核桃松子煲瘦肉做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的核桃松子煲瘦肉做法，希望能為您提供更多的參考。
核桃和松子都是堅(jiān)果的一種，兩種堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，核桃松子煲瘦肉也是一道極有營(yíng)養(yǎng)的食物。核桃松子煲瘦肉的做法比較多，也比較簡(jiǎn)單，在做這道食物的時(shí)候也要注意火候。
1、核桃松子煲瘦肉
原料：核桃肉、松子仁各24克，瘦肉200克，花生24克，鹽、清水各適量。
做法：將瘦肉洗凈切塊；松子仁、花生、核桃肉分別洗凈。把所有材料放入鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮滾后，改用小火煲約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
2、松子核桃瘦肉湯
原材料：豬瘦肉250克、松子仁30克、核桃肉30克、花生米30克。
制作過程：豬瘦肉洗凈，切塊；松子仁、花生米、核桃肉洗凈。將豬瘦肉放入開水鍋中煮約4分鐘，撈起。把全部用料放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲約3小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：潤(rùn)腸通便。松子仁有補(bǔ)氣充肌、養(yǎng)液熄風(fēng)、潤(rùn)肺滑腸之效可使肌膚潤(rùn)光滑，是很好的美容保健食品。
3、小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
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現(xiàn)在做團(tuán)購(gòu)的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時(shí)你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時(shí)候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于核桃松子粥的做法。
2.食材：松仁。
3.食材：小米和泰國(guó)香米。
4.將小米和泰國(guó)香米洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，將浸泡后的小米和泰國(guó)香米放入砂鍋中，倒入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。
5.揭蓋，將泡沫撈起倒掉，放入洗凈的松仁和核桃。
6.蓋鍋蓋，大火煮滾，然后揭蓋，煮至米有粘稠感。
7.放入適量的味椒鹽和雞粉。
8.拌勻，煮滾，蓋鍋蓋，關(guān)火，利用砂鍋余溫繼續(xù)燜煮5分鐘。
今天的介紹核桃松子粥就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
海馬是海中的一種小動(dòng)物，屬于比較名貴的一種海產(chǎn)品，核桃瘦肉海馬湯是傳統(tǒng)的一道藥膳，在補(bǔ)益身體，提高免疫力方面的作用都是很好的，在做這道菜的時(shí)候，核桃要去殼，要去掉衣，紅棗要去核，清洗干凈，稍微浸泡一下，海馬清洗干凈也要用水浸泡一下，然后放到瓦煲中進(jìn)行制作。
海馬核桃燉瘦肉做法
原料:海馬10克，豬瘦肉250克，核桃肉30克，紅棗4枚。
(1)先將豬瘦肉洗干凈，切成塊；將海馬、核桃去殼、衣，并將紅棗去核，洗凈。(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加人清水適量，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉3小時(shí)，調(diào)味即可。海馬核桃燉瘦肉功效：溫腎壯陽(yáng)，益精養(yǎng)血。
做法二
