藕片怎么涼拌好吃呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“藕片怎么涼拌好吃呢？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
蓮藕是中國(guó)特有的一種根莖蔬菜，在我們的餐桌上占有非常重要的位置，蓮藕的做法非常多，其中已清燉，干炒等等為主，味道清香回甜，具有滋補(bǔ)的效果，而藕片還可以用來(lái)涼拌，其味道非常的鮮美，那么，藕片怎么涼拌好吃呢？下面就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下吧。
涼拌藕片是一道經(jīng)典的漢族小吃，屬于浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開(kāi)胃下酒。先將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開(kāi)水燙一下，控去水分，裝入盤(pán)內(nèi)。 在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
材料
主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。
涼拌藕片步驟
1、鮮藕去皮洗凈；
2、將洗凈的鮮藕切薄片；
3、放入開(kāi)水煮大概一分鐘；
4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）；
5、放調(diào)料拌勻。
做法：蓮藕去皮切薄片，入開(kāi)水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)。
藕片特殊功效
1.吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
2.中醫(yī)認(rèn)為，藕既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
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隨著現(xiàn)在生活的提高，越來(lái)越多的人對(duì)吃也是很講究的，藕片是生活中的一道家常菜，同時(shí)藕片的作法也有很多，那么藕片怎么抄好吃呢？藕片中含有豐富的膳食纖維，能夠很好的預(yù)防便秘及止瀉，而且還可以健脾及開(kāi)胃，同時(shí)還能夠很好的促進(jìn)食欲，能夠很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血。怎么炒好吃又營(yíng)養(yǎng)呢，下面我們就一起來(lái)了解下吧。
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
要點(diǎn)：
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、如果實(shí)在嫌麻煩，也可以焯過(guò)后放白糖、醋涼拌。
嫩藕500克，水發(fā)香菇50克，熟雞肉絲50克，泡辣椒、姜、辣椒油、鹽、白糖、醋各適量。
制做：
① 將藕片洗凈去皮，切成薄片，用開(kāi)水汆一下?lián)瞥觯幌愎较磧羟薪z，用開(kāi)水汆一下，撈出，泡辣椒，姜切絲。
② 將藕片用白糖、醋、鹽、辣椒油拌勻，裝入盤(pán)內(nèi)，再將姜絲、泡辣椒絲、雞肉絲、香菇絲的撒在藕片上即成。
注意：１、切藕片一定要從與長(zhǎng)軸垂直或成一定角度的方向下刀，可以防止“藕斷絲連”。 ２、煮藕的水不要倒掉，加點(diǎn)糖晾涼了就是美味的蓮藕湯。
特點(diǎn)：脆嫩爽口。
糯米藕片
原料:大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。
制法:將藕去皮，在藕的頂端切開(kāi)兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽刺牢，放入桶中咖清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開(kāi)，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片裝盤(pán)淋上糖漿即可。
特點(diǎn):風(fēng)格獨(dú)特，口感俱佳。
以上說(shuō)就是藕片怎么抄好吃呢，大家可以按照以上的方法來(lái)做，那樣口感好又營(yíng)養(yǎng)哦。同時(shí)在切藕片時(shí)建議大家用不銹鋼刀來(lái)切，不要用鐵的刀不然藕片很容易變黑哦。藕片的做法有很多，愛(ài)做美食的朋友們可以多學(xué)習(xí)藕片的做法，每天炒一樣不同味道的藕片來(lái)抓住愛(ài)人們的胃吧。
現(xiàn)在大家應(yīng)該都能感覺(jué)到自己都不知生活真的是越來(lái)越好了，很多小康家庭都至少擁有了一輛家庭轎車(chē)，因此很多人希望大選是帶著全家老少到郊外旅游，而這個(gè)時(shí)候涼拌酸辣藕片就是他們非常喜歡吃的一種休閑食品。為了讓大家更好的享受到這種美味，今天我們就來(lái)看看涼拌酸辣藕片怎么做呢?
