滋補(bǔ)雞湯怎么做才好？
養(yǎng)生滋補(bǔ)品生意怎么做。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《滋補(bǔ)雞湯怎么做才好？》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
雞湯的做法有很多種，但是要想有滋補(bǔ)的效果，那就是選擇好搭配的材料。烏雞是比較滋補(bǔ)的一種食材，飲用烏雞湯也具有補(bǔ)氣益血的功效，常見(jiàn)的做法會(huì)有烏雞白鳳煲、小紅烏雞煲等等。
一、烏雞白鳳煲
材料：白鳳尾菇50克，烏骨雞一只
調(diào)味料：胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、姜片、蔥段
做法：
1、烏雞洗凈后切塊，放沸水汆燙片刻，撈出，洗凈瀝干;
2、將烏雞、黃酒、蔥段、姜片、鮮湯倒入煲里，用大火燒開(kāi)，煮沸后蓋上蓋子，小火燜上40分鐘，然后加入白鳳尾菇、味精和鹽，繼續(xù)燒5分鐘，撒胡椒粉即可。
功效：能夠調(diào)經(jīng)止帶、滋補(bǔ)氣血，適合女性進(jìn)補(bǔ)的食譜。
二、小紅烏雞煲
材料：去核紅棗14個(gè)，龍眼肉15克，百合60克，烏雞1只，小麥100克
調(diào)味料：姜汁、黃酒、鹽
做法：
1、烏雞洗凈后切塊，紅棗、小麥、龍眼肉、百合清洗干凈備用;
2、取砂鍋，倒入清水、烏雞、姜汁和黃酒，用大火煮沸，撇去浮末，然后放入紅棗、龍眼肉、百合和小麥，再次煮沸后用小火燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：護(hù)肝養(yǎng)生，清心安神，到那時(shí)脾胃虛寒、陽(yáng)虛泄瀉的人不適宜食用。
擴(kuò)展閱讀
?現(xiàn)在的環(huán)境太過(guò)不好，尤其是春季，不僅干燥還多風(fēng)，很多人都會(huì)出現(xiàn)上火、嘴唇干裂的癥狀，適時(shí)的喝些湯煲，補(bǔ)充些水分，能夠抵御乍暖還寒的氣候，滋潤(rùn)一下五臟六腑。那么，當(dāng)歸黃芪雞湯，最適合這個(gè)季節(jié)飲用，做法也很簡(jiǎn)單，我給大家介紹一下做法，希望每個(gè)人都可以喝到美味的當(dāng)歸黃芪雞湯。
? 準(zhǔn)備食材：主料，三黃雞1/2只，輔料，當(dāng)歸3g，黃芪3g，姜片4片，枸杞適量，鹽5g，香蔥2根，水適量。
? 做法如下：
? 1.將三黃雞洗凈，剁成塊；香蔥洗凈打結(jié)。
? 2.將雞塊涼水下鍋。
? 3.倒入料酒，大火進(jìn)行焯制。
? 4.同時(shí)，在另一煲湯鍋內(nèi)加適量涼水，用中小火加熱。
? 5.待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉(zhuǎn)為中小火。
? 6.在開(kāi)水翻滾處（也就是冒水花的地方），將雞塊逐個(gè)用筷子夾出。這時(shí)，另一個(gè)湯鍋內(nèi)的水也溫?zé)崃?，將雞塊放入。為什么要這么做，因?yàn)樵诿八ǖ牡胤綂A出肉塊，肉塊不容易沾上血沫（因?yàn)檠峭佭吙繑n的），從而就省略了再去沖洗血沫這一步，省時(shí)省水。湯鍋溫水，是因?yàn)闊跞獾臅r(shí)候一定要用熱水，如果用涼水，肉質(zhì)變得緊實(shí)，很不容易熟。所以大家要記住，給肉類(lèi)焯水的時(shí)候要用涼水，燉肉的時(shí)候要用溫?zé)岬乃?/p>
? 7.將所有的雞塊都夾入到湯鍋內(nèi)。
? 8.放入蔥結(jié)、姜片、當(dāng)歸、黃芪。大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火一個(gè)小時(shí)。
? 9.將枸杞洗凈，放入。繼續(xù)燉五分鐘。
? 10.放入鹽。
? 11.放入少許雞精調(diào)味即可。
? 為了防止雞塊沾上血沫，節(jié)省再次沖洗的方法，是我長(zhǎng)期操作而得的一個(gè)小竅門(mén)，大家再給肉塊類(lèi)焯水的時(shí)候，都可以從冒泡的地方夾取，一般不會(huì)沾上血沫。沒(méi)有血沫的肉塊，燉出來(lái)的湯，清純不濁，比較漂亮。煲湯，調(diào)料越簡(jiǎn)單，越能突出湯的本色，所以我一般只用鹽和少許雞精來(lái)調(diào)味。鹽一定要后加，不要一開(kāi)始就加鹽，否則影響食材的口感。
? 以上就是可以做出美味的當(dāng)歸黃芪雞湯的方法了，當(dāng)歸、黃芪有滋潤(rùn)肌膚，養(yǎng)顏美容，調(diào)理氣血，舒緩情緒的功效，加上三黃雞的選用，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉制，使得各種營(yíng)養(yǎng)都融入到了雞湯，且不油不膩，是最適合美女們的湯煲之一。希望每個(gè)朋友都能學(xué)會(huì)，這樣，就可以喝到美味的當(dāng)歸黃芪雞湯了。
