鐵板煎雞胸肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鐵板煎雞胸肉的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
雞胸肉含有豐富的蛋白質(zhì)，并且脂肪含量較少，是很多健身人士的所愛。鐵板煎雞胸肉可以讓雞肉的肉香最大化的呈現(xiàn)出來，讓食用者難以忘記它的味道，做法是比較簡單的。
材料：雞胸肉一枚，鹽少許，黑胡椒粉少許，油少許，喜歡檸檬的話可以準(zhǔn)備少許檸檬汁，可祛腥添鮮，喜歡的青菜適量，色拉調(diào)味醬適量。
1、雞胸處理好，留住上面的皮，要不不好吃了!擦干水分，用小錘捶松肉質(zhì)，撒少許鹽和黑胡椒粉腌15分鐘。
2、炒鍋預(yù)熱，不粘平底鍋更好，放入少許油，放入雞胸肉，先煎有皮的一面。一定要小火!慢慢煎，如果實(shí)在怕煎不熟，可以把雞胸橫切變兩片，這樣肉變薄了，就好煎了。
3、最后煎至兩面微焦，里面熟透為止。
4、趁雞胸還燙，切成小份，澆上喜歡的調(diào)味醬。
5、旁邊再配上喜歡的蔬菜色拉就好啦!外焦里嫩，皮脆脆的，鐵板煎雞胸肉吃多了也不怕胖哦!
做一盤鐵板煎雞胸肉，然后配點(diǎn)青檸檬飲料，開胃又美味，想必這味道更會讓你更加回味無窮。
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雞胸肉是雞肉當(dāng)中最好的雞肉，一般成分非常多種，雞胸肉的營養(yǎng)價(jià)值高，有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且有很多的食用方法，包括小編在內(nèi)也是愛吃雞胸肉的人群，雞胸肉平時(shí)可以炒菜，可以煎炸，無論怎樣制作味道都非常好吃，今天小編就來為大家推薦一道自制香煎雞胸肉的做法。
雞胸肉是口感最好肌肉成分最多的部分 煎炒烹炸都可以，有很多的食用方式，今天我選擇香煎是因?yàn)槲壹倚⊙绢^喜歡這樣的吃法 有點(diǎn)西式的煎鵝肝的感覺 哈哈 其實(shí)味道和鵝肝差很多的 ，不過這樣做的口感一樣好吃得吆 ，但是孩子喜歡就是命令 ，做美食不就是看到家人快樂的吃完一抹嘴時(shí)的滿足給我們所帶來的愉悅感和成就感嗎。(收起)
食材
主料雞胸肉300g 輔料鹽適量芹菜適量花生油適量孜然粉適量
步驟
雞胸肉洗凈控水斜切兩面打上花刀，撒上鹽入味，腌制10分鐘
平底鍋燒熱后倒入適量的花生油
待油熱至七成時(shí)，把腌制好的雞胸肉平鋪在平地鍋中。
煎至一面微黃時(shí)翻過來煎另一面，如此反復(fù)，煎至兩面都發(fā)焦黃時(shí)即可
.煎至兩面都發(fā)黃，發(fā)脆時(shí)取出裝盤，點(diǎn)綴些芹菜粒，撒上少許的孜然粉就可以了
小貼士
雞胸肉打花刀時(shí)要注意不要切斷，兩面都要打花刀，但是要交錯(cuò)方向打，不要一個(gè)方向 以免切斷
這一道香煎雞胸肉的做法，保證能夠達(dá)到滿足大家的味蕾，而且味道好，香脆可口，在煎的時(shí)候最好我們可以用平底鍋，這樣可以把雞胸肉煎得兩面金黃外焦里嫩，雞肉當(dāng)中的脂肪低，常吃不會發(fā)胖，很適合女孩子食用，常吃雞肉對于美容養(yǎng)顏，調(diào)理氣血，滋補(bǔ)身體有著不錯(cuò)的功效。
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下煎培根雞胸肉這道菜的做法。
2.雞胸肉加上切細(xì)的羅勒、白胡椒末、鹽、白葡萄酒一起腌制數(shù)小時(shí)，我是放冰箱里冷藏一夜
3.煎之前，先熬制黑胡椒汁，洋蔥和蒜切碎，鍋里放油燒熱，炒香洋蔥和蒜末
4.加入紅酒
