靈芝西洋參烏雞湯的做法
夏季西洋參養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《靈芝西洋參烏雞湯的做法》，相信能對(duì)大家有所幫助。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的靈芝西洋參烏雞湯，就非常適合做。
4.將靈芝切成薄片。
6.烏雞處理好洗凈，切成塊。
8.焯水：鍋里加水、姜片煮開，把切好的烏雞放進(jìn)去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。
10.砂鍋調(diào)入適量水煮開，放進(jìn)去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時(shí)左右。
12.用漏勺撈出靈芝。（好的靈芝煲后還可以再煮水喝哦，還很有味道別浪費(fèi)了）
14.然后將焯水過(guò)的烏雞放進(jìn)去，大火煲沸。
16.接著調(diào)入適量西洋參，改小火慢慢煲一個(gè)半小時(shí)左右即可關(guān)火品嘗，煲湯過(guò)程中，整個(gè)屋子里彌散著一陣陣的香味。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道靈芝西洋參烏雞湯
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西洋參是日常生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且還可以提高人體的免疫力，因此備受人們的喜愛。其實(shí)用西洋參燉烏雞湯對(duì)身體的健康也是十分有益的，不但可以補(bǔ)血養(yǎng)心，而且做法還非常簡(jiǎn)單，特別適合體質(zhì)虛弱的人食用。
一、食材
主料：烏雞1只，西洋參3克，麥冬，黑棗（去核），陳皮1/3個(gè)（去白囊）。
配料：生姜2片，鹽少許。
二、西洋參烏雞湯的做法
做法1
1、洗凈膛好的烏雞，瀝干水備用；紅棗去核洗凈，姜切片。
2、瓦煲注入適量清水，放入烏雞、姜片、西洋參和紅棗，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
做法2
1. 烏雞冷水下鍋，開鍋后撇去血沫。
2. 下入各種準(zhǔn)備好的作料，倒入料酒轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí)。
3. 2小時(shí)候后，撒入鹽再燉煮1個(gè)小時(shí)即可食用。
三、西洋參的功效
1.增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能
西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
2.保護(hù)心血管系統(tǒng)
常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。
3.提高免疫力
西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。
4.促進(jìn)血液活力
長(zhǎng)服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng), 增加血色素。
5.治療糖尿病
西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。
? ?在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里，很多上班族倍感工作壓力大，以致身體容易出現(xiàn)過(guò)度疲勞、乏力、頭暈等不適癥狀。因此醫(yī)生提醒，工作壓力大要及時(shí)緩解，除了要堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)外，平時(shí)應(yīng)該還要注重營(yíng)養(yǎng)飲食，有空多燉點(diǎn)滋補(bǔ)養(yǎng)生湯來(lái)喝。而在這里要給大家推薦一款養(yǎng)生靚湯——靈芝西洋參烏雞湯。
? ?靈芝西洋參烏雞湯
? ?食材明細(xì)
? ?靈芝 西洋參 烏雞 姜片
? ?制作方法
? ?1.取適量靈芝，將表面洗凈。