營(yíng)養(yǎng)含量：
水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
通過(guò)以上幾種做了一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹，相信大家對(duì)于涼拌酸辣藕片這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該有了一個(gè)更加深刻而全面的認(rèn)識(shí)了吧!除此之外，我還想補(bǔ)充一下，我們到戶外吃一些休閑食品的時(shí)候，一定要注意一些食品的保質(zhì)期，一旦遇到過(guò)期食品千萬(wàn)不要嘗試，這樣才能更好的對(duì)我們的健康負(fù)責(zé)。
蓮藕，甜甜的、脆脆的，我們都很愛(ài)吃，尤其是夏天的時(shí)候會(huì)涼拌藕片。大家可別小看這個(gè)蓮藕，他身上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高呢。在蓮藕的塊莖中，含有大量的鐵物質(zhì)，有補(bǔ)血的效果。很多人都不知道藕片怎么使用比較好，怎么吃才健康。下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下有關(guān)于涼拌糖醋藕片這樣的問(wèn)題。
? ? 1.新鮮藕一截，去外皮，清洗干凈。切成薄片后，如果當(dāng)時(shí)不焯水，就先入涼水浸泡一下，以防氧化變黑。鍋中水開(kāi)后，倒入藕片，焯一分鐘。撈出，涼水中過(guò)涼。撈出，涼水中過(guò)涼.
? ? 2.藕片切得薄就少焯一會(huì)兒，切得厚就多焯一會(huì)兒，過(guò)涼水可保持清脆的口感及潔白的外表；醋和糖的比例可以隨自己的口味來(lái)調(diào)整，依個(gè)人的口味也可以放其它的調(diào)料。
? ? 3.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
? ? 4.通便止瀉、健脾開(kāi)胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
? ? 5. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
? ? 以上就涼拌糖醋藕片這樣的問(wèn)題進(jìn)行了非常詳細(xì)的描述。蓮藕含有非常豐富的維生素K。它具有收縮血管和止血的作用、所以有吐血、尿血、便血的人非常有效。產(chǎn)婦也可以多吃哦。畢竟產(chǎn)后身體比較虛弱，又做了那么大的手術(shù)。保持身體健康才是革命的本錢(qián)。
? ?炎熱的夏天，氣溫比較高，大家都喜歡吃一些涼拌菜，可以起到很好的降溫祛燥的功效，說(shuō)到?jīng)霭璨耍瑳霭枧浩?，受到了很多年輕人的喜歡，酸酸甜甜的味道，青青脆脆的藕片，不僅在味道上更勝一籌，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，也比其他的食物更高一些，那么下面我們就去了解一下，如何制作涼拌藕片呢！
家常做法
材料
主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。
步驟
1、鮮藕去皮洗凈
2、將洗凈的鮮藕切薄片
3放入開(kāi)水煮大概一分鐘
正宗涼拌藕片(20張)
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要，影響口感)
5、放調(diào)料拌勻
做法：蓮藕去皮切薄片，入開(kāi)水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。
作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)。[3]
原料
藕
輔料
大蒜，小蔥，芝麻油，雞精，醬油，醋，辣椒。
做法
1、將藕去皮后切片在清水中洗凈后，放入開(kāi)水中燙熟。
2、然后沖冷水，在冷水中浸泡一會(huì)，倒入一點(diǎn)醋(最好是白醋)，藕就不會(huì)變黑了。
3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。
4、將藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜。
5、倒入適量的醬油。
6、倒入適量的芝麻油。
7、倒入適量的辣椒油。
8、倒入適量的陳醋。
9、加入適量雞精。
10、攪拌均勻即可。
材料：蓮藕，辣椒(紅、尖)20克，大蔥10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。：
藕片特殊功效
