栗子黃燜雞，營養(yǎng)價值非同尋常
冬季養(yǎng)生燜肉。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“栗子黃燜雞，營養(yǎng)價值非同尋?！保蠹也环羴韰⒖?。希望您能喜歡！
黃燜雞是諸多人喜歡的一道菜，如果做成栗子黃燜雞更是深得人心，其做法也非常簡單，幾步驟就可以了。另外，栗子黃燜雞的營養(yǎng)價值非同尋常，有增強體力、強壯身體的作用。
一、制作方式
1. 將栗子用刀切成兩半，放到水鍋里煮熟后撈出，趁熱剝去殼，放入碗中，取出待用；
2. 嫩光雞去內臟，洗凈去頭，切成4.9 厘米長、約3.3 厘米寬的塊；
3. 炒鍋燒熱，經滑鍋后，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色后，加姜、醬油、糖、鮮湯，燒制；
4. 燒滾后，用小火燜半小時，至雞將要酥爛時，將栗子放下去一塊燜；
5. 待雞和栗子都酥透后，將雞塊取出，雞皮朝下扣入碗里，再把栗子撈出，放在雞上面；
6. 用碗將雞和栗子反扣在湯盤中；
7. 將鍋中鹵汁收濃，加濕淀粉勾芡，淋上麻油，澆在雞塊上即成。
二、營養(yǎng)價值
童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。
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說到栗子我們就會想到炒栗子，那是多么的香糯甜軟的栗子，其實它做菜也是非常的美味的，那今天我們來看看栗子燜雞會有怎樣的一番滋味，想想那軟嫩的雞肉加上香甜的栗子會有怎樣的化學反應，會怎樣的征服我們的味蕾，話不多說我們來看看吧。
栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養(yǎng)血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩之效，還能通過栗子的活血止血之效，促進惡露排除及子宮復舊。
主料：童子雞(500克)栗子(鮮)(250克)
輔料：淀粉(蠶豆)(3克)
調料：豬油(煉制)(50克)白砂糖(10克)小蔥(15克)姜(5克)黃酒(15克)香油(15克)醬油(40克)
1.將栗子用刀切成兩半，放到水鍋里煮熟后撈出，趁熱剝去殼，放入碗中，取出待用;
2.嫩光雞去內臟，洗凈去頭，切成4.9厘米長、約3.3厘米寬的塊;
3.炒鍋燒熱，經滑鍋后，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色后，加姜、醬油、糖、鮮湯，燒制;
4.燒滾后，用小火燜半小時，至雞將要酥爛時，將栗子放下去一塊燜;
5.待雞和栗子都酥透后，將雞塊取出，雞皮朝下扣入碗里，再把栗子撈出，放在雞上面;
6.用碗將雞和栗子反扣在湯盤中;
7.將鍋中鹵汁收濃，加濕淀粉勾芡，淋上麻油，澆在雞塊上即成。
根據(jù)以上的做法，各位同學是不是還沉浸在雞的海洋久久不能退出來，那今天我們就這個問題，交了以上的做法，喜歡美食的同學是不是馬不停蹄的在準備大干一場，做出美味的栗子燉雞讓慰勞一下自己和家人，希望大家能學會以上的做法。
黃燜雞塊的營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養(yǎng)血,補腎益精。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
1、雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
黃燜雞塊的熱量
此類菜肴烹調時間較長,蔬菜的營養(yǎng)流失較為嚴重,但熱量通常不高,減肥期間可以適量食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)120.86
碳水化合物(克)2.81
脂肪(克)7.34
蛋白質(克)10.75
纖維素(克)0.27
黃燜雞塊的宜忌人群
雞肉的宜忌人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉。
我們都知道雞的種類有很多，但想要挑選到營養(yǎng)價值比較高的肌肉，就需要我們對雞的種類有一定的認識。對于三黃雞這種雞類，由于它的肉質是比較甘甜的，而且雞肉中含有的蛋白質是比較高的，是很多消費者都想要購買的一種?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下三黃雞的營養(yǎng)價值在哪里吧。
