涼拌海茸怎么做？具體方法是這樣的！
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海茸是一種天然食品，不僅口感非常鮮美，營養(yǎng)也非常豐富，海茸的吃法有很多種，一種簡單的吃法就是涼拌，涼拌海茸是非常受歡迎的，下面就告訴大家這道美食是怎么做的。
一、涼拌海茸的做法
原料：
干海茸20克、芝麻油一匙、白芝麻少許、姜少許、雞精、白醋、（或檸檬半個）生抽醬油少許。
做法：
1、先將干海茸用飲用水浸泡三小時以上發(fā)透。（如果馬上等吃，可用開水煮2——3分鐘）
2、姜切成細末、白芝麻用小火先炒熟。
3、將發(fā)透的海茸瀝干水放置盆內(nèi)、加入姜末、白醋、生抽與少許雞精攪拌均勻。
4、在吃以前淋上麻油、再撒上白芝麻即可
5、喜歡吃辣口味的人可加上泡剁椒。
6、亦可加上素魔芋絲、香菜、西芹一道涼拌。
二、涼拌海茸的做法步驟
1、海茸泡水兩三個鐘，泡發(fā)后份量挺多的，所以不用泡很多，圖中是兩人份。
2、先準備配菜，紅蘿卜切丁或切絲均可，香菜也切一下，本人不喜歡吃太濃的蒜味的，所以只切碎一個小蒜頭，辣椒可以看各人喜辣程度來放，也可以用老干媽。
3、泡發(fā)的海茸變長，切短。煮一鍋水，水開后把切好的海茸倒進去，滾燙個半分鐘就差不多了，喜歡吃軟的可以煮久一點。把海茸瀝干水后放涼。
4、裝盤。加入配菜，依個人口味加點醬油、耗油、麻油、陳醋，調(diào)味可以試著咸淡分幾次來加。攪拌勻就可以吃啦。
三、涼拌海茸的做法
1.海茸用冷水泡十多分鐘
2.胡蘿卜切絲，然后用水煮一下就撈起來
3.海茸，也用水煮一下，海茸大概煮十五至二十分鐘撈起來
4.把油倒入鍋內(nèi)，加蒜泥，姜，郫縣豆瓣，炒一下，或者不用豆瓣用辣椒
5.然后倒入海聳上加點鹽糖醬油醋香菜攪拌一下就好了。
6.很簡單的方法。
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糙米是非常好的食材，將糙米發(fā)芽之后做飯吃會更加健康有營養(yǎng)，味道也更好，但可能很多人都不會做糙米發(fā)芽飯，甚至好多人都沒有吃過，所以有必要為大家介紹這種飯的做法。
一、糙米發(fā)芽飯怎么做
1.挑糙米
購買新鮮的有機農(nóng)糙米，挑選色彩深、胚芽部分很鮮明的糙米。
2.洗糙米
洗糙米的時候時候要輕輕地搖洗，洗的時候浮上來的米和渣都撈出來，反復(fù)洗3~4回。
3.泡糙米
將糙米用溫水(溫度不宜太高)充分浸泡，在水里加一點鹽以防止細菌滋生，每天更換三次水。
4.糙米發(fā)芽
像養(yǎng)黃豆芽似的將糙米放在紗網(wǎng)上蓋上廚房用抹布，以保持一定的溫度，當糙米長出0.5～1毫米左右的“米芽”就行了(正常室溫下約需浸泡2～3天)。
5.發(fā)芽糙米
發(fā)芽的過程中拿開抹布看看芽的長度，芽的長度達糙米一半的時候?qū)l(fā)芽糙米放入冰箱里保存，有效期為1星期，如果想保存時間更長的話把發(fā)芽糙米晾干。
6.煮發(fā)芽糙米
烹煮時另換凈水輕輕淘洗，米與水的用量比例大約是1∶1.5。
這個“發(fā)芽”過程對于糙米來說等于“懷孕”，能使糙米中所含的“酵素”得到充分的活化與生物轉(zhuǎn)換，遠遠超越了其原本的營養(yǎng)價值。
二、糙米發(fā)芽飯的做法步驟
1.將糙米洗凈放入容器內(nèi)浸泡，控制在16小時之內(nèi)
2.將糙米和清水按比例放入鍋中，選擇糙米發(fā)芽菜單，根據(jù)語音提示選擇發(fā)芽時間
3.按壓力煮飯鍵完成設(shè)定，將進行所設(shè)定的糙米發(fā)芽時間后，即進入煮飯狀態(tài)，預(yù)定時間后既煮飯成功。
4.將胡蘿卜、紅菜頭、彩椒、黃瓜、香蔥、香菜等切成細末倒入已煮飯成功的鍋中并充分攪拌
5.倒入適量亞麻籽油、海鹽攪拌
6.完成
三、糙米發(fā)芽飯的做法
1.兩杯糙米用自來水泡8-16小時。
2.把泡好的米放在有糙米發(fā)芽功能的電飯煲里，放水的刻度在2上（這是兩杯米量的水）選擇糙米發(fā)芽功能，四小時。
