涼拌秋葵的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是小編為大家整理的“涼拌秋葵的做法有哪些？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
涼拌秋葵是比較方便，簡(jiǎn)單了一種食用方法，而且本身秋葵的滋補(bǔ)保健價(jià)值是很高的，對(duì)男性而言還可以起到壯陽(yáng)的效果，下面介紹的是兩種不同涼拌秋葵的做法，自己在家也可以動(dòng)手完成。
做法一、
秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙;鹽1小匙，玉米油。
1. 秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止氽湯時(shí)，里面的黏液流失。)
2. 把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗里。
3. 攪拌均勻。
4. 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
5. 立即放入冰水里泡涼，以保持其脆綠。
6. 把秋葵碼盤。
7. 淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
小提示
1. 秋葵不宜氽燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會(huì)不脆，而且會(huì)黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
做法二
"秋葵，每年夏天都經(jīng)常食用。秋葵的做法很多種，之前我的博客有介紹過，大家可以搜索看看。今天再介紹一種脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩的做法。
做法
1.黃秋葵洗凈，去頭尾。
2.縱面切開。
3.燒開水，加點(diǎn)鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開即可。
4.撈起即刻放入冰水中冷卻過涼。
5.將蒜和姜剁末，辣椒切細(xì)丁和白糖等所有調(diào)料品一起放入過涼后的秋葵中拌勻。
6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
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黃秋葵多產(chǎn)于夏末與秋初，平時(shí)我們吃黃秋葵都是炒著，當(dāng)然也可以炸，這是最基礎(chǔ)的吃法，經(jīng)常吃黃秋葵對(duì)身體有好處，比如對(duì)胃腸功能有保健作用，同時(shí)也有滋補(bǔ)陰陽(yáng)的功效?，F(xiàn)在有廚師研究了黃秋葵的吃法，涼拌也是一種吃的方式，涼拌時(shí)要注意步驟方式，那么涼拌黃秋葵有哪些做法呢?
做法一
主料
黃秋葵、醋、紅糖、蒜、生抽
制作步驟：
1. 黃秋葵清洗干凈;鍋里的水煮開后加入黃秋葵。
2. 加入幾滴食用油;煮兩分鐘后拿出放在涼水里過涼。
3. 用剪刀剪成小段，同時(shí)去掉果蒂。
4. 放入適量的生抽，蒜泥，醋，一點(diǎn)紅糖和香油攪拌均勻即可。
做法二
用料：
黃秋葵、蒜末、鹽、米醋、香油、胡蘿卜
制作方法：
1、先把黃秋葵洗凈，備用，不需去蒂。鍋里水燒開，開水里加鹽，下鍋煮五分鐘。加鹽的作用是有效保持顏色鮮綠。
2、切好的黃秋葵果里根據(jù)自己口味加鹽，蒜末，醋，香油調(diào)味裝盤，邊上再貼上切好的胡蘿卜片，即成。
做法三
材料：
秋葵1/2斤，柴魚片1/2杯，調(diào)味料A：2小匙，調(diào)味料B：1/3大匙，味醂2大匙，香油1/3大匙 做法：
制作方法：
(1)將秋葵蒂切除，洗凈瀝干備用。
(2)備一湯鍋，加水煮滾，放入鹽，再把秋葵放入，汆燙約20～30秒后立即撈起，放入冷水中，等到完全變涼后，再撈起瀝干水份，排入盤中備用。
(3)將調(diào)味料B拌勻，淋在秋葵上，再撒上柴魚片即可上桌食用。
小常識(shí)：