三黃雞由于獨特的肉質和營養(yǎng)價值豐盛而被消費者喜愛，在生活中，很多消費者都想要去挑選好的雞肉來補充身體所需的蛋白質。三黃雞不僅含有高蛋白質而且含有很多磷鐵等微量元素。
三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業(yè)部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養(yǎng)。其肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優(yōu)良特點。
三黃雞的營養(yǎng)價值
三黃雞肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，所含的蛋白質質量較高，脂肪含量低，氨基酸含量高，且都是人體必需氨基酸，除此之外，三黃雞還是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，可用于補血養(yǎng)身。三黃雞雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
制作：
1.三黃雞洗凈，去掉雞尾尖和雞油。把三黃雞放入沸水中煮1分鐘撈出，洗凈待用。
2.干香菇先洗凈、去蒂，倒入開水加少許白糖，扣上重物，泡發(fā)待用。
3.把雞、香菇、放入砂鍋中，加足水。先用大火煮沸，再用小火燉2-3小時。(要一次性加足水，不然，影響雞湯的味道和濃度)
4.出鍋時根據(jù)習慣可以放入喜歡的菜蔬和少許鹽即成。(吃剩的第二天可以下面條后，另外澆雞湯更別有一番風味。)
以上是關于三黃雞營養(yǎng)價值的相關介紹，希望你們看完這篇文章之后能夠有所感悟，懂得在生活中怎樣去挑選蛋白質高、脂肪少的三黃雞。同時，如果大家想要了解更多關于三黃雞的資料，可以上網(wǎng)查閱想關的資料，或者關注我們發(fā)表的文章。
很多朋友都喜歡吃小份黃燜雞米飯，關于小份黃燜雞米飯的做法是有很多的，因此，對于想要自己制作小份黃燜雞米飯的朋友，可以了解一下小份黃燜雞米飯的相關做法哦！當然啦，小份黃燜雞米飯除了好吃之外，營養(yǎng)價值也是挺高的呢！接下來本文就為大家介紹小份黃燜雞米飯的做法及營養(yǎng)價值，感興趣的朋友可以看看哦！
一、小份黃燜雞米飯的做法
材料：雞1只，香米300g，油、鹽、老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、蔥、姜、高良姜、桂皮、丁香、香葉、青椒各適量。
做法：
1、香菇提前泡發(fā)；木耳提前泡發(fā)；冬筍切塊兒洗凈泡水去澀味兒。
2、雞肉剁成核桃塊兒，提前清水浸泡，中間多次換水，至水清，泡過的雞肉用消毒茶巾或廚房紙吸干水分，加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，鹽1/2小勺，生抽1大勺，蠔油1大勺抓勻，腌制20分鐘以上。
3、冬筍塊兒瀝干水分備用；香菇切粗絲備用；木耳洗凈撕成小塊兒備用；香蔥斜切段備用；大蒜切成末備用；干紅辣椒擦洗干凈備用；如果加青紅椒也要這時備好；泡香菇的水澄清去雜質備用。
4、將香菇水煮沸或入微波爐加熱到接近沸騰，備用。
5、鍋中入油，熱鍋涼油小火，加入雞肉塊兒以及所有腌料，慢慢煸炒至雞肉出油、表面金黃，盛出備用。
6、原鍋爆香蒜末和干紅辣椒，至辣椒呈深棗紅色，下入木耳、香菇、筍，轉大火，翻炒均勻；下入雞肉，大火翻炒均勻；加入冰糖和老抽，翻炒均勻；
7、加入加熱過的香菇水，沒過雞肉；如果香菇水不夠，可以再加點兒開水；大火煮開后轉小火，蓋上鍋蓋燜燉至雞肉熟爛，中間檢查并翻炒；加入適量鹽調味，并轉大火收汁。
8、收至湯汁濃稠，加入香蔥和青紅椒，翻炒均勻，關火起鍋，即可。
二、小份黃燜雞米飯的營養(yǎng)價值
黃燜雞米飯中的雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。除此之外，黃燜雞中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除濕的效果。
以上就是關于小份黃燜雞米飯的做法及營養(yǎng)價值的相關介紹，其實小份黃燜雞米飯的做法還是比較簡單的，所以大家可以參考上面的方法試著做一下哦！關于小份黃燜雞米飯的營養(yǎng)價值，上面已經做了比較詳細的介紹，在此就不多加贅述了。
雞肉是我們常吃的一種肉類，瘦肉豐富，含有豐富的蛋白質和很低的脂肪，肉質細膩溫和滋補，對于容易疲勞，貧血虛弱的人有很好的滋補功效。栗子素有干果之王的稱號，富含淀粉糖類和蛋白質以及多種維生素，具有補腎益氣的功效。栗子黃燜雞這道菜，把這兩種富含營養(yǎng)的食材結合到了一起，成為了一道老少皆宜的美食。那么這道菜是哪個地方的呢？
