雞湯面怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞湯面怎么做，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
一提起面，面食是中國(guó)的一大美食，而且這種美食呢，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且口感也是很好的，北京有炸醬面，山西有刀削面。這面的種類是應(yīng)有盡有，所以人們?cè)诔缘臅r(shí)候也會(huì)挑花了眼。今天呢，給大家推薦一個(gè)既有營(yíng)養(yǎng)，而且還十分好做的一道面。面條的名字呢，就叫做雞湯面，雞湯面里面有雞湯也有幾塊，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極高的，可以很好的為身體提供到營(yíng)養(yǎng)，而且肌肉可以很好的幫助補(bǔ)充到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為身體提供蛋白質(zhì)，所以很好的為身體做出一定的作用。跟著了解。
雞湯面怎么做
雞湯面，最主要的是雞肉和雞湯，如果已經(jīng)提前燉好雞湯的話，可以作為雞湯面的高湯，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且還可以很豐富的營(yíng)養(yǎng)提供的一樣，口味也是贊的。所以呢，做這個(gè)面可以放入這樣的湯。首先呢，先買好面，或者自己手切面都是可以的，將面切好以后呢，將鍋中放入水，放入雞塊兒一定要提前進(jìn)行煮或者是腌制，這樣味道才會(huì)比較好吃。隨后呢，把雞塊放入鍋中煮。放入蔥姜蒜進(jìn)行提味。仙由大火轉(zhuǎn)小火，再放入一些菜?？梢愿鶕?jù)自己的口味放一些蘑菇，生菜。放好以后，進(jìn)行熬制。在之后呢，放入一些食用鹽和調(diào)味品，等幾會(huì)煮熟以后呢，就可以放入面了，面可以選擇圓面，也可以選擇自己的手切面。放入以后。還可以放入一個(gè)雞蛋進(jìn)行荷包蛋煮。等熟了以后就可以關(guān)火，雞湯面就做好了，最后還可以放點(diǎn)兒香菜和食醋，會(huì)更加美味。
雞湯怎么熬
熬雞湯的話，首先呢要選擇一直完整的雞，一定要在商家那里經(jīng)過(guò)處理，這樣方便自己回去做漿機(jī)，可以直接在商家那里剁成塊，把內(nèi)臟去掉，這樣的話再去做的時(shí)候更加好，首先呢，先將雞清洗干凈，放入水中煮一下，這樣方便后面的制作，煮好以后呢，輕微的煮，不要過(guò)多時(shí)間的煮，放入到一個(gè)盆中的。用涼水冰一下，冰好以后呢，放入蔥姜蒜，食用鹽，料酒，生抽進(jìn)行腌制，這樣的話會(huì)起到一定的去腥效果。研制好以后呢，將它進(jìn)行熬制，熬制放入鍋中先放入一些八角，花椒。熬制的過(guò)程中呢，先由最開始的大火改成小火，這樣在最后悶著的時(shí)候，會(huì)使得肉質(zhì)更加鮮嫩，最后再放一把香菜燜制著就可以了。
雞湯面面要怎么煮
雞湯面要煮的話，首先得要把菜湯做好，這樣在煮面的時(shí)候更加的世面，得到一個(gè)吸收，可以使它的味道更加的香醇濃厚，這樣的面紙做的時(shí)候才會(huì)有味道。面熟的可能會(huì)比較快，所以在后期放會(huì)比較好，這樣在前期的時(shí)候可以把湯料做好，最后放入面放入調(diào)味品就可以出鍋了。面不要煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，避免煮得粘了，會(huì)使得它的口感失掉。一定要組一個(gè)比較恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間，這樣的話才可以在制作的時(shí)候更加美味，避免它的口感被破壞掉。
雞湯面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)可以起到一定的修復(fù)作用，可以起到養(yǎng)皮膚，養(yǎng)身體的一個(gè)效果，像一些生病的人來(lái)說(shuō)，吃一些雞湯，雞湯面都是非常好的，可以對(duì)身體起到一定的保護(hù)的作用，而且可以很有效地使得身體獲得營(yíng)養(yǎng)，獲得一些蛋白質(zhì)也很好的加快傷口的愈合，也可以起到一定的養(yǎng)護(hù)效果，所以在生病期間吃雞湯面，是非常有幫助的，像平時(shí)也可以多吃一些雞湯面，補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為身體提供一定的幫助，并且很有效的對(duì)身體起到一定的作用和效果?？梢院芎玫膸椭鷤诘挠?，可以提高身體的免疫力都是非常重要的。
雞湯面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，為身體可以提供很多很好的作用，像一些補(bǔ)充蛋白質(zhì)未起到美容養(yǎng)顏的效果都是非常好的，特別是在一定的感冒期間，生命期間多喝一些雞湯，可以抵御外界的一些病毒和一些流感，可以起到一些免疫力提高的作用，所以這個(gè)時(shí)候可以多吃一些雞湯面，可以為身體提供到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且雞湯面的口感也是非常好的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，可以多吃一些這樣的面，為身體提供到營(yíng)養(yǎng)。
