西芹炒豆干的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“西芹炒豆干的做法是什么”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在日常的生活中，我們都喜歡吃芹菜，它的口感非常爽脆，而且有一種非常好聞的清香，其實(shí)錢財(cái)與其很多食材都非常的搭配，下面我們就來介紹一下西芹炒豆干的做法。
芹菜炒香干的用料
制作芹菜炒時(shí)干時(shí)，可以準(zhǔn)備三百克芹菜，一百五十克香干，五十克豬瘦肉和少量的豆瓣醬。再就食用油和鹽以及花椒等調(diào)味品各適量就可以。
芹菜炒香干的做法步驟
1、把購買回來的芹菜去掉葉子，再清洗干凈，瀝掉水分以后切成小段。
2、鍋中放水加入少量食用油和鹽燒開，把切好的芹菜段放在鍋中焯一下，這樣會讓做好以后的芹菜炒香干顏色更加誘人。
3、把準(zhǔn)備好的香干也就是五香豆腐干，切成細(xì)絲狀備用。
4、在炒鍋里放油，加熱到七成時(shí)，入入豆瓣醬，炒出香氣再把豬瘦肉絲放入炒制，最后加入香干絲和芹菜段，開大火快速炒制。Ys630.coM
5、炒制三分鐘左右，芹菜就差不多快熟了，這時(shí)再把加入少量的鹽和味精進(jìn)行提味，炒勻以后直接出鍋裝盤就可以了。
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西芹是一種營養(yǎng)物質(zhì)豐富的蔬菜，里面有大量的纖維素，而且作為綠色蔬菜，西芹對我們的身體有很大的好處，西芹豆干是一道很常見的家常菜，雖然簡單，但是營養(yǎng)價(jià)值高，是飯桌上不能少的一道菜，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下西芹豆干的做法，讓大家都可以吃到這個美味。
方法一：
材料：西芹一斤，豆腐干5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個。
做法：
1.把西芹摘去葉子，清洗干凈，然后切成小段，放在加過油和鹽的熱水里焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味。
2.焯芹菜的時(shí)候可以把豆腐干洗干凈切成細(xì)絲。
3.坐鍋熱油，等油溫七成熱的時(shí)候放入豆瓣醬，炒出香味以后加入西芹和豆腐干。
4、炒至芹菜快熟時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精，然后加入小紅辣椒粒快速翻炒一會就OK了。
方法二：
材料: 西芹一棵，豆腐干兩塊，鹽。
做法:
1.西芹一棵，掰開洗凈，豆腐干兩塊。
2.燒鍋熱水，西芹在沸水里打個滾。
3.西芹斜切段，豆腐干切小塊。
4.鍋里熱油，先把豆腐干煎至兩面金黃，加入西芹，放少量鹽，因?yàn)槎垢杀旧砭陀邢涛丁?/p>
5.快速翻炒兩分鐘出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于西芹豆干的詳細(xì)做法了，其實(shí)，關(guān)于西芹豆干的做法有很多，每個人在做飯的時(shí)候都會有不同的習(xí)慣，所以在口味方面大家可以根據(jù)自己的口感進(jìn)行調(diào)整，這樣一道簡單美味的菜大家是不是心動了呢，那就趕快行動吧。
西芹炒豬肚是屬于一道家常美食，是由新鮮的豬肚加上西芹所烹飪而成的，其中營養(yǎng)價(jià)值豐富，口感清爽，豬肚其中富含大量的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而西芹炒豬肚做法簡單，口感鮮美，非常適合現(xiàn)代人群食用，自己也可以制作。
西芹炒豬肚
原材料
西芹150克、豬肚100克、紅蘿卜、姜各少許。
調(diào)味料：
花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉、麻油各少許。
制作過程
1、西芹去表皮切條，豬肚煮熟切條，紅蘿卜切條，姜切片。
2、燒鍋放花生油，下入姜片、西芹、紅蘿卜片、鹽炒至入味。
3、加入肚條、味精、白糖，用大火爆炒，再用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
芹菜炒肚絲
材料
豬肚半個，芹菜，胡蘿卜，花椒，料酒，生抽
做法
