沙棘果怎樣吃才好吃？
冬季怎樣運動才養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“沙棘果怎樣吃才好吃？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
沙棘其實是一種長在落葉灌木中的一種果實，它帶有的黃銅是可以提高人體中血清水體水平，可以增強人體免疫能力，并且還可以提供很多營養(yǎng)。制作果汁和果醋是常見的食用方法。
沙棘果汁
沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉爛現(xiàn)名象，并且有優(yōu)良的風味、香氣和豐富的汁液。原料挑選后應用機械或手工洗滌干凈。鮮果可不經(jīng)破碎，直接用螺旋壓榨機壓榨。第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進行第2次壓榨。采用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數(shù)為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5擦。
沙棘醋
將選好的15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大曲，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發(fā)酵15天。將發(fā)酵后的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放放缸內攪拌均勻，進行第二次發(fā)酵，此時溫度不得超過40℃。www.cndadi.net
為避免溫度過高，每天倒缸1次，約經(jīng)10天發(fā)酵完畢。將發(fā)酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過后的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋。成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。
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一說起炸醬面當然是離不開炸醬，可以說炸醬面的精髓都在于炸醬的好壞，雖然面條筋道與否也是影響口感的一個因素，但是炸醬更是靈魂所在。一碗優(yōu)秀的炸醬面首先就是面碼多，肉多，醬炸的香，每次一吃就讓人收不住嘴。北京炸醬面是一點不錯用小碗干炸，炸醬不能用攪得肉末，必須超多五花肉丁，把醬里的香味全煸出來，肉香醬香，再配上鍋挑的面條，各色面碼幾瓣大蒜滴幾滴醋。
原料：五花肉、豆瓣醬、大蔥、姜、花椒、八角、
做法：
1、先準備吃面的面碼，黃瓜洗凈，水蘿卜洗凈、香芹、豆芽、青蒜，本來還應該點香椿，但這會兒過季了，如果講究的還得來點黃豆、青豆唔得，這個才碼完全可以根據(jù)自己的喜好和應季的蔬菜來
2、去皮五花肉切丁(大小您按您的嘴愛吃的大小決定)
3、蔥姜切末(嫌棄不愛吃蔥姜的可以做蔥姜水個一小碗用)
4、菜碼切絲，豆芽略焯(要是和俺媽一樣講究就把豆芽尖掐了)
5、鍋內放油煸香花椒
6、將煸出香味的花椒撈出
7、鍋中放入切好的肉丁
8、中火煸炒放入一個大料瓣
9、肉煸炒出香味，變色
10、放入豆瓣醬
11、少許開水加入改小火慢慢煸炒
12、醬被煸炒出豆醬的香味，放入少許蔥白、少許姜末或姜汁出鍋即可
13、炸醬的時候可以做鍋煮面，面熟，直接撈出，放上炸好的醬，面碼您就吃吧!香啊!
提示：
炸一碗好醬有幾個關鍵點：
1、肉要新鮮的五花肉，這樣炸好的醬里的肉丁，肥瘦適中吃著極香!