3.四小時后營養(yǎng)豐富的糙米發(fā)芽飯做好了。
喜歡吃粥的人們注意了，現(xiàn)在很多食物都可以做成粥來吃，今天為大家介紹的是番茄牛肉粥，這種粥有很多種做法，你可以根據(jù)自己的口味來選擇最喜歡的一種，下面對每一種做法做詳細介紹。
一、番茄牛肉粥的做法
食材明細
牛肉適量
番茄適量
大米適量
小米適量
糙米適量
油適量
鹽適量
制作步驟
1.牛肉先切成小塊，然后剁碎成肉泥備用；
2.米類淘洗干凈，可以事先用少許油和鹽腌一下；
3.番茄用開水燙一下去皮；
4.然后切成碎；
5.鍋中煮適量開水，下牛肉末下去煮，水開后把血沫撇掉；
6.把米和番茄一起下鍋與牛肉一起煮；
7.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲至粥稠爛即可！可適量再加少許鹽，或者不加亦可！
小貼士
因為米已經(jīng)有油鹽腌過，所以最后要試味決定是否再放鹽。
二、西紅柿牛肉粥的做法步驟
1.西紅柿洗凈
放進開水煮幾秒鐘
然后去皮
接著切塊
2.取功牛肉洗凈，
然后剁碎
接單：牛肉+西紅柿+米，一起放鍋煮即可
三、番茄牛肉的做法
1.鍋內(nèi)燒熱水，下牛肉煮熟，切塊過冷水備用
2.姜，蔥切末，罐頭打開后備用
3.高壓鍋內(nèi)放少量油燒熱，下蔥姜爆香，下牛肉翻炒
4.加番茄罐頭，番茄沙司，糖，料酒，味精，醬油，鹽，少許水
5.高壓鍋壓15分鐘，打開后放入土豆和一些香菜繼續(xù)燜10分鐘即可
四、怎么挑選牛肉
1、脂肪是乳白色，肉是鮮紅色，細致有彈性。
2、有鮮牛肉的特有正常氣味。
3、面微干或有風干膜，觸摸時不粘手。
4、肉質(zhì)細致有彈性，指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。
在平時下廚做菜的時候，人們會炒各種各樣的菜，今天為大家推薦油豆腐炒木耳來吃，在炒菜的過程中需要把握好火候，需要拿捏好各種調(diào)料的使用量等等，所以做好這道菜并非易事。
一、油豆腐炒木耳的做法
主料
黑木耳200克
油豆腐150克
輔料
胡蘿卜50克
香蔥3棵
鹽適量
油適量
蒜白20克
蠔油2湯匙
做法
1.泡發(fā)的黑木耳清洗干凈切塊，油豆腐對半切開備用
2.蒜頭、胡蘿卜分別去皮后切片，香蔥切段
3.炒鍋放水，燒開后放入油豆腐煮2分鐘后撈起
4.炒鍋放油，把蒜頭炒香后，加入胡蘿卜翻炒1-2分鐘，后下油豆腐塊翻炒1分鐘
5.加入木耳塊大火翻炒2-3分
6.倒入蠔油炒勻
7.加入蔥段炒幾下即可出鍋。
二、木耳燒油豆腐
材料
絞肉半杯，油豆腐數(shù)塊，木耳(川耳尤佳)隨意，紅蘿卜片適量，秋葵(小段)5~6支，蒜末適量，【調(diào)味料】醬油適量，素蠔油適量，香油適量
做法
1、將蒜末炒香，再依序入紅蘿卜.絞肉拌炒
2、再入木耳.油豆腐.調(diào)味料(也可酌加鹽)拌勻+少許水，蓋上鍋蓋以中小燜煮片刻
3、掀蓋倒入秋葵段(平鋪在上面暫時不要翻炒)再蓋上鍋蓋燜約2~3分鐘，掀蓋，淋入香油，拌勻后熄火盛盤即ok啦！
三、油豆腐炒木耳的做法
1、泡發(fā)的黑木耳清洗干凈切塊，油豆腐對半切開備用
2、蒜頭、胡蘿卜分別去皮后切片，香蔥切段
3、炒鍋放水，燒開后放入油豆腐煮2分鐘后撈起
4、炒鍋放油，把蒜頭炒香后，加入胡蘿卜翻炒1-2分鐘，后下油豆腐塊翻炒1分鐘
5、加入木耳塊大火翻炒2-3分。
6、倒入蠔油炒勻。
7、加入蔥段炒幾下即可出鍋。
今天介紹的美食名叫西葫蘆炒肉，需要準備的食材包括西葫蘆以及瘦肉，除此之外還需要準備炒菜所需要的原材料以及相關(guān)的調(diào)料，然后就可以開火做了，具體的方法如下：
一、西葫蘆炒肉的做法
主料
400g西葫蘆
50g瘦肉
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量生粉
適量生抽
制作步驟
1食材：瘦肉切片加生粉和生抽腌漬，蔥切末
2食材：西葫蘆洗凈去皮切片