材料核桃45克、海馬20克、豬瘦肉400克、紅棗4個(gè)、生姜3片。烹制核桃去殼、衣，紅棗去核，均洗凈，稍浸泡；海馬洗凈，溫水稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水約10碗，武火煲沸后，改文火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽和生油便可。核桃、豬瘦肉等可撈起拌入醬油佐餐用。此湯亦可燉服。小貼士在民間里有“北人參，南海馬”之說，可見海馬其養(yǎng)生和藥用價(jià)值極高。海馬性溫味甘，可饌湯亦可酒制入藥，具有特別的補(bǔ)腎壯陽(yáng)、調(diào)理血?dú)庵?。核桃亦有補(bǔ)腎固精、溫肺止咳、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腦益智、潤(rùn)燥化痰、補(bǔ)肝烏發(fā)的作用。合而為湯，共達(dá)溫腎壯陽(yáng)之效，因海馬配核桃又有補(bǔ)腎納氣平喘之功，故亦能治腎虛氣喘。為冬日養(yǎng)生靚湯，亦對(duì)腰膝酸冷、神疲乏力、性欲淡漠、陽(yáng)痿早泄等有輔助治療作用。但痰火喘咳、陰虛火旺時(shí)暫不宜飲用。
核桃相信大家在生活中的時(shí)候都不算是太陌生，甚至是非常熟悉，核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)高的，價(jià)格也不便宜，不過很多人都很愿意花錢去買核桃回家吃，都覺得核桃是一種補(bǔ)品，但是核桃也不能夠多吃，一天最多吃兩個(gè)，下面我們就一起了解一下核桃燉瘦肉的做法。
做法介紹：
1. 將桂仲煎汁備用；
2. 再將核桃切細(xì)；
3. 豬瘦肉洗凈切片；
4. 核桃、豬瘦肉放入沙鍋加入桂仲汁及清水適量，文火煨燉2～3小時(shí)；
5. 加入食鹽、醬油、豬油、味精拌勻，燉至肉爛熟即成。
健康提示：
1. 溫肺，潤(rùn)湯，固陽(yáng)，益精，補(bǔ)氣養(yǎng)血；
2. 適用于肺虛咳嗽、腎虛腰痛、便秘、氣血虧虛等癥。
食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了核桃燉瘦肉做法，相信大家已經(jīng)有了一定的了解了，其實(shí)在生活中的時(shí)候都可以動(dòng)手自己制作一下，但是在制作的時(shí)候還是有很多的細(xì)節(jié)需要去注意的，不然會(huì)影響原本的口味。
核桃瘦肉海馬湯也具有很好的調(diào)理和保健的作用，是比較好的養(yǎng)生保健湯，適當(dāng)?shù)暮纫恍┚哂幸种频淖饔?，具有提高記憶力的效果，另外?duì)于男性來說，還有很好的壯陽(yáng)補(bǔ)腎的作用，對(duì)于預(yù)防性功能障礙能夠發(fā)揮一定的效果，它還有很好的保護(hù)神經(jīng)的作用，具有抗衰老的效果，核桃瘦肉海馬湯的做法也比較簡(jiǎn)單。
核桃瘦肉海馬湯做法
1、核桃仁45克，海馬20克，豬瘦肉4002，紅棗4枚，生姜3片
2、海馬洗凈，溫水稍微浸泡一下
3、豬瘦肉洗凈切為塊狀
4、把所有材料放入砂鍋
5、先用大火煲至水沸騰，然后小火煲2小時(shí)左右6、煲好后加適量的鹽，根據(jù)自己口味。即可
7、海馬有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，核桃可以養(yǎng)血，補(bǔ)腦，補(bǔ)腎補(bǔ)肝的作用，一起煲湯功效非常好，對(duì)腰膝酸軟，神疲乏力，腎虛等都有很好的輔助治療的作用。
海馬的功效：
1.補(bǔ)腎壯陽(yáng)
海馬酒是海馬的主要食用方法，海馬酒是一種具有很強(qiáng)壯陽(yáng)作用的藥用酒，有性激素樣的作用，用海馬酒喂養(yǎng)小鼠，能延長(zhǎng)小鼠的動(dòng)情期，使雌性小鼠的子宮和卵巢的重量增加，對(duì)雄性小鼠的效果更好，能使小鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量都增加，具有雄性激素的作用，因此，海馬酒是一種強(qiáng)效的壯陽(yáng)補(bǔ)腎酒。
2.保護(hù)神經(jīng)
海馬的提取物對(duì)鈣離子的專有的鈣通道有很好的阻斷作用，因此，在臨床上經(jīng)常被用來阻斷鈣離子內(nèi)流，保護(hù)神經(jīng)元的功能。
3.抗衰老
海馬中含有很多抗氧化成分，在給小鼠喂養(yǎng)海馬之后明顯的發(fā)現(xiàn)小鼠體內(nèi)的過氧化脂體的含量以及單胺氧化酶的活性都表現(xiàn)出降低，因此，海馬具有抗衰老的作用。
4.抑癌抗癌
