蒜蓉秋葵的家常做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒜蓉秋葵的家常做法有哪些？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蒜蓉秋葵，其實是我們在飯桌上經(jīng)常會接觸到的，也是最常見的食用的方法，而且秋葵本身美味，營養(yǎng)價值又高，可以有很多的食用方法，所以掌握技巧，就可以輕松享受到秋葵帶來的營養(yǎng)和美味。
方法一、 食材：秋葵若干，大蒜四瓣
調(diào)味：蒸魚豉油 ，糖
步驟：
1.秋葵洗凈，切去頭和尾端，鍋內(nèi)清水煮沸，入水焯一分鐘撈起
2.大蒜四瓣，去皮，剁成蒜茸（我用宜家買的壓蒜器，做蒜茸超easy），鍋內(nèi)少許油，入蒜茸慢火至蒜茸稍金黃色
3.把蒸魚豉油和糖倒入碗內(nèi)攪拌均勻。倒入蒜茸鍋內(nèi)稍翻一下，關(guān)火，把鍋內(nèi)調(diào)好的汁水倒入焯好的秋葵上即可。
4秋葵焯時一定要注意不能焯太久，秋葵顏色變翠綠即關(guān)火撈起。過久的話，秋葵顏色會變暗，秋葵會變軟。
5蘸汁調(diào)好后，也可以裝小碗內(nèi)，用秋葵蘸著吃。
方法二、簡單易做的蒜爆秋葵
食材食譜熱量：185(大卡)
主料秋葵一斤蒜適量
將秋葵洗好，先從中間破開，再改刀切成小段。蒜末準(zhǔn)備好！
炒鍋燒熱，倒入色拉油，放入蒜末爆出香味。
待蒜末炒出香味，倒入秋葵！翻炒至香味，倒入適量食用鹽及雞精再翻炒幾下。
一盆美味又好吃的秋葵就出鍋了。
經(jīng)常食用秋葵可以幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。
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到了秋天，有一種特別有營養(yǎng)的蔬菜就是秋葵，具有很好的預(yù)防癌癥作用，而秋葵的做法可以是涼拌，也可以直接炒，而涼拌的味道會更好一些，其中蒜蓉是一種很好的選擇。蒜蓉秋葵的做法涼拌時要把秋葵用熱水燙透，最好是切開后再燙。選擇加入的調(diào)料也可按照自己的口味來選擇，喜歡辣椒的也可以少量放入。
蒜蓉拌秋葵
食材主料：秋葵200g，
輔料：香油適量，鹽適量，糖適量，蠔油適量，醋適量，大蒜適量，紅椒適量。
步驟
1、秋葵洗凈。
2、切掉蒂。
3、在開水中焯一下。
4、倒出用涼水沖凈
5、從中間剖開碼入盤中。
6、準(zhǔn)備好大蒜和紅椒。
7、大蒜擦成泥，紅椒切成沫并加鹽。
8、加糖、醋、蠔油、香油。
9、攪拌均勻。
10、淋在碼好的秋葵即可食用小貼士秋葵焯水時一定等水開了下秋葵，并加入幾滴食用油，焯水時間不要超過1分鐘，以免影響色澤和口感。
蒜蓉是具有殺菌的作用的，而且殺菌的效果是是非常不錯的，是天然的抗生素，蒜蓉中含有豐富的微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，有抗衰老作用，而且蒜蓉還是有降壓，利尿，保肝的效果。秋葵中含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，我們食用是可以很好的幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
很多人都是只知道秋葵是可以用來配菜的，其實秋葵也是可以制作出很多美味的食物的，應(yīng)價值也是比較的豐富的，對于男性朋友來說，食用秋葵是可以很好的補腎壯陽的，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，也是我們減肥不錯的選擇，所以希望大家也是可以嘗試吃這道蒜蓉拌秋葵的。
現(xiàn)在因為病毒感染很多，流行感冒也非常的廣泛，多吃一些大蒜能提高人體的抵抗力，大蒜天生辛辣，很多人都受不了里面的味道，所以大家在平時可以把大蒜做成蒜蓉，蒜蓉秋葵既能降血壓保健，又可以降血脂，補充蛋白質(zhì)及微量元素，秋葵中的糖分含量很高，有助于預(yù)防貧血的問題。
熱門暢銷的營養(yǎng)保健菜－蒜蓉秋葵
秋葵又叫羊角豆、咖啡黃葵、黃秋葵、毛茄等。原產(chǎn)于非洲，20世紀初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受人們青睞。近幾年，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷的營養(yǎng)保健蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養(yǎng)成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。熱門暢銷的營養(yǎng)保健菜－蒜蓉秋葵