2、五花肉放在油鍋里一定要煸到位，就是到最后吃的時候能崩出油來的感覺。
3、炸醬一定要有蔥花，而且要在最后放，這是點睛之筆，千萬不可忘了，早放了蔥容易出臭味
燒烤可謂是人類最原始的一種吃熟食的方式，那時候人類剛剛學會鉆木取火，還沒有鐵器、廚具等，簡單地生一堆火，用木棍或木棒串起剛剛打獵獲得的獵物，比如一只兔子、一條魚，架起一個支架，或者直接用手拿著放在火上烤，那時候還沒有其他條件，加熱到肉色泛黃的時候，就可以享用了。這其實就是最早的燒烤方式，現(xiàn)如今，人類有了更多的廚具和烹飪食物的方式，卻依然保留著燒烤這種方式。那么，現(xiàn)如今應該怎樣才能準備好一頓美味的燒烤呢。
1.生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭(粟炭)點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2.烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟?？局茣r間長短應根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
3.蔬菜類的應將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用。
注意：
1.用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
4.刷子沾上油后應在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準。
附：飄香醬的調制
1.配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2.先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3.用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4.用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
烤法掌握
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
蝦是我們很多人都非常喜歡吃的一種海產品，因為它便宜又經(jīng)常可以買到味道又鮮美，所以很多朋友都非常喜歡。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，忌與含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值。
而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。要吃的話，至少應間隔2小時。
而在做蝦的時候應去掉蝦背上的蝦線，那是蝦未排泄完的廢物，吃到嘴里有泥腥味，會影響食欲。
要注意的是，對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的準媽媽也要謹慎食用。
4、蝦怎樣炸才好吃_脆皮炸蝦的做法大全_怎么炸小蝦好吃又簡單
每種食物都有大有小，一般情況下個頭大的和小的人們會分開制作，制作方法也各不相同。大個的蝦人們一般會選擇直接做成成品菜肴，而小個的蝦大多數(shù)會用一些方法加工，做成人們愛吃的食物。蝦怎樣炸才好吃_脆皮炸蝦的做法大全_怎么炸小蝦好吃又簡單呢?一起來了解一下吧~
一、小蝦的處理：
最簡單的處理方法就是把小蝦用清水反復洗幾遍，清洗干凈后再瀝凈水分就可以了。如果給孩子吃的話，還可以把將須子剪掉，否則炸好以后容易扎嘴。
二、油炸小蝦做法一
原料：鮮活小蝦250克，面粉20克，黃酒15ml，玉米油、鹽、白胡椒粉各適量。
準備：把處理好的小蝦用黃酒、鹽、白胡椒粉拌勻腌制20分鐘入味。
做法：等小蝦腌好以后，倒掉腌出的湯汁，加入面粉拌勻。鍋里倒入適量的油燒熱轉小火，將小蝦放入鍋里后用筷子劃散。炸至酥脆撈出瀝干油分即可。
三、油炸小蝦做法二
原料：小蝦半斤，炸粉一袋。
做法：將炸粉放入小蝦中攪拌均勻。鍋中放入油，燒熱后放入小蝦炸，不要一次放太多，一部分一部分炸會炸得快而酥。炸至酥脆撈出瀝干油分即可。
