當(dāng)歸黃芪雞湯怎么做才好吃
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?現(xiàn)在的環(huán)境太過不好，尤其是春季，不僅干燥還多風(fēng)，很多人都會出現(xiàn)上火、嘴唇干裂的癥狀，適時的喝些湯煲，補充些水分，能夠抵御乍暖還寒的氣候，滋潤一下五臟六腑。那么，當(dāng)歸黃芪雞湯，最適合這個季節(jié)飲用，做法也很簡單，我給大家介紹一下做法，希望每個人都可以喝到美味的當(dāng)歸黃芪雞湯。
? 準(zhǔn)備食材：主料，三黃雞1/2只，輔料，當(dāng)歸3g，黃芪3g，姜片4片，枸杞適量，鹽5g，香蔥2根，水適量。
? 做法如下：
? 1.將三黃雞洗凈，剁成塊；香蔥洗凈打結(jié)。
? 2.將雞塊涼水下鍋。
? 3.倒入料酒，大火進行焯制。
? 4.同時，在另一煲湯鍋內(nèi)加適量涼水，用中小火加熱。
? 5.待到雞塊血沫完全析出，水滾，轉(zhuǎn)為中小火。
? 6.在開水翻滾處（也就是冒水花的地方），將雞塊逐個用筷子夾出。這時，另一個湯鍋內(nèi)的水也溫?zé)崃?，將雞塊放入。為什么要這么做，因為在冒水花的地方夾出肉塊，肉塊不容易沾上血沫（因為血沫是往鍋邊靠攏的），從而就省略了再去沖洗血沫這一步，省時省水。湯鍋溫水，是因為燉肉的時候一定要用熱水，如果用涼水，肉質(zhì)變得緊實，很不容易熟。所以大家要記住，給肉類焯水的時候要用涼水，燉肉的時候要用溫?zé)岬乃?/p>
? 7.將所有的雞塊都夾入到湯鍋內(nèi)。
? 8.放入蔥結(jié)、姜片、當(dāng)歸、黃芪。大火煮開之后轉(zhuǎn)小火一個小時。
? 9.將枸杞洗凈，放入。繼續(xù)燉五分鐘。
? 10.放入鹽。
? 11.放入少許雞精調(diào)味即可。
? 為了防止雞塊沾上血沫，節(jié)省再次沖洗的方法，是我長期操作而得的一個小竅門，大家再給肉塊類焯水的時候，都可以從冒泡的地方夾取，一般不會沾上血沫。沒有血沫的肉塊，燉出來的湯，清純不濁，比較漂亮。煲湯，調(diào)料越簡單，越能突出湯的本色，所以我一般只用鹽和少許雞精來調(diào)味。鹽一定要后加，不要一開始就加鹽，否則影響食材的口感。
? 以上就是可以做出美味的當(dāng)歸黃芪雞湯的方法了，當(dāng)歸、黃芪有滋潤肌膚，養(yǎng)顏美容，調(diào)理氣血，舒緩情緒的功效，加上三黃雞的選用，通過長時間的燉制，使得各種營養(yǎng)都融入到了雞湯，且不油不膩，是最適合美女們的湯煲之一。希望每個朋友都能學(xué)會，這樣，就可以喝到美味的當(dāng)歸黃芪雞湯了。
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當(dāng)歸紅棗雞湯是一道非常好的養(yǎng)生保健食品，吃這道菜能夠很好的保護人的視力，還能增強身體抵抗能力。肝臟不好的人吃這道菜能夠起到保肝護肝的效果。另外，當(dāng)歸紅棗雞湯當(dāng)中脂肪含量很低，血脂血壓較高的人吃這道菜對身體健康不但沒有危害，并且有一定的降三高的效果。
當(dāng)歸紅棗雞湯具有非常強烈的咸鮮味道，這道菜主要是燉菜，這段時間在半個小時左右。
選材料：雞肉、當(dāng)歸、生姜、食鹽、紅棗。
做法一：：將雞肉洗凈，切塊，放入開水中氽燙一下。把當(dāng)歸，紅棗，雞肉一起放入燉鍋中。燉鍋中加水適量，蓋上保鮮膜后隔水燉煮1個小時即可。
做法二：當(dāng)歸、紅棗和枸杞子洗凈備用。雞拿回家后，用溫水清洗干凈，掛起來瀝干水份。將雞隨意剁成大塊，燉鍋放煤氣爐上，裝入提前準(zhǔn)備好的水，燒開。將剁好的雞肉放入開水中，煮開鍋后，加當(dāng)歸改小火慢慢燉，大約燉40分鐘左右后，加入紅棗、枸杞子和鹽繼續(xù)燉10分鐘左右即可。
