淡菜排骨湯的做法，看完就發(fā)現(xiàn)沒(méi)那么難了
春季養(yǎng)生排骨湯。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“淡菜排骨湯的做法，看完就發(fā)現(xiàn)沒(méi)那么難了”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
淡菜排骨湯有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，自己在家做這道美食來(lái)犒勞自己，這也是人生的一大享受，這道美食的做法其實(shí)并不難，只要你學(xué)會(huì)了下面的這些步驟就發(fā)現(xiàn)很簡(jiǎn)單了。
一、做法
1.眉豆、紅棗洗凈。
2.淡菜用清水浸30分鐘，洗凈。
3.下油1湯匙，爆香姜蔥，下淡菜爆片刻，加入適量的水煮滾，瀝干水，姜、蔥棄去。
4.排骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗凈。
二、淡菜排骨湯的做法：
1、排骨可以提前讓店家斬件，因?yàn)樽约覐N房的刀砍排骨始終不夠力！
2、淡菜提前用清水洗凈后，還要用熱水浸泡至軟。
3、蔥切段。
4、準(zhǔn)備炒鍋，放入色拉油，油熱到7成熟后放入姜、蔥，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。
5、煮開(kāi)一鍋水，放入洗凈的排骨，焯3分鐘后撈起來(lái)洗凈，瀝干水備用。
6、果皮用清水泡軟，刮去瓤洗凈；粉葛去皮后洗干凈就切成滾刀塊。
7、準(zhǔn)備湯鍋，倒入適量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，開(kāi)中火煮40分鐘，最后開(kāi)蓋放入食鹽調(diào)味即可。
三、淡菜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
上面為大家介紹的二合一美味湯品——淡菜排骨湯，那可是滿足了多少寶媽的饞嘴，不僅品嘗到了淡菜的鮮美，而且還能大口吃排骨肉，真心是太滿足了。在吃得盡興的時(shí)候，你又是否了解淡菜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？下面我們來(lái)看看到底吃進(jìn)了哪些好東西吧！
【淡菜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
據(jù)悉，每100克淡菜里面就富含蛋白質(zhì)高達(dá)59.1克，脂肪7.6克，糖類(lèi)13克，鈣也高達(dá)277毫克，其次含有鈣、磷、鐵等微量元素。而且淡菜干里面也同樣含有多種礦物質(zhì)元素，而且含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等，可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，為大腦活動(dòng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分。
而豬排骨中含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及脂肪，加上豐富的鈣質(zhì)，可是維護(hù)人體骨骼健康的最佳食品。
四、淡菜排骨湯要熬多久好
在中國(guó)人的飯桌上，要有肉、有菜、有湯，才是完整的一頓飯。很多寶媽都有拿手好菜，但是還煲得了一鍋美味靚湯，就更能鎖住老公得胃了！既然上面給大家介紹了淡菜排骨湯的做法，那么接下來(lái)我們就來(lái)看看淡菜排骨湯要熬多久好吧！
一般如果只是煮排骨湯的話，不用燉盅，20分鐘也能煮熟了。但是搭配淡菜一起煮湯的話，就要考慮淡菜的熟軟程度了。
小編在這里建議，如果想要淡菜排骨湯好喝一點(diǎn)的話，還是要用砂鍋來(lái)煮，因?yàn)榈诵枰L(zhǎng)時(shí)間煮才軟熟。所以用砂鍋燉淡菜排骨湯的話，用時(shí)40-50分鐘左右為宜。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
淡菜排骨湯不僅味道鮮美，淡菜的鮮味，再加上排骨的肉香，簡(jiǎn)直是完美的搭配。而且，兩者結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加倍，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下面就給大家介紹如何做淡菜排骨湯，這樣你們就可以在家輕松制作盡情享用淡菜排骨湯的美味啦！
1.準(zhǔn)備需要的食材。
2.將購(gòu)買(mǎi)好的新鮮淡菜去除外殼后，放在鹽水中浸泡，再加入適量的料酒，去除腥味。
3.把新鮮的排骨清洗干凈后，放在開(kāi)水中過(guò)血水，撇去漂在水面上的浮沫。