紅棗是大家熟知的一種食材，紅棗也是人們公認(rèn)的天然維生素丸，這是因?yàn)榧t棗含有多種維生素，尤其維生素c的含量非常高，另外還含有多種礦物質(zhì)元素，這使得紅棗具有非常多的功效，比如可以美容養(yǎng)顏，還可以緩解衰老等等，今天介紹的美食就是參須紅棗燉雞湯，制作步驟如下。
第一、參須紅棗燉雞湯
所需食材
土雞1/4只，參須20公克，紅棗10顆，水600㏄，鹽1小匙
制作方法
1.土雞剁大塊，放入滾水氽燙1分鐘撈出備用。
2.參須、紅棗洗凈，參須以少量水(份量外)泡水1小時(shí)備用。
3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起即可。
食用須知
紅棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋(píng)果的50倍，有活維生素丸之稱(chēng)。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品
第二、參須燉雞湯
做法
1、土雞洗凈后整只放入沸水中汆燙約2分鐘，撈出備用。
2、將所有中藥材沖洗一下，瀝干備用。
3、將作法1的土雞放入砂鍋中，加入作法2的中藥材、所有調(diào)味料、水及高湯煮是沸騰。
4、將作法3蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮約80分鐘，熄火再燜約10分鐘即可。
第三、紅棗適宜人群
宜食
大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后調(diào)養(yǎng)的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過(guò)敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過(guò)敏性濕疹、過(guò)敏性血管炎、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用；此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應(yīng)者食用。
忌食
濕熱內(nèi)盛者、小兒疳積和寄生蟲(chóng)病兒童、齒病疼痛、痰濕偏盛的人及腹部脹滿(mǎn)者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。
湯飯也是眾多便餐里面的一種，因?yàn)槠涞亩鄻有院捅憬菪?，深受大家的喜?ài)。湯飯的食材搭配是可以有很多種的，常見(jiàn)的一些固定搭配會(huì)有豬雜湯飯，牛肉湯飯，豬肉湯飯等等。
做法：
原料：牛肉(腿部位)一斤、蔥、蒜、花椒、綠豆芽、撅菜、干白菜、蘑菇、海帶;配料：辣椒粉、醬油、橄欖油、料酒、辣椒油、花椒、鹽。
做法：
1、牛肉泡水，泡出殘留的血液;
2、水煮牛肉，等水開(kāi)了放進(jìn)大蔥和花椒，再煮約1個(gè)半-2個(gè)小時(shí)。期間要不時(shí)地?fù)瞥鲅陀?，煮過(guò)之后將蔥和花椒撈出來(lái);
3、將綠豆芽用水焯一下，控水;
4、準(zhǔn)備好芋桿(市場(chǎng)上很少能買(mǎi)得到，不放也罷)，撅菜，蔥，白菜(煮熟后在冰箱里凍然后解凍)等;
5、將煮好的牛肉放涼后用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙簽劃成絲。比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力;
6、在煮牛肉的湯里放進(jìn)蘑菇和海帶;(煮過(guò)后要撈出來(lái))
7、調(diào)料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少許攪勻。
8、將準(zhǔn)備好的材料與調(diào)料放在一起拌勻，放5分鐘左右讓它入味;
雞湯大家是比較喜愛(ài)的，因?yàn)樽萄a(bǔ)的功效很不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也有一定好處，特別是對(duì)于身體比較虛弱的人群來(lái)說(shuō)，不少人都會(huì)愛(ài)吃雞湯，尤其是雞湯就是非常好的選擇，那么具體來(lái)說(shuō)我們應(yīng)該如何制作純雞湯吃，一起跟著來(lái)看看具體的烹飪方法。
純雞湯怎么做
純雞湯在制作的時(shí)候需要注意方法，首先要把雞清洗好，沖洗之后去除掉雞脖子上存在的淋巴。之后需要把雞尾巴部位，在體內(nèi)存在的非常厚的兩塊脂肪，全部都去除掉，然后我們用熱水，汆一下之后就可以撈出，之后把其中的材料全部都沖洗上一下，然后我們?cè)侔谚坭?，用溫水稍微泡上一下，處理好的雞放在鍋中，再放入剩下的所有的食材，加入適量的水開(kāi)始蒸煮，等到完全熟了可以吃了。
喝雞湯的好處