四、油炸小蝦做法三
原料：小蝦、面粉、鹽各適量。
做法：蝦里放鹽適量，拌勻，待其入味，然后拌上面粉。旺火熱鍋，油熱后放入蝦爆炸，用筷子勤攪拌，蝦呈金黃色時撈出，瀝去油即成。
五、油炸小蝦做法四
原料：小蝦250g，鹽、雞蛋、面粉、淀粉、五香粉各適量。
準備：雞蛋一個打散在盆里，加入面粉和淀粉鹽和五香粉，攪成面糊，把小蝦米倒入面糊中拌勻。
做法：鍋里倒多點的油，在油六七成熱時，把小蝦放進鍋里炸，炸至小蝦顏色金黃即可撈出控油裝盤。
劉、油炸小蝦做法五
原料：小蝦400克，白酒半瓶蓋，雞蛋1個，干淀粉、鹽、胡椒粉適量。
準備：處理好的小蝦加白酒半瓶蓋、雞蛋1個、干淀粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘入味。
做法：平底鍋內加油燒至6成熱時，放入小蝦中火炸制，用筷子翻動，使每個蝦盡量不粘連，定型以后小火炸至小蝦外皮金黃焦脆即可出鍋。
七經(jīng)驗分享：
1、炸小蝦時油溫不要太高，火不能太大，保持五六成油溫就可以了。
2、如果你希望炸得更酥脆些，可以再復炸一次。
每年一到夏日便是豐收的季節(jié)，而在這個時節(jié)實際上也是吃田蛙的好時候。有的人可能會因為這一種生物外貌上的問題而感到十分的畏懼，但實際上田蛙的肉質特別的細膩，十分容易入味，同時含有特別多的蛋白質和鈣質，對人體發(fā)育有很大的幫助。只要做法正確，其美味也可以讓大家克服恐懼。
家常青蛙
食材
主料青蛙1斤半嫩姜3兩泡海椒一兩新鮮海椒三兩輔料陳醋一小勺白糖10g料酒兩小勺花椒適量大料4顆八角4顆大蒜適量雞精適量
步驟
家常青蛙的做法步驟11.將青蛙洗凈，碼適量鹽放置在旁；新鮮海椒切碎、嫩姜切絲放在一起；蒜切片、老姜切碎和大料八角放在一起。
家常青蛙的做法步驟22.放油、油熱了之后放青蛙，炒成金黃色后撈起待用。
家常青蛙的做法步驟33.在炒過青蛙的油里放豆瓣、蒜、老姜、泡海椒、料酒、陳醋、白糖、大料、八角，炒香后放入青蛙。
家常青蛙的做法步驟44.加水漫過青蛙，煮開后放嫩姜和新鮮海椒，加鹽、雞精。水開后繼續(xù)渡五分鐘就可以起鍋啦。
紅燒青蛙
首先所需材料如下：
青蛙 花生油 鹽 料酒 醋 醬油 生姜 大蒜 辣椒 啤酒
1.青蛙殺好洗凈。
2.每只青蛙分切成四小塊。
3.備好需要輔料。
4.加工好輔料備用。
5.鐵鍋燒熱。
6.熱鍋加油燒熱。
7.放入生姜爆鍋。
8.放入青蛙不停翻炒約5分鐘。
9.先后加入料酒，醋，醬油，鹽繼續(xù)翻炒約3分鐘。
10.加入辣椒和適量的啤酒翻炒約3分鐘即可起鍋。
11.最后就可以裝盤了，真是一碗下飯的好菜。
龍蝦是一種很補的食材，龍蝦可以不但補腎壯陽，還可以安神，失眠的人可以可以吃龍蝦有利于睡覺，對胃也有保養(yǎng)的好處，可以起到增強食欲的好處，神經(jīng)衰弱的患者可以吃龍蝦緩解，龍蝦的做法有很多種，吃起來味道鮮美可口，怎樣燒龍蝦才好吃？接下來我們來看看吧。
一.材料
小龍蝦，蔥姜蒜，油，味精，鹽，生抽，料酒，糖等。
二.步驟
1.先把小龍蝦放在鹽水中浸泡1到2小時左右
2.然后開始收拾小龍蝦，剪去頭部取出臟東西，抽去蝦線
3.然后用流動的清水把剪好的小龍蝦再次沖洗，直至沖洗干凈
4.鍋中放入適量油燒熱后放入蔥姜蒜，八角，花椒爆香
5.然后倒入小龍蝦進行翻炒
6.翻炒過程中加入適量的料酒去腥，調入鹽，生抽和糖炒制均勻
7.接著在鍋中加入適量的水，微微淹沒龍蝦即可，蓋上鍋蓋燜煮
8.最后待湯汁快收干，蝦尾卷曲調入適量味精出鍋即可。
三.龍蝦功效
1.補腎壯陽、滋陰
龍蝦甘咸性溫，入腎經(jīng)，能補腎陽、益精血、滋陰液，有補腎壯陽滋陰的功效，可用于治療陽痿、腎虛，以及腎虛導致的筋骨疼痛、手足抽搐等癥。
2.鎮(zhèn)靜安神
龍蝦味甘，藥性平和，歸肝經(jīng)，具有鎮(zhèn)靜安神、平肝寧心的功效，可用于治療神經(jīng)衰弱、失眠等癥。龍蝦用于安神鎮(zhèn)靜主要以殼入藥。
3.健胃消食
龍蝦味甘咸，鮮香開胃，食用有健胃消食的功效，可用于治療胃弱、積食、食欲不振等癥狀。
四.龍蝦禁忌人群
1.龍蝦性溫，宿疾者、正值上火之時不宜食用龍蝦。
