǔ)血養(yǎng)顏粥
薏米、紅豆、花生，都是常見的食材，但補(bǔ)血、養(yǎng)顏、提升氣色，效果都非常好！堅持一個月，你的氣色會由內(nèi)而外改善，比美白針有效多了，臉色紅潤、發(fā)光、好看！
食材：薏米、花生米、紅豆、清水
步驟：把薏米、花生米、紅豆放在碗中浸泡3小時，然后用煮粥的鍋煮30分鐘到1個小時，煮到豆子軟爛即可。除去孕婦不能食用，任何人吃都有氣色提升！
2.細(xì)膚嫩膚粥
想要讓自己皮膚細(xì)嫩有光澤？不妨多喝點玫瑰花粥。玫瑰花具有安神、美顏的作用，常喝能讓自己皮膚逐漸細(xì)嫩，漂亮的像玫瑰花一樣！
食材：玫瑰花、薏米、冰糖
做法：將米飯倒入碗中，洗滌，浸泡30分鐘，然后倒入燉鍋燉煮半小時后放入冰糖和玫瑰花，混合均勻，接著燉10分鐘，一道美味的玫瑰花粥就做好了！
3.亮顏提色粥
想要臉色好，其實在每天熬的粥里放點大棗，就能有效改善膚色，讓自己面色紅潤有光澤。
大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅潤，神采煥發(fā)。
食材：大米、紅棗
做法：將大棗放入粳米中，燉煮到棗爛米熟即可。
4.美白淡斑粥
美白淡斑專門買昂貴的護(hù)膚品，其實不如喝點蓮子薏米粥！蓮子薏米粥具有清熱、消腫、除濕、排毒等功效，還能淡化臉上的色斑，針對蝴蝶斑、老年斑特別有效！
食材：薏仁、蓮子、冰糖
做法：提前將薏仁浸泡三個小時，將蓮子用冷水洗凈去芯。在鍋中倒入適量的水加入薏仁、蓮子中火溫熟，然后加入冰糖調(diào)味即可。
5.舒顏淡皺粥
舒顏除皺，可以多喝點山藥紅棗粥。山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。脫氫表雄酮可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好，自然可以舒顏除皺。常喝點山藥粥，能讓你年輕一百倍！
食材：紅棗、山藥、粳米
做法：將粳米提前浸泡兩個小時，然后把山藥去皮，切成塊狀，然后用水泡發(fā)紅棗。往鍋中倒入冷水，再加入粳米、山藥、紅棗等材料，大火燒開，直至成粥狀，然后改用小火并不斷攪拌，最后加點冰糖等調(diào)味。
6.潤發(fā)去屑粥
胡蘿卜有“小人參”的美譽，營養(yǎng)價值十分豐富。它除了含有豐富的維生素B1、維生素B2外，還含有胡蘿卜素，可以在人體中分解轉(zhuǎn)化成維生素1。
常吃胡蘿卜可滋潤肌膚、防止肌膚粗糙，還可以有潤發(fā)去頭屑的作用，對身體非常好！
食材：粳米、胡蘿卜、蔥花
做法：將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水煮沸。轉(zhuǎn)至文火熬至八成熟，將胡蘿卜切成小丁，和蔥花一起放入鍋內(nèi)煮至熟爛即可。
雪魚和豆腐都是我們在日常生活當(dāng)中經(jīng)常能夠吃到的一種食物，而在生活當(dāng)中雪魚和豆腐也經(jīng)常被朋友們做成一道既美味又養(yǎng)生的菜肴，那就是雪魚燉豆腐，而因為雪魚和豆腐都比較好找且兩者的價格都相對較為低廉，所以就此成為了千家萬戶的飯桌上，那么大家是否知道雪魚要怎么燉豆腐才能更加美味呢？現(xiàn)在我就來給大家詳細(xì)的介紹一下雪魚燉豆腐怎么做才好吧。
材料：雪魚500克，豆腐200克。 調(diào)料：花椒，蔥姜蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。
做法
1·鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
2·鍋中燒開水放入豆腐煮上一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
3.炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
4·炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5·放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。
6.加入蠔油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
7·把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干，最后撒蒜苗和香菜關(guān)火。
