清炒豬血這兩個做法你要學(xué)會
中華保健養(yǎng)生學(xué)會。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《清炒豬血這兩個做法你要學(xué)會》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
清炒豬血這道菜做法特別簡單而且還好吃，不需要復(fù)雜的食材料理，而且豬血有很多對身體有益的功效，去排毒、抗癌、補充維生素和蛋白質(zhì)、美容養(yǎng)顏、抗衰老等等功效。下面我來教大家怎么做好清炒豬血這道菜，一起跟我學(xué)起來吧。
做法一
1.把要用到的豬血沖洗干凈，切成小四方塊，以備用。
2.開火，鍋里放入20g油和2g鹽，把鍋燒熱。
3.等油有點燒了，把姜片放入里面煎白。
4.倒入切好的豬血，在鍋的旁邊輕輕地倒入。
5.加入5g醬油5g醋，把豬血的腥味去一下。
6.蓋上鍋蓋，用煮就好了，煮一會兒，水分變少了即可。
7.打開蓋鍋，如圖，豬血應(yīng)該差不多了，加入味精。
8、最后關(guān)火，翻炒一下，呈起就可以了，美味的豬血稍微涼一下就可以吃了
做法二
1、將切好片的豬血入鍋煮，鍋內(nèi)加黃酒，姜蒜，八角除異味，撈出瀝干備用
2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜，尖椒，干紅辣椒，小白菜
3、把豬血先入熱油鍋煸一下，期間可以熱鍋淋些黃酒入味
4、重起油鍋爆香蔥姜蒜后翻炒小白菜，后加入豬血翻炒，期間加鹽，胡椒粉調(diào)味即可出鍋
豬血的作用
1、補鐵
含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2、抗癌作用
醫(yī)學(xué)實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長?？茖W(xué)家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì)，它可將壞死和損傷的細(xì)胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
3.能抗衰老
豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。
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做父母的，哪個不希望自家的寶貝健康、快來的成長。但是呢，在這個一冷一熱的天氣，寶寶很容易因自身免疫力低下，患上感冒，咳嗽咳的父母心疼。止咳藥各種上，藥沒少吃，但病卻越來越嚴(yán)重。寶寶咳嗽怎么辦?
小孩咳嗽老不好 先分清病因
一般來說，咳嗽為風(fēng)熱咳嗽和風(fēng)寒咳嗽兩種。所以說，不要一聽見孩子的咳嗽聲就是消炎藥、上醫(yī)院，不能對癥，服用消炎藥不僅對咳嗽的治療無益，而且還會產(chǎn)生胃腸道和腎臟的毒副作用。
怎樣辨別咳嗽的類型
方法很簡單：觀察孩子的舌頭和痰液。
1、風(fēng)寒咳嗽
癥狀：舌頭是白的，說明孩子寒重，咳嗽的痰也較稀、白、黏 ，并兼有鼻塞流涕。
白果糖雞蛋
白果5個，冰糖20克，雞蛋1個，麻油適量。
用法：白果剝?nèi)テね鈿ぜ把啃?芽心一定要去凈，以免中毒)。麻油適量倒人炒鍋加熱至八成熱，白果入鍋炸熟，加冰糖20克，水適量，煮沸2～3分鐘后打入雞蛋，煮熟即可。每晚1次，連服3～5天。
具有溫肺益氣，鎮(zhèn)咳祛痰，斂肺定喘的功效。適用于小孩咳嗽，痰多色白。
2、風(fēng)寒咳嗽
癥狀：舌苔黃或紅，痰黃稠、不易咳出，并有咽痛。
川貝鮮梨茶
川貝母(去心)6克，鮮梨1個，冰糖適量。
用法：將鮮梨洗凈后切成片狀，與貝母、冰糖一同入水煎之，不拘時，當(dāng)茶頻飲。
能滋陰潤肺，化痰止咳。適用于肺熱咳嗽，痰黃稠黏，不易咳出：亦主肺陰不足，干咳不已等。
俗話說:三分治，七分養(yǎng)。對咳嗽的治療，應(yīng)加強飲食調(diào)護，注意食補養(yǎng)肺。如果小孩感冒特別嚴(yán)重了，那還是選擇醫(yī)院吧!