做法三：烏雞剁塊，洗凈。無核紅棗當(dāng)歸片洗凈。全部材料放入燉盅。加入適量清水。開大火。用勺子撇去浮油。加鹽調(diào)味。
吃當(dāng)歸紅棗雞湯有利于緩解神經(jīng)衰弱現(xiàn)象，還能夠預(yù)防血栓形成。這道菜制作的時候主要選擇上好的雞肉、大棗、當(dāng)歸、食鹽以及枸杞子。由于這道菜的取材很方便，烹飪技藝并不復(fù)雜，是一道不錯的家常菜，朋友們不妨根據(jù)上面的介紹自己試著做一下。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯簡介
當(dāng)歸黃芪烏雞湯是氣血雙補、固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者,癥見經(jīng)期不準(zhǔn),經(jīng)量少而色淡,神疲氣短,多夢失眠,頭昏腰酸,面色蒼白等。
注重養(yǎng)生保健的朋友,對當(dāng)歸黃芪烏雞湯肯定不會陌生。當(dāng)歸的補血,黃芪的補氣,再加上烏雞的滋陰補腎之效,組合之后可謂絕佳!
長期服用,可使女人氣血調(diào)和,皮膚滑潤白皙,富有光澤。中國傳統(tǒng)菜品。原料:烏雞肉250克、當(dāng)歸5克、炙黃芪25克。做法:烏雞肉洗凈切塊,當(dāng)歸、黃芪洗凈,一齊置瓦鍋內(nèi),加水適量,文火煮熟。調(diào)味即可食用。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯圖片
當(dāng)歸黃芪烏雞湯怎么做最有營養(yǎng)
做法一、烏雞洗凈,用刀砍成塊,姜塊拍扁,黃芪、當(dāng)歸、黨參、紅棗、桂圓干洗凈備用。鍋入水,大火燒沸,放入姜塊和料酒,把烏雞焯水,撈起用涼水降溫,沖洗干凈油污,控干水備用。將烏雞放入砂鍋內(nèi),加姜塊、黃芪、當(dāng)歸、黨參、紅棗、桂圓干,大火煮開了以后撇去浮沫,蓋上砂鍋的蓋子,轉(zhuǎn)小火燉2個小時,放枸杞再煮10分鐘,湯好后,加入適量鹽調(diào)味,即可盛起食用。
做法
當(dāng)歸黃芪烏雞湯怎么做營養(yǎng)會流失
烏雞焯水,這樣可以去掉腥味,也可以去掉一部分脂肪,讓湯不那么油膩,更清爽; 燉烏雞湯的時候,當(dāng)歸和黃芪的最佳比例是1:5,達到補氣補血的最佳; 煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料,以免影響湯汁本身的原汁原味,也忌過早放鹽,因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解,讓湯色發(fā)暗,濃度不夠,外觀不美;煲湯時是在冷水時下料比較好,因熱水會使蛋白質(zhì)迅速凝固,不易釋出鮮味;小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水,因為正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質(zhì)不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯各食材的處理方法
烏雞洗凈,用刀砍成塊。
姜塊拍扁,黃芪、當(dāng)歸、黨參、紅棗、桂圓干洗凈備用。
鍋入水,大火燒沸,放入姜塊和料酒,把烏雞焯水,撈起用涼水降溫,沖洗干凈油污,控干水備用。
雞湯的做法有很多種，但是要想有滋補的效果，那就是選擇好搭配的材料。烏雞是比較滋補的一種食材，飲用烏雞湯也具有補氣益血的功效，常見的做法會有烏雞白鳳煲、小紅烏雞煲等等。
一、烏雞白鳳煲
材料：白鳳尾菇50克，烏骨雞一只
調(diào)味料：胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、姜片、蔥段
做法：
1、烏雞洗凈后切塊，放沸水汆燙片刻，撈出，洗凈瀝干;
