豬腰蟲(chóng)草花怎么做？拿捏好量非常重要
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供豬腰蟲(chóng)草花怎么做？拿捏好量非常重要，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
蟲(chóng)草花可以和豬腰搭配做成美食，為了讓這道美食的滋補(bǔ)效果更好，還可以加入枸杞等食材，于是就暈了枸杞蟲(chóng)草花豬腰湯或者蟲(chóng)草花燉豬腰等美食，下面為你介紹制作的方法。
一、枸杞蟲(chóng)草花豬腰湯的做法
1.準(zhǔn)備材料，豬腰對(duì)半切開(kāi)，去除里面白色的膜，然后切小塊
2.蟲(chóng)草花和枸杞子分別用水清洗三次，姜去皮切成絲
3.然后把豬腰、蟲(chóng)草花、枸杞子和姜絲一起倒入燉盅，加入三碗清水燉至1-2小時(shí)調(diào)味飲用。
二、蟲(chóng)草花燉豬腰/更多做法
早上到巿場(chǎng)看到了豬腰，想到做個(gè)蟲(chóng)草花燉豬腰，平時(shí)坐的時(shí)間長(zhǎng)，腰都坐累了。做個(gè)燉湯補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)，還可以一家人喝。
1.準(zhǔn)備好所有食材
2.先將干蟲(chóng)草花泡半小時(shí)，換水洗一洗。
3.豬腰先炒干水，再放少量油炒至轉(zhuǎn)色。
4.將所有食材放進(jìn)燉鍋里，開(kāi)大火燒開(kāi)至半小時(shí)后，轉(zhuǎn)小火再燉至1~1.5小時(shí)。
三、枸杞蟲(chóng)草花豬腰湯的做法
主料：豬腰2個(gè)蟲(chóng)草花20克枸杞10克
調(diào)料：姜1片水適量
1.準(zhǔn)備材料，豬腰對(duì)半切開(kāi)，去除里面白色的膜，然后切小塊
2.蟲(chóng)草花和枸杞子分別用水清洗三次，姜去皮切成絲
3.然后把豬腰、蟲(chóng)草花、枸杞子和姜絲一起倒入燉盅，加入三碗清水燉至1-2小時(shí)調(diào)味飲用
四、豬腰可以和蟲(chóng)草花一起煲湯嗎？
豬腰可以和蟲(chóng)草花一起煲湯的。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。
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椰漿香芋西米露的制作方法并不難，步驟也沒(méi)有那么復(fù)雜，這道美食的關(guān)鍵技術(shù)是各種食材的使用量，必須要掌握好配比，最終的味道才會(huì)更加可口，下面來(lái)學(xué)習(xí)詳細(xì)做法。
一、椰汁香芋西米露的做法
1.煮西米露：接一鍋清水，燒開(kāi)，放入西米，中火邊煮邊攪拌，約15分鐘至西米半透明關(guān)火燜10分鐘完全透明，過(guò)冷水，把粘液沖洗干凈備用
2.蒸香芋：香芋去皮，切小塊，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕松穿過(guò)），備用
3.煮椰汁：椰汁倒入鍋里，加適量清水稀釋，加入適量白糖，煮開(kāi)，倒入香芋和西米攪拌均勻即可
烹飪技巧
1、煮西米時(shí)一定要水滾后放入然后要邊煮邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底，煮至半透明時(shí)，也就是還剩一點(diǎn)點(diǎn)白心的時(shí)候，關(guān)火蓋上蓋虛燜10分鐘，西米會(huì)變得完全透明。
2、芋頭最好是香芋，口感最粉糯，實(shí)在沒(méi)有，別的品種也可以，不過(guò)沒(méi)那么香糯。
3、椰汁墻裂推薦高達(dá)椰漿，加含糖牛奶更棒，不過(guò)這次用了白糖代替味道也不減分。
二、椰漿芋頭西米露的做法
1.芋頭去皮后，切成小方塊；西米用清水沖洗，別用力搓啊