建議：
鱈魚煎至的時候不要急著翻動，會很容易碎，一面定型金黃后再翻面。
燉煮的時候也是一樣，鱈魚豆腐都是很容易碎的食材，不可用鍋鏟翻炒，只能輕輕推動才能保證魚肉和豆腐的完整。
蠔油和老抽已經(jīng)很有咸味了，可自己酌情添加鹽的攝入。
以上就是關(guān)于對雪魚燉豆腐做法的介紹了，到了這里我有理由相信大家在經(jīng)過了上面的詳細(xì)介紹之后，都應(yīng)該對這道雪魚燉豆腐的做法有了一個全面的了解和認(rèn)識了吧，這個時候我也相信，有的朋友已經(jīng)按耐不住自己，想嘗嘗自己的手藝了吧，那么就趕快按照以上所說的方法，去做一道雪魚燉豆腐來品嘗一下自己的手藝吧。
魚香脆皮豆腐要如何制作，這是很多人苦惱的，因為愛吃的食物總是需要到外面才可以吃得到，確實也比較麻煩，而且還會擔(dān)心外面食物的健康衛(wèi)生問題，因此喜歡這些食物的朋友可以嘗試以下介紹的魚香脆皮豆腐做法。
一、用料
原料:內(nèi)脂豆腐一塊
調(diào)料:蔥、姜、蒜、鹽、味精、白糖、醋、醬油、泡辣椒、胡椒粉和淀粉
二、做法
1、首先將將蔥、姜、蒜切成末，將半勺鹽、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺醬油、3勺醋倒入容器中，再加入適量的清水調(diào)成魚香汁備用。
2、然后把內(nèi)脂豆腐切成大塊，切的時候要小心一點，因為內(nèi)脂豆腐很容易碎。把切好的豆腐一塊一塊的排入盤中，在烹飪豆腐之前可以來裝點一下盤子，把橙子從中間切開，然后切成薄片，將橙片擺在盤子邊上，把三個小西紅柿從中間切開，擺在橙片上，這樣盤子就漂亮多了。
3、炒鍋上火后倒入油，油熱后就可以炸豆腐啦，小竅門:怎么樣才能讓又軟又嫩的內(nèi)脂豆腐在鍋中炸的時候不碎?用干淀粉把豆腐塊裹住，然后在下鍋炸，豆腐就可以保持原來的形狀了。炸的時候一定要用大火，并用勺子在鍋中慢慢攪動，這樣可以避免豆腐塊在炸的時候粘在一起，豆腐塊成形后，撈出，控干油，將豆腐塊擺入盤中。
4、接下來將鍋中倒入油，油熱后把適量的泡辣椒倒入鍋中，炒香后倒入蔥、姜、蒜，翻炒片刻后將備好的魚香汁倒入鍋中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。當(dāng)鍋中的汁成糊狀時就可以出鍋了。
5、最后將魚香汁均勻地淋在豆腐塊上，外焦里嫩的魚香脆皮豆腐就做好了。
有很多人都是比較喜愛吃酸菜魚的，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方法，不過對酸菜魚制作的時候，對它的一些制作方式，都是要進(jìn)行很好的了解，這樣對制作的時候，才能夠輕松進(jìn)行，而且在制作前，也都知道該準(zhǔn)備什么樣的食材，那酸菜魚怎么做好呢?
酸菜魚對促進(jìn)人體消化都是有著很好的幫助，而且這樣的食物吃的時候，在對人體健康上都是沒有任何威脅，那酸菜魚怎么做好呢，這類食物在制作上，也是有著很好的方法。
酸菜魚怎么做：
材料
主料：草魚1000克、黃豆芽200克
配料： 酸菜200克、泡椒10個左右、細(xì)香蔥花10克、姜片3片、蒜瓣5瓣、桂皮1個、八角1個、干辣椒6個、花椒10粒左右、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、高湯適量
腌魚料：料酒2湯匙 、淀粉1湯匙、雞蛋白1個、鹽1茶匙。
做法：
1、魚骨挑出備用，魚片用腌魚料腌制15分鐘左右。
2、黃豆芽菜洗凈，入鍋炒至5成熟，盛入容器內(nèi)墊底備用。
3、準(zhǔn)備配料：酸菜切小斷，熱鍋入植物油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香。
4、下酸菜和泡椒，小火煸炒出香味，加入高湯燒開。
5、將魚骨魚尾放入燉10分鐘左右，再將魚片放入燙熟。
6、加雞精和鹽調(diào)味，將里面的魚肉和配料撈出放入容器。
7、將湯底過濾一下放入，再淋上熱油，柿子椒、紅椒點綴一下即可上桌。
通過以上介紹，對酸菜魚怎么做呢，都是有著很好了解，在對這樣食物制作的時候，按照以上方法進(jìn)行最佳，不過要注意的是，酸菜魚制作過程中，食材選擇不能太過于復(fù)雜，這樣在吃的時候，在對人體健康上，沒有任何的好處。
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