黑枸杞只是枸杞的一種，可以說是一種中藥，或者一種食材，它在我國的使用歷史相當(dāng)悠久，具有豐富的營養(yǎng)成分和顯著的藥用價值。黑枸杞是名貴的藥材和滋補品，中醫(yī)很早就有枸杞養(yǎng)生的說法。《本草綱目》記載：枸杞，補腎生精，養(yǎng)肝。明目安神，令人長壽。
長期吃黑枸杞好嗎?
黑枸杞用于治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈健忘、目眩目昏、消渴遺精等病癥的調(diào)節(jié)機體免疫功能，能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變，具有延緩衰老，抗脂肪肝、養(yǎng)肝明目、調(diào)節(jié)血脂和血糖，促進造血功能等方面的作用。
長期吃黑枸杞是沒有任何副作用的，適宜堅持長期食用。
吃黑枸杞有副作用嗎?
黑枸杞不妨每天吃，由于黑枸杞是野生純天然的，可以每天少量食用而無妨礙，如放在粥、湯和茶中均可發(fā)揮效果。
而且黑枸杞屬于滋補性食材，是通過對身體內(nèi)部的一個通體滋補作用，來實現(xiàn)對身體的保養(yǎng)功效的，所以本身就需要長期食用。
甚至可以說，堅持食用黑枸杞，你會越來越見它的好。
黑枸杞有多種食用方法，黑枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。
要注意的是，黑枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。冬季黑枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配，黑枸杞燉羊肉也是很適合冬天。
做父母的，哪個不希望自家的寶貝健康、快來的成長。但是呢，在這個一冷一熱的天氣，寶寶很容易因自身免疫力低下，患上感冒，咳嗽咳的父母心疼。止咳藥各種上，藥沒少吃，但病卻越來越嚴(yán)重。寶寶咳嗽怎么辦?
小孩咳嗽老不好 先分清病因
一般來說，咳嗽為風(fēng)熱咳嗽和風(fēng)寒咳嗽兩種。所以說，不要一聽見孩子的咳嗽聲就是消炎藥、上醫(yī)院，不能對癥，服用消炎藥不僅對咳嗽的治療無益，而且還會產(chǎn)生胃腸道和腎臟的毒副作用。
怎樣辨別咳嗽的類型
方法很簡單：觀察孩子的舌頭和痰液。
1、風(fēng)寒咳嗽
癥狀：舌頭是白的，說明孩子寒重，咳嗽的痰也較稀、白、黏 ，并兼有鼻塞流涕。
白果糖雞蛋
白果5個，冰糖20克，雞蛋1個，麻油適量。
用法：白果剝?nèi)テね鈿ぜ把啃?芽心一定要去凈，以免中毒)。麻油適量倒人炒鍋加熱至八成熱，白果入鍋炸熟，加冰糖20克，水適量，煮沸2～3分鐘后打入雞蛋，煮熟即可。每晚1次，連服3～5天。
具有溫肺益氣，鎮(zhèn)咳祛痰，斂肺定喘的功效。適用于小孩咳嗽，痰多色白。
2、風(fēng)寒咳嗽
癥狀：舌苔黃或紅，痰黃稠、不易咳出，并有咽痛。
川貝鮮梨茶
川貝母(去心)6克，鮮梨1個，冰糖適量。
用法：將鮮梨洗凈后切成片狀，與貝母、冰糖一同入水煎之，不拘時，當(dāng)茶頻飲。
能滋陰潤肺，化痰止咳。適用于肺熱咳嗽，痰黃稠黏，不易咳出：亦主肺陰不足，干咳不已等。
俗話說:三分治，七分養(yǎng)。對咳嗽的治療，應(yīng)加強飲食調(diào)護，注意食補養(yǎng)肺。如果小孩感冒特別嚴(yán)重了，那還是選擇醫(yī)院吧!