秋葵的營養(yǎng)價值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
扇貝是很多人喜愛的選擇，這樣食物營養(yǎng)價值很高，吃扇貝需要注意要適量選擇，這類食物含有的膽固醇比較高，過多的吃對身體也是會造成影響的，在吃扇貝的時候需要注意，那蒜蓉扇貝的家常做法是不錯之選，蒜蓉扇貝的做法簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何影響。
蒜蓉扇貝的家常做法：
材料：扇貝(個數(shù)至少按客人的人數(shù)乘二)，粉絲一把，大蒜半頭，紅辣椒半個，綠辣椒半個，胡蘿卜小半個，鹽，老抽少許
做法
1、把扇貝洗凈，剝除一面殼。取出貝肉，洗凈泥沙。
2、扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲(大概泡30分鐘)繞成小鳥窩狀，放在貝肉上。
3、澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁，三種材料的體積比例大概為8：3：1。上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。(由于這青紅椒的用量極少，所以不用擔(dān)心它會影響海鮮本身的原味)
4、蒸鍋里的水沸騰后蒸三四分鐘就蒸好了。
小訣竅
1、扇貝一定要夠新鮮，最好是活的，提前半小時洗干凈用填加了少許醋的水侵泡，讓其將臟東西吐出來。
2、粉絲簡單泡一下就行了，不能泡的太爛，擺鳥窩看似簡單，其實心急的人是干不來的，不過有個小竅門，每次3.起鍋不可蒸的時間太長;
3、炒蒜蓉時，注意火侯，不可太大，很容易糊。
在對蒜蓉扇貝的家常做法認識后，制作蒜蓉扇貝的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蒜蓉扇貝的制作時候，需要注意對它制作時間上一定要掌握好，制作時間過長的話，吃的時候它的味道也會改變，因此制作扇貝時間一定要掌握好。
在中國人們以為秋葵是很常見的蔬菜，但是在美國卻被人們譽為植物偉哥，在日本被儂譽為綠色人參，所以秋葵在平時既能降血壓，降血脂，又可以提高男性的性功能，所以說是一舉兩得的，漸漸的人們也開始愛上吃秋葵，大家在平時更多的開始關(guān)注秋葵的做法，非常受歡迎的是蒜蓉秋葵，營養(yǎng)價值高，味道好。
蒜蓉蒸秋葵的做法
秋葵是這幾年新近流行起來的蔬菜，秋葵外表長滿難以剝離的小毛刺，咬一口就流出黏糊糊的汁液，讓很多人即便想嘗鮮也難以下口。更有甚者將秋葵與香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中國網(wǎng)友認為最難吃的五種蔬菜”之一。
首先我們來看看秋葵里富含哪些營養(yǎng)素吧。每100克秋葵含膳食纖維4.4克，相比之下每100克芹菜含膳食纖維1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。膳食纖維含量較高，確實可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，降低胰島素水平或提高機體胰島素敏感性。
而秋葵獨有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果膠，可以促進腸胃蠕動，并抑制膽固醇和糖的吸收。但整體來說，胰島素是現(xiàn)在找到的降糖效果最強大的物質(zhì)，秋葵既不是胰島素，也沒有證據(jù)說它能刺激胰腺分泌更多胰島素，因此不可能專“克”糖尿病。
原料
主料
秋葵、大蒜
輔料
雞精、鹽
做法
1.將秋葵沖洗下橫向切成顆粒或?qū)Π肭薪钥?。大蒜切片備用?/p>
2.熱好油鍋放大蒜爆香。
3.倒入切好的秋葵 中大火翻炒。 秋葵有很多黏液所以要炒軟只用放一匙羹水就可以
4.炒至秋葵變色變軟加雞精(可選) 和鹽適量 迅速翻炒均勻即可。
小貼士
1.炒至熟透個人覺得比較好吃 融合了濃濃的蒜味
蒜蓉炒秋葵是一道很家常的做法，秋葵又叫羊角豆，外面是翠綠色的外皮，有點像錐子形的形狀，里面都是一顆顆小小的種子，生著吃的時候是脆脆的，甜甜的，熟后吃是軟軟糯糯的，其中富含有豐富的膠原蛋白成分，平時的做法也很簡單，準(zhǔn)備好一些調(diào)料，攪拌均勻就可以。
