?靈芝烏雞湯的做法是怎樣的？
【www.cndadi.net - 夏季養(yǎng)生烏雞湯】
靈芝搭配烏雞進(jìn)行燉湯的話，作用是非常好的，靈芝具有保護(hù)心腦血管和降脂降壓的功效，而烏雞可以補(bǔ)氣益血，兩者的搭配對(duì)于大病初愈和產(chǎn)后的朋友是非常適合的，可以快速恢復(fù)元?dú)狻?/p>
靈芝中的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抗腫瘤和護(hù)肝的作用;靈芝所含有機(jī)鍺可誘導(dǎo)人體產(chǎn)生并激活NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，參與免疫調(diào)節(jié);靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛;靈芝可以理氣化淤、安氣益神;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
原料：老母雞半只、切片瓊珍紫靈芝30克、紅棗6顆、桂圓20克、姜3片、水8-10碗、鹽5克左右。
1.靈芝提前用水浸泡半小時(shí)以上。
2.雞買回來清先干凈，切成大塊用開水燙一下，去除血水。
3.紅棗用刀背拍兩下至其破，去核絲成兩半。
4.桂圓肉也用水清洗一下，浸泡10分鐘。
5.把所有材料一起放入鍋中，倒入煮開的開水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
6.關(guān)火后加入少許鹽即可飲用。
原料：老母雞1只(約1000克)，靈芝20克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精和五香粉各適量。
擴(kuò)展閱讀
烏雞湯對(duì)于女性朋友來說是非常滋補(bǔ)的，也具有補(bǔ)血的功效，具體的作用還需要看烏雞和什么食材搭配來進(jìn)行烹煮。常見的會(huì)使用當(dāng)歸和其他藥材進(jìn)行搭配，這樣的補(bǔ)血效果是比較好的。
用料：當(dāng)歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨參15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。
做法
1、清洗所需食材，當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。
2、烏雞洗干凈，切塊。
3、鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。
4、把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。
5、氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。
功效：
烏雞：烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
當(dāng)歸：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
烏雞是既能食用又能要用的一種食物，并且烏雞中含有大量的維生素經(jīng)常食用能對(duì)身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，但是很多人總是覺得烏雞是女性用來調(diào)整月經(jīng)不提的食物，其實(shí)烏雞是老少皆宜的一種食物，但是想要把營養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好一定要掌握好做法，下面一起了解下滋補(bǔ)烏雞湯的做法是怎樣的。
滋補(bǔ)烏雞湯的做法是怎樣的
?
? 做法一
? 材料： ?烏雞半只，黑芝麻少許、黑豆若干，黑棗幾顆、首烏一小塊 ? ?
? 1、先把烏雞處理干凈，燒開一鍋水，把雞放入焯一下去掉油污，撈起備用
? 2、湯鍋內(nèi)放水，將焯好的雞以及其他材料，另加兩片姜，全部放入水中，開火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右 ?
