滋補(bǔ)烏雞湯的做法是怎樣的
夏季養(yǎng)生烏雞湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“滋補(bǔ)烏雞湯的做法是怎樣的”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
烏雞是既能食用又能要用的一種食物，并且烏雞中含有大量的維生素經(jīng)常食用能對(duì)身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，但是很多人總是覺得烏雞是女性用來調(diào)整月經(jīng)不提的食物，其實(shí)烏雞是老少皆宜的一種食物，但是想要把營養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好一定要掌握好做法，下面一起了解下滋補(bǔ)烏雞湯的做法是怎樣的。
滋補(bǔ)烏雞湯的做法是怎樣的
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? 做法一
? 材料： ?烏雞半只，黑芝麻少許、黑豆若干，黑棗幾顆、首烏一小塊 ? ?
? 1、先把烏雞處理干凈，燒開一鍋水，把雞放入焯一下去掉油污，撈起備用
? 2、湯鍋內(nèi)放水，將焯好的雞以及其他材料，另加兩片姜，全部放入水中，開火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右 ?
? 3、湯煮好后，加少許鹽調(diào)味即可關(guān)火簡單得眼睛都不用眨一下，大功告成了，請(qǐng)喝吧！菜品特色湯鮮美，雞肉爛，豆棗香美味提示雞要整個(gè)兒，不需剁塊下鍋，煮兩小時(shí)后它自然就散架了，嘿嘿~
? 做法二
? 1.烏雞剁成幾大塊，洗凈后加適量水煮開
? 2.把血水洗干凈。
? 3.重新加適量清水，放幾片姜
? 4.準(zhǔn)備北芪，紅棗和龍眼干，全都洗干凈
? 5.把所有材料全放到鍋中燉約1個(gè)小時(shí)
? 6.最后加鹽調(diào)味即可
? 烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內(nèi)自由基，抑制過氧化脂質(zhì)形成，抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長的功效。
掌握好食物做法之后才能把食物的營養(yǎng)價(jià)值展現(xiàn)到最好，上面就是對(duì)滋補(bǔ)烏雞湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道烏雞在制作的時(shí)候可以在里面加些黑豆等，這樣能使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，并且它是老少皆宜的美食。
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許多媽媽在產(chǎn)后奶水不足的情況，可能和身體過虛的原因有關(guān)，可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充營養(yǎng)，并且利用食物的屬性來進(jìn)行催奶，比如烏雞湯。烏雞湯不僅對(duì)女性身體有補(bǔ)充營養(yǎng)的功效，還有下奶的作用。
做法：
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)，三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
靈芝搭配烏雞進(jìn)行燉湯的話，作用是非常好的，靈芝具有保護(hù)心腦血管和降脂降壓的功效，而烏雞可以補(bǔ)氣益血，兩者的搭配對(duì)于大病初愈和產(chǎn)后的朋友是非常適合的，可以快速恢復(fù)元?dú)狻?/p>
靈芝中的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抗腫瘤和護(hù)肝的作用;靈芝所含有機(jī)鍺可誘導(dǎo)人體產(chǎn)生并激活NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，參與免疫調(diào)節(jié);靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛;靈芝可以理氣化淤、安氣益神;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
原料：老母雞半只、切片瓊珍紫靈芝30克、紅棗6顆、桂圓20克、姜3片、水8-10碗、鹽5克左右。
1.靈芝提前用水浸泡半小時(shí)以上。
2.雞買回來清先干凈，切成大塊用開水燙一下，去除血水。
3.紅棗用刀背拍兩下至其破，去核絲成兩半。
4.桂圓肉也用水清洗一下，浸泡10分鐘。
5.把所有材料一起放入鍋中，倒入煮開的開水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
6.關(guān)火后加入少許鹽即可飲用。
原料：老母雞1只(約1000克)，靈芝20克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精和五香粉各適量。
烏雞湯對(duì)于女性朋友來說是非常滋補(bǔ)的，也具有補(bǔ)血的功效，具體的作用還需要看烏雞和什么食材搭配來進(jìn)行烹煮。常見的會(huì)使用當(dāng)歸和其他藥材進(jìn)行搭配，這樣的補(bǔ)血效果是比較好的。
用料：當(dāng)歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨參15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。
做法
1、清洗所需食材，當(dāng)歸，黨參，紅棗，枸杞，烏雞等。
2、烏雞洗干凈，切塊。
3、鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開，撇去浮沫。
4、把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開，煮35分鐘。
5、氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。
功效：
烏雞：烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
當(dāng)歸：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
生產(chǎn)一個(gè)寶寶對(duì)于女性的身體傷害是非常大的，無論是剖腹產(chǎn)還是自然生產(chǎn)，如果在產(chǎn)后不能對(duì)身體進(jìn)行很好的調(diào)整，特別容易出現(xiàn)一些疾病，所以在產(chǎn)后女性朋友一定注意多休息，同時(shí)一定要調(diào)整好飲食，平時(shí)可以多喝些對(duì)身體有調(diào)理作用的烏雞湯，也能幫助我們快速使身體恢復(fù)，下面一起了解下產(chǎn)后烏雞湯的做法是怎樣的、
產(chǎn)后烏雞湯的做法
一、烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:枸杞 調(diào)料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。 特點(diǎn):鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺干凈) 輔料:天麻 調(diào)料:姜、鹽
特點(diǎn):烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。
天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料:烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法:
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料:烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法:
1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
五.烏雞湯
【原料】烏骨雞1只，黃酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、胡椒粉各適量。
【制作】
(1)將烏骨雞宰殺，去毛和內(nèi)臟及腳爪，放沸水中焯去血水，撈出洗凈斬成塊。
(2)鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、烏骨雞塊，放入適量清水，煮至雞塊爛熟，揀出蔥段、姜征，撒上味精，裝湯盆內(nèi)即可。
【功效】
養(yǎng)陰退熱，補(bǔ)肝腎，益氣血。
烏雞綠豆湯(此湯特別適宜女性哦)
材料:烏雞一只(約1000克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。
做法:
1、將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子(這項(xiàng)可以根據(jù)自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈，起泥沙;姜拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效:
養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
上面就是對(duì)產(chǎn)后烏雞湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們之后產(chǎn)后烏雞湯的做法是非常簡單的，尤其對(duì)于很多產(chǎn)后的女性不要總是著急照顧寶寶，一定要調(diào)整好自己的身體，而且烏雞湯也是一道很好的催乳食物，產(chǎn)后的朋友一定要多食用些烏雞湯，這樣不僅能調(diào)理我們的身體，還能有助于奶水充足。
烏雞是一種微量元素含量非常高的一種滋補(bǔ)食物，能對(duì)我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，尤其是用烏雞進(jìn)行煲湯味道非常的鮮美，它不僅能調(diào)理女性的婦科疾病，還對(duì)我們的身體健康有很多好處，但是想要起到不同的調(diào)理效果一定要將烏雞搭配好，下面一起了解下滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯的做法。
滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯的做法
? 材料 烏雞半只，黑芝麻少許、黑豆若干，黑棗幾顆、首烏一小塊
?
