平菇長毛了還能吃嗎，要怎樣處理
男性要怎樣養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《平菇長毛了還能吃嗎，要怎樣處理》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
新鮮的平菇如果沒有及時食用的話，后期有可能會長出一些白毛長出來。白毛其實(shí)是平菇的孢子，也就是種子，對人體是沒有害處的。如果平菇表面出現(xiàn)變色就不要食用了。
平菇長白毛一般是由于保存時間過長而產(chǎn)生的氣生菌絲。一般情況下如果平菇表面沒有變黃或者變暗，只是長了白毛，并且面積不大的話是可以食用的，在食用前可用開水燙一下。但如果長了白毛且顏色也變暗或者有腐爛的味道就最好不用吃了。平菇對于人體也是非常有益的，可以增強(qiáng)細(xì)胞功能，抵御各種疾病的免疫力，鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜的功能，以及止咳化痰等特效。
新鮮平菇中的泥沙很難清洗干凈，可將蘑菇的時候可以在水里加入少許食鹽，先將蘑菇浸泡一會兒，就能洗掉黏液和泥沙。如果平菇比較臟，用淡鹽水浸泡后，可以將鹽水順著同一個方向攪動，這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質(zhì)就可以很快被就清洗掉了。
清蒸平菇
準(zhǔn)備材料：
鮮平菇500 克，鮮湯250 克，豬油、料酒、精鹽、醬油、醋、蔥段、姜片、水淀粉、香油各少許。
做法：
1、平菇根切去洗凈，在碗中排好(菌蓋向下，菌柄朝上)。
2、上鮮湯、料酒、醬油、蔥段、姜片、精鹽、醋，上籠蒸20 分鐘取出。
3、出蔥段、姜片，倒出湯汁，覆扣在盤中，炒鍋置火上
4、倒入湯汁，加入精鹽、味精調(diào)劑口味，開后用水淀粉勾芡，淋上香油，起鍋澆在平菇上即成。
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海米是很常見的食物，這類食物的營養(yǎng)價(jià)值比較高，在吃海米的時候完全是可以放心進(jìn)行，它對人體健康沒有任何影響，海米的吃法比較多，在制作餃子的時候可以放心，制作湯的時候可以放入，在做一些炒菜的時候，也是可以放入海米，那海米長毛了還能吃嗎?
很多人對海米長毛了還能吃嗎并不是很清楚，海米在出現(xiàn)這樣情況的時候一般是不能吃的，不過有很多人依然會選擇，這就需要對這類問題進(jìn)行全面認(rèn)識，使得吃的時候?qū)ι眢w不會有影響。
海米長毛了還能吃嗎：
不可以吃的。
海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質(zhì)含量非常高，在55%以上，蛋白質(zhì)含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。
金勾蝦米營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物.
金勾蝦米中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時差癥";
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;
老年人常食蝦皮,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
以上就是對海米長毛了還能吃嗎詳細(xì)介紹，海米在長毛了以后是不可以吃的，否則對身體會有很大損害，而且這樣的食物在吃的時候，也是要注意要適量的進(jìn)行，海米含有的膽固醇過高，過多的吃對身體是沒有好處的。
山藥作為常見的藥材，也是飯桌里常見的食物。山藥在平時可以做飯炒菜，也可以用來煲湯。但是山藥如果不注意保存，那么很有可能會在保存的過程當(dāng)中，出現(xiàn)發(fā)霉長毛的現(xiàn)象。發(fā)霉后的是不能食用的，需要取好的部分來使用，才能保證健康。
山藥兩頭發(fā)霉還能吃嗎 山藥兩頭發(fā)霉建議不要吃 山藥兩頭發(fā)霉可能是山藥放置時間過久，不新鮮變質(zhì)長霉了。
或是山藥本身存在問題，性質(zhì)發(fā)生變化了。山藥新鮮吃才具有更大的營養(yǎng)，發(fā)霉的山藥，可能產(chǎn)生有害的物質(zhì)，吃了會對人體造成傷害，因此建議不吃。
要是覺得山藥只是兩頭發(fā)霉，還是可以吃的話，記得要把發(fā)霉兩頭去掉留下中間部分才能吃。