2.龍蝦中的蛋白質易引發(fā)過敏性人群的過敏癥狀，因此患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎者不宜吃龍蝦。
3.龍蝦為海鮮發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
4.龍蝦的嘌呤含量較高，痛風患者不宜食用。
扣肉深受很多人的喜歡，對于無肉不歡的人來說，扣肉就是一種難道的美食，總利用一些時間做一道扣肉吃的。扣肉的主要食材就是豬肉，對于豬肉大家更是十分的熟悉，當五花肉被制作成扣肉之后，是肥而不膩，肉質軟爛。尤其地區(qū)的不同，制作扣肉的方法也是有一些區(qū)別的，加入的其他食材也很有地方特點。
一、鹽菜扣肉
食材：
600g扣肉坯、50g鹽菜、3g干紅椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干媽、1ml老抽、3ml蠔油、10ml味精、1g米酒、適量鹽
做法：
1.將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用溫水清洗。切好的肉片放容器里，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。將肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗內擺放好;把剩余的肉片填入碗中輕輕壓一下，鋪平。
2.鹽菜用溫水泡發(fā)洗干凈，擠干水分摘開一片片，切碎。干紅椒頂?shù)肚兴椤３村仧嵊?，倒入鹽菜碎、干紅椒碎、老干媽，加鹽少許中火炒香。炒好的菜干裝入填好肉的扣碗中，并鋪平。將做好的扣肉放入蒸鍋，上汽后蒸50分鐘。蒸好的扣肉端出蒸鍋，把盛裝扣肉的碟子扣于碗上，翻過來，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
二、筍干扣肉
食材：
1000g五花肉、200g筍干、1小塊姜、3g蔥、4粒蒜、適量香油、適量生抽、適量老抽、適量雞粉、適量香辣王、適量辣椒粉、適量鹽、適量油
做法：
1.鍋燒紅.將肉皮朝下.烙干凈肉皮上的毛毛和表皮層臟東西。用刀將肉皮表層刮干凈.用溫水洗凈。坐鍋燒水.冷水將肉入鍋煮至用筷子能扎進無血水流出出鍋。鍋里放寬油燒熱至油面冒青煙。用老抽將肉上色。用油勾抓肉入鍋。炸至肉皮表面起粒粒。出鍋晾涼備用(別炸太糊)。
2.筍干先用溫水泡發(fā)后清洗干凈。鍋里倒入淘米水，將泡發(fā)好的筍干放進鍋里開火煮開至十五至二十分鐘。將煮好的筍干沖洗凈擠干水切成段。放入姜.蒜末.香油.鹽.雞粉拌勻備用。將炸好的肉切成薄片。將拌好味的筍干碼在切好的肉上面。將肉入鍋蒸60至90分鐘即可。(用筷子很容易扎透肉塊即熟爛)。
3.將備好的姜蔥末放入小碗.加入辣椒面.雞粉.拌勻以免熱油將辣椒面澆糊。熱鍋燒油沷在小碗里拌勻。然后加入生抽.香辣王少許拌勻，最后在味汁里加入少許開水調勻即可。用一稍大過蒸肉的深盤，將扣肉倒扣在盤內，放上香菜點綴即可上桌。
三、香芋扣肉
食材：
五花肉500克、檳樃芋頭400克、香蔥3根、香葉3片、桂皮1根、八角2顆、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、細鹽1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、鹽1/4小匙、蠔油1大匙、細砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙
做法：
1.鍋內注入清水，放入肉塊，香蔥打結及所有鹵肉材料，大火煮開后轉小火煮30分鐘;檳樃芋頭切成約5mm厚片，加入鹽1/4小匙涂抹均勻，腌制15分鐘;煮好的肉塊取出放涼，表面涂上深色醬油，在表面用牙簽剌上小洞，瀝干水份;鍋內熱油，放入肉塊炸至兩面金黃色(炸肉皮時要加鍋蓋以免被油傷到);
2.將芋頭放入熱油中，炸至表面結成硬殼;將炸好的肉塊切成5mm厚片;將肉塊和芋頭塊，逐塊間接排放在深碗內，最表面鋪上剩余的芋頭;將蠔油，砂糖，生抽在碗內調均后，均勻的涂在肉及芋頭上。鍋內燒開水，加蓋蒸60分鐘;蒸好的肉，在碗上扣個大盤，將碗反扣過來即可;在盤內裝飾燙熟的江青菜，將碗內蒸出的湯汁倒入鍋內加熱至濃稠，淋在扣肉表面即可。
