?紫薯泥的做法是怎樣的？
做怎樣的運(yùn)動是養(yǎng)生的。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供?紫薯泥的做法是怎樣的？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
紫薯的做法有很多種，有些朋友喜歡用紫薯做甜品，有些朋友會用紫薯做飯或煮粥，還可以利用紫薯進(jìn)行做菜。紫薯泥就是其中的一種甜品，紫薯對人體還可以促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)消化的作用。
1.紫薯洗凈放鍋里蒸10分鐘，去皮，切小塊。
2.紫薯里加煉奶和蜂蜜搗成泥。
3.干果切碎。
4.用模具整理出你喜歡的圖形，(我用的是一個(gè)心形的小碗，碗里事先放一塊保鮮膜再放紫薯泥，壓實(shí)，拿出來的時(shí)候提起保鮮膜就很容易脫模了，形狀還非常完整，這是俺想出來的好辦法哦，哈哈)。如果放冰箱冷藏一下口味更佳哦。
5.淋上酸奶即可。吃的時(shí)候撒上些巧克力碎裝飾一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了碎干果和葡萄干放紫薯泥里攪拌均勻。
酸奶除了營養(yǎng)豐富外，還含有乳酸菌，所以具有保健作用。
這些作用是：
1.維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2.通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3.酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。
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? 紫薯和土豆都是屬于根莖類的食物，它們圓嘟嘟的身體因?yàn)樵谕晾锷L的時(shí)間比較久，所以營養(yǎng)也是非常的豐富，它們含有著非常豐富的淀粉和膳食纖維，據(jù)說都具有減肥的功效，如果每天用它們來代替一些主食的話，既營養(yǎng)又飽腹而且還能減少我們身體內(nèi)產(chǎn)生脂肪哦。
? 紫薯土豆泥的做法一：
? 1、土豆、紫薯蒸熟，壓成泥
? 2、土豆泥：上鍋小火黃油溶化，加入土豆泥炒勻，加入牛奶和沙拉醬炒勻，加入撕碎的早餐奶酪炒勻溶化，加入鹽和黑胡椒炒勻
? 3、紫薯泥：上鍋小火黃油溶化，加入紫薯泥炒勻，加入牛奶炒勻
? 4、土豆泥分成22G一個(gè)小球，紫薯泥25G一個(gè)，將土豆泥包在紫薯泥里面。因?yàn)樽鲜砟嗖幌朊嬉粯佑薪疃?，可能容易露出里面的土豆泥，再從碗里取一點(diǎn)紫薯泥糊住即可
? 5、用月餅?zāi)Ｗ訅撼鲈煨?。模子一定要記得抹油哦，要不就粘在上面?/p>
? 紫薯土豆泥的做法二：
? 1、土豆蒸熟后壓成泥，加適量牛奶、鹽、糯米粉攪拌均勻
? 2、紫薯蒸熟后壓成泥，加適量牛奶、奶粉、糯米粉攪拌均勻
? 3、把雙色泥放入鍋內(nèi)蒸5分鐘
? 4、模具周邊抹少許油，先放一層土豆泥壓平
? 5、再放入紫薯泥抹平，取下模具。如此重復(fù)直至全部做完，我這個(gè)量做了5個(gè)
? 6、鍋內(nèi)加適量水，糖桂花燒開后，加水淀粉勾芡
? 7、將芡汁均勻淋在雙泥上，即可食用
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? 小貼士：因?yàn)檫@道菜特別的適合中老年人和小孩子來食用，所以味道不建議做的太濃郁，紫薯泥內(nèi)可以根據(jù)個(gè)人的口味來適量的加一些糖。
? ?以上這兩種方法就是最簡單而且常見的紫薯土豆泥的做法了，紫薯和土豆都是我們飯桌上最常見的食材，這樣將兩者合二為一，營養(yǎng)就變得非常的全面，真是既好吃又好看。怎么樣你都學(xué)會了嗎？每周為家人做兩次紫薯土豆泥，讓紫薯土豆泥成為你餐桌上的常見菜吧。
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實(shí)擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹愛心紫薯泥，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.1把紫薯泥放在保鮮膜上蓋好，搟成5mm厚的片
3.2紫薯泥用勺子按成細(xì)泥，加少許的水，不要讓紫薯泥很干，那樣很難成型也不好看。喜歡奶味的可以用牛奶代替。但都不要加多了。