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雞湯面簡(jiǎn)介
雞湯面一種美味的面食湯，先將雞湯熬好，再澆到做好的面里面烹制而成。雞湯鮮而味美、面滑醇濃，并且雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，雞湯向來(lái)以美味著稱，補(bǔ)虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用，對(duì)于大多數(shù)人有很好的滋補(bǔ)作用。
雞湯面圖片
雞湯面怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
雞湯面做法一
食材：土雞一只、小蔥、姜片、紅棗、面條、鹽。
1、將土雞清洗干凈，剪去雞尖放入湯煲中;
2、將小蔥、姜片和紅棗洗凈;往湯煲中倒入沒過(guò)土雞的涼水。
3、蓋上蓋子，開火將水煮沸，撇去浮沫;蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢煲2小時(shí)以上。
4、中間不要開蓋，要一次加足水量;最后在煲好雞湯后放鹽，轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煲10分鐘后關(guān)火。
5、將雞油撇出，在小砂鍋中倒入適量的雞湯;待煮沸后，加入面條煮，再加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。
雞湯面做法二
主料：雞蛋1個(gè)、干面條200g、小白菜50g
輔料：雞湯適量、鹽適量
1、雞湯熬好備用。
2、干面條備用。
3、雞蛋整個(gè)帶殼煮好，小白菜洗凈備用。
4、把雞湯倒入炒鍋里，煮沸。
5、把干面條放進(jìn)去煮。
6、再次煮沸時(shí)把小白菜放進(jìn)去燙熟夾起，煮至面條熟即可，如果不夠咸，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
7、面條裝盤，放上小白菜和雞蛋即可開吃了。
雞湯面怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
煲雞湯時(shí)一定要冷水下鍋，這樣雞肉與水溫逐漸同時(shí)升高，從而可以充分釋放雞肉的營(yíng)養(yǎng)與香味。煲雞湯時(shí)要先開大火燒開后再轉(zhuǎn)文火，因?yàn)槭褂玫耐岭u肉質(zhì)夠好，因此無(wú)需事先焯水，等水沸騰后撇去浮沫轉(zhuǎn)文火即可。(使用土雞煲湯，調(diào)味料只需放入一把小蔥、兩片姜片和一顆紅棗即可，紅棗可使雞湯更鮮美)。煲雞湯時(shí)中途不要揭蓋，待湯煲好時(shí)再放鹽(切記放鹽后不要攪拌，那會(huì)留下一股生鹽味)，蓋上蓋子轉(zhuǎn)大火十分鐘后關(guān)火，這樣即可使鹽味充分融入雞湯，并且使得雞湯更加醇濃。雞湯做好后，把面放到雞湯中煮，等到煮開后往鍋里加點(diǎn)青菜葉，再煮到水開就可以了，不宜煮過(guò)久，一般2-3分鐘即可。
雞湯面各食材的處理方法
1、雞湯
雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞，母雞湯有補(bǔ)虛的功效，能有效的治療感冒，而土雞比飼料雞更具有營(yíng)養(yǎng)。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，倒水直到把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時(shí)即可。燉的時(shí)候可根據(jù)自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調(diào)味品，如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包，味道會(huì)明顯提高。雞燉好后撈在碗里晾涼，戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀，再放回雞湯中。
2、面
面的種類有很多。一般的掛面就可以，當(dāng)然手工搟出來(lái)的面味道會(huì)更好?？梢韵劝衙鏃l下鍋過(guò)下水，再放到冷水里浸一下，這樣面條會(huì)很Q。
雞湯面簡(jiǎn)介
一種美味的面食,先將雞湯熬好,再澆到做好的面里面。冬天吃雞湯面最美味了,有進(jìn)補(bǔ)的效果。
做雞湯面放什么調(diào)料
1、老母雞打理干凈。
2、斬成大塊。
3、放入砂鍋中,煮開,用勺撇去浮沫,加入十余粒胡椒。
4、轉(zhuǎn)小火,熬1個(gè)半小時(shí)。
5、在面碗了放適量鹽,胡椒粉,加一勺雞湯和雞油,另起一鍋煮面,面煮好,放入面碗里,撒蔥花和香菜即可。
雞湯面的常見做法
雞湯面做法一
1、將土雞清洗干凈,剪去雞尖放入湯煲中;
2、將小蔥、姜片和紅棗洗凈;往湯煲中倒入沒過(guò)土雞的涼水。