山藥兩頭發(fā)霉，如果要食用，必須切除變質(zhì)的部分即山藥發(fā)霉的兩頭，還要切掉靠近爛的地方的一部分好的。
然后觀察山藥中間部分有沒有受霉菌的感染變成青綠色，要是還是正常色，那是可以食用的。
注意食用之前先泡在水中30-60分鐘，使殘余毒素溶在水中，然后煮熟，煮的過程中加醋，使之變?yōu)闊o毒。
生姜的價(jià)格便宜的時候，愛吃生姜的家庭里面就會購買一些生姜回來，生姜洗干凈后可以放在一邊晾曬，曬到發(fā)干為止一般生姜是不會壞掉的，但是有的人會發(fā)現(xiàn)生姜的表面出現(xiàn)一層長毛的現(xiàn)象，這種要看是不是發(fā)霉，可以把壞的部分切掉，保留下好的部分，但是考慮到影響健康不建議隨便亂用。
不能吃了。 生姜只要有一部分爛掉或長毛，便要整個丟掉，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當(dāng)生姜腐爛時，姜體內(nèi)便會產(chǎn)生很強(qiáng)的「黃樟素」，黃樟素吃進(jìn)體內(nèi)，會會造成肝細(xì)胞病變，嚴(yán)重影響健康，所以只要姜一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
生姜是姜科植物姜的新鮮根莖，我國兩千多年以前就已有種植，作為一種食料，歷史久遠(yuǎn)，早在春秋時期《論語·鄉(xiāng)黨》中記載孔子"不撤姜食，不多食"，戰(zhàn)國時期《呂氏春秋》亦有"和之美者有楊樸（西蜀）之美"的記載。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，生姜營養(yǎng)豐富，是一種藥食兼用的植物資源，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，還含有姜酚、黃酮類、醇類、烯類、多種維生素及多種微量元素等成分，具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、治療腦血管疾病以及殺菌防腐等功效。具備殺菌防腐作用的生姜還是會發(fā)霉，說明它并不能殺死或抑制所有的菌類。
發(fā)霉的生姜不能食用，是因?yàn)榘l(fā)霉的東西不能食用。沒人會想去吃發(fā)霉的橘子、發(fā)霉的稻米或者發(fā)霉的飯菜，因?yàn)槭澄镆呀?jīng)"壞了"，霉菌在食物中大量繁殖，會產(chǎn)生一些有毒的代謝物，食用了這些東西就有可能造成食物中毒，長期食用還有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
其次是因?yàn)槎愔掳┪?-黃樟素。黃樟素主要存在于黃樟油、大葉樟油、南美巴西黃樟油、 北美黃樟油等天然芳香油中，在生姜、豆蔻、月桂等佐料里面也含有少量黃樟素。
美國FDA的一份研究表明，黃樟素可引起肝癌。藥理實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，黃樟素在小鼠體內(nèi)首先代謝為苯乙醇形式，接著被激活轉(zhuǎn)化為乙酸鹽或硫酸鹽，成為最終的致癌物。 黃樟素若與氧化劑結(jié)合，會生成更強(qiáng)致癌活性的環(huán)氧黃樟素。 在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌。
《食用香料使用準(zhǔn)則》中規(guī)定，黃樟素在食品和飲料中最大限量為1毫克/ 千克，沒有發(fā)霉的生姜所含的黃樟素很少，如果只是做菜偶爾放一些，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會達(dá)到1毫克/千克的警戒線的，值得注意的是，發(fā)霉生姜中黃樟素含量會大大增加！說它致癌是有一定依據(jù)的。
吃了發(fā)霉的生姜后，有可能會引起了急性腸胃炎，誘發(fā)了病原體感染，出現(xiàn)了腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、等癥狀，也可以無癥狀發(fā)生，長期食用危害和風(fēng)險(xiǎn)會大大增加。所以，盡量不要食用發(fā)了霉的生姜。
雞蛋是一種既好吃又便宜的食材，大多數(shù)家庭都吃得起，而且由于營養(yǎng)成分很多，可以提高人們的免疫力，是人們餐桌上的常見食品。雞蛋還是一種禁忌比較少的食材，可以和其他食材進(jìn)行搭配，做成各種不同的美食。而有些比較節(jié)儉的家庭在雞蛋長毛之后也舍不得扔。那么，雞蛋長毛了還能吃嗎?
