拔絲山藥的做法，看完就發(fā)現(xiàn)很簡單的
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“拔絲山藥的做法，看完就發(fā)現(xiàn)很簡單的”，僅供您在養(yǎng)生參考。
山藥的吃法有很多種，今天為大家推薦拔絲山藥，要做這道美食除了準備上藥之外，還要準備冰糖、芝麻以及桂花等原材料，在制作過程中一定要耐心，尤其要遵照以下步驟。
做法一
制作食材
鐵棍山藥山藥500克（首選晶福源的鐵棍山藥），桂花鹵2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。
制作流程
1、山藥刮去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。
2、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆里熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花鹵熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入涂油的盤中，迅速上席即可。另上涼開水一小碗。
制作貼士
拔絲手藝很重要?；鹦?，不是拔不出絲來就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，就不能拔絲了。
做法二
制作食材
懷山藥..600克
白糖....200克
花生油...500克
制作流程
1.山藥洗凈蒸熟，去掉外皮，切成滾刀塊。
2.炒鍋置中火上，添入花生油，油熱五成，將山藥下鍋炸制，中間頓火3次，炸成柿黃色，撈出瀝油。
3.鍋內余油少許，下白糖炒成稀汁，起小花時，把炸好的山藥下鍋，甩點清水，翻身出鍋即成。外帶一小碗涼開水，同時上桌。
做法三
原料
山藥200克白糖40克花生油500克
制作步驟
1.山藥洗凈去皮，切滾刀塊，用沸水燙后撈出
2.放入五成熱的油鍋中，炸熟至金黃色撈出
3.炒鍋內放油燒至四成熱（約100℃），用小火放入白糖溶化，
4.炒至金黃色起泡時，迅速倒入山藥，翻勻糖液
5.盛入抹芝麻油的盤中，灑上芝麻，上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用
注意：
吃的時候，小心燙嘴。
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蓮藕的吃法有很多種，很多人喜歡炒著吃，除此之外還可以做成湯來吃，今天為大家推薦的這道美食名叫清淡蓮藕湯，蓮藕是這道美食主要材料，除此之外還有多種食材搭配。
一、清燉蓮藕湯
準備材料
主料:蓮藕500克
配料:鹽4克味精2克胡椒粉2克各適量
制作方法
1.鮮藕去皮洗凈，切滾刀塊；
清燉蓮藕湯
清燉蓮藕湯
2.鋁鍋，加入鮮湯，燒沸后入藕，燉至藕脆爽；
3.下味精、鹽、胡椒粉即成。
注意
1.不要用鐵鍋，鐵回促進淀粉氧化導致藕湯變黑。
2.燉的時間不宜過長，以保持藕的脆鮮嫩香。
二、蓮藕燉湯的做法
1市場買來適量的蓮藕和肘肉，洗凈，去藕皮，切成大塊
2蓮藕和肘肉一起入高壓鍋，加適量水。上爐，大火開煮，煮開后換小火燉
3開鍋（恩~蓮藕的清香飄散，很想喝有木有！?。┘尤脒m量的鹽，攪拌，裝盆
三、蓮藕燉豬蹄兒的做法
材料：豬蹄兒兩只，蓮藕，蔥姜，八角，白酒。
蓮藕燉豬蹄兒的做法
1，豬蹄兒刮干凈切成大塊，鍋里燒開水，加姜片蔥段，把豬蹄兒倒下去煮一會兒，撇干凈浮沫撈出來。然后用熱水再沖一遍，加白酒拌勻。鍋里放油，放豬蹄兒下去翻炒，然后加熱水滾煮，再撈出來，洗干凈，這樣就徹底沒味兒了。其實我蠻喜歡吃豬蹄兒，可就是做起來太費事，而且稍微不注意就會有異味，受不了。
2，再燒一鍋開水，加八角，蔥段和姜片，水開后下豬蹄兒。中間可以加兩勺醋，有助于分解鈣質，還能幫助豬蹄兒迅速燉軟，一舉兩得。因為醋的酸味會揮發(fā)，所以也不用擔心湯里會殘留酸味。
3，最后看豬蹄兒燉到能用筷子插得動的適合加藕塊，最后放點鹽就OK了，很鮮很鮮。
特別提示：我一直比較喜歡用燒過的豬蹄兒，燒過之后拿回家用熱水泡泡刮掉那一層黑忽忽的東西，豬蹄兒就沒有異味兒了，現(xiàn)在菜市場正好也有那種噴火槍，可以現(xiàn)燒，還真是挺方便的。
豬蹄的營養(yǎng)價值
豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用