栗子黃燜雞是以童子雞、栗子等食材制成的一道傳統(tǒng)名菜，屬于江浙菜，色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細膩。栗子黃燜雞用于佐飯味道鮮美，也常見于江浙宴席。
栗子黃燜雞的做法（1）
1.將栗子用刀切成兩半，放到水鍋里煮熟后撈出，趁熱剝去殼，放入碗中，取出待用；
2. 嫩光雞去內臟，洗凈去頭，切成4.9 厘米長、約3.3 厘米寬的塊；
3. 炒鍋燒熱，經滑鍋后，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色后，加姜、醬油、糖、鮮湯，燒制；
4. 燒滾后，用小火燜半小時，至雞將要酥爛時，將栗子放下去一塊燜；
5. 待雞和栗子都酥透后，將雞塊取出，雞皮朝下扣入碗里，再把栗子撈出，放在雞上面；
6. 用碗將雞和栗子反扣在湯盤中；
7. 將鍋中鹵汁收濃，加濕淀粉勾芡，淋上麻油，澆在雞塊上即成。
栗子黃燜雞的做法（2）
1.麻雞一只整理干凈備用
2.將雞肉剁塊備用
3.將雞塊放入調料盆，放入十三香、蠔油、醬油、辣椒豉油、食鹽和適量雞精
4.將調料拌勻將雞塊腌制起來
5.拌勻腌制的雞塊，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏腌制2個小時入味
6.準備板栗去皮后備用
7.準備蔥姜蒜和紅辣椒備用
8.將蔥姜蒜和紅辣椒按照不同的需要，切成合適的形狀
9.加入雞蛋、淀粉、面粉給腌制好的雞塊上漿
10.拌勻，使雞肉均勻上漿
11.炒鍋放入油，燒至7成熱
12.下入雞塊炸制
13.使雞塊炸透，火不要太大，以免外焦里生
14.外皮酥脆金黃的時候，瀝油撈出備用
15.炒鍋留底油，放入花椒炸香
16.下入蒜和姜爆出香味
17.下入蔥和辣椒炒香
18.加入適量的水，同時加入食鹽、醬油、辣椒豉油
19.下入炸好的雞塊
20.加入辣椒豉油、醬油調味拌勻后，蓋上鍋蓋，燜50分鐘
21.湯汁漸收時，放入板栗煮
22.栗子入味后，湯汁變濃，即可關火
23.調入雞精芝麻油調味
24.裝碗出鍋食用[2]
工藝提示: 栗子要下得恰到好處，過早易碎爛，過晚無栗子味。
食用須知
1. 食物相克。 童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；
2. 與芝麻、菊花同食易中毒；
3. 不宜與李子同食會導致腹瀉；
4. 與芥末同食會上火。
5. 栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。
6. 淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
每一種食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，我們應該合理的利用不同的食物的營養(yǎng)特性，合理的搭配，這樣才能讓身體保持健康。栗子大家都愛吃的哦，和雞肉一起吃可以有補腎壯陽的作用，而且還可以預防心血管疾病。
【栗子黃燜雞】
【主料】
麻雞1000g、板栗 200g
【輔料】
蔥適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、食鹽適量、食用油適量、雞蛋適量、淀粉適量
小麥面粉適量、花椒適量、辣椒豉油適量、蠔油適量、雞精適量、十三香適量
【做法】
1.麻雞一只，整理干凈
2.準備板栗仁備用。
3.準備蔥姜蒜和辣椒備用。
4.將雞剁合適大小的雞塊。
5.將雞塊放入調料盆，放入十三香、蠔油、醬油、辣椒豉油、食鹽和適量雞精。
6.將調料拌勻將雞塊腌制起來。
7.拌勻腌制的雞塊，蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏腌制2個小時入味。
8.將蔥姜蒜和紅辣椒按照不同的需要，切成合適的形狀。
9.加入雞蛋、淀粉、面粉給腌制好的雞塊上漿。
10.拌勻，使雞肉均勻上漿。
11.炒鍋加油，油8成熱下入雞塊。
4.jpg春季養(yǎng)腎補腎食譜栗子黃燜雞
春季養(yǎng)腎補腎食譜栗子黃燜雞
12.使雞塊炸透，火不要太大，以免外焦里生。
13.外皮酥脆金黃的時候，瀝油撈出。
14.炸好的雞塊備用。
15.炒鍋留底油，放入花椒炸香。
16.下入蒜和姜爆出香味。
17.下入蔥和辣椒炒香。
18.加入適量的水，同時加入食鹽、醬油、辣椒豉油。
19.下入炸好的雞塊，蓋上鍋蓋，燜50分鐘。
20.湯汁漸收濃時，放入板栗煮。
21.栗子入味后，即可關火，調入雞精芝麻油調味出鍋食用。