4.將浸泡過(guò)的淡菜肉再?zèng)_洗幾遍，放入到干凈容器中，加入適量的料酒，花椒、八角等大料以及蔥段、姜片進(jìn)行腌制。
5.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蒜末和蔥末爆炒，加入腌制好的淡菜肉，翻炒后盛出即可。
6.在干凈鍋中加入蔥段、姜片，放入排骨和淡菜，加入適量的水，大火煮開(kāi)后，放入鹽、味精等調(diào)味品，混合攪拌均勻。
7.倒入砂鍋中繼續(xù)小火燉制，直至煮熟即可盛出，可以根據(jù)自身喜好加入香菜末等進(jìn)行調(diào)味。
好吃美味的淡菜排骨湯就制作完成了，方法簡(jiǎn)單易于操作，同時(shí)還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的滋補(bǔ)功效，特別適合一些需要補(bǔ)身體的朋友。可以在家嘗試制作，自己處理的淡菜也比較干凈衛(wèi)生。
蓮藕的吃法有很多種，很多人喜歡炒著吃，除此之外還可以做成湯來(lái)吃，今天為大家推薦的這道美食名叫清淡蓮藕湯，蓮藕是這道美食主要材料，除此之外還有多種食材搭配。
一、清燉蓮藕湯
準(zhǔn)備材料
主料:蓮藕500克
配料:鹽4克味精2克胡椒粉2克各適量
制作方法
1.鮮藕去皮洗凈，切滾刀塊；
清燉蓮藕湯
清燉蓮藕湯
2.鋁鍋，加入鮮湯，燒沸后入藕，燉至藕脆爽；
3.下味精、鹽、胡椒粉即成。
注意
1.不要用鐵鍋，鐵回促進(jìn)淀粉氧化導(dǎo)致藕湯變黑。
2.燉的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持藕的脆鮮嫩香。
二、蓮藕燉湯的做法
1市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)適量的蓮藕和肘肉，洗凈，去藕皮，切成大塊
2蓮藕和肘肉一起入高壓鍋，加適量水。上爐，大火開(kāi)煮，煮開(kāi)后換小火燉
3開(kāi)鍋（恩~蓮藕的清香飄散，很想喝有木有?。。┘尤脒m量的鹽，攪拌，裝盆
三、蓮藕燉豬蹄兒的做法
材料：豬蹄兒兩只，蓮藕，蔥姜，八角，白酒。
蓮藕燉豬蹄兒的做法
1，豬蹄兒刮干凈切成大塊，鍋里燒開(kāi)水，加姜片蔥段，把豬蹄兒倒下去煮一會(huì)兒，撇干凈浮沫撈出來(lái)。然后用熱水再?zèng)_一遍，加白酒拌勻。鍋里放油，放豬蹄兒下去翻炒，然后加熱水滾煮，再撈出來(lái)，洗干凈，這樣就徹底沒(méi)味兒了。其實(shí)我蠻喜歡吃豬蹄兒，可就是做起來(lái)太費(fèi)事，而且稍微不注意就會(huì)有異味，受不了。
2，再燒一鍋開(kāi)水，加八角，蔥段和姜片，水開(kāi)后下豬蹄兒。中間可以加兩勺醋，有助于分解鈣質(zhì)，還能幫助豬蹄兒迅速燉軟，一舉兩得。因?yàn)榇椎乃嵛稌?huì)揮發(fā)，所以也不用擔(dān)心湯里會(huì)殘留酸味。
3，最后看豬蹄兒燉到能用筷子插得動(dòng)的適合加藕塊，最后放點(diǎn)鹽就OK了，很鮮很鮮。
特別提示：我一直比較喜歡用燒過(guò)的豬蹄兒，燒過(guò)之后拿回家用熱水泡泡刮掉那一層黑忽忽的東西，豬蹄兒就沒(méi)有異味兒了，現(xiàn)在菜市場(chǎng)正好也有那種噴火槍?zhuān)梢袁F(xiàn)燒，還真是挺方便的。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對(duì)人體皮膚有較好的保健美容作用
淡菜排骨湯對(duì)大家來(lái)說(shuō)是比較熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人都愛(ài)吃淡菜排骨湯，我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃淡菜排骨湯能夠?qū)Υ蠹医】涤泻锰?，這樣能夠幫助我們起到養(yǎng)生效果，同時(shí)吃淡菜排骨湯的味道也不錯(cuò)，那么具體淡菜排骨湯如何烹飪比較好，一起看看吧。
淡菜排骨湯的材料
排骨400克，淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4個(gè)，色拉油一湯匙，姜一片，蔥一根，精鹽少許。
淡菜排骨湯的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，我們把排骨處理好，然后選擇把淡菜提前用清水洗凈后，還要用熱水浸泡至軟。然后我們把蔥切段。之后選擇準(zhǔn)備炒鍋，放入色拉油，油熱到7成熟后放入姜、蔥，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。然后再煮開(kāi)一鍋水，放入洗凈的排骨，焯3分鐘后撈起來(lái)洗凈，瀝干水備用。之后就可以把果皮用清水泡軟，刮去瓤洗凈;粉葛去皮后洗干凈就切成滾刀塊。然后我們準(zhǔn)備湯鍋，倒入適量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，開(kāi)中火煮40分鐘，最后開(kāi)蓋放入食鹽調(diào)味之后，就可以開(kāi)始吃了。
