菠菜丸子怎么做？請(qǐng)注意操作的細(xì)節(jié)！
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菠菜丸子怎么做？請(qǐng)注意操作的細(xì)節(jié)！”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
菠菜含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)元素，所以建議人們?cè)谏钪卸喑圆げ耍げ说某苑ǚ浅ＸS富，比如可以做成菠菜丸子，具體方法如下：
一、菠菜丸子的做法
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。它有通腸導(dǎo)便、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力、促進(jìn)人體新陳代謝、清潔皮膚、抗衰老等功效。
1將菠菜洗凈，用開水焯湯后切碎。
2將菠菜碎放入一盆中，放入適量面粉（我加得很少，能成形即可，喜歡吃面多的可以多加）。
3稍加攪拌，放入鹽。
4放入五香粉。
5放入味精。
6加入一點(diǎn)水，攪拌上勁，團(tuán)成一個(gè)個(gè)小團(tuán)。
7鍋內(nèi)放入能沒過丸子的油，油溫六成熱時(shí)下入丸子。
8炸制金黃時(shí)撈出控油。
二、菠菜丸子的做法
1.蔥花適量
2.菠菜葉洗干凈，適量。
3.丸子適量。
4.油熱放入蔥花。
5.然后放入菠菜。
6.加入開水。
7.水開后放入丸子。
8.水淀粉適量。
9.煮開鍋了，香味撲鼻。
10.盛入盤子里吧，味道很好吃。
三、菠菜丸子/更多做法
有次出去吃小火鍋，發(fā)現(xiàn)孩子很愛吃那些淀粉丸子，可是外賣的丸子真心沒營養(yǎng)，愛吃不如自己做些。于是把菠菜和肉一塊剁了，做成丸子，煮面，做湯都加些丸子里面，孩子表示很好吃，再也不吃外賣的丸子了
1.菠菜洗凈
2.開水焯燙一下
3.準(zhǔn)備瘦肉
4.菠菜、肉先切丁
5.然后一塊剁成餡
6.加油、鹽、少許淀粉
7.朝一個(gè)方向攪打上勁
8.用手團(tuán)成小丸子，也可直接下到鍋里，事先團(tuán)好這樣比較好看
9.鍋燒開水，下丸子，煮到丸子浮上來就差不多了
10.盛出丸子，做湯煮面都可以用了
11.這是做的蘑菇丸子湯
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丸子，是不少人都喜歡吃的，我們常見的丸子一般都是有牛肉丸、豬肉丸、以及香菇貢丸等的，但是菠菜丸子，不知道大家有沒有聽過呢？其實(shí)菠菜丸子，是一種關(guān)于菠菜的新做法，口感相當(dāng)不錯(cuò)，做法也是較為簡單的。下面具體為大家介紹關(guān)于菠菜丸子的做法，希望大家了解一下。
材料編輯
旗魚丸子漿300公克，菠菜泥40公克，太白粉10公克，香油少許
2做法編輯
1. 將旗魚丸子漿放入容器中，加入菠菜泥、太白粉和香油，同方向混合攪拌均勻。
2. 再拿起丸子餡摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
3. 用手捏出丸子狀，將丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
4. 待丸子浮至水面，即可撈起。
主料：
菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥末3湯匙，醬油1茶匙，水淀粉1湯匙，姜末，鹽，香油，雞粉各適量。
做法
1、將菠菜摘洗干凈，切成4公分左右的段;將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一個(gè)方向攪上勁，再加入水淀粉、蔥末、姜末、香油繼續(xù)攪上勁。
2、在鍋中加入適量水和雞粉，燒開后，改用小火，把調(diào)好的豬肉泥制成小丸子下鍋，燒透燒熟，加適量鹽調(diào)咸淡，最后下菠菜段，開鍋即成。
主料：菠菜100克，蝦仁150克， 輔料：雞蛋清60克，玉蘭片25克，香菇(鮮)25克，
調(diào)料：醬油5克，淀粉(玉米)5克，鹽3克，味精2克，姜汁5克
做法
1.將菠菜擇洗干凈，切成段;
2.水發(fā)玉蘭片、水發(fā)冬菇洗凈，切成細(xì)絲; 3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
4.蝦仁剁成茸，加雞蛋清、水淀粉、精鹽少許攪拌均勻備用;?
