西芹炒豆腐干的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西芹炒豆腐干的做法大全”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
西芹是我們的家常菜里面重要的材料，總是能夠在桌上見到，因為西芹里面含有很多的維生素，這也是人們喜歡西芹的原因之一。豆腐干作為素菜里面很重要的食物，也是很多人所喜歡的。西芹和豆腐干這兩種看上去并不太相同的兩道菜，放在一起到底能夠看到怎么樣的火花呢？下面我們就來看看吧！
西芹炒豆腐干的做法1：
1.需準(zhǔn)備的材料有豆干和芹菜。
2.將豆干切成絲。
3.芹菜去掉葉子洗凈切成段。
4.鍋內(nèi)放入底油，油熱將蔥花放進去。
5.將芹菜段和豆干絲同時下鍋。
6.加入鹽和雞精，翻炒3分鐘即可出鍋。
西芹炒豆腐干的做法2：
1. 西芹一棵，掰開洗凈，豆腐干兩塊.
2. 燒鍋熱水，西芹在沸水里打個滾.
3. 西芹斜切段，豆腐干切小塊.
4. 鍋里熱油，先把豆腐干煎至兩面金黃，加入西芹，放少量鹽，因為豆腐干本身就有咸味。
5. 快速翻炒兩分鐘出鍋.
小貼士
西芹細嫩，富含維生素；豆干醇香，富含蛋白質(zhì)，真乃素菜中的小葷菜??！
西芹炒豆腐干的做法3：
1、把西芹摘去葉子，清洗干凈，然后切成小段，放在加過油和鹽的熱水里焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味。
2、焯芹菜的時候可以把豆腐干洗干凈切成細絲
3、坐鍋熱油，等油溫七成熱的時候放入豆瓣醬，炒出香味以后加入西芹和豆腐干
4、炒至芹菜快熟時加入一點點鹽和雞精，然后加入小紅辣椒粒快速翻炒一會就OK了。
好了，上門就是我們這次所要介紹的西芹炒豆腐干的做法大全了，大家有沒有感覺我們這次介紹了三種做法，其實這里的每一道做法都是一個很大的學(xué)問的哦，我們講究的就是
這種要做好的心態(tài)，每一道的材料一樣，但是做出來的做法不一樣，成就的就是多樣化！
ys630.coM延伸閱讀
?對于剛開始學(xué)烹飪的人來說，西芹炒豆干這道菜是一道不錯的練手對象。而且食材容易獲得，制作方法又不復(fù)雜，深受許多烹飪新手的喜愛。炒菜考驗的是你的腕力和火候的把握，你把鍋抓穩(wěn)抓好了，想怎么翻炒就怎么翻炒，火候能夠隨心所欲的控制的話就能夠制作一些復(fù)雜的菜單了。
食材
西芹500克，豆腐干150，蔥段250克
鹽、味精各適量
步驟/方法
西芹擇洗干凈，切成菱形片;豆腐干洗凈切片，裝盤。西芹焯水撈出，再用冷水沖洗，瀝干。
西芹炒豆干怎么做的
鍋下油燒熱，放部分蔥段煸炒，加入豆腐干煸炒，加鹽。
凈鍋再加油燒熱，放入剩余蔥段，投入西芹進行煸炒，加鹽炒入味，再倒入豆腐干翻炒，加入味精炒勻，出鍋裝盤即可。
?烹飪這種東西有時候是可以舉一反三的，對食材有足夠了解再加上必要的技巧，很快就能夠成為一個合格的廚師，而且平時不要疏于練習(xí)，這種東西要多練習(xí)練習(xí)，否則你一旦沒有了好的手感，很容易失水準(zhǔn)的。
豆腐干的營養(yǎng)也是特別豐富的，含有很多人體需要的礦物質(zhì)，而且女性也應(yīng)該經(jīng)常吃豆制品，豆腐干有多種吃法，其實炒肉也很好吃，沒有吃過的可以嘗試做一下。
豆腐干炒肉
材料
主料：豆腐干150克，五花肉80克，泡紅椒4個
輔料：蒜苗1棵
調(diào)料：食鹽1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙
做法
1、香干切片，五花肉切薄片，泡紅椒斜切成圈，蒜苗洗凈切段，大蒜去皮切片。
2、起油鍋，下入五花肉，炒至出油。
3、下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微變黃。
4、下入泡紅椒、鹽、白糖，翻炒兩分鐘（此時如覺得太干，可放入少許水燜一下）。
5、下入蒜苗，放入生抽，炒勻即可出鍋。
豆腐干炒肉片
菜譜簡介 豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。
材料