3、蓋上蓋子,開火將水煮沸,撇去浮沫;蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火慢煲2小時(shí)以上。
4、中間不要開蓋,要一次加足水量;最后在煲好雞湯后放鹽,轉(zhuǎn)大火繼續(xù)煲10分鐘后關(guān)火。
5、將雞油撇出,在小砂鍋中倒入適量的雞湯;待煮沸后,加入面條煮制沒有硬芯關(guān)火;加入雞翅、雞腿和適量的青菜即可。
雞湯面做法二
1、把雞腿冷水下鍋,加入幾?；ń?煮出血水后撈出來(lái),在砂鍋里注熱水,放入雞腿、姜和少許料酒,小火煲1個(gè)小時(shí)。
2、撈出雞腿,冷卻后撕成雞絲,黃瓜切絲、西紅柿去皮切丁,雞蛋攤成蛋餅切絲備用。
3、把西紅柿放入煲好的雞湯中煮爛,這樣可以去除雞湯的油膩,同時(shí)也可以豐富雞湯的味道,同時(shí)加入適量鹽調(diào)味,雞湯已經(jīng)很鮮,不用再放雞精和味精什么的,喜歡吃辣的話可以放點(diǎn)胡椒粉。
4、煮好面條,放好配菜,澆上熱騰騰的雞湯,開吃。
雞湯面做法三雞蛋面
1、將雞切塊,除去多余的脂肪,然后在骨頭上切幾刀,這樣豐富的鈣就會(huì)滲入湯中。
2、將雞塊放到大鍋中,放入大蒜、生姜、枸杞,加水燒沸。
3、用勺子撇去浮在上面的泡沫,再用小火慢煮一個(gè)半小時(shí)。
4、將雞塊撈出,冷卻后剔除骨頭,雞肉絲盡量保持干燥。
5、將雞湯倒入一個(gè)大的耐熱碗,同時(shí)過(guò)濾湯里的殘?jiān)?/p>
6、將鍋沖洗干凈,加入2湯匙油,倒入切碎的芹菜、胡蘿卜、洋蔥,用中火燒5分鐘左右,直到菜變軟。
7、加入雞湯,撒上鹽和胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)煮15分鐘。
8、加入碎雞肉和面,繼續(xù)煮,直到把面條煮熟。
9、撒上一些香菜。雞湯面做好啦,好香啊。
雞湯面的食物相克知識(shí)
雞肉不能和什么一起吃
1、鯉魚
雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng),鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
2、鯽魚
野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補(bǔ)中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
3、李子
雞肉與李子相克,食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物,具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅(jiān)腎之功效,雞肉乃溫補(bǔ)之品,若將二者同食,恐助火熱,無(wú)益于健康。
我是北方人,從小就吃面食長(zhǎng)大的,小的時(shí)候我的媽媽經(jīng)常會(huì)給我做老湯面疙瘩,真的是非常好吃,那面疙瘩吃起來(lái)滑滑的,有韌性,嚼起來(lái)有口感,今天我就為朋友們分享一下老湯面疙瘩的做法.
原料：土豆1個(gè)（選個(gè)頭小點(diǎn)的，土豆搗成泥后再加工，分量會(huì)變得很多，所以用一點(diǎn)就行）、番茄2個(gè)、面粉200克左右（以能和成不粘手的面團(tuán)為準(zhǔn)）、高湯適量（雞湯就好~）、奶酪1小塊（或者奶酪粉）、奶油或橄欖油1茶匙、鹽適量、黑胡椒粒少許、大蒜2、3瓣、雞蛋1個(gè)、紅葡萄酒少許（隨意，也可不用）。
做法：
1、土豆洗凈，去皮，切成圓片，放入蒸鍋隔水蒸熟，然后取出搗成土豆泥。放涼后加入雞蛋、面粉、奶酪粉、鹽、黑胡椒粒和成不粘手的面團(tuán)。
圖片里的蒸屜本來(lái)是蒸螃蟹的，但這種需要隔水蒸熟的小份量食物用它也很方便。
2、然后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，要搓得細(xì)一些，最好不要粗過(guò)你的手指，然后切成1厘米左右的小段，再用叉子壓出紋理，這樣好讓面疙瘩更容易裹上湯汁。將做好的面疙瘩放入開水鍋中煮熟，煮至面疙瘩浮在水面上就可以了。面疙瘩做的小一點(diǎn)，更好入味~
你也可以按照疙瘩湯或是撥魚兒的方法來(lái)做，只不過(guò)是在面粉中多加了土豆泥而已~
3、西紅柿洗凈，用勺子刮遍整個(gè)西紅柿，然后撕去西紅柿皮，切成小丁備用。
4、鍋中加入奶油或橄欖油，爆香蒜瓣，倒入西紅柿碎，炒出紅紅的番茄汁，再加入高湯，鹽，黑胡椒粒，紅葡萄酒，攪勻后倒入面疙瘩，拌勻就可以裝盤了，
看到老湯面疙瘩的做法,是不是很簡(jiǎn)單呢,而且老湯面疙瘩的制作原材料在超市都是可以買的到的,所以平常在家沒事的時(shí)候可以嘗試做一下老湯面疙瘩給家人吃,老湯面疙瘩非常柔軟,非常適合孩子和老人吃,而且湯面疙瘩是面食,很容易消化的,你可以根據(jù)自己的口味,加入調(diào)料,所以不要猶豫,去嘗試做一下吧.
用西紅柿和雞蛋來(lái)做面還是很常見的，作為主食比起單純的面食來(lái)說(shuō)，既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能讓口味更好一些，改善人們的食欲，當(dāng)然了西紅柿炒雞蛋本身就是一種極具營(yíng)養(yǎng)的家常菜，兩者搭配做成湯面再好不過(guò)了，大家可以在家里嘗試著做一下的，那么西紅柿蛋湯面怎么做?