板栗的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質，有腎氣、養(yǎng)胃、補腎之功效，雞肉含有的蛋白質易于人體消化，有增強體力的作用，二者一起食用可以腎虛、益健脾胃，非常適合腎虛人群食用，板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體的作用。 板栗和雞肉一起吃可以有預防動脈硬化的作用，而且還能夠促進食欲的哦，對于補腎養(yǎng)氣有一定的效果，同時也可以提高體質的哦，大家可以 經常食用，而且還可以增強人體的免疫力。
栗子黃燜雞的具體的做法大家都學會了吧，補腎強壯身體預防心血管疾病，而且還可以補陽氣，具有補血養(yǎng)血的作用，而且還可以安定心神，對于神經衰弱啊或者是心血管疾病的人群來說也是不錯的。
三黃雞的屬性
1、科屬
雉科，原雞屬
2、產地
全國各地
3、別名
三黃雞
4、簡介
“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。在國家農業(yè)部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位,該雞屬農戶大自然放養(yǎng)。其肉質細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,在國內外享有較高的聲譽。具有體型小、外貌“三黃”(羽毛黃、爪黃、喙黃)、生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優(yōu)良特點,普遍飼養(yǎng)的家雞品種,因黃羽、黃喙、黃腳得名。
5、圖片
三黃雞的營養(yǎng)價值、吃三黃雞的好處
三黃雞肉質細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,所含的蛋白質質量較高,脂肪含量低,氨基酸含量高,且都是人體必需氨基酸,除此之外,三黃雞還是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等,可用于補血養(yǎng)身。三黃雞雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
1、三黃雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,三黃雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質蛋白質的來源。三黃雞肉的蛋白質含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品;
2、三黃雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等;
3、三黃雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
吃三黃雞的最佳時間
不限
三黃雞的選購方法
新鮮的三黃雞雞肉肉質緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤,皮呈米色、有光澤和張力,毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較干,或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。
三黃雞的副作用
三黃雞+芹菜:一起吃會傷元氣
三黃雞雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療
三黃雞+菊花:一起吃會中毒
三黃雞+紅薯:同食會腹痛
三黃雞+兔肉:腹瀉
三黃雞+芝麻:一起吃嚴重會導致死亡
三黃雞+芥末:兩者共食,恐助火熱,無益于健康
三黃雞+大蒜:大蒜辛溫有毒,主下氣消谷、除風殺毒而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合雞肉+鮑魚:影響消化吸收
三黃雞+糯米:一起吃會引起身體不適
三黃雞+鯉魚:性味不反但功能相乘
說起栗子，大家都知道這是一種營養(yǎng)價值很高的堅果類的食物，吃栗子對人體的健康有很大的幫助，由其是其中含有的豐富的蛋白質，脂肪，多種維生素，無機鹽等可以說栗子就是一種具有很高的養(yǎng)生價值的食物，很多老年人都把栗子當成長壽的一個最好的選擇了。
栗子可以起到一個健脾胃的作用，同時還可以止血消腫，對提高身體的抵抗力其實也都是會有很大會幫助的，因此日常生活中可以適當?shù)暮纫恍├踝?，那么日常吃栗子的好處還有哪些呢?