2、將烏雞、黃酒、蔥段、姜片、鮮湯倒入煲里，用大火燒開，煮沸后蓋上蓋子，小火燜上40分鐘，然后加入白鳳尾菇、味精和鹽，繼續(xù)燒5分鐘，撒胡椒粉即可。
功效：能夠調(diào)經(jīng)止帶、滋補氣血，適合女性進補的食譜。
二、小紅烏雞煲
材料：去核紅棗14個，龍眼肉15克，百合60克，烏雞1只，小麥100克
調(diào)味料：姜汁、黃酒、鹽
做法：
1、烏雞洗凈后切塊，紅棗、小麥、龍眼肉、百合清洗干凈備用;
2、取砂鍋，倒入清水、烏雞、姜汁和黃酒，用大火煮沸，撇去浮末，然后放入紅棗、龍眼肉、百合和小麥，再次煮沸后用小火燉3小時，加鹽調(diào)味即可食用。
功效：護肝養(yǎng)生，清心安神，到那時脾胃虛寒、陽虛泄瀉的人不適宜食用。
鴿子也可以稱家鴿或者鵓鴿，鴿子肉是我們?nèi)粘１容^常見的肉食，鴿子肉對人體好處多多，產(chǎn)婦喝鴿子湯可以改善體質(zhì)，有利于下奶，鴿子肉還可以延緩衰老，增強抵抗力，鴿子肉還可以護發(fā)，補腎等功效，當(dāng)歸黃芪燉鴿子是一種很受歡迎的做法，當(dāng)歸黃芪燉鴿子怎么做？接下來我們來看看吧。
一.食材清單
雞1只，當(dāng)歸15克，黃芪15克，大棗6粒，枸杞5克，鹽適量，姜4片。
二.步驟
1.雞洗凈，定型。（雞翅膀自雞的嘴巴拉出來，雞爪塞入腹中）。
2.將洗凈的雞放入電壓力鍋中，加入足量的清水。（足量，中途就不要加了）。
3.放幾片姜。（蔥和八角可以省略）。
4.大棗、枸杞、黃芪、當(dāng)歸。（枸杞最后放，出鍋前5分鐘）。
5.放入黃芪。
6.放入當(dāng)歸。
7.放入大棗。
8.開啟電壓力鍋煲湯功能。（根據(jù)雞的老嫩程度決定選擇時間，如果是小雞，時間可以短點，老雞，則要長點）。
9.工作完成，放入枸杞。（枸杞出鍋前5分鐘放，工作完成，放入，再加熱5分鐘就可以）。
10.選擇再加熱功能，5分鐘，關(guān)機即可。（這個功能是加熱，但是不加壓，所以可以提前開蓋子的）。
11.最后一步
加入適量鹽，出鍋即可。（只需加入少許鹽調(diào)味，其他都可以省略）。
三.小貼士
1、水量一次加足，中途就不要加了。 2、枸杞出鍋前5分鐘放，工作完成，放入，再加熱5分鐘就可以。
3、選擇煲湯功能，選擇功能可以根據(jù)雞的老嫩選擇時間，小雞可以用短點的，老雞就選長點的。
4、再加熱功能不加壓，可以中途關(guān)火。
當(dāng)歸烏雞湯，就是將當(dāng)歸或者是各種滋補食材和烏雞一起熬制的營養(yǎng)湯，這一道食物可以很好的幫助女性補氣血，改善手足無力或者是困倦等問題，而以下就是做法了解。
一做法
輔料
烏雞一只，鹽少許
制作步驟
1. 將烏雞整只或剁小塊飛水待用。(飛水:把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)
.2. 將所有的材料用清水泡洗干凈，放一邊備用
.3. 把所有材料連同烏雞一起放入湯鍋中，并加入適量清水。用大火把湯燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時加入適量食鹽調(diào)味即可。
二、小貼士
當(dāng)歸黨參烏雞湯，是一款非常適合氣血不足、皮膚暗黃、手足無力、容易疲倦與頭暈的人士日常調(diào)理的湯料，更是特別女性朋友在特別的日子前后補養(yǎng)身體。當(dāng)歸補血活血、調(diào)經(jīng)止痛;黃芪補中益氣，調(diào)理氣虛。更有枸杞、紅棗、黨參皆為補血良品，百合、蓮子薏米等清心潤肺材料，是一款適合長期食用的老火靚湯
? 有很多的產(chǎn)婦在生產(chǎn)完之后，身體往往都很虛軟，有的產(chǎn)婦的乳汁很好不夠孩子吃，為了補身體和催乳，家人就會給產(chǎn)婦和黃芪燉雞湯來進步，效果是和不錯的。那黃芪燉雞湯怎么做?很多的準(zhǔn)媽媽就想知道這道湯要怎么做，不要著急，下文中就為大家簡單的介紹一下。
黃芪燉雞湯怎么做?