5.炒鍋添水燒開，下入菠菜、冬菇、玉蘭片略焯一下，撈出控水，放入湯碗內(nèi)
?6.原湯燒開，將蝦茸餡擠成丸子下入鍋內(nèi)，煮熟后加醬油，姜汁、精鹽，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入湯碗內(nèi)即可。
上面為大家介紹了關(guān)于菠菜丸子的做法，若是有喜歡吃丸子的人，不妨試著來換一種口味，菠菜丸子是一種不錯(cuò)的選擇。希望可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快!
白薯丸子，顧名思義，就是一種用白薯制作而成的丸子，也是一種味道比較好的丸子。當(dāng)然了，白薯丸子不僅好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，所以很多人都喜歡在家中制作白薯丸子來吃。而白薯丸子制作方法雖然不算特別難，但也不算太簡單。下面，就為大家介紹一下白薯丸子的做法！
一、白薯丸子的做法
所需食材：地瓜泥100公克，白飯100公克，烤過核桃20公克，海苔絲適量，沾醬：36公克，味醂36公克，細(xì)砂糖6公克，細(xì)砂糖6公克，醬油10公克，鹽少許
1.起一鍋，將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻后備用。
2.取一碗，將白飯放入碗中再加入所有調(diào)味料一起搗杵至稍有黏性。
3.再加入地瓜泥一起拌勻后，將核桃切碎后加入并拌勻。
4.將做法3的地瓜泥捏成小丸子形狀后，用竹串將三個(gè)串成一串備用。
5.取一干凈的烤盤，于烤盤中涂上薄薄的一層油后，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預(yù)熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。
二、絲瓜溜丸子的做法
1.先將肉糜調(diào)味，放蠔油、生抽、蔥末和姜汁水。
2.順時(shí)針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。
3.絲瓜切滾刀塊，西紅柿對(duì)半或四開。
4.油鍋熱后，先將絲瓜炒至軟身，然后放入西紅柿和肉丸，加點(diǎn)鹽調(diào)味。
5.最后淋點(diǎn)水淀粉收汁即可。
三、地瓜丸子的營養(yǎng)價(jià)值
取一干凈的烤盤，于烤盤中涂上薄薄的一層油后，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預(yù)熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。
藕粉丸子是一種用藕粉制作而成的丸子，也是一種味道比較好的丸子。在制作藕粉丸子的時(shí)候，除了需要使用到藕粉之外，還需要是用到蜜棗、金桔、松子仁或者是桂花等食材，而制作藕粉丸子，過程也是比較復(fù)雜的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下藕粉丸子的制作方法及技巧！
一、原料
藕粉400克、紅綠絲5克、金桔5克、蜜棗15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、綿白糖75克、桂花1克。
二、做法
"藕粉圓子"的做法比較復(fù)雜。首先要制餡，餡料要求特別講究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘餅斬碎；芝麻酥餅?zāi)爰?xì)；將以上各餡料連同桂花、白糖、豬油一道擦勻，揉成面團(tuán)，再搓成一個(gè)個(gè)小球待用；藕粉用面杖碾細(xì)成面，取一小竹，將小球放里，灑上藕粉，滾勻，下沸水鍋燙一下，立即撈起再下到里，灑上藕粉滾勻，再下鍋，這樣連續(xù)三至四次，藕粉圓子便做成功了。食時(shí)，放清水鍋里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。"藕粉圓"也可叫"桂花藕粉圓"或"五仁藕粉圓"，改變烹法還可做"脆皮藕粉圓"或"拔絲藕粉圓"等。
三、注意點(diǎn)