相信大家都知道或者吃過泡椒竹筍這道美食，但更多的是到飯館去吃的，真正動手做過這道菜的人可能很少，實際上，當你動手去做的時候就會發(fā)現(xiàn)很簡單了，不信的話請看操作步驟。
一、泡椒竹筍的做法
1、竹筍洗凈后切片，放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分；
2、大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎；
3、瀝干水的竹筍片放入大碗內，倒入其余所有材料拌勻；
4、拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
二、泡椒竹筍的做法
1.新鮮的春筍洗凈后切片，放入開水中煮15分鐘
2.大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片
3.瀝干水的竹筍片放入一個干凈無油的保鮮盒內，放入蔥姜蒜，再依據自己的喜好放些花椒
4.放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放
5.放入所有的調料(白酒、白糖、鹽和白醋)
6.最后再放兩大勺涼開水，蓋上保鮮盒蓋，上下晃動，讓調料充分調勻，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用？
三、泡椒竹筍的做法
1、竹筍切片，入鍋焯水（盡量不要沾油，以便保存），煮五分鐘左右撈出，放涼。
2、準備一個干凈的容器（按筍子多少而定），筍子涼涼后，放入容器內，倒入泡椒和泡椒水，放入冰糖，適量鹽（少加一點鹽，因為泡椒水有鹽味了，如果筍子少，泡椒水多，就不要加鹽）
3、放在陰涼處，幾天就可以品嘗了！
很多人喜歡把豬肝炒來吃，但今天推薦大家把豬肝搭配枸杞做成湯來吃，這樣的吃法顯然更健康，這樣的湯對身體有很好的滋補作用，今天就教大家這道湯的家常做法。
一、豬肝枸杞湯的做法
【組成】
枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。
【制法與用法】
清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。
【功效】
補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
二、豬肝枸杞湯的做法步驟
1.枸杞葉洗凈，枸杞泡開洗凈，姜切絲待用
2.豬肝洗凈后，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘
3.取出豬肝洗凈后切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用
4.鍋里下水待水開后，把腌制好的豬肝放入飛水，
5.豬肝變顏色即可撈出待用
6.取另一個鍋做水，在里面加入少許姜絲、香油
7.待水開后下入枸杞葉和枸杞
8.倒入焯過水的豬肝，攪拌均勻
9.加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開后煮1-2分鐘即可。
三、枸杞葉豬肝湯的做法
1.買回來的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右
2.浸泡好的豬肝切成簿片
3.切好的豬肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘
4.整株的枸杞葉先用水沖洗一下，再放清水里浸泡10分鐘以上，再用水沖洗一遍，摘下葉子備用
5.鍋內放適量的水、姜片、植物油，燒開，把枸杞子入進去
6.水沸騰后，加入枸杞葉
7.放入枸杞葉后，煮沸騰
8.加入腌制好的豬肝
9.再煮沸騰1分鐘左右，加入食鹽，關火即可。
相信所有人都吃過豆芽，只是很多人還不知道如何把黃豆變成黃豆芽，實際上這個過程很簡單，也用不了多長時間，只要掌握一些簡單方法，新鮮健康的黃豆芽就會出現(xiàn)了。
一、做黃豆芽的發(fā)芽溫度是28度以下，以21度左右最好，溫度高，濕度大發(fā)芽就快，但這并不表示在低溫高濕下就不會發(fā)芽。冰箱中的濕度一般都較大，如果溫度不是特別低，黃豆在冰箱中照樣會發(fā)芽，只是發(fā)芽的速度較小而已。如果是買來的黃豆芽在粞箱中放兩天，芽瓣變綠也是這個道理。
二、操作步驟：
1.選一只不透光的小茶壺。