【原料】生姜2片，鹽、米酒適量。
【功效】補氣益血，健脾養(yǎng)胃，增強體質(zhì)，提高免疫，抗病毒。很適合流感季節(jié)飲用
【做法】
1. 雞洗凈，剁成塊(如果鍋夠大的話也可整只或半只放入);
2.雞塊入涼水鍋中煮開，然后撈出沖凈瀝干;
3. 紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之后撈出沖凈瀝干;
4. 所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，注入清水1.5升;
5. 選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調(diào)味。
【評價】黃芪可補氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。
上文中就是關(guān)于黃芪燉雞湯怎么做的簡單介紹，現(xiàn)在您知道了吧!現(xiàn)在準(zhǔn)媽媽們知道了吧，其實對于產(chǎn)婦來說，適當(dāng)?shù)倪M補就好，不要過度的進步，這樣反而對身體沒有好處，對孩子也是有影響的?，F(xiàn)在您對于這道湯有了了解了吧，如果有需要的話，可以在家做了。
喝雞湯是大家在生活中必不可少的，而雞湯的做法也分為很多種。如何能做出美味又營養(yǎng)的雞湯呢？黃芪，當(dāng)歸都是有名的中草藥，而用他們燉的雞湯也是美味可口，營養(yǎng)豐富，食用起來對不同年齡的人也有著不同的功效。如何能夠做好黃芪當(dāng)歸雞湯,是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)的。
雞肉肉質(zhì)鮮嫩，與黨參、黃芪、當(dāng)歸一起燉湯具有美容養(yǎng)顏、滋陰補血，補肝益腎，健脾止瀉的功效，非常適合女性朋友食用，也是適合生理期食用的一道佳品，以下就是黨參黃芪當(dāng)歸燉雞湯的做法介紹。
材料
主料：烏雞雞腿一支，豬血30克，豆皮1片，卷心菜50克，金針菇20克，胡蘿卜10克，當(dāng)歸1片，黃芪3片
做法
先將烏雞雞腿剁成塊狀，并將豬血及豆皮切成長片狀，卷心菜及胡蘿卜洗凈切成片狀，并將金針茹洗凈備用。
2、將鍋中裝適量水再放入當(dāng)歸、黃芪，先開大火煮至滾后，入入豬血、豆皮及烏雞雞腿，待水滾后轉(zhuǎn)成小火慢燉約20分鐘。
3、將金針茹及卷心菜放入鍋中，轉(zhuǎn)成大炎至滾后即可。
功效
氣血雙補、固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
注重養(yǎng)生保健的朋友，對當(dāng)歸黃芪烏雞湯肯定不會陌生。當(dāng)歸的補血，黃芪的補氣，再加上烏雞的滋陰補腎之效，組合之后可謂絕佳!