淡菜排骨湯的食用功效
淡菜排骨湯是大家熟悉的樣子食物，在平時(shí)很多人都愛(ài)吃淡菜排骨湯，這樣能夠?qū)ξ覀兘】叼B(yǎng)生起到效果，首先在淡菜中含有多種礦物質(zhì)元素，而且含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等微量元素，可以促進(jìn)人體內(nèi)的新陳代謝，為大腦活動(dòng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)我們健康是非常有意義的，同時(shí)排骨中含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及脂肪，加上豐富的鈣質(zhì)，可是維護(hù)人體骨骼健康的最佳食品。所以說(shuō)我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃淡菜排骨湯能夠?qū)】涤泻锰?，是大家養(yǎng)生很適合的一種食物，能夠?qū)ξ覀兘】涤泻锰幨谴蠹茵B(yǎng)生的時(shí)候不能錯(cuò)過(guò)的。
吃淡菜排骨湯對(duì)我們健康是非常有好處的，在平時(shí)大家如果可以經(jīng)常吃淡菜排骨湯，那么對(duì)大家健康是非常有好處的，同時(shí)我們吃淡菜排骨湯還可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們骨骼健康也有意義，所以大家不能錯(cuò)過(guò)吃淡菜排骨湯這樣的食物。
很多人喜歡把豬肝炒來(lái)吃，但今天推薦大家把豬肝搭配枸杞做成湯來(lái)吃，這樣的吃法顯然更健康，這樣的湯對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，今天就教大家這道湯的家常做法。
一、豬肝枸杞湯的做法
【組成】
枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。
【制法與用法】
清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
【功效】
補(bǔ)虛益精，清熱祛風(fēng)，益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
二、豬肝枸杞湯的做法步驟
1.枸杞葉洗凈，枸杞泡開(kāi)洗凈，姜切絲待用
2.豬肝洗凈后，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘
3.取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用
4.鍋里下水待水開(kāi)后，把腌制好的豬肝放入飛水，
5.豬肝變顏色即可撈出待用
6.取另一個(gè)鍋?zhàn)鏊?，在里面加入少許姜絲、香油
7.待水開(kāi)后下入枸杞葉和枸杞
8.倒入焯過(guò)水的豬肝，攪拌均勻
9.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開(kāi)后煮1-2分鐘即可。
三、枸杞葉豬肝湯的做法
1.買(mǎi)回來(lái)的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右
2.浸泡好的豬肝切成簿片
3.切好的豬肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘
4.整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水里浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用
5.鍋內(nèi)放適量的水、姜片、植物油，燒開(kāi)，把枸杞子入進(jìn)去
6.水沸騰后，加入枸杞葉
7.放入枸杞葉后，煮沸騰
8.加入腌制好的豬肝
9.再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關(guān)火即可。
對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，如果想要讓自己吃的健康，那么在飲食的選擇上就要重視起來(lái)了，尤其是對(duì)于美味的湯，我們經(jīng)常的選擇優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)湯來(lái)喝，好處是非常多的了，淡菜排骨湯就是很好的一個(gè)選擇了，下面就讓我們看看這道淡菜排骨湯怎么烹飪吧。
淡菜排骨湯的材料
排骨400克，淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4個(gè)，色拉油一湯匙，姜一片，蔥一根，精鹽少許。
淡菜排骨湯的做法
1、排骨可以提前讓店家斬件，因?yàn)樽约覐N房的刀砍排骨始終不夠力!
