土豆長(zhǎng)芽能吃么？
冬季是養(yǎng)生的季節(jié)么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“土豆長(zhǎng)芽能吃么？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
土豆長(zhǎng)牙對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是很常見的，也有的人想知道土豆長(zhǎng)牙能吃么，土豆長(zhǎng)牙的情況多數(shù)適合溫度以及儲(chǔ)存方法不當(dāng)引起的。土豆長(zhǎng)牙是不能吃的，吃了發(fā)芽的土豆很容易食物中毒的。
1.發(fā)芽的土豆是不可以吃的,在土豆的儲(chǔ)藏期間,如果存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)溫度過(guò)高,這很容易會(huì)促使土豆長(zhǎng)芽,在長(zhǎng)牙的部位會(huì)產(chǎn)生很多的酶,在物質(zhì)的轉(zhuǎn)換過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的元素,這是一種生物堿,他們有對(duì)人體不利的溶血和刺激黏膜的作用,所以在吃長(zhǎng)芽的土豆之后就很容易會(huì)因?yàn)槭秤谬埧麎A出現(xiàn)中毒,它對(duì)人的胃腸道有非常強(qiáng)的刺激作用.
2.土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥如果發(fā)現(xiàn)土豆長(zhǎng)芽了，如果非要吃不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。
3.發(fā)芽土豆中龍葵素含量增加數(shù)十倍,不小心食用的話數(shù)小時(shí)內(nèi)可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒的癥狀,如腹瀉,重者會(huì)出現(xiàn)溶血性黃疸,不建議食用,尤其是對(duì)于表面霉變、發(fā)青、好幾個(gè)芽的土豆更應(yīng)該丟掉.即使挖掉土豆芽食用后未出現(xiàn)中毒癥狀,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也所剩不多.
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土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以做成很多菜肴，那么土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎?
發(fā)芽土豆致食物中毒是龍葵素的責(zé)任盡管發(fā)芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，鮮黃花菜里的有毒成分是類秋水仙堿，發(fā)芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。龍葵素是發(fā)芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素，質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多，吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆)就可能發(fā)病。龍葵素在人體內(nèi)的潛伏期為數(shù)十分鐘至數(shù)小時(shí)，主要癥狀為喉嚨瘙癢燒灼感、胃腸炎，重者還可能出現(xiàn)溶血性黃疸。因此，絕對(duì)不要吃發(fā)芽腐爛的土豆是人們的烹飪常識(shí)。
土豆挖掉發(fā)芽部分仍有健康隱患，但危險(xiǎn)不大土豆的一角長(zhǎng)了個(gè)芽，大多數(shù)的家庭都會(huì)選擇將長(zhǎng)芽的一角削去，繼續(xù)吃剩下的沒有長(zhǎng)芽腐壞的部分，畢竟，為了一個(gè)芽扔掉一個(gè)土豆未免太過(guò)浪費(fèi)，但這種做法是否等于沒有食物中毒的危險(xiǎn)呢?國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師姜影告訴編輯，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，即使削去發(fā)芽的一角，也還是會(huì)有食物中毒的危險(xiǎn)，但任何問(wèn)題都必須綜合考慮量的問(wèn)題，一般情況下不會(huì)吃得下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量，因此如果一個(gè)大土豆長(zhǎng)了一個(gè)不大的芽，挖掉吃也不會(huì)有什么問(wèn)題。她進(jìn)一步舉例認(rèn)為，過(guò)去老百姓常常囤土豆，發(fā)現(xiàn)發(fā)了芽也舍不得扔，挖掉芽繼續(xù)吃土豆的情況也不少，從生活經(jīng)驗(yàn)就能夠知道，這種做法不會(huì)吃出什么毛病。但如果土豆表面霉變、發(fā)青情況較嚴(yán)重，或者一個(gè)土豆上長(zhǎng)了好幾個(gè)芽就應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地扔掉，這樣的土豆即使挖掉芽，即使沒有中毒危險(xiǎn)，營(yíng)養(yǎng)和口感也所剩無(wú)幾，沒有留下來(lái)吃的價(jià)值。