在制作藕粉圓子時(shí)要在開水中浸燙后再滾粘，這與藕粉的化學(xué)成分有著緊密的聯(lián)系。藕粉是用新鮮荷藕加工而成，據(jù)科學(xué)測定，藕粉中含有87.2﹪的淀粉。淀粉是植物體內(nèi)光合作用生產(chǎn)的葡萄糖經(jīng)聚合而形成的多糖，它是直鏈淀粉和支鏈淀粉的混合物，其中直鏈淀粉約占15﹪，支鏈淀粉約占85﹪。直鏈淀粉不溶于冷水，但溶于熱水；而支鏈淀粉卻不溶于水，和水加熱至沸后就會(huì)形成粘性很大的凝膠。藕粉圓子就是利用淀粉糊化后的這種性質(zhì)所制成，圓子的餡心具有粘性，可以沾上一層藕粉，反復(fù)多次即可成形。
其制作既簡單又比較講究，它的制作分備料、搓餡、燙制、做湯4道工序，其中燙制最為講究。先將果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔餅等制成餡心，搓成球狀，放入裝有藕粉的茶盤或竹匾中，均勻篩動(dòng)，使其粘上一層薄粉后用漏勺放入沸水中燙制，如此反復(fù)五六次而成。該湯圓均勻圓滑，餡心甜潤爽口，湯有濃郁的桂花香味。
花生丸子是一種比較常見的食物，很多人在做花生丸子的時(shí)候，都喜歡加入一些韭菜，制作成韭菜花生丸子，這樣其味道就更加好了。當(dāng)然，韭菜花生丸子的做法也是比較簡單的。除此之外，還可以制作花生蓮藕丸子或者是豆腐花生丸子。下面，就為大家介紹這三種丸子的做法！
一、韭菜花生丸子的做法
把韭菜洗干凈切成大約兩個(gè)指關(guān)節(jié)長的小段。晾干水備用。韭菜用器皿裝好，倒入醬油，攪拌均勻。熱鍋冷油，等油冒煙后倒入韭菜面上，攪拌均勻。加入花生米，攪拌均勻。大功告成啦！
小貼士：如果家里有自種的本地小韭菜是最好的了，非常香。菜市場買到那種很大條的韭菜雖然看上去漂亮，但味道卻差得遠(yuǎn)了。愛吃韭菜的人一定會(huì)愛上這道涼拌菜，但唯一缺點(diǎn)就是吃完味兒大，最好是晚上在家吃完別出門就好了。
二、花生蓮藕丸子的做法：
食材介紹：蓮藕2節(jié)，花生米100克，蒜淀粉20克。
食材處理：
1、花生米洗凈，泡水，
2、蓮藕洗凈去皮，擦成絲，
3、加入1勺鹽，攪拌均勻腌制15分鐘，腌制控干水分備用；
4、蓮藕絲加入淀粉20克，抓勻，放入泡好的花生米抓勻，
5、捏成一個(gè)個(gè)小丸子，裝入盤子；
烹飪步驟：
1、蒸鍋水燒開，放入丸子大火蒸20分鐘；
2、另起一鍋，加油少許，蒜末炒香，放入1勺生抽，清水少許，水淀粉少許，調(diào)成芡汁；
3、丸子蒸好出鍋，
4、淋入調(diào)好的芡汁，撒上蔥花，完成。
三、豆腐花生丸子
要做這個(gè)豆腐花生丸子，首先就需要準(zhǔn)備好豆腐和花生。
花生當(dāng)然不是直接就能用的，首先，需要像平時(shí)做下酒菜一樣將花生米給炒熟，炒熟之后花生米的皮就會(huì)自動(dòng)脫落掉，之后，等到花生出現(xiàn)噼里啪啦的聲音之后，就可以直接撈起來，然后放置在一邊放涼了。
最后攪拌出來的就類似于面團(tuán)的狀態(tài)了，在攪拌的過程中，記得加上一些佐料調(diào)味，主要就是鹽，胡椒粉，蠔油這樣的。我們將它們分成一個(gè)一個(gè)的小劑子，然后搓成丸子形狀，放置在一邊，等到數(shù)量足夠的時(shí)候，直接下鍋去油炸就可以吃了。
香菜在我們的生活中比較常見，也是我們?nèi)粘Ｊ秤玫囊环N菜品，對(duì)于愛好飲食的朋友來說，香菜可以和豬肉等食材進(jìn)行搭配，做出美味可口的香菜丸子，下面小編就為大家分享一下，香菜丸子該如何做，快來和小編一起學(xué)習(xí)一下吧！
原料：
1、豬腰柳肉一塊；
2、雞蛋清一個(gè)；
3、香菜數(shù)根；
4、豌豆淀粉、鹽、胡椒粉、料酒、水適量；
制作方法：
1、將豬腰柳肉上面筋膜剔除，再用刀背把肉剁細(xì)后加入蛋清；
2、將香菜剁細(xì)、剁細(xì)的香菜加入肉糜中；
3、加入豌豆淀粉、鹽、料酒、白胡椒面、水后由慢變快的順時(shí)針攪拌，直到肉糜變勁道；
4、半盒火鍋底料加水燒開后講完最下鍋，十分鐘左右紅鍋中的丸子浮面就說明煮熟了；
5、最后撒上一點(diǎn)香菜就可以上桌了。
通過上面的分享，大家對(duì)于香菜丸子的做法是不是有了全面的了解，那么在平時(shí)的制作過程中一定要仔細(xì)認(rèn)真，按照步驟要求來，一步一步的你也會(huì)做出美味營養(yǎng)的香菜丸子哦！
我想大多數(shù)的女生都是喜愛吃甜食的吧。而我，就特別喜歡吃那酸酸甜甜的食物了。什么魚香肉絲啊、魚香茄子啊，糖醋魚啊，糖醋排骨，糖醋丸子啊，這些都是我平日最愛吃的。其中，糖醋丸子的做法可謂是說簡單而方便了。所以，接下來就為大家來講述我做糖醋丸子的做法了。