1.吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用?；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、長(zhǎng)期食用能清熱祛痘，滋潤(rùn)皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效[4] 。
2.中醫(yī)認(rèn)為，藕既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
? ?以上就是如何制作涼拌藕片，蓮藕能夠起到很好的養(yǎng)陰清熱的功效，做為中生長(zhǎng)的食物之一，吸取了水中的精華，還有了各種各樣的礦物質(zhì)，可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的吸收，當(dāng)然蓮藕，雖然含有了比較多的糖分，但是不會(huì)導(dǎo)致脂肪的產(chǎn)生，反而還能夠起到減肥的功效。
藕片是這個(gè)季節(jié)當(dāng)中很多人經(jīng)常會(huì)吃的一道美食，酸酸甜甜的藕片加上蒜香，醋溜的味道美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富，特別是在這個(gè)秋天的季節(jié)，天氣本身就比較干燥，多吃一些水分大的食物，是可以對(duì)身體起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，一道醋藕片怎么炒好吃呢，來(lái)了解一下制作過(guò)程。
個(gè)人口感：爽爽脆脆的藕片，配上蒜香，醋溜的味道，美味
材料：
藕瓜一節(jié)、蒜末5克、白醋15毫升、雞精3克、鹽3克
做法：
1、藕瓜去皮，切薄片，放進(jìn)冷水中浸泡，待用
2、把切好的藕片焯水，馬上放入冷水中浸泡，待用
3、鍋里放底油，七八成熱，放入蒜末，炒出香味
4、放入白醋，爆香，放入瀝干水份的藕片，翻炒，調(diào)入鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋
后記：
1、焯水后的藕片，更加爽脆，焯水的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)
2、由于藕片焯過(guò)水，不要再長(zhǎng)時(shí)間的翻炒，會(huì)影響爽脆的口感
3、干辣椒，可以根據(jù)個(gè)人的口味增減。如果添加干辣椒的話，可以跟蒜末一起入鍋
這一道蓮醋藕片怎么炒好吃呢，相信大家都學(xué)會(huì)了，藕的本身就帶有小孔，這些小孔就是代表著蓮藕具有通氣的功效，還具有通便的功效，很多老年人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)大便干燥，腸胃蠕動(dòng)的越來(lái)越慢，多吃一些蓮藕，對(duì)身體起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，還可以防范便秘的發(fā)生。
蓮藕本身就是一種非常好吃的食物，我們大多數(shù)人也都非常喜歡吃蓮藕，因?yàn)樯徟呵宕嗫煽谕瑫r(shí)也消暑解渴。蓮藕無(wú)論是炒著吃還是涼拌都是非常好吃的，而且炒蓮藕的種類(lèi)有特別多，比如姜絲炒鮮藕、炒脆藕和糖醋蓮藕等，下面讓我們了解一下這些好吃的做法，學(xué)會(huì)了以后可以做給家人吃。
制作方法
1.藕去藕節(jié)，削去粗皮，對(duì)剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。
2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時(shí)，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤(pán)成菜。
姜絲炒鮮藕
制作方法
1.鮮藕洗凈去皮，切成薄片，用開(kāi)水焯過(guò);蔥姜洗凈，均切成細(xì)絲。
2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。
炒脆藕
調(diào)料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量
口感 爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。
制作方法
1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控干;嫩姜芽和泡紅辣椒都切細(xì)絲。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。