廚房零基礎(chǔ)做出老少皆宜的西紅柿雞蛋熱湯面。
材料：西紅柿、雞蛋、西葫蘆(這個(gè)是我多加的，放點(diǎn)白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是傳統(tǒng)的西紅柿雞蛋熱湯面)。
做法：
1、西紅柿洗凈，用刀在頂部劃一個(gè)十字。
2、用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離。
3、剝?nèi)ノ骷t柿皮。
4、將西紅柿切成塊。
5、打一個(gè)雞蛋。
6、將雞蛋打散。
7、西葫蘆切成小丁。
8、鍋內(nèi)放油，油熱煸香蔥花(不喜歡的可以不放，我喜歡就放了;放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動(dòng)輒指責(zé)別人對(duì)與不對(duì)就成)。
9、放入西紅柿塊煸炒。
10、將西紅柿煸炒出紅油，放入幾勺鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以按比例多放。
11、水滾開后放入面條。
12、放入西葫蘆丁。
13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。
14、最后出鍋前點(diǎn)少許香油即可。
小貼士：
1、小熟我們吃的西紅柿雞蛋熱湯面里的西紅柿不去皮，其實(shí)西紅柿去皮更入味，包括任何西紅柿類菜系都可以去皮。
2、傳統(tǒng)的熱湯面里不加其他蔬菜，其實(shí)可以根據(jù)自己喜好加其他蔬菜，比如黃瓜、菠菜、白菜等。
3、西紅柿在煸炒時(shí)一定要煸炒出紅油，這樣西紅柿才能入味更好吃。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)西紅柿蛋湯面怎么做也都很清楚了，面食的種類有很多，還是需要變著花樣來(lái)吃的，湯面作為常見的一種面食類型，之所以受到人們的認(rèn)可，在于它吃著方便，做起來(lái)也方便，主食和菜可以放在一起來(lái)做，不用分開。
日常小吃除了稀飯，油條，餃子，餛燉，也可以是吃湯面。湯面也是小吃的一種，在吃早餐的時(shí)候會(huì)吃的比較多，里面可以加上我們自己喜歡吃的蔬菜，或者是堅(jiān)果，咸菜。這樣既營(yíng)養(yǎng)又好吃。雞蛋西紅柿除了當(dāng)作蔬菜端上餐桌，還可以用來(lái)做成湯面。同樣也深受人們的喜愛。下面就來(lái)告訴大家這道“雞蛋西紅柿湯面怎么做?”，希望大家喜歡，并有所幫助。
1、西紅柿洗凈，用刀在頂部劃一個(gè)十字。
2、用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離。
3、剝?nèi)ノ骷t柿皮。
4、將西紅柿切成塊。
5、打一個(gè)雞蛋。
6、將雞蛋打散。
7、西葫蘆切成小丁。
8、鍋內(nèi)放油，油熱煸香蔥花（不喜歡的可以不放，我喜歡就放了；放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動(dòng)輒指責(zé)別人對(duì)與不對(duì)就成）。
9、放入西紅柿塊煸炒。
10、將西紅柿煸炒出紅油，放入幾勺鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以按比例多放。
11、水滾開后放入面條。
12、放入西葫蘆丁。
13、煮制面條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。
14、最后出鍋前點(diǎn)少許香油即可。
了解了“雞蛋西紅柿湯面怎么做?”我們喜歡吃湯面的朋友們，可以試著按照上面的方式去做一下雞蛋西紅柿湯面，面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質(zhì)、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)。所需的材料較為簡(jiǎn)單，西紅柿、雞蛋和面條，三者皆是日?？梢姟⑶胰菀讓さ玫氖巢?。所以我們可不要錯(cuò)過(guò)了這款好吃的美食哦，這也是一碗飽含愛心的面。
紅油湯面對(duì)大家來(lái)說(shuō)是很熟悉的，作為一種美味的面食，相信很多人都會(huì)對(duì)紅油湯面比較的愛吃，因?yàn)槲兜婪浅：?，特別是開胃的效果是很強(qiáng)的，所以說(shuō)紅油湯面成為了大家很喜愛的一種面食，那么具體紅油湯面應(yīng)該怎么做比較好吃，一起和看看吧。
紅油湯面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅油湯面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，首先在紅油湯面中，含有一種非常特殊的物質(zhì)，是可以幫助我們?nèi)梭w加速新陳代謝的，還可以很好的促進(jìn)荷爾蒙的分泌，從而起到保健皮膚的效果，其中還有非常豐富的維生素C存在，維生素C是可以幫助我們有效的降低人體中的膽固醇，從而很好的控制心臟病問(wèn)題，還可以預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生。
