煎牛肉的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“煎牛肉的做法是什么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
牛肉因為味道較為緊致，并且含脂肪量少，所以很多朋友都喜愛它。煎牛肉是一種常見的做法，簡單而且可以保持牛肉原有的味道。煎牛肉主要是控制好火候和煎的技巧，這樣才能保留牛肉的原汁原味。
食材
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
牛肉適量 圓蔥1個 青椒1個 尖椒1個 生菜少許 蒜片少許
輔料
白糖適量 海鮮醬油適量 紅燒醬油適量 燒烤醬適量
料酒適量 雞蛋1個
制作步驟
1、準(zhǔn)備好適量的生牛肉
2、用刀把牛肉切成薄片
3、把切好的牛肉片盛入碗中
4、取適量的鹽放到牛肉里面
5、再加點(diǎn)適量的醬油
6、用筷子充分?jǐn)嚢枰幌拢谷怆缰凭鶆?/p>
7、取適量的油加入電餅鐺下盤中
8、待電餅鐺下盤熱了之后，用筷子取肉片放在下盤中
9、按照上述方法把肉放在電餅鐺中來煎
10、用筷子不停地翻一下牛肉，以免煎糊
11、把煎好的牛肉盛入盤子中即可食用
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牛肉煎包是日常生活中比較常見的一種面食，具有中式漢堡的美譽(yù)，很多人都特別喜歡在早餐店里點(diǎn)上一份來食用。其實牛肉煎包的做法是非常簡單的，只需四步就可以完成，愛美食的朋友們完全可以自己在家制作哦！
一、用料
主料：面粉250克
輔料：牛肉適量
調(diào)料：色拉油15毫升，食鹽2克，蔥少許，姜少許，香油適量，水150毫升，五香粉少許
二、牛肉煎包的做法
1.牛肉剁餡, 盛入盆中, 加入鹽, 醬油, 姜汁, 花椒水, 攪打上勁兒
2.大蔥切末, 和姜末一起加入牛肉餡兒中, 調(diào)味即可
3.將面團(tuán)分成10個小劑子, 分別包成包子狀, 收口朝下輕摁扁,放案板上醒發(fā)十分鐘
4.平底鍋加入適量油, 將生坯放入, 一面煎至金黃后翻面, 蓋上鍋蓋, 小火煎至兩面金黃
烹飪技巧
1、揉面時加入涼水, 可以使面團(tuán)不粘手, 不過涼水要一點(diǎn)點(diǎn)邊揉邊加, 因為不同面粉吸收性不同。
2、姜汁和花椒水的制備請參考這里, 這次我是把姜末搗出汁后, 加入溫水浸泡, 順便將花椒搗碎一并放入浸泡, 最后過濾得汁, 使用時要一點(diǎn)點(diǎn)加入, 邊加邊一個方向攪打肉餡。
三、牛肉的營養(yǎng)價值：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
牛肉，其實是一種高蛋白、低脂肪的肉類。相對于豬肉來說，牛肉的營養(yǎng)價值會更高一些，但是價格也相對比較昂貴。一般來說，燉煮的牛肉烹飪的時間比較長，而且做不好的話，口感會很差，所以，一般來說，很多的人會香煎牛肉。那么，大家知道煎牛肉粒的做法嗎？
香煎牛肉粒食材介紹
牛肉粒350g，杏鮑菇1個，土豆1個，洋蔥圈3個，胡蘿卜片6個，芹菜段15克，黃油15g，雞精2g，鹽4g，白糖2g，黑胡椒碎5g，
香煎牛肉粒的做法步驟
1、食材洗凈，土豆切塊用冷水沖洗一下，放入保鮮袋扎緊袋口，用牙簽扎8個孔放入微波爐叮7分鐘至土豆熟透取出放涼。杏鮑菇用手撕成條、胡蘿卜片、芹菜段入沸水焯熟撈出。
2、熱鍋放油燒熱放入土豆、杏鮑菇精致土豆表皮微黃，杏鮑菇熟透撒上適量黑胡椒碎、鹽、雞精調(diào)味，撈出擺盤。
3、熱鍋放油燒熱放入黃油融化，下牛肉煎熟，撒上鹽、黑胡椒碎、白糖、雞精翻炒均勻撈出放入盤里。
4、再放上胡蘿卜片、洋蔥圈、芹菜段點(diǎn)綴即可。
牛肉營養(yǎng)價值：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)牛肉煎包的做法。
2.21牛心菜洗凈剁碎，與牛肉末一起放入鍋中，放黃酒、鹽、老抽、油咖喱攪拌備用
3.1發(fā)酵至2到2.5倍
4.2面粉放酵母和水揉成光滑的面團(tuán)發(fā)酵
5.排空氣，分10小團(tuán)醒10分鐘
6.取一面團(tuán)壓扁，放上牛肉餡
7.收口揉成圓團(tuán)醒15分鐘
8.不沾盤放少許油加熱，放入醒好的煎包煎2分鐘
9.在放適量的清水加蓋煮開，煮至3到4分鐘
10.每個煎包翻一下身繼續(xù)煮至水干
11.水干后用小火再煎4到5分鐘，煎至兩面金黃出鍋
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道牛肉煎包色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好干煎牛肉
2.2把牛肉去掉筋膜切成片，里面放些五香粉，鹽，雞精，還可以少放些醬油調(diào)好口味，喜歡入味的可以提前一天腌好，也可以腌好馬上就煎