? ?2.將靈芝切成薄片。
? ?3.烏雞處理好洗凈，切成塊。
? ?4.飛水（焯水）：鍋里加水、姜片煮開，把切好的烏雞放進(jìn)去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。
? ?5.砂鍋調(diào)入適量水煮開，放進(jìn)去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時(shí)左右。
? ?6.用漏勺撈出靈芝。（好的靈芝煲后還可以再煮水喝哦，還很有味道別浪費(fèi)了）
? ?7.然后將飛水過(guò)的烏雞放進(jìn)去，大火煲沸。
? ?8.接著調(diào)入適量西洋參，改小火慢慢煲一個(gè)半小時(shí)左右即可關(guān)火品嘗，煲湯過(guò)程中，整個(gè)屋子里彌散著一陣陣的香味。
? ?小貼士
? ?凡有感冒發(fā)熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病癥，都應(yīng)暫停服用任何滋補(bǔ)品，待病愈后再進(jìn)補(bǔ)。
? ?進(jìn)補(bǔ)時(shí)忌進(jìn)食過(guò)于甘膩的食物，忌進(jìn)食生冷食品，以免妨礙對(duì)補(bǔ)藥、補(bǔ)品的吸收。
? ?服用參類進(jìn)補(bǔ)時(shí)，忌食蘿卜，以免影響參的進(jìn)補(bǔ)作用。
? ?煲湯燉煮時(shí)不宜用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉，這樣吃起來(lái)更有別具一格的美味。
? ?煲靈芝的配搭首選是雞，雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。
? ?要根據(jù)鍋的大小和原料的多寡做出判斷添加足夠的水，不要中途添加。
? ?芝西洋參烏雞湯，其湯口感甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有益智健腦、健脾安神、益氣養(yǎng)陰、滋補(bǔ)益身、延緩衰老、增強(qiáng)免疫功能、提高機(jī)體抵抗力的功效。
? ?身體健康才是人生最大的財(cái)富，所以，工作壓力大的年輕人要懂得管理好自己的身體，其中，飲食和鍛煉是最好的方式，而滋補(bǔ)養(yǎng)生湯是飲食中最為滋補(bǔ)的一種方式，像平時(shí)喝些靈芝西洋參烏雞湯有益身體健康，幫助促進(jìn)新陳代謝。
? ?在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里，很多上班族倍感工作壓力大，以致身體容易出現(xiàn)過(guò)度疲勞、乏力、頭暈等不適癥狀。因此醫(yī)生提醒，工作壓力大要及時(shí)緩解，除了要堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)外，平時(shí)應(yīng)該還要注重營(yíng)養(yǎng)飲食，有空多燉點(diǎn)滋補(bǔ)養(yǎng)生湯來(lái)喝。而在這里要給大家推薦一款養(yǎng)生靚湯——靈芝西洋參烏雞湯。
? ?靈芝西洋參烏雞湯
? ?食材明細(xì)
? ?靈芝 西洋參 烏雞 姜片
? ?制作方法
? ?1.取適量靈芝，將表面洗凈。
? ?2.將靈芝切成薄片。
? ?3.烏雞處理好洗凈，切成塊。
? ?4.飛水（焯水）：鍋里加水、姜片煮開，把切好的烏雞放進(jìn)去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。
? ?5.砂鍋調(diào)入適量水煮開，放進(jìn)去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時(shí)左右。
? ?6.用漏勺撈出靈芝。（好的靈芝煲后還可以再煮水喝哦，還很有味道別浪費(fèi)了）
? ?7.然后將飛水過(guò)的烏雞放進(jìn)去，大火煲沸。
? ?8.接著調(diào)入適量西洋參，改小火慢慢煲一個(gè)半小時(shí)左右即可關(guān)火品嘗，煲湯過(guò)程中，整個(gè)屋子里彌散著一陣陣的香味。
? ?小貼士
? ?凡有感冒發(fā)熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病癥，都應(yīng)暫停服用任何滋補(bǔ)品，待病愈后再進(jìn)補(bǔ)。