挖掉芽的土豆泡水加醋烹飪更安全如果挖掉了土豆發(fā)出來(lái)的芽，依然擔(dān)心其會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響該怎么辦?高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張冬梅提出了她的建議：“發(fā)了芽的土豆最好是不要吃，但如果覺得扔了可惜的話，可以在挖了芽以后，將準(zhǔn)備吃的土豆泡入水中，吃的時(shí)候去掉水會(huì)更加安全。另外，在烹飪的時(shí)候加入些許醋，可以加速龍葵素的破壞，防止龍葵素對(duì)人體造成危害?！绷硗猓谂腼兺炼沟臅r(shí)候也應(yīng)當(dāng)注意多煮幾分鐘，盡量將土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
土豆長(zhǎng)芽了是不能夠再吃了，因?yàn)橥炼拱l(fā)芽之后會(huì)有一種叫龍葵素的毒素，人們食用之后很容易導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐腹瀉等這些不良的癥狀，有時(shí)甚至還可能會(huì)引起死亡，所以絕對(duì)不能吃。
1、土豆發(fā)芽會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀 。
2、癥狀較輕者，經(jīng)過(guò)1～2小時(shí)會(huì)通過(guò)自身的解毒功能而自愈，如果吃進(jìn)300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會(huì)很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。所以對(duì)于癥狀較重的病人要盡早送醫(yī)院治療。
3、不吃未成熟的青皮土豆。
對(duì)于土豆上已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除。如果土豆發(fā)青的面積較大，發(fā)芽的部位很多，應(yīng)把這個(gè)土豆扔掉。
4、去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
利用龍葵素具有弱堿性的特點(diǎn)，在燒土豆時(shí)加入適量米醋，利用醋的酸性作用來(lái)分解龍葵素，可起解毒作用。
土豆長(zhǎng)芽了還能吃嗎
新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對(duì)人體沒有危害，但在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過(guò)程中，龍葵堿的含量會(huì)逐漸增加。當(dāng)土豆變青、發(fā)芽或者腐爛時(shí)，龍葵素的含量會(huì)大量增加。吃極少量的龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進(jìn)0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。
因此，食用發(fā)芽的土豆之后，可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的癥狀。
發(fā)芽的土豆經(jīng)處理去掉芽后，發(fā)綠的塊莖內(nèi)可能還殘留龍葵堿，也會(huì)引起中毒，所以不宜食用發(fā)芽的土豆。
如果土豆只長(zhǎng)了一個(gè)芽，為了一個(gè)芽就將整個(gè)土豆扔掉未免太過(guò)浪費(fèi)。那可以將長(zhǎng)芽的部分去掉，吃剩下沒有長(zhǎng)芽腐壞的部分嗎。
當(dāng)土豆剛剛發(fā)芽或者芽長(zhǎng)得還不大的時(shí)候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因?yàn)榇藭r(shí)的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴(kuò)展開來(lái)。一般情況下，如果沒有吃下足以導(dǎo)致食物中毒的土豆量，是不會(huì)什么問(wèn)題的。
但如果土豆表面的霉變、發(fā)青情況嚴(yán)重，或者一個(gè)土豆長(zhǎng)了幾個(gè)芽就應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發(fā)生，所含的營(yíng)養(yǎng)也已經(jīng)所剩無(wú)幾，而且口感也很差。
