黃燜雞塊的營養(yǎng)價值
冬季養(yǎng)生燜肉。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供黃燜雞塊的營養(yǎng)價值，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
黃燜雞塊的營養(yǎng)價值
中醫(yī)認(rèn)為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,補(bǔ)腎益精。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
1、雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
黃燜雞塊的熱量
此類菜肴烹調(diào)時間較長,蔬菜的營養(yǎng)流失較為嚴(yán)重,但熱量通常不高,減肥期間可以適量食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)120.86
碳水化合物(克)2.81
脂肪(克)7.34
蛋白質(zhì)(克)10.75
纖維素(克)0.27
黃燜雞塊的宜忌人群
雞肉的宜忌人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉。
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對于雞肉的做法，我們在生活中一般是通過制作成紅燒雞塊、姜蔥雞塊以及黃燜雞塊。對于黃燜雞塊這種做法，可能吃過它的朋友就會知道它的味道是非常香的，特別適合用來搭配我們平時吃的白粥，很下飯的一種食物。黃燜雞塊是利用雞塊跟一些筍肉和一些酒一起搭配出來的，希望大家可以去嘗試一下。
我們想要在生活中制作黃燜雞塊是比較簡單的，只要我們先準(zhǔn)備好雞肉、醬油、竹筍和一些酒就可以動工去制作黃燜雞塊了，希望喜歡吃的朋友可以好好的學(xué)習(xí)它的制作方法，對于你們的生活是有幫助的。
原料
嫩雞肉350克。 筍肉75克、水發(fā)木耳75克。蔥段10克、白湯250克、味精15克、濕淀粉25克，紹酒、熟豬油各35克、醬油30克、白糖10克。
制作方法
雞入沸水氽2分鐘，撈出，冷卻后切成5厘米長、2厘米寬的小塊。將炒鍋置旺火上燒熱，下豬油25克放入蔥段煸至有香味時，即可下入雞塊加紹酒、醬油、白糖及白湯，煮沸后移至微火上，炆至湯汁稠濃時，把雞塊撈出，皮朝下排放在碗底及四周。鮮筍切成滾料塊，同水發(fā)木耳一起放入雞汁鍋內(nèi)，略煮沸。撈出，鋪在雞塊碗內(nèi)，然后將剩下的湯汁潷入鍋內(nèi)，雞塊覆蓋在盤中曠鍋中湯汁加入味精，用濕淀粉勾薄芡，淋入熟豬油10克，均勻地澆在雞塊上即成。
菜品：黃燜雞塊
主料：公雞 1500克
輔料：香菇(鮮) 20克冬筍 20克。
調(diào)料：鹽 8克胡椒 2克紅辣椒 10克白砂糖 20克醬油 20克醬油 20克大蔥 10克姜 10克大蒜 40克八角 3克草豆蔻 1克植物油 80克淀粉(豌豆) 20克。
制作工藝
1. 將香菇、冬筍分別洗凈用水漲發(fā);
2. 淀粉加水適量攪勻成濕淀粉，待用;
3. 活雞按清真要求宰殺后清洗干凈;
4. 帶骨切成0.3厘米的塊，用清水漂洗干凈，撈出濾去水分;
5. 水發(fā)冬筍改刀切成小丁;
6. 姜拍塊，蔥切段，大蒜剝?nèi)テ?