海馬的水提取物具有促進(jìn)正常人外周血中淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，從而一直人癌細(xì)胞的生長(zhǎng)增殖。另外，在低倍顯微鏡下能觀察到癌細(xì)胞與不同劑量的海馬提取物接觸后均有溶解現(xiàn)象，劑量越大溶解率越高，因此，海馬具有抑癌抗癌作用。
花旗參煲瘦肉湯是比較好的一種養(yǎng)生保健湯，我們知道花旗參是比較名貴的一種中草藥，有很好的補(bǔ)氣作用，具有提高免疫力的效果，在預(yù)防自由基方面的作用也很好，有一定的防癌抗癌的作用，適當(dāng)?shù)暮纫恍┗ㄆ靺㈧沂萑鉁?，能夠達(dá)到提高身體免疫力的作用，對(duì)于體質(zhì)較差的人或者是孩子來說，都能發(fā)揮保健的功效。
花期參煲瘦肉做法
材料西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升
做法1、西洋參切片、洗凈；2、瘦肉用沸水飛過，與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi),3、加入溫開水1升 (約4碗量),加蓋隔水燉2小時(shí)便可。4、進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽。
做法二
主料：豬肉(瘦)200克、花旗參50克、桂圓肉10粒、枸杞子30克輔料：清水適量、鹽少許、雞粉少許
1.花旗參、圓肉、枸杞分別用溫水清洗干凈
2.瘦肉洗凈切片（剁碎更好入味，只喝湯）
3.蒸鍋放入水、支架。用一個(gè)燉盅盛起食材，注上清水（別盛太滿、留點(diǎn)空間）
4.遮上燉盅蓋子
5.再遮上蒸鍋的蓋子大火煮開，中火燉60-70分鐘即可
6.燉好后加少許鹽、雞粉調(diào)味，攪拌均勻舀起即可飲用。
烹飪技巧這是按3碗水的量放花旗參和圓肉，如燉盅大、家人多、適量添加肉和配料量。燉一盅湯喝不完可以放在冰箱保鮮，喝上兩天沒問題的。也省了不少煲湯時(shí)間。用雞或豬骨代替瘦肉均可，只是雞肉燉好的湯水要過濾油脂。不然太肥膩對(duì)健康造成負(fù)擔(dān)。
功效西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同。人參提氣助火，西洋參滋陰降火。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。
日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，納呆倦怠，煙酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，西洋參最合適。石斛益胃生津，滋陰清熱。胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。
靈芝煲瘦肉的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候?qū)⑹萑膺M(jìn)行切片，在將靈芝進(jìn)行切塊就可以放進(jìn)鍋里面進(jìn)行煲湯了。面對(duì)于靈芝煲瘦肉這種食物，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀兲岣呱眢w免疫力以及調(diào)節(jié)機(jī)體的活力，希望身體比較虛弱的患者可以在適當(dāng)?shù)闹谱饕恍╋嬘谩?/p>
靈芝的功效：靈芝扶正固本，增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體抵抗力的巨大作用。在整體上雙向調(diào)節(jié)人體機(jī)能平衡，調(diào)動(dòng)機(jī)體內(nèi)部活力，調(diào)節(jié)人體新陳代謝機(jī)能，提高自身免疫能力，促使全部的內(nèi)臟或器官機(jī)能正常化。
做法：
1.瘦肉切塊，用開水焯一下?lián)破鹣磧魝溆?
2.赤小豆，陳皮，薏米提前泡發(fā)，蜜棗洗凈;
3.靈芝輕輕吹去塵土即可，免得把孢子粉洗去;然后掰成幾塊;
4.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊備用;
5.煲中煮開水，水開后下瘦肉，赤小豆，陳皮，薏米，姜，蜜棗以及胡蘿卜等，再次煮開后再下靈芝;
6.大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲約2小時(shí)，食用時(shí)加鹽調(diào)味即可!
