干蝦仁怎么做好吃，教你這兩種做法
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“干蝦仁怎么做好吃，教你這兩種做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
干蝦仁吃起來比鮮蝦仁方便很多，想吃的時候只需要用熱水泡開就可以做些食用了，一般一些上班族很喜歡選擇這種干蝦仁。蝦仁中含有的營養(yǎng)很豐富，多吃可以對身體有很多幫助，小孩和老人平時可以多吃，對身體發(fā)育可以起到很好的幫助。那么干蝦仁有哪些做法呢？
做法一：
1、 將蝦仁洗凈，用蛋清、淀粉、鹽拌勻漿好 2、 黃瓜洗凈與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿卜去皮，洗凈，切成小片，用開水燙一下 3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出余油入油罐 4、凈鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿卜片、黃瓜片，滑透，撈出，控油 5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥姜末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、調(diào)料，炒勻，出盤即可。yS630.COm
做法二：
1.將南薺去皮，放在鍋內(nèi)煮熟，過涼水，一切兩瓣，用一個半圓形鐵片將南薺挖成蝦仁形，即成素蝦仁。
2.將素蝦仁用玉米粉拌一下；當油鍋燒至約七成熱時，把素蝦仁下油鍋過油，等素蝦仁浮起抽面即撈出。
3.把鍋燒熱，倒入花生油，把蔥姜末煸一下，再倒入青豆、番茄醬、鹽、味精、料酒，加少量好湯，等鍋開后，把炸好的素蝦仁倒入鍋內(nèi)翻炒幾下即可出鍋。
蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及多種維生素，尤其是蝦仁中含有許多蝦青素，是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，是對人體十分有益的食材。
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豬血丸子可能很多人都沒有吃過，如果你沒有吃過豬血丸子那你就錯了了一道美味的食物。豬血丸子在超市里就可以買到，但是買到的都是生的還需要自己做熟，其實豬血丸子的做法特別簡單，只要加入自己喜歡的食材就可以了，下面我來教大家怎么做豬血丸子，豬血丸子怎么做出來好吃。
做法一
食材：豬血丸子 1個、豆豉辣醬適量、青蒜3根、青椒2個、紅尖椒2個、植物油適量、食鹽適量
做法步驟：
1、豬血丸子切片，蒜苗和辣椒洗凈，蒜苗切段，辣椒切碎;
2、鍋里放少許油，小火將丸子煎出油脂，轉(zhuǎn)大火翻炒(我還是用的電飯鍋，一直一個火);
3、翻炒至丸子變色，倒入一勺豆豉辣醬，炒勻后倒入辣椒;
4、將丸子和辣椒翻炒均勻，丸子也基本熟透準備出鍋前，倒入蒜苗，就像我上面描寫的，撲鼻的清香和丸子的臘味充分融合之后就可以起鍋啦~那叫一個下飯啊~
做法二
1、準備食材：豬血丸子2個、豬肉100克、油適量、鹽適量、青椒1個、紅椒1個。
2.豬肉切片，肥肉和瘦肉分開。
3.燒開水放入豬血丸子煮5分鐘左右。
4.再切成片。
5.青紅椒切小卷，蒜切碎。
6.燒紅鍋下油，放入肥肉煎出油。
7.煎出油后再倒入豬血丸子。
8.炒出香味后，把豬血丸子撥到一邊，下入青紅椒和蒜爆香。
9.加入適量水，燒開后，再調(diào)入雞精和適量鹽。
10.出鍋成盤就可以了。
溫馨提示：
①很硬的豬血丸子也可以在水里煮五分鐘再切片
②豆豉辣醬有咸味，可以少放鹽
很多人都喜歡吃金針菇，尤其是在吃火鍋的時候，金針菇就是我們經(jīng)常點的一種蔬菜。金針菇的做法也有很多，金針菇怎么做好吃呢?金針菇中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值也比較高，金針菇的營養(yǎng)價值有什么呢?吃金針菇對身體也有很多的好處，吃金針菇的好處具體有哪些?