? ?進(jìn)補(bǔ)時(shí)忌進(jìn)食過(guò)于甘膩的食物，忌進(jìn)食生冷食品，以免妨礙對(duì)補(bǔ)藥、補(bǔ)品的吸收。
? ?服用參類進(jìn)補(bǔ)時(shí)，忌食蘿卜，以免影響參的進(jìn)補(bǔ)作用。
? ?煲湯燉煮時(shí)不宜用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉，這樣吃起來(lái)更有別具一格的美味。
? ?煲靈芝的配搭首選是雞，雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。
? ?要根據(jù)鍋的大小和原料的多寡做出判斷添加足夠的水，不要中途添加。
? ?芝西洋參烏雞湯，其湯口感甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有益智健腦、健脾安神、益氣養(yǎng)陰、滋補(bǔ)益身、延緩衰老、增強(qiáng)免疫功能、提高機(jī)體抵抗力的功效。
? ?身體健康才是人生最大的財(cái)富，所以，工作壓力大的年輕人要懂得管理好自己的身體，其中，飲食和鍛煉是最好的方式，而滋補(bǔ)養(yǎng)生湯是飲食中最為滋補(bǔ)的一種方式，像平時(shí)喝些靈芝西洋參烏雞湯有益身體健康，幫助促進(jìn)新陳代謝。
我們都知道西洋參烏雞湯是一道非常富有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)湯，對(duì)于極需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的孕婦來(lái)說(shuō)，若沒有其他的不良影響，絕對(duì)是非常合適的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品。但是有些人擔(dān)心孕婦在懷孕期間是否適合食用西洋參烏雞湯。其實(shí)孕婦喝西洋參烏雞湯是非常好的，下面小編就來(lái)給大家介紹一下西洋參烏雞湯的功效。
花旗參的功效有清熱、解毒、補(bǔ)心益氣的功效，而烏雞則有補(bǔ)血、補(bǔ)腎的功效?；ㄆ靺⒑蜑蹼u兩者合而為湯，補(bǔ)而不燥，能強(qiáng)身健體，提高免疫力。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為烏雞具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
從上面的介紹不難看出，西洋參烏雞湯非常富有營(yíng)養(yǎng)，而且烏雞具有的滋補(bǔ)功效員高于我們平常吃的雞湯，非常適合孕婦在懷孕期間服用，并且一般情況下不會(huì)有其他的不良反應(yīng)。建議家中有孕婦的朋友可以適當(dāng)?shù)臒跻恍┪餮髤蹼u湯給孕婦滋補(bǔ)身子。
? ?在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)里，很多上班族倍感工作壓力大，以致身體容易出現(xiàn)過(guò)度疲勞、乏力、頭暈等不適癥狀。因此醫(yī)生提醒，工作壓力大要及時(shí)緩解，除了要堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉增強(qiáng)體質(zhì)外，平時(shí)應(yīng)該還要注重營(yíng)養(yǎng)飲食，有空多燉點(diǎn)滋補(bǔ)養(yǎng)生湯來(lái)喝。而在這里要給大家推薦一款養(yǎng)生靚湯——靈芝西洋參烏雞湯。
? ?靈芝西洋參烏雞湯
? ?食材明細(xì)
? ?靈芝 西洋參 烏雞 姜片
? ?制作方法
? ?1.取適量靈芝，將表面洗凈。
? ?2.將靈芝切成薄片。
? ?3.烏雞處理好洗凈，切成塊。
? ?4.飛水（焯水）：鍋里加水、姜片煮開，把切好的烏雞放進(jìn)去飛水，用漏勺將飛水好的烏雞撈出。
? ?5.砂鍋調(diào)入適量水煮開，放進(jìn)去靈芝片，改小火慢慢煲兩小時(shí)左右。
? ?6.用漏勺撈出靈芝。（好的靈芝煲后還可以再煮水喝哦，還很有味道別浪費(fèi)了）
? ?7.然后將飛水過(guò)的烏雞放進(jìn)去，大火煲沸。