白菜和豬血都是很有營養(yǎng)的食物，白菜當(dāng)中含有豐富的維生素，經(jīng)常食用大白菜對我們的皮膚有很大的好處，而且豬血也有美容養(yǎng)顏的功效，兩種食材結(jié)合可以發(fā)揮出更多的營養(yǎng)價值，所以今天我來給大家介紹這道白菜炒豬血，下面我來教大家怎么做好這道菜。
1、取1塊豬血，清洗干凈后，放在盤中。
2、把豬血先切成片狀，然后再切成小塊狀，放在盤中。
3、取1個大白菜，把白菜幫去除，留下白菜葉，清洗干凈后，放在盤中。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調(diào)到大火檔，
5、在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中準(zhǔn)備好的白菜倒入鍋中，翻炒幾下，
6、在鍋中的白菜葉變蔫的時候，
7、把盤中準(zhǔn)備好的豬血倒入鍋中，翻炒幾下，
8、在鍋中加入1勺醬油和1勺南德，，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻，
9、再在鍋中加入1勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻，
10、盛起，裝入盤中。
白菜的營養(yǎng)價值
1、粗纖維
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。
2、維生素
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。
3、微量元素
美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解雌激素。
4、銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
5、鈣
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
6、果膠
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。
前段時間網(wǎng)上保溫杯成了熱門的詞匯。比如說中年人喜歡手捧保溫杯，里面再泡入一些枸杞，這簡直是官方標(biāo)配。通過了解發(fā)現(xiàn)，其實用保溫杯泡茶并不可取。如果用保溫杯泡茶，應(yīng)該及時飲茶。不能浸泡時間過長，另外要了解保溫杯如何清洗和使用。
保溫杯如何清洗、使用
1.徹底清洗
每天最好徹底清洗一次保溫杯，可以防止其產(chǎn)生異味，清除污漬，需要注意的是，在清洗過程中，別只是簡單地用水沖一下，杯面、內(nèi)膽、瓶蓋等都有清洗到位。
2.先洗內(nèi)膽再洗瓶蓋
要想徹底清洗保溫杯，最好是先在瓶內(nèi)放入少量的食鹽，加入溫水搖晃均勻，浸泡5～10分鐘之后，再取下杯蓋，擠點牙膏在牙刷上，輕輕刷洗瓶蓋縫隙，接著再將杯子內(nèi)外整體用清水沖洗一遍，記著洗完之后別立馬蓋上蓋子，應(yīng)該徹底晾干后再蓋上，避免不銹鋼保溫杯發(fā)臭。
3.別泡茶和裝飲料
很多中年人喜歡在保溫杯里泡茶，殊不知，這并不提倡。保溫杯里泡茶會破壞維生素，茶葉里含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，若是長時間的將茶葉浸泡在高溫的水中，會令茶葉中的維生素受到破壞，茶香油大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅會令茶葉營養(yǎng)價值受損，還會使有害物質(zhì)增多。一般建議，保溫杯最好是單純用來喝水，泡茶，裝飲料、乳制品或中藥等都不提倡。
生活陋習(xí)很傷身
1.飯后一支煙
一些人吃飯完，就迫不及待地抽上一支煙，還美其名曰“飯后一支煙，賽過活神仙”。可事實是，飯后一支煙，比平時吸十支煙的危害還大，這是因為人在吃完飯后，胃腸蠕動更強，人體血液循環(huán)更快，這個時候人體吸收煙霧的能力達到“最佳狀態(tài)”，煙中有害物質(zhì)比平時更容易進入人體，危害我們的健康。
2.嗜飲咖啡
咖啡中含有高濃度的咖啡因，研究表明，一個人每天如果喝上5杯或是更多的咖啡，患上心臟病的幾率是不喝者的2倍，而且長期嗜飲咖啡，危害多多。
很多人都喜歡喝酸奶，不僅僅是年輕人，酸奶也受到老年人和小孩的歡迎。但是有些人說喝酸奶的時候也要注意時間，酸奶什么時候喝好?大家經(jīng)常說喝酸奶對身體好，那么喝酸奶的好處有哪些呢?有些喜歡喝酸奶的朋友會買酸奶機回來自己做酸奶喝，酸奶機怎么做酸奶?