7. 炒鍋置于旺火上，熱鍋注入植物油，煉透后揀放入蔥姜、草豆蔻八角炒出香味;
8. 倒入雞塊煸炒至無水氣時放入精鹽、咸醬油、白糖、大蒜、辣椒段
9. 再煸炒至無水氣時，注入清水500克左右，以剛淹過雞塊為適;
10. 并放入香菇、冬筍加蓋移小火上30至70分鐘，雞肉粑爛(視雞老嫩)，即可裝盤;
11. 裝盤時用筷子揀去草豆蔻八角，蔥姜塊，如果湯汁過多則用濕淀粉勾芡。
為了讓你們的家人在一天的辛苦勞作之后可以品嘗到美味的黃燜雞塊，我們建議大家對于文章介紹的黃燜雞塊的做法可以加強(qiáng)學(xué)習(xí)。我們在平時適當(dāng)?shù)某砸恍S燜雞塊，對于我們身體補(bǔ)充一些所需的蛋白質(zhì)和脂肪是有幫助的。
糖醋雞塊的營養(yǎng)價值
糖醋雞塊的主要食材:大只雞腿2只(重約600克)。輔料:姜絲l湯匙、蔥2條切絲、雞蛋蛋黃蛋清分離,留蛋清、麻油、胡椒粉少許、鹽l/3茶匙芡:浙醋3湯匙、水3湯匙、茄計0.5湯匙、糖2.5湯匙、生粉 l茶匙、鹽l/4茶匙。雞腿、姜、蔥、雞蛋的營養(yǎng)價值如下:
1、雞腿
一種取自雞的大腿的肉(帶骨頭的),當(dāng)然他還有引申義:特指一些身體強(qiáng)健,能奔能跑(也稱“跑不死”)的人,一般都加兒化音,叫“雞腿兒”。另外,還有小雞腿,又叫琵琶腿,是位于雞翅下面的那一部分肉。雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、姜
生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
3、蔥
蔥(學(xué)名:Allium fistulosum L.),為百合科蔥屬多年生草本植物。蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用。促進(jìn)消化吸收。蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進(jìn)食欲。
4、雞蛋
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營養(yǎng)價值很高,是人類常食用的食物之一。據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
糖醋雞塊的熱量
熱量:224 大卡(100克)紅燒類菜肴油脂用量往往較多,導(dǎo)致菜肴熱量較高,減肥期間不宜多食。
糖醋雞塊的宜忌人群
1、什么人能吃糖醋雞塊?
一般人群均可食用。
2、什么人不能糖醋雞塊?
一般人群均可食用。
拌雞塊的營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)的含量較高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
1、雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
拌雞塊的熱量
雞肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉類,適宜在減肥期間食用,建議進(jìn)食時去皮。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)167.00
碳水化合物(克)1.30
脂肪(克)9.40
蛋白質(zhì)(克)19.30
維生素A(微克)48.00
拌雞塊的宜忌人群
雞肉的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
不宜吃雞肉的人
感冒伴有頭痛,乏力, 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉,雞湯。肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
黃燜雞是諸多人喜歡的一道菜，如果做成栗子黃燜雞更是深得人心，其做法也非常簡單，幾步驟就可以了。另外，栗子黃燜雞的營養(yǎng)價值非同尋常，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
一、制作方式
1. 將栗子用刀切成兩半，放到水鍋里煮熟后撈出，趁熱剝?nèi)ぃ湃胪胫?，取出待用?/p>
2. 嫩光雞去內(nèi)臟，洗凈去頭，切成4.9 厘米長、約3.3 厘米寬的塊；
3. 炒鍋燒熱，經(jīng)滑鍋后，下入熟豬油25克，放蔥段煸出香味，再加雞塊煸炒至外皮緊縮變色后，加姜、醬油、糖、鮮湯，燒制；
4. 燒滾后，用小火燜半小時，至雞將要酥爛時，將栗子放下去一塊燜；
5. 待雞和栗子都酥透后，將雞塊取出，雞皮朝下扣入碗里，再把栗子撈出，放在雞上面；
6. 用碗將雞和栗子反扣在湯盤中；
7. 將鍋中鹵汁收濃，加濕淀粉勾芡，淋上麻油，澆在雞塊上即成。
二、營養(yǎng)價值
童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效。
淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有一定的作用。
黃燜雞塊屬于魯菜系，可以說是山東漢族人常吃的傳統(tǒng)名菜，主料食材是雞肉，主要烹飪手法是燜，成品后，雞塊酥軟鮮嫩，色澤黃亮、口味鮮甜咸香，尤其是濃厚的雞汁，吃起來十分下飯。雞肉的蛋白質(zhì)含量很高，但脂肪量很低，鉀硫酸氨基酸含量也很豐富，維生素A的含量比牛羊肉都高，因此，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷等有很好食療作用。
中醫(yī)認(rèn)為，雞肉溫中補(bǔ)氣、健脾胃、強(qiáng)筋骨。香菇也是具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點，不但營養(yǎng)豐富，還能防癌抗癌;冬筍是一種藥食兼補(bǔ)的美味食品，含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，微量元素也及其豐富，對肥胖癥、冠心病等有奇效。
