醬炒雞蛋的做法是怎樣的？
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
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炒雞蛋的方法各式各樣，沒有固定的食譜，可以根據(jù)自己的口味來進行調(diào)節(jié)。醬炒雞蛋，可以使用豆瓣醬、豆豉醬等醬料來搭配雞蛋，雞蛋只有淡淡的香味，容易和其他調(diào)料融合一起。
一、豆瓣醬炒雞蛋
食材準備，雞蛋4個，色拉油適量，蔥，白糖，豆瓣醬適量。
方法步驟
1、將雞蛋打入碗中，攪散，然后倒入油鍋中炒至8分熟時盛出待用;
2、蔥洗凈切段，豆瓣醬加入少許清水調(diào)勻;
3、凈鍋倒入適量油，然后加入豆瓣醬，翻炒后加入蔥段，和雞蛋炒勻;
4、最后加入白糖翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
豆瓣醬本就有咸味，可以不用放鹽了，還以換成東北大醬或者甜面醬。
二、家常豆瓣醬炒雞蛋
食材準備，豆瓣醬100克，雞蛋3個，油適量，蔥花，白糖適量。
方法步驟
1、雞蛋打入碗中，攪散待用;
2、炒鍋燒熱油，下入蔥花熗鍋后倒入蛋液;
3、蛋液凝固后倒入豆瓣醬煸炒，然后加入適量的糖拌勻即可出鍋 。
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黃瓜和雞蛋都是非常普通的食材，但是兩者的營養(yǎng)價值都很高，黃瓜中的維生素可以對人體有抗衰老和補水作用，雞蛋富含蛋白質(zhì)，可以對身體補給營養(yǎng)。黃瓜炒雞蛋，做法很簡單，非常適合上班一族的人群。
主料：黃瓜200g、雞蛋100g。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蔥碎適量、料酒適量。
步驟：
1、準備好雞蛋和黃瓜。
2、將黃瓜清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。
3、將雞蛋磕入碗中待用。
4、熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中煎。
5、將雞蛋煎至金黃色時。
6、把大蔥切成碎。
7、放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
8、鍋中留底油下入蔥碎爆香。
9、下入黃瓜片，快速翻炒均勻。
10、加入鹽、煸炒至斷生。
11、再倒入蛋花。
12、翻拌均勻后加入味精調(diào)味即可。
雞蛋和香菇都是比較簡單的食材，這兩者搭配一起的話，味道不會太過出眾，但是也比較適合大家的口味，并且制作起來是很簡單的。香菇中含有較豐富的氨基酸，而雞蛋是蛋白質(zhì)豐富的食材。
原料
鮮香菇500克，雞蛋3個，料酒1湯匙15ml，清水1湯匙15ml，生抽2湯匙30ml，老抽2茶匙10ml，鹽1/4茶匙1克，糖1/2茶匙3克，水淀粉4湯匙60ml，香油1/4茶匙1ml。
做法
1.香菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈，切成2毫米厚的片。雞蛋打散后放入料酒和清水攪勻。
2.鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入雞蛋，并快速用鏟子攪散成塊。將炒好的雞蛋盛出備用。
3.鍋中再倒入油，大火加熱，待油7成熱時倒入香菇片，翻炒30秒鐘后，淋入生抽，老抽，加入鹽和糖翻炒2分鐘。
4.香菇出湯后，繼續(xù)炒2分鐘，倒入雞蛋攪勻后，淋入水淀粉勾芡。出鍋前，再淋入香油即可。
洋蔥可以作為輔料，也可以作為主料，因為其對我們的身體有殺菌的作用，所以深受大家的喜愛。洋蔥的香味和雞蛋的結(jié)合，也是可以成為一道美味的佳肴。如果上班時間比較忙的朋友也是可以做這道菜的哦，簡單而有營養(yǎng)。
做法一：
材料
洋蔥一個，雞蛋兩個，調(diào)料，料酒1茶匙(5ml)，生抽1湯匙(15ml)
做法
1，準備洋蔥和雞蛋
2，洋蔥切絲，雞蛋加入料酒打散
3，鍋中放油，油熱后，倒入雞蛋滑散取出
4，再放入洋蔥
5，加入少許生抽翻炒均勻后，倒入炒好的雞蛋
6，翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1，雞蛋中加入少許料酒可以去腥。
2，因為雞蛋比較容易吸味，所以最后放。
做法二：
材料