酸奶什么時候喝好
1、飯后喝酸奶
我們可以在飯后半小時或者是一小時之內(nèi)喝一杯酸奶。酸奶能讓腸胃的消化和營養(yǎng)的吸收更快，通常我們的胃酸在1-3之間，空腹的時候，胃酸就是酸性的，當(dāng)吃完飯之后的一個小時之后，胃液就會被稀釋，這個時候ph值就會升高，喝一杯酸奶對于營養(yǎng)的吸收是很有好處的。
2、晚上喝酸奶
酸奶可以很好補充人體中的鈣營養(yǎng)物質(zhì)。因為晚上凌晨時分是人體內(nèi)鈣含量較低的時間，喝酸奶有助于人體對鈣的吸收。而與牛奶相比，酸奶中含有乳酸與鈣結(jié)合，更加有利于人體對鈣的攝入與吸收。
喝酸奶的好處
促進新陳代謝
酸奶中含有很多的乳酸菌，有很好的促進腸胃蠕動的作用，還能將身體中一些毒素快速的排出體外，減少毒素和有害物質(zhì)在人體中停留的時間，這樣就會對身體有一定的好處。經(jīng)常飲用酸奶對于便秘的緩解也會有一定的作用，如果在吃的時候配上香蕉，效果就更明顯了。
減肥
因為酸奶有促進新陳代謝，調(diào)節(jié)體內(nèi)的菌群平衡，極時排出人體廢物，清除人體垃圾的作用，所以常飲用酸奶會有減肥的作用。但是不適宜在剛吃過飯時飲用，如果剛吃過飯就開始飲用的話效果只會適得其反。因為酸奶本身也是有一定熱量的，所以好的飲用時間是飯后半小時以后。
蕓豆是很常見的食物，也就是大家俗稱的四季豆，該食物的營養(yǎng)很豐富，除了含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等常見的營養(yǎng)之外，還含有寶貴的膳食纖維、維生素c、硫氨酸以及胡蘿卜素等等，所以平時可以多吃，最簡單的吃法就是清炒蕓豆。
一、清炒蕓豆的做法
1、蕓豆斜切絲，大蒜拍碎，辣椒切絲，大家可以根據(jù)自己的口味選擇多少
2、鍋內(nèi)放少量油，放入大蒜，姜絲，辣椒絲煸出香味
3、倒入蕓豆快速煸炒，這個時候注意啦，快速放入鹽和醋，因為醋放的早晚會影響蕓豆的口感，早放醋會提高蕓豆的脆感，然后再放入少量醬油，大火快炒
4、放少量水淀粉勾芡，收汁成盤，好了，脆脆的素炒蕓豆就好了。
使用的廚具：電磁爐、炒鍋。
二、清炒蕓豆/更多做法
1.蔥姜切好
2.蕓豆去絲，洗凈，掰成小段
3.坐鍋，放油，爆香蔥姜
4.倒入蕓豆翻炒一會兒
5.放鹽，繼續(xù)翻炒
6.倒適量清水，蓋蓋，小火燜炒至蕓豆熟透
7.放醋，雞精，翻幾下出鍋
三、清炒蕓豆絲的做法步驟
1、蕓豆摘洗干凈，切絲，或者切滾刀也可以，胡蘿卜切絲，蔥切蔥花，蒜切片
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香
3、放入蕓豆絲煸炒，知道炒到蕓豆絲發(fā)軟變色，建議多炒一會兒，因為蕓豆不熟食用會中毒的
4、放入切好的胡蘿卜絲
5、放入老抽炒上色
6、加入幾滴醋
7、放入適量鹽炒勻
8、加入太太樂蔬之鮮適量翻炒均勻
9、放入蒜片翻炒幾下即可出鍋
10、真的很不錯耶
小竅門
蕓豆絲可以在炒之前焯一下水，味道更好。放醋是為了減少蕓豆的生味，不愛吃的可以不放。
豬血炒大蒜是一道排毒養(yǎng)顏的菜品，想一些經(jīng)常需要面對電腦或者吸入空氣中的廢氣灰塵，而豬血就可以有效的把我們身體吸入的灰塵給排除去，大蒜對我們的皮膚有美容的效果，所以人們很喜歡用它來炒菜。下面我來教大家這道豬血炒大蒜的方法。
做法一
1.小蔥摘洗干凈
2.生姜洗凈去皮
3.把小蔥和生姜都切成末備用
4.大蒜洗凈破開
5.切成1寸長的段
6.豬血洗凈
7.切成小條備用
8.鍋中放油開火預(yù)熱
9.把生姜末和小蔥末倒入鍋中翻炒，炒香即可
10.倒入豬血攤均
11.片刻后翻面，灑入適量的鹽，噴適量的料酒
12.盛盤備用
13.鍋中加油，待油熱后放入大蒜翻炒
14.等大蒜炒到六成熱后把豬血倒入鍋中
15.分別灑入適量的糖和味精，繼續(xù)翻炒片刻，即可出鍋
16.一盤熱騰騰的大蒜炒豬血上桌了
做法二
1、豬血買回來放清水浸泡半小時
2、切片
3、大蒜洗凈切段，大蒜頭和葉子分開
4、酸辣椒洗凈切好
5、熱鍋放油，碼入豬血片
6、兩面煎一下?lián)破?/p>
7、另起油鍋，放大蒜頭和酸辣椒煸香
