菠菜炒粉絲怎么做？看完后才發(fā)現(xiàn)好簡(jiǎn)單
養(yǎng)生怎么做。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《菠菜炒粉絲怎么做？看完后才發(fā)現(xiàn)好簡(jiǎn)單》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
菠菜的吃法其實(shí)很豐富，可以煮著吃，也可以炒著吃，這里要介紹的就是菠菜炒粉絲，這已經(jīng)是一道家常菜了，每個(gè)人都可以在自家廚房里面制作，具體步驟是這樣的：
一、菠菜炒粉絲的做法
1、準(zhǔn)備材料。菠菜
2、菠菜擇好洗凈切段，粉絲用溫水泡軟。
3、注意：粉絲不要泡的過(guò)軟。
4、做一鍋開(kāi)水，放少許鹽，把菠菜放進(jìn)去燙十幾秒鐘撈出。
5、鍋底放油，放花椒炸出香味后撈出去不要。
6、關(guān)小火，放適量醬油烹香，放粉絲和一點(diǎn)點(diǎn)清水，如果不是很干，也可以不放水，開(kāi)大火燒開(kāi)。
粉絲變得透明時(shí)放菠菜和鹽，保持大火翻炒一會(huì)兒OK！出鍋～
貼士：
1、焯菠菜時(shí)，水中一定要放一點(diǎn)兒鹽，它可以讓菠菜保持漂亮的綠色！
2、泡粉絲時(shí)不要泡的過(guò)軟，因?yàn)槌吹臅r(shí)侯粉絲還可以吸收菠菜出的湯汁。
3、最后翻炒的時(shí)間不要長(zhǎng)，否則容易出湯，攪拌均勻就行了。
二、菠菜炒粉絲的做法
1.菠菜摘洗干凈焯水，時(shí)間不要太長(zhǎng)
2.粉絲用熱水浸泡備用
3.雞蛋加少許水或醋打成蛋液備用
4.熱鍋放油，倒入蛋液炒散
5.雞蛋推到一邊，爆蔥花，倒入泡好的粉絲翻炒
6.最后倒入焯好水的菠菜，依個(gè)人口味放入適量鹽調(diào)味即可
三、菠菜炒粉絲的做法
菠菜與粉絲搭配貌似是種習(xí)慣，也應(yīng)該是絕配，菠菜炒時(shí)容易出湯，粉絲可以吸湯，兩種食材綜合后的菜品既很入味，也沒(méi)有多余的湯水。再添加幾條彩椒，菜品的營(yíng)養(yǎng)更豐富，功效更多，很不錯(cuò)的素菜。
1菠菜、彩椒擇洗干凈
2粉絲洗干凈用冷水浸泡10分鐘
3彩椒切成條
4粉絲入鍋焯水后撈出瀝干水
5菠菜入鍋焯水后撈出瀝干水
6將菠菜切成小段
7起油鍋，彩椒入鍋過(guò)油后盛出
8再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后菠菜入鍋炒
9粉絲入鍋炒。加鹽、味精炒
10彩椒入鍋炒
11炒均勻即可盛出享用
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? ?蝦仁是一種比較常見(jiàn)的食物，作為海鮮的一種類(lèi)型，蝦仁的處理方法是非常簡(jiǎn)單的，主要是把活蝦仁的頭和尾去掉。海鮮都屬于寒性的食物，但是蝦仁吸取了海水的精華，還有了點(diǎn)碘元素等多種礦物質(zhì)，是老少皆宜的食物，蝦仁的做法多種多樣，蝦仁炒粉絲受到了很多年輕人的喜歡，那么蝦仁炒粉絲怎么做？
菜系及功效： 家常菜譜
主料：粉絲300克
輔料：蝦仁80克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,花椒5克, 小蔥30克,鹽8克,雞精4克,花生油25克教您蝦仁炒粉絲怎么做，如何做蝦仁炒粉絲才好吃 1. 粉絲稍煮，看到變白后立即撈出，沖涼;
2. 辣椒、姜、蒜分別切粒;
3. 花椒、蔥(蔥白切段，蔥葉切花);
4. 油鍋燒熱后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味;
5. 再放入蝦仁炒變色;
6. 下粉絲，倒點(diǎn)醬油，再放入蔥段，翻炒片刻;
7. 撒點(diǎn)雞精、鹽，炒勻，出鍋裝盤(pán)，撒上蔥花。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、 山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。 海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
? ?以上就是蝦仁炒粉絲的做法，蝦仁當(dāng)中還含有了豐富的鈣元素，可以有效地促進(jìn)青少年的大腦發(fā)育和視力發(fā)育，現(xiàn)在環(huán)境的壓力越來(lái)越大，青少年往往會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，那么蝦仁就是很好的保健食品，可以均衡各方面的營(yíng)養(yǎng)，給我們帶來(lái)身體的健康。