? 肉餡兒調(diào)好，將冷藏好的肉餡兒擠成丸子在干面粉里，依次搓圓碼放在盤子里備用，油鍋加入多一些的植物油，油溫后，將肉丸兒下鍋，中火炸制，至表面淺黃時(shí)盛出控油，放涼后回鍋復(fù)炸使之表面酥脆。盛出備用。（只炸一遍也可以），準(zhǔn)備好少許蒜米，盡量剁細(xì)，另起鍋，盛入半勺油，冷油下白糖，中小火，慢慢攪至白糖融化至下圖狀態(tài)時(shí)將醋迅速倒入鍋中，鍋里會(huì)一下子沸騰起來，此時(shí)，迅速將白開水倒入鍋中。（所以把準(zhǔn)備工作做好，手底下活兒要迅速），攪勻，待糖完全融化，這時(shí)候，可以嘗一下味道，再根據(jù)你喜歡的酸甜度適當(dāng)調(diào)整，加糖或醋，味道嘗好以后，淋入少許水淀粉，水淀粉一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的調(diào)進(jìn)去，先調(diào)一小勺進(jìn)去，攪開了之后看看湯的濃度，不夠的話再調(diào)，芡汁一定要薄，太濃了像漿糊影響口感，芡汁調(diào)好后將蒜米倒入，推兩下，關(guān)火，最后，再訊速將肉丸倒入鍋中翻兩下出鍋即可。正宗糖醋汁這蒜香可是關(guān)鍵啊，如果沒有這蒜香，那味道就大打折扣了哦。所以，蒜米進(jìn)鍋推兩下關(guān)火就行啦，讓糖醋汁的余熱把蒜香提出來就OK啦.
醋，是含有乙酸的調(diào)味品，是用酒或酒糟發(fā)酵制成的一利酸味調(diào)料。人類食用醋的歷史非常悠久，中國是世界上谷物釀酣最早的國家，早在公元前8世紀(jì)就已有了醋的文字記載，春秋戰(zhàn)國時(shí)期，就已有專門釀醋的作坊，到漢代時(shí)，醋開始普遍生產(chǎn)。醋不僅是一種調(diào)味品，而且是一種保健養(yǎng)生食品。醋除了含有大量的醋酸外，還含有鈣、鐵、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和鹽類，在食用方面，醋可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還能保護(hù)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞
? ?也許你不會(huì)很喜歡我的丸子材料，當(dāng)然你也可以根據(jù)自己的喜歡，把自己喜歡的蔬菜或肉類攪碎后做成糖醋丸子的。而且，你喜歡吃酸的就多放醋，想吃甜一點(diǎn)的就多放糖，口味隨你自己變。而且，我感覺每次的糖醋比例不同，做出來的味道也是不同的，所以每次吃糖醋丸子都有驚喜在呢。
丸子是很多人最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，但是丸子是因?yàn)橛椭谱鞒鰜淼模栽诤械闹玖可?，都是比較多，所以在吃的時(shí)候，也是要適量吃最佳，這樣對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好的幫助作用，因此對(duì)炸丸子怎么做呢，也是很多人不太了解的，它的制作方法也是比較簡單。
炸丸子怎么做呢，對(duì)這樣食物制作，并不是很復(fù)雜，在制作前進(jìn)行對(duì)它的制作方法了解，使得能夠輕松的進(jìn)行制作，不過要注意的是，在食材搭配上，也是不能夠隨意。
炸丸子怎么做：
材料：蘿卜 蝦皮 胡蘿卜
做法：
一：蘿卜絲用水焯一下，一定要開著鍋蓋焯，這樣蘿卜的辛辣氣就會(huì)揮發(fā)掉。
二：蝦皮用熱油炒一下，去腥，而且蝦皮還格外香脆。
三：放一些大米飯或者饅頭渣，這樣就可以少放一些面粉，就不會(huì)發(fā)粘，，靠近外面的大米粒炸一下有鍋巴的感覺，口感非常好。
四：放1--2個(gè)雞蛋增加蛋白質(zhì)的含量，也增加丸子的粘度。
五：放一點(diǎn)點(diǎn)泡打粉會(huì)有蓬松的口感。
最后放蔥姜碎、鹽、五香面、雞粉和少許淀粉調(diào)和起來就可以炸了。
六：炸的時(shí)候一定要少放，每一次都放3--5顆丸子，這樣才可以保持油鍋的高溫度，才可以達(dá)到外焦里嫩的口感。由于都是熟的，不需要太長時(shí)間。