2.鍋里燒開(kāi)水，將芋頭倒入，煮5分鐘(加上后面的時(shí)間，肯定能熟，別擔(dān)心)
3.然后倒入西米，煮10分鐘(對(duì)！就煮10分鐘，就靠后面燜熟的)
4.再放入冰糖，倒入椰漿，最后煮開(kāi)后，關(guān)火，燜一個(gè)小時(shí)即可
烹飪技巧
1、芋頭別切太大塊，小方塊吃起來(lái)方便也容易煮熟，但也別切太小了，煮成糊糊就不好了；
2、西米放篩勺中用清水沖洗就好了，別用力搓它，易碎成粉末了都；
3、冰糖比白糖好，甜度、口感都更純正；
4、椰漿沒(méi)有的話，超市買(mǎi)來(lái)的椰汁也可以。也煮過(guò)，味道也OK；
5、西米別放太多，和白米粒一樣，一小把就能煮鍋粥出來(lái)了。
三、香芋椰漿西米露/更多做法
1.放一鍋水燒沸后，倒入西米，中火煮上十分鐘左右，煮至西米中心只出現(xiàn)一點(diǎn)白芯，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜上20分鐘，(煮西米時(shí)要邊煮邊攪拌，才不會(huì)粘鍋)；
2.西米燜上20分鐘后，用冷水沖洗過(guò)涼；
3.重新燒沸一鍋水，倒入沖涼后的西米，繼續(xù)中火煮至西米完全透明；
4.將煮好的西米撈出，放入裝有冷開(kāi)水的容器里過(guò)涼。
5.香芋切成小方塊，放蒸鍋內(nèi)蒸熟；
6.椰漿兌入適量清水，倒入鍋內(nèi)煮開(kāi)，(用的是原汁椰漿，沒(méi)有甜味，需要兌水燒開(kāi))；
7.將蒸好的香芋放入碗里，再倒入煮開(kāi)的椰汁，放入西米、蜜紅豆和煉奶拌勻即開(kāi)。
臘腸是非常美好的食材，但是有的人發(fā)現(xiàn)，在運(yùn)輸和儲(chǔ)存的過(guò)程中容易變質(zhì)，這會(huì)嚴(yán)重影響臘腸的質(zhì)量，但是只要懂得相關(guān)的保存技巧，就可以長(zhǎng)時(shí)間保鮮臘腸了。
1、加工好的香腸，如果短期貯存，只要掛在室內(nèi)，經(jīng)常注意打開(kāi)門(mén)窗風(fēng)透氣就行了。這樣可以保管60天左右。如果貯存時(shí)間較長(zhǎng)，可把香腸裝進(jìn)較深的缸里，方法是：在缸內(nèi)倒放一只竹籃，使香腸架空，便于透氣。每放一層香腸，要用噴霧器噴一次酒。裝好后，在缸上加蓋、封實(shí)，并放在陰涼通氣的地方。這樣，可以使香腸保存4—6個(gè)月，風(fēng)味不變。
2、臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國(guó)肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名“白油腸”；老抽腸及鴨或豬肝腸（統(tǒng)稱潤(rùn)腸）。主要產(chǎn)地有廣東、東莞、佛山、廣州、順德、中山、江門(mén)、增城、惠陽(yáng)、梧州、江西、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，制法是大致相同的。
3、廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經(jīng)切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后，充填入天然腸衣中，經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。
貯放臘腸，如放冰箱內(nèi)，通?？杀４骢r味3個(gè)月左右。
為了消除臉上的斑點(diǎn)，人們會(huì)購(gòu)買(mǎi)各種昂貴的護(hù)膚品，但那是治標(biāo)不治本的方法，今天為大家推薦消斑湯，這是從根本上進(jìn)行調(diào)理，同時(shí)也是比較健康的方法，具體該如何做這些湯呢？
1、白鴨消斑湯
材料：白鴨1只，山藥200克，生地100克，枸杞子30克，調(diào)料適量。