吃紅油湯面可以幫助人體補(bǔ)充大量的抗氧化物質(zhì)，是可以有效預(yù)防癌癥，還有其他各種慢性疾病，是可以讓我們呼吸道保持暢通狀態(tài)的，還可以用來(lái)治療咳嗽、感冒的問(wèn)題，是預(yù)防疾病產(chǎn)生的好選擇。對(duì)紅油湯面來(lái)說(shuō)，因?yàn)槠渲惺呛刑貏e豐富的維生素C、維生素β，其中還有胡蘿卜素、葉酸、鎂以及鉀元素的存在，這些都是我們?nèi)梭w很需要的，是可以幫助我們發(fā)揮出開胃效果，還可以很好的增強(qiáng)體力，從而改善各種身體不適癥狀。
紅油湯面中是含有一種辣椒素，這種物質(zhì)是可以發(fā)揮出抗炎和抗氧化的作用，還可以很好的降低心臟病，對(duì)于這些常見的慢性病，吃紅油湯面可以很好的預(yù)防。
紅油湯面中有面條。因?yàn)槊鏃l含有非常豐富的碳水化合物，還可以給人體提供足夠的能量，而且面條中富含銅元素，銅元素是我們?nèi)梭w健康中所不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，能夠?qū)ρ汉兔庖呦到y(tǒng)健康有好處，還可以很好的促進(jìn)內(nèi)臟健康。因?yàn)槊鏃l中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，主要是蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物，再加上易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力，還可以幫助平衡營(yíng)養(yǎng)的吸收。
做紅油湯面什么上色
吃紅油湯面的時(shí)候需要上色，首先要把牛油放到熱鍋中，等到熬化燒開之后，再選擇加入一些色拉油，然后我們把八角，肉桂，姜片，還有大蔥，大蒜以及香草，一起放在油過(guò)中熬煮，等到所有的調(diào)料全部飄在油表面之后，要把這些調(diào)理用漏勺撈出來(lái)，然后再把火關(guān)掉。之后我們把花椒面和辣椒面放在一起，在其中要倒上少許的醬油，不停的進(jìn)行攪拌，攪拌十幾分鐘之后，等到花椒面和辣椒面全都沉到油底之后，我們把油倒出來(lái)，這社會(huì)會(huì)就給紅油湯面制作好了紅油，而且還可以上色。
紅油蔬菜湯面怎么做
紅油蔬菜湯面是大家很熟悉的一種吃法，首先要把白菜洗干凈，切成塊之后，生姜和大蒜也要洗干凈，切成末。點(diǎn)火做鍋，在鍋中放油，等到油燒熱之后，我們把姜末和蒜末一起放到鍋中熗一下。然后依次加入紅油豆瓣醬和醬油，稍微炸一下，加入半碗水，燒開之后紅油湯就制作完成了。準(zhǔn)備好的紅油湯直接盛到碗中。鍋中加水之后，燒開了放入白菜。放進(jìn)去掛面，一邊煮的時(shí)候一邊用筷子，不停的進(jìn)行攪動(dòng)。大約需要煮十分鐘，煮好了起鍋，裝到盛有紅油湯的碗中就可以吃了。
紅油肉醬湯面怎么做
紅油肉醬湯面相信大家是很熟悉的，首先在鍋中倒入油，油要多放一些，下入蔥花炒香，倒入肉醬之后不停的進(jìn)行翻炒，同時(shí)還要在鍋中放入黃酒和鹽。等到肉醬的顏色都變成白色之后，這時(shí)候放入辣椒醬，繼續(xù)不停的進(jìn)行翻炒，等到食用油的顏色都變紅了，我們把辣肉醬盛出來(lái)，出鍋前放上剩下的蔥花就可以了。接下來(lái)就要開始洗鍋，在鍋中放水，等到水開了就要開始煮面，煮好之后在面條上，放上辣肉醬，然后在鍋中倒入紅油，攪拌均勻之后吃就可以了，這時(shí)候美味可口的紅油肉醬湯面就制作完成了，吃起來(lái)還是很開胃的。
紅油湯面吃起來(lái)的味道非常好，而且開胃的效果很強(qiáng)，所以說(shuō)紅油湯面是很值得推薦大家吃的，上面介紹的這些紅油湯面做法還是比較簡(jiǎn)單的，如果說(shuō)想要吃美味的紅油湯面，我們可以自己做著吃，味道還是非常好的，大家完全可以試試。
在中國(guó)人的飲食習(xí)慣中，大家喜歡煲湯來(lái)吃，比如燉排骨湯來(lái)吃，各種各樣的骨頭都可以燉湯來(lái)吃，平時(shí)經(jīng)常喝一些骨頭湯，好處是非常多的，比如具有補(bǔ)鈣的作用，特別適合小孩子和老年人喝，另外骨頭湯還能夠輔助治療男性陽(yáng)痿腎虛等功效，下面教大家做特色骨湯面的方法。
特色骨湯面的做法：
原料
豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。
制法
將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。
大骨湯面
原料
豬大骨油菜葉掛面
配料
蔥姜米醋鹽花椒大料水
做法
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、洗凈的豬大骨放沸水鍋焯一下去血水。
3、大骨放入鍋中添加足量清水，一并放入大料、花椒、蔥段和姜片。
4、放入少許米醋，在煮大骨時(shí)加入少許米醋，更能促進(jìn)鈣的吸收，大火燒開，小火燉2個(gè)小時(shí)左右。
5、取油菜葉洗凈并切段。
6、另起鍋煮熟面條。
7、切成段的油菜葉放入大骨湯中。
8、下入煮熟的面條調(diào)入鹽即可。
溫馨提示
煮大骨時(shí)先放一部分鹽這樣煮出的大骨更容易入味兒。
豚骨湯面
豚骨湯面（就是豬骨，也稱為“豚骨”）主料是豬大骨及豬各部位骨頭。