? 3、湯煮好后，加少許鹽調(diào)味即可關(guān)火簡單得眼睛都不用眨一下，大功告成了，請(qǐng)喝吧！菜品特色湯鮮美，雞肉爛，豆棗香美味提示雞要整個(gè)兒，不需剁塊下鍋，煮兩小時(shí)后它自然就散架了，嘿嘿~
? 做法二
? 1.烏雞剁成幾大塊，洗凈后加適量水煮開
? 2.把血水洗干凈。
? 3.重新加適量清水，放幾片姜
? 4.準(zhǔn)備北芪，紅棗和龍眼干，全都洗干凈
? 5.把所有材料全放到鍋中燉約1個(gè)小時(shí)
? 6.最后加鹽調(diào)味即可
? 烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長的功效。
掌握好食物做法之后才能把食物的營養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，上面就是對(duì)滋補(bǔ)烏雞湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道烏雞在制作的時(shí)候可以在里面加些黑豆等，這樣能使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，并且它是老少皆宜的美食。
生產(chǎn)一個(gè)寶寶對(duì)于女性的身體傷害是非常大的，無論是剖腹產(chǎn)還是自然生產(chǎn)，如果在產(chǎn)后不能對(duì)身體進(jìn)行很好的調(diào)整，特別容易出現(xiàn)一些疾病，所以在產(chǎn)后女性朋友一定注意多休息，同時(shí)一定要調(diào)整好飲食，平時(shí)可以多喝些對(duì)身體有調(diào)理作用的烏雞湯，也能幫助我們快速使身體恢復(fù)，下面一起了解下產(chǎn)后烏雞湯的做法是怎樣的、
產(chǎn)后烏雞湯的做法
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:枸杞 調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點(diǎn):鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:天麻 調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。
天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料:烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:
1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
五.烏雞湯
【原料】烏骨雞1只，黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。
【制作】
(1)將烏骨雞宰殺，去毛和內(nèi)臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗凈斬成塊。
(2)鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜征，撒上味精，裝湯盆內(nèi)即可。
【功效】
養(yǎng)陰退熱，補(bǔ)肝腎，益氣血。
烏雞綠豆湯(此湯特別適宜女性哦)
材料:烏雞一只(約1000克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。
做法:
1、將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子(這項(xiàng)可以根據(jù)自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈，起泥沙;姜拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效:
養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
上面就是對(duì)產(chǎn)后烏雞湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們之后產(chǎn)后烏雞湯的做法是非常簡單的，尤其對(duì)于很多產(chǎn)后的女性不要總是著急照顧寶寶，一定要調(diào)整好自己的身體，而且烏雞湯也是一道很好的催乳食物，產(chǎn)后的朋友一定要多食用些烏雞湯，這樣不僅能調(diào)理我們的身體，還能有助于奶水充足。
日常的飲食對(duì)于我們來說是至關(guān)重要的，但是往往懂得享受生活的人會(huì)更好地利用飲食，從而讓身體獲得更大的健康，其中紅棗枸杞烏雞湯就是我們生活中對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用的一道美食，經(jīng)常食用會(huì)起到補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏的功效，尤其適合女性經(jīng)常食用，還能幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣，而且做法也比較簡單，下面一起了解一下紅棗枸杞烏雞湯的做法是怎樣的？
枸杞紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口，材料經(jīng)濟(jì)、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜飲用、
紅棗枸杞烏雞湯的做法
基本材料
.烏雞1500克 紅棗5個(gè) ?枸杞15克 ?桂圓7個(gè)
紅棗枸杞烏雞湯
蔥1棵 姜10克 料酒20克
.做法介紹
1. ?先把烏雞洗干凈。
2. ?剁成小塊。
3. ?鍋里放水燒開，放入烏雞焯一下。
4. ?撈出來用水洗凈。
5. ?蔥切段、姜切片，桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗凈。