雞蛋(兩個)、洋蔥(半個)、水(些許)、鹽(適量)
做法
1.半個洋蔥，剝?nèi)ネ饷媲?-3層的皮會比較好喔，然后切成分為洋蔥碎和洋蔥粒的兩種形狀，比列為3(洋蔥碎):1(洋蔥粒)備用
2.打兩顆蛋，加入些許的冷水，可以讓炒出來的雞蛋更滑喔~再加點鹽和味精，作調(diào)味
3.熱鍋油后，先下洋蔥碎，再加適量的鹽，炒到金黃微焦后(這個時候洋蔥碎會非常的香)，就舀起裝進蛋液的碗里，攪拌在一起即可
4.這個時候就可以來煎蛋了，再次熱油后，把蛋液+洋蔥碎一同倒入，注意火候，等蛋液開始凝固，就可以加入生的洋蔥粒，繼續(xù)翻炒，等確定蛋熟透了即可小訣竅為什么要切兩種的洋蔥呢，因為炒熟的洋蔥會很香，卻會沒了口感，而沒炒的洋蔥就很爽口，但是比較甜，帶不出什么味道!至于比例的分配，按切4份來算，多一點的洋蔥碎會比較好喔，相反如果是生洋蔥比較多的話，蛋會太甜了，整體味道沒那么好
薺菜營養(yǎng)價值比較豐富的一種野菜，而且也是很多人特別喜歡吃的一種菜，所以有很多人，為了能讓自己吃到薺菜炒雞蛋，就想具體了解一下薺菜炒雞蛋的做法是怎樣的?為了你能盡快的學會，就來看看下面詳細的介紹，希望對你有幫助。
薺菜洗凈切碎，盡你可能切碎。當然也可以用攪拌機打。不過我一般炒薺菜是懶得打的，洗攪拌機太費時間.
然后就是雞蛋怎么放的問題了。
一般有三種方法：
一是把雞蛋打入薺菜里，加鹽，攪拌均勻后，在鍋里放足夠的油，五成熱后倒入攪拌好的薺菜和雞蛋，不斷翻炒，直至熟透，盛盤，這樣炒出來的薺菜最嫩，最適合小朋友吃了;
二是先把薺菜下鍋炒熟加少許鹽，再把已經(jīng)加鹽、攪拌好的雞蛋倒入炒好的薺菜中，攪拌，讓雞蛋液和薺菜混合均勻，用小點的火煎，要翻面，兩面都熟了，就可以裝盤，這樣炒出來的是薺菜蛋餅或蛋塊，費時較長，還要注意別煎糊了，但是很香，口味重的可以這樣炒，在雞蛋里放多點鹽就行;
還有一種是最偷懶的，原來是蟲爹的做法，就是先把薺菜炒熟，盛出后，再用油鍋把加鹽攪拌好的雞蛋液倒入，翻炒至熟，再把熟的薺菜倒進去，混合一下就可以了，這樣做的口味不夠好，很容易油膩，蛋和薺菜都要加多點油的，而且炒的薺菜老，可能嚼不動的。
薺菜炒雞蛋的做法是怎樣的，以上就為很多喜歡吃薺菜炒雞蛋的朋友，介紹了做法，所以對于想盡快學會，讓自己也能吃上薺菜炒雞蛋，那么要對以上介紹的一些制作的方法，全面的進行了解以后，相信通過自己不斷的摸索著做，就能盡快的學會。
在我們的日常生活中很多人都意識到了飲食與健康息息相關(guān)，但是我們很多人由于工作的繁忙每天總是覺得身心疲，于是在飲食的過程當中總是更享受結(jié)果沒有注意過程，其實如果我們更多地掌握食物的做法，專心的進行制作能夠很好的緩解工作中的壓力，其中番茄炒雞蛋就是最為簡單的一種美食，而且營養(yǎng)價值豐富，下面一起了解一下番茄炒雞蛋的做法是怎樣的。
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
番茄炒雞蛋的做法是怎樣的
做法
材料：西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，火麻油
步驟：
1、先將材料準備好
2、西紅柿切好
3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻
4、小火起鍋、倒入亦舒堂火麻油
5、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用
6、再起鍋。倒入些許火麻油，放入西紅柿翻炒
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋
小貼士：
用火麻油抄的西紅柿對減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積的效果會更好一些?；鹇橛彤a(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬，是當?shù)亻L壽老人的日常食用油，在當?shù)剡€有長壽油之稱
上面就是對番茄炒雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道番茄炒雞蛋做起來非常簡單快捷，尤其是很多上班族在工作之余利用短短的幾分鐘時間就可以作出這樣的美食，這樣就能夠更好的保證我們吸收更多的營養(yǎng)價值，也保證了飲食的質(zhì)量，并且雞蛋西紅柿還是一道下飯菜同時也受到了很多小朋友的喜歡。