用料
主料黃秋葵10只
調(diào)料食鹽1/2茶匙蒜4瓣生抽1湯匙植物油1湯匙
蒜蓉秋葵的做法
1.秋葵洗凈切成兩瓣，鍋中放水開火焯一下
2.焯至秋葵變綠后撈出過涼水瀝干水份備用
3.熱油爆香蒜末
4.下入秋葵快速翻炒
5.加入生抽
6.起鍋前加入鹽即可
烹飪技巧
1、焯過的秋葵下鍋炒的時候速度快點兒，太軟就沒口感了；
2、秋葵不需要太多的調(diào)味品，吃的就是本身的香味兒。
肉片炒秋葵
材料
凈肉片50克，黃秋葵10根。
做法
1．黃秋葵洗凈切片備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3．鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4．加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5．菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
蘑菇炒秋葵
簡介 夏天炎熱，總想來些清爽開胃的菜，剛從地里收了秋葵，剛好可以炒一碟了。
秋葵這種食材對于人們的身體是有很大的滋補效果，特別是本來就患有三高疾病的患者來說就更應(yīng)該要多吃一些秋葵的，這樣就可以起到一個降低血脂和血壓等功效的，而且這道食材還有很多的制作方法的，最多見的方法就是清蒸蒜蓉秋葵的，這種做法主要就是沒有讓秋葵當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)有所流失的。
主料：秋葵350克 調(diào)料：大蔥20克，生抽8克
制作方法：
1) 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;
2) 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3) 大蔥洗凈切花備用;
4) 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
菜系及功效：家常菜譜 防癌抗癌食譜 青少年食譜運動員食譜 胃炎食譜
2. 豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊
調(diào)料：鹽 1匙 素易鮮 1/2小匙
制作方法：
1) 把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。
2) 在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
菜系及功效：清爽涼菜
3. 意式蔬菜沙拉
材料：生菜 適量， 洋蔥 適量，黑橄欖 5顆， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黃瓜 適量， 杏仁片 適量， 土司丁 適量， 蕃茄 適量， 油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬) 3大匙。
1) 將蔬菜洗凈分別切好備用。
2) 依序?qū)⑸朔湃胪该魍胫?，再一一將其他的材料排入，最后放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。
3) 醬料中的材料必須切成細末。
菜系及功效：意大利餐
4.香煎秋葵火腿卷
食材：片狀火腿、秋葵、青紅椒、洋蔥、胡蘿卜、生抽
步驟：
1.鍋預(yù)熱加入食用油，下入各種菜絲翻炒均勻，加入稍許生抽調(diào)味，最后加入秋葵條，炒好的菜放盤中備用。
2.火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起來用牙簽固定，做好的火腿豆腐皮卷。
3.平底鍋或電餅鐺預(yù)熱抹薄油，放入火腿腐皮卷。
4.煎至火腿兩面變色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等適合自己口味的調(diào)味料。
? ?生活中很多人喜歡吃扇貝，不僅僅因為扇貝的味道鮮香美味，而且富含營養(yǎng)，扇貝搭配粉絲蒜蓉一起烹飪，成為了餐桌上大家非常喜愛的一道佳肴，那么蒜蓉粉絲扇貝的家常做法你了解了嗎？蒜蓉、粉絲、扇貝三者的結(jié)合，可謂是令人垂涎欲滴，欲罷不能，學(xué)會了做法之后，可以自己在家練習(xí)烹飪。