1、 豬肚洗凈后用白水煮熟，放涼后切絲備用
2、 芹菜撕掉筋之后切塊備用
3、胡蘿卜切絲備用
4、鍋內(nèi)放油，然后下花椒爆香后將花椒撈出
5、 放入肚絲翻炒2分鐘后，倒入料酒和生抽再翻炒1分鐘左右
6、 放入芹菜和胡蘿卜絲炒至熟
西芹的功效與作用
1、降血壓
西芹中含有一種酸性的降壓成分，因此日常食用西芹可以降低血壓，尤其是懷孕時(shí)有高血壓癥狀和更年期高血壓癥狀的女性，可以適當(dāng)?shù)氖秤梦髑邸?/p>
2、利尿
西芹中含有豐富的鉀，而攝入鉀能夠幫助人體排出多余的鈉，同時(shí)減少人體中多余的水分，所以食用西芹能夠利尿消腫。
3、清熱降火防便秘
西芹含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠幫助人體腸道蠕動，從而促進(jìn)排便，并且西芹性涼，食用西芹有助于清熱降火，對于肝火旺盛的人可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┪髑邸?/p>
4、減肥
西芹的熱量比較低，并且含有豐富的膳食纖維，在食用西芹菜后能夠促進(jìn)排便，并且食用西芹增加的熱量只有一點(diǎn)點(diǎn)，所以西芹是很好的減肥蔬菜，食用西芹有助于瘦身減肥，并且西芹的營養(yǎng)也比較豐富，食用方法也比較多，可選擇的比較多。
涼拌西芹豆干是很多朋友的最愛，對于這些朋友來說，不妨來了解下涼拌西芹豆干的做法哦！這樣的話就可以做出多種口味的涼拌西芹豆干啦！那么涼拌西芹豆干的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種涼拌西芹豆干的做法，感興趣的朋友可以看一下哦！
涼拌西芹豆干的做法一
材料：西芹100g，豆腐干75g，生抽適量，調(diào)和油適量，芝麻油適量，榨菜1包。
做法：
1、將豆干清洗之后切片并放入燒開的水燙一下?lián)破稹?/p>
2、西芹刨去表面的皮（這樣西芹吃起來更清爽）然后切片也是放入燒開的水燙片刻撈起。
3、炒鍋熱油將蒜米爆香。
4、將榨菜放入爆香的蒜米里一起炒香。（榨菜用水泡洗干凈）
5、最后放入豆干和西芹，加入適量生抽和麻油輕輕炒拌均勻即可。
涼拌西芹豆干的做法二
材料：西芹一棵，香干2—3塊，鹽、白糖、辣油、香油各少許。 ?
做法： ?
1、西芹去筋，切成4、5公分的長度。
2、放在鹽開水焯過，然后用冷水沖一下，瀝干水分，保持清脆口感。
3、香干切絲。
4、西芹和香干加入鹽、白糖、辣油、麻油拌勻即可。
涼拌西芹豆干的做法三
材料：芹菜1把，五香豆干2塊，蝦皮1湯匙，枸杞子10幾粒，生抽1湯匙，白糖2茶匙，鹽適量，麻油1茶匙。 ?
做法：
1、芹菜摘去葉子，去除芹菜筋；蝦皮用開水浸泡2-3次；枸杞子同樣用開水泡軟。
2、去除五香豆干表層褐色的部分。
3、水煮開后將芹菜焯燙至變軟，約2分鐘左右，馬上撈起，放入可飲用的冰水里急冷1分鐘。
4、芹菜瀝干水分后切成像蔥花一樣的芹菜粒，豆干同樣切成小粒。
5、將所有的食材倒在一起（留少許蝦皮和枸杞子作最后布置）。
6、放入生抽，放2茶匙白糖，加適量鹽，加入麻油。
7、拌勻所有食材和作料后裝盤。
8、在盤上面，用多余的蝦皮和枸杞子點(diǎn)綴一下即可。
上面介紹的這三種涼拌西芹豆干的做法，相信大家看了之后都非常清楚了。其實(shí)，這三種涼拌西芹豆干的做法都是很常見的，制作起來也不難，大家如果想要學(xué)做涼拌西芹豆干的話，按照上面介紹的方法一步步來就可以了。當(dāng)然啦！大家在制作的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜好來配制調(diào)味料，這樣才能制作出符合自己口味的美味來哦！
西芹食療價(jià)值高，能夠預(yù)防高血壓，而且味道很清香，西芹可以炒著吃，也可以涼拌，特別是西芹炒肉是最常見的吃法，做這道菜最好能夠用豬頸肉。
西芹炒肉片
菜譜簡介 西芹味道香濃，口感爽脆
材料
西芹1顆，豬頸肉適量，蒜，姜，雞蛋1個，生抽
做法
1、西芹洗凈，切滾刀塊。
2、在燒開的水里煮2-3分鐘，撈出過冷水，淋干水備用。
3、肉切成肉片，放入少量鹽，用雞蛋清抓勻。
4、鍋燒熱油，放入切好的姜和蒜，等略微變色，放入肉片。
5、待肉片翻炒變色了，倒入少量生抽炒勻，盛盤。
6、用鍋里的底油，炒已經(jīng)過水的西芹和剩下的雞蛋黃，加鹽入味。
7、把炒過的肉片回鍋，和西芹一起翻炒幾下即可出鍋盛盤。
小訣竅