七：用小鍋炸丸子，這樣鍋里放一點(diǎn)油就會(huì)達(dá)到一個(gè)丸子的高度，炸到后來可以把鍋傾斜一點(diǎn)提高油的水平面，仍然可以很好地炸;炸完之后，可以把油倒入事先準(zhǔn)備好的辣椒面或者花椒粒的碗里，用高溫把花椒或者辣椒炸熟，順便做出來辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。
做好這幾步，蘿卜絲丸子就會(huì)非常好吃。
通過以上介紹，對(duì)炸丸子怎么做呢，都是有著一些了解，對(duì)這樣佳肴在制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在制作的時(shí)候，也是要掌握一些技巧，炸丸子的使勁不宜太長，而且油溫不宜太高，這些都是要注意的。
菠菜湯是一種我們非常熟悉的食物，這種食物吸收了菠菜大量的營養(yǎng)價(jià)值，所以可以給我們的身體提供更多有利的保障，菠菜湯在制作的時(shí)候主料主要就是菠菜，烹飪工藝就是煮，在制作的時(shí)候方法非常的簡單，不僅味道非常的清淡可口，而且還能給我們的身體補(bǔ)充鐵、補(bǔ)腦的效果。那么菠菜湯怎么做?下面我們一起看看吧。
菠菜湯在制作的時(shí)候有著兩種不同的制作方法，雖然所需要的材料大致是相似的，但是制作步驟完全不同，而且菠菜湯的味道也出現(xiàn)了一絲變化，不管怎么樣，都保全了菠菜的營養(yǎng)，所以我們可以根據(jù)我們的喜愛來進(jìn)行制作。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：菠菜500克
調(diào)料：豬油(煉制)25克，醬油3克，鹽3克，味精2克，姜4克各適量
制作步驟
1、菠菜洗凈，切成1、7厘米長的段，并用水略焯撈出，放入涼水沖涼控干。
2、湯鍋內(nèi)放入豬油置火上燒熱，加姜末、醬油。烹出香味后，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開后即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個(gè)、淀粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。
制作步驟
1、將菠菜去根部洗凈，用開水焯一下，撈出瀝干;
2、將焯過的菠菜放入攪拌機(jī)中加入1杯水?dāng)囁?
3、將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用;
4、鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去除蝦線;魷魚剖開腹部去內(nèi)臟，在內(nèi)側(cè)用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然后切成小塊待用，雞蛋打散待用;鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以后，放入蝦及魷魚煮斷生;
5、加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液放入以后要攪拌使雞蛋呈絮狀;
6、淀粉用少量水調(diào)開，倒入湯中使湯變得粘稠，最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可
有關(guān)菠菜湯怎么做的問題就講解到這里，菠菜對(duì)于我們的健康所帶來的幫助非常明顯，除了可以幫助我們瘦身之外，還能起到預(yù)防疾病的效果，所以才使得菠菜具備了如此豐富的價(jià)值，也使得菠菜得到了更多人士的青睞。
菠菜湯是很多人喜愛喝的，這類湯含有的營養(yǎng)元素較多，而且喝菠菜湯對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，它含有的維生素有很多，在春季的時(shí)候多喝菠菜湯，對(duì)提高人體免疫力有著很好的幫助，那怎么做菠菜湯呢，這樣的湯在制作上，也不是很復(fù)雜，都是能夠輕松的制作出來。
很多人對(duì)怎么做菠菜湯并不是很清楚，因此制作前需要對(duì)菠菜湯制作步驟進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，使得能夠品嘗到美味的菠菜湯。
怎么做菠菜湯：
材料：用料豬脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精鹽各適量。