經(jīng)常喝雞湯對(duì)我們健康是有好處的，首先雞湯中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且因?yàn)殡u湯中是含有非常豐富的蛋白質(zhì)，其中還有多種的維生素，再加上其中有微量元素等各種物質(zhì)的存在，所以我們吃雞湯對(duì)健康有好處，可以起到非常不錯(cuò)的提高生理機(jī)能的高興死，還可以有效的幫助我們延緩衰老，從而起到強(qiáng)筋健骨的效果。吃雞湯的時(shí)候想要滋補(bǔ)，最好的選擇就是用老母雞，這是因?yàn)槔夏鸽u中含有對(duì)我們?nèi)梭w生長(zhǎng)和發(fā)育中，非常重要的磷脂類(lèi)物質(zhì)，是可以對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷的問(wèn)題，還有乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、身體虛弱等情況，都可以起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效。
雞湯雖然不能直接去治療感冒的問(wèn)題，但是雞湯是可以幫助我們有效的緩解感冒的癥狀，還可以很好的改善人體免疫機(jī)，主要是因?yàn)殡u湯是可以有效的幫助我們抑制掉人體中的炎癥問(wèn)題，如果有黏液過(guò)量產(chǎn)生的情況，也是可以吃雞湯來(lái)幫助緩解的，可以很好的減少鼻腔中堵塞的情況，如果我們喉嚨有疼痛感的情況，也是可以吃雞湯來(lái)緩解，可以讓咳嗽的次數(shù)減少很多。
冬季的時(shí)候是一個(gè)人體比較敏感的季節(jié)，這時(shí)候選擇多喝些雞湯?？梢詭椭覀兲岣咦陨淼拿庖吣芰?，可以讓流感病毒得到抑制，還可以抑制因?yàn)楦忻岸鸬难装Y和黏液大量存在等問(wèn)題，可以減少感冒的痛苦。
煲雞湯用什么雞比較好
在煲雞湯的時(shí)候需要注意，燉湯的時(shí)候一般我們用到的都是母雞，因?yàn)楣u是性屬陽(yáng)的，而且溫補(bǔ)的作用很強(qiáng)，所以說(shuō)很適合給陽(yáng)虛氣弱的人群吃，但是如果是高血壓患者，或者是癌癥的患者是不適合吃的，而母雞是性屬陰的。所以說(shuō)滋補(bǔ)的效果比較平和、緩慢。大多數(shù)人很適合好吃，尤其是產(chǎn)婦、年老體弱，或者是久病體虛的人吃很適合。
雞湯怎么煲雞肉比較嫩
雞湯在煲著吃的時(shí)候要注意，想要讓雞肉嫩，需要用大火進(jìn)行燉煮，如果肉質(zhì)比較硬，吃起來(lái)的味道不可口，如果我們可以先用涼水，在其中加上少量的食醋，需要泡上2個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，之后進(jìn)行烹飪，可以讓肉質(zhì)吃起來(lái)更加的鮮嫩一些。
在煮雞湯的時(shí)候，最好是用大火進(jìn)行燒沸，小火慢煨的效果比計(jì)劃。這樣可以讓食物中蛋白質(zhì)的浸出物，還有各種的鮮香物質(zhì)，都可以更容易地溶解出來(lái)，可以讓湯吃起來(lái)鮮醇味美。而且我們只有用小火，長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)行慢燉，這樣才可以讓浸出物溶解的更多，而且雞湯清澈的同時(shí)味道濃醇。還可以在雞湯中加些冬瓜、蘑菇，這些吸油的食物一起熬著吃，可以大大的降低膽固醇吸收效果。
在烹飪雞湯的時(shí)候，需要注意放鹽的時(shí)間才行，如果鹽煮的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)和雞肉產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，而且雞肉中的蛋白質(zhì)就會(huì)被鹽分鎖定，出現(xiàn)湯味淡的情況，而且肉也容易出現(xiàn)燉不爛的情況。鹽和其他的調(diào)味品，需要在雞湯已燉好的時(shí)候再放。放鹽之后需要轉(zhuǎn)成大火。燒上10分鐘之后停火，中間不能揭蓋，這樣才可以讓雞湯的味道鮮嫩。
純雞湯吃起來(lái)的味道好，對(duì)我們健康也有一定好處，所以說(shuō)還是非常值得推薦大家吃的，上面介紹的這些吃法是很好的選擇，在平時(shí)我們應(yīng)該經(jīng)常吃純雞湯，對(duì)滋補(bǔ)有好處，尤其是營(yíng)養(yǎng)不良身體虛弱的人群，吃純雞湯的效果會(huì)更好。
湯是生活中很常見(jiàn)的，它的制作方法簡(jiǎn)單，而且湯的種類(lèi)也是比較多，湯中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和其他微量元素，所以對(duì)它的湯，都是可以放心進(jìn)行，湯可以直接補(bǔ)充人體所需，因此飲用湯品，也是要注意要有節(jié)制，不宜喝的太多，那孕婦雞湯怎么做呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不清楚的。
女性在懷孕的時(shí)候，湯的選擇也是不能隨意進(jìn)行，否則對(duì)自身健康也是有著很大危害，尤其是一些生冷的湯，使得要少喝，不利于自身和胎兒成長(zhǎng)，那孕婦雞湯怎么做呢?
