野菜馬齒莧的做法，它有什么好處？
野菜養(yǎng)生季節(jié)。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“野菜馬齒莧的做法，它有什么好處？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
馬齒莧是一種很普通的野菜，人們也把它叫做長壽菜。其實它的好處有很多，首先馬齒莧富含豐富的蛋白質(zhì)，它為人體提供了所需的能量，同時也有保健的功能，其次它有治療潰瘍的作用，因為它含有的維生素，能促進上皮細胞的正?；?，不僅如此，馬齒莧有著抗菌，預防冠心病，降低血糖，治療白癜風的功效。
食材：馬齒莧一把，鹽，味精，香油，醋，辣椒油。
做法：
1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗干凈。
2.馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內(nèi)過涼待用。公眾號脈脈養(yǎng)生只做最新最專業(yè)的養(yǎng)生知識。
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用。
4.將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。
1、野生馬齒莧的保健功能
野生馬齒莧含有多種元素，包括甲基腎上腺素、鞣質(zhì)、樹脂、生物堿等強大的醫(yī)療保健成分。且馬齒莧中含有蛋白質(zhì)、維生素、鐵元素、胡蘿卜素等多種元素，能為人體補充缺失的能量。
2、野生馬齒莧有著抗菌的功效
民間經(jīng)常采取勸住的馬齒莧曬干之后入藥，該品性寒、微酸，具有清熱解毒、散血消腫的功效。內(nèi)外兼用，且對痢疾桿菌、大腸桿菌等都有著明顯的抵抗效果。
3、野生馬齒莧有降血糖的作用
之所以提出這個功效是因為野生馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素，從而促進胰島素分泌，漸漸低血糖。
4、野生馬齒莧有治療白癜風之用
白癜風患者往往是由于缺乏銅元素而引起的，且該野生菜系中含有銅元素，是人體酪氨酸酶重要組成部分。常吃可以增加表皮中的黑色素細胞。
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馬齒筧既能當做野菜來食用，還能當做藥材來使用，馬齒筧可以做成各種各樣的美味，經(jīng)常吃不僅對人身體好，而且還可以預防很多的疾病，馬齒筧中蛋白質(zhì)和維生素的含量是很高的，具有預防糖尿病，高血壓的功效，馬齒筧的功效和作用是非常多的，那野菜馬齒莧功效與作用是什么呢?
野菜馬齒莧功效與作用
野馬齒莧有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲功效，適用于小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用于治療久痢。
利水消腫降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
殺菌消炎，馬齒莧具有非常強效的抑制痢疾桿菌、大腸桿菌以及傷寒桿菌的作用，并且還可以用于輔助治療各種炎癥，被人們稱為“天然抗生素”防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節(jié)形成，對白癜風也有一定的療效，馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。
馬齒莧，一年生草本，全株無毛。莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色;葉柄粗短?；o梗，午時盛開;苞片葉狀;萼片綠色，盔形;花瓣黃色，倒卵形;雄蕊花藥黃色;子房無毛。蒴果卵球形;種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤?；ㄆ?-8月，果期6-9月。
中國南北各地均產(chǎn)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目;還可作獸藥和農(nóng)藥;嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。馬齒莧在營養(yǎng)上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