做法
1、豬骨斬段，入沸水鍋內(nèi)汆一下，撈出瀝水?；鹜惹谐蓷l。菠菜擇洗干凈，切成段。
2、將豬骨放入鍋內(nèi)，加適量清水，熬成濃湯。
3、鍋中下入菠菜段、火腿條，以胡椒粉、精鹽調(diào)味，燒開即成。
功效
此湯含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、填髓、壯骨的作用，是滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)之佳品。
豬肝菠菜湯
材料：菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片、鹽、油、酒
做法：
1.豬肝整塊放在清水里泡1個(gè)小時(shí)，然后切薄片，放進(jìn)姜片、鹽、油、酒拌勻
2.鍋里燒4~5碗清水，水開后，放進(jìn)洗干凈的菠菜
3.大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水里
4.菠菜斷生后，倒進(jìn)腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3~5分鐘，放鹽調(diào)味即可
以上就是對(duì)怎么做菠菜湯詳細(xì)介紹，制作菠菜湯的時(shí)候，可以選擇以上方法，而且菠菜湯的制作方法也是比較多，以上就是其中兩種，在食材選擇不同上，菠菜湯的制作方法也是有著一些區(qū)別，同時(shí)含有的營養(yǎng)成分也不一樣，但是對(duì)身體都是沒有任何損害。
菠菜是一種營養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，含有維生素c，維生素b，胡蘿卜素，菠菜可以做蒜香菠菜，菠菜汁香菇餡餃子以及菠菜煎餅，其實(shí)還可以做菠菜盒子，下面就給大家介紹一下菠菜盒子怎么做。
菠菜盒子怎么做
需要準(zhǔn)備白糖，香油，生姜，雞精，食鹽，粉絲，雞蛋，蝦皮，菠菜以及面粉，面粉和水混合一起攪拌均勻，揉成面團(tuán)，濕布蓋在上面醒30分鐘，把粉絲放到水里面浸泡到軟，菠菜清洗干凈，放進(jìn)加了鹽的開水當(dāng)中燙到斷生，菠菜燙過以后撈出來過涼水，擠干切碎以后放到一個(gè)大碗當(dāng)中，粉絲切碎和菠菜一起放進(jìn)碗里面，雞蛋打散炒熟，一邊炒一邊攪碎，可以炒的大塊一些，炒好以后切一下，用少量的油小火把沙皮炸到酥脆，雞蛋碎和蝦皮一起放進(jìn)大碗當(dāng)中，蔥姜切成末，放到大碗當(dāng)中攪拌均勻以后放進(jìn)香油里面攪拌一下，然后再加入適量的鹽，再加少許糖攪拌均勻，最后加一些雞精攪拌均勻，做成餡料就可以了，把面團(tuán)醒好以后再揉勻，一直到有一些彈性，分成劑子，再搟成圓的薄餅，餡料均勻鋪在面餅上面折起來，并且捏緊，用大小合適的碗在接口地方，多余的面皮切除，然后平底鍋燒熱，加油改成小火，把餅放進(jìn)去烙到一面焦黃，然后翻面，兩面煎好以后就可以拿出來吃了。
怎么吃蒜香菠菜
先把菠菜放到水里面浸泡30分鐘，然后清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，再把菠菜放進(jìn)去大火爆炒，然后再加一些蒜末，再次翻炒好關(guān)火就做好了，可以適量的添加一些辣椒提味。
還可以做菠菜煎餅，需要準(zhǔn)備鹽，雞蛋，食用油，面粉，菠菜，先把菠菜清洗干凈，放到開水里面洗一下?lián)瞥鰜砬谐蓧K壯，放進(jìn)榨汁機(jī)中榨成汁，雞蛋面粉混合在一起，再加入綠色菠菜汁，加入適量的植物油做成糊狀，鍋中加入適量的油加熱，然后再把糊狀物倒進(jìn)鍋中煎成餅，需要不停的晃動(dòng)鍋底，一面煎好以后翻面再煎一下，不要煎糊。
翡翠炒飯，需要把菠菜清洗干凈，放進(jìn)鍋中煮一會(huì)兒，拿出來切成段狀，把菠菜放進(jìn)榨汁機(jī)里面打成菠菜泥，榨出來的菠菜汁淋在米飯上攪拌均勻，雞蛋放進(jìn)碗里面，加入一些鹽，蛋液攪拌勻以后倒進(jìn)油鍋當(dāng)中，用模具做出愛心形狀，油鍋里面加一些菠菜汁，米飯，然后再加一些料酒，鹽提味，米飯炒好以后上面放愛心狀的雞蛋，這樣翡翠炒飯就制作好了。
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值