卷心菜炒粉絲是家常普通的食物，可是對(duì)于這些食物的一些制作問(wèn)題，卻不是所有人在生活中都能夠認(rèn)識(shí)以及掌握了解得到的，畢竟有些人在生活中可能并不進(jìn)廚房，但是喜愛(ài)美食的朋友們不妨了解一下它的做法，這樣也可以自己動(dòng)手制作這些美食。
一、制作材料
主料:大白菜400克
輔料:粉絲100克
調(diào)料:生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
佐料:植物油50克,花椒油10克
二、制作方法
圓白菜炒粉絲，主要調(diào)料生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克，糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉
2. 將粉絲用溫水泡透，切成段;
3. 蔥、姜、蒜洗凈，均切成細(xì)末待用;
4. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋;
5. 放入大白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下;
6. 放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤(pán)即成。
三、圓白菜炒粉絲的做法
1.將圓白菜一片片的包開(kāi)，用鹽水泡至少半小時(shí)，而后控水切絲
2.粉絲稍微剪短一下用冷水泡軟
3.五花肉切絲
4.蔥白切絲，蒜切片，干辣椒去籽切段
5.平底鍋里放適量的花生油，油熱后放花椒爆香，而后將花椒粒揀出
6.放切好的肉絲，炒至肉絲變色
7.放蔥絲、蒜瓣和干辣椒炒至聞到香味
8.放入圓白菜絲，中火炒至圓白菜略變軟
9.加入泡好的粉絲，加1勺鹽、1大勺生抽和1/2勺老抽調(diào)味
10.中小火炒至粉絲入味即可關(guān)火盛盤(pán)了。
魚(yú)腥草可以做成茶來(lái)喝，如果搭配上大棗的話(huà)效果更不錯(cuò)，于是就有了魚(yú)腥草大棗茶，值得一提的是，大家也可以自己在家里制作這種茶來(lái)喝，下面告訴你詳細(xì)步驟。
一、魚(yú)腥草大棗茶的做法
原料：
魚(yú)腥草50克、去核紅棗5－20粒、桂圓4~5粒。
做法：
1、魚(yú)腥草、紅棗洗凈，桂圓去外殼。
2、砂鍋中倒水，放入材料大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小煮約20分鐘即可。
3、把材料過(guò)濾出來(lái)，僅留湯汁再喝比較方便。
4、熱飲特別舒服，魚(yú)腥草本身的腥味沒(méi)有了，僅滲出絲絲甜甜的紅棗香，很美味。
5、可以不加糖，如果喜歡甜味的，可加適量冰糖。
功效：
魚(yú)腥草清熱解毒，紅棗滋補(bǔ)養(yǎng)血。補(bǔ)身且避免上火，對(duì)改善過(guò)敏體質(zhì)有一定作用。
二、魚(yú)腥草大棗茶可以改善過(guò)敏體質(zhì)
材料：魚(yú)腥草50克、紅棗20粒、桂圓5粒
做法：將魚(yú)腥草、紅棗洗凈，桂圓去外殼，鍋內(nèi)倒水，放入魚(yú)腥草、紅棗和桂圓大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮約20分鐘左右即可。
功效：魚(yú)腥草具有清熱解毒的功效，而紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，將魚(yú)腥草和紅棗、桂圓等同煮，可以去掉魚(yú)腥草本身的怪味，還有絲絲的甜味以及棗香，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用，可以改善過(guò)敏體質(zhì)。
三、其實(shí)魚(yú)腥草紅棗茶是將魚(yú)腥草洗凈：紅棗洗凈，去核備用。將魚(yú)腥草、紅棗一起放入鍋中，加入1500毫升清水煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，即可濾入杯中飲用。
四、魚(yú)腥草紅棗茶的功效是因?yàn)轸~(yú)腥草清熱解毒，紅棗養(yǎng)血，慢慢地就能提高紅細(xì)胞的品質(zhì)，從而改善過(guò)敏體質(zhì)，對(duì)改善過(guò)敏體質(zhì)有一定療效。
大家對(duì)核桃都非常熟悉了，最常見(jiàn)的吃法就是直接吃核桃仁，實(shí)際上，核桃可以做成非常豐富的美食，比如核桃糖，大家也可以自己使用核桃來(lái)制作糖哦，下面教你具體方法。
一、核桃糖的做法
核桃糖的制作材料：
主料：核桃250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克
調(diào)料：香油5克
核桃糖的做法：
1.將核桃仁、黑芝麻炒香.