馬齒莧治什么病
清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，治療女人赤白帶。消熱解毒消癰?？芍位鸲警彲儭ｑR齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用
馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由于細胞內(nèi)缺鉀會導致細胞含水量減少，而細胞內(nèi)水分下降與細胞衰老正相關，進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
馬齒莧是一種常見的野菜，作為家常菜常出現(xiàn)在家家戶戶的飯桌上，不僅味道鮮美、口感嫩滑，而且營養(yǎng)價值極其豐富，所含有大量的維生素和微量元素，有利于補充人體所需成分，深受廣大朋友的歡迎和喜愛。
清熱解毒——馬齒莧具有清熱解毒的良好功效，可以有效排除體內(nèi)有害毒素，清理體內(nèi)腸胃內(nèi)容物，較低人體火氣，有利于人體健康。特別是在炎熱的夏季，由于天氣的影響，人往往容易燥熱，而引發(fā)一些上火的癥狀，食用馬齒莧就能有效緩解以及預防這種情況的發(fā)生。 預防疾病——馬齒莧所含有豐富的維生素和微量元素以及蛋白質(zhì)等，對于人體內(nèi)的一些有害病毒，還可以起到很好的抑制作用，從而有效緩解體內(nèi)某些疾病以及達到治療的良好效果。比如，可以有效降低血液中血糖的含量，有效防止糖尿??；可以降低人體血壓，有效防止高血壓。 利尿消腫——由于馬齒莧中含有豐富的鉀元素，比鈉的含量較多，可以有效消除人體水腫，幫助人體排出多余水分，以達到促進排尿的良好功效，特別適合易水腫體質(zhì)的人食用。同時，還可以起到預防便秘的良好作用，促進腸胃消化和吸收。 馬齒莧對人體健康發(fā)揮著積極有效的作用，適當食用馬齒莧，不僅有效防止疾病，有利于身體健康，而且有效補充人體所缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，還能起到一定的保健效果。馬齒莧其實可以起到很好的利水去濕，以及涼血止血的效果，同時還可以更好的幫助我們改善治療女性產(chǎn)后出現(xiàn)的子宮出血、便血的問題，所以它的藥用價值以及營養(yǎng)功效是比較高的，可以用來熬粥或者是涼拌。
1、馬齒莧俗稱馬蜂草、馬蜂菜，也叫長命菜、長壽菜、五行草，是夏秋季節(jié)長在田間地頭的野菜。馬齒莧性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經(jīng)。中醫(yī)認為，馬齒莧的功效為清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產(chǎn)后子宮出血，便血，乳腺炎 等病癥。
2、馬齒莧為治菌痢的要藥，可單用本品煎服，也可配合辣蓼等藥同用，以用新鮮者效果較佳。由于馬齒莧可做蔬菜食用，即使大量應用也很安全，故是一味值得重視的藥品?，F(xiàn)代大多用于治療腸炎、急性關節(jié)炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等癥的治療。
3、馬齒莧含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和氨基酸，還含有豐富銅元素。體內(nèi)銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺銅導致黑色素生成減少。經(jīng)常食用馬齒覓能增加表皮中黑色素細胞 的密度及黑色素細胞內(nèi)酪氨酸酶的活性，可作為白癜風患者和因缺銅元素而造成白發(fā)的患者的輔助食療菜肴。
4、馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分，實驗證實，它對痢疾桿菌 、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。民間常用鮮馬齒莧120克（干60克）、粳米60克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁和大劑量水煎液，來治療濕熱腹瀉、急性腸炎 、痢疾等癥，是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥。