這種雞蛋稱為“發(fā)霉蛋”是不適食用的。
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購食用。
其他5種不能吃的雞蛋
(1)裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
(2)粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
(3)臭雞蛋：由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細(xì)菌性食物中毒。
(4)散黃蛋：因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機(jī)械性散黃;或者存放時間過長，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴(yán)重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。
(5)死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。
在日常生活當(dāng)中很多人會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象那就是臘肉上在不知不覺中已經(jīng)長出了一層的毛，這個時候很多人會選擇馬上丟掉，因?yàn)檎J(rèn)為這已經(jīng)是變質(zhì)的一種食物了，所以說對于這個問題我們還是需要學(xué)會全面理解區(qū)別對待的，下面我們就詳細(xì)的去了解一下，如果落又上長了毛到底還能不能吃呢?
一般如果臘肉放置太久，尤其是天氣比較潮濕的情況下那么就會容易長出毛，這就是霉菌滋生的一個過程，如果事實(shí)確定屬于霉菌滋生的話，那么并不應(yīng)該食用因?yàn)槟侨菀捉o自己的健康帶來影響。
臘肉太久沒曬太陽，拿出來都長了層毛毛，這是有霉菌滋生。
指導(dǎo)意見：
建議，臘肉有霉菌滋生，就不能再吃，吃了可能會傷害肝臟。
臘肉,去除食物中的水分,細(xì)菌細(xì)胞沒有水自動死亡,是用鹽減少物體的水分，當(dāng)鹽的濃度達(dá)到一定的程度的時候可以使蛋白質(zhì)變性，這樣就可以殺死一些細(xì)菌。
若才開始發(fā)霉，將發(fā)霉的部位切去，用溫水將臘肉洗凈，再用白酒洗一次，用微波爐或烘爐烘烤一下，或直接用微火烘干。
之后用干凈紙包好再包幾層報(bào)紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存，放在米缸保存也行。
待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下，就能保存很久了。當(dāng)然，若有冰箱就不用那么麻煩。臘肉時間放長了由于氣候原因是會長霉的，特別是夏天。用火熏烤一下然后后洗干凈，食用之前再用水煮一下?？梢灾罅顺猿戳顺?
以上就是關(guān)于臘肉上長了毛之后是否可以食用的一個介紹，，希望通過這些上面的了解之后，大家在日常的飲食當(dāng)中都能夠引起重視，很多時候食物如果放置太久的話就容易出現(xiàn)變質(zhì)，者細(xì)菌滋生出各種各樣不利于我們身體健康的細(xì)菌。
因?yàn)榕Ｈ飧煞诺臅r間太長，再加上沒有好好的保存，會導(dǎo)致牛肉膏變得很潮濕，潮濕后的牛肉干容易長毛，長毛以后是不能吃的，因?yàn)榭赡軙鹨恍┎涣嫉姆磻?yīng)，牛肉干應(yīng)該要注意，在吃的時候檢查一下表面，如果有變質(zhì)的跡象，就不要隨便亂用。
不能食用，建議丟棄長毛的牛肉干。
長毛說明牛肉干已經(jīng)霉變，霉變食物會產(chǎn)生黃曲霉毒素，它是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，進(jìn)入人體以后主要對人的肝臟組織進(jìn)行破壞。
很多人以為發(fā)霉的食物只有一部分被霉菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續(xù)吃。其實(shí)并非如此。一旦食物開始霉變，還沒有完全變質(zhì)的那部分也已經(jīng)進(jìn)入到微生物新陳代謝的過程中，已經(jīng)產(chǎn)生了大量肉眼看不到的細(xì)菌和毒素。如果我們吃下去，很可能會出現(xiàn)急性中毒。發(fā)燒、腹痛、嘔吐、厭食等
1.裸裝牛肉干的保存：裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環(huán)境是通風(fēng)陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質(zhì)，所以不建議冰箱內(nèi)冷藏保存。
2.真空包裝牛肉干的保存：真空包裝牛肉干在正常溫度下可以保存，不要放置于陽光下。如果方便可以低溫保存。真空牛肉干在保存過程中要注意查看是否有運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的開袋現(xiàn)象，若牛肉干真空袋有開縫漏氣現(xiàn)象了，就要及時食用，免得變質(zhì)。
我們都知道生活中可食用的真菌有特別多的種類，辨別這些真菌的種類是特別重要的，因?yàn)橛幸恍┱婢雌饋砜蓪?shí)用卻含有劇毒，平菇是我們經(jīng)常吃的一種食用菌，這種使用菌的營養(yǎng)價(jià)值是特別高的，而且培育的方法比較簡單，可以做各種各樣的菜品，那么如果平菇上長白毛了還能吃嗎?