? ?其實這個菜的做法非常簡單，只要掌握幾個要點，在家也能輕松炮制出餐廳里的那種鮮美滋味。
? ?三個要點，蒸出美味的扇貝：
? ?1.腌制貝肉的最后步驟，加點淀粉拌勻，這樣處理過的貝肉能保持鮮嫩。
? ?2.蒜蓉要用油炒過，這樣才能更好的釋放蒜的香味，同時也沒有了生蒜入口的辛辣。
? ?3.蒸的時間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了。一般大個的扇貝蒸5分鐘，小個的扇貝蒸3分鐘
? ?小貼士
? ?1. 其實扇貝的裙邊可以吃，不是很講究的話，把裙邊刷洗干凈，可以和貝肉還有黃一起烹飪。
? ?2. 調(diào)制調(diào)味汁，如果沒有蒸魚豉油可以用其它鮮味生抽代替。
? ?3. 腌制貝肉的時候，加點淀粉拌勻，這樣處理過的貝肉能保持鮮嫩。
? ?4. 蒜蓉要用油炒過，這樣才能更好的釋放蒜的香味，同時也沒有了生蒜入口的辛辣。
? ?5. 蒸的時間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了。大個的扇貝蒸5分鐘，小個的扇貝蒸3分鐘。
? ?蒜蓉粉絲扇貝的家常做法其實一點兒也不難，用心、加上技巧，就能做出一份美味的蒜蓉粉絲扇貝，這個菜非常適合在餐桌上食用，如果可以的話，你還可以先學(xué)習(xí)其他的做法，做出更多種美味可口的扇貝大餐，民以食為天，希望大家可以天天吃得健康美味。
蒜蓉粉絲蒸秋葵是一道不錯的菜肴，因為現(xiàn)在的這個季節(jié)正是吃秋葵的好時候，再晚一些吃秋葵的肉質(zhì)會變老，影響整體的口感，因為秋葵在平時被榮譽為植物偉哥，功效上可以增強男性的性功能，增強男性的體力，秋葵可以減肥，解乏，調(diào)理體質(zhì)，對身體大有好處。
秋葵的功效與作用
1秋葵之補腎
秋葵素有“植物偉哥”的美譽，其含有的特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。
2秋葵之減肥
黃秋葵是低熱量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但卻富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的植物，無疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。
3秋葵之解疲乏
秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、還有草酸鈣等成分，所以對青壯年和運動員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。當(dāng)然這對所有人群均有此效果。類似于喝紅牛帶來的效果，不過卻比紅牛健康哦，不像紅牛青少年可是不宜多喝的。
4秋葵之強抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。
5秋葵之補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比較理想的一種鈣源。
6秋葵之降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的類胡蘿卜素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。
食材明細
主料
秋葵
250克
粉絲
2個輔料
大蒜
1個
生抽
2茶匙
酸咸
口味
蒸
工藝
廿分鐘
耗時
簡單
難度
蒜蓉粉絲蒸秋葵的做法步驟
1準(zhǔn)備材料：秋葵洗凈瀝備用、大蒜切沫、粉絲清水泡開；
2秋葵切根；
3秋葵放入清水，加少許鹽，焯熟；
4粉絲鋪到盤子上；
5秋葵一切兩瓣；
6油燒熱，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌勻；
7將調(diào)好的蒜油淋在秋葵粉絲上，上鍋蒸10分鐘；（我愛吃軟秋葵，所以蒸的時間長
8出鍋，大功告成。
食物的種類比較多，這對食物選擇上，可以根據(jù)自身喜愛進行，不過在吃一些食物前，需要對它各方面進行了解，使得在吃的時候，都是可以放心進行，蒜蓉的做法都有什么呢，蒜蓉在制作上也是有很多不錯方式，下面就詳細的介紹下，使得對蒜蓉的做法有一些認識。
蒜蓉的做法：
蒜蓉辣椒醬