制作豚骨湯首先將骨頭去血絲并敲開，用大火燒開，再用文火燒十幾個(gè)小時(shí)，將骨頭燒至乳白色而成。鮮美可口的豚骨湯底配以湯面，令人回味無(wú)窮。
排骨湯面
材料
拉面150公克，青菜適量，醬味豬肉湯頭500㏄，排骨200公克，蒜末少許，蔥花少許，油50㏄，A.油30㏄，太白粉少許，水200㏄，醬油1大匙，糖1/4茶匙，八角1顆，B.鹽1/4茶匙
做法
1.排骨切小塊，撒上太白粉備用；拉面、青菜燙熟備用。
2.鍋燒熱倒入50㏄油，放入排骨以中火炸至酥黃，撈起瀝干備用。
3.將作法2的炸油倒掉后，放入蒜末，并加入調(diào)味料Ａ，以中火煮約15分鐘熄火。
4.醬味豬肉湯頭煮熱，加入調(diào)味料Ｂ調(diào)味后倒入裝有熟面的碗？，放上青菜，再放入作法2的排骨即完成。
面條聽起來(lái)是很普通的一種食物?；蛟S很多人都說(shuō)，面條對(duì)他沒有誘惑力了。特別是南方的人，吃面食本來(lái)就不多，對(duì)于毫無(wú)特色的面條確實(shí)是喜歡不起來(lái)。這也難怪，小編我自己也是南方人，對(duì)面條的熱情本來(lái)也就那樣，但是上次吃了一次正宗的大骨湯面條，現(xiàn)在也難以忘懷那種美味了。今天我還要給大家分享做大骨湯面條哦。
材料
筒骨一斤，醋，蘿卜干一兩，面條三人份，空心菜，蕃茄，鹽，胡椒粉，雞精，醬油
做法
1.把筒骨洗凈加蘿卜、水半升、少許醋用高壓鍋壓25分鐘備用(燉湯的同時(shí)用電壺?zé)瞄_水)，至鍋加入開水燒滾入面條煮熟撈起用涼水漂一下。
2.鍋中倒入燉好的筒骨湯燒滾后加入面條、適量鹽、少許醬油、雞精、煮兩分鐘加空心菜、蕃茄燙一下關(guān)火。
3.吃的時(shí)候依個(gè)人口味可以加胡椒粉、辣椒醬等等。
骨頭湯的作用：骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
大骨湯面是很美味也很營(yíng)養(yǎng)的一種食物。尤其是那些愛吃面條的北方人這些可真是有福了哦。小編給大家介紹的方法大家學(xué)會(huì)了吧。鮮美的大骨湯面條，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦，尤其是那些在長(zhǎng)個(gè)子的孩子，以及身體虛弱的人正需要這樣滋味鮮美的大骨湯哦。
紅燒排骨湯面，誘人的味道和口感一直是令人欲罷不能的，但是我們都知道在日常生活當(dāng)中美味的食物，除了在外面可以吃得到之外，自己也可以嘗試動(dòng)手制作，面詳細(xì)介紹的紅燒排骨湯面，大家可以了解一下。
做法一
原料
基本材料面條500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，蔥2根，
大蒜2瓣，淀粉1杯。
a料:醬油l杯、糖、酒l大匙、鹽l小匙、胡椒粉少許。
1、排骨洗凈去，兩面拍松，用a料腌約15分鐘后沾裹地瓜粉。
2、油燒熱，將排骨用中火炸至表面呈金黃后轉(zhuǎn)大火撈出。
3、面煮熟，青菜亦燙熟撈出，置于碗內(nèi)。
4、面碗內(nèi)加入蔥花、高湯，再加上排骨即可。
做法二
原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干媽香辣醬一瓶(超市有售)，大料、花椒、鹽各少許
1.買排骨時(shí)盡量把排骨剁成比較小的塊(炒得時(shí)候才能入味)，先把排骨用水冒一下，去掉血 水和腥味;
2.把用水冒過(guò)的排骨撈出來(lái)，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、姜片少許以去除排骨的葷腥味;
3、把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油(因辣醬中本身有油)，少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬(辣醬較辣， 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié))爆出香味，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有咸味加少許鹽即可，快出鍋時(shí)放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗。
雞湯大家是比較喜愛的，因?yàn)樽萄a(bǔ)的功效很不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也有一定好處，特別是對(duì)于身體比較虛弱的人群來(lái)說(shuō)，不少人都會(huì)愛吃雞湯，尤其是雞湯就是非常好的選擇，那么具體來(lái)說(shuō)我們應(yīng)該如何制作純雞湯吃，一起跟著來(lái)看看具體的烹飪方法。
純雞湯怎么做
純雞湯在制作的時(shí)候需要注意方法，首先要把雞清洗好，沖洗之后去除掉雞脖子上存在的淋巴。之后需要把雞尾巴部位，在體內(nèi)存在的非常厚的兩塊脂肪，全部都去除掉，然后我們用熱水，汆一下之后就可以撈出，之后把其中的材料全部都沖洗上一下，然后我們?cè)侔谚坭剑脺厮晕⑴萆弦幌?，處理好的雞放在鍋中，再放入剩下的所有的食材，加入適量的水開始蒸煮，等到完全熟了可以吃了。
喝雞湯的好處