3鍋內(nèi)放入少許油加熱，下肉片大火翻炒至肉片斷生盛出
4鍋內(nèi)放入少許油加熱，下西葫蘆翻炒
5待西葫蘆快炒好的時候加入肉片一塊翻炒
6起鍋前加入蔥末翻炒一分鐘
7起鍋裝盤。
小貼士
1、西葫蘆忌生吃。
2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
二、西葫蘆炒肉/更多做法
1.西葫蘆洗凈，切片。
2.豬肉切片，放醬油料酒腌制。
3.蔥姜洗凈，切片。
4.鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜爆香，加入肉片翻炒。
5.翻炒至肉片變色，加入西葫蘆片。
6.瀝少許水，加入適量鹽，翻炒均勻即可。
三、西葫蘆炒肉的做法
1、西葫蘆切片
2、豬肉切片
3、鍋里放油把肉炒熟
4、肉變色后放西葫蘆
5、西葫蘆容易熟，炒幾分鐘就軟了，然后放點辣椒粉
6、翻炒均勻
7、給菜加一點點的清水，口感會好些，然后放鹽，醬油。
8、翻炒幾下，把鹽味炒均勻就可以了。
四、營養(yǎng)價值
1.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效；
2.可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
3.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；
4.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；
韭菜是非常好搭配的食材，今天推薦大家把韭菜和牛肉搭配起來做菜，比如牛肉炒韭菜就是很好吃的，而炒這道菜也不拿，和平時普通炒菜的方法大同小異，具體的方法如下：
一、牛肉炒韭菜的做法
1.凈牛腿肉洗凈，頂?shù)肚谐尚』鸩癖愦旨毜慕z。韭黃洗凈，切成3.33厘米長的段。牛肉絲用清水泡過后擠去水分，加打散的蛋清、精鹽、于淀粉拌和上漿。
2.鍋燒熱，放鈾燒至七成熱，再將牛肉絲投入，用筷子不斷攪動，使肉絲松散，并倒入漏勺瀝油。
3.原鍋留底油，加韭黃和鹽炒幾下，將牛肉絲倒人，加黃酒、鹽、雞精，顛炒均勻，最后淋上麻油，裝盤即成。
工藝關(guān)鍵：
1.牛肉上漿，摔打上勁。
2.上漿時，加少許蘇打粉或肉松粉，成菜質(zhì)地脆嫩。
二、制作方法二
1、精選牛里脊或牛鍵肉250g
2、將牛肉切成絲狀。注意，不能順著牛肉的紋路切，那樣牛肉炒起來感覺老，而要縱向切。如想將肉絲切細點，可將牛肉先在冷藏箱凍硬后稍作解凍再切。
3、加入小蘇打少許，雞精適量，雞蛋一枚（取蛋清），醬油30毫升拌勻，再加色拉油約40毫升，攪拌均勻（加色拉油的止的是防止肉線的水份蒸發(fā)，這樣炒出來的肉絲口感較嫩），漿30至60分鐘。
4、將韭菜莖掐去花和老莖，切段若無韭菜莖也可用芹菜、辣椒等可以切成條狀的蔬菜代替
5、炒鍋放油30毫升，燒至六七成熱，將漿好的牛肉下鍋，劃開，待牛肉變色后即可撈出。
6、將韭菜莖倒入有余油的炒鍋內(nèi)翻炒至熟，加適量的鹽，
三、牛肉炒韭菜/更多做法
1.買的已經(jīng)切好的牛肉。
2.韭菜。
3.韭菜洗凈切段。
4.油鍋加熱，倒入牛肉翻炒。
5.加適量鹽、白糖、料酒及醬油。
6.倒入韭菜。
7.翻炒后加適量水。
8.燒兩三分鐘就可以了。
9.裝出盤中。
把蔬菜和雞蛋放在一起炒來吃非常好的選擇，這樣的吃法非常健康有營養(yǎng)，并且做法非常簡單，今天推薦的就是小白菜炒雞蛋，今后做菜的時候千萬別忘了這道菜，下面是詳細制作流程：
一、小白菜炒雞蛋的做法
小白菜一把
雞蛋3個
鹽適量
油適量
做法
1.雞蛋打散，加適量料酒和鹽調(diào)勻。小白菜洗凈，切成兩大段。
2.鍋內(nèi)入油，放入雞蛋炒成塊狀，然后將雞蛋盛出。
3.鍋內(nèi)再次入油，放入小白菜翻炒，小白菜斷生后加入2中的雞蛋一起翻炒，加適量鹽，兩分鐘即可出鍋。
二、小白菜炒雞蛋的做法步驟
1.準備一把小白菜