現(xiàn)在人們的生活水平高了，人們對于吃的東西的要求也高了，對于一些野生的野菜，很多人都不愿意吃，認為生長在野外的植物受到的污染比較嚴重，寧愿吃一些常見的蔬菜。這不僅會造成一定的資源浪費，養(yǎng)成的挑食習慣還會讓我們攝入的營養(yǎng)出現(xiàn)不均衡的情況。因此人們逐漸把目光瞄向了馬齒莧。
說到馬齒莧，很多生長在城市的人們可能都不太了解，由于生長在野外經(jīng)常被人們忽略。但是正是這種不起眼的野菜，卻富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，被稱為長壽菜。下面就為大家介紹一些馬齒莧的相關情況。
莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10-30cm。生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。
馬莧菜，馬莧菜屬于馬齒科一年生肉質(zhì)草本植物，學名“馬齒莧”，我縣民間俗稱“馬蜂菜”，在上海被稱為"保健菜"，是一種特色野菜。因其生命力極強，又有“長壽菜”之稱。通常匍匐，無毛，莖常帶紫色。葉對生，倒卵狀楔形。
夏季開花，花小型，黃色。果圓錐形、蓋裂。常生于園地或荒地。為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。
現(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質(zhì);維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質(zhì)的合成，增強視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程。此外，馬齒莧還可作獸藥和農(nóng)藥;嫩莖葉可作蔬菜等。
原來一株小小野菜的野菜又會有如此巨大的功效，相信很多人都有些心動，不過大家不用著急到野外去親手采摘，現(xiàn)在的菜市場中就會有售，它的吃法也非常簡單，可以煮、可以炒、還可以涼拌，大家可以買一些食用一下。
馬齒莧不僅口感嫩滑，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對人體起到一定的積極作用。同時，馬齒莧也具有多種多樣的吃法，比如，涼拌馬齒莧清爽可口。其實馬齒莧餃子也是一種常見的制作方法，深受廣大朋友的喜愛，那么，馬齒莧餃子的做法是什么呢？
首先，將面粉混合好，倒入清水，可加入雞蛋液，這樣可以使餃子皮吃起來筋道，口感好。揉成軟硬適中的面團，表面蓋上潮濕的布，醒面團。接著，將馬齒莧洗干凈，放入沸水不焯燙一下?lián)瞥?，擠干水分備用。再將馬齒莧切碎放入適當?shù)柠}。
一定要記住馬齒莧必須用開水抄過以后放入冷水，擠干水分后切成末。然后，可根據(jù)自身喜好加入其他食材，比如，木耳、香菇，或者一些肉類。然后把切碎的餡料混合，加入鹽、香油、醬油等調(diào)味品進行攪拌均勻。
再制作好餃子皮進行包餃子。把醒好的面團揉勻，切成小劑子，搟皮。將制作好的餡包進去，封口。最后，煮餃子，鍋中水開后，在鍋里加一點鹽，下餃子，鍋中水再次開后，加入一小碗水，再一次煮開就可以了。
好吃又營養(yǎng)的馬齒莧餃子就可以享用了，可以根據(jù)自身喜好調(diào)制一些餃子汁，蘸著食用，簡直是美味極了。對于喜歡吃馬齒莧的朋友，可以在家嘗試制作，馬齒莧是一種常見的食材，制作方法也簡單，易于操作。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道馬齒莧團子,讓家人吃得更健康。
2.1發(fā)好的面團。
3.2和成雪花狀后啟動發(fā)面檔
4.1212馬齒莧洗凈淋水。
5.2121改刀放一點兒鹽拌均勻。
6.1將馬齒莧包在面片中間
7.2將發(fā)好的面團排氣后搟成片
8.包好
9.用力揉均勻。
10.剛開始比較難混合，使勁揉呀揉。
11.最后成這樣子，中間可能需要加生面粉。
12.揉均勻后整形。
13.改刀成饅頭。
14.是籠格
15.試先將水燒開，因為我臨時弄了一個廚房，啟用我這個古董鍋，1969年生產(chǎn)和鍋鍋。
16.上汽后蒸二十分鐘，停火后等幾分鐘開鍋
17.準備蒜泥。蒜搗成泥后加生抽，鹽，白糖，香油，辣椒油成蒜汁。
18.蒸好的饅頭改刀成片，擺盤。
19.上桌了