豆腐干1塊，豬肉150克，青紅椒、胡蘿卜、蔥姜、木耳少許，油、醬油、鹽、料酒、胡椒、糖、雞精適量。
做法
1、豆腐干切片，青紅椒、胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發(fā)。
2、豬肉切片加水、醬油、料酒、鹽、淀粉抓勻。
3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。
4、再起鍋熱油煎豆腐干至焦黃色。
5、放蔥姜、胡蘿卜、木耳、青紅椒煸炒片刻。
6、放肉片、醬油、鹽、雞精炒勻即可。
豆干炒肉絲
材料
豬瘦肉絲200公克，豆干6塊，青蔥2支，蒜頭2顆，醬油膏1大匙，雞粉少許，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.豬瘦肉絲加入腌料均勻攪拌放置15分鐘。
2.豆干洗凈瀝干切絲；青蔥洗凈切段；蒜頭切片備用。
3.烤箱預(yù)熱至180℃，再將作法1的豬肉絲和作法2的豆干絲平鋪于烤盤上，放入烤箱內(nèi)烤約8～10分鐘取出備用。
4.另取一不沾鍋，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的豬肉絲和豆干絲，續(xù)加入調(diào)味料略拌炒。
5.起鍋前再加入蔥段拌勻即可盛盤。
相信大家在生活中都吃過豆腐干吧，可能每一個地方做出來的豆腐干不一樣，但它們的營養(yǎng)價值還是差不多的。然而，對于這種我們常吃的豆腐干，它有很多種不同的做法，現(xiàn)在我們主要為大家介紹的是韭菜拌香干和麻辣五香豆干，希望喜歡吃豆腐干的你們，好好學(xué)習(xí)文章介紹的兩種制作方法。
韭菜拌香干的制作方法比較簡單，只要我們先把香干炒熟，再加上韭菜提味就可以了，而麻辣五香豆干的制作就需要我們先將辣椒進行翻炒，再搭配我們的豆腐干和一些常用的佐料就可以了。
在餃子里，我們最喜歡的餡就是韭菜豬肉餡，經(jīng)典搭配，總有它的道理呢。但除了餃子，如果單用韭菜來做菜，偶家小熊不喜歡吃，所以也幾乎沒做過，前段時間爸爸媽媽過來，媽媽做了一道菜菜，韭菜拌豆腐干，感覺蠻新奇的，而新奇之處就是韭菜居然是生吃的，雖然很簡單，但因為是媽媽菜，所以還是決定把過程記錄下來。
韭菜拌香干
原料：韭菜 豆腐干 紅椒
調(diào)味：鹽 芝麻油 花椒油 雞精 醋 辣椒油 生抽
1、這道菜菜里，韭菜是生吃的，所以清潔很重要。
2、平時吃一般沒放紅椒，為了拍照的顏色豐富一點，才加了一些。
做法：
1. 韭菜、紅椒和豆腐干洗凈。2. 用鹽水把韭菜和紅椒泡20分鐘。3. 豆腐干切成丁。4. 入沸水中焯燙。5. 撈起后過一下涼水。6. 濾干水分。7. 切好韭菜和紅椒。
麻辣五香豆干
1. 豆腐干切三角塊。2. 準(zhǔn)備適量花生米。3. 紅辣椒、蔥、香菜切小段。4. 鍋中倒油，放花生米小火炒香。5. 炒好的花生米瀝干油分，搗碎。6. 鍋中加油，倒入辣椒、蔥花炒香。7. 倒入豆腐干。8. 再倒入適量老抽、花椒粉翻炒均勻。9. 加入蒜末。10. 再倒入炒好的花生碎、鹽翻炒。11. 加入香菜。12. 翻炒均勻，關(guān)火，加雞精拌勻盛出即可。
麻辣五香豆干做法小貼士
如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干。
如果我們在生活中學(xué)會了韭菜拌香干和麻辣五香豆干的做法，就可以解決我們對豆腐干的食用方法了。雖然我們不能將它豆腐干做成多種多樣的菜式，但至少我們可以把豆腐干的味道做的更好，對我們的日常飲食有很大的提升，建議大家好好學(xué)習(xí)一下。
蒜苔是日常飲食中常見的菜類，蒜苔其中富含大量的維生素，經(jīng)常食用對身體有很大好處，蒜苔的做法也有很多，可以和肉食搭配，也可以當(dāng)做配菜，都非常美味，蒜苔炒豆腐干是一道家常菜，制作方法簡單，而且營養(yǎng)美味，令人口齒留香。
主料；蒜苔300克.豆腐干4塊
把準(zhǔn)備好的蒜苔清洗干凈切斷。
豆腐干切成條狀。
鍋里燒熱放油，把蔥姜放入里面炒香。
放入蒜苔翻炒下。
蒜苔翻炒差不了，然后放豆腐干、加入雞精和鹽。翻炒3分鐘裝盤即可.