金針菇怎么做好吃
涼拌金針菇
材料：金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油
做法1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用;
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲;
3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
小訣竅：金針菇也可以搭配干豆腐絲、萵筍絲、白菜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、海蜇絲等
金針菇培根卷
材料：金針菇200克，培根1包，黑椒汁適量，海鮮醬油適量，蠔油適量，糖適量
做法1、金針菇洗凈在熱水里燙一下，取出待用!培根一切為二后待用。
2、取一個碗，加入海鮮醬油，蠔油，黑椒汁，糖，水拌勻后待用。
3、把金針菇放入培根上，然后把培根卷起，然后用牙簽固定。
4、起油鍋，鍋里用油擦一下，燒熱后放入卷好的培根卷，帶培根炸的金黃色后，倒入事先調(diào)好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出鍋。
金針菇的營養(yǎng)價值
1.金針菇中含有很多的氨基酸，而且種類是很齊全的，其中的賴氨酸和精氨酸的含量都是很豐富的。金針菇中還含有很多的鋅元素，這種元素對于增強智力有很大的好處。尤其是對于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育都有很好的促進作用，所以也被稱為“增智菇”。
小油菜是日常生活中比較常吃的蔬菜，很多人都知道油菜湯特別好喝，但是油菜做的其他菜品卻沒有人敢嘗試，其實小油菜有兩種做法是非常好吃的，下面我們就來具體的了解下到底是哪兩種能夠讓小油菜好吃的做法吧！
小油菜雞蛋煎餅
食材
主料面粉300g沸水170ml雞蛋2個 輔料油適量鹽適量油菜適量蔥適量醬油適量芝麻油適量鮮雞汁適量
步驟
1.面粉加入沸水攪勻。（不要一次加入，適面粉的吸水量）
2.和成光滑的面團，略醒。
3.小油菜焯好擠凈水份，準備雞蛋和蔥。
4.小油菜切碎，蔥也切成末。
5.雞蛋在鍋中炒散放涼備用。
6.將放涼的雞蛋與油菜蔥花放在一起，加入適量鹽。
7.加入少許鮮雞汁。
8.加入適量醬油。
9.加入少許芝麻油
10.拌勻可嘗試一下味道。
11.取一塊面團，搟開搟薄。
12.將拌好的菜餡放在面皮上，邊緣都留出少許。
13.先折兩則，再折下一面。
14.將剩下的另一面的也蓋過來壓緊。
15.鍋中油燒至溫熱，放入做好的餅
16.中小火慢煎出香脆的殼，翻面。
17.另一面也煎熟也切段。
小貼士
這面皮用的是燙面，用的沸水不要一次加入，應(yīng)邊加邊用筷子攪勻，根據(jù)面粉的吸水量而決定用量。
素炒小油菜
食材
主料小油菜300g蒜粒10g淀粉2g 輔料生抽3ml鹽1g糖1g
步驟
1.新鮮小油菜洗凈
2.熱鍋熱油爆香蒜粒碎
3.放入小油菜翻炒至軟身，加鹽，糖，生抽調(diào)好味口
4.最后加入水淀粉，大火收汁即可
5.炒好啦
6.盛盤
蝦仁炒飯是一道很家常的美食，色香味俱全，蝦仁是一道高蛋白低脂肪的食物，尤其很適合減肥和健身的朋友，吃些也不需要擔心會增加多余的脂肪。蝦仁炒飯的做法也特別簡單，只需要有蝦仁和干凈的隔夜飯就可以做出來。那么蝦仁炒飯要怎么做呢？
制作方法一
材料：
白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。
調(diào)料：
淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1、鮮蝦、芹菜、胡蘿卜分別處理干凈切粒，豬肉切成長條，香菇泡發(fā)切片；