做法：將白鴨去毛雜骨，洗凈，用食鹽、胡椒粉、黃酒涂抹鴨體內(nèi)外，撒上蔥姜腌1小時(shí)左右后切為丁；山藥切片。生地布包，置碗底，而后納入山藥、枸杞、鴨丁，上籠蒸熟服食，每周2-3劑。可補(bǔ)益肝腎，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，養(yǎng)陰消斑。
內(nèi)分泌失調(diào)色斑上臉8大食療消斑很有效
2、健脾消斑粥
材料：生山藥30克，蓮米、赤小豆各15克，生苡仁、生芡實(shí)、白扁豆各10克，大棗10枚，大米100克。
做法：將諸藥加水煎沸40分鐘后，納入大米煮粥，分作2份，早晚分服，連續(xù)1月?？山∑⑹韪?，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，去脂消斑。
3、胡桃芝麻飲
材料：胡桃30克，芝麻20克，牛乳、豆?jié){各200毫升，白糖適量。
做法：將胡桃仁、芝麻研為細(xì)末，與牛乳、豆?jié){混勻，煮沸飲服，白糖調(diào)味，分作2份，早晚各1份，每日1劑?？裳a(bǔ)益虛損，生津潤(rùn)腸，潤(rùn)膚消斑。
4、豬腎消斑粥
材料：豬腎1對(duì)，山藥100克，苡仁50克，大米200克，食鹽適量。
做法：將豬腎去筋膜，洗凈，切丁，加諸藥，大米同加清水煮粥，食鹽調(diào)味，分作2次服食，每日1劑。可補(bǔ)腎健脾，祛淤化斑。
5、黑白消斑散
材料：黑木耳10克，白木耳5克。
做法：將二耳共研細(xì)末，每次5克，每日3次，蜂蜜水沖飲，連續(xù)1月。可平衡內(nèi)分泌，消淤化斑，潤(rùn)膚滋肌。
6、茯苓消斑湯
材料：白茯苓、白僵蠶、白菊花、絲瓜絡(luò)各10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，紅棗10枚。
做法：上藥同置鍋中，加清水適量水煎取汁，分作2份，飯后飲用，每日1劑，連續(xù)7-10天。可健脾消斑，祛風(fēng)通絡(luò)。
芥藍(lán)除了炒著吃之外，用來(lái)燉湯吃也是非常好的，這種吃法可以更多的吸收芥蘭的營(yíng)養(yǎng)。芥蘭排骨湯和普通的湯在制作方法上沒(méi)有什么大的區(qū)別，但提醒大家要注意一些細(xì)節(jié)。
一、芥蘭排骨湯做法
材料:
排骨500克，芥蘭200克，草菇50克，玉米筍50克，蝦仁30克，蔥、姜、蒜末各少許。調(diào)料精鹽適量，雞精1/3小匙，料酒1大匙，胡椒粉適量，醬油1大匙，白糖少許。
1、將排骨洗凈均勻斬成寸段，入沸水中氽燙備用。
2、芥蘭洗凈去掉老皮，切滾刀塊，放入沸水中加少許白糖氽燙去苦味，其他原料洗凈待用凈待用。
3、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥姜蒜末炒香，下入排骨翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，下其他所有原料翻炒片刻，倒入高湯8杯，加入精鹽、雞精、胡椒粉煮入味即可。
材料替換
排骨用豬蹄替換，稱為芥蘭豬蹄湯。
口味變化
調(diào)味料中增加紅油，稱紅油芥蘭排骨湯。
二、芥藍(lán)排骨湯/更多做法
芥藍(lán)具有清熱除火、消食通便、明目的功效。含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用，非常適宜夏季食用。
1.食材圖
2.芥藍(lán)擇洗干凈
3.肋排擇洗干凈，去血水，焯燙一下
4.肋排放入電壓力煲內(nèi)膽中，倒入滾水，蓋鍋蓋，選擇【煲湯】功能鍵
5.排骨湯煮好倒入煮鍋中，加入芥藍(lán)
6.蓋鍋蓋，煮熟，揭蓋，加入食鹽調(diào)味
7.熄火盛出
三、芥蘭炒排骨/更多做法
1.用鹽、糖、生抽將排骨腌味。
2.熱鍋，滾油，煎炒排骨燜一下焗一下就很爽滑，下鍋前先用生粉拍一下排骨，然后均勻鋪在鍋面，先不要翻，大蓋一分鐘后再翻過(guò)來(lái)，同樣不要?jiǎng)铀絻擅娑冀瘘S色的時(shí)候撈起，炒芥蘭，芥蘭快好的時(shí)候再放入排骨一齊炒，要注意火候控制，剛開(kāi)始的時(shí)候要猛一點(diǎn)，然后慢慢調(diào)小。