6. ?把烏雞放到電壓力鍋里鍋里，放入紅棗、枸杞、桂圓。
7. ?放入蔥、姜、料酒，添加足量水。
8. ?蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘后就做好了。
.基本作用
補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
上面就是對(duì)紅棗枸杞烏雞湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)可以購買一些新鮮的食材，在家里進(jìn)行制作，尤其是有氣血兩虛的女性，或者氣色不好的女性可以經(jīng)常食用，這樣都能夠得到有效的改善，而且也能夠獲取更豐富的營養(yǎng)價(jià)值，讓我們的身體變得更加的健康。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的靈芝西洋參烏雞湯，就非常適合做。
4.將靈芝切成薄片。
6.烏雞處理好洗凈，切成塊。
8.焯水：鍋里加水、姜片煮開，把切好的烏雞放進(jìn)去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。
10.砂鍋調(diào)入適量水煮開，放進(jìn)去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時(shí)左右。
12.用漏勺撈出靈芝。（好的靈芝煲后還可以再煮水喝哦，還很有味道別浪費(fèi)了）
14.然后將焯水過的烏雞放進(jìn)去，大火煲沸。
16.接著調(diào)入適量西洋參，改小火慢慢煲一個(gè)半小時(shí)左右即可關(guān)火品嘗，煲湯過程中，整個(gè)屋子里彌散著一陣陣的香味。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道靈芝西洋參烏雞湯
烏雞也叫竹絲雞這是雞的一個(gè)種類，因?yàn)槠渚哂泻芨叩臓I養(yǎng)成分對(duì)于人體存在有許多的好處從而非常受人歡迎。其具有很好的補(bǔ)血益氣、滋陰補(bǔ)陽、清熱去火以及提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)等等效果。在人們的日常生活中也會(huì)有許多人用烏雞來煲湯，而煲出來的烏雞湯味道卻并不怎么好喝，下面來介紹下怎樣煲烏雞湯比較好喝。
烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體、滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血的作用。主要做法有烏雞白鳳湯、烏雞天麻湯、五彩烏雞絲、補(bǔ)品三套禽、五味烏雞補(bǔ)血湯等
一，烏雞白鳳
主料：烏雞(宰殺干凈)
共20張
特寫
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
烏雞天麻
主料：烏雞(宰殺干凈)
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
注意：鹽包好后再發(fā)，以免營養(yǎng)和鹽反應(yīng)留失。
二，五彩烏雞
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
補(bǔ)品三套
原料;烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香菇六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香菇、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。
烏雞的營養(yǎng)價(jià)值要比普通家常雞更高，它能夠改善女性氣血循環(huán)，滋陰補(bǔ)腎，潤澤皮膚，具有非常好的美容功效，很多女孩寧愿花費(fèi)成千上萬的價(jià)錢去買高檔的化妝品，殊不知不改善人體內(nèi)在氣血通暢，抹再多再貴重的護(hù)膚品都是白搭。
烏雞的顏色和普通家常雞不同，它是黑色食品，中醫(yī)理論認(rèn)為，黑色入腎，腎好氣色就好，身體衰老得就越慢。因此烏雞受到了廣大愛美女性的熱烈歡迎，各種烏雞食譜也應(yīng)運(yùn)而生。
材料
烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
溫馨提示：
做這款湯的湯料，紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，這5樣?xùn)|西，可以在超市買到。淮山，黨參，川砂仁和扁豆，都可以在中藥店購買。
在這款湯譜中，不建議將烏雞換做其他原料。
以上介紹的是常見烏雞煲湯，步驟并不復(fù)雜，女性尤其是孕期婦女可以根據(jù)口味酌情添加其它佐料，這款湯里面加入的紅棗、薏米、百合等物質(zhì)也具有非常高的養(yǎng)生功效，是實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)生美顏靚湯。在閑暇時(shí)光，不妨多多嘗試。
看起來就十分高貴和珍貴的靈芝大家有沒有吃過呢?相信很多的家庭都見過這個(gè)吧。大家看電視也早就聽說了靈芝的神奇功效了吧，特別是那種武俠電影里受傷了吃靈芝做的仙丹或者燉湯就可以起到起死回生的功效，那么小編想讓大家今天也來了解了解究竟靈芝烏雞湯的功效是什么吧。
烏雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)、黑色素、多種維生素和微量元素等物質(zhì)， 食用烏雞湯可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對(duì)治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。
抗衰抗癌
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長的功效。
調(diào)治婦科疾病
烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經(jīng)不調(diào)、缺鐵性貧血等癥。《本草綱目》認(rèn)為“(烏雞)益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下”。
養(yǎng)身防病
烏雞含大量蛋白質(zhì)，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EpA物質(zhì)還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預(yù)防腦血栓和心肌梗死。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經(jīng)常食用可以有效調(diào)節(jié)生理機(jī)能，提高人體免疫力。
現(xiàn)在你還在猶豫和懷疑靈芝的神奇藥效嗎?大家可以在實(shí)踐中去尋找真理。平時(shí)體弱多病的人可以試著去喝這樣的滋補(bǔ)湯來補(bǔ)身子，尤其是女性，喝靈芝烏雞湯還能美容養(yǎng)顏的哦，絕對(duì)不要錯(cuò)過這么好喝又極具營養(yǎng)的湯品。建議更年期的婦女可以服用。但是也不要盲目的進(jìn)補(bǔ)過多。
對(duì)很多注重飲食健康的家庭來說，餐桌上總是少不了很多湯類的飲食，其中烏雞湯就是很多家庭都經(jīng)常喝的湯，因?yàn)闉蹼u對(duì)我們的身體有很好的滋補(bǔ)作用，不僅能讓我們快速的恢復(fù)體力和提高身體的免疫力，同時(shí)還有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且烏雞湯的做法也是多種多樣的，下面一起了解下烏雞湯的做法大全家常是怎樣的。
烏雞湯的做法大全家常
.歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進(jìn)清水里
洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯 折疊將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時(shí)即可。
杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，旺火燒開后，改用小火煨燒2小時(shí)左右即成。
烏雞白鳳尾菇湯
〖原料〗： 烏雞500克，白鳳尾菇50克，料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。
〖制作〗： 烏雞宰殺后，去毛，去內(nèi)臟及爪，洗凈。沙鍋添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的烏雞，加料酒、大蔥，用文火燉煮至酥，放入白鳳尾菇，加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋。
〖用法〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
〖功效〗： 補(bǔ)益肝腎，生精養(yǎng)血，養(yǎng)益精髓，下乳。適用于產(chǎn)后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發(fā)育不良等。
上面就是對(duì)烏雞湯的做法大全家常是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道想要使身體健康就離不開我們對(duì)身體的保養(yǎng)。食物是我們獲取營養(yǎng)價(jià)值最直接和有效的方法，所以平時(shí)在生活中我們一定要吃多些不同的食物，不要支持單一的食物，這樣不利于營養(yǎng)的均衡。 ?
鮑魚就不用說了，大家應(yīng)該都知道它的滋補(bǔ)作用吧，也是很重要的山珍海味，它是很名貴的，營養(yǎng)價(jià)值自然是很高了，含有很多種的維生素，而且能夠調(diào)節(jié)我們的血壓，能夠吃上鮑魚，我們的身體就會(huì)更好，還有就是烏雞，它的營養(yǎng)也很高，特別是對(duì)女性朋友來說，下面我們來看看鮑魚烏雞湯的做法。
鮑魚烏雞湯
食材
大連鮑5個(gè)
雞腿一只
水發(fā)香菇四朵
蔥一根
姜兩片
步驟/方法
1
雞腿洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開后改小火燉上；
2
處理鮮活鮑魚， 用廚房剪把污穢物去除；如果無法分辨，可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪；
3
用鹽揉搓鮑魚，一為去除腥味，二為去除黑色表面贓物；
4
把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時(shí)。燉好后先嘗味，因?yàn)轷U魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調(diào)味料，如果口味重點(diǎn)，可以稍微加點(diǎn)鹽；一小時(shí)之內(nèi)去準(zhǔn)備其他的食物。
鮑魚雞湯
材料
瘦雞1只，小里肌肉1條，鮑魚6個(gè)，金華火腿2片，香菇8個(gè)，干貝2-3個(gè)，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
做法
1.雞，瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇， 枸杞清洗干凈.
2.砂鍋大火水滾後，放下整只雞和瘦肉， 鮑魚，金華火腿片，干貝，香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi).
3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時(shí). (煲三燉四)
4.最后加鹽和酒調(diào)味即成.
小訣竅
如用整個(gè)大鮑魚,可燙些青江菜鋪底,然後香菇切半, 鮑魚切薄片.
先用少許油和蒜末爆香后,加蠔油拌炒下,并勾欠.起鍋放在青江菜上裝盤則成一鮑兩吃!