經(jīng)常喝雞湯對(duì)我們健康是有好處的，首先雞湯中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且因?yàn)殡u湯中是含有非常豐富的蛋白質(zhì)，其中還有多種的維生素，再加上其中有微量元素等各種物質(zhì)的存在，所以我們吃雞湯對(duì)健康有好處，可以起到非常不錯(cuò)的提高生理機(jī)能的高興死，還可以有效的幫助我們延緩衰老，從而起到強(qiáng)筋健骨的效果。吃雞湯的時(shí)候想要滋補(bǔ)，最好的選擇就是用老母雞，這是因?yàn)槔夏鸽u中含有對(duì)我們?nèi)梭w生長(zhǎng)和發(fā)育中，非常重要的磷脂類物質(zhì)，是可以對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷的問(wèn)題，還有乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、身體虛弱等情況，都可以起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效。
雞湯雖然不能直接去治療感冒的問(wèn)題，但是雞湯是可以幫助我們有效的緩解感冒的癥狀，還可以很好的改善人體免疫機(jī)，主要是因?yàn)殡u湯是可以有效的幫助我們抑制掉人體中的炎癥問(wèn)題，如果有黏液過(guò)量產(chǎn)生的情況，也是可以吃雞湯來(lái)幫助緩解的，可以很好的減少鼻腔中堵塞的情況，如果我們喉嚨有疼痛感的情況，也是可以吃雞湯來(lái)緩解，可以讓咳嗽的次數(shù)減少很多。
冬季的時(shí)候是一個(gè)人體比較敏感的季節(jié)，這時(shí)候選擇多喝些雞湯。可以幫助我們提高自身的免疫能力，可以讓流感病毒得到抑制，還可以抑制因?yàn)楦忻岸鸬难装Y和黏液大量存在等問(wèn)題，可以減少感冒的痛苦。
煲雞湯用什么雞比較好
在煲雞湯的時(shí)候需要注意，燉湯的時(shí)候一般我們用到的都是母雞，因?yàn)楣u是性屬陽(yáng)的，而且溫補(bǔ)的作用很強(qiáng)，所以說(shuō)很適合給陽(yáng)虛氣弱的人群吃，但是如果是高血壓患者，或者是癌癥的患者是不適合吃的，而母雞是性屬陰的。所以說(shuō)滋補(bǔ)的效果比較平和、緩慢。大多數(shù)人很適合好吃，尤其是產(chǎn)婦、年老體弱，或者是久病體虛的人吃很適合。
雞湯怎么煲雞肉比較嫩
雞湯在煲著吃的時(shí)候要注意，想要讓雞肉嫩，需要用大火進(jìn)行燉煮，如果肉質(zhì)比較硬，吃起來(lái)的味道不可口，如果我們可以先用涼水，在其中加上少量的食醋，需要泡上2個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，之后進(jìn)行烹飪，可以讓肉質(zhì)吃起來(lái)更加的鮮嫩一些。
在煮雞湯的時(shí)候，最好是用大火進(jìn)行燒沸，小火慢煨的效果比計(jì)劃。這樣可以讓食物中蛋白質(zhì)的浸出物，還有各種的鮮香物質(zhì)，都可以更容易地溶解出來(lái)，可以讓湯吃起來(lái)鮮醇味美。而且我們只有用小火，長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)行慢燉，這樣才可以讓浸出物溶解的更多，而且雞湯清澈的同時(shí)味道濃醇。還可以在雞湯中加些冬瓜、蘑菇，這些吸油的食物一起熬著吃，可以大大的降低膽固醇吸收效果。
在烹飪雞湯的時(shí)候，需要注意放鹽的時(shí)間才行，如果鹽煮的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)和雞肉產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，而且雞肉中的蛋白質(zhì)就會(huì)被鹽分鎖定，出現(xiàn)湯味淡的情況，而且肉也容易出現(xiàn)燉不爛的情況。鹽和其他的調(diào)味品，需要在雞湯已燉好的時(shí)候再放。放鹽之后需要轉(zhuǎn)成大火。燒上10分鐘之后?；穑虚g不能揭蓋，這樣才可以讓雞湯的味道鮮嫩。
純雞湯吃起來(lái)的味道好，對(duì)我們健康也有一定好處，所以說(shuō)還是非常值得推薦大家吃的，上面介紹的這些吃法是很好的選擇，在平時(shí)我們應(yīng)該經(jīng)常吃純雞湯，對(duì)滋補(bǔ)有好處，尤其是營(yíng)養(yǎng)不良身體虛弱的人群，吃純雞湯的效果會(huì)更好。
湯是生活中很常見的，它的制作方法簡(jiǎn)單，而且湯的種類也是比較多，湯中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和其他微量元素，所以對(duì)它的湯，都是可以放心進(jìn)行，湯可以直接補(bǔ)充人體所需，因此飲用湯品，也是要注意要有節(jié)制，不宜喝的太多，那孕婦雞湯怎么做呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不清楚的。
女性在懷孕的時(shí)候，湯的選擇也是不能隨意進(jìn)行，否則對(duì)自身健康也是有著很大危害，尤其是一些生冷的湯，使得要少喝，不利于自身和胎兒成長(zhǎng)，那孕婦雞湯怎么做呢?