高脂血癥、冠心病屬氣血不足者，癥見神倦乏力、食欲不振、消化不良，或失眠多夢(mèng)、心悸怔忡，或虛勞之氣短汗出、咳嗽氣喘，亦可用于慢性肝炎，神經(jīng)衰弱，慢性支氣管炎，消化不良等屬氣血兩虛者;冠心病屬瘀熱者不宜飲用本湯。
相信你們看了這篇文章介紹的靈芝煲瘦肉的做法，你們應(yīng)該都知道靈芝煲瘦肉是有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。我們都知道靈芝這種藥材是大補(bǔ)的，我對(duì)于高血壓、高血脂以及食欲不振等患者在生活中都是不能食用靈芝的，而且你們食用靈芝要注意用量。
麥冬煲瘦肉 可以說是一道非常美味的清爽滋補(bǔ)湯，無論是在春夏秋冬都是適合食用的靚湯，那么麥冬煲瘦肉的的做法是不是一直困擾著你呢?今天我們將會(huì)教大家做一道脈動(dòng)煲瘦肉，來滿足大家的愿望，而且它的做法也是非常簡(jiǎn)單的哦!
材料：
瘦肉2兩左右，雪梨1個(gè)，麥冬10克，姜片2片
步驟：
1、雪梨除外，其他食材放進(jìn)砂鍋加適量清水。
2、大火燒開，改小火煲1個(gè)小時(shí)。
3、煲湯的時(shí)候準(zhǔn)備雪梨，削皮去核切塊。
4、將雪梨倒入已經(jīng)煲了一小時(shí)的湯里。
5、繼續(xù)煲20分鐘，關(guān)火，喝湯吃渣皆可。
麥冬補(bǔ)陰，性微寒，味甘，微苦，有潤(rùn)燥生津、化痰止咳的功效，因其性較滋潤(rùn)，尤對(duì)燥熱、燥咳有效。雪梨有潤(rùn)肺、化痰、止咳、降火、清心的作用，且常食可補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。合而煲豬瘦肉，清潤(rùn)可口，有生津潤(rùn)燥、潤(rùn)肺利咽之功，在灰霾潮濕天時(shí)宜多進(jìn)飲。
通過上文我們對(duì)麥冬煲瘦肉的詳細(xì)做法，我們平時(shí)在家里想吃麥冬煲瘦肉的時(shí)候，終于可以自己動(dòng)手做了，心情也是蠻激動(dòng)的哦，麥冬煲瘦肉的功效也是很多的，它有生津潤(rùn)燥，潤(rùn)肺利咽，是清潤(rùn)精心的潤(rùn)燥湯水哦!
雪梨是很常見的一種水果了，它的功效是很多的，特別是潤(rùn)肺止咳是最大的功效，其實(shí)雪梨還有很多的食用價(jià)值大家知道嗎，雪梨的做法也有很多，大家了解雪梨煲瘦肉嗎，這是一道很有名單美食了，也是很多人喜歡吃的，下面我們看看這樣的一種美食是怎么做的吧。
雪梨大家應(yīng)該都了解吧，它是一種常見的水果，雪梨的功效大家應(yīng)該都知道能夠很好的潤(rùn)肺止咳，平時(shí)大家都喜歡熬梨糖水，止咳的效果很好，今天我們就來看看雪梨煲瘦肉的做法吧。
橄欖雪梨煲瘦肉湯
材料
天氣干燥酷熱，在太陽(yáng)底下沒站一會(huì)已是口干舌燥，即使是呆在空調(diào)房里也不會(huì)好多少，冷氣像把全身的水分都蒸發(fā)掉了，這種日子最適合喝些生津止渴、清咽利喉的湯水了。俗語(yǔ)說青橄欖是治療喉癥的青龍湯(順便說說，白虎湯是白蘿卜)，還能解暑開胃，特別適宜夏天食用，是以今日開煲推介這款橄欖雪梨煲瘦肉湯。3-4人份青橄欖：15粒雪梨：2個(gè)瘦肉：500克姜：2片水：8碗
做法
1. 將橄欖洗凈，用刀背稍拍扁雪梨;
2. 打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗凈，切瓣，去核;
3. 瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;
4. 煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可引用。
功效：
清咽利喉，生津止咳，清肺潤(rùn)燥。
蘋果雪梨瘦肉湯
沒有食欲的人，喜歡酸甜口味的人，因?yàn)槎咎炖涞鞘覂?nèi)卻干燥，肺部不舒服的人...