2.紅糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠狀，加入核桃仁與黑芝麻，攪拌均
勻，倒入涂有香油的瓷盤(pán)，待晾涼后切成塊即可。
食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會(huì)中毒。
二、核桃糖的做法
1、棉花糖放入微波爐中高火轉(zhuǎn)3分鐘至膨脹、軟化，帶手套取出。
2、和入奶粉攪拌均勻。
3、放入洗凈的熟核桃仁拌勻。
4、將拌勻的糖塊放在錫紙上按扁冷卻，放入冰箱冷藏半小時(shí)，取出切小塊即可。
三、香甜核桃糖的做法步驟
1核桃炒熟
2放涼，裝入袋子，搟面杖碾碎
3糖和水大火煮開(kāi)，小火煮到金黃色，糖漿滴入冷水中結(jié)成糖塊。喜歡軟一點(diǎn)的糖果，那就冷水結(jié)成軟一點(diǎn)的糖塊就行了，就可以關(guān)火了
4加入核桃碎，拌勻
5加入奶粉，拌勻
6太稀的話(huà)，再加點(diǎn)奶粉
7干稠的狀態(tài)就行了
8乘熱，取出，整形，基本不黏手的
9切塊（用刮板就行，熱的時(shí)候不硬的），也可以自己塑性，乘熱操作
10涼透了，用糖紙包起來(lái)或者裹上糖粉或奶粉防黏。密封保存。
白菜炒粉絲，在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備一些圓白菜和粉絲，加上蔥姜蒜來(lái)當(dāng)做輔料，粉絲一小把放進(jìn)冷水中浸泡，差不多經(jīng)過(guò)15分鐘左右，就可以把冷水中的粉絲泡好，涼水可以讓粉絲全部都變得很筋道，這樣在做的時(shí)候，避免粉絲全部都粘在一起。
主料圓白菜400g雞蛋2個(gè)粉絲1把 輔料蔥姜蒜適量鹽1小勺雞精1/4小勺
步驟
粉絲一小把用冷水泡約15分鐘至稍微變軟，用剪刀將粉絲剪短一些
圓白菜1/4棵去掉實(shí)心的莖，將圓白菜切成寬0.5厘米左右的細(xì)絲，并用水投洗一下
雞蛋一個(gè)備用
1. 鍋內(nèi)少量油，放入雞蛋炒熟 2. 雞蛋撥一旁，用剩余的油將蔥姜蒜爆香 3. 放入圓白菜絲炒至稍微變軟 4. 放入泡軟的粉絲繼續(xù)翻炒至粉絲徹底變軟，調(diào)入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋
1. 鍋內(nèi)少量油，放入雞蛋炒熟 2. 雞蛋撥一旁，用剩余的油將蔥姜蒜爆香 3. 放入圓白菜絲炒至稍微變軟 4. 放入泡軟的粉絲繼續(xù)翻炒至粉絲徹底變軟，調(diào)入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋
鍋內(nèi)少量油，放入雞蛋炒熟，雞蛋撥一旁，用剩余的油將蔥姜蒜爆香
放入圓白菜絲炒至稍微變軟
放入泡軟的粉絲繼續(xù)翻炒至粉絲徹底變軟，調(diào)入適量鹽雞精和生抽，翻炒均勻出鍋
炒粉絲是一道非常家常的炒菜，不僅好吃而且還便宜，而且也非常有營(yíng)養(yǎng)，制作的過(guò)程也是非常簡(jiǎn)單，還可作為早餐、午餐，并且老少皆宜。那么怎么做炒粉絲才好吃呢？我們一起來(lái)學(xué)學(xué)吧！
方法一：
原料：
雞蛋兩個(gè)、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。
做法：
1、粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻；
2、鍋里放水燒開(kāi)，加少量鹽，再把粉絲放進(jìn)去燙熟(八分熟即可），過(guò)冷水；
3、把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進(jìn)油燒至油八成熱，把西芹絲放進(jìn)鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出；
4、鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進(jìn)鍋里，一面凝結(jié)了之后迅速把雞蛋炒散；
5、再倒進(jìn)焯好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。
做法二：
原料：
鮮蝦，粉絲，洋蔥，小蔥，姜，調(diào)料：料酒，生抽，蠔油，糖
做法：
1 鮮蝦剪去蝦須蝦鉗洗凈濾干，洋蔥和姜切絲，小蔥切段；
2 粉絲用冷水泡開(kāi)洗凈剪成約10厘米長(zhǎng)的段；
3 炒鍋燒熱后倒入油，油熱后下姜絲煸香，下蝦煸炒至變色；
4 下洋蔥炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蠔油、糖調(diào)味；
5 炒至蝦入味后下粉絲，用筷子和鍋鏟一起將粉絲劃散；
6 沿鍋邊加入少許清水，邊加水邊不停地翻炒；