1、黃秋葵的嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補(bǔ)。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用?；?、種子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
涼拌黃秋葵的做法就有很多種，本文只講解了最常見的做法，很多人做涼拌菜都是麻辣味的，過重的味道會(huì)影響黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)，其口感也會(huì)有影響，因而我們要根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)功效進(jìn)行做菜，涼拌菜的類型多，調(diào)料的選擇也是非常多的，我們不可盲目的選擇辣椒的調(diào)料，吃多了對(duì)身體也不好。
涼拌秋葵是秋葵的一種食用方式，可能對(duì)秋葵很多人不太了解，但事實(shí)上它可以說是保健以及食用價(jià)值非常高的一種食物了，而涼拌秋葵的制作方法，可能很多人不太了解，因此可以看看以下的方法介紹。
涼拌秋葵需要的原料就是秋葵、芥末、蠔油、生抽、糖、芝麻油、玉米油等，這些秋葵要清洗干凈之后去蒂，然后盡量保持秋葵的完整，不要把秋葵切破，因?yàn)榍锟衅浦罄锩娴恼骋汉苋菀琢魇У?，之后在往里面加入芥末、蠔油、生抽、糖、芝麻油、攪拌均勻，在鍋中燒水燒開之后放入鹽玉米油，把秋葵放進(jìn)去燙三分鐘，顏色變得翠綠之后，可以直接撈出來晾涼備用，最后把秋葵裝進(jìn)盤子里面，澆上調(diào)味好的醬料，撒上熟芝麻就可以。
想要有更好的口感，要注意秋葵在燙的過程當(dāng)中不要太久，三分鐘就可以了，太熟的話會(huì)影響它的脆感和口感，三分鐘不僅外表看的最嫩，而且口感也更好，而且是涼拌秋葵，不要放置太久，放著太久沒吃的話，也會(huì)影響脆感。
秋葵當(dāng)中含有一種粘性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳據(jù)唐，蛋白質(zhì)草酸等，這些可以幫助消化，增強(qiáng)體力，保護(hù)肝臟，而且富含維生素，鐵鈣等這些，具有很好的防治血管硬化，增強(qiáng)內(nèi)臟功能的效果。
秋葵是一種很好吃的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)成分多，是很多人喜愛的蔬菜之一，而且秋葵生長(zhǎng)的環(huán)境比較溫暖，它是屬于一種草本植物它的生長(zhǎng)花期大約是到5-9月之間，而且它是一種長(zhǎng)壽蔬菜，也是一種可以防癌抗癌的蔬菜。人們可以在平常的生活中經(jīng)常的食用它，促進(jìn)人體健康。跟著了解。
涼拌秋葵的做法
涼拌秋葵的用料:秋葵一盤，大蒜三四瓣，蔥油適量，小紅椒，兩三跟，生抽適量，醋適量
先在鍋中倒入清水，燒開開水以后。同時(shí)另外的準(zhǔn)備一盆涼水，如果是冰水最好，一定要是我們食用的飲用水，千萬別用自來水，在燒水的時(shí)候同時(shí)清洗秋葵，洗的時(shí)候要用手使勁搓，因?yàn)樵谇锟谋砻鏁?huì)有一些細(xì)小毛刺，這些小刺會(huì)扎到我們的手上很難清理，雖然說它不痛不癢的但是還是會(huì)很難受的。把大蒜和小紅椒都用刀切成碎末，而且盡可能地切的細(xì)膩～其實(shí)用壓蒜器壓的也是可以的，然后弄好之后放在碗中備用就行，把清洗好的秋葵不用做任何的處理，直接放入已經(jīng)燒開的開水鍋里面煮上1～2分鐘就可以了，但是最好別超過2分鐘，因?yàn)橹蟮奶浟藭?huì)使秋葵的口感變的不好，把煮好的秋葵馬上撈出來控干水分。然后立刻浸入在冰水中讓秋葵變的冷卻下來。這樣冰鎮(zhèn)可以使秋葵的口感十分的清脆，很好吃，把冰好以后的秋葵控干水份然后取出來，把秋葵的兩端用刀切去頭尾，然后用刀斜著切成一小段一小段就可以了，把切好的秋葵放到盤子里備用，在鍋中倒入植物油，然后把切成的蔥放入鍋中，最小火就就可以了，我們就會(huì)很快看到油有慢慢的冒煙了，然后馬上關(guān)火澆到蒜末上面，使大蒜里面的香氣四溢出來，這樣會(huì)更香的，最后一步，把用油淋過的蒜蓉里面我們加入適量的生抽，醋，而且還可以再加一點(diǎn)點(diǎn)的白沙糖，攪拌均勻然后慢慢的淋到秋葵里，再拌勻，就可以開吃了。很美味了。