3.在不粘鍋里放少量的油，大約喝湯用的瓷調(diào)羹里2、3調(diào)羹的樣子，不要太多。把牛肉和蔬菜放在鍋里小火慢煎，煎一會兒會出水分，繼續(xù)用小火煎，等水分慢慢烤干
4.牛肉顏色已經(jīng)變深了，肉已經(jīng)變的干香，放一些洗凈的生菜葉子在鍋里稍煎，我這是懶的，后來生菜出了一些水，把牛肉弄濕了些，應(yīng)該是牛肉出鍋后再煎生菜。不要煎的太軟，要保持脆嫩。在生菜上稍撒一些鹽就可以出鍋了。（我用的是球生菜）
干煎牛肉的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下蘋果煎牛肉這道美食吧。
2.121蘋果一個洗凈，用刀削下蘋果皮
3.212洗凈的牛肉用刀切成2CM見方的小丁，放入一個深盤子中
4.削下的蘋果皮切成小段，放在牛肉中
5.撒入1/4茶匙食鹽，加入2湯匙耗油
6.用筷子攪拌均勻，放在一邊腌制10分鐘
7.平底鍋放火上燒熱鍋底，里面倒入適量食用油，加熱至五成熱轉(zhuǎn)中小火，放入腌好的牛肉丁
8.先不要翻動，等牛肉煎到一面焦黃，用筷子夾著牛肉翻面
9.直到牛肉丁兩面焦黃，轉(zhuǎn)中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然顆粒
10.去皮的蘋果用刀切成1CM見方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡鹽水中以防止蘋果和空氣接觸氧化變色
11.紅椒半個用清水洗凈，用刀切成和蘋果一樣大小的丁
12.蘋果丁和紅椒丁放入鍋中，迅速翻勻即可出鍋
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹蘋果煎牛肉，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
牛肉是非常美味的食物，而且牛肉不僅可以用來炒著吃，也可以用來燉著吃，還有一些年輕人非常喜歡的烤牛肉以及牛排，都是很不錯的。關(guān)鍵是牛肉的確含有很豐富的營養(yǎng)，可以給身體作為養(yǎng)生保健之用。相對來說，韓國式的牛肉也是非常有風(fēng)味的，那么，韓式煎牛肉的腌制方法是什么?
韓式煎牛肉是一種口感鮮嫩，味道誘人的特色美食，是很多吃貨的最愛，有時他們也想自己在家中煎牛肉，卻總也煎不好，因為他們根本不知道韓式煎牛肉應(yīng)該怎么腌，一會我就把韓式煎牛肉的腌制方法寫出來，喜歡吃的朋友可以認(rèn)真學(xué)一學(xué)。
腌制韓式煎牛肉的材料
腌制韓式煎牛肉時需準(zhǔn)備新鮮的牛肉和洋蔥、生姜和大蔥。再準(zhǔn)備食用鹽和適理的韓式辣醬，另外食用油、蠔油以及蛋清也要適量準(zhǔn)備一些。
腌制韓式煎牛肉的具體步驟
1、把準(zhǔn)備好牛肉用清水洗凈以后切成薄片狀，把蔥姜也全部切成絲狀，把它們一起放入到盆中，加入料酒和少量食用鹽以及蠔油腌制二十分鐘。
2、腌制牛肉時可以加入一個雞蛋的蛋清，這樣會讓牛肉的口感更嫩一些，但是做好以后的煎牛肉樣子可能不太好看。
3、把洋蔥去皮以后切絲，也放到牛肉中一起腌制，腌制時間應(yīng)該在一個小時左右。等牛肉腌好以后就可以開始煎制。
4、煎牛肉時可以在鍋中放油，把牛肉一片片鋪進(jìn)去，用大火把水分鎖住，然后再用中火慢慢的煎熟，牛肉熟透以后把洋蔥也放進(jìn)去煎制一會，直接出鍋，撒上芝麻就能裝盤，食用時用新鮮的生菜葉包著吃就可以。
鯽魚是我們生活中比較常見的一種淡水魚，鯽魚的肉質(zhì)非常的嫩，是人們比較喜愛吃的一種魚類，而鯽魚的吃法一般是熬湯或者紅燒，因為鯽魚額刺比較細(xì)小，很難清除掉，所以，吃鯽魚就需要用到煎的方法，煎鯽魚就是一種比較受歡迎的制作方法，那么，煎鯽魚的做法是什么呢？下面就來看看介紹吧。
鯽魚是很有營養(yǎng)的魚類，而且鯽魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，還含有大量的礦物質(zhì)，且易于消化吸收，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)抵抗力，因此常常給孩子和產(chǎn)婦吃。
1、據(jù)賣魚阿姨說非洲鯽魚刺不多，對于我這樣的菜鳥我連鯽魚長啥樣都分不出，so沒啥好挑的，囧。不好意思，沒有拍過程圖。做法很簡單，我是按照大師們的步驟做的：
2、熱油鍋，煎至2面金黃。這步里魚身被我劃幾刀的地方就爆裂開了，我沒有預(yù)料到，也許下次劃d刀時切淺一點(diǎn)會好吧？
3、把醋、糖、老抽、料酒、花椒、朝天椒、鹽味精放到油鍋里翻炒，加水，再放入煎好的魚，煮至收汁。這步里我的魚爆裂更厲害了，我郁悶，水有點(diǎn)放多了，不可以煮太久的。
從以上的介紹來看，煎鯽魚的做法是非常簡單的，但是做鯽魚的時候也是要注意細(xì)節(jié)問題的，因為鯽魚的腥味是比較重的，制作之前要沖鋒考慮如何去除腥味，可以講魚的血放干，或者用料酒腌制一些，這種就能夠有效地去除大部分腥味。
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