? ?8.接著調(diào)入適量西洋參，改小火慢慢煲一個(gè)半小時(shí)左右即可關(guān)火品嘗，煲湯過(guò)程中，整個(gè)屋子里彌散著一陣陣的香味。
? ?小貼士
? ?凡有感冒發(fā)熱、不思飲食、消化不良、嘔吐腹瀉等病癥，都應(yīng)暫停服用任何滋補(bǔ)品，待病愈后再進(jìn)補(bǔ)。
? ?進(jìn)補(bǔ)時(shí)忌進(jìn)食過(guò)于甘膩的食物，忌進(jìn)食生冷食品，以免妨礙對(duì)補(bǔ)藥、補(bǔ)品的吸收。
? ?服用參類進(jìn)補(bǔ)時(shí)，忌食蘿卜，以免影響參的進(jìn)補(bǔ)作用。
? ?煲湯燉煮時(shí)不宜用高壓鍋，用砂鍋熬燉，燉煮時(shí)宜用文火慢燉，這樣吃起來(lái)更有別具一格的美味。
? ?煲靈芝的配搭首選是雞，雞湯的味道較濃，可以蓋住靈芝本身的澀味。
? ?要根據(jù)鍋的大小和原料的多寡做出判斷添加足夠的水，不要中途添加。
? ?芝西洋參烏雞湯，其湯口感甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有益智健腦、健脾安神、益氣養(yǎng)陰、滋補(bǔ)益身、延緩衰老、增強(qiáng)免疫功能、提高機(jī)體抵抗力的功效。
? ?身體健康才是人生最大的財(cái)富，所以，工作壓力大的年輕人要懂得管理好自己的身體，其中，飲食和鍛煉是最好的方式，而滋補(bǔ)養(yǎng)生湯是飲食中最為滋補(bǔ)的一種方式，像平時(shí)喝些靈芝西洋參烏雞湯有益身體健康，幫助促進(jìn)新陳代謝。
西洋參還叫做洋參、花旗參等名字，適量的適應(yīng)一些西洋參有滋陰美顏、補(bǔ)齊養(yǎng)血和清熱潤(rùn)燥的功效，特別適合在天氣比較干燥的秋季時(shí)候，女性用來(lái)滋補(bǔ)身體。烏雞是一種比較常見的食材，烏雞具有食用的價(jià)值也可以入藥，所以很多人喜歡把西洋參和烏雞放在一起燉，這樣用來(lái)滋補(bǔ)身體的效果非常理想。
功效一
西洋參的功效是補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。還有抗疲勞、抗氧化、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對(duì)糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。
功效二
烏雞更是中國(guó)人飯桌上的常用食材，雞肉中富含豐富的蛋白質(zhì)，其脂肪中包含的不飽和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)滋補(bǔ)食材。雞湯更是用來(lái)給體質(zhì)虛弱、病后或產(chǎn)后婦女作補(bǔ)品食用，其中尤以烏骨雞為佳?？捎糜谔搫谑萑酢⑵⑻撔篂a、消渴等。
功效三
由于西洋參和雞肉的各種功效互補(bǔ)、各司其職，使得西洋參雞湯有益氣養(yǎng)血，寧心安神的功效。與其它參類相比，西洋參的養(yǎng)陰功效較強(qiáng)，補(bǔ)多了也不會(huì)上火，所以即使天氣干燥炎熱時(shí)服用也不會(huì)有不適。
注意事項(xiàng)
在食用西洋參雞湯的時(shí)候應(yīng)該要注意，外感發(fā)熱、陰虛火旺者忌用。有些人一飲雞湯會(huì)覺得燥熱，不妨去骨去皮。西洋參在保健養(yǎng)生方面占有一定的地位，選擇西洋參來(lái)養(yǎng)生或是治療疾患都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
西洋參燉烏雞的做法
主料：烏雞1只、西洋參 3克、麥冬，黑棗（去核），陳皮1/3個(gè)（去白囊），生姜2片，鹽少許。
制作步驟：烏雞斬成小塊，過(guò)沸水氽燙至剛斷生后撈出，濾干水分。將雞肉分小塊置于燉盅中，加入洋參、干黃花菜、姜片及其它湯料，注意分配均勻。盅內(nèi)加入清水。蓋上蓋子，放入已注水的蒸鍋中。蓋上鍋蓋，燉4小時(shí)以上。根據(jù)自己的口味，出鍋前分別加少許鹽調(diào)味即可。
烹飪技巧
?隔水燉制的湯品，沒有明火煨煮的湯來(lái)得濃郁，但勝在清爽與營(yíng)養(yǎng)，慢火燉湯，講究的是功夫，所以一定要不要心急哦，唯有不溫不火，才能成就一碗好湯。
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