長期服用，可使女人氣血調(diào)和，皮膚滑潤白皙，富有光澤。
提示：
這個湯喝的時候不用加鹽就很鮮甜美味了，如果很在意油脂的朋友，可以在給雞切塊的時候，扒掉雞身上的皮不要扔掉(只保留雞翼和雞腿上的)，將皮下黃色的脂肪清理干凈就可以了，這樣雞湯燉出來會清甜不油膩。另外上火的朋友不要加紅棗，枸杞可以選擇加或不加(加的話湯會甜一些，枸杞可以補腎明目)，湯煮好后當(dāng)歸和黃芪可以撈出來不要了，黨參可以吃，味道甜甜的，而且補中益氣哦。
學(xué)習(xí)了黃芪當(dāng)歸雞湯的做法，不僅可以給家里人做，同時也可以像身邊的朋友或親人推薦一下，使我們和我們身邊的朋友們都有一個營養(yǎng)健康的身體，同時讓自己擁有一個健康幸福的家庭。
黃芪當(dāng)歸枸杞紅棗茶具有很好的滋補功效，是非常好的保健茶，有很好的養(yǎng)生功效，黃芪當(dāng)歸枸杞紅棗茶的制作方法也比較簡單，同時它的功效也非常的明顯，具有補氣血安神調(diào)理腸胃的作用，另外在美容養(yǎng)顏、健美豐肌方面的作用也比較明顯，還有預(yù)防便秘，活血止痛的功效。
黃芪當(dāng)歸枸杞紅棗茶的制作方法比較簡單，首先把以上的食材清洗干凈，然后大火燒開水，把以上的食材放入大鍋中，煮一個小時左右，然后用濾網(wǎng)把殘渣濾除，這樣就可以飲用了。這道茶品比較耐沖，可以沖泡數(shù)回，味道變淡以后，還可以把殘渣食用。
黃芪當(dāng)歸枸杞紅棗茶的功效非常的好，尤其在安神和養(yǎng)血方面，具有很好的調(diào)養(yǎng)的功效，能夠促進睡眠，能夠預(yù)防失眠的癥狀，另外貧血的人適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫难a血的作用，能夠提高身體的抗病能力，身體處于亞健康的人是適量的喝一些這種茶飲，可以讓面色紅潤、抗病防病。
這種茶飲料在健美豐肌、駐顏祛斑方面的效果也比較明顯。有預(yù)防色斑生成的功效，另外能夠預(yù)防身體當(dāng)中的黑色素沉淀，這樣就能夠預(yù)防雀斑和暗瘡，對于暗瘡的生成也有一定的調(diào)理的作用。
如果女性經(jīng)常喝黃芪當(dāng)歸枸杞紅棗茶，還有很好的緩解痛經(jīng)，補血調(diào)經(jīng)的作用，男性經(jīng)常飲用這樣的茶，能夠預(yù)防腎虛，對預(yù)防性功能障礙也有一定的效果，能夠起到很好的補腎陽的作用，經(jīng)常喝還能夠促進消化，有潤腸通便的作用，能夠預(yù)防便秘。
當(dāng)歸黃芪都是很有名的中草藥，它們對我們的身體都是很好的，很多人應(yīng)該都喝過當(dāng)歸黃芪湯吧，當(dāng)歸黃芪的做法是很多的， 常見的有當(dāng)歸黃芪紅棗湯，紅棗特別是對女性很好，美容養(yǎng)顏，還補血，氣血血虛的女性在平時應(yīng)該多喝一些這樣的湯，那么大家了解當(dāng)歸黃芪紅棗湯的做法嗎？
黃芪30g，當(dāng)歸9g，大棗l0枚，治貧血，謂之黃芪當(dāng)歸大棗湯
原料：生黃芪：15克、大棗：5枚
做法：將黃芪和大棗洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加兩碗清水，蓋上鍋蓋，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮半小時，棄渣喝湯，每周飲用2-3次。
提示：1. 如果氣虛、氣短比較嚴重，可將生黃芪換成炙黃芪，補氣功效更強。
2. 黃芪性偏溫，補氣升陽，易于助火，所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛、食積內(nèi)停者不宜使 用，以免加重陽熱亢盛。
黃芪有生黃芪、炙黃芪之分，炙黃芪偏于補氣，生黃芪偏于生肌斂瘡。因此，口腔潰瘍患者如果伴有身體困倦、無力、氣短、多汗、反復(fù)感冒等明顯的氣虛癥狀時，最好選擇炙黃芪來泡水喝，常用量10--t5g；若無上述氣虛癥狀，則最好選擇生黃芪泡水喝，常用量為6,-9g。由于黃芪會加重上火的癥狀，又能止汗，故凡外感初起、無汗、食積內(nèi)停、陰虛陽亢、熱毒熾盛者均不宜用。
人參黃芪粥
原料：人參4g，黃芪18g，糯米70g，白糖4g，白術(shù)8g。制作：將人參、黃芪、白術(shù)去凈灰渣，加_[成薄片，用清水煎成濃汁，濾出藥汁后，早晚分別取汁煮糯米粥，加白糖趁熱吃。功效：補正氣，抗衰老，美容顏。服法：每日2次。膠芪棗湯
原料：阿膠9g，黃芪18g，大棗l0枚。制法：先水煎黃芪、大棗，水沸1小時后取湯，將阿膠放人湯中溶化。服法：每日1劑，早、晚分