2.還有三個雞蛋
3.將雞蛋打散，倒油翻炒
4.將雞蛋盛出備用
5.倒油，再將洗好切好的小白菜入鍋翻炒。
6.青菜變軟放入炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒，再放去鹽，雞精，生抽。
7.盛出！可以吃嘍～
小貼士
鹽一定最后放不然青菜會出水，最后就成水煮的了，會影響口感的。
三、小白菜炒雞蛋的做法步驟
1、小白菜洗凈，用開水過一下，切成小塊
2、打入4個雞蛋，放入容器里。
3、將大嘎蜆子處理好切成小丁
4、放入打好的雞蛋里，這時放入一點點鹽，糖胡椒粉，攪拌均勻。
5、鍋里放入少許食用油，再放入少許鹽。將雞蛋攪拌均勻倒入鍋內(nèi)，進行翻抄
6、再放入小白菜，放點味素。
7、再放入小白菜，放點味素。
小竅門
小白菜抄雞蛋是一道家常菜，味道極其鮮美，非常有食欲。
使用的廚具：炒鍋。
在中國的美食大家族中，魚肉做成的各種美食占據(jù)著重要位置，今天介紹的美食就是魚鍋，該美食的制作方法有很多種，不同的做法味道自然不一樣，而下面幾種做法最值得推薦。
一、怎樣做魚鍋
大魚（什么魚都可以）一條
海鮮醬半瓶
蠔油三大勺
干辣椒絲（辣椒段）
味精
鹽
糖
青菜隨意
泡菜2袋
做法
1.將魚肉片下后過油備用。
2.將鍋內(nèi)放入水、海鮮醬、蠔油、味精、鹽、糖調(diào)味。
3.將泡菜鋪在鍋底部，再將炸好的魚放在鍋里。
4.用油將辣椒炸熟后倒入鍋內(nèi)即可。
二、魚鍋的做法
1.茄子用手撕成條，將油加熱，倒入魚鍋料，加茄子翻炒至五分熟。
2.干豆腐切成三四厘米左右的長條，海帶根切成塊。待用。
3.切姜、蔥、蒜，放入鍋中，再將炒的鍋料及茄子倒入。
4.放入切成段的魚，干豆腐、海帶根，青菜等水開后再下。
三、麻辣魚鍋的做法步驟
1.鯉魚一條
2.切塊用蔥段，姜片，料酒，生抽，老抽腌制20分鐘。
3.豆腐切方塊下鍋炸制金黃，然后炸制魚塊兩面焦黃備用。
4.配制鍋底，輔料一起下鍋。
5.加入紅油，花椒面，調(diào)味。
6.油六成熱用郫縣豆瓣，蒜粒，姜粒炒香后加肉湯輔料入味。
7.擺入魚塊。
8.魚塊表面放入蒜末，姜末，蔥花，辣椒段，花椒面。
9.潑入熱油，茨啦一聲，妥妥滴。
四、火火的魚鍋的做法步驟
1、鯉魚洗凈去骨
2、將去骨的魚肉片成片兒
3、香菜菠菜洗凈裝盤
4、白菜撕成大片
5、將魚頭、魚骨放入湯鍋中煮開，加入蔥姜蒜，精鹽、雞精
6、簡單兌了些蘸料，海鮮醬油加蔥末、香菜末
7、上桌了，可以開吃，家里只有三口人，量做的不是很足，有很多菜品可以一起下鍋涮著吃。
原本是干的豬皮，這時候是很硬的，但只要經(jīng)過一些操作之后會成為非常好的美食，最簡單的辦法是放在水里面煮，這樣豬皮就會變軟，加上一點調(diào)料之后味道就非常好了。
一、干豬皮怎么做好吃
1、將生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色。然后就撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。
2、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾干。一般要晾7天左右，豬皮就會變得干燥，豬皮晾干到用手能掰斷的程度。
3、在鍋里邊倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃就可以了，然后把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
4、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
5、泡好的炸豬皮涼調(diào)、燒湯、或與其他菜蔬烹制都可以。
二、干豬皮的做法大全
1、把豬肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干凈。