孕婦雞湯怎么做：
炸豆腐燉雞湯
材料：
調(diào)味料： 油：3湯匙 料酒：2湯匙 醬油：2湯匙糖：大半湯匙 鹽：適量炸豆腐：10塊走地雞：半只蔥：2條干辣椒：2條姜：4片
做法：
1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈;
2.蔥洗凈切段;干辣椒切開(kāi)兩半;
3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒轉(zhuǎn)小火;
4.另熱一鍋，先不放油，小火將干辣椒焙一下，出味后放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐(如果是大塊的，可切成麻將大小)，倒入醬油和糖拌勻;
5.將豆腐鏟起放入煨著的雞湯里，接著煲約1小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
通過(guò)以上介紹，對(duì)孕婦雞湯怎么做呢，都是有著一些認(rèn)識(shí)，炸豆腐雞湯是一個(gè)很好選擇，它含有的蛋白質(zhì)、脂肪都是很豐富，我們都知道豆腐的蛋白質(zhì)很多，所以對(duì)它制作湯，利于身體體質(zhì)提高，所以女性懷孕選擇這樣湯，是放心之選。
西紅柿在我們平時(shí)的生活中比較常見(jiàn)，而且味道鮮美深受廣大食客的喜愛(ài)，再加上雞湯的搭配營(yíng)養(yǎng)更是上等，那么如何做好西紅柿雞湯呢？小編就為大家詳細(xì)講講，一起來(lái)看看吧！
口味：茄汁味
工藝：紅燒
西紅柿雞湯的制作材料：
主料：雞胸脯肉150克,番茄200克
調(diào)料：花生油10克,香油5克,鹽2克,味精1克
西紅柿雞湯的特色：
色澤艷麗，鮮美開(kāi)胃。
教您西紅柿雞湯怎么做，如何做西紅柿雞湯才好吃
1. 西紅柿洗凈，切成厚片；
2. 雞脯肉切成絲；
3. 炒鍋放在火上，放入雞絲，炒兩下，倒入花生油燒熱；
4. 倒入西紅柿片煸炒片刻，加入清水，并用手勺輕輕地在鍋底推幾下；
5. 待湯微開(kāi)，加入精鹽、味精，淋入香油即成。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
通過(guò)這次的分享，大家在平時(shí)的烹飪時(shí)候，一定要細(xì)心謹(jǐn)慎，做好每一個(gè)步驟，這樣才能讓我們做出來(lái)的菜肴更加的美味，也對(duì)我們身體更加有益！
一提起面，面食是中國(guó)的一大美食，而且這種美食呢，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且口感也是很好的，北京有炸醬面，山西有刀削面。這面的種類(lèi)是應(yīng)有盡有，所以人們?cè)诔缘臅r(shí)候也會(huì)挑花了眼。今天呢，給大家推薦一個(gè)既有營(yíng)養(yǎng)，而且還十分好做的一道面。面條的名字呢，就叫做雞湯面，雞湯面里面有雞湯也有幾塊，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的，可以很好的為身體提供到營(yíng)養(yǎng)，而且肌肉可以很好的幫助補(bǔ)充到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為身體提供蛋白質(zhì)，所以很好的為身體做出一定的作用。跟著了解。
雞湯面怎么做
雞湯面，最主要的是雞肉和雞湯，如果已經(jīng)提前燉好雞湯的話(huà)，可以作為雞湯面的高湯，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還可以很豐富的營(yíng)養(yǎng)提供的一樣，口味也是贊的。所以呢，做這個(gè)面可以放入這樣的湯。首先呢，先買(mǎi)好面，或者自己手切面都是可以的，將面切好以后呢，將鍋中放入水，放入雞塊兒一定要提前進(jìn)行煮或者是腌制，這樣味道才會(huì)比較好吃。隨后呢，把雞塊放入鍋中煮。放入蔥姜蒜進(jìn)行提味。仙由大火轉(zhuǎn)小火，再放入一些菜?？梢愿鶕?jù)自己的口味放一些蘑菇，生菜。放好以后，進(jìn)行熬制。在之后呢，放入一些食用鹽和調(diào)味品，等幾會(huì)煮熟以后呢，就可以放入面了，面可以選擇圓面，也可以選擇自己的手切面。放入以后。還可以放入一個(gè)雞蛋進(jìn)行荷包蛋煮。等熟了以后就可以關(guān)火，雞湯面就做好了，最后還可以放點(diǎn)兒香菜和食醋，會(huì)更加美味。
雞湯怎么熬