3.加入柱候醬翻炒一下再滴入白蘭地更加香呢～
沙參湯的養(yǎng)胃功效非常不錯(cuò)，想要做好這道湯并不容易，因?yàn)檫€要加入多種食材，而每一種食材應(yīng)該加入多少都是非常講究的，只有拿捏好各種配方量才可能做出合格的湯。
一、沙參養(yǎng)胃湯的做法
沙參是一種中藥材，是可以用來(lái)熬湯的。很多時(shí)候，沙參也可以與其他的藥材一起搭配，不同的搭配也會(huì)有不同的效果哦！其中沙參養(yǎng)胃湯所需要的中藥材，絕不僅僅是沙參，還有麥冬、白芍、陳皮等。
用料：遼沙參20克、麥冬15克、石觶15克、白芍20克、山楂15克、知母12克、雞內(nèi)金10克、花粉12克、丹皮10克、烏梅肉10克、陳皮10克、生甘草3克。
沙參養(yǎng)胃湯的用量也是有講究的，不宜太多太頻繁，日1劑，小火水煎分2次服就可以了。
二、沙參養(yǎng)胃湯的功效
沙參養(yǎng)胃湯顧名思義就是有養(yǎng)胃的功效啦。事實(shí)上是不是呢？其實(shí)，沙參養(yǎng)胃湯最重要的就是養(yǎng)陰和胃，理氣清熱，適用于各種慢性胃炎病。
一般脾胃陰虛之胃痛證，經(jīng)常會(huì)胃脘隱痛，脘腹脹滿或牽及兩脅，暖氣，納呆食少，少食即飽，胃中灼熱嘈雜，口干咽燥，便干，身倦乏力，面色萎黃，形體消瘦，舌體瘦小，舌質(zhì)紅而缺津，少苔或花剝，脈細(xì)弱或細(xì)數(shù)等。沙參養(yǎng)胃湯剛還就是可以養(yǎng)胃的。
沙參治肺熱較盛者，沙參可加清肺之桑白皮、地骨皮。沙參還可以治小兒口瘡：南沙參6克，王竹6克，天花粉6克，扁豆6克，大青葉6克。水煎服，每日1劑；一般服藥2--5劑，潰瘍面愈合，療效顯著。沙參主要是治胃陰不足，胃部隱痛：南沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克；水煎服，每日1劑?，F(xiàn)代可用于慢性胃炎和胃神經(jīng)癥。這么多的養(yǎng)胃小配方趕緊收下吧！
三、沙參養(yǎng)胃湯的適宜人群
沙參養(yǎng)胃湯主要就是針對(duì)胃不好的癥狀，所以一般胃不好的人都是可以服用它進(jìn)行調(diào)理的，因?yàn)樗哂叙B(yǎng)胃的功效。但是需要注意的是，它畢竟是一些中藥成分，雖然沒(méi)什么大的副作用，但是它畢竟是中藥，脾虛濕盛或?qū)崯崽刀?，身熱口臭者不宜選用沙參養(yǎng)胃湯。
一般胃中燒熱嘈雜、口干咽燥、便干、神疲乏力、面色萎黃、形體消瘦。舌體瘦小、舌質(zhì)紅、少苔；脈細(xì)數(shù)或者細(xì)弱的人，中醫(yī)都辯證屬于脾胃陰虛的人，這類人就是和食用沙參養(yǎng)胃湯進(jìn)行食療。所以，如果你身邊有以上癥狀，或者有慢性胃炎的親的話，可以推薦他們服用沙參養(yǎng)胃湯進(jìn)行調(diào)理哦！
可能很多人已經(jīng)知道，早上吃棗的身體很好，但是一定不能一次性吃太多，吃得太多的話會(huì)改變胃部的酸性環(huán)境，從而損傷到胃部，所以早上吃兩三個(gè)紅棗就夠了。
一、紅棗能不能空腹吃
晚上吃很多紅棗或者早上空腹吃紅棗可以么？紅棗早上吃比較好，晚上看你睡的有多晚了，如果你習(xí)慣在十一、二點(diǎn)鐘睡的話，八點(diǎn)之前吃！睡前最好不要吃，因?yàn)槟菢硬焕谖?，也影響消化！因?yàn)槿嗽谒X(jué)時(shí)消化很慢的，對(duì)胃不好。因?yàn)榧t棗中含有豐富的維生素C(抗壞血酸)，早上空腹時(shí)，胃就已經(jīng)處于酸性環(huán)境，再吃紅棗會(huì)使胃內(nèi)酸性環(huán)境更強(qiáng)，因而會(huì)使胃受損傷。最好先吃早餐再吃棗每日三個(gè)棗，青春永不老。晚上最好是不要吃紅棗，因?yàn)楸容^火氣。容易上火的人最好是少吃，一天最多不要超過(guò)5個(gè)，建議上火期間最好是不要吃。