2、淡菜提前用清水洗凈后，還要用熱水浸泡至軟。
3、蔥切段。
4、準(zhǔn)備炒鍋，放入色拉油，油熱到7成熟后放入姜、蔥，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。
5、煮開(kāi)一鍋水，放入洗凈的排骨，焯3分鐘后撈起來(lái)洗凈，瀝干水備用。
6、果皮用清水泡軟，刮去瓤洗凈;粉葛去皮后洗干凈就切成滾刀塊。
7、準(zhǔn)備湯鍋，倒入適量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，開(kāi)中火煮40分鐘，最后開(kāi)蓋放入食鹽調(diào)味即可。
淡菜排骨湯的功效
淡菜：淡菜的蛋白質(zhì)含量是很出色的了，而且淡菜的鈣元素含量也是同樣很出色的了，是可以幫助我們有效的促進(jìn)新陳代謝的了，而且這對(duì)于我們的大腦來(lái)說(shuō)也是很有好處的了，是朋友們要注意經(jīng)常吃的一種食物了。
排骨：豬排骨中含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及脂肪，加上豐富的鈣質(zhì)，可是維護(hù)人體骨骼健康的最佳食品，我們經(jīng)常的吃排骨可以幫助我們補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)了，還可以有效的讓我們促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育了哦。
這道美味的淡菜排骨湯就很好的把這樣的食物搭配在一起吃了，可以讓我們更好的吃了，可以起到很強(qiáng)的保健功效，讓我們把淡菜排骨湯吃的更美味，這是我們需要注意不能錯(cuò)過(guò)的了。
淡菜排骨湯是很好的一種食物了，我們經(jīng)常吃這樣的食物好處很多，不僅味道是很不錯(cuò)的了，而且還可以通過(guò)吃這樣的食物來(lái)幫助我們更好的促進(jìn)新陳代謝了，還能夠有效的補(bǔ)充鈣元素了，可以保護(hù)我們骨骼的健康了哦。
山藥的吃法有很多種，今天為大家推薦拔絲山藥，要做這道美食除了準(zhǔn)備上藥之外，還要準(zhǔn)備冰糖、芝麻以及桂花等原材料，在制作過(guò)程中一定要耐心，尤其要遵照以下步驟。
做法一
制作食材
鐵棍山藥山藥500克（首選晶福源的鐵棍山藥），桂花鹵2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。
制作流程
1、山藥刮去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。
2、勺內(nèi)注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內(nèi)。勺內(nèi)留油少許，放入冰糖面和和一調(diào)匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開(kāi)始變微微有點(diǎn)淺紅色時(shí)，馬上將炸過(guò)的山藥倒入勺中攪動(dòng)，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤(pán)中，迅速上席即可。另上涼開(kāi)水一小碗。
制作貼士
拔絲手藝很重要。火小，不是拔不出絲來(lái)就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，就不能拔絲了。
做法二
制作食材
懷山藥..600克
白糖....200克
花生油...500克
制作流程
1.山藥洗凈蒸熟，去掉外皮，切成滾刀塊。
2.炒鍋置中火上，添入花生油，油熱五成，將山藥下鍋炸制，中間頓火3次，炸成柿黃色，撈出瀝油。
3.鍋內(nèi)余油少許，下白糖炒成稀汁，起小花時(shí)，把炸好的山藥下鍋，甩點(diǎn)清水，翻身出鍋即成。外帶一小碗涼開(kāi)水，同時(shí)上桌。
做法三
原料
山藥200克白糖40克花生油500克
制作步驟
1.山藥洗凈去皮，切滾刀塊，用沸水燙后撈出
2.放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出
3.炒鍋內(nèi)放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化，
4.炒至金黃色起泡時(shí)，迅速倒入山藥，翻勻糖液
5.盛入抹芝麻油的盤(pán)中，灑上芝麻，上菜時(shí)外帶一碗涼開(kāi)水用筷子蘸水食用
注意：
吃的時(shí)候，小心燙嘴。
淡菜排骨湯不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富而且味道鮮美，最重要的是淡菜排骨湯是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，而且這道菜的做法也是非常的簡(jiǎn)單的，我們也是可以學(xué)著自己做一做，對(duì)我們的身體健康是非常的有幫助的，下面我們就是來(lái)看看這道菜的詳細(xì)的做法吧。
淡菜排骨湯的做法：
1、排骨可以提前讓店家斬件，因?yàn)樽约覐N房的刀砍排骨始終不夠力!