? 1、先把烏雞處理干凈，燒開一鍋水，把雞放入焯一下去掉油污，撈起備用
? 2、湯鍋內(nèi)放水，將焯好的雞以及其他材料，另加兩片姜，全部放入水中，開火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右。如果有高壓鍋可以在30分鐘燉熟。
? 3、湯煮好后，加少許鹽調(diào)味即可關(guān)火
? 滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯的功效
? 烏雞：烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自古享有“藥雞”之稱
。
? 黑芝麻：黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用?？蓮?qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤養(yǎng)脾肺。常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。
? 黑豆：黑豆具有降血脂，預(yù)防心血管疾病，抗氧化，延緩老化，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)等功效。
? 黑棗：黑棗具補(bǔ)肝腎、益陰血、黑須發(fā)等功效。
? 首烏：首烏為滋補(bǔ)良藥，具有補(bǔ)肝腎、益精血、壯筋骨、烏須發(fā)、澀精止帶等功效
上面就是對(duì)滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯的做法的介紹，通過了解之后我們知道烏雞搭配黑芝麻和首烏等都有很好的黑發(fā)的作用，但是一定要經(jīng)常食用才能有更好的效果，并且烏雞湯還對(duì)身體虛弱的人能更好的進(jìn)行滋補(bǔ)。
日常的飲食對(duì)于我們來說是至關(guān)重要的，但是往往懂得享受生活的人會(huì)更好地利用飲食，從而讓身體獲得更大的健康，其中紅棗枸杞烏雞湯就是我們生活中對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用的一道美食，經(jīng)常食用會(huì)起到補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏的功效，尤其適合女性經(jīng)常食用，還能幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣，而且做法也比較簡單，下面一起了解一下紅棗枸杞烏雞湯的做法是怎樣的？
枸杞紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口，材料經(jīng)濟(jì)、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或皮膚干燥的人更宜飲用、
紅棗枸杞烏雞湯的做法
基本材料
.烏雞1500克 紅棗5個(gè) ?枸杞15克 ?桂圓7個(gè)
紅棗枸杞烏雞湯
蔥1棵 姜10克 料酒20克
.做法介紹
1. ?先把烏雞洗干凈。
2. ?剁成小塊。
3. ?鍋里放水燒開，放入烏雞焯一下。
4. ?撈出來用水洗凈。
5. ?蔥切段、姜切片，桂圓去掉外皮、和紅棗、枸杞一起洗凈。
6. ?把烏雞放到電壓力鍋里鍋里，放入紅棗、枸杞、桂圓。
7. ?放入蔥、姜、料酒，添加足量水。
8. ?蓋上鍋蓋，插上電源按雞鴨鍵，40分鐘后就做好了。
.基本作用
補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。
上面就是對(duì)紅棗枸杞烏雞湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)可以購買一些新鮮的食材，在家里進(jìn)行制作，尤其是有氣血兩虛的女性，或者氣色不好的女性可以經(jīng)常食用，這樣都能夠得到有效的改善，而且也能夠獲取更豐富的營養(yǎng)價(jià)值，讓我們的身體變得更加的健康。
烏雞也叫竹絲雞這是雞的一個(gè)種類，因?yàn)槠渚哂泻芨叩臓I養(yǎng)成分對(duì)于人體存在有許多的好處從而非常受人歡迎。其具有很好的補(bǔ)血益氣、滋陰補(bǔ)陽、清熱去火以及提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)等等效果。在人們的日常生活中也會(huì)有許多人用烏雞來煲湯，而煲出來的烏雞湯味道卻并不怎么好喝，下面來介紹下怎樣煲烏雞湯比較好喝。
烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體、滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血的作用。主要做法有烏雞白鳳湯、烏雞天麻湯、五彩烏雞絲、補(bǔ)品三套禽、五味烏雞補(bǔ)血湯等
一，烏雞白鳳
主料：烏雞(宰殺干凈)
共20張
特寫
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營養(yǎng)豐富。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
烏雞天麻
主料：烏雞(宰殺干凈)
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦！⒅酗L(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
注意：鹽包好后再發(fā)，以免營養(yǎng)和鹽反應(yīng)留失。
二，五彩烏雞
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
補(bǔ)品三套
原料;烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香菇六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)。
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香菇、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。
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