5.加入黑胡椒末，炒香
6.加入骨湯和香葉
7.大火燒開后改小火煮20分鐘，即可
8.煮黑胡椒汁的同時(shí)，卷雞胸肉卷。胡蘿卜的長度取與雞胸肉寬度差不多就好，切成小粗條，焯水，取一個(gè)雞胸肉，放幾條胡蘿卜上去，卷起來
9.再在外層卷上培根
10.卷好的培根卷，接口處不用牙簽穿上，不會脫開的
11.鍋里刷一層薄油，燒熱，放入培根卷，接口向下
12.下面煎熟再翻面，再把它們立起來煎，至到雞胸肉煎熟為止，配上新鮮的蔬菜就可以了
今天的煎培根雞胸肉介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時(shí)間按照上面的步驟做一下吧。
這是一道能夠宴客的佳肴，香煎迷迭香雞胸肉非常有營養(yǎng)，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做香煎迷迭香雞胸肉的時(shí)候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí)，再取出來味道會更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。
2、雞胸肉用鹽、黑胡椒粉腌制，用手按摩片刻，然后靜置一會兒。
3、此時(shí)取一小碗，放入黃油、蠔油、蜂蜜、蒜泥、撕碎的迷迭香葉子。微波爐叮至融化，放置到冷卻。
4、腌料均勻抹在雞胸肉上，并裝入一個(gè)保鮮袋封住，放入冰箱冷藏3一5小時(shí)，或腌制過夜。
5、雞胸肉腌制完成，恢復(fù)室溫，將粘在表面的腌料去掉。檸檬汁淋在雞胸表面，輕拍少許生粉（不拍生粉亦可）
6、鍋大火燒熱，加橄欖油稍熱，加入雞胸肉和一枝迷迭香煎制。
7、此時(shí)改中小火，加上鍋蓋，形成如烤箱般的密封氛圍。雞胸每面煎1一2分鐘。煎完放盤子上靜置5分鐘，表面蓋上錫紙保溫。
8、外焦里嫩的迷迭香煎雞胸享用吧！
生活本就少不了“煙火”，廚房熱熱鬧鬧的，家里才會熱鬧起來，香煎迷迭香雞胸肉的做法非常簡單，可以很快做出來。
一個(gè)完美的體型是每個(gè)人都想擁有的，但是想總有一個(gè)完美的體型可不是一件容易的事情。想擁有一個(gè)好的身材，人們首先要做到的就是嚴(yán)格控制自己的飲食，每天不能夠攝入過多的熱量。因此，熱量低，蛋白質(zhì)含量高的雞胸肉就成了健身人的首選。健身達(dá)人吃雞胸肉一般是煎著吃，那么。煎雞胸肉熱量是多少呢?
100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，可以說在肉類中算是比較低的了。雞胸肉是雞身上脂肪含量最低，也最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的肉，吸收率和蛋白質(zhì)含量都比紅肉高，只低于魚類。但是魚類的價(jià)格遠(yuǎn)比雞胸肉高得多，所以雞胸肉的性價(jià)比更高，非常適合健身人群。而且雞胸肉是一個(gè)蛋白質(zhì)高、油脂低的部位，一片雞胸肉大概150g并含有20%也就是30g的蛋白質(zhì)，在健身界或減脂界中他是一項(xiàng)圣品。以一位體重60kg的健身男性為例，一天蛋白質(zhì)攝取大約需要體重的1.5倍，也就90g，兩片雞胸肉就占了60g，剩下30g可以靠鮮奶、豆?jié){、豆制品、甚至主食類如米飯、面包(它們也含有不少蛋白質(zhì))來補(bǔ)充。
煎雞胸肉的做法
用料
雞胸脯肉1塊，海鹽適量，黑胡椒適量
做法步驟
1、先來準(zhǔn)備一塊雞胸肉。
2、用保鮮膜把雞胸肉包起來。包起來的用意是，等下拍的時(shí)候肉末不會亂飛。
3、準(zhǔn)備肉錘。
4、敲成這樣子，用尺量一下，差不多是1cm左右!