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的馬齒莧團子。
在以前我們經(jīng)濟不好的時候大家往往會吃一些野菜，隨著我們經(jīng)濟的不斷發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)很難在我們的餐桌上面看到野菜的身影，其實很多野菜有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要利用這些野菜來做成美味養(yǎng)生的菜肴。馬齒莧就是一種非常常見的野菜，我們可以采用馬齒莧搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下馬齒莧的幾種做法。
馬齒莧蒸臘肉
1新鮮馬齒莧洗凈。
2放開水淖一下。
3撈出過涼水，擠干水平鋪在篦子上，放陽臺暴曬3-5天。
4曬好的干齒莧。
5干馬齒莧放水中泡半小時。
6泡好的馬齒莧擠干水待用。
7臘肉切片。
8切好的臘肉鋪在小碗內(nèi)。
9放上馬齒莧。
10蔥姜切碎，紅辣椒洗凈。
11熱鍋放油，先炒一下紅辣椒。
12放入蔥姜小火翻炒。
13煸出香味后倒入馬齒莧上。
14淋入生抽，撒上鹽放鍋內(nèi)大火蒸15分鐘。
15熟后將碗倒扣盤中，小心燙手。淋香油食用。
炒馬齒莧
1將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈。
2鍋中燒開一些水，馬齒莧入沸水鍋內(nèi)焯水。
3焯水后撈出，瀝干水分。
4將瀝水后的馬齒莧放水籠頭下沖洗一下，再放在菜板上，切成小段。切姜片。
5鍋中放芝麻油燒至六成熱，放姜片稍炒一下。
6再放馬齒莧進行翻炒。
7撒少許鹽，翻炒均勻。
8出鍋裝盤
在上面的文章里面我們介紹了一種非常美味的野菜，那就是馬齒莧，我們知道馬齒莧不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃馬齒莧可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了馬齒莧的幾種做法。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于通吃馬齒莧這道菜的做法。
2.2提前一晚泡好紅豆、糙米、糯米
3.121取馬齒莧用手掰成兩段，或者用刀切成兩段
4.212煮粥的時候，將馬齒莧洗凈，濾水
5.把前面的嫩芽部分，切成碎段
6.把雞胸煮熟、撕成絲
7.將剁碎的馬齒莧、熟雞絲放入粥中
8.加入鹽、胡椒粉（不喜歡的可以不加），小火煮5分鐘
9.開始喝粥啦，馬齒莧性涼可以配紅豆來食用，增加利水消腫的功效，而不會太過寒涼！
10.燒一鍋開水點入橄欖油
11.將剛剛做粥的多出的馬齒莧后段部分，放入水中
12.開火燒到起泡，拿出馬齒莧投入涼白開中清洗去粘液
13.將紅椒大蒜剁碎放入碗中，加入醬油、鹽、香油、醋（馬齒莧本身有酸味，也可以不放醋）拌均勻！
14.將調(diào)好的汁澆在馬齒莧上
15.物盡其用，這兩種做法把馬齒莧的美味發(fā)揮出來，粥可以不放雞絲和鹽，改放糖，酸酸甜甜的也非常好喝！
感謝大家今天和小編一起來學習通吃馬齒莧的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
相信大家對于馬齒莧肯定是非常熟悉的吧，馬齒莧其實是一種野菜，馬齒莧里面含有方法的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃馬齒莧可以起到很好的止血消炎功效，此外馬齒莧還有解毒和止渴的作用，所以馬齒莧深受人們的喜愛，馬齒莧有很多種吃法，我們不但可以采用馬齒莧來炒著吃而且也可以用馬齒莧來煮湯，此外馬齒莧還能用來涼拌。
馬齒莧(拉丁學名：portulaca oleracea L.)為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10~30cm， 生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目?，F(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)。
清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬。用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內(nèi)服或搗汁外敷，治癰腫。亦用于便血、子宮出血，有止血作用。