四、腐乳扣肉
食材：
帶皮五花肉500克、腐乳2-3塊、腐乳汁適量、豆腐一塊
做法：
1.把五花肉洗干凈，鍋內放水，把肉塊冷水下鍋。大約煮20分鐘，筷子能扎入五花肉里即可撈出，放涼。把腐乳和腐乳汁放小碗里，加適量的水，碾碎腐乳。炒鍋內放油，油七成熱時，把五花肉放入炸，不斷的翻動肉塊(會有油不斷的濺出來，就用鍋蓋當盾牌擋一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬時撈出。
2.把炸過的肉塊切成均勻的肉片。把肉片放碗里倒入調好的腐乳汁，用手抓勻。拿一個碗，然后肉皮朝下擺放在碗中，最后把豆腐切塊擺放在肉塊上面，上蒸鍋蒸1小時以上，時間越長肉會越軟爛。我上它蒸了1.5個小時。蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盤子置于碗上，快速翻轉，將肉片扣于盤內即可。
牛排是西方典型的食物，牛排的做法其實講究的是原汁原味，就像在西餐廳吃牛排都會講到幾分熟，這個就要歸根于人的口味了，但是中國很多是全熟的，有點接受不了帶血絲的。牛排最常見的坐靠就是煎了，這個講究的就是一個嫩，吃的時候也是加一些的胡椒粉、鹽，老少皆宜。
【材料】
牛排250g，雞蛋1個，胡椒粉、生抽、老抽、鹽、食用油各適量
【做法】
1、將買回來的牛排切好，加入鹽、胡椒粉和雞蛋清(雞蛋只取雞蛋清)腌制15分鐘左右
2、平底鍋里加入適量油，把腌制好的牛排小火煎制，變色后翻面
3、放入適量的老抽，生抽，然后加入足量清水
4、汁收的差不多時，放入少量胡椒粉，起鍋擺盤即可
切好牛排后，可用刀背拍一下，這樣煎出來的牛排會松軟一些。
牛排一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術后、病后調養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味后，放在炭火上烤的韓國傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *醬油起著調味，增加食欲的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，并有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個 *佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中，等佐料調勻后，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以后，放排骨烤出來。
年糕這種食物是自古流傳至今的傳統(tǒng)食物，人們經(jīng)常會在過年的時候吃餃子，吃年糕等。年糕吃起來黏黏的，糯糯的很好吃，除了直接蘸著白糖吃之外，年糕還有很多其他種吃法，有些人會在吃火鍋或者麻辣香鍋的時候放一些年糕。還有的人喜歡將年糕炒著吃，炒出來的年糕也是非常美味的，下面就帶大家一起了解一下怎樣炒年糕才好吃。
準備材料。
炒年糕
2將年糕切長條或者片狀，洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，小蔥切段。
3鍋入油燒熱，入洋蔥炒香，加入胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒。
4加入200ML水，有高湯更加好；水煮開后入白菜絲繼續(xù)煮。
5再待水開后加入調味料的主角——辣椒醬，將辣椒醬與湯菜拌勻；煮開后下入原材料的主角——年糕，繼續(xù)中小火煮。
6等湯汁漸濃時可以嘗嘗咸淡，如果淡了加一點鹽，喜歡吃甜口的加1小勺糖，然后加入蔥段；繼續(xù)翻炒1分鐘左右一盤香噴噴的年糕就做好了?。?/p>
炒年糕
7從前只有在過年時才吃炒年糕，現(xiàn)在年糕制作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易發(fā)霉，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。
炒年糕
8主要事項：
1、如果是干年糕片事先要浸泡過夜，天氣炎熱時最好放冰箱保鮮；