2、淡菜提前用清水洗凈后，還要用熱水浸泡至軟。
3、蔥切段。
4、準(zhǔn)備炒鍋，放入色拉油，油熱到7成熟后放入姜、蔥，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。
5、煮開(kāi)一鍋水，放入洗凈的排骨，焯3分鐘后撈起來(lái)洗凈，瀝干水備用。
6、果皮用清水泡軟，刮去瓤洗凈;粉葛去皮后洗干凈就切成滾刀塊。
7、準(zhǔn)備湯鍋，倒入適量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，開(kāi)中火煮40分鐘，最后開(kāi)蓋放入食鹽調(diào)味即可。
淡菜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克淡菜里面就富含蛋白質(zhì)高達(dá)59.1克，脂肪7.6克，糖類(lèi)13克，鈣也高達(dá)277毫克，其次含有鈣、磷、鐵等微量元素。而豬排骨中含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及脂肪，加上豐富的鈣質(zhì)。不僅品嘗到了淡菜的鮮美，而且還能大口吃排骨肉。所以我們食用這道菜是可以很好的促進(jìn)我們的新陳代謝的，同時(shí)很好的維護(hù)我們的骨骼的健康和發(fā)育。
以上就是為大家介紹的關(guān)于淡菜排骨湯的做法，我們?nèi)绻窍胍岣叩伺殴菧奈兜赖脑挘覀兪强梢杂蒙板亖?lái)煮的，這樣是更有助于味道的提升的，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候也是要烹飪40到50分鐘左右就是可以的，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)的美味湯品。
在做丸子的時(shí)候人們會(huì)加入一些蔬菜，今天推薦大家加入薺菜這種食材，于是就有了薺菜丸子，具體的做法和普通的丸子做法大同小異，下面為大家詳細(xì)介紹步驟。
一、薺菜丸子的做法
1.豬肉100克細(xì)切粗剁成末，炒鍋置旺火上，加入少許熟豬油，至五成熱時(shí)，放入肉末煸炒，隨后加精鹽、味精、醬油，待熟時(shí)，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，盛在碗內(nèi)，晾涼待用。
2.薺菜用開(kāi)水燙3分鐘左右，撈出，擠去水分，剁碎；香菇、玉蘭片、火腿、蝦米均切碎，與熟肉末、薺菜、香油、精鹽、味精一同攪拌均勻，捏成40個(gè)小圓球，即成餡心；雞蛋磕開(kāi)，將蛋清與蛋黃分別放在兩個(gè)碗內(nèi)。
3.豬肉400克剁成末，荸薺去皮剁成末，然后與蔥末、姜末一同放入碗內(nèi)，加入鍋巴、雞蛋黃、精鹽、味精攪拌起黏性，分成40份，按扁作為外皮。雞蛋清加適量水，放入碗內(nèi)攪拌均勻，然后用手掌心粘雞蛋清，取外皮一份包一份餡心，搓成圓球，如此逐個(gè)做完，即在薺菜丸子生坯。
4.炒鍋置旺炎上，放入熟豬油，燒至六成熱時(shí)，用蘸一點(diǎn)雞蛋清，將丸子逐個(gè)放入鍋內(nèi)炸至外殼呈淺黃色時(shí)撈出，待油燒八在熱時(shí)，再將丸子一起放入油鍋內(nèi)，復(fù)炸至呈黃色時(shí)，撈起裝盤(pán)即成。
二、薺菜丸子的做法
1.薺菜摘凈清洗備用
2.北豆腐一塊，表面沖水后切成丁狀，準(zhǔn)備兩個(gè)蛋清
3.鍋中放入少許鹽、幾滴油，快燙薺菜，撈出后過(guò)冷水并控干水分
4.將薺菜切成碎段，擠出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗
5.加入適量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清攪拌均勻，最后放入鹽攪拌即可
6.鍋中倒入食用油加熱，用勺子團(tuán)出丸子形，油六七成熱時(shí)下入丸子
7.小火炸至表面金黃時(shí)即可出鍋
8.炸好的丸子直接食用或蘸食其它調(diào)料
三、薺菜丸子/更多做法
1.準(zhǔn)備食材