注意事項
蒜苔時間別炒太久了，然后放豆腐干
營養(yǎng)功效
蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
殺菌作用
蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
西芹是一種營養(yǎng)物質(zhì)豐富的蔬菜，里面有大量的纖維素，而且作為綠色蔬菜，西芹對我們的身體有很大的好處，西芹豆干是一道很常見的家常菜，雖然簡單，但是營養(yǎng)價值高，是飯桌上不能少的一道菜，接下來我們就為大家詳細的介紹一下西芹豆干的做法，讓大家都可以吃到這個美味。
方法一：
材料：西芹一斤，豆腐干5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個。
做法：
1.把西芹摘去葉子，清洗干凈，然后切成小段，放在加過油和鹽的熱水里焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出西芹的鮮香味。
2.焯芹菜的時候可以把豆腐干洗干凈切成細絲。
3.坐鍋熱油，等油溫七成熱的時候放入豆瓣醬，炒出香味以后加入西芹和豆腐干。
4、炒至芹菜快熟時加入一點點鹽和雞精，然后加入小紅辣椒粒快速翻炒一會就OK了。
方法二：
材料: 西芹一棵，豆腐干兩塊，鹽。
做法:
1.西芹一棵，掰開洗凈，豆腐干兩塊。
2.燒鍋熱水，西芹在沸水里打個滾。
3.西芹斜切段，豆腐干切小塊。
4.鍋里熱油，先把豆腐干煎至兩面金黃，加入西芹，放少量鹽，因為豆腐干本身就有咸味。
5.快速翻炒兩分鐘出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于西芹豆干的詳細做法了，其實，關(guān)于西芹豆干的做法有很多，每個人在做飯的時候都會有不同的習(xí)慣，所以在口味方面大家可以根據(jù)自己的口感進行調(diào)整，這樣一道簡單美味的菜大家是不是心動了呢，那就趕快行動吧。
豆腐干的營養(yǎng)價值很高，尤其是富含高蛋白。適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M人的健康，豆腐干兒的做法有很多，可以作為涼拌菜，也可以炒肉，豆腐干炒肉也比較簡單，吃起來非常香鮮，再加入適當(dāng)?shù)睦苯罚浅５南嘛垼旅嫖覀儊砹私庖幌露垢沙慈獾淖龇ā?/p>
準(zhǔn)備半斤豬肉，準(zhǔn)備三個豆腐干，準(zhǔn)備適量的紅辣椒和香蔥，準(zhǔn)備姜蒜、郫縣豆瓣以及老干媽豆豉，另外準(zhǔn)備適量的醬油、料酒，準(zhǔn)備味精。
先把豬肉清洗干凈，然后去皮，把豬肉切成薄片，先用料酒和醬油稍微的腌制一下，這樣有助于豬肉更好的入味，然后把紅辣椒切成圓圈，蔥切段，生姜切成絲，把大蒜切成片。
把豆腐干也切成片，鍋中放入適量的油，把肉放到鍋里面進行翻炒，加入姜絲，把油炒變色，然后加入豆瓣醬，再加入老干媽豆豉，繼續(xù)炒，讓老干媽豆豉和豆瓣醬充分的融合在肉里面，再把紅辣椒蔥白段以及大蒜放到鍋里面，具體的翻炒，最后再放入豆腐干，煸炒均勻。
再倒入一勺醬油，加入適量的味精，繼續(xù)翻炒，最后再放入綠蔥段，再翻炒數(shù)下關(guān)火即可以盛盤。
豆腐干炒肉里面放入豆瓣醬和豆豉，更有助于入味，是比較常吃的一種家常菜，豆腐干比較滑嫩香甜，再配上豬肉，吃起來一點都不油膩，豆腐干能夠充分的吸收豬肉的油脂，再放入醬油，吃起來香甜爽口。
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