服。功效：阿膠補血，黃芪、大棗補氣生血，三味同用能補氣益血，用于貧血的補養(yǎng)和治療
美容補血弼
原料：當(dāng)歸10g，川芎3g，黃芪5g，紅花5g，雞湯1000mL，粳米100g。制法：將前3味用米湯洗后，切成薄片，與紅花共人布袋，加入雞湯和清水，煎出藥汁，去布袋后，人粳米，用旺火燒開，文火熬煮成粥。用法每1劑，分次食用。功效：有補血、理氣、祛斑功效。主治：適用于血虛所致的面色蒼白者，并可消除皮膚黑斑與黑眼圈。注意孕婦及月經(jīng)量多者不宜用。
當(dāng)歸黃芪紅棗湯怎么做，我們應(yīng)該有一些了解了吧，這樣的一種湯滋補的作用是很好的，特別是對女性，美容養(yǎng)顏，還能夠很好的調(diào)理身體，女性朋友在平時都應(yīng)該多喝湯，讓自己活的更健康更漂亮。
臘腸生活中的常見食物，臘腸的肉質(zhì)有肥有瘦，吃起來口感非常不錯。臘腸的吃飯多種多樣，做法也非常簡單，一般可以準(zhǔn)備制好的臘腸食用，做起來更方便。臘腸是瘦豬肉制成，烹飪中可以煲湯，也可以紅燒。 1.臘腸飯
臘腸飯是非常簡單的一種吃法，食材準(zhǔn)備也不復(fù)雜，簡單的臘腸和大米即可。制作白米飯只需要像平時一樣扒把米倒入電飯鍋內(nèi)就好，做好白米飯之后盛出備用。然后準(zhǔn)備臘腸，在鍋中燒水，將一整根臘腸放入鍋中，煮熟后撈出，臘腸切片，或者切成粒狀。鍋中燒油，把做好的米飯倒入鍋中翻炒，切好的臘腸一起倒入鍋中翻炒，加鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后就可以盛出，簡單的臘腸飯就做好了。
2.青椒炒臘腸
青椒炒臘腸是非常簡單的家常菜，食材的準(zhǔn)備也不復(fù)雜。青椒洗干凈之后切段，生姜切絲，臘腸放入鍋中煮開撈出，切片備用。鍋中燒油，油燒開之后直接倒入青椒，加入料酒調(diào)味，青椒炒熟之后倒入臘腸片和姜絲，可以加入豆瓣醬，味道更佳，翻炒均勻之后，就可以出鍋了，簡單的青椒炒臘腸就做好了，拌飯非常好吃。
3.年糕炒臘腸
年糕炒臘腸也是比較簡單的做法，把年糕切成條狀物，臘腸切片，不要太厚。鍋中燒油，燒好之后把青椒倒進去炒香，然后把年糕條倒入，年糕炒好之后，放入料酒、調(diào)味料、生抽。炒好之后把臘腸片倒入，加入鹽、味精調(diào)味，這道菜就可以出鍋食用了。
炎炎的夏日來一到道冰鎮(zhèn)的甜品，定然可以使人感到特別的舒適，消除滿心的煩悶。而甜品一般來說含糖量都比較高，對于血壓血糖高的人來說有一定的不合適。但雙皮奶相對來說可以減少糖分而不影響口感，其由牛奶制作而成還可以補充蛋白質(zhì)，是適合大眾的一道食物。那么雙皮奶要怎么做呢？
雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據(jù)說當(dāng)年順德一位叫何十三的農(nóng)家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng)，而雙皮奶也便由清末流傳至今。要吃雙皮奶，其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，
奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風(fēng)，和純樸的草原生活；入口香滑，口感細膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嘗一口都有幸福的味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松
食材
主料牛奶500g蛋清3個細砂糖35g
輔料香草精適量
步驟
1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸。
2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結(jié)一層奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。
5.這時表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3個蛋白和蛋黃分離。
7.蛋清攪散。
8.牛奶里加入細砂糖，香草精。
9.蛋清過篩網(wǎng)倒入牛奶里，氣泡過濾掉。
10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。