涼拌秋葵汁的怎么調(diào)
把大蒜瓣薄好2個(gè)，然后拍成蒜泥，再取出紅辣椒3根然后用刀剁成末，把切好的蒜泥和辣椒末一起放在碗里，在加入香油10ml左右，加入美極鮮味汁50克左右，加入美極鮮辣汁20克左右就可以了，再加適量熟的白芝麻，適量的食用鹽即可。
秋葵不適合什么人吃
1、因?yàn)樯锟锩娴暮畾夂渴潜容^重的，這種寒氣對(duì)我們的身體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡影響是比較大的，所以說，如果我們體內(nèi)存在寒氣的寒、涼性體質(zhì)的人群是不適合生吃秋葵。
2、在秋葵中含有一種黏液蛋白以及表層還帶有較多的絨毛，這些物質(zhì)都屬于一種過敏原，如果食用它以后有可能會(huì)引起過敏現(xiàn)象出現(xiàn)，所以，過敏性體質(zhì)的人群是不適合生食用秋葵的。
3、食用秋葵會(huì)對(duì)脾胃有一定刺激性作用，我們?cè)谑秤们锟院髸?huì)降低胃腸功能，所以，脾胃虛寒、消化功能不好的人群也不適合食用秋葵。
如何挑選秋葵
我們?cè)谔暨x秋葵的時(shí)候，要挑選看起來比較飽滿、挺立作為品質(zhì)比較好的判斷。秋葵一般在挑選的時(shí)候盡量挑選5—10厘米長(zhǎng)度就可以了，不然它的口感會(huì)變得不好。用手輕輕的捏一捏秋葵，手感有韌性的秋葵味道會(huì)好點(diǎn)。秋葵在選擇的時(shí)候應(yīng)該選擇脊上有毛、顏色翠綠的比較好。
孕婦可以吃秋葵嗎
孕婦是可以吃秋葵的，在秋葵中可食用部分是果莢，而在黃秋葵嫩果中含有一種特別的黏性液質(zhì)以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)，這些物質(zhì)在經(jīng)常食用以后可以幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸等問題。除此以外在黃秋葵的粘液中還可以用于醫(yī)藥方面的作用，它可以被當(dāng)做潤(rùn)膚劑、鎮(zhèn)定劑以及止痰劑。而秋葵被美國(guó)人稱之為植物偉哥，那是因?yàn)樵邳S秋葵中富含有大量的黃酮，它可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老等功效，是通過全身的各個(gè)功能調(diào)節(jié)而逐步發(fā)揮它的作用，所以說它的作用更溫和持久，并且無副作用。而且在秋葵中含有大量的維生素A，它有助于膜健康、維護(hù)視力的作用。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在秋葵嫩果中含有黏性液質(zhì)、果膠、黏多糖類等物質(zhì)，它同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等各種礦物質(zhì)，并且含有鋅和硒等多種微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有著很好的幫助。
吃秋葵的注意事項(xiàng)
秋葵是一種偏寒性的食物，身體寒或者腸胃不好的人來說最好不要食用。在秋葵中含有一種黏液物質(zhì)，有些人會(huì)將這種粘液清洗掉，但是在秋葵中很多的營(yíng)養(yǎng)精華都在這種粘液里面，如果把粘液去除掉的話，會(huì)使秋葵中的營(yíng)養(yǎng)流失。
秋葵是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，它是一種含鈣量特別高的蔬菜，它適合特別缺鈣的人來食用，它是一種很美味的食品，不管是大人還是小孩都是可以食用它的，而且秋葵對(duì)于我們現(xiàn)在的人來說是它是一種在餐桌隨處可見的美食，我們可以把它做成各種各樣的美食，來滿足人們的需求。