材料：腌漬辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.涼開水200CC，鹽80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙
做法
1.調(diào)味料A混合成鹽水備用。
2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調(diào)好的鹽水一起放入調(diào)理機打成醬。
3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。
4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。
5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。
蒜蓉娃娃菜
材料：娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
在對蒜蓉的做法認識后，制作蒜蓉的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蒜蓉吃的時候，需要適量進行，蒜蓉過多的吃對胃部也是會造成不適現(xiàn)象，而且胃部不好的人群，這樣的佳肴也是要減少選擇的。
大蝦是很多人喜愛吃的，蝦的營養(yǎng)價值很高，不過每次吃蝦的時候，都不要超過3兩，否則身體膽固醇會太高，對身體沒有任何幫助的，長期吃蝦在補鈣上有很好幫助，因此吃蝦的時候，都是可以放心進行，那蒜蓉大蝦的做法如何呢，這樣制作蝦的方法也是比較簡單。
蒜蓉大蝦的做法：
材料：基圍蝦500g，大蔥，生姜，蒜，干紅辣椒，野山椒
做法
1、蝦去頭，背開邊去筋，過油后備用。
2、大蔥切條，生姜、蒜切末備用，準(zhǔn)備干紅辣椒、野山椒少許。
3、鍋內(nèi)放植物油，燒熱后將大蔥爆香，然后將干紅辣椒、姜末混合爆炒后，倒入過油后的大蝦，加少許料酒、食鹽、生抽、味精調(diào)味，再加少許高湯燜5分鐘左右，之后加入野山椒。
4、快裝盤的時候，加白糖少許，倒入蒜末翻炒均勻。
小訣竅
1、作料為了拍照裝盤，所以放的比較少。實際上500g蝦用的蒜末差不多有小半碗。
2、蒜末一定不可以早早的下鍋，否則蒜香味在高溫中容易蒸發(fā)掉。
3、用大蔥爆鍋底，也可以用洋蔥，但是大蔥味道沒有那么刺激，可去蝦的腥味。
在對蒜蓉大蝦的做法認識后，制作蒜蓉大蝦的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蒜蓉大蝦制作的時候，食材準(zhǔn)備上也是要注意，對蝦子購買上，都是要選擇新鮮的，這樣吃的時候?qū)ι眢w才不會有損害，這點吃蝦的時候要注意。
絲瓜是很多人喜愛的選擇，這樣的食物維生素比較多，常吃絲瓜對身體沒有任何損害，不過在吃絲瓜的時候，需要注意要有方式方法，對它的制作不能隨意進行，否則吃的時候，對身體也是沒有任何幫助的，那蒜蓉絲瓜的做法是不錯之選，制作起來也是比較簡單的，下面就詳細介紹下。
蒜蓉絲瓜的做法一：
材料：絲瓜，蒜，紅椒，鹽，味精
做法
1.絲瓜去皮后洗凈，切成塊狀，紅椒切絲
2.蒜切末兒備用
3.鍋中放油，油熱后放蒜末爆香
4.當(dāng)蒜末稍微變黃時，放入絲瓜片，翻炒，可以加一點清水，這樣炒出來的絲瓜顏色會更好，口感也更嫩
5.絲瓜炒熟時，加少許紅椒絲點綴一下，加鹽、味道攪拌均勻即可出鍋。
做法二：
材料：絲瓜500克，植物油30克，蒜40克，鹽5克，味精3克，生抽3克，香油10克
做法
1.絲瓜去皮去籽后洗凈，切成塊狀，排入蒸盤中。大蒜瓣剁成蓉，下油鍋中爆香，再加鹽、味精、生抽、香油拌勻，取出，澆淋于絲瓜排上。
2.再將絲瓜入已經(jīng)上汽的鍋中蒸5分鐘即可上桌。
做法三：
蒜蓉蒸絲瓜
材料：絲瓜1條，蒜4瓣，小紅辣椒6個，海鮮醬油1大勺，鹽少許
做法
1.蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻
2.絲瓜切段，碼入盤中
3.撒上蒜蓉和小紅辣椒末
4.表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸箱的蒸盤中，用100度蒸汽蒸8分鐘左右即可
這幾種就是蒜蓉絲瓜的做法，制作蒜蓉絲瓜的時候，都是可以選擇其中一種，對不同制作方式，在制作出來的蒜蓉絲瓜味道上，也是會有一些區(qū)別，因此制作的時候，可以根據(jù)自身喜愛進行，使得吃的時候不會有煩膩的感覺。
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