7 炒至粉絲上色，將蔥段放入，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤(pán)。
今天小編再次為大家介紹美食，在正式介紹后面的美食之前，小編想問(wèn)問(wèn)大家喜不喜歡吃粉絲，喜不喜歡吃鐵板菜，喜不喜歡吃包菜呢。包菜含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，主要是含有豐富的維生素，今天就是來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)鐵板包菜粉絲的，讓小編來(lái)告訴大家怎么進(jìn)行制作把。
包菜——卷心菜 (cabbage)，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，結(jié)球甘藍(lán)(Brassica oleracea L.var.capitata
L.)是十字花科、蕓苔屬的植物，為甘藍(lán)(Brassica oleracea
L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色?；~多數(shù)，質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開(kāi)始傳入中國(guó)。甘藍(lán)具的耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，在中國(guó)各地普遍栽培，是中國(guó)東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜
，通稱(chēng)包菜，北京地區(qū)稱(chēng)疙瘩白。圓白菜和綠甘藍(lán)和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來(lái)有一點(diǎn)辣，綠甘藍(lán)長(zhǎng)得像疙瘩白，但是吃起來(lái)不辣，圓白菜從側(cè)面看要比另外兩種要扁，而其他兩種從哪個(gè)角度看比圓白菜鼓。
手撕包菜有著不同于刀切法做出來(lái)的味道，營(yíng)養(yǎng)還不會(huì)被破壞。以前習(xí)慣用干紅椒快炒，味道也不錯(cuò)。換做臘肉來(lái)做，臘肉煸炒出來(lái)的油脂讓包菜變得口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃~~
食材
包菜300g臘肉100g
食油1勺鹽適量黑木耳適量生抽適量紅剁椒適量
黑木耳提前泡發(fā)，撕小朵;洋蔥切絲;臘肉(稍肥)切薄片備用。
鐵板手撕包菜的做法步驟
鍋燒熱，下入臘肉，煸炒出油;倒入洋蔥絲，炒出香味。
鐵板手撕包菜的做法步驟倒入大蒜白，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟倒入黑木耳，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟倒入包菜，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟加入適量鹽，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟加入紅剁椒，炒勻。
鐵板手撕包菜的做法步驟
淋入生抽，炒勻;炒好的包菜轉(zhuǎn)入鍋?zhàn)袔Ь凭珷t上桌，再加上已經(jīng)煮好的粉絲，加熱食用。
小貼士
1、不喜歡吃臘肉，用新鮮五花肉也不錯(cuò)。
2、手撕包菜加入了洋蔥，味道更香。
3、個(gè)人感覺(jué)，包菜炒至八成熟即可，口感更脆爽。
以上就是小編這次為大家介紹的美食——鐵板包菜粉絲。大家看完之后，現(xiàn)在是不是和小編一樣吸溜著口水，幻想著吃飯這美味的鐵板包菜粉絲的感覺(jué)呢。有了這個(gè)介紹，大家就可以在閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候自己親手嘗試著做做看，學(xué)會(huì)之后可以在家宴上大顯身手了。
在我們現(xiàn)在的生活中大家的身體保健營(yíng)養(yǎng)吸收各種蔬菜的養(yǎng)分，娃娃菜大家并不陌生在生活中也有很多的朋友，都比較喜歡吃香脆可口的娃娃菜。今天小編就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹幾種，娃娃菜炒粉絲的具體做法趕快來(lái)了解一下吧！
方法1：
主料：娃娃菜1顆 ?粉絲150g ? 咸肉100g
輔料: 油適量 ? 鹽適量 ? 辣椒適量 ? 小蔥適量 ??豆瓣醬
娃娃菜炒粉絲
做法步驟
1.粉絲泡軟，其他洗凈
2.咸肉切片，娃娃菜切絲，蔥和辣椒切碎
3.先炒咸肉
4.炒變色加入豆瓣醬翻炒
5.然后倒入娃娃菜
6.炒至娃娃菜均勻沾上豆瓣醬
7.倒入粉絲8.加入鹽翻炒
9.加入小蔥和辣椒翻炒均勻即可
10.盛出
方法2：
步驟