1、豬肉選擇豬頸肉，這里的肉（瘦肉里）有白色的脂肪，像大理石花紋一樣，肉質(zhì)比較好吃。
2、西芹要過冷水，這樣芹菜吃起來不會太塞牙。
3、西芹要用片刀法切，這樣片出來的芹菜和肉片及調(diào)味料的接觸面積大，容易入味。
西芹炒肉片
材料
西芹半棵，精豬肉200克，紅蘿卜三分之一個，鹽，生粉，雞精，醬油少許
做法
1.精豬肉切片，加入生粉，鹽，醬油腌15分鐘
2.西芹菜切成菱形，紅蘿卜切出花樣。
3.起油鍋先把紅蘿卜炒至半熟
4.加入西芹翻炒至熟，中間邊加點(diǎn)水。加入雞精，鹽適量。起盤。
5.最后炒精豬肉，裝盤。
西芹炒肉絲
材料
主料：西芹2瓣、瘦肉絲100g。
輔料：油、鹽、雞精少許、大蒜、胡蘿卜30g 。
做法
1、原料準(zhǔn)備好；
2、西芹去老絲洗凈切成合適長度的段狀，胡蘿卜去皮切細(xì)絲，大蒜剝皮切片備用；
3、炒鍋內(nèi)入適量油，入大蒜爆香，倒入西芹；
4、放入胡蘿卜絲，大火快速翻炒；
5、約一分鐘左右，西芹斷生，倒入肉絲，繼續(xù)翻炒十五秒左右；
6、最后調(diào)入鹽和少許雞精，翻勻即可，盛盤出鍋。
對于西芹大家是不陌生的，它是一種很常見的蔬菜，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上。西芹無論是和什么食材搭配都有一番風(fēng)味，能和西芹搭配的食材種類很多，牛肉炒西芹就是其中的一種，因?yàn)楹芎贸裕钍艽蠹业南矏?。那牛肉炒西芹的做法是什?喜愛這道菜的朋友都想知道，下面就為大家介紹一下。
牛肉炒西芹的做法是什么?
食材主料：
西芹200g、牛肉300g
輔料：生姜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、花生油適量、紅彩椒1個
牛肉炒西芹的做法/步驟：
1.牛肉洗凈切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓勻，最后放一湯勺花生油攪拌均勻;
2.腌制好的牛肉靜放15分鐘;
3.西芹洗凈切段備用。紅彩椒切菱形備用;
4.熱鍋放少許油，姜絲放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉變色;
5.倒入芹菜和紅菜椒翻炒放少許鹽調(diào);
6.炒至牛肉熟，出鍋裝盤即可。
小貼士：1、牛肉一定要提前腌制，放少許小蘇打可使牛肉鮮嫩;
2、可用一湯勺姜汁還有少量生抽抓5分鐘，再加入適量花生油伴均勻，腌制10分鐘，也可起到嫩肉的效果!
上文就是關(guān)于牛肉炒西芹的做法是什么的簡單介紹，希望能夠幫助到大家。都市工作的人經(jīng)常在外吃飯，時(shí)間一長就沒有胃口了，就想在家吃一下家常菜。這道牛肉炒西芹就是比較不錯的選擇，葷素搭配營養(yǎng)均衡，朋友們可以在家做著吃吃!
對于西芹大家是不陌生的，無論是搭配什么做菜，西芹都有著自己的魅力。西芹炒香干是十分常見的家常菜，也是我們生活中經(jīng)常吃的，味道很是不錯，大家都比較的喜歡。那西芹炒香干的做法是什么?針對這個問題，有的朋友就像知道了，下面就為大家簡單的介紹一下，希望下文的介紹能幫助到大家。
西芹炒香干的做法是什么?其實(shí)這道菜的做法很簡單，大家仔細(xì)閱讀：
材料：
西芹一斤，豆腐干5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個
西芹炒香干的做法/步驟：
1、把西芹摘去葉子，清洗干凈，然后切成小段，放在加過油和鹽的熱水里焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味。
2、焯芹菜的時(shí)候可以把豆腐干洗干凈切成細(xì)絲;
3、坐鍋熱油，等油溫七成熱的時(shí)候放入豆瓣醬，炒出香味以后加入西芹和豆腐干;
4、炒至芹菜快熟時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精，然后加入小紅辣椒?？焖俜匆粫蚈K了。
上文就是關(guān)于西芹炒香干的做法是什么的簡單介紹，希望可以幫助到大家。這道菜的做法并不難，因?yàn)槭羌页２?，我們?nèi)粘？偸浅?，太難做的大家也不會每天都花費(fèi)大量的時(shí)間做。其實(shí)對于這個道菜來說，大家可以經(jīng)常的自己做來吃的，也不費(fèi)時(shí)間，而且自己做的菜吃著衛(wèi)生，放心!