2、年糕本身沒有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉類，最好還要有雪菜，會使炒好的年糕更美味（各大超市均可買到，江蘇浙江一帶叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）；
3、等配菜7-8分熟的時候才加入年糕片，加入后很快就可以出鍋，否則年糕太軟了就不好吃了；
4、加入一小勺高湯炒1分鐘，可以讓年糕裹上更多的醬汁，但是高湯的量不要太多，如果配菜炒制以后出水較多，高湯量要酌情減少；
5、年糕受熱有時會粘鍋，加入以后要不時的翻炒，防止粘鍋；
6、辣椒醬本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
酸奶是一種在每個家庭中都比較常見的飲品，喝酸奶，對于人體也是有著很多好處的，尤其是可以促進人的消化，保證人的腸胃功能正常。當然，如今人們想喝酸奶，不僅僅是靠購買了，不少人開始在家中自制酸奶。那么，怎樣制作酸奶才能使其擁有良好的口感呢？下文中將為大家詳細介紹相關知識。
一、自制酸奶如何調味才好吃
自制酸奶最大的好處就是不含任何添加劑和調味劑，并且可以根據(jù)個人口味添加糖、蜂蜜、果汁等各種調味品。
那應該怎樣添加調味品呢？因為酸奶的發(fā)酵環(huán)境是非常適合細菌生長的，而糖、蜂蜜等調味品都未經(jīng)過滅菌處理，很容易被有害菌沾染，但數(shù)量不多，不會對人體有影響。不過，一旦這些有害菌進入酸奶，就會隨著酸奶的發(fā)酵大量生長繁殖，這對人是非常危險的！所以，調味品一定要在酸奶做好后再加，最好是食用之前加入，千萬不可在原料奶中加入，切記切記！
二、自制酸奶怎么做好吃
1.果粒酸奶
很多盆友都很喜歡吃果粒酸奶，但是買的果粒酸奶多用糖漬果粒，添加了很多糖分和熱量，并不健康。你可以選擇用自制的無糖脫脂酸奶加上新鮮水果，灑上點干果也是極好的。
堅果、水果、酸奶都是很好的“瘦”食物，搭配在一起吃，效果更好!
2.酸奶奶糕
市面上的酸奶除了老酸奶，多數(shù)都很稀，可以多放幾袋奶粉，做出來的酸奶擁有奶糕一樣的厚重感，別樣有驚喜!
3.其他
酸奶還可以用來拌燕麥、拌蔬菜，還可以做美味低脂的酸奶蛋糕!
三、自制酸奶什么時候喝最好
飯后0.5-2小時。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。
原因：人在空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性pH值2，不適合活性乳酸菌的生長。只有當pH值高時才能讓乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后30分鐘到2個小時，胃液稀釋，pH值約3—5，這時喝酸奶對營養(yǎng)吸收有利。
平時咱們經(jīng)常會泡姜來吃，需要注意的是，有幾類人群不能吃泡姜，首先是出現(xiàn)高血壓的人群最好不要吃，其次是患有痔瘡的人也不能吃泡姜，除此之外，患有腎陰虛的人也不適合吃泡姜，除此之外，大部分人都可以放心吃的，那么該如何自己做泡姜來吃呢？
怎樣泡姜才好吃？
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質；米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節(jié)炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。
平時說的男性陽氣不足，其實都是屬于肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，吃一點醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。
而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜后會微微出汗，多余的陽氣是隨著汗發(fā)出來的，這等于說這些能量在肝里就都給補上了，一點都不浪費。
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