1平菇長白毛了還能吃嗎
平菇長白毛一般是由于保存時間過長而產(chǎn)生的氣生菌絲。一般情況下如果平菇表面沒有變黃或者變暗，只是長了白毛，并且面積不大的話是可以食用的，在食用前可用開水燙一下。但如果長了白毛且顏色也變暗或者有腐爛的味道就最好不用吃了。平菇對于人體也是非常有益的，可以增強(qiáng)細(xì)胞功能，抵御各種疾病的免疫力，鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜的功能，以及止咳化痰等特效。
親親寶貝小貼士：
新鮮平菇中的泥沙很難清洗干凈，可將蘑菇的時候可以在水里加入少許食鹽，先將蘑菇浸泡一會兒，就能洗掉黏液和泥沙。如果平菇比較臟，用淡鹽水浸泡后，可以將鹽水順著同一個方向攪動，這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質(zhì)就可以很快被就清洗掉了
2平菇的家常做法推薦
平菇豆腐湯
準(zhǔn)備材料：鮮平菇150 克，水豆腐250 克，豬油、蔥絲、精鹽、味精、水淀粉、香油各少許。
做法：
1、平菇洗凈后撕成薄片。在熱鍋中加入豬油少許，油熱后放入平菇翻炒。
2、加入適量熱水煮開，將豆腐切成小塊放入，再開后撒入蔥絲，加入精鹽、味精調(diào)劑口味。
3、后用水淀粉勾芡，淋香油即成。
平菇長白毛了還能吃嗎
清蒸平菇
準(zhǔn)備材料：鮮平菇500 克，鮮湯250 克，豬油、料酒、精鹽、醬油、醋、蔥段、姜片、水淀粉、香油各少許。
做法：
1、平菇根切去洗凈，在碗中排好(菌蓋向下，菌柄朝上)。
2、上鮮湯、料酒、醬油、蔥段、姜片、精鹽、醋，上籠蒸20 分鐘取出。
3、出蔥段、姜片，倒出湯汁，覆扣在盤中，炒鍋置火上
4、倒入湯汁，加入精鹽、味精調(diào)劑口味，開后用水淀粉勾芡，淋上香油，起鍋澆在平菇上即成。
平菇是我們在日常生活中十分常見的一種菌類，平菇味道鮮美，營養(yǎng)十分的豐富，平菇的做法很多，可以炒、煮湯、燉、炸等，每一中做法都比較簡單，，所以平菇受到很多人的喜歡。當(dāng)買回來的平菇一定要及時的食用，因?yàn)榉胖靡欢螘r間的平菇會長出來白毛，雖然長白毛不嚴(yán)重的時候還是可以吃的，但是口感就不怎么好吃了。
平菇長白毛了還能吃嗎
1、對于平菇放的時間長表層長出一層毛,對于不嚴(yán)重的來說可以使用的,用開水微燙一下即可食用,但是請注意對于長時間放置,性質(zhì)比較惡劣的就最好不要使用,也是為了咱們的健康而言的。
2、平菇作為菌類食用對身體是非常好的,可以增強(qiáng)細(xì)胞功能,抵御各種疾病的免疫力,鎮(zhèn)痛,鎮(zhèn)靜的功能,以及止咳化痰等特效,所以來說多吃平菇是好的,平菇表層有白毛,只要不腐爛,不嚴(yán)重都可以食用。
3、平菇長白毛不是病菌,也不是發(fā)霉變質(zhì),而是平菇放時間長了本身散發(fā)出的白色孢子,它是無毒的,是平菇老化的表現(xiàn)。不過最好不要把平菇放到那種程度,那樣營養(yǎng)和口感都不好。買了平菇如果當(dāng)時不吃,最好的辦法就是:把新鮮平菇用開水煮熟后,再用涼水浸泡,濾水后裝保鮮袋,放入冰箱冷凍,可長期儲存。另外也可以將平菇洗凈、撕成條狀,晾干。鍋中加入適量的花生油(其它植物油也可),加幾個紅辣椒和鹽,將晾干的平菇條倒入油鍋中,炸至平菇變成焦黃后關(guān)火。晾涼后放入廣口的容器內(nèi),可以用來拌面、夾在饅頭或面包中吃,保質(zhì)期可以達(dá)到幾個月。
平菇的功效與作用
1、增強(qiáng)免疫力
含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體,對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,且具有免疫特性。
2、調(diào)理疾病
可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。
3、舒筋活血
有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
4、延年益壽
平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍,現(xiàn)今為人們常食,既飽口福,又利健康長壽。
5、促進(jìn)大腦發(fā)育
促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。
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