一：原料
主料：鮮嫩雞肉
輔料：香菇，冬筍
調(diào)料：鹽、胡椒，糖、醬油、蔥姜蒜、八角、油、淀粉
二：做法
1：雞肉帶骨切塊，漂洗干凈，瀝干水分待用，冬筍切成小丁。
2：架鍋，開火，放入油，油熱后放八角，蔥姜，煸出香味。
3：倒入雞塊煸炒，約5分鐘左右，加醬油，白糖，大蒜，胡椒
4：繼續(xù)煸炒至五成熟，加入清水，水量要沒過雞塊為宜。
5：放進(jìn)香菇，冬筍，待水開后轉(zhuǎn)小火1小時，待雞肉煮爛了即可出鍋裝盤。
三：烹飪技巧
1：雞肉選擇以仔雞肉最為合適。老雞燉的時間要長，一般來說，仔雞吃肉老雞喝湯有營養(yǎng)。
2：黃燜加水時要一次性加足，中間不宜?；?。
3：煸炒雞塊時，油不能太少。
咖喱雞塊的營養(yǎng)價值
雞肉的營養(yǎng)價值
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
咖喱的營養(yǎng)價值
首先,咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進(jìn)食欲;咖喱能促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的;咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能;咖喱可以改善便秘,有益于腸道健康;咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用。
咖喱飯的配料雞肉味甘,性微溫,能溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,補(bǔ)腎益精;胡蘿卜中含有豐富的類胡蘿卜素及大量可溶性纖維素,有益于保護(hù)眼睛提高視力,降低血膽固醇,減少癌癥與心血管病發(fā)病;豌豆所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素B等,對降低血膽固醇,調(diào)節(jié)血糖,減低癌癥發(fā)病及防治心血管、糖尿病有良好作用;西紅柿中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化,降低前列腺癌及心血管疾病的發(fā)病。
咖喱雞塊的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)170.69
碳水化合物(克)4.57
脂肪(克)10.61
蛋白質(zhì)(克)14.40
纖維素(克)0.45
咖喱雞塊的宜忌人群
不宜吃雞肉的人
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
咖喱的宜忌人群
胃炎、潰瘍病患者應(yīng)少食咖喱,患病服藥期間更是不宜食用?？о写碳の杆岱置诘淖饔?胃酸分泌過多可造成膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛,因此慢性膽囊炎病人也應(yīng)忌食。
糖醬雞塊的營養(yǎng)價值
雞的營養(yǎng)價值很高,雞肉性平,它是蛋白質(zhì)含量最多的動物食品。雞肉還含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產(chǎn)婦滋補(bǔ)的傳統(tǒng)食品,有助于產(chǎn)婦的身體恢復(fù),促進(jìn)乳汁的分泌,是月子里不可缺少的營養(yǎng)品。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉的蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品。
雞甘平偏溫,營養(yǎng)豐富,吃雞肉的增強(qiáng)體質(zhì),又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟,補(bǔ)虛損,強(qiáng)筋骨,活血脈,調(diào)月經(jīng),止白帶,是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥,能調(diào)部人體相應(yīng)的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質(zhì),有很好的消食化積作用。公雞屬陽,補(bǔ)性不如母雞;母雞屬陰,益與老人,老母雞多用與產(chǎn)婦。
1、雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用。此外,雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
糖醬雞塊的熱量
此類菜肴烹調(diào)時間較長,蔬菜的營養(yǎng)流失較為嚴(yán)重,但熱量通常不高,減肥期間可以適量食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)176.54
碳水化合物(克)8.56
脂肪(克)9.73
蛋白質(zhì)(克)13.32
纖維素(克)0.34
糖醬雞塊的宜忌人群
雞肉的宜忌人群
一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;
2、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用;
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
在生活中很多人都特別喜歡吃蘋果，大家都說每天吃一個蘋果，疾病遠(yuǎn)離我，蘋果的種類也是分為很多種的，比較出名的兩種蘋果就是紅富士和黃元帥，大多數(shù)人喜歡吃皇園率就是因為黃元帥吃起來沒有那種酸酸的感覺，而且黃元帥的果肉比較柔軟，那么黃元帥都有哪些營養(yǎng)價值呢?