二、紅棗吃多了會(huì)怎么樣
1、由于生鮮紅棗進(jìn)食過(guò)多，易產(chǎn)生腹瀉并將傷害“脾”，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，均屬于忌服人群。
2、月經(jīng)期間，一些女性會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實(shí)這是濕重的表現(xiàn)，這些人就不適合服食紅棗，因?yàn)榧t棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內(nèi)，水腫的情況就更嚴(yán)重。如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風(fēng)情況越無(wú)法改善。體質(zhì)燥熱者，也不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這可能會(huì)造成經(jīng)血過(guò)多。
3、棗皮纖維含量很高，不容易消化，吃時(shí)一定要充分咀嚼，不然會(huì)影響消化，腸胃道不好的人不能多吃。
三、吃紅棗有什么好處
1、改善腸胃不佳:在胃腸道功能不佳、蠕動(dòng)力減弱及消化吸收功能差時(shí)，就很適合常吃紅棗。
紅棗能不能空腹吃
2、富含天然維C:紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎居眾水果之冠。因此紅棗可以說(shuō)是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(CAMp)，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌收縮力。
3、緩解緊張煩亂:在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí)，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用。
4、預(yù)防癌癥:紅棗成份中維他命C含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過(guò)研究證實(shí)，以上三者均含有抑制癌癥的效果。
5、大棗常被用于預(yù)防鉛中毒，治療夜盲癥、頭發(fā)枯干、皮膚粗裂、心情煩躁、記憶力減退、失眠癥、眼底出血以及皮膚紫癜等。近年來(lái)研究表明，大棗中的山楂酸具有明顯的抗癌作用，所以常食大棗有助于預(yù)防和治療腫瘤。
蟲(chóng)草花雞湯，就是將蟲(chóng)草花以及雞肉搭配熬制的營(yíng)養(yǎng)湯，我們都知道蟲(chóng)草花很適合用來(lái)煲湯，因?yàn)檫@樣能夠更好的保持它的香味以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而在熬制蟲(chóng)草花雞湯的時(shí)候，那么對(duì)于調(diào)配料以及步驟的進(jìn)行也要認(rèn)識(shí)，下面就為大家具體講講做法。
熬制蟲(chóng)草花雞湯，需要的材料包括雞肉、蟲(chóng)草花，還有適量的紅棗、枸杞、核桃肉，之所以加入這些輔助食材，是為了更好的增加這一套營(yíng)養(yǎng)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以發(fā)揮其保健作用。將蟲(chóng)草花、雞肉、紅棗、枸杞準(zhǔn)備好清洗干凈之后放入燉鍋當(dāng)中，加入適量的清水覆蓋住蓋上，大概燉20分鐘之后燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)成文火燉兩個(gè)小時(shí)，加入鹽調(diào)味，那么美味又養(yǎng)生的蟲(chóng)草花雞湯就可以完成。