5、開始腌肉的步驟，先加鹽。加入黑胡椒，另一面也重復(fù)這個(gè)步驟喔!調(diào)味的部份可以一自己喜好添加香料，像是辣椒粉、意大利香料、咖喱粉…等等。
6、開始熱鍋!一開始可以先用中大火加速熱鍋。熱鍋完畢后加入少許橄欖油開始煎肉。
7、放入雞胸肉。計(jì)時(shí)兩分鐘，中間都不用移動肉喔，火可以轉(zhuǎn)中火煎，肉比較不容易焦掉。
8、兩分鐘到了，把雞肉翻面煎好的雞肉取出靜置5分鐘，直接切肉汁會流出來。靜置好，將雞肉切成合適小塊，搭配上蔬菜。
雞胸肉是每個(gè)人都吃過的，這部分的肉非常珍貴，因?yàn)橛泻芏鄡?yōu)點(diǎn)，比如吃起來非常香，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，而且?guī)缀跛腥硕伎梢猿噪u胸肉，即便是想要減肥的人，吃雞胸肉也是很好的選擇，雞胸肉的烹飪方法有很多，煎雞胸肉吃是非常流行的方法，男女老少都喜歡吃，詳細(xì)制作方法如下。
第一、煎雞胸肉的做法
1.雞胸肉橫向用刀分割成兩半，用刀背將肉拍松，會發(fā)現(xiàn)肉會比之前變大。
2.拆開炸豬排調(diào)料，倒到盤子里，依次把切好的雞肉兩面均勻粘上調(diào)料粉，切記，雞肉最好用廚房專用紙巾吸干點(diǎn)水分，這次就是水太多，結(jié)果粉都沒粘肉上，單獨(dú)成粉團(tuán)了。雞肉沾上粉后稍微放一會，便于入味。
3.熱鍋倒油，因?yàn)槭羌澹皇钦ǎ蜕晕⑸冱c(diǎn)，依次放入雞塊用中火開始煎，邊煎邊用鏟子壓雞肉，因?yàn)殡u肉被一分為二，所以比較容易熟。等煎到兩面焦黃就好了，嘗了兩塊還不錯(cuò)。
第二、香煎滑嫩雞胸肉的做法
1
雞胸肉橫切兩瓣或三瓣（不能太?。?/p>
2
用適量鹽生抽醬油淀粉黑胡椒粉抓勻腌制
3
均勻后蓋上保鮮膜
4
放入冰箱冷藏15分鐘左右？
時(shí)間寬松的話建議30分鐘以上這樣更入味
5
不粘鍋大火燒熱（油可放可不放）放入腌制好的雞肉
6
立馬蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火形成烤箱氣氛hahah~
兩面各煎幾分鐘
7
開蓋完成咯？
煎出來的色澤還不錯(cuò)吧
第三、秘制煎雞胸
材料
雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法
1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴！
2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)
3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。
4.雞胸翻面同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。
很多人在減肥的時(shí)候選擇節(jié)食，這種方法在短期見效比較快，但是對身體的損傷比較大，也十分容易反彈?？茖W(xué)合理的膳食搭配才是減肥最健康的方法，但是過于油膩的東西還是要少吃。比如肉食蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，就可以選擇雞胸肉這種脂肪含量低的部分。
那么雞胸肉有哪些簡單的制作方法呢?家常食用雞胸肉可以做哪些處理呢?雞胸肉有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?雞胸肉對身體有哪些好處呢?吃貨們不會錯(cuò)過這些問題。下面作出具體介紹
胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
1. 想限制熱量，且提心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負(fù)擔(dān)的人們，最好少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸肉，以煮或蒸來料理，而不要用油調(diào)理。
2. 由于是屬于低脂肪、高熱量的部位，因此經(jīng)過加熱之一，便于冷凍保存。可用塑膠包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時(shí)，即可每天攝取到高蛋白的食物。
3. 雞胸肉做成的沙拉菜，不會使動物性脂肪攝取過量，也可減少調(diào)味醬的使用，而降低膽固醇，發(fā)揮植物油的優(yōu)點(diǎn)。
4. 用酒蒸過的雞胸肉，將其撕開與煮熟的碗豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤子上，再灑上已切細(xì)的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。5. 高蛋白、低脂肪的雞胸肉，應(yīng)以煮或蒸的方式，才可食用到營養(yǎng)較高肉。
通過上述內(nèi)容的介紹可以了解到雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，且容易被人吸收。有活血脈，強(qiáng)筋骨的作用。而且對于想減肥又想補(bǔ)充營養(yǎng)的人來說是不可或缺的減肥食材。做成雞湯也是非常不錯(cuò)的選擇，與其他菜一起涼拌也是極美味的一道菜。
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