到了秋天，有一種特別有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜就是秋葵，具有很好的預(yù)防癌癥作用，而秋葵的做法可以是涼拌，也可以直接炒，而涼拌的味道會(huì)更好一些，其中蒜蓉是一種很好的選擇。蒜蓉秋葵的做法涼拌時(shí)要把秋葵用熱水燙透，最好是切開后再燙。選擇加入的調(diào)料也可按照自己的口味來選擇，喜歡辣椒的也可以少量放入。
蒜蓉拌秋葵
食材主料：秋葵200g，
輔料：香油適量，鹽適量，糖適量，蠔油適量，醋適量，大蒜適量，紅椒適量。
步驟
1、秋葵洗凈。
2、切掉蒂。
3、在開水中焯一下。
4、倒出用涼水沖凈
5、從中間剖開碼入盤中。
6、準(zhǔn)備好大蒜和紅椒。
7、大蒜擦成泥，紅椒切成沫并加鹽。
8、加糖、醋、蠔油、香油。
9、攪拌均勻。
10、淋在碼好的秋葵即可食用小貼士秋葵焯水時(shí)一定等水開了下秋葵，并加入幾滴食用油，焯水時(shí)間不要超過1分鐘，以免影響色澤和口感。
蒜蓉是具有殺菌的作用的，而且殺菌的效果是是非常不錯(cuò)的，是天然的抗生素，蒜蓉中含有豐富的微量元素硒，硒是一種抗氧化劑，有抗衰老作用，而且蒜蓉還是有降壓，利尿，保肝的效果。秋葵中含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，我們食用是可以很好的幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
很多人都是只知道秋葵是可以用來配菜的，其實(shí)秋葵也是可以制作出很多美味的食物的，應(yīng)價(jià)值也是比較的豐富的，對(duì)于男性朋友來說，食用秋葵是可以很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，也是我們減肥不錯(cuò)的選擇，所以希望大家也是可以嘗試吃這道蒜蓉拌秋葵的。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)涼拌麻辣秋葵做法
2.把花椒撈起濾水，放在小鍋里，放少許菜油，開慢火；
3.再放約辣椒油1/4杯入小鍋，熬至花椒出味；
4.用一網(wǎng)篩放張咖啡濾水放在上面，把小鍋的里油慢慢倒入去隔渣；
5.這是過濾好的油；
6.把秋葵洗凈切成片，濾水；
7.用剛才熬過油的鍋，加少許油和鹽，把水燒沸，倒入秋葵焯至斷生；
8.把姜蔥蒜放入石樁里樁爛，然后把秋葵和姜蔥蒜放在一大碗，加放鹽1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陳醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺，攪拌均勻后裝盤，完工。
到這里，關(guān)于涼拌麻辣秋葵這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
秋葵也叫做羊角豆，是一種非常高檔的蔬菜，適當(dāng)?shù)某孕?duì)人體有很好的保健的功效，秋葵的熱量很低，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的作用，另外秋葵里面含有的蛋白質(zhì)，具有消除疲勞、恢復(fù)體力的功效，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，具有很好的補(bǔ)鈣補(bǔ)血的功效，秋葵的做法有很多，比較常見的有涼拌秋葵，我們來了解一下涼拌秋葵的做法。
準(zhǔn)備秋葵350克，準(zhǔn)備四瓣蒜，兩個(gè)紅尖椒，適量的蠔油，食鹽，植物油以及水。
把秋葵清洗干凈去蒂，大蒜拍碎，鍋中燒水，水開以后把秋葵放到沸水里面，焯3到4分鐘，然后撈出來放到?jīng)鏊锩孢^涼。然后把秋葵從中間一切兩半，均勻的碼放在盤中。
鍋中放入適量的油，然后放入蒜末，放入辣椒末，炒出香味兒。翻炒均勻以后，把炒好的辣椒蒜蓉撒在秋葵上面，這樣涼拌秋葵就做好了。
涼拌秋葵的做法非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫恼{(diào)理和保健的作用。適當(dāng)?shù)某砸恍┣锟薪笛?，降血壓的作用，另外富含鐵質(zhì)，具有預(yù)防貧血的效果，秋葵對(duì)于女士來說還有很好的美容功效，因?yàn)楦缓瑅c以及可溶性纖維，對(duì)于皮膚的調(diào)養(yǎng)作用非常的明顯，能夠使皮膚更加的白嫩有光澤。