11.牛奶蛋清液過篩網(wǎng)，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
雙皮奶的做法步驟1212.蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封?。?，涼水上鍋蒸，水燒開后改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。
小貼士
1.從奶場直接定的奶最容易形成奶皮，超市現(xiàn)在賣的奶大多都比較淡。
2.中火蒸，不要大火，否則很容易蒸出蜂窩（道理和蒸雞蛋差不多）。4.熱著吃或者冷藏吃都可以，個人覺得冷藏更好吃。表面最好撒蜜豆。我放的藍莓果醬和黃桃味道也不錯。
雞湯可以說是我們生活當(dāng)中非常滋補的食材了。很多人在燉雞湯的時候，還會添加一些中藥藥材，例如黃芪當(dāng)歸等。但是大家也知道，很多的中藥在使用過程當(dāng)中，是需要注意很多的禁忌的。那么，黃芪當(dāng)歸雞湯的禁忌是什么呢？下面我們給大家簡單的介紹一下，一些朋友可要注意了！
中國傳統(tǒng)菜品。原料：烏雞肉250克、當(dāng)歸5克、炙黃芪25克。做法：烏雞肉洗凈切塊，當(dāng)歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味即可食用。
做法
原料：烏雞肉250克、當(dāng)歸5克、炙黃芪25克。
注意：黃芪應(yīng)選用炙黃芪也叫熟黃芪，當(dāng)歸應(yīng)選擇甜當(dāng)歸，使用當(dāng)歸頭和當(dāng)歸尾最好。黃芪當(dāng)歸比例為5：1，如果比例錯誤，燉出來的湯苦澀難喝。
制作：烏雞肉洗凈，切塊，當(dāng)歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。
功效：氣血雙補，固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
營養(yǎng)價值
氣血雙補、固腎調(diào)精。適用于月經(jīng)病氣血不足、腎虛者，癥見經(jīng)期不準(zhǔn)，經(jīng)量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰酸，面色蒼白等。
注重養(yǎng)生保健的朋友，對當(dāng)歸黃芪烏雞湯肯定不會陌生。當(dāng)歸的補血，黃芪的補氣，再加上烏雞的滋陰補腎之效，組合之后可謂絕佳！
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。服用鐵制劑時不宜食用。中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
從體質(zhì)上來說，黃芪最適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉松軟，尤其是腹部肌肉松軟。而身體十分干瘦結(jié)實的人則不宜。從身體狀況來說，感冒、經(jīng)期都不要吃黃芪。
現(xiàn)在我們都處于亞健康，而且每天上班都這么勞累，要是自己學(xué)會做一道美味的雞湯，那是再好不過啦。像當(dāng)歸黃芪烏雞湯的做法是很簡單的，營養(yǎng)又是很高的，女性多喝一點有又可以美容養(yǎng)顏的，烏雞還有的維生素是豐富的，可以補充人體需要的元素。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯的營養(yǎng)價值
這道湯的營養(yǎng)是很豐盛的，像里面的當(dāng)歸營養(yǎng)是很豐富的，當(dāng)歸是可以補氣補血，在加上黃芪效果是更好。里面的烏雞含有豐富的黑色素和蛋白質(zhì)，還有維生素的。也富含豐富的多量元素。烏雞中的維生素e鐵是啊，高于普通雞肉的膽固醇和脂肪卻是很低的，烏雞的血清總蛋白和球蛋白。含量均明顯高于普通機。所以，烏雞是營養(yǎng)價值極高的滋味品。烏雞一般都用于做食療?？梢苑乓恍┊?dāng)歸，黃芪和黑木耳，山藥，茯苓的效果是很好的。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯的功效作用
【當(dāng)歸】
1.當(dāng)歸說很強的補血作用是補血的，第一審要?？梢詫ｉT用作于上面色蒼白武力心悸，四肢麻木等等，手腳冰涼都可以使用的。效果是很好的。
2.當(dāng)歸還是有很強的滋補作用的，還可以潤腸通便。促進我們腸道的蠕動特別是對女性便秘和老年性便秘是有一定的治療作用的。