2、將豬肉下鍋煸炒出油，放入香菇同豬肉一起炒，盛出備用；
3、將鮮蝦放入鍋里炒熟，盛出備用；
4、將胡蘿卜粒倒入鍋內(nèi)炒制并注入水蓋上蓋子燜熟，撈出控水備用；
5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下，把炒好的豬肉、蝦仁、胡蘿卜一起倒入鍋內(nèi)；
6、最后根據(jù)個人口味放入適量精鹽、味精翻炒均勻即可。
做法二
材料：
隔夜飯一碗，蝦數(shù)只，雞蛋一粒，紅蘿卜粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量
做法：
1、蝦去頭殼去腸，洗凈加少許糖和生抽拌勻。
2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、倒入蝦仁、蘿卜粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。
4、將（3）撥到鍋的一邊，雞蛋打散倒入鍋內(nèi)，待蛋液呈現(xiàn)半凝固時才一起拌炒均勻。
5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味。
6、用中火煸炒至米飯干身松散，發(fā)出香味，撒入蔥花即可。
蝦仁味道鮮美肉質(zhì)鮮嫩，肉質(zhì)很容易消化，老人小孩都可食用，很受人們的喜愛。蝦仁中的營養(yǎng)很豐富，其中的蛋白質(zhì)是魚肉的幾十倍，還有豐富的鈣、鎂、磷、鉀等營養(yǎng)成分。蝦仁的做法有很多種，我來給大家介紹幾種蝦仁的做法。
制作方法一
將蝦肉600克（1斤）放入容器，加食粉1.88克（5分）、味精3.75克（1錢）、食鹽3克（8分）、蛋白1只、生粉7.5克（2錢），用手撈勻，30分鐘后，加清油37.5克（1兩）封頂，蓋上保鮮膜入冷柜保存。
制作方法二
原料：鮮蝦：250克；鐵觀音：5克；淀粉：少許；鹽：1小勺；雞精：1小勺；小蘇打。
做法
1.鮮蝦去殼剝出蝦仁；
2.鐵觀音加冷水泡開；
3.蝦仁加入茶湯，小蘇打抓勻腌制半小時左右；
4.清水洗凈，用紙吸干上面的水分；
5.重新加入鹽，雞精，茶湯抓勻醒10分鐘，加入淀粉，色拉油抓勻；
6.油加熱后加入蝦仁；
7.小火劃散；
8.淋上幾小勺茶湯燒幾十秒。
制作方法三
食材：蝦仁100克、雞蛋2個、生粉適量、香蔥、生姜、料酒、植物油、鹽、胡椒粉。
制作：
1. 鮮蝦洗凈后去殼，用牙簽從蝦仁的背部二，三節(jié)中挑出蝦線；
2. 加生粉，鹽，胡椒粉，蛋清和生姜末抓勻腌制10分鐘；
3. 鍋內(nèi)放適量清水燒開，將腌好入味的的蝦仁放入，待蝦仁變色后即可撈出；
4. 水淀粉以1勺淀粉兌2勺水的比例調(diào)制備用；
5. 雞蛋磕入碗中，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味后打散成蛋液。放入少許蔥花，將水淀粉加入攪拌均勻；
6. 大火將鍋燒熱后倒入植物油，轉(zhuǎn)動鍋讓熱油均勻的分布在鍋底。然后轉(zhuǎn)小火，慢慢將蛋液倒入鍋中；
7. 蛋液邊緣開始成型時，將蝦仁倒在蛋液中間，用鍋鏟將蛋液輕輕的向中央推；
8. 重復(fù)這個動作，直到雞蛋蝦仁在鍋中央慢慢烘到9成熟即可關(guān)火。利用鍋的余熱使蛋液完全熟透，這樣做出來的滑蛋蝦仁才不會老。
油潑辣子面是搟出來的的寬面條，跟褲帶面差不多，但是不同的是褲帶面是扯出來的。經(jīng)常吃細面條的人吃飯油潑辣子面的寬面條會覺得很美味，做出來味道會很勁道，可以在里面加上自己喜歡的蔬菜就會更加有營養(yǎng)。今天我們來學(xué)學(xué)油潑辣子面有哪些做法。