熬雞湯的話(huà)，首先呢要選擇一直完整的雞，一定要在商家那里經(jīng)過(guò)處理，這樣方便自己回去做漿機(jī)，可以直接在商家那里剁成塊，把內(nèi)臟去掉，這樣的話(huà)再去做的時(shí)候更加好，首先呢，先將雞清洗干凈，放入水中煮一下，這樣方便后面的制作，煮好以后呢，輕微的煮，不要過(guò)多時(shí)間的煮，放入到一個(gè)盆中的。用涼水冰一下，冰好以后呢，放入蔥姜蒜，食用鹽，料酒，生抽進(jìn)行腌制，這樣的話(huà)會(huì)起到一定的去腥效果。研制好以后呢，將它進(jìn)行熬制，熬制放入鍋中先放入一些八角，花椒。熬制的過(guò)程中呢，先由最開(kāi)始的大火改成小火，這樣在最后悶著的時(shí)候，會(huì)使得肉質(zhì)更加鮮嫩，最后再放一把香菜燜制著就可以了。
雞湯面面要怎么煮
雞湯面要煮的話(huà)，首先得要把菜湯做好，這樣在煮面的時(shí)候更加的世面，得到一個(gè)吸收，可以使它的味道更加的香醇濃厚，這樣的面紙做的時(shí)候才會(huì)有味道。面熟的可能會(huì)比較快，所以在后期放會(huì)比較好，這樣在前期的時(shí)候可以把湯料做好，最后放入面放入調(diào)味品就可以出鍋了。面不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，避免煮得粘了，會(huì)使得它的口感失掉。一定要組一個(gè)比較恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間，這樣的話(huà)才可以在制作的時(shí)候更加美味，避免它的口感被破壞掉。
雞湯面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)可以起到一定的修復(fù)作用，可以起到養(yǎng)皮膚，養(yǎng)身體的一個(gè)效果，像一些生病的人來(lái)說(shuō)，吃一些雞湯，雞湯面都是非常好的，可以對(duì)身體起到一定的保護(hù)的作用，而且可以很有效地使得身體獲得營(yíng)養(yǎng)，獲得一些蛋白質(zhì)也很好的加快傷口的愈合，也可以起到一定的養(yǎng)護(hù)效果，所以在生病期間吃雞湯面，是非常有幫助的，像平時(shí)也可以多吃一些雞湯面，補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為身體提供一定的幫助，并且很有效的對(duì)身體起到一定的作用和效果。可以很好的幫助傷口的愈合，可以提高身體的免疫力都是非常重要的。
雞湯面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，為身體可以提供很多很好的作用，像一些補(bǔ)充蛋白質(zhì)未起到美容養(yǎng)顏的效果都是非常好的，特別是在一定的感冒期間，生命期間多喝一些雞湯，可以抵御外界的一些病毒和一些流感，可以起到一些免疫力提高的作用，所以這個(gè)時(shí)候可以多吃一些雞湯面，可以為身體提供到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且雞湯面的口感也是非常好的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，可以多吃一些這樣的面，為身體提供到營(yíng)養(yǎng)。
竹蓀雞湯，大家其實(shí)都是可以自己動(dòng)手制作完成的，因?yàn)橹裆p雞湯的熬制，除了可以有更加鮮美的味道之外，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，因此下面我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下竹蓀雞湯的不同做法。
做法一
竹蓀12克,雞腿1只,蛤蜊150克, 鹽2小匙, 生姜3片,
制作步驟
1.雞腿剁塊，洗凈，放入滾水中氽燙去腥，撈起，備用。
2.竹蓀洗凈，用清水浸泡，去傘狀與雜質(zhì)，切段；蛤蜊浸淡鹽水吐沙，洗凈。
3.雞肉、姜片加5-6碗水，以大火燒開(kāi)后改小火慢燉，約燉30分鐘，再將竹蓀和蛤蜊加入續(xù)燉，至雞肉熟爛、蛤蜊開(kāi)口，加鹽調(diào)味即可。
做法二
柴雞一只、竹蓀適量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4湯勺、鹽適量
制作步驟
1. 柴雞洗凈斬塊備用。
2. 干的竹蓀用清水浸泡數(shù)分鐘后，剪掉根部白圈,清洗干凈備用。
3. 鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至中火，將浮沫撇去。將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時(shí)左右至雞肉熟爛。
4. 竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨后調(diào)入鹽、胡椒粉即可關(guān)火。