2.薺菜清洗后入沸水中焯熟。（焯時(shí)可加一點(diǎn)食用油和鹽，保持菜色）
3.豬肉切成小丁加入蔥和姜放入絞肉機(jī)中。
4.絞成較細(xì)的肉餡。（大約三分鐘的時(shí)間）
5.將肉餡加入料酒醬油調(diào)勻上勁，加入切成細(xì)末的薺菜。
6.加入適量鹽和少許雞精，調(diào)勻。（雞精可以不加，鹽不要放太多）
7.鍋中水八成熱時(shí)，即可擠入肉丸。
8.隨著丸子煮沸，用勺子去掉湯中浮沫。
9.嘗一下湯的味道，根據(jù)情況可酌量加點(diǎn)鹽，再加幾粒枸杞配色出鍋即可。
排骨湯是選用豬身上的豬肋骨進(jìn)行去除的方法，現(xiàn)在排骨的做法有非常多，通常我們是做一些湯類(lèi)，因?yàn)闀?huì)把排骨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)熬制出來(lái)，同時(shí)也可以添加一些其他的蔬菜，進(jìn)行一同熬制，排骨的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常高而且還含有蔬菜的維生素，以及其他的礦物質(zhì)對(duì)人體能有更好的療效和作用，排骨主要是富含維生素和蛋白質(zhì)的種類(lèi)。
排骨湯制作比較簡(jiǎn)單需要的需要的食材也是非常少的，在日常生活中的主要是需要排骨以及其他的一些佐料進(jìn)行熬制，其他的蔬菜進(jìn)行排骨的燉制，排骨湯美味鮮而且還有其他的蔬菜富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，全面補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。
排骨洗凈刀剁寬長(zhǎng)各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒干水分，下鹽水姜煨一
下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時(shí)后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨2小時(shí)即成。
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過(guò)冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來(lái)煲靚湯，味道會(huì)更美。
3、有醫(yī)學(xué)專(zhuān)家說(shuō)在水燒開(kāi)后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個(gè)小時(shí)就可以喝了，這個(gè)湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點(diǎn)姜和紅棗、沙參、玉竹來(lái)壓口味了.
以上就是排骨湯如何進(jìn)行制作，排骨湯主要是滋補(bǔ)潤(rùn)心，還有豐富的蛋白質(zhì)脂肪維生素還有大量的骨膠原以及膠原蛋白對(duì)人體呢，有非常大的作用，同時(shí)那可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，以及抗機(jī)體老化同時(shí)那可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)排骨湯富含豐富的膠原蛋白，對(duì)于很多女性朋友的皮膚非常好。
大家對(duì)核桃都非常熟悉了，最常見(jiàn)的吃法就是直接吃核桃仁，實(shí)際上，核桃可以做成非常豐富的美食，比如核桃糖，大家也可以自己使用核桃來(lái)制作糖哦，下面教你具體方法。
一、核桃糖的做法
核桃糖的制作材料：
主料：核桃250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克
調(diào)料：香油5克
核桃糖的做法：
1.將核桃仁、黑芝麻炒香.