我們已經(jīng)知道了蓮藕的多種做法，可是我們經(jīng)常性的吃蓮藕好嗎。蓮藕可以清熱解毒，清心養(yǎng)神等，而自己家中種植的蓮藕營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。它含有蛋白質(zhì)，天門(mén)冬素和維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以常吃蓮藕是對(duì)我們的身體有益處，但也不易過(guò)多的吃蓮藕，適當(dāng)吃一些其他的食物，能夠達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配。
拔絲藕片是一道口味獨(dú)特的魯菜，此菜做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們只需要將新鮮的蓮藕洗干凈，以后用刀子切成一段一段的小方塊，然后粘上一層上好的淀粉，放到鍋上進(jìn)行油炸用滾燙的熱油炸好以后趁著外面的熱量在熬糖澆到蓮藕上，一會(huì)的功夫一道好吃美味的蓮藕就出鍋了，那么把自己要怎么做具體的制作方法來(lái)了解一下。
拔絲鮮藕是一道美味可口的漢族名菜，屬于魯菜系。將鮮蓮藕去皮、洗凈，用滾刀切成3厘米長(zhǎng)的小塊，蘸上一層淀粉放入碗內(nèi)，再將淀粉用適量水調(diào)勻成稀糊，倒在鮮藕上拌勻，使每塊鮮蓮藕上都裹上糊。炒鍋放油，燒至七成熱，將鮮蓮藕逐塊放入炸成金黃色時(shí)撈出并控干油。炒鍋上微火，油稍熱即放白糖，用勺子攪拌呈金黃色時(shí)，倒入炸好的鮮蓮藕快速翻炒，使糖汁全部均勻地裹住鮮蓮藕，倒入涂有麻油的盤(pán)內(nèi)，撒上芝麻即成。
原料
鮮藕300克，雞蛋1個(gè)。白糖100克，鹽、熟芝麻、生粉、面粉各適量，生油500克(實(shí)耗50克)
做法
1. 將鮮藕去皮后洗凈，切成菱形塊;碗內(nèi)打入雞蛋，加入鹽、生粉、面粉調(diào)勻成糊，放入藕塊后包裹均勻。
2.炒鍋置旺火上，加入生油，燒至六成熱時(shí)，下入掛糊的藕塊，炸至外殼呈金黃色時(shí)撈出。
3.炒鍋內(nèi)留少許油，加入白糖，用中火炒制，用手勺不停地?cái)嚢璩椿?，呈金黃色時(shí)推入藕塊，撒上熟芝麻，翻拌至糖液全部包裹在藕塊上，出鍋盛人抹油的盤(pán)中即可。
簡(jiǎn)介
蓮藕又名蓮根，為睡蓮科多年水生植物的肥大根莖。在我國(guó)有3000多年的栽培歷史。肉質(zhì)肥嫩、白凈滾圓、口感甜脆，生食堪與梨媲美。
選購(gòu)
1、夏秋上市的蓮藕最好，選擇其中沒(méi)傷、不帶尾、藕節(jié)肥大粗短的。
2、太白不能買(mǎi)，有可能是漂白的。
功效
1、生食藕能涼血散淤、清熱潤(rùn)肺。
2、熟食能補(bǔ)心益腎、滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)五臟之虛、強(qiáng)壯筋骨、補(bǔ)血養(yǎng)血。
3、久食可安神，開(kāi)胃，補(bǔ)髓益血，輕身延年。
以上的文章當(dāng)中為大家介紹了拔絲蓮藕怎么做，其實(shí)很簡(jiǎn)單，拔絲蓮藕我們?cè)谧龅臅r(shí)候最好是選擇白糖，肥肥嫩嫩的，而且蓮藕具有通氣的功效，還可以防止身體出現(xiàn)便秘，滋陰壯陽(yáng)，既開(kāi)胃又能夠安神。
生菜可以有很多的食用方法，直接水煮或者烹炒，這些方式是大家比較熟悉的，但是生菜同樣可以涼拌，而且制作方法也各不相同，加上生菜還有很好的鎮(zhèn)靜，催眠，降脂，降膽固醇的效果，很多人都喜歡吃。
作法一
1、把生菜的葉子一片一片地撕下來(lái)，放在清水中浸泡至少30分鐘，水中加入2大匙鹽。泡好的生菜洗凈后控干水份，并用手掰成兩段；黃瓜切片放在一邊備用；
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀橫向切一兩下，可適當(dāng)去除干辣椒籽；
3、把切好的蒜末放在黃瓜和生菜上。然后把其余的調(diào)料都一起放在大碗中；
4、在湯勺中倒入食用油和切過(guò)的辣椒，在火上加熱，加熱至有煙冒出，然后澆在蒜汁上面，再把所有食材和調(diào)料攪拌均勻就可以吃了。
作法二
原料：生菜200克，水發(fā)木耳150克，姜、鹽、糖、味精、醋、香油各適量。
做法：
1、將生菜擇洗干凈，切成段，加鹽拌勻稍腌；木耳洗凈，姜去皮，均切成細(xì)絲。
2、生菜加入鹽、糖、味精、醋拌勻，裝入盤(pán)內(nèi)，放上木耳絲、姜絲，淋入香油拌勻即成。
特點(diǎn)：味道甜酸，活血通絡(luò)，降脂減肥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
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