小貼示
竹蓀最好用淡鹽水泡一下，可以去除竹蓀的怪味。
剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。
很多人都有貧血問(wèn)題，這個(gè)時(shí)候就可以用各種各樣的方法來(lái)補(bǔ)血，想要補(bǔ)血食療的方法就非常不錯(cuò)，喝一些補(bǔ)血雞湯可以起到的效果也非常明顯，補(bǔ)血雞湯的制作方法可以了解清楚，下面就跟著來(lái)看一下補(bǔ)血雞湯怎么做。
補(bǔ)血雞湯怎么做
可以準(zhǔn)備枸杞子，生姜片，大棗，黨參，當(dāng)歸以及烏雞，首先把生姜片，枸杞，黨參，大棗，當(dāng)歸清洗干凈以后備用，烏雞宰殺清洗干凈，然后鍋中加入適量的水，把烏雞塊放進(jìn)去焯燙一下，血末去除，烏雞燙好以后倒進(jìn)砂鍋當(dāng)中，加入配料，生姜，再加入適量的清水，內(nèi)臟留著做其他的菜來(lái)吃，然后蓋上蓋子，小火熬煮一個(gè)半小時(shí)，把雞肉燉爛，這個(gè)時(shí)候肉里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)很少了，拿出來(lái)加入適量的鹽炒菜來(lái)吃，湯里面可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍}，但是一定不能添加太多，這樣就可以喝雞湯，補(bǔ)血的效果就非常不錯(cuò)。
雞湯的竅門(mén)和配方
制作雞湯的方法有很多，像山藥老母雞湯就非常有營(yíng)養(yǎng)，需要準(zhǔn)備西蘭花，蘿卜，白胡椒，生姜，蔥，食鹽，山藥以及母雞，先把母雞收拾干凈剁成塊狀，鍋中加一些清水，把雞塊放進(jìn)去大火燒開(kāi)，一直到雞肉的顏色改變?cè)贀瞥鰜?lái)，用清水把血末去除清洗干凈，山藥的皮去除洗干凈，切滾刀塊，然后浸泡在水里面，胡蘿卜清洗干凈把皮去除，切成滾刀塊。西蘭花掰成小朵洗干凈，胡椒用搟面杖把它搟碎，砂鍋中加入適量的清水，把雞塊放進(jìn)去，再加胡椒，生姜片，胡蘿卜，山藥，用中火把它燒開(kāi)，然后浮沫撈掉，蓋上蓋子，小火煮一個(gè)半小時(shí)就可以吃了。
還可以做香菇雞湯，需要準(zhǔn)備生姜，紅棗，香菇，土雞腿，味精，精鹽，料酒，首先把土雞腿清洗干凈剁成塊狀，焯燙一下香菇的蒂部去除浸泡，紅棗浸泡軟，生姜清洗干凈后拍松，所有的食材全部放到砂鍋當(dāng)中，加入一些料酒，然后再添加適量的清水，大火煮開(kāi)以后改成小火燉煮60分鐘，最后加一些味精，鹽調(diào)味，拌均勻以后就可以吃了，湯的味道是非常鮮美的。
雞湯里可以放什么
雞湯里面可以放冬瓜，需要準(zhǔn)備一些鹽，雞以及冬瓜，首先把水放進(jìn)鍋中，把水煮開(kāi)以后雞放進(jìn)去，燉煮一個(gè)半小時(shí)，然后再添加冬瓜燉煮30分鐘，加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
雞湯里面還可以放當(dāng)歸，需要準(zhǔn)備鹽，枸杞，當(dāng)歸，生姜，白蘿卜以及雞塊，把雞塊清洗干凈，生姜的皮去除切成片狀，白蘿卜的皮去除切塊，所有的食材放進(jìn)鍋中，然后再加入適量的枸杞加入水，隔水用中小火蒸煮40分鐘左右就可以了，這樣的雞湯喝起來(lái)也非常美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又非常高。
雞湯里面還可以放一些山藥，需要準(zhǔn)備雞精，鹽，枸杞，香菇，蔥，生姜，山藥以及雞腿，先把雞腿清洗干凈剁成塊狀，山藥的皮去除切成塊，蔥切段，生姜切片，鍋中加入適量的水煮開(kāi)后，再加入生姜片以及雞腿塊，煮開(kāi)血水去除，把雞腿肉取出來(lái)用冷水沖洗干凈，重新加入適量的水燒開(kāi)，把雞腿放進(jìn)去煮20分鐘，加一些枸杞，香菇，山藥，用小火煮半個(gè)小時(shí)，加入適量的雞精，鹽調(diào)味就可以吃了。
雞湯怎么做給寶寶喝
想要給寶寶做雞湯喝，那么最好做清燉雞湯，一定不能夠胡亂添加食材，也不要做得太過(guò)油膩，準(zhǔn)備紅棗，鹽，生姜片，酒，醋，母雞，首先把母雞宰殺清洗干凈，放到鍋中翻炒一下，然后再把雞放進(jìn)燉鍋當(dāng)中，加入適量的水，再加紅棗，醋，料酒，生姜片，蓋上蓋子用大火燒開(kāi)，等到氣上來(lái)以后再用大火燒5分鐘，再改成小火燉煮10分鐘左右，等到氣下去以后，加入適量的鹽調(diào)味就可以喝了，味道鮮美，能夠補(bǔ)充孩子身體需要的營(yíng)養(yǎng)元素。