2、干黃豆（或綠豆）在清水中浸泡8—10小時后，瀝干水放入茶壺中，裝入半壺即可，高度不要超過茶壺的一半，蓋上壺蓋。每天早、中、晚三次給豆子淋水，淋水時打開壺蓋灌入涼水，再從壺嘴把水倒出，讓豆子保持濕潤即可，不要把豆子長時間泡在水里。
3、一天后就能發(fā)出小嫩芽。
4、三、四天后即可收獲。此時茶壺已被擠滿，豆芽在茶壺里相互擠著，伸展不開，所以能長得很粗。
三、提示：
1、發(fā)芽所用的豆子最好是有機的，同樣的方法還可以發(fā)綠豆芽，自己發(fā)的豆芽是純天然的，所以肯定比外賣的瘦小得多，但這是最健康的。
2、豆芽長到三厘米就可以吃了，不要等長老了再吃。
3、天氣太熱時豆芽會變苦，要適當增加淋水的次數(shù)。
芥蘭玉子煲蝦球這道菜的名字聽起來有些高大上，很多人都覺得自己不會做，實際上，很多美食感覺很難做，但只要認真學習之后動手操作就發(fā)現(xiàn)沒那么難了，所以下面來學習詳細的制作步驟。
一、芥蘭玉子煲蝦球的做法
材料:
芥蘭500克，玉子豆腐（即日本豆腐）2條，蝦仁150克。調料鹽10克，味精3克，色拉油50克，奶湯100克，胡椒粉3克，干淀粉10克，香蔥段5克，大蒜片10克。
1、芥蘭刮去皮，削掉葉子改刀成滾刀塊，玉子豆腐切2厘米見方的小塊，蝦仁從背部剞一刀，用牙簽挑去沙線。
2、蝦仁入碗中，放鹽2克、味精1克、淀粉腌漬上漿。
3、炒鍋入水燒沸，放入少許鹽，下入芥蘭、豆腐分別氽水約30秒撈出。
4、凈鍋上火放底油燒至六成熱，放蔥、蒜大火炒香，下入奶湯，倒入芥蘭、豆腐、蝦仁，下鹽3克、味精2克、胡椒粉燒滾后勾薄芡，淋明油，裝入燒熱的煲內（在中火上燒約3分鐘）上桌即可。
二、芥藍蝦球的做法
1、活大蝦剝出蝦仁后加一點鹽，蛋清拌勻
2、芥蘭，胡蘿卜去皮切薄片
3、鍋燒熱后加色拉油，姜片，冷油滑炒蝦仁變色后出鍋。
4、鍋內重新加油，燒熱后加胡蘿卜片翻炒后加芥蘭片，加鹽調味，斷生后加入蝦球翻炒均勻后出鍋裝盤。
三、芥蘭滑蝦球的做法
1、鮮蝦洗凈留最后一截尾部蝦殼
2、開邊去沙線，用廚房紙巾擦干水分
3、雞蛋只需要蛋黃部分加鹽與蝦仁調勻
4、芥蘭洗凈切滾刀汆水
5、熱鍋下油爆香姜蒜蝦仁下鍋滴少許料酒快炒至變紅
6、芥蘭下鍋與蝦仁混合加少許鹽即可出鍋。
把草菇炒來吃是非常不錯的，于是有很多圍繞草菇的美食出現(xiàn)了，今天為大家推薦三道菜，分別是清炒草菇、玉蘭片清炒草菇以及甜椒炒草菇，接下來介紹這三道菜的做法。
一、清炒草菇的做法
清炒草菇的做法，材料簡單、操作也簡單，但味道確是讓不少人大贊“一級棒”。因此清炒草菇是不少菜鳥朋友們學習烹飪的首選菜式之一。清炒草菇的做法具體是怎樣的，一起來學習一下吧。
清炒草菇
材料：鮮草菇、蔥花、精鹽、味精、麻油
做法：
1、鮮草菇去蒂，洗凈后切片，放在開水里浸泡5-10分鐘，然后撈出，把水擠干。；
2、炒鍋燒熱，加上油，燒熱。加入蔥花煸炒，炒出香味；
3、將草菇片放入鍋內干炒，然后放入鹽、醋、少許醬油（潤色）。
4、炒到快熟時放入蒜末和雞精，之后盛出即可。
二、玉蘭片清炒草菇
材料：草菇、玉蘭片、色拉油、食鹽、醬油、香油、豌豆淀粉、白糖
做法：
1、淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用；
2、將鮮草菇去蒂，洗凈，瀝凈水，片成薄片；玉蘭片洗凈，切成小片，取碗一只，放入精鹽、醬油、白糖、味精、濕淀粉和少許水攪拌均勻，調成味汁。
3、炒鍋放油燒至七八成熱，下草菇片、玉蘭片快速煸炒幾下，炒至玉蘭片變?yōu)橛癜咨?，立即倒入味汁，將鍋不斷顛翻，汁一轉濃，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
溫馨提示：玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的干制品，由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，所以被稱為“玉蘭片”。
三、甜椒炒草菇
材料：草菇、紅甜椒、黃甜椒、十三香、生抽、料酒、大蒜、油鹽
做法：
1、把草菇、紅甜椒、黃甜椒洗凈切好備用；
2、鍋上火倒入調和油爆香大蒜，然后放入草菇爆炒；
3、倒入甜椒翻炒變色，放生抽、料酒、料酒調味；
4、緊接著放入十三香翻炒即可出鍋。
溫馨提示：十三香是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
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