杏鮑菇和雞蛋是生活中隨手可得的食材，利用這樣普通的食材，可以做出任人稱贊的美味。杏鮑菇炒雞蛋對老人家是非常有好處的，因為杏鮑菇本身具有抗癌的本質(zhì)。
【老年人降壓食譜杏鮑菇炒蛋】
主料：番茄2個、杏鮑菇1根、雞蛋3個
輔料：油適量、鹽適量、小蔥 適量
步驟：
1.準備好原料， 杏鮑菇切成片， 番茄切成滾刀塊;
2.雞蛋打入碗中，加入適量的鹽， 攪拌散開;
3. 燒熱鍋，加入適量的油， 倒入打的雞蛋;
4.雞蛋煎至定型后鏟成小塊， 盛出來備用;
老年人降壓食譜番茄杏鮑菇炒蛋
5. 鍋中再加入適量的油， 下入番茄塊翻炒;
6. 直至番茄塊的湯汁微微滲出， 加入切好的杏鮑菇塊翻炒
7. 翻炒幾下后加入少許水
8. 再加入鹽調(diào)味
9. 倒入炒好的雞蛋
10.翻炒均勻后一起煮上一分鐘即可
說到雞蛋，大家都熟悉，因為每天吃一個雞蛋對健康很有益，而且雞蛋是最好搭配的食材，所以幾乎每家都有雞蛋。在雞蛋的眾多做法當中，蝦皮炒雞蛋是比較常見的一個方式，但是要做好這道菜，其實也是不簡單。所以，為了做好看又好吃的蝦皮炒雞蛋，一起來了解下蝦皮炒雞蛋的做法是怎樣的吧。
蝦皮的功效與作用
蝦皮味甘、咸、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
1.預防妊娠高血壓
鈣質(zhì)對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。
2.保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.增強體質(zhì)
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
第一步：打兩個雞蛋在碗里，加少許鹽，少許胡椒粉后打散
第二部：將蝦皮發(fā)在碗里，加水一泡后即取出，別跑的時間很長
第三部：將蔥切成蔥花備用
第四部：鍋里放油，待油5成熱時加入蔥花，翻炒幾下后加入蝦皮，翻炒10秒后加入打好的雞蛋液，炒至雞蛋成熟，最后加一點味精，即可
注意：雞蛋比較能吃油，所以可以油放多一點，蝦皮因為有水，所以剛下鍋時可能會有濺油的情況發(fā)生，另外如果喜歡有湯的話，可以稍微加一點水
以上就是蝦皮炒雞蛋的做法以及功效的介紹，從以上介紹我們可以知道，蝦皮炒雞蛋是補鈣的佳品，還適合孕婦食用。當然，對于孕婦來說，蝦皮炒雞蛋只是食譜的一道菜品，如果要達到全面營養(yǎng)的補充的作用，還是需要配合孕婦食譜當中其他的菜品。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好大醬炒雞蛋這道菜。
2.12鍋里放量略多一點的油，這個菜一定要油多一點才好吃，否則雞蛋炒出來干巴巴的。
3.21燒至七成熱下雞蛋液
4.等到起泡，用勺子炒勻。成絮狀是最好的，七分熟時盛出。
5.調(diào)好大醬汁，就是將少許大醬加一些清水調(diào)好。不能只用大醬，否則也是干的。
6.大蔥切斜段，下鍋用油炒香。正常都是直接在炒好的雞蛋里放大蔥段的，我家人喜歡大蔥熟一點，就這樣另起鍋炒。
7.加入雞蛋
8.加入大醬汁，快炒出鍋，這時不用再加鹽或者雞精的，味道已經(jīng)足夠。
也許你在大酒店吃過大醬炒雞蛋，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
韭菜和雞蛋是大家非常熟悉的食材了，人們在下廚做飯的時候通常會少不了這兩種食物，值得一提的是，韭菜和雞蛋還是非常好的搭配，這兩者一起炒出來非常好吃哦。
一、韭菜苔炒雞蛋做法
材料
柴雞蛋4個，韭菜苔1小把，食用油適量，鹽適量
做法
1.雞蛋打入碗內(nèi)攪拌均勻，韭菜苔洗凈切小段備用；
2.鍋內(nèi)油燒熱，倒入打好的雞蛋煎黃后盛出鍋備用；
3.鍋內(nèi)油燒熱，倒入切好的韭菜苔，炒至變色后倒入雞蛋、鹽攪拌均勻即可出鍋。
二、韭菜苔炒雞蛋
1.準備材料
2.將韭菜苔洗凈，根部老的地方撕掉皮，用刀切成小段備用；
3.雞蛋打入碗中加入鹽并攪拌均勻；
4.鍋內(nèi)油燒熱；
5.淋入攪拌好的雞蛋液；
6.中火，用筷子來回的攪拌，雞蛋變色后盛出備用；
7.另支一鍋，加入少許油，油熱后放入大蒜和辣椒煸香；
8.倒入切好的韭菜苔大火快炒；
9.倒入炒好的雞蛋，加入鹽、醬油；
10.大火快炒至韭菜苔斷生即可出鍋。
小貼士
1、炒雞蛋的時候用小火炒，雞蛋會很嫩；
2、用筷子攪拌出來的雞蛋比用鍋鏟炒的要均勻一些；