3.當(dāng)歸還是具有活血化瘀，溫經(jīng)通絡(luò)的功效，還可以治療跌打損傷，風(fēng)寒濕痛。而且還是可以治療女性的月經(jīng)不調(diào)和月經(jīng)量少的，當(dāng)歸都是有很強的作用。
【黃芪】
1.黃芪是有利水消腫和生肌的作用的，可以治療子宮脫垂和慢性腎炎病癥的。
2.黃芪還可以降血壓，可以減少血栓的形成，還可以保護心臟具有雙向調(diào)節(jié)血糖和抗衰老，抗缺氧，還能增強機體免疫力的作用主要是可以用來治療心臟病，高血壓，糖尿病等癥狀的。黃芪還能擴張血管，改善皮膚血液循環(huán)和營養(yǎng)狀況，也是保護肝臟的良藥。
3.黃芪里面的有效成分是具有抗腫瘤的功效，可以有效的減少毒素的，從而可以起到增強抗癌的效果。
【烏雞】
1.烏雞里面是含有豐富的維生素A和微量元素，他們是可以延緩衰老和清除體內(nèi)毒素的，還是可以抑制癌細胞的生產(chǎn)的，還可以對老年人的虛損性疾病是有很好的補虛作用的。
2.烏雞是含有鐵元素的，是具有滋陰補血和健脾的作用，是對于女性產(chǎn)后虧虛和乳汁不足有很大的幫助的，還是可以調(diào)理女性的月經(jīng)不調(diào)和行經(jīng)腹痛都是有很好的效果。
3.多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。
【當(dāng)歸黃芪烏雞湯】
當(dāng)歸黃芪烏雞湯是很好的食療營養(yǎng)湯汁，可以補血養(yǎng)顏，改善老年人的心腦血管疾病，是可以預(yù)防高血壓糖尿病的飲食。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯的做法
首先要準(zhǔn)備好原材料：一只烏雞，當(dāng)歸5克、黨參10克、黃芪10克、紅棗6個、生姜5片、枸杞子5克。這道湯就是需要這些材料的，現(xiàn)在我們可以開始制作這道美味的湯了。
現(xiàn)在要把當(dāng)歸5克、黨參10克、黃芪10克、紅棗6個、生姜5片、枸杞子5克放入水中去沖洗浸泡，然后洗干凈可以留著備用，最好可以把紅棗多泡一會，這樣是可以讓紅棗的營養(yǎng)更容易燉出來，現(xiàn)在可以把當(dāng)歸和黨參切好，可以切得碎一點，這樣熬制的效果好，生姜我們要先洗凈，然后去皮，切成薄片，這樣我們的配料就都準(zhǔn)備好了。
然后去收拾烏雞，最好是可以去買農(nóng)家的烏雞，這樣的烏雞比飼養(yǎng)的要好一點，然后買回來可以先把內(nèi)臟清除掉，然后把血放掉，拔掉毛，用火燒一下外皮，可以去掉小細毛，這樣干凈一點，然后把雞翅和雞腿都剁下來，其他的都不用剁了。
鍋里燒開水，先把烏雞過水這樣可以去掉血水和油，大概可以煮10分鐘左右，這樣撈出就可以了，然后準(zhǔn)備好一鍋干凈的水，放入配料的食材，先大火煮30分鐘，然后在放入烏雞，可以燉2個小時左右，可以關(guān)掉火放置半個小時左右的，在出鍋之前可以放入少量的鹽來調(diào)味，這樣就可以喝到原汁原味的烏雞湯了。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧
1.其實熬湯主要的就是火候和原材料的質(zhì)量，選擇烏雞最好是農(nóng)村家里飼養(yǎng)的，這樣都是散養(yǎng)的，一點飼料都不吃的，營養(yǎng)價值是很高的，再就是大棗的選擇，是可以選擇新疆一級大棗，不要隨便去超市買，買的不對可能會影響一鍋湯的。
2.枸杞子也是很重要，可以選擇寧夏紅枸杞子，這個牌子的很好，都是中等個頭，顏色很正。
3.熬制的時候最好是以先用大火燒開然后可以轉(zhuǎn)至中火，然后在用小火慢慢的熬制，這樣熬出來的湯營養(yǎng)才是最豐富的。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯的禁忌人群
適宜人群：烏雞湯是大補的雞湯，像女性身體虛弱或者是氣血虧虛的人是可以食用。
禁忌人群：像一些感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
當(dāng)歸黃芪烏雞湯是很是在秋天食用的，我們可以秋冬多做幾次，但也不要喝的過多，過多食用可能會導(dǎo)致補充過剩的營養(yǎng)，這道湯的制作方法是很簡單的，這樣學(xué)會了就可以在有時間的時候給家人做一次，讓大家嘗一嘗美味的營養(yǎng)湯。
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