紅富士蘋果和黃元帥蘋果營養(yǎng)成分的差別1、紅富士蘋果果實含可溶性物達(dá)17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且還含有胡羅卜素、脂肪、蛋白質(zhì)、Ca、Fe等人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
2、黃金帥蘋果，果實可溶性固形物含量14.8%，有機(jī)酸含量0.43%。黃金帥蘋果的性味溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有蔬果中營養(yǎng)價值最接近完美的一個。黃金帥蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。有糖類、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素。黃金帥蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。
黃元帥蘋果的營養(yǎng)價值 黃元帥蘋果的功效與作用適宜人群
出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
食療作用1、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用。蘋果有降低血壓的作用。
2、通便：可以潤滑腸道，刺激排便。蘋果具有通便的功效。
3、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。蘋果有止瀉的作用。
桃子是生活中的常見水果，桃子的種類有很多含有的水分也非常豐富。黃蟠桃也是一種常見的也是一種常見的桃子種類。黃蟠桃中的營養(yǎng)成分和許多其他桃子中相比會更為豐富一點，由此可見多吃一些黃蟠桃對身體健康也是有好處的，身體內(nèi)缺鐵也可以多吃蟠桃哦。
1.蟠桃的營養(yǎng)價值
每100克蟠桃肉中含：糖15克，有機(jī)酸0.7克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.5克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1毫克，維生素C3～5毫克 ，維生素B10.01毫克，維生素B20.02毫克。蟠桃肉質(zhì)細(xì)膩，甘甜可口，味道鮮美，果實中富含多種營養(yǎng)成份，食用后可以補(bǔ)心活血、清熱養(yǎng)顏、潤腸通便、幫助消化。
2.蟠桃中含鐵量較高
在水果中幾乎占居首位，故吃蟠桃能防治貧血。蟠桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。由于蟠桃的營養(yǎng)既豐富又均衡，故是人體保健比較理想的果品。蟠桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。蟠桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃蟠桃能防治貧血。
3.蟠桃富含果膠
蟠桃經(jīng)常食用可預(yù)防便秘?；▓@蟠桃果形獨特，個大鮮艷(最大果300—400克)，肉質(zhì)細(xì)膩，甘甜可口，味道鮮美，果實中富含多種營養(yǎng)成份，食用后可以補(bǔ)心活血、清熱養(yǎng)顏、潤腸通便、幫助消化，深受消費者喜愛。蟠桃結(jié)果早，產(chǎn)量高，一般栽植兩年見果，三年受益，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)，果實成熟采收期較集中(8月10—9月5日)，以鮮食銷售為主，果實不耐貯運，易褐變、腐爛。
海產(chǎn)品是我們常見的食用類型，在生活中也是比較常見的食品類型，同時海產(chǎn)品的味道和一些制作方面也是有很多類型的注意，黃螺就是一種常見的海產(chǎn)品，同時黃螺中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，對于人體有很高的營養(yǎng)價值和一些營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，黃螺的肉質(zhì)鮮美，而且食用起來對于很多身體方面也是有一定的幫助。
黃螺是我們主要是生活在一種常見的海產(chǎn)品，在日常生活中的也是比較常見的一種肉食性的動物，主要屬于一種海產(chǎn)品，目前在市面上是比較常見的而且的人工養(yǎng)殖的也是比較多的，黃螺死有非常好的功效。
簡介黃螺是波部東風(fēng)螺(Babylonia formosae habei)的俗稱,其又叫鳳螺、風(fēng)螺等，是一種腐肉食性的淺海底棲腹足類動物。黃螺肉味鮮美獨特，是名貴海產(chǎn)食品。
基本信息中醫(yī)藥特色
1.有利于生長發(fā)育
黃螺富含蛋白質(zhì)，可以提高免疫力以及促進(jìn)生長發(fā)育。
2.清熱解毒
黃螺還有清熱解毒的功效，能夠消除血液中的熱毒，同時還能防治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血等癥狀。
以上就是黃螺的營養(yǎng)價值，它的肉質(zhì)比較鮮美獨特而且那是名貴的一種海產(chǎn)品，它有利于生長發(fā)育，富含豐富的蛋白質(zhì)以及營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高免疫力促進(jìn)生長發(fā)育，還有一些清熱解毒的功效能夠消除血液中的一些熱毒，還能夠防止一些小便上火以及黃疸類型的疾病，治療很多的疾病的也是比較關(guān)鍵的。
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