1.食材：娃娃菜、粉絲（已泡軟）。
2.將娃娃菜清洗一下、撈出。
3.放在案板上切開(kāi)。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接著，加適量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，合入已泡軟的粉絲翻炒翻炒。
8.最后，加適量的生抽。
9.加適量的蠔油。
10.加適量的鹽。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤(pán)。
以上為大家詳細(xì)具體的介紹了兩種，娃娃菜炒粉絲的具體操作步驟你都學(xué)會(huì)了吧！這種方法非常的簡(jiǎn)單，我們準(zhǔn)備好食材按照上面的步驟去做，在家里也可以制作出好吃的娃娃菜炒粉絲。趕快去嘗試一下吧！
把草菇炒來(lái)吃是非常不錯(cuò)的，于是有很多圍繞草菇的美食出現(xiàn)了，今天為大家推薦三道菜，分別是清炒草菇、玉蘭片清炒草菇以及甜椒炒草菇，接下來(lái)介紹這三道菜的做法。
一、清炒草菇的做法
清炒草菇的做法，材料簡(jiǎn)單、操作也簡(jiǎn)單，但味道確是讓不少人大贊“一級(jí)棒”。因此清炒草菇是不少菜鳥(niǎo)朋友們學(xué)習(xí)烹飪的首選菜式之一。清炒草菇的做法具體是怎樣的，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
清炒草菇
材料：鮮草菇、蔥花、精鹽、味精、麻油
做法：
1、鮮草菇去蒂，洗凈后切片，放在開(kāi)水里浸泡5-10分鐘，然后撈出，把水?dāng)D干。；
2、炒鍋燒熱，加上油，燒熱。加入蔥花煸炒，炒出香味；
3、將草菇片放入鍋內(nèi)干炒，然后放入鹽、醋、少許醬油（潤(rùn)色）。
4、炒到快熟時(shí)放入蒜末和雞精，之后盛出即可。
二、玉蘭片清炒草菇
材料：草菇、玉蘭片、色拉油、食鹽、醬油、香油、豌豆淀粉、白糖
做法：
1、淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用；
2、將鮮草菇去蒂，洗凈，瀝凈水，片成薄片；玉蘭片洗凈，切成小片，取碗一只，放入精鹽、醬油、白糖、味精、濕淀粉和少許水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成味汁。
3、炒鍋放油燒至七八成熱，下草菇片、玉蘭片快速煸炒幾下，炒至玉蘭片變?yōu)橛癜咨?，立即倒入味汁，將鍋不斷顛翻，汁一轉(zhuǎn)濃，淋上麻油，出鍋裝盤(pán)即成。
溫馨提示：玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍，經(jīng)加工而成的干制品，由于形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，所以被稱(chēng)為“玉蘭片”。
三、甜椒炒草菇
材料：草菇、紅甜椒、黃甜椒、十三香、生抽、料酒、大蒜、油鹽
做法：
1、把草菇、紅甜椒、黃甜椒洗凈切好備用；
2、鍋上火倒入調(diào)和油爆香大蒜，然后放入草菇爆炒；
3、倒入甜椒翻炒變色，放生抽、料酒、料酒調(diào)味；
4、緊接著放入十三香翻炒即可出鍋。
溫馨提示：十三香是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
拌菠菜粉絲的做法大家不知道是否知道，很多人喜歡吃菠菜，同時(shí)又喜歡吃粉絲，如果把兩者相結(jié)合，是不是又是不一樣的美味呢。涼拌菜簡(jiǎn)單方便，所以這里就告訴大家，其實(shí)涼拌菠菜粉絲是一道很不錯(cuò)的菜，健康營(yíng)養(yǎng)還美味。大家可以按照下面的方法試一試，做給家里人吃。
原料
菠菜300g，粉絲50g，姜1塊，鹽，生抽，醋，蠔油，香油
做法
1.粉絲放開(kāi)水中煮軟。撈出放涼水泡一會(huì)，防止粘連。 接著燙一下菠菜。
2.菠菜撈出放涼水過(guò)一下。
3.菠菜 粉絲 切小段。姜切末
4.菠菜和粉絲都放入調(diào)料盆。姜末加生抽，醋，鹽，蠔油調(diào)成汁
5.倒入拌好的菠菜粉絲上。加剁椒，淋香油。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育；保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康。
涼拌菠菜粉絲的做法是非常簡(jiǎn)單的，首先準(zhǔn)備好新鮮的原材料，把菠菜和粉絲都在水中弄熟，然后再加入自己喜歡的一些作料，當(dāng)然也能加入其他的配料，這樣美味的菠菜粉絲就可以出爐。菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，平時(shí)多吃十分利于身體健康。
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