對(duì)蟲(chóng)草花的認(rèn)識(shí)了解可能很多人存在誤區(qū)，甚至認(rèn)為它是我們所說(shuō)的蟲(chóng)草開(kāi)出的話，事實(shí)上它是一種菌種，源于蛹蟲(chóng)草，是經(jīng)過(guò)人工培植的蛹蟲(chóng)草子實(shí)體，含有多種氨基酸維生素微量元素這些營(yíng)養(yǎng)成分，所以對(duì)身體的滋補(bǔ)價(jià)值也是很高的，而且性平和不寒不燥，富含豐富的蛋白質(zhì)，所以可以放心的食用。
蟲(chóng)草花中的蟲(chóng)草素也用于制成一些藥劑，比如抗癌劑、抗病毒劑或者是抗氧化劑，在臨床上也可以得到很好的應(yīng)用，所以也有比較多的藥用保健功效，搭配熬湯更利于我們的身體保健。
蟲(chóng)草花用來(lái)燉湯吃是非常好的，很多人用來(lái)燉雞湯，實(shí)際上，還可以使用蟲(chóng)草花來(lái)燉羊肉湯，這樣燉出來(lái)的羊肉更好吃，湯的滋補(bǔ)效果也很好，下面為大家介紹詳細(xì)做法。
一、羊肉燉冬蟲(chóng)草花
制作方法：
羊肉洗凈，切塊，用開(kāi)水拖去膻味。冬蟲(chóng)夏草、淮山藥、枸杞子洗凈，與羊肉、姜、棗一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。
功效用法：
功效：溫補(bǔ)肝腎，益精壯陽(yáng)。
用法：每日分1次，食肉飲湯。
應(yīng)用：適用于肝腎兩虛，腎陽(yáng)不足之人。
二、山藥蟲(chóng)草花燉羊肉
冬天來(lái)了，沒(méi)有比吃上一大碗山藥羊肉更滋補(bǔ)的了，再加上些蟲(chóng)草花，湯色好看又營(yíng)養(yǎng)
1.羊肉切塊，涼水一起加熱，煮開(kāi)后去血沫撈出
2.山藥帶手套削皮切塊，放入有鹽和白醋的水里浸泡下就不會(huì)氧化發(fā)黑
3.另起一只鍋倒清水煮開(kāi)后放入焯好水的羊肉，生姜，倒入生抽，小火燉煮半個(gè)小時(shí)后加入蟲(chóng)草花、山藥、胡蘿卜、枸杞，繼續(xù)燉煮2個(gè)小時(shí)
4.羊肉軟爛后，加入少許鹽調(diào)味，接著燜10分鐘，就OK啦。燉羊肉的用水量以沒(méi)過(guò)所有食材為準(zhǔn)。
小貼士：
清燉羊肉要選擇羊前腿肉，不肥，燉之前用清水浸泡半小時(shí)，能大大減少腥膻味
三、蟲(chóng)草花山藥羊肉湯/更多做法
一聽(tīng)到羊肉就讓人覺(jué)得全身暖暖的，在寒冷的冬季，吃上一大碗蟲(chóng)草花山藥燉羊肉湯，非常棒，可以健脾養(yǎng)肺溫腎暖胃。
羊肉再加蟲(chóng)草花會(huì)不會(huì)更補(bǔ)呢？蟲(chóng)草花實(shí)際上屬于一種真菌類，和蟲(chóng)草是完全不同的東西，它滋肺補(bǔ)腎養(yǎng)肺防衰老，關(guān)鍵是它藥性平和，不寒不燥味道還很好。用來(lái)食療幾乎百搭。
選用鐵棍山藥，它含有很豐富的蛋白質(zhì)，既能補(bǔ)脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補(bǔ)之珍品，它的食療功效比普通淮山更好。
1.切塊的羊肉
2.鐵棍山藥，蟲(chóng)草花和姜片
3.沸水中加入料酒將羊肉焯水后撈出洗一下
4.蟲(chóng)草花洗凈
5.山藥去皮切塊
6.所有材料入湯鍋中，加水2500毫升，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)
7.喝時(shí)再加鹽調(diào)味
小貼士：
蟲(chóng)草花不必過(guò)度清洗或過(guò)久浸泡，因?yàn)榻萏脮?huì)讓蟲(chóng)草花上有養(yǎng)生功效的真菌孢子粉被除去，影響它的養(yǎng)生功效。
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