試試這種湯吧。
蘋果能生津止渴，雪梨則潤(rùn)肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多喝，但與滋養(yǎng)補(bǔ)虛的里脊肉搭配，則不必多慮。這款湯，滋潤(rùn)的功效特別強(qiáng)，老少皆宜。 清熱潤(rùn)肺、健脾開胃、降低血壓、多飲此湯能治食欲不振。
材料
瘦豬肉200克，蘋果300克，梨150克，蜜棗50克
調(diào)料：鹽2克
做法
1 將豬肉剁成粒，燒開水先入豬肉粒，蜜棗煲半小時(shí)，
2 除去泡沫，再入梨、蘋果續(xù)煲半小時(shí)，
3 以鹽調(diào)味即成。
如果使用有快捷煲湯鍵的煲湯鍋的話，事先用滾水除去豬肉血沫，再將所有食材入鍋，按下快捷鍵，一次煲足40分鐘，最后加鹽調(diào)味。(我不喜歡吃煲湯后的食材，所以一般煲1個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，讓食材爛在湯里，湯更入味香純)
小訣竅
Tip1 一定要在湯即將上桌前再落入鹽調(diào)味啊!!!很重要，很重要!!
Tip2 食物相克：蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。(引自《飲食須知》)
雪梨煲瘦肉的做法大家應(yīng)該了解了吧，雪梨的功效是很多的，這道美食的功效就更大了，在平時(shí)如果沒有食欲的人可以多吃一些這樣的食物，不僅能夠很好的開胃，對(duì)我們的身體還是很好的，我們都可以學(xué)著去做一下吧。
青欖煲瘦肉這種做法可能我們?cè)谏钪惺呛苌僮鲞^的，但是我們想要制作它是比較容易的，只要我們將瘦肉進(jìn)行切片，然后將青欖洗干凈之后放在鍋里面慢煮就可以了。對(duì)于青欖煲瘦肉這種東西，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄趥冎委熝屎硌滓约氨８巫o(hù)腎，希望你們可以理解一下。
咽喉炎，咽火重，用青欖煲瘦肉，連續(xù)喝2、3天，效果不錯(cuò)的。青橄欖利咽鎮(zhèn)咳材料：青欖，瘦肉，蜜棗 鹽這個(gè)量呢 是大概數(shù)量就可以了，如果青欖切開片來煲 會(huì)更出味，數(shù)量就可以少些，喜歡甜味些可以放2-3粒蜜棗也是可以的 特別適合是熬夜 抽煙人士，有咽喉炎的。
制作步驟
1 青欖6-8粒，瘦肉100克，蜜棗1-2粒。
2 青欖洗凈 切開片 這樣更出味。
3 鍋里放適量清水，放青欖瘦肉蜜棗。
4 開火煲開改小火煲30分鐘。
5 放適量鹽調(diào)味。
6 青欖煲瘦肉 特別適合是熬夜 抽煙人士，有咽喉炎的。
青欖，也就是潮汕人說的橄欖，性平味甘帶澀，能清肺、利咽、生津、解毒。青欖經(jīng)過腌制后常制成果脯，也有清咽利肺的功效，因此，不少潮汕人從春季陽(yáng)氣上升開始時(shí)就常常嚼食青欖，以防止上火引起的咽喉痛。
對(duì)于文章介紹的青欖煲瘦肉的做法，我們建議大家在生活中可以嘗試一下它的味道。對(duì)于青欖煲瘦肉這種做法，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀兙徑庖恍┭屎砑膊∫约扒宄尾慨愇?。所以?duì)于灰塵比較多的地區(qū)我們可以多食用一些。
瘦肉茄子煲是一種家常的做法，也是比較美味的一種食物，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)身體也是非常有好處的，我們知道茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，它對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的效果，而且茄子在促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防血栓方面也有一定的作用，瘦肉茄子煲的做法也不難，我們來看一下它的家常做法。