菠菜里面含有非常豐富的植物粗纖維，能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，排便就更加順暢，而且還能夠讓胰腺分泌變得更多，讓消化功能變得更好，出現(xiàn)肛裂，便秘，慢性胰腺炎，痔瘡等問題就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┎げ溯o助治療。
菠菜里面的胡蘿卜素含量也是非常高的，進(jìn)入身體以后就會(huì)轉(zhuǎn)化成維生a，讓上皮細(xì)胞的健康以及視力維持的更好，讓預(yù)防傳染性疾病的能力也增強(qiáng)，這樣兒童生長發(fā)育可以變得更好。
菠菜里面還含有類胡蘿卜素物質(zhì)，能夠保護(hù)視力，避免視網(wǎng)膜受到損害，每一個(gè)禮拜吃2~4次菠菜，視網(wǎng)膜退化率就會(huì)降低，它里面含有磷元素，核黃素，鐵元素，蛋白質(zhì)，對(duì)眼睛都能起到很好的保健效果。
菠菜里面的鈣質(zhì)含量也是非常高，能夠補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，鐵元素的含量非常豐富，能夠預(yù)防缺鐵性貧血問題出現(xiàn)，吃一些菠菜可以達(dá)到消食養(yǎng)胃效果，能夠讓食物的消化功能變得更強(qiáng)，對(duì)于積食問題有著很好的改善作用。
菠菜還可以降血糖，促進(jìn)糖分分解，讓過多的糖分轉(zhuǎn)化成熱量，讓身體里面的脂肪平衡。
菠菜可以怎么吃
可以制作菠菜汁香菇餡餃子，需要準(zhǔn)備餃子粉，豆腐干，香菇，海帶，菠菜，再準(zhǔn)備一些雞精，鹽，生姜，五香粉，香油，菠菜清洗干凈，放到榨汁機(jī)里面榨成汁，然后再和餃子粉一起揉合成面團(tuán)發(fā)酵，再用來包餃子，餃子餡可以用豆腐干，海帶，香菇等混合在一起，加一些雞精，鹽，生菜，五香粉，香油攪拌好，把發(fā)酵好的菠菜汁面團(tuán)揉成長條狀切成劑子以后搟成小圓片，把餡料包進(jìn)去，放到鍋里面煮熟以后就可以吃了。
上面介紹的就是菠菜盒子的制作方法，通過上面的介紹我們可以知道菠菜可以給身體帶來的好處非常多，它里面的營養(yǎng)物質(zhì)全面，但是吃菠菜要注意，吃之前最好用開水燙一下根部，最好不要去除，因?yàn)楦康臓I養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。
在美食文化極其豐富的今天，粥占據(jù)著重要的位置，粥的種類非常多，今天為大家介紹的是小米南瓜粥，這種粥對(duì)身體非常好，男女老少都可以吃，具體該怎么做呢？
一、小米南瓜粥制作方法
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘；
2、準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥；
3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。
烹飪技巧
1、浸泡原料，不僅可以節(jié)省煮粥的時(shí)間，還可以使粥口感更細(xì)膩、粘稠。
2、煮粥時(shí)水最好一次到位，避免中間往里加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動(dòng)。
3、待到小米開花，南瓜煮化時(shí)，可以用勺子稍稍攪動(dòng)，南瓜很輕松的就散碎了。
二、小米南瓜粥的做法
顧名思義，小米南瓜粥就是利用小米和南瓜熬制成的粥，氣味香濃，味道偏甜，是一道相當(dāng)可口的美食，用來做早餐最適合不過了，又很養(yǎng)胃。那么小米南瓜粥怎么做呢？
首先，削去南瓜皮，將南瓜切成塊，放置在一邊備用。接著將小米洗干凈，放入清水中浸泡20分鐘左右。
其次，將半瓶開水倒入電飯煲中，再把浸泡過后的小米放入，煮大約30分鐘左右。在等待的過程中，我們可以將切好的南瓜用攪拌機(jī)攪拌成泥，喜歡吃南瓜塊的可以省去這步。
最后，把攪拌好的南瓜放入煮好的小米粥中，繼續(xù)煮15分鐘，期間可以攪拌一下，以免粘鍋。
注：在烹飪過程中，可以在粥面滴上少許的馬油，不僅能讓粥更香，也不用擔(dān)心粥會(huì)突然噗出來。
三、小米南瓜粥的功效