如何食用發(fā)芽土豆
如果擔(dān)心挖掉土豆發(fā)芽部分吃了會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響，可以在挖掉芽和芽根之后，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時(shí)以上再加工食用，吃起來(lái)就會(huì)更安全了。另外，這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃，最好用紅燒、燉或煮的方法來(lái)食用。
由于龍葵堿遇酸后容易分解，因此在烹飪時(shí)，可以加入適量的食醋，能加速對(duì)龍葵堿的破壞，防止龍葵堿對(duì)人體造成危害。并且要盡量將土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
結(jié)語(yǔ)：由此看來(lái)，長(zhǎng)芽的土豆是否能吃也要分情況而定，食用發(fā)芽土豆的時(shí)候一定要注意，不要吃到長(zhǎng)芽部分以免中毒。
患上痛風(fēng)的患者，平時(shí)在飲食上是需要特別注意的，土豆是我們生活中很常見的食材，土豆中主要成分是淀粉，而痛風(fēng)一般是高嘌呤的食物吃得太多引起的，因此痛風(fēng)患者是可以吃土豆的，患有痛風(fēng)的患者，一定不要吃高嘌呤的食物，也不要喝酒，不要吃海鮮類的產(chǎn)品，不然這些對(duì)身體健康都是有害處的。
痛風(fēng)飲食注意事項(xiàng)
痛風(fēng)的患者要注意對(duì)嘌呤攝入的控制，痛風(fēng)的患者對(duì)于嘌呤的攝入一定要長(zhǎng)時(shí)間做好控制，在急性發(fā)作的時(shí)候要選擇食用一些含有低嘌呤的食物，對(duì)于高嘌呤的食物盡量要避免，如沙丁魚、鯖魚、黃豆、運(yùn)動(dòng)內(nèi)臟等食物，這些都是要避免食用的。
痛風(fēng)的患者還要注意熱能的攝入，痛風(fēng)疾病與高血壓、肥胖、高脂癥以及糖尿病等有著非常密切的關(guān)系，肥胖不但是痛風(fēng)疾病發(fā)作的重要因素，還是促進(jìn)痛風(fēng)疾病病情發(fā)展的一個(gè)重要因素，肥胖患者的血尿酸水平比正常的人要高很多，如果痛風(fēng)的患者還有肥胖癥的話，對(duì)于痛風(fēng)疾病的治療時(shí)所使用的藥物效果也是有影響的，會(huì)使藥物的敏感度降低，肥胖的患者應(yīng)做好科學(xué)的適當(dāng)減肥，對(duì)于總熱量的攝入要控制好，還要注意控制脂肪的攝入量，同時(shí)做適當(dāng)?shù)淖鲆恍┻\(yùn)動(dòng)，這樣不但可以起到減肥的效果，還可以提高自身的免疫力，但是在減肥的時(shí)候要注意不要過(guò)于著急，太快的減肥也有可能會(huì)引起痛風(fēng)的急性發(fā)作的。
痛風(fēng)飲食注意事項(xiàng)有哪些？
限制嘌呤攝入量
正常人每天攝入嘌呤量為600-1000mg，而痛風(fēng)病人每天攝入嘌呤量應(yīng)低于正常人的攝入量。為減少嘌呤攝入量，痛風(fēng)病人應(yīng)少吃含嘌呤多的食物，比如內(nèi)臟、豆類、蘑菇、龍須菜等，可適當(dāng)吃含嘌呤少的食物，比如魚、雞蛋、乳酪等。
限制總熱量
肥胖的痛風(fēng)病人要限制總熱量，適當(dāng)減肥，避免繼續(xù)發(fā)胖，影響疾病治療。少吃糖可以減低機(jī)體對(duì)嘌呤的敏感性，防治疾病。
限鹽和刺激性食物
鹽可使體內(nèi)水分滯留，不利于尿酸排出。經(jīng)常食用含鈉鹽高的食物，會(huì)加重病情，因此要少吃。另外，刺激性食物也不利于疾病治療，會(huì)增加機(jī)體敏感性，應(yīng)盡量少吃，比如辣椒、大蒜、咖啡、濃茶等。
增加維生素B、C和水分的供給
橙子、梨子、蘋果、香蕉等都富含維生素，能促使體內(nèi)尿酸鹽類溶解。多吃這些水果能防治痛風(fēng)。另外，多喝水對(duì)身體有益，能促進(jìn)促進(jìn)排泄。另外，尿酸在堿性環(huán)境中易于溶解，多吃含堿性的食物和多喝礦泉水，能改善癥狀。
青豆長(zhǎng)芽的現(xiàn)象在生活中是會(huì)被注意到的一個(gè)問(wèn)題，同他類似的有很多例如生姜也是會(huì)長(zhǎng)芽的，可是我們有的人還是會(huì)使用它們添加到其他食物中充當(dāng)調(diào)味料的作用。其實(shí)在食用這些食物之前首先需要做的就是清楚的知道這發(fā)芽的生姜或是其他一些類似的情況是不是還可以去食用。
青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，它也是屬于豆制品的食物所以說(shuō)食用青豆可以有效的幫助我們進(jìn)行消化的功能。不管吃什么類型額食物，都是需要去了解這些食物獨(dú)有的性質(zhì)還有特征。那么青豆發(fā)芽還能夠正常的去吃嗎?