以上簡(jiǎn)單的了解了涼拌秋葵的做法，涼拌秋葵的做法非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的調(diào)理的功效，可以說是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的保健蔬菜。
芥末秋葵是很常見的一道健康綠色食品，吃的方法很簡(jiǎn)單，把秋葵用鍋抄一下撒一點(diǎn)鹽，煮好后放上芥末調(diào)汁慢慢的燉煮，可以把秋葵做的非常的美味，不過大家一定要注意芥末秋葵在吃的時(shí)候，是要按照比例進(jìn)行的，關(guān)于芥末也和很多食物不能放在一起混合食用。
秋葵營(yíng)養(yǎng)這么豐富，當(dāng)然要用最健康的方法來烹飪—用水焯。
超健康的吃法！芥末秋葵
材料：秋葵4根，芥末適量，高品質(zhì)生抽適量
芥末秋葵的做法
芥末秋葵的做法
1.秋葵表面用水洗凈。
2.鍋中放入適量水，煮沸后放入秋葵，同時(shí)放一點(diǎn)鹽。
芥末秋葵步驟1 芥末秋葵步驟2
3.大約焯2分鐘，鍋里的水略微變綠，秋葵表面變軟即可撈出。
4.少許芥末與生抽混合，蘸食。
芥末秋葵步驟3 芥末秋葵步驟4
芥末秋葵
雞肉和芥末不能一起吃:兩者共食，恐助火熱，無益于健康
兔肉和芥末不能一起吃:性味相反不宜同食
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3.它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6.秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對(duì)素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
秋葵是一種蔬菜，其實(shí)吃法各種各樣，而且秋葵的食用，有很好的保健功效和價(jià)值，所以在平時(shí)烹煮這些美味食物的時(shí)候，大家也要了解一下具體的吃法，下面介紹一下最合適的秋葵烹煮方法。
可以炒秋葵，秋葵作為一種蔬菜，常見的做法就是爆炒，因?yàn)楸旧砭捅容^鮮嫩，適當(dāng)?shù)姆乓恍┯望}等這些烹炒的話，同樣也可以達(dá)到很好的美味保健功效，或者可以搭配一些蝦肉以及豬肉等，都是不錯(cuò)的選擇。
也可以選擇油炸的方式，油炸的話要在表面裹上雞蛋液玉米淀粉，可包上一些肉片培根之類的這樣好吃出來的食物外焦里嫩，十分爽口，而且又可以更好的吸收秋葵的營(yíng)養(yǎng)功效，或者也可以直接用秋葵來燉湯。
而且秋葵富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化物，還有多種人體所必需的微量元素，對(duì)提高身體的免疫力可以達(dá)到很好的效果，同時(shí)還可以治療咽喉腫痛，小便淋澀的作用，對(duì)于糖尿病患者來說也是比較好的保健食物，而且能夠幫助我們保護(hù)腸胃肝臟，可以說是營(yíng)養(yǎng)食療價(jià)值比較高的食物。
平時(shí)在家吃飯，偶爾出去吃飯，換換口味是不錯(cuò)的，但現(xiàn)在有些人卻剛好相反，平時(shí)總在外面吃飯，偶爾自己煮，其實(shí)這種飲食習(xí)慣是很不健康的，秋葵涼拌豬肚絲的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間有限，也完全可以自己在家里做。
2、將秋葵、紅辣椒、胡蘿卜清洗干凈。
3、把秋葵去頭切開兩半。
4、胡蘿卜切絲、蒜切碎末、姜切碎末、紅辣椒切小丁。
5、鍋里加水燒開，放5克鹽和5克花生油。秋葵下鍋焯水3到5分鐘。
6、撈出來用涼水拔一下?？馗伤謧溆?。
7、胡蘿卜開水焯一下變色撈出來控干水分備用。
8、豬肚切絲擺盤子里。
9、秋葵鋪在豬肚絲上面。胡蘿卜放在秋葵上面裝好。
10、準(zhǔn)備好料酒15克、蠔油20克、香醋10克。
11、鍋里放10克花生油，油溫加熱7成放蒜、姜爆香。
12、加紅辣椒、5克鹽。加料酒、香醋、蠔油翻炒一下關(guān)火。
13、將調(diào)合好的湯汁、秋葵拼盤備好。