做法一
1. 將辣椒面，少許白芝麻放入碟子里，加一點點兒的白胡椒粉，五香粉，孜然粉
2. 炒鍋加熱后加入適量香油加熱至微微冒煙后關(guān)火，稍微涼一下澆入前面的碟子里，油潑辣子就做好了。這里之所以單獨做，是因為我不知道我用的辣椒面辣不。事先知道自己選擇的辣椒面的辛辣程度，大家可以煮好面條后直接放到面條上，澆入熱油即可
3. 將面條煮好過水一下盛入碗里
4. 澆上前面做的油潑辣子，撒上香蔥碎，拌入適量鹽即可，喜歡酸辣的可以再加入點兒香醋。
做法二
1.主料面粉200g
2.面粉加水和成光滑的面團，現(xiàn)在看著不光，醒個二十分鐘再和就光啦.搟面的面團要和成稍硬點
3.把醒好的面團搟成一張大圓餅，在上面撒點面粉
4.折疊起來
5.用刀切成自己想要的寬度
6.因為剛才撒了面粉，所以用手一抖就散開了
7.備好蔥姜蒜
8.備好香菜
9.坐鍋燒水，水里加鹽，水開后下?lián){好的面條下鍋煮熟
10.煮熟后放碗里
11.另起鍋燒油，油熱后下辣椒面炒香
12.下入蔥姜蒜炒香
13.炒香之后淋在面條上即可。
手搟面的面團要和成稍硬點，這樣最后抖開面條的時候，不容易結(jié)成團。
把面團搟成大圓餅之后，撒些面粉在上面，切面抖開面條的時候也不容易沾。
吃面的時候，可以自己憑口味加些醋啊，生抽呀之類，使面條更好吃。
說起湘菜，可能很多的吃貨都已經(jīng)流口水了吧，湘菜的口味是稍微偏大一點兒的，用的材料比較多。黃鱔營養(yǎng)價值比較高，而且是一種很好的食物，具有很好的補身體作用，味道也非常的不錯，既營養(yǎng)又美味。湘菜鱔魚做法受到很多吃貨的喜愛。
做法一：
材料
主料：鱔魚500克。
調(diào)料：花生油25克、醬油5克、大蒜(白皮)10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、鹽3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。
做法
1、將黃鱔洗凈，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
3、用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁。
4、鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。
做法二：
材料
黃鱔400克，咸五花腩50克，蒜子(去衣)40克，蔥花10克，花雕酒、檸檬葉絲各少許，鹽、胡椒粉、老抽、蠔油、菜油各適量
做法
1、將黃鱔宰好，用清水沖洗，把黏液去除，切段瀝干水分，用鹽拌勻備用;
2、咸肉切粒，檸檬葉切幼絲備用;
3、開鍋下油，下咸肉和蒜子翻炒至香氣溢出，下鱔段大火翻炒，攢花雕酒，下少許水和蠔油、老抽，以鹽、胡椒粉調(diào)味，加入檸檬葉，勾薄芡，上碟撒上蔥花便成。
看了以上的黃鱔的做法，是不是想著就要流口水啦啊，像小編這樣有定力的人都快要忍不住了。大家在周末的時候趕緊都試試吧，營養(yǎng)又健康美味的黃鱔真的不要錯過哦。而且這個全家人都可以吃的，黃鱔還適合糖尿病患者吃。
對于牛蹄筋可以說營養(yǎng)價值非常的高，生活中很多人都比較喜歡吃牛蹄筋，對于牛筋，由于每個人所喜歡的飲食不同，做法也是不一樣的，生牛筋在進行制作的時候可以和多種的食物去進行搭配，這樣所含有的營養(yǎng)也都不同了。對于生牛筋的做法，小編就為您介紹兩種。
第一、麻辣牛蹄筋的做法：
材料：
主料：牛蹄筋500克。調(diào)料：辣妹子醬15克，高湯500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片5克，姜米5克，蔥結(jié)10克，鮮紅椒米15克，蒜苔米15克，蔥花5克，濕淀粉5克，味精2克，精鹽1克。