上面介紹的就是補(bǔ)血雞湯的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要補(bǔ)血用各種不同的方法來(lái)燉煮雞湯喝，能夠起到的效果還是相當(dāng)不錯(cuò)的，補(bǔ)血雞湯除了可以補(bǔ)血以外，還可以補(bǔ)充身體其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家就可以試著做一些來(lái)吃。
臘腸生活中的常見(jiàn)食物，臘腸的肉質(zhì)有肥有瘦，吃起來(lái)口感非常不錯(cuò)。臘腸的吃飯多種多樣，做法也非常簡(jiǎn)單，一般可以準(zhǔn)備制好的臘腸食用，做起來(lái)更方便。臘腸是瘦豬肉制成，烹飪中可以煲湯，也可以紅燒。 1.臘腸飯
臘腸飯是非常簡(jiǎn)單的一種吃法，食材準(zhǔn)備也不復(fù)雜，簡(jiǎn)單的臘腸和大米即可。制作白米飯只需要像平時(shí)一樣扒把米倒入電飯鍋內(nèi)就好，做好白米飯之后盛出備用。然后準(zhǔn)備臘腸，在鍋中燒水，將一整根臘腸放入鍋中，煮熟后撈出，臘腸切片，或者切成粒狀。鍋中燒油，把做好的米飯倒入鍋中翻炒，切好的臘腸一起倒入鍋中翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后就可以盛出，簡(jiǎn)單的臘腸飯就做好了。
2.青椒炒臘腸
青椒炒臘腸是非常簡(jiǎn)單的家常菜，食材的準(zhǔn)備也不復(fù)雜。青椒洗干凈之后切段，生姜切絲，臘腸放入鍋中煮開(kāi)撈出，切片備用。鍋中燒油，油燒開(kāi)之后直接倒入青椒，加入料酒調(diào)味，青椒炒熟之后倒入臘腸片和姜絲，可以加入豆瓣醬，味道更佳，翻炒均勻之后，就可以出鍋了，簡(jiǎn)單的青椒炒臘腸就做好了，拌飯非常好吃。
3.年糕炒臘腸
年糕炒臘腸也是比較簡(jiǎn)單的做法，把年糕切成條狀物，臘腸切片，不要太厚。鍋中燒油，燒好之后把青椒倒進(jìn)去炒香，然后把年糕條倒入，年糕炒好之后，放入料酒、調(diào)味料、生抽。炒好之后把臘腸片倒入，加入鹽、味精調(diào)味，這道菜就可以出鍋食用了。
涼拌菜里面，是有非常多的種類(lèi)和搭配模式，可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行制作。涼拌素菜里面比較常見(jiàn)的是海帶絲、青瓜、韭菜等等，這些素菜制作出來(lái)的涼拌菜是非常適合大眾口味的。
海帶拌粉絲
原料:
水發(fā)海帶三兩 青菜葉三棵 水粉絲二兩醋三錢(qián) 醬油五錢(qián) 味精十粒 精鹽三錢(qián) 蔥花二錢(qián)姜末一錢(qián) 香油一錢(qián) 蒜三瓣搗泥
制法:
將海帶洗凈沙，直刀切成細(xì)絲，入開(kāi)水氽透撈出;水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗凈直刀切細(xì)絲。把三種菜料和入調(diào)盆內(nèi)，然后將醬油、醋、精鹽、味精、姜末、蔥花、蒜泥、香油依次調(diào)入，攪拌均勻，裝盤(pán)上桌即可。
特點(diǎn):
絲長(zhǎng)味香，色彩喜人。
拌韭菜
原料:
鮮韭菜二斤 食鹽五錢(qián) 花椒十粒
制法:
將韭菜揀好洗凈，直刀切成寸段，拌上食鹽、花椒，放入盆里加蓋，腌兩三天即可食用。
特點(diǎn):
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，佐飯最宜。
月子湯顧名思義就是給坐月子的媽媽飲用的湯，這樣的湯有很多種類(lèi)，比如豆芽海帶鯽魚(yú)湯、鯽魚(yú)奶湯，雞湯等等，這類(lèi)的湯都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體恢復(fù)是很有幫助的。
一、豆芽海帶鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)1條，黃豆芽200克，海帶25克，姜末、蔥末各適量，鮮湯少許，料酒1大匙，醬油、鹽、醋各適量。
做法：
1.鯽魚(yú)去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗干凈，在魚(yú)身兩側(cè)斜切十字花刀，控干水;黃豆芽洗干凈，瀝干水;海帶用溫水泡發(fā)，洗凈，切絲。
2.鍋置火上，加入適量清水，燒開(kāi)后將鯽魚(yú)放入焯一下，撈出備用。
3.起鍋熱油，爆香蔥末、姜末，加入鮮湯、醬油、料酒、醋，待燒開(kāi)后，放入鯽魚(yú)、黃豆芽、海帶絲，用小火燉15分鐘后，加鹽調(diào)味即可。
功效：黃豆芽具有修復(fù)肌肉損傷的作用，還可防止產(chǎn)后出血，通腸潤(rùn)便;海帶可以預(yù)防貧血;鯽魚(yú)可以催奶，促進(jìn)產(chǎn)后乳汁分泌。