小米養(yǎng)胃、安神，南瓜可以保護(hù)胃部粘膜，更有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，二者結(jié)合，不僅能維持胃部功能的正常運(yùn)行，還能保護(hù)胃部不受其他食品的刺激，適合胃潰瘍等胃病患者。另外，還能促進(jìn)膽汁分泌，幫助人體對(duì)食物的消化和吸收。
另外，脾胃虛弱、營養(yǎng)不良的人，也可以多食用小米南瓜粥。這種粥不僅能健脾胃，還有益氣的功效，還能補(bǔ)充人體所需的大量養(yǎng)分，維持人體的營養(yǎng)平衡。
南瓜中有的果膠不僅能調(diào)節(jié)胃部功能，還能延緩人體對(duì)糖類的吸收，能有效的控制人體飯后血糖上升的情況。同時(shí)，果膠還能與體內(nèi)多余的膽固醇相結(jié)合，降低血膽固醇的濃度。因此對(duì)糖尿病患者來說，也是一道降糖減脂的良品。
它還有解毒的功效，能幫助人體消除體內(nèi)的毒素，并吸收體內(nèi)重金屬物質(zhì)，是人體保持在最佳的運(yùn)行狀態(tài)。
很多菜的做法并不難，看完后就懂的大概步驟了，但人與人之間的做菜本領(lǐng)差別還是很大的，主要原因是有沒有掌握細(xì)節(jié)，所以今天為大家推薦做清燉牛腩這道湯，做菜時(shí)務(wù)必要注意細(xì)節(jié)。
一、清燉牛腩做法一
1）牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊。放入鍋中，倒入適量清水，大火加熱，水開后，立即撇凈浮沫。
2）將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中（或自制紗布料包中，桂皮、香葉和草果由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節(jié)。姜洗凈后，用刀拍散。
3）放入香料、蔥姜，蓋上蓋子，改中小火燉1個(gè)半小時(shí)后，加入鹽，再繼續(xù)煮10分鐘即可。
超級(jí)啰嗦：
**這是很普通的頓肉方法，如果家中沒有那么多味香料，就可以根據(jù)現(xiàn)有的，自行搭配，燉一鍋屬于家味道的清燉牛腩哈。
**燉好的牛腩，可以直接配米飯吃。也可以用來煮面。還可以與很多菜菜組合成很多種吃法，看的需要嘍。
二、做法二
主料：牛腩200g；
輔料：土豆5個(gè)、尖椒1個(gè)；
調(diào)料：食鹽5g、姜3片、料酒5g；
做法：
1.材料：牛腩、小土豆、尖椒、姜
2.牛腩切較大的塊，入冷水鍋加姜片煮開轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)，用筷子戳里面沒有血水滲出即可
3.牛腩用溫水洗凈瀝干后，切成小方塊
4.加沒過牛腩的水煮開，加入料酒和姜片小火燉2小時(shí)左右至牛腩酥爛
5.小土豆刮去皮，對(duì)半切開
6.尖椒切塊
7.牛腩燉爛后，加入小土豆，并調(diào)入適量的鹽，繼續(xù)小火燉至土豆酥爛
8.出鍋前加入尖椒稍煮即可
三、做法三
主料：牛腩600g；
輔料：柿子椒2個(gè)、紅椒2個(gè)、白芝麻適量；
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、冰糖3粒、姜1塊、蒜4瓣、八角2個(gè)、桂皮1段、料酒1小勺、小蔥1小把、草果1個(gè)、香葉3片；
做法：
1.鍋內(nèi)坐水，放入拍松生姜、蔥結(jié)、1小茶匙花椒粒，水開后將切塊牛腩放入，澆上一勺料酒，牛腩煮出血腥浮沫及部分油脂后撈出
2.用溫?zé)崴疀_凈附著牛腩的浮沫，控水備用
3.炒鍋燒熱，倒入少許油，油溫起來后下蒜瓣、姜片，中小火煸香，倒入燉煮香料一同炒香，將牛腩倒入，轉(zhuǎn)中大火煸炒
4.鍋內(nèi)澆入1勺料酒，將牛腩煸炒至變色表皮稍微收縮焦香時(shí)，一次性加足開水，再次開鍋后，撇掉浮沫
5.將鍋中材料及湯水一同倒入砂鍋內(nèi)，中小火加蓋慢燉。燉煮前期需要多次揭蓋撇清溢出的浮沫，慢燉約1個(gè)鐘頭后，將燉煮香料、姜片、蒜瓣、蔥結(jié)取出扔掉，調(diào)入適量精鹽，繼續(xù)燉煮至湯汁收濃牛腩透味且酥而不爛時(shí)（需要再燉一個(gè)鐘頭），將牛腩起鍋盛入大碗中。
6.青╱紅椒洗凈，去蒂去籽斜切成圈狀，用少許油爆香，鋪在大碗中的牛腩上，將砂鍋中的清湯汁燒熱澆上，撒上少許炒香芝麻即可上桌。
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