2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼。
3、芹菜、辣椒洗凈后均切成細絲；姜去皮切片、青蒜擇洗干凈，切段；豬肉皮切成絲。
4、鍋置于火上，加植物油燒熱，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續(xù)炒，再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生。
6、加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調(diào)味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。
第三種做法：
需要準備材料：新鮮豬皮500克，彩蝦片50克，青紅椒末各10克，洋蔥末5克，佐料油20克，色拉油1500克。調(diào)料花椒4克，八角3克，蔥段5克，姜片5克，精鹽4克，太太樂雞精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒鹽15克。
1、鮮豬皮洗凈后入沸水中焯3分鐘撈出。
2、豬皮放入高壓鍋中，加花椒、八角、蔥段、姜片、料酒、鹽、雞精、水壓制15分鐘（上汽以后）至熟。
3、豬皮撈出晾涼切絲抖勻干淀粉（否則炸制時會粘連），入燒至五成熱的油中中火浸炸至金黃酥脆，撈出控油。
4、油鍋上小火，待油溫降至三成熱時，下入蝦片炸至膨脹時撈起，放盤中墊底。
人們經(jīng)常用紅蘿卜炒肉來吃，今天推薦大家把紅蘿卜和火腿腸放在一起炒來吃，這種吃法算不算新鮮，但只要你掌握了正確的炒菜方法，做出來的紅蘿卜炒火腿腸一定會讓你滿意。
一、紅蘿卜炒火腿腸的做法
1.小蔥洗凈切段，把胡蘿卜去皮和火腿切成細條，不是切絲哦！
2.鍋中放少許油燒熱，放入火腿翻炒變色盛出備用。
3.另起鍋放適量油燒至五成熱，下入蔥花爆香。
4.隨后放入胡蘿卜翻炒變軟。
5.調(diào)入少許鹽翻炒均勻。
6.放入火腿一起炒勻關(guān)火即可。
7.成品圖。
二、紅蘿卜炒火腿
這是一道普通的家常菜，食材很容易找，做法簡單，雖然簡單但是這道菜確是營養(yǎng)全面豐富，能補充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素
1.紅蘿卜洗凈切橢圓形薄片狀，火腿切橢圓形薄片狀，蔥切正方形狀
2.炒鍋加熱，鍋內(nèi)加入適量油，油開后放入紅蘿卜翻炒三分鐘
3.放鹽和事先切好的火腿翻炒兩分鐘左右
4.放入蔥花翻炒幾下，起鍋上桌
三、胡蘿卜炒火腿片的做法步驟
1、材料圖。
2、胡蘿卜和火腿腸切薄片。
3、倒入油，放入蔥白炸香。
4、倒入胡蘿卜煸炒。
5、加入少許鹽和雞精，倒入火腿片煸炒。
6、加少許生抽提鮮，撒入蔥末。
四、胡蘿卜炒火腿腸
1.所需材料，（很簡單的兩個，因為用的爆炒腸，很大一根，所以就用了一半，這個也看個人愛好啦，喜歡吃火腿腸的可以多放點）
2.胡蘿卜和火腿腸都切片
3.鍋里倒油燒熱，倒入胡蘿卜火腿腸片，快速翻炒幾下，加入鹽，雞精繼續(xù)翻炒。
4.OK，完成啦！盛出裝盤開吃吧！超級簡單的一道菜。
面筋是一種我們大家都愛吃的食材，面筋的特點就是含有豐富的蛋白質(zhì)而且脂肪的含量很少，所以常吃面筋是不會肥胖的，需要減肥的朋友不妨在日常的生活中多吃一些面筋。面筋的做法其實很簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家里面自制出面筋來，下文我們給大家介紹一下做面筋的具體方法。
1.把面粉放進盆里面。
2.放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。
3.用手活成面團。
4.放水開始洗面。
5.一個小時候后把洗面的水倒另一個盆子里面?zhèn)溆?，反?fù)用清水洗面。
6. 用手反復(fù)洗面，倒出來的面粉水不要仍哦，可以拿來做涼皮。
7.洗好的面筋。
8.剩下的面筋。
9.上鍋蒸5分鐘。