能夠?qū)W會(huì)鮑魚烏雞湯的做法，我們的身體就會(huì)變的更好了，特別是女性在平時(shí)應(yīng)該多吃一些這樣的補(bǔ)品，還有就是流產(chǎn)的女性應(yīng)該多喝一些烏雞湯，各種湯的滋補(bǔ)作用都很多，大家可以去學(xué)著做。
烏雞又叫做烏骨雞，在我國已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
下面就來介紹一下當(dāng)歸烏雞湯的做法。主料包括：半兩當(dāng)歸、一斤半的烏雞、一兩鮮棗以及少量的黨參。此外需要適量的食鹽、料酒和姜作為調(diào)料。首先，用清水將各種食材清洗干凈，把清洗干凈的烏雞切成雞肉塊。把烏雞塊放入鍋中，加入適量的水，滴入幾滴料酒，煮沸。
然后，將表面上的浮沫撇去。把清洗干凈的各種食材，控干水分后和烏雞塊一同放到高壓鍋中，蓋好高壓鍋的鍋蓋，然后調(diào)至大火，煮上四十分鐘左右。等到高壓鍋的壓力減退后，打開鍋蓋，加入枸杞和適量的鹽，攪拌均勻后，不蓋鍋蓋煮上5分鐘左右，當(dāng)歸烏雞湯就做好了。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。對(duì)于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對(duì)于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。
烏雞湯是女性最愛，烏雞湯含有的營養(yǎng)元素多，常喝烏雞湯對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有很好幫助，同時(shí)喝烏雞湯也有延緩衰老作用，因此這樣的湯是健康之選，烏雞湯養(yǎng)顏的做法怎么樣呢，這類烏雞湯在制作上也不是很難，不過制作烏雞湯前，需要對(duì)它的制作流程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作烏雞湯的時(shí)候，能夠順利的進(jìn)行。
烏雞湯養(yǎng)顏的做法：
材料：烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙(5克)清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法
1)將烏雞去頭，清除內(nèi)臟后內(nèi)外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2)將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復(fù)沖洗2次，瀝干備用。
3)將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個(gè)小時(shí)。
4)最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
這些就是烏雞湯養(yǎng)顏?zhàn)龇?，在制作烏雞湯的時(shí)候，需要對(duì)它的時(shí)間掌握好，這樣制作出來的烏雞湯才會(huì)更加好喝，這樣的湯不能過咸，否則對(duì)身體營養(yǎng)補(bǔ)充會(huì)造成影響，這點(diǎn)在制作烏雞湯的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。
現(xiàn)在就來給大家介紹山藥燉烏湯的做法。需要半只烏雞、3兩山藥、姜半兩、小蔥一根，幾粒紅棗，少許鹽和適量的水，外加一勺米酒。首先，將烏雞剁成小塊，放到煮沸的水中焯2分鐘后撈出來放到一旁備用。接著，將山藥清洗干凈，去掉山藥皮切成塊，放到沸水中焯2分鐘。
將姜清洗干凈，然后去掉皮，把姜切成片，小蔥洗干凈后切成蔥段，紅棗清洗干凈后備用。把焯好的山藥和烏雞塊加入姜片、蔥段和紅棗后，加入適量的清水，放到電壓力鍋中，按下[煮飯]按鈕，等到該按鈕自動(dòng)跳起，就說明山藥烏雞湯燉好了，只需撈出姜片以及蔥段就行了。
烏雞又叫做烏骨雞，在我國已經(jīng)有兩千年的飼養(yǎng)史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且就連皮膚、肌肉、骨頭和大部分的內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞種，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞種所不能相比的。
烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B以及18種氨基酸和18種微量元素，鉀、鈣、鈉、鐵、磷等的含量也要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他種類的雞，而且烏雞的膽固醇和脂肪的含量非常低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量也是其他雞種所不能比擬的。
烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。經(jīng)常食用烏雞可以提高生理機(jī)能、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老。對(duì)于防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等均有很明顯的功效。對(duì)于孕產(chǎn)婦更是非常有益處的。烏雞燉煮后食用可輔助治療白癜風(fēng)。烏雞適合于所有體質(zhì)的人群食用，老少皆宜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?靈芝烏雞湯的做法是怎樣的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生烏雞湯”專題。