3、韭菜苔很容易熟，炒老了就變軟了，一般看到菜苔變色基本上就可以了。
三、韭菜苔炒雞蛋的做法步驟
1、欣和調(diào)味禮盒。
2、韭菜苔、雞蛋、木耳、醬油。
3、韭菜苔切二厘米長的段、木耳切片、雞蛋打到碗里。
4、鍋內(nèi)放油燒至五成熱、倒入蛋液炒熟、盛出備用。
5、鍋內(nèi)留底油、放入韭菜苔、木耳煸炒、再放入醬油、雞蛋翻炒。
6、放入鹽、香油調(diào)味。
7、出鍋裝盤。
說到?jīng)龉洗蠹铱隙ň褪遣涣私?，其實涼瓜就是我們生活中常見和常吃的苦瓜。之所以叫涼瓜的原因就是性涼，味苦，所以大家又叫苦瓜又叫涼瓜。而涼瓜炒蛋又是在生活中我們常吃的一道菜，而因為這道菜能清熱解火，所以說在夏天的時候吃的最多。那么，涼瓜炒雞蛋的做法是怎樣?
做法一：
主料：苦瓜、雞蛋、鹽
步驟：
1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，腌15分鐘，然后放沸水中略焯一下;
2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;
3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入雞蛋液兩面煎熟即可。
做法二：
主料：苦瓜，雞蛋，鹽、糖、料酒
步驟：
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三：
主料：苦瓜 2條，雞蛋 4個，鹽,油適量
步驟：
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。2、4個雞蛋打入小盆備用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6、倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7、弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法四：
主料：苦瓜、雞蛋、蔥半根。
步驟：
1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最后再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒;
2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋，加適量油。
3、將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
關(guān)于涼瓜炒雞蛋的做法是怎樣，大家通過上文的介紹后也了解的很清楚了。其實在生活中不論是做那個菜都是很滿足大家的胃口的，而且在夏季的時候大家可以吃一些苦瓜來給自己消暑解渴。對于身體也是有著很多的好處的，所以感覺動手學習下吧。
薺菜營養(yǎng)價值比較豐富的一種野菜，而且也是很多人特別喜歡吃的一種菜，所以有很多人，為了能讓自己吃到薺菜炒雞蛋，就想具體了解一下薺菜炒雞蛋的做法是怎樣的?為了你能盡快的學會，就來看看下面詳細的介紹，希望對你有幫助。
薺菜洗凈切碎，盡你可能切碎。當然也可以用攪拌機打。不過我一般炒薺菜是懶得打的，洗攪拌機太費時間.
然后就是雞蛋怎么放的問題了。
一般有三種方法：
一是把雞蛋打入薺菜里，加鹽，攪拌均勻后，在鍋里放足夠的油，五成熱后倒入攪拌好的薺菜和雞蛋，不斷翻炒，直至熟透，盛盤，這樣炒出來的薺菜最嫩，最適合小朋友吃了;
二是先把薺菜下鍋炒熟加少許鹽，再把已經(jīng)加鹽、攪拌好的雞蛋倒入炒好的薺菜中，攪拌，讓雞蛋液和薺菜混合均勻，用小點的火煎，要翻面，兩面都熟了，就可以裝盤，這樣炒出來的是薺菜蛋餅或蛋塊，費時較長，還要注意別煎糊了，但是很香，口味重的可以這樣炒，在雞蛋里放多點鹽就行;
還有一種是最偷懶的，原來是蟲爹的做法，就是先把薺菜炒熟，盛出后，再用油鍋把加鹽攪拌好的雞蛋液倒入，翻炒至熟，再把熟的薺菜倒進去，混合一下就可以了，這樣做的口味不夠好，很容易油膩，蛋和薺菜都要加多點油的，而且炒的薺菜老，可能嚼不動的。
薺菜炒雞蛋的做法是怎樣的，以上就為很多喜歡吃薺菜炒雞蛋的朋友，介紹了做法，所以對于想盡快學會，讓自己也能吃上薺菜炒雞蛋，那么要對以上介紹的一些制作的方法，全面的進行了解以后，相信通過自己不斷的摸索著做，就能盡快的學會。
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