1馬齒莧摘洗干凈，控凈水。
2鍋中加水燒開，放入馬齒莧氽熟。
3將馬齒莧氽熟后控水撈出。
4將蒜搗成茸。
5將蒜茸撒在切成段的馬齒莧上。
6撒上適量的鹽，淋上少許生抽，醋，香油。
7加入雞精，放上腌剁紅椒拌勻。
在上面的文章里面，我們介紹了什么是馬齒莧，我們知道馬齒莧是野菜里面的一種，經(jīng)常吃馬齒莧是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，我們可以采用馬齒莧搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，上文為我們詳細介紹了涼拌馬齒莧的做法。
許多朋友喜歡在早上食用包子來做早餐，馬齒莧包子其實也是常見的包子類型。馬齒莧包子的做法并不難的，如果各位朋友在生活中有時間的話，可以自己動手制作的，馬齒莧可以幫助身體除去一些廢物和毒素的。
干馬齒菜餡包子
1、頭天晚上用年前蒸饅頭留的面肥和好白面，蓋好蓋放在客廳暖氣上的窗臺上，第二天上午面就發(fā)好了。
2、早晨用熱水泡紅薯粉絲200克(根據(jù)家庭人口多少飯量大小來決定，如果就兩口人且飯量少，泡50克或100克就可以了。)
3、將貯存的已經(jīng)切碎晾干的干馬齒菜拿出來，用熱水泡一個小時，然后用手擠去水分，放入一個塑料淺子里控水。
做法：
用料
干馬齒莧. 、熟五花肉、蔥.、姜、精面粉、水
做法
1. 和面階段，把面倒進面盆，和面時加適量溫水和成稍軟的面團，大約醒3個小時
2. 拌餡，馬齒莧用水煮開，洗干凈，攥干水分，放盆里，，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆里，放適量油，鹽，雞精，蔥姜末，香油，拌勻。
3. 包包子。面發(fā)好后，揉勻，揪劑，搟餅，用包子皮包適量的餡料，醒15分鐘，
4. 涼水鍋裝入生坯，開鍋后15分鐘，即可
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下蒜泥馬齒莧這道美食吧。
2.2馬齒莧洗凈，掰成5、6cm的小段。
3.1小鍋焙熟黑芝麻。
4.2迅速過涼后，擠出水分放進大碗中備用。
5.取適量黑芝麻，用蒜窩略搗碎即可；也可以用料理機或研磨器，我嫌麻煩，這個最省事兒；
6.在搗碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、鹽以及搗碎的黑芝麻，做成料汁；
7.吃之前，將料汁倒入馬齒莧中，攪拌均勻，上桌即可。
蒜泥馬齒莧的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習吧。
馬齒莧作為一種普遍且常見的野菜，不僅含有豐富的營養(yǎng)價值，富含大量有利于人體健康，有效補充人體所需的維生素以及礦物質(zhì)，而且口感美味嫩滑，吃起來酸甜可口，是很多人都喜歡吃的一種食物，深受廣大朋友的歡迎。特別是在夏季，涼拌馬齒莧清涼爽口，那么，涼拌馬齒莧怎么做呢？
首先，購買新鮮、顏色翠綠、比較嫩的馬齒莧。去除其根部以及多余莖部，留下葉子，清洗干凈。根據(jù)自己的喜好可以搭配一些配菜，比如說木耳，花生，胡蘿卜等。接下來，在鍋中倒入適量的水，煮沸后，把處理好的馬齒莧放入鍋中，進行焯制，再次煮沸后，撈出來瀝干水分，此環(huán)節(jié)還可以有效去除馬齒莧上所附著的農(nóng)藥以及有害物質(zhì)。 然后，把焯好的馬齒莧放到一容器內(nèi)，反復用涼水清洗，可以增加其口感，使食用時達到最美味的享受，瀝干撈出。最后，在一干凈容器內(nèi)放入馬齒莧，可根據(jù)自己喜好加入蔥、蒜亦或是辣椒，或者加入焯好的木耳，花生，胡蘿卜，使顏色更豐富多彩，增加食欲，再加入鹽、香油、醋等調(diào)味品，充分攪拌即可。 美味可口的涼拌馬齒莧制作完成，不僅口味鮮美、清爽可口，而且還含有豐富的維生素和微量元素，有利于人體健康。自己制作，方法簡單，步驟不繁瑣，而且干凈衛(wèi)生，非常適合作為家常菜，可以親手嘗試制作。感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《野菜馬齒莧的做法，它有什么好處？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yecaiyangshengjijie/">野菜養(yǎng)生季節(jié)”專題。