西芹的營養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是有降低血壓的作用，對于穩(wěn)定血壓，治療預(yù)防高血壓都有一定的功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能促進(jìn)食欲，預(yù)防便秘，對于保護(hù)肝臟、調(diào)理肝臟都有很好的效果，西芹的做法有很多，比較常見的是西芹炒肉，下面我們就來了解一下西芹炒肉的做法。
準(zhǔn)備適量的西芹，準(zhǔn)備豬瘦肉一百克，準(zhǔn)備適量的植物油、鹽、五香粉和味精，另外準(zhǔn)備料酒、淀粉、生抽，準(zhǔn)備蔥姜。
首先把西芹清洗干凈，然后切成小片，裝入盤中備用，鍋中放入清水，水開以后，把西芹放到水中焯一下，然后撈出來，沖涼，控干水分后備用。
把豬瘦肉清洗干凈以后切成瘦肉小片，加入料酒，再加入水淀粉，充分?jǐn)嚢枰院箅缰埔粫?，把蔥姜切成末，裝入盤中備用。
鍋中放入適量的植物油，燒熱以后，放入豬瘦肉煸炒，炒變色以后放入蔥姜末，然后爆香，炒出香味，再放入五香粉，加入生抽，繼續(xù)翻炒一會兒，把已經(jīng)焯好的西芹片放到鍋里面繼續(xù)的翻炒，稍微炒一下以后，放入鹽，再炒均勻，加入雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒，然后就可以出鍋，裝盤即可。
以上簡單的了解了西芹炒肉的做法！西芹的營養(yǎng)價(jià)值不錯，富含維生素和微量元素，對于促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心血管疾病有一定的功效，西芹炒肉的方法也比較簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍?，對于調(diào)理身體也有很好的效果。
? ?西芹炒腰果蝦仁是一道非常常見的，而且是一道非常具有營養(yǎng)的菜品。在西芹、腰果和蝦仁中都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常吃一些西芹能夠有效的防止出現(xiàn)便秘，而且同時(shí)具有改善胃腸功能的作用。腰果也是一個非常好吃的堅(jiān)果，經(jīng)常性的吃腰果具有擴(kuò)張血管的功能。在蝦仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還有豐富的微量元素。西芹炒腰果蝦仁的做法有很多種。下面主要介紹一種。
? ?1、 蝦的清理很重要，想口感更好，就得仔細(xì)的把蝦里的沙線都挑了，還有就是注意安全，不要扎到自己的手。蝦仁處理好后，用水認(rèn)真沖洗干凈，用紙吸干蝦仁上的水分等待碼味。
? ?2、蝦仁晾干后就該碼味了，放入碗中，加入少許鹽、糖、雞精、料酒、淀粉、蛋清，用手抓勻，記得是蛋清喲！蛋黃滴不要！放入冰箱30分鐘左右。
? ?3、西芹切丁。我用的超市里袋裝的腰果，就是零食那種，比較方便，先倒到小碗里備用，免得炒菜的時(shí)候手忙腳亂的，切了一點(diǎn)紅椒配色，蝦仁也碼好味，準(zhǔn)備下鍋了。
? ?4、炒蝦仁最重要就是要“快”，油三分熱時(shí)下鍋，蝦仁變色了就馬上起鍋，不然就老了喲！蝦仁起鍋后倒入少許油，下西芹、紅椒翻炒，記得加點(diǎn)鹽，西芹也不需要太長時(shí)間烹飪，這時(shí)候就倒入蝦仁和腰果翻炒幾下就可以起鍋了。
? ?西芹炒腰果蝦仁其實(shí)是非常簡單的。在選擇要過的時(shí)候我們最好選擇熟的腰果，否則就要在鍋中進(jìn)行翻炒。這樣會比較麻煩。另外，在選擇新型的時(shí)候一定要注意選擇比較新鮮的，水分比較多的。同時(shí)，在買完蝦后，我們一定要注意清潔。如果我們在做的時(shí)候可能西芹會不太入味。這個時(shí)候在用水燙的時(shí)候我們可以在水里稍微再加一點(diǎn)鹽。或者是可以在往里面滴幾滴油，這樣做出來的西芹會比較新鮮。顏色會比較好看。