這個(gè)可以吃的啦，豆子發(fā)芽了就是豆芽呀，豆莖豆芽什么的都是可以吃的，沒有毒的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國(guó)疾控中心根據(jù)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個(gè)體的壽命越長(zhǎng)。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
3、青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的要來(lái)源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
青豆如果發(fā)芽了是可以去食用的，因?yàn)槎棺影l(fā)芽是沒有毒的。食用青豆可以幫助起到解毒的作用，還有可以有效的補(bǔ)充胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)。我們知道胡蘿卜素給身體帶來(lái)的效益是很多的，可以幫助我們補(bǔ)充大腦的營(yíng)養(yǎng)，還可以延緩人體衰老的速度，所以使用青豆是非常有益的。
土豆是我們生活中經(jīng)常食用的食物，平常我們買了土豆要特別注意保存，尤其是農(nóng)村保存比較多的土豆的時(shí)候很多會(huì)發(fā)芽的，比較麻煩而且影響土豆的食用，那么怎樣才能抑制土豆的發(fā)芽，如果土豆發(fā)芽了應(yīng)該怎么辦？今天就給大家普及一下土豆長(zhǎng)芽怎么辦。
我們平時(shí)在保存土豆的時(shí)候一般都會(huì)放在比較陰涼的地方，但是我們?cè)诒４娴臅r(shí)候如果時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)發(fā)芽的。
我們可以在土豆中混入一些蘋果等水果，來(lái)長(zhǎng)時(shí)間的存放使得抑制土豆不太容易發(fā)芽，具有保護(hù)土豆食用性的作用。
因?yàn)樘O果可以散發(fā)出乙烯生長(zhǎng)激素的，而乙烯又有抑制根和莖的發(fā)芽的作用，所以我們才能更好的保存土豆，抑制土豆的發(fā)芽。
我們盡量將土豆放在比較干燥的地方，不要放在過(guò)于潮濕的地方，容易導(dǎo)致土豆腐爛。
不要將土豆放在太冷的地方，土豆會(huì)凍壞而不能食用，也不能夠放在過(guò)于高溫的地方以及不要和容易腐爛的蔬菜等放在一塊，盡量食用新鮮的蔬菜對(duì)我們的身體有好處，希望能夠?qū)Υ蠹矣袔椭?/p>
土豆發(fā)芽了就不能吃了，吃了會(huì)使人中毒的。
其他注意事項(xiàng)：
1、如果吃土豆時(shí)口中有點(diǎn)發(fā)麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應(yīng)立即停止食用，以防中毒。
2、不吃未成熟的青皮土豆。
3、對(duì)于土豆上已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除。如果土豆發(fā)青的面積較大，發(fā)芽的部位很多，應(yīng)把這個(gè)土豆扔掉。
4、去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
5、利用龍葵素具有弱堿性的特點(diǎn)，在燒土豆時(shí)加入適量米醋，利用醋的酸性作用來(lái)分解龍葵素，可起解毒作用。
總結(jié)：
根據(jù)以上的說(shuō)明還是盡量不要吃發(fā)了芽的土豆。
土豆長(zhǎng)了芽，大多數(shù)的家庭都會(huì)選擇將長(zhǎng)芽削去，繼續(xù)吃剩下的沒有長(zhǎng)芽的部分。但是，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，即使削去長(zhǎng)芽，也還是會(huì)有食物中毒的危險(xiǎn)。如果土豆表面霉變、發(fā)青情況較嚴(yán)重，或者一個(gè)土豆上長(zhǎng)了好幾個(gè)芽應(yīng)當(dāng)毫不猶豫地扔掉。
如果發(fā)現(xiàn)土豆有發(fā)芽跡象，那么在烹飪時(shí)應(yīng)該加入些許醋，有助于加速龍葵素的破壞，防止龍葵素對(duì)人體造成危害。另外，在烹飪土豆的時(shí)候也應(yīng)當(dāng)注意多煮幾分鐘，盡量將土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
人們總是認(rèn)為地瓜與土豆是比較相似的，其實(shí)這完全屬于不同的食物，雖然看起來(lái)有的時(shí)候外表差不多，里面卻完全不一樣，營(yíng)養(yǎng)成分以及味道都是不同的。相對(duì)來(lái)說(shuō)，地瓜在某種程度上要比土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此可以在平時(shí)多吃一些。那么，地瓜如果長(zhǎng)芽了，還能吃嗎?
紅薯發(fā)芽了可以吃，但要小心發(fā)霉。
1.紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。
2.紅薯發(fā)芽后還能吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的話，則不建議吃，因?yàn)樗鼈兪鞘芎诎卟【廴舅隆?/p>
3.黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，吃這樣的紅薯不僅味道不好，還會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生危害。
4.這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會(huì)被破壞。食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
拓展資料：
紅薯，學(xué)名番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥、萌番薯等。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有長(zhǎng)壽食品之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽，中醫(yī)視紅薯為良藥。
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