8、放豬血，放鹽翻炒均勻
9、放蠔油翻炒均勻
10、放生抽翻炒均勻
11、放大蒜葉
12、放料酒翻炒均勻
13、起鍋裝盤即可
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的形成。
大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。常食大蒜能延緩衰老。它的抗氧化活性優(yōu)于人參。
田螺雞煲？雞與田螺，是吃與被吃的關(guān)系，有人把它們戲劇般地放于一鍋，味道居然還美得出奇，這就是田螺煲雞。一種將田螺與三黃雞件混和在瓦撐鍋一起燉煮，做法有哪些呢？
做法一
材料：雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿卜
做法：
1.田螺買回來用水養(yǎng)兩天，讓田螺吐凈泥沙（在水里滴兩滴油會吐得快一點），燒前刷干凈，再用鉗子把尾部剪掉。
2.春筍用淡鹽水燒開,去澀味。
3. 先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然后把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒),料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,可以把它們移到高壓鍋里壓10分鐘。
4.再加入素菜翻勻燒個7分鐘左右,稍稍收湯后裝入瓷煲即可。
做法二
材料：田螺，廣西土雞，北芪，枸杞，黨參
做法：
1.先把田螺養(yǎng)干凈，刷干凈，鉗掉尾部。
2.把雞斬成塊，把雞和田螺還有配料一并扔進已經(jīng)煲開水的鍋里（可用電磁爐），煲上40分鐘。加鹽。
3.熄火即可。一鍋香濃的田螺煲雞就好了。
饅頭這種面食和西方的面包類似，只不過面包是用面粉發(fā)酵烤制出來的，而饅頭是用面粉蒸出來的。而且饅頭相比較于面包來說，它的花樣沒有那么多，但是更具有飽腹感。所以在盛產(chǎn)小麥的地區(qū)，饅頭是一種非常常見的主食。但是有一些人在吃東西之前，會考慮食物的熱量，那么兩個饅頭的熱量會有多少呢？
在北方，每個家庭都會以面食為主，因為大部分地方主產(chǎn)的是小麥，因此饅頭就成了主要的食物，不過隨著生活水平的提高，食物也變得更加多樣了，但是一些人在日常減肥時，基本上都是以饅頭來代替正餐，每頓飯只吃一個饅頭，或者是每天只吃一個饅頭，這時就要了解饅頭的熱量了。
步驟/方法：
1、 在一百克做好的淀粉之中，熱量是兩百二十卡。而現(xiàn)在的饅頭，一個重量只有五十克左右。也就是說，一個饅頭的熱量是在一百一十卡左右，所以只吃一個饅頭，所產(chǎn)生的熱量是正常活動所需熱量的十分之一左右。
2、 人們只吃一個饅頭，自然是可以收到減肥效果的。不過它的營養(yǎng)不全面，無法提供身體所需要的大部分營養(yǎng)。因此最好安全合理的食譜來保證身體所需。此外在平時的飲食之中，如果適量吃饅頭，也不用擔(dān)心會肥胖。
3、 通常南方的饅頭會小一些，而北方當(dāng)?shù)氐酿z頭可能會在二百克左右。這些不同重量的饅頭，它們的熱量也是不一樣的，所以我們平時在考慮一個饅頭含有多少熱量時，也不要忽略這個問題。
注意事項：
饅頭含有比較多的維生素B1和維生素E，而像米飯等主食并沒有這些營養(yǎng)。此外饅頭含有的蛋白質(zhì)是米飯的三倍，鈣的含量也比米飯高一半以上。饅頭還含有比米飯更多的膳食纖維，所以和米飯相比，饅頭的營養(yǎng)肯定是要更勝一籌的。
我們大家都知道雞蛋是一個非常營養(yǎng)又健康的食物，雞蛋中含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，可以補充我們?nèi)粘Ｋ枰哪芰?。很多懂得養(yǎng)生的朋友們都喜歡在早上吃兩個雞蛋，搭配一杯豆?jié){，又美味又健康。我們今天就一起來了解一下雞蛋中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋有哪些功效和作用呢?
雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)
眾所周知，雞蛋中最多的成分就是蛋白質(zhì)了。雞蛋是所有食物中蛋白質(zhì)含量最高的食物。雞蛋蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂含量可以堪比核桃和豬肝這些營養(yǎng)價值非常高的食物。除此之外，雞蛋中的鈣含量也不容小覷。
很多人都喜歡每天吃幾個雞蛋來補充自己體內(nèi)的鈣。而且將雞蛋經(jīng)過加工之后做成咸雞蛋，其中的鈣含量為遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過雞蛋本身，所以想他到補鈣效果的朋友一定要制作的咸雞蛋來食用。
雞蛋有哪些功效?
雞蛋中含有豐富的鈣物質(zhì)，現(xiàn)在很多當(dāng)代年輕人都處于亞健康的狀態(tài)，他們體內(nèi)的鈣含量很少，等到了一定年紀(jì)之后就會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等身體健康問題，不僅現(xiàn)在都青年人的身體出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，現(xiàn)在就有年紀(jì)很小的小孩子的鈣含量也是不足的，所以要注意給孩子補鈣這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
雞蛋中還含有卵磷脂，卵磷脂可以起到保護肝臟的作用，你想肝臟出現(xiàn)一些疾病的患者可以每天吃一些雞蛋來保護自己的肝臟，沒有患病的朋友也可以吃一些雞蛋來預(yù)防疾病。
而且經(jīng)常吃雞蛋，還可以提高我們的智力，增強我們的記憶力，從而提高我們的機體免疫力。而且還有一些報道指出其石中的還，還有一些特殊的物質(zhì)，可以預(yù)防癌癥。
飲食是健康的基礎(chǔ)。既然如此，搞清楚飲食中是否含有保持身體平衡和健康，以及預(yù)防各種健康問題所需的營養(yǎng)物質(zhì)就是非常重要的問題了。
據(jù)臨床證實，許多女性荷爾蒙的失調(diào)問題，基本都是由于食入了過多的雌酮所引起的。由此我們可以確定，如果在飲食中加入一些有助于控制雌酮水平的食物，并且確保所吃的食物能夠全面平衡荷爾蒙的分泌，那么影響女性荷爾蒙失調(diào)的問題是不是就迎刃而解了呢？
就針對這個問題，列出保持女性荷爾蒙分泌平衡的關(guān)鍵飲食方案，即平衡荷爾蒙的飲食：
飲食秘密1.多食水果和蔬菜
蔬菜和水果在飲食中是非常重要的。它們富含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑和植物纖維等。
維生素和礦物質(zhì)對人體健康可謂至關(guān)重要。因為如果你的身體中含有人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，那么你的身體就等于有保健工具在進行自我治療。新鮮的蔬菜和水果是最佳的選擇如果可能，最好選擇綠色食品如果你不能買到新鮮蔬菜和水果，那么速凍蔬菜要好于罐頭制品。
飲食秘密2.多食含抗氧化劑食品
蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們?nèi)梭w提供抗氧化劑。
抗氧化劑能夠保護我們不受自由原子基的影響。
我們都知道，氧氣對我們的生存來講是絕不可缺少的。但是，氧氣同時又可以發(fā)生若干化學(xué)反應(yīng)，使其他分子氧化。而這種氧化又會生成自由原子基。自由原子基是一個相當(dāng)復(fù)雜的概念，但是簡單地說，就是它們在化學(xué)上是非常不穩(wěn)定的原子，會對人體造成各種各樣的危害。
在我們的日常生活中，種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品，以及太陽中的紫外線等，都會引發(fā)這些自由原子基。
自由原子基與我們?nèi)祟惖暮芏嗉膊《加嘘P(guān)，包括癌癥、冠心病、早衰等。自由原子基通過破壞健康細(xì)胞，加速了人體的衰老過程，并且能夠破壞細(xì)胞核中的DNA，從而引起細(xì)胞病變和癌變。
不過，我們所吃的食物中的抗氧化劑，恰恰可以避免體內(nèi)生成自由原子基。而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等，都屬于抗氧化劑。
以上這些成分，大多含于下列食物中：
維生素A橙子等黃色水果;胡蘿卜、南瓜等蔬菜;魚等。
維生素C 水果（尤其是柑橘類水果）;綠葉蔬菜如椰菜、菜花等;漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等;以及馬鈴薯和甜薯等。
維生素E堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。
硒巴西果、金槍魚、卷心菜等。
鋅南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。
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