2.紅糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠狀，加入核桃仁與黑芝麻，攪拌均
勻，倒入涂有香油的瓷盤(pán)，待晾涼后切成塊即可。
食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會(huì)中毒。
二、核桃糖的做法
1、棉花糖放入微波爐中高火轉(zhuǎn)3分鐘至膨脹、軟化，帶手套取出。
2、和入奶粉攪拌均勻。
3、放入洗凈的熟核桃仁拌勻。
4、將拌勻的糖塊放在錫紙上按扁冷卻，放入冰箱冷藏半小時(shí)，取出切小塊即可。
三、香甜核桃糖的做法步驟
1核桃炒熟
2放涼，裝入袋子，搟面杖碾碎
3糖和水大火煮開(kāi)，小火煮到金黃色，糖漿滴入冷水中結(jié)成糖塊。喜歡軟一點(diǎn)的糖果，那就冷水結(jié)成軟一點(diǎn)的糖塊就行了，就可以關(guān)火了
4加入核桃碎，拌勻
5加入奶粉，拌勻
6太稀的話，再加點(diǎn)奶粉
7干稠的狀態(tài)就行了
8乘熱，取出，整形，基本不黏手的
9切塊（用刮板就行，熱的時(shí)候不硬的），也可以自己塑性，乘熱操作
10涼透了，用糖紙包起來(lái)或者裹上糖粉或奶粉防黏。密封保存。
很多人把楊桃與其他食材煲成湯來(lái)吃，今天推薦楊桃與鴨肉搭配來(lái)煲湯，于是有了楊桃燜鴨這道美食，這道菜不僅吃起來(lái)很香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，所以為大家介紹詳細(xì)的做法。
一、楊桃燜鴨的做法
楊桃燜鴨，就是用新鮮的楊桃作為佐料烹飪鴨子的一道美食，選擇的是還未成熟的，帶酸味的楊桃，這樣燜出來(lái)的鴨肉才會(huì)帶點(diǎn)酸甜，甚是開(kāi)胃，讓人垂涎三尺。
1準(zhǔn)備好食材，鴨塊先用熱水焯一下，去掉血腥味。
2炒菜鍋預(yù)熱完后，選擇蒸燉功能，加入油、姜片和蒜蓉。
3倒入鴨塊。
4加入酒、醬油、鹽、糖，翻拌幾下。
5加入水，選擇蒸燉時(shí)間30分鐘。
6加入腐乳，拌幾下，蓋上鍋蓋。
7在等待的時(shí)間，可以將楊桃切成條狀，去掉籽和芯。
8燜了20分鐘的時(shí)候，加入楊桃。
9在最后兩分鐘加入蔥段。
10美味的楊桃燜鴨就做好了。
二、楊桃鴨做法
材料：酸楊桃一只，鴨一只（約四斤）
配料:蔥頭、蒜頭適量，香西少量，生抽150克，鹽少量(根據(jù)各人口感可以不要)，醋20克，糖15克.
做法:
1，燒熱鍋放油，放入蒜頭，楊桃爆香后放鴨，放生抽；
2，加水，加糖，醋，鹽，水的份里浸到鴨的三分之二位置，代煮沸后，放中小火慢慢煮，(大約半個(gè)小時(shí))
斬件上盤(pán)，放些香西點(diǎn)綴.
一定要煮到?jīng)]有水份，這樣的效果夠香.
三、楊桃燜鴨的做法步驟
材料：酸楊桃一只，鴨一腿輔料：酸姜，蒜頭，香菜，生抽，鹽，冰糖，食用油
做法如下：
1.鴨清洗干凈，砍件。楊桃、蒜頭、香菜分別處理好待用。
2.鍋內(nèi)注入食用油，放入蒜頭爆香。
3.鴨肉放入鍋中，煸出香味，下生抽、鹽、冰糖和開(kāi)水煮開(kāi)。
4.改慢火煮15分鐘到鴨肉入味，下酸姜和楊桃后改大火收汁。
5.最后放入香菜，出鍋裝盤(pán)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《淡菜排骨湯的做法，看完就發(fā)現(xiàn)沒(méi)那么難了》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生排骨湯”專(zhuān)題。