二、鯽魚(yú)奶湯
材料：鯽魚(yú)1條、牛奶100毫升、胡蘿卜半根、蔥白1段、姜3片、鹽適量。
做法：
1.將鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈備用;胡蘿卜洗凈，切絲備用;蔥、姜洗干凈，蔥切段，姜切絲備用。
2.鍋置于火上，加油燒熱，將鯽魚(yú)放進(jìn)去將兩面煎黃。
3.加入牛奶、蔥段、姜絲和適量清水，先用大火燒開(kāi)，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽，調(diào)勻即可。
功效：鯽魚(yú)富含蛋白質(zhì)，而且脂肪含量低，哺乳媽媽常吃鯽魚(yú)，不但可以促進(jìn)乳汁分泌，而且母乳中脂肪含量不會(huì)偏高，不會(huì)導(dǎo)致寶寶腹瀉。
炎炎的夏日來(lái)一到道冰鎮(zhèn)的甜品，定然可以使人感到特別的舒適，消除滿(mǎn)心的煩悶。而甜品一般來(lái)說(shuō)含糖量都比較高，對(duì)于血壓血糖高的人來(lái)說(shuō)有一定的不合適。但雙皮奶相對(duì)來(lái)說(shuō)可以減少糖分而不影響口感，其由牛奶制作而成還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，是適合大眾的一道食物。那么雙皮奶要怎么做呢？
雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據(jù)說(shuō)當(dāng)年順德一位叫何十三的農(nóng)家子弟，在清晨烹制早餐的時(shí)候，不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣，不久有個(gè)識(shí)貨的老朋友買(mǎi)去了配方，開(kāi)了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)，而雙皮奶也便由清末流傳至今。要吃雙皮奶，其實(shí)最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺(jué)；香氣濃郁，
奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無(wú)限的大草原中，溫和的春風(fēng)，和純樸的草原生活；入口香滑，口感細(xì)膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松
食材
主料牛奶500g蛋清3個(gè)細(xì)砂糖35g
輔料香草精適量
步驟
1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸。
2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結(jié)一層奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個(gè)小口，方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。
5.這時(shí)表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3個(gè)蛋白和蛋黃分離。
7.蛋清攪散。
8.牛奶里加入細(xì)砂糖，香草精。
9.蛋清過(guò)篩網(wǎng)倒入牛奶里，氣泡過(guò)濾掉。
10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。
11.牛奶蛋清液過(guò)篩網(wǎng)，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
雙皮奶的做法步驟1212.蓋上蓋子(沒(méi)有蓋子可用保鮮膜封?。?，涼水上鍋蒸，水燒開(kāi)后改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。
小貼士
1.從奶場(chǎng)直接定的奶最容易形成奶皮，超市現(xiàn)在賣(mài)的奶大多都比較淡。
2.中火蒸，不要大火，否則很容易蒸出蜂窩（道理和蒸雞蛋差不多）。4.熱著吃或者冷藏吃都可以，個(gè)人覺(jué)得冷藏更好吃。表面最好撒蜜豆。我放的藍(lán)莓果醬和黃桃味道也不錯(cuò)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《滋補(bǔ)雞湯怎么做才好？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生滋補(bǔ)品生意怎么做”專(zhuān)題。