板栗的營養(yǎng)價值
板栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。
板栗又叫栗子，是一種補養(yǎng)治病的保健品 。中醫(yī)學認為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用.‘
可以說栗子的養(yǎng)生功效是相當強的，因此日常可以多吃一些栗子，當然了對于那引起消化功能不是很了的患者來說，日常吃栗子的時候，最好可以注意用量，這樣才能更好的促進身體的健康，才能讓栗子更好的發(fā)揮出其最大的養(yǎng)生功效。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做栗子燜雞這道菜吧。
2.12把栗子去皮。
3.21把蔥切成小段，姜切成小片。
4.鍋內放入適量的油，油熱后放入干紅辣椒，花椒粒，大料粒，蔥，姜爆香。
5.然后放入切好的雞腿塊翻炒。
6.然后放入栗子，鹽，雞精，醬油繼續(xù)翻炒。
7.翻炒均勻后加入適量的水（水末過肉就可以了），蓋上鍋蓋開大火燒開后轉中火燜煮。
8.燉至湯汁收干就可以關火了。
9.裝好盤就可以開吃啦~
常年吃外賣的你，如今掌握了栗子燜雞做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風味。
黃燜雞是我們餐桌上面的?？?，我們通常都是在大排檔和酒店吃到黃燜雞，很多朋友都希望自己可以在家里面也能夠做出如此美味的黃燜雞來，其實黃燜雞的做法并不是很困難，只要我們有好的黃燜雞做法教程，然后按照這個教程一步一步去做，那么肯定可以自制出黃燜雞來的，下文我們就給大家介紹一下正宗黃燜雞的具體做法。
1.將三黃雞斬成小塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬
2.干木耳泡清水，泡開
3.蔥切段、姜切片、青蒜斜切段、冬筍洗凈切滾刀塊
4.鍋中放油，煸香調味料
5.放入腌好的雞塊煸炸出香味
6.將雞肉煎炸出油、緊實
7.烹入醬油，將雞肉炒上色出香味
8.倒入煮開的香菇水和香菇，開鍋蓋蓋改小火燜30分鐘、加鹽、黃冰糖調味
9.開蓋放入冬筍
10.待冬筍入味，加入泡好的黑木耳，略燒
11.最后加入青蒜段
12.水淀粉勾薄芡，待湯汁全部裹在原料上出鍋
在上面的文章里面我們介紹了大家非常熟悉的一道菜肴，那就是黃燜雞，我們知道黃燜雞不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃黃燜雞可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細介紹了正宗黃燜雞的具體做法。
毛栗子我們也叫做是板栗或者叫做是鳳栗，毛栗子不但可以食用而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經常吃毛栗子不但可以起到補腎強筋的作用而且還能起到預防高血壓和冠心病等好處，毛栗子不但適合老年人食用而且小孩子也是可以吃毛栗子的，所以毛栗子是一種老少咸宜的食物，下文我們詳細介紹一下毛栗子的營養(yǎng)價值。
1、主要功效為養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美?？梢灾委煼次浮⑼卵?、腰腳軟弱、便血等癥。
2、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！?/p>
3、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
4、含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
適用分量
每次約10個為宜。中醫(yī)認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。
飯后吃易發(fā)胖
人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
在上面的文章里面我們介紹了什么是毛栗子。我們知道毛栗子不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃毛栗子有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了毛栗子的營養(yǎng)價值。
在生活中很多人都特別喜歡吃蘋果，大家都說每天吃一個蘋果，疾病遠離我，蘋果的種類也是分為很多種的，比較出名的兩種蘋果就是紅富士和黃元帥，大多數(shù)人喜歡吃皇園率就是因為黃元帥吃起來沒有那種酸酸的感覺，而且黃元帥的果肉比較柔軟，那么黃元帥都有哪些營養(yǎng)價值呢?
紅富士蘋果和黃元帥蘋果營養(yǎng)成分的差別1、紅富士蘋果果實含可溶性物達17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且還含有胡羅卜素、脂肪、蛋白質、Ca、Fe等人體需要的營養(yǎng)物質。
2、黃金帥蘋果，果實可溶性固形物含量14.8%，有機酸含量0.43%。黃金帥蘋果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養(yǎng)價值最接近完美的一個。黃金帥蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素。黃金帥蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。
黃元帥蘋果的營養(yǎng)價值 黃元帥蘋果的功效與作用適宜人群
出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
食療作用1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用。蘋果有降低血壓的作用。
2、通便：可以潤滑腸道，刺激排便。蘋果具有通便的功效。
3、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。蘋果有止瀉的作用。
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