10.蒸好的面筋，可以涼拌著吃。
小貼士
洗面的時候要反復(fù)多洗幾遍。洗到水清，面筋可以來蒸也可以用水煮熟。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是面筋了，我們知道面筋不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃面筋可以起到補充營養(yǎng)等效用，上文為我們詳細介紹了做面筋的具體方法，相信大家都掌握了吧。
油條是我們非常喜歡吃的一種食物，油條有著非常悠久的歷史，我們在古代的時候就已經(jīng)發(fā)明出了油條，油條不但好吃而且做法也非常簡單，很多朋友在品嘗到油條的時候總是希望自己也可以在家里面自制出油條來，下文我們就給大家介紹一下油條的具體做法，只要大家按照教程去做，那么肯定可以自制出油條來。
高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油。
食材食譜熱量：666(大卡)
主料：高筋面粉 200克，酵母 5克，水 170克，糖 一勺
輔料：鹽 一勺，堿 2克，食用油 適量
做油條的具體方法：
1面+酵母+水+白糖活成面團，用蓋子或薄膜蓋好，防止面團表面變干。
2等到面團發(fā)到2倍大時，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。
3在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。
4手蘸著堿水一點點揉入面里。
5繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大，這時面團是非常濕軟。
6面板上抹油，雙手抹油。
7將面團用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。
在上面的文章里面我們介紹了什么是油條，我們知道油條不但好吃而且還非常容易制作，我們可以在家中自制出油條來，只要我們按照上文介紹的教程一步一步去做，那么肯定可以做出既衛(wèi)生又美味的油條來。
以臘肉作為主料，加入一點白菜和相關(guān)佐料放在一起炒，就能夠得出非常吸引人的臘肉炒白菜，吃起來味道好極了，食材非常容易找到，下面來學(xué)習詳細制作過程吧！
一、白菜炒臘肉的做法
1.準備青椒和紅椒切成片；白菜梗切片；
2.將臘肉倒入鍋中翻炒；待臘肉炒好之后，將臘肉撈起；
3.坐鍋點火，倒入花生油；
4.倒入白菜和雙椒；
5.灑入鹽；
6.再將臘肉倒入鍋中；
7.起鍋。
二、臘肉炒大白菜的做法步驟
1材料：大白菜、臘肉（已切片）
2將大白菜清洗一下。
3放在案板上切開，待用。
4燒鍋倒油燒熱，下入切好的臘肉翻炒翻炒。
5接著，合入切好的大白菜翻炒翻炒至熟。
6然后，加適量的鹽。
7加適量的雞精。
8調(diào)味炒勻，即成。
9出鍋，裝盤。
三、臘肉炒白菜的做法
1.鍋中放水將臘肉煮熟。
2.將煮熟的臘肉切片。
3.白菜切片。
4.辣椒及姜切段。
5.鍋中放油加臘肉煸炒至出油。
6.下入辣椒姜炒出香味。
7.加入白菜翻炒一分鐘。
8.加少許水悶兩三分鐘至白菜軟爛。
9.加少許生抽及鹽調(diào)味即可。
四、臘肉燒白菜的做法步驟
1白菜斜切片，入沸水焯一下，
2焯好的白菜瀝水待用
3大蔥切成蔥花，
4因為內(nèi)人不愛臘肉味，所以事先把臘肉用紅酒小腌了一下
5材料齊備，炒鍋燒熱放油，下蔥花、干辣椒絲炒香，
6下臘肉，腌肉的汁也不要扔，都加進去
7下焯水瀝干的白菜，放白醋一茶匙，耗油一湯匙，鹽一茶匙，快速翻炒，
8出鍋，處女秀，自我感覺良好，哇咔咔
小竅門：
1、焯白菜的時候可在水中放一點油和鹽，能保持白菜的色澤。
2、沒有耗油的可以放醬油，自我感覺耗油的味道要比醬油的好。
2、適量加點白醋可使白菜更加軟糯。
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