瘦肉茄子煲的家常做法
簡(jiǎn)介 茄子對(duì)動(dòng)脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。茄子還含有皂草苷和葫蘆巴堿、水蘇堿及膽堿等物質(zhì)，對(duì)降低膽固醇含量也有獨(dú)特之功。
材料
茄子、肉末，蔥姜蒜、干辣椒，料酒、鹽、生抽，老抽、白糖、醋
做法
1 茄子去蒂剖開切成段，蔥姜蒜切末，干辣椒剪成圈;
2 切好的茄條放點(diǎn)鹽拌勻腌制一會(huì)，至腌出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉;
3 肉末加料酒、生抽拌勻腌制15分鐘;
4 炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱后下蔥姜蒜末，辣椒圈編出香味;
5 下肉末炒散至變色，下茄條煸炒;
6 調(diào)入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻，盛入陶瓷煲中;
7 蓋上蓋中火燜煮5-6分鐘至茄條入味，撒上蔥蒜末，在蔥蒜末上淋少許熱油即可。
小訣竅
切好的茄條放點(diǎn)鹽拌勻腌制一會(huì)，至腌出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油鍋煸炒，既省油又能保持好口感。
獨(dú)腳金煲豬瘦肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較不錯(cuò)的，獨(dú)腳金是一種中藥，在健脾消食，清熱利尿方面的作用都是很好的，屬于清熱瀉火的一味中藥，對(duì)于肝炎，對(duì)于腹瀉都有很好的治療作用，用獨(dú)腳金和豬瘦肉來做湯，能夠提高身體的免疫力，在防病抗病方面的作用也是很好的。輔助治療疾病的作用。
獨(dú)腳金煲豬瘦肉做法
材料：獨(dú)腳金15克、豬瘦肉100克、生姜1~2片。做法獨(dú)腳金洗凈，浸泡20分鐘；豬瘦肉洗凈，不用刀切。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水750毫升（約3碗水量），先用武火煲沸后，改為文火煲至250毫升（約1碗水量），調(diào)入少許食鹽便行。此量為中童小孩1人量，可按小兒歲數(shù)酌情加減，亦宜分2次服用。如作為輔助治療用可隔日進(jìn)服。
菜品特色夏日小兒患了感冒，家長(zhǎng)們往往不知以何湯水來調(diào)理。中藥獨(dú)腳金煲瘦肉氣味甘潤(rùn)，具清肝熱、消疳積、健脾胃、助消化的功效，是珠三角一帶輔助治療小兒疳積、脾虛肝熱、夏季熱等的民間驗(yàn)方。獨(dú)腳金性平、味甘、淡，《南寧市藥物志》記載它有“退熱解溫，消食，治疳積煩渴的功效。
獨(dú)腳金的功效與作用平肝消疳、健脾消食、清熱利尿。屬清熱藥下屬分類的清熱瀉火藥。對(duì)腹瀉、肝炎有一定的療效。如何挑選獨(dú)腳金莖單一，纖細(xì)，通常不分枝，或間有在上部分枝，灰黑色，被粗糙短毛，下有稀疏細(xì)根;質(zhì)柔稍韌;葉小，互生，線形或披針形，灰褐色或綠褐色，常疏貼于莖上;葉腋有黃色或紫色小花，呈疏穗狀，苞片明顯，長(zhǎng)于萼，萼筒有10條棱線。氣無，味淡。獨(dú)腳金的制作技巧1、常與葫蘆茶、布渣葉、六角英（以上均為地方性用藥）等同用，治療食欲不振及小兒腹瀉（單純性消化不良），效果良好。2、與西瓜皮、金絲草同用，治療小兒夏季熱效果亦佳。
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