? ?西芹腰果炒蝦仁是一道非常常見的家常菜。在西芹中含有一種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，就是膳食纖維。膳食纖維能夠防止便秘的發(fā)生。而且能夠有效地促進(jìn)腸蠕動。另外，腰果中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且而口感清脆。在生活中可以多吃一些腰果和西芹，能夠有效的預(yù)防出現(xiàn)心腦血管疾病。尤其是老年人可以多吃一些。西芹腰果炒蝦仁的做法有很多種下面主要介紹一下。
? ?1.蝦仁洗凈瀝干水分，把雞蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，然后把蝦仁放到里面用手抓勻，讓蝦仁掛上糊。
? ?2.把西芹莖撕去老筋洗凈，斜切成段，在開水中焯一下，撈出浸涼備用。
? ?3.鍋燒熱后放油，待油五成熱時(shí)，先把腰果放進(jìn)油里炸一下，撈出備用，再把蝦仁放進(jìn)去，輕輕地推勻炒散，1分鐘后撈出瀝油。
? ?4.鍋里留少量的油，放入蔥、蒜、姜爆香后，依次加入料酒、醋、鹽、雞精、高湯攪勻，再倒入蝦仁、腰果、西芹翻炒均勻，淋上香油。
? ?在生活中我們可以自己在家里做一下西芹腰果炒蝦仁。這道菜不僅口感非常好，而且還能夠有效的預(yù)防一些疾病的發(fā)生。對于老年人來說，可以經(jīng)常吃一些蝦仁或者西芹。在選擇西芹的時(shí)候，我們一定要注意選擇新鮮的。而且在做之前一定要把西芹先焯一下。然后在放在涼水中備用。如果喜歡吃香油的人還可以在出鍋的時(shí)候稍微撒上一點(diǎn)香油。
西芹是我們的家常菜里面重要的材料，總是能夠在桌上見到，因?yàn)槲髑劾锩婧泻芏嗟木S生素，這也是人們喜歡西芹的原因之一。豆腐干作為素菜里面很重要的食物，也是很多人所喜歡的。西芹和豆腐干這兩種看上去并不太相同的兩道菜，放在一起到底能夠看到怎么樣的火花呢？下面我們就來看看吧！
西芹炒豆腐干的做法1：
1.需準(zhǔn)備的材料有豆干和芹菜。
2.將豆干切成絲。
3.芹菜去掉葉子洗凈切成段。
4.鍋內(nèi)放入底油，油熱將蔥花放進(jìn)去。
5.將芹菜段和豆干絲同時(shí)下鍋。
6.加入鹽和雞精，翻炒3分鐘即可出鍋。
西芹炒豆腐干的做法2：
1. 西芹一棵，掰開洗凈，豆腐干兩塊.
2. 燒鍋熱水，西芹在沸水里打個滾.
3. 西芹斜切段，豆腐干切小塊.
4. 鍋里熱油，先把豆腐干煎至兩面金黃，加入西芹，放少量鹽，因?yàn)槎垢杀旧砭陀邢涛丁?/p>
5. 快速翻炒兩分鐘出鍋.
小貼士
西芹細(xì)嫩，富含維生素；豆干醇香，富含蛋白質(zhì)，真乃素菜中的小葷菜??！
西芹炒豆腐干的做法3：
1、把西芹摘去葉子，清洗干凈，然后切成小段，放在加過油和鹽的熱水里焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味。
2、焯芹菜的時(shí)候可以把豆腐干洗干凈切成細(xì)絲
3、坐鍋熱油，等油溫七成熱的時(shí)候放入豆瓣醬，炒出香味以后加入西芹和豆腐干
4、炒至芹菜快熟時(shí)加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精，然后加入小紅辣椒?？焖俜匆粫蚈K了。
好了，上門就是我們這次所要介紹的西芹炒豆腐干的做法大全了，大家有沒有感覺我們這次介紹了三種做法，其實(shí)這里的每一道做法都是一個很大的學(xué)問的哦，我們講究的就是
這種要做好的心態(tài)，每一道的材料一樣，但是做出來的做法不一樣，成就的就是多樣化！
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