孕婦雞湯怎么做：
炸豆腐燉雞湯
材料：
調(diào)味料： 油：3湯匙 料酒：2湯匙 醬油：2湯匙糖：大半湯匙 鹽：適量炸豆腐：10塊走地雞：半只蔥：2條干辣椒：2條姜：4片
做法：
1.雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈;
2.蔥洗凈切段;干辣椒切開兩半;
3.取一寬口鍋，加熱放兩湯匙油，放一半量的姜蔥，倒入雞塊稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒轉(zhuǎn)小火;
4.另熱一鍋，先不放油，小火將干辣椒焙一下，出味后放一湯匙油，放入剩下的姜蔥，接著放入炸豆腐(如果是大塊的，可切成麻將大小)，倒入醬油和糖拌勻;
5.將豆腐鏟起放入煨著的雞湯里，接著煲約1小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
通過(guò)以上介紹，對(duì)孕婦雞湯怎么做呢，都是有著一些認(rèn)識(shí)，炸豆腐雞湯是一個(gè)很好選擇，它含有的蛋白質(zhì)、脂肪都是很豐富，我們都知道豆腐的蛋白質(zhì)很多，所以對(duì)它制作湯，利于身體體質(zhì)提高，所以女性懷孕選擇這樣湯，是放心之選。
西紅柿在我們平時(shí)的生活中比較常見，而且味道鮮美深受廣大食客的喜愛，再加上雞湯的搭配營(yíng)養(yǎng)更是上等，那么如何做好西紅柿雞湯呢？小編就為大家詳細(xì)講講，一起來(lái)看看吧！
口味：茄汁味
工藝：紅燒
西紅柿雞湯的制作材料：
主料：雞胸脯肉150克,番茄200克
調(diào)料：花生油10克,香油5克,鹽2克,味精1克
西紅柿雞湯的特色：
色澤艷麗，鮮美開胃。
教您西紅柿雞湯怎么做，如何做西紅柿雞湯才好吃
1. 西紅柿洗凈，切成厚片；
2. 雞脯肉切成絲；
3. 炒鍋放在火上，放入雞絲，炒兩下，倒入花生油燒熱；
4. 倒入西紅柿片煸炒片刻，加入清水，并用手勺輕輕地在鍋底推幾下；
5. 待湯微開，加入精鹽、味精，淋入香油即成。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
通過(guò)這次的分享，大家在平時(shí)的烹飪時(shí)候，一定要細(xì)心謹(jǐn)慎，做好每一個(gè)步驟，這樣才能讓我們做出來(lái)的菜肴更加的美味，也對(duì)我們身體更加有益！
竹蓀雞湯，大家其實(shí)都是可以自己動(dòng)手制作完成的，因?yàn)橹裆p雞湯的熬制，除了可以有更加鮮美的味道之外，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，因此下面我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下竹蓀雞湯的不同做法。
做法一
竹蓀12克,雞腿1只,蛤蜊150克, 鹽2小匙, 生姜3片,
制作步驟
1.雞腿剁塊，洗凈，放入滾水中氽燙去腥，撈起，備用。
2.竹蓀洗凈，用清水浸泡，去傘狀與雜質(zhì)，切段；蛤蜊浸淡鹽水吐沙，洗凈。
3.雞肉、姜片加5-6碗水，以大火燒開后改小火慢燉，約燉30分鐘，再將竹蓀和蛤蜊加入續(xù)燉，至雞肉熟爛、蛤蜊開口，加鹽調(diào)味即可。
做法二
柴雞一只、竹蓀適量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4湯勺、鹽適量
制作步驟
1. 柴雞洗凈斬塊備用。
2. 干的竹蓀用清水浸泡數(shù)分鐘后，剪掉根部白圈,清洗干凈備用。
3. 鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火，將浮沫撇去。將姜和枸杞放入鍋中，中火一起煮一小時(shí)左右至雞肉熟爛。
4. 竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨后調(diào)入鹽、胡椒粉即可關(guān)火。
小貼示
竹蓀最好用淡鹽水泡一下，可以去除竹蓀的怪味。
剪掉根部的白圈，不介意味道的可以不去哈。
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