做法：
1、牛蹄筋洗凈后，置鍋中用冷水加料酒、姜片、蔥結(jié)旺火煮15分鐘至斷生，撈起瀝干水分。
2、將牛蹄筋改成4厘米長的段入砂鍋中，加高湯用小火燉60分鐘。
3、鍋放底油燒六成熱，下入辣妹子醬煸出油，放蒜苔米、姜米、紅椒米、牛蹄筋大火翻炒1分鐘，烹料酒，加精鹽、味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡，撒蔥花、淋花椒油出鍋，裝盤即可
第二、軟爛牛蹄筋的做法：
材料：
主料：牛蹄筋250克，
輔料：油菜心150克，
調(diào)料：姜5克，大蔥5克，醬油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克
做法：
1.將牛蹄筋洗凈、切段，放小砂鍋，加水500克左右，大火燒開后微火慢燉至爛熟，撈出蹄筋，原湯留用;
2.把青菜心切成7厘米左右的長條，蔥、姜切末。淀粉加水少許，調(diào)成淀粉汁。
3.鍋中放植物油燒熱，先炒油菜心，隨即將蹄筋、料酒、姜末、蔥末、醬油、蹄筋原湯倒入，燒開后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌勻即成。
健康提示： 蹄筋富含膠原蛋白，不僅具有補肝強筋之功，還是美容佳品，尤其適合老人、產(chǎn)婦食用。牛蹄筋是少渣食品，配合青菜一同做菜，可以增加腸蠕動，以防便秘。
秋冬季節(jié)有不少人總是想喝一些新鮮滋補的湯，做湯自然是要搭配上很多的食材，冬天冬瓜逐漸的上市了，多吃些冬瓜不僅滋補身體，還可以減肥，又可以幫助我們的身體瘦下來，特別是很多愛美的女性，冬天擔心自己的身體會發(fā)胖，所以習(xí)慣性的喝一些冬瓜湯來滋補身體，那么什么搭配上冬瓜才可以熬出新鮮美味的湯呢，來介紹一道干蝦仁冬瓜湯的做法。
蝦仁冬瓜的做法(素菜-減肥菜譜)材料：冬瓜，干蝦仁，干貝素，生粉 做法：1、選大塊的冬瓜一塊，冬瓜皮洗凈后刻成葉片兩塊備用
2、蝦仁用清水洗過后泡十五分鐘左右，冬瓜刻成圓球狀，我沒有挖制的工具，只好先把冬瓜切成正方體，再用小刀修成圓球狀，成品不太均勻，有大有小，湊合吧。
3、湯鍋里，放入冬瓜球，蝦仁，再把泡蝦仁的水倒入，再加少許清水，干貝素，中小火燒沸后轉(zhuǎn)小火，其間翻動冬瓜球，煮至冬瓜熟，因刻的大小不一，小的先熟我就撈起來了，不然得煮溶了。干貝素和蝦仁都是咸的，冬瓜就不用再加鹽了。
4、冬瓜球全熟后撈起擺盤，把蝦仁也擺上成葡萄串狀，再把鍋里剩的汁用生粉勾芡汁后，淋少許明油澆在冬瓜上即可。
原料： 鮮蝦3兩(或干蝦仁1兩)、冬瓜2兩、雞蛋1個、生姜3片、蔥末。
蝦仁炒冬瓜
做法： 蝦剝?nèi)で兴?，如無鮮蝦仁也可用干蝦仁，干蝦仁最好用開水燙一燙。取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻(這樣蝦仁比較嫩)。冬瓜切成小塊。
蝦仁炒冬瓜
鍋燒熱放適量豆油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水并放入鹽、花椒面、生姜片(如果用干蝦仁也將蝦仁倒入鍋中)。將湯水燒開一會，倒入鮮蝦仁快速攪勻，燒開后加入蔥末，最后用淀粉水勾芡就可以起鍋了。
蝦仁炒冬瓜
這道菜口味清淡、營養(yǎng)豐富，也易于消化，適合孩子老人食用
這一道干蝦仁冬瓜湯既美容養(yǎng)顏，又可以吃補身體，有不少人覺得蝦仁當中含有的營養(yǎng)成分會容易發(fā)胖，其實大家并不用擔心，由于蝦仁當中的肉質(zhì)沒有太多的脂肪，也沒有太多的蛋白質(zhì)，不過可以給人體補鈣是很好的作用。
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