14、湯汁澆在秋葵上即可。為了增加食欲胡蘿卜上也澆湯汁，吃的時(shí)候拌一下就可以開吃了。一款營(yíng)養(yǎng)豐富小時(shí)候媽媽做的菜，秋葵拌豬肚絲就是這個(gè)味。
如果經(jīng)常在“吃”方面偷懶，最終可能會(huì)付出代價(jià)，秋葵涼拌豬肚絲的做法簡(jiǎn)單，健康又好吃。
素炒秋葵可以說是制作食物的時(shí)候，最常見而且最普通的一種食用方式，因?yàn)樗枰恼{(diào)料就是鹽油等，這些家常的調(diào)味料，再加上本身的熱量是比較低的，所以說是減肥的最佳選擇食物。
一、工具/原料
秋葵、色拉油、鹽、蒜
步驟/方法
1、秋葵洗凈去蒂，切滾刀；蒜切片。
2、沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然后撈出涼開水中冰鎮(zhèn)。（去澀味）
3、炒鍋燒熱入油，爆香蒜片。
4、下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調(diào)味即可。
二、注意事項(xiàng)
小貼士：
1、秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。
3、此菜特點(diǎn)：綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤(rùn)，汁液飽滿，有促進(jìn)食欲、幫助消化、強(qiáng)肝補(bǔ)腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條后，與秋葵一并下鍋炒食。
三、食材:秋葵、色拉油、鹽、蒜
方法:
1、秋葵洗凈去蒂，切滾刀；蒜切片。
2、沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然后撈出涼開水中冰鎮(zhèn)。（去澀味）
3、炒鍋燒熱入油，爆香蒜片。
4、下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調(diào)味即可。
白勺秋葵其實(shí)都是我們?cè)谏町?dāng)中最常食用的一種方式，因?yàn)樽龇ū容^的方便簡(jiǎn)單，而且更好地保持了秋葵的營(yíng)養(yǎng)，下文就是關(guān)于白芍秋葵的不同制作方法，感興趣的話可以按照這些步驟完成。
白灼秋葵做法一
1、秋葵我一個(gè)人吃只燒了九條。姜絲適量,我比較喜歡所以多放了點(diǎn)。
2、調(diào)料麻油,蠔油,豉油,花椒油,鮮剁椒。
3、秋葵洗凈,去頭,尾部適當(dāng)切掉一點(diǎn)。(頭上不要切掉太多,不然煮的時(shí)候秋葵里面的粘液會(huì)流失)
4、燒鍋水,水開后放一勺鹽,適量油,把秋葵放入。
5、大概煮兩分鐘左右,撈起秋葵。
6、鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)麻油,中小火放入姜絲煸一下。倒入適量蠔油,豉油,剁鮮椒適量,一點(diǎn)點(diǎn)花椒油。翻勻。
7、把秋葵擺盤,我切了一條秋葵擺在上面,將醬汁淋在秋葵上,完成了。
白灼秋葵做法二
1、秋葵洗凈
2、切掉后面的蒂把。但是別切漏了里面的粘液。
3、鍋里放水,放幾滴油,少許鹽。放入秋葵焯水。一兩分鐘即可。
4、生抽里面擠一點(diǎn)芥末醬。
5、秋葵取出放入盤子擺盤。
6、蘸調(diào)料吃,太棒了。喜歡秋葵的朋友試一下,簡(jiǎn)單又好吃
白灼秋葵做法三
1、黃秋葵洗干凈去蒂對(duì)半切開。
2、上鍋直接蒸～ 水開了蒸3分鐘,中火我用電磁爐可以定時(shí)蒸的同時(shí)可以準(zhǔn)備蘸汁蒜弄成蒜泥。
3、蒜泥弄好后,加入醬油( 我用的是海天的海鮮醬油,吃過很多醬油以及味極鮮,這個(gè)感覺做蘸汁或涼拌都不錯(cuò))、醋還有香油～ 基本的比例是5:2:1。
4、如果吃辣椒的可以切碎加入，我們家有人不吃辣椒和香菜,所以通常會(huì)準(zhǔn)備兩種香菜可以切碎(越碎越好)加入。
5、這時(shí)候秋葵也差不多熟了可以開吃啦。
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