4.用心型模具按壓成型即可（其實(shí)也可以用花型等圖案按壓，應(yīng)該都會很好看的）
5.在沒有脫模的時(shí)候我又加上了一層奶粉，更加好看了，味道也很不錯(cuò)，這里可以不加也可以用煉乳、可可粉、抹茶粉等自己喜歡的東西代替~
6.最后小心翼翼的脫模，有沒有一點(diǎn)提拉米蘇的感覺~~哈哈
愛心紫薯泥的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹酸奶紫薯泥這道菜的做法。
2.21紫薯里加煉奶和蜂蜜。
3.搗成泥。
4.干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里攪拌均勻。
5.用模具整理出你喜歡的圖形，（我用的是一個(gè)心形的小碗，碗里事先放一塊保鮮膜再放紫薯泥，壓實(shí)。
6.拿出來的時(shí)候提起保鮮膜就很容易脫模了，形狀還非常完整，這是俺想出來的好辦法哦，哈哈）如果放冰箱冷藏一下口味更佳哦。
7.淋上酸奶即可。吃的時(shí)候撒上些巧克力碎裝飾一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的酸奶紫薯泥一定會出自您的手筆哦。
不知道大家有沒有吃過山藥紫薯泥呢，這是一種非常好吃的食物，而且山藥中富含了很多，對于我們身體非常有益的物質(zhì)，長期使用，對于我們的身體是有百利而無害的，可能很多人想吃山藥紫薯泥，但是對于山藥紫薯泥的做法還不是很了解，下面就讓我們一起了解一下山藥紫薯泥的做法吧。
做法一：
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
做法二：
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時(shí)撈起瀝油；
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時(shí)，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。
做法三：
1.山藥去皮切粗??；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2.雞胸肉洗凈瀝干，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝干備用。
3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4.于作法3鍋中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
我們大家都可以嘗試著自己去動手做一做山藥紫薯泥，相信我們做出來的山藥紫薯泥一定會比買來的更加美味，心動不如行動，趕快去嘗試一番吧，美味就在前方，這是令我們很多女性朋友都特別喜愛的一種食物，我們的男性朋友可以嘗試去學(xué)習(xí)一下。
粉條是我們平時(shí)生活中很多人都喜歡吃的一種食物它無論是煲湯還是吃火鍋的時(shí)候都是非常美味營養(yǎng)的，但是我們平時(shí)吃到的都是紅薯粉條，其實(shí)用紫薯制作成粉條之后更容易被我們身體所消化，而且營養(yǎng)價(jià)值會更加的豐富，含有大量的氨基酸和礦物質(zhì)，下面一起了解一下紫薯粉條的做法是怎樣的
紫薯粉條的做法是怎樣的
紫薯粉條的原料
新鮮、優(yōu)質(zhì)的富硒紫薯，淀粉含量高的紫薯品種，純紅薯淀粉。
紫薯粉條的制作
(1)選料提粉
樂農(nóng)紫薯選擇淀粉含量高，收獲后30天以內(nèi)的紫薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質(zhì)，用水反復(fù)沖洗干凈，粉碎、打漿、過濾、沉淀提取淀紫薯粉。
(2)配料打芡
按含水量35%以下的紫薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤紫薯淀粉放入盆內(nèi)，再加入其重70%的溫水調(diào)成稀漿，然后用開水從中間猛倒入盆內(nèi)，迅速用木棒或打芡機(jī)按順時(shí)方向攪動，直到攪成有很大粘性的團(tuán)即成芡。
(3)沸水漏條
先在鍋內(nèi)加水至九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機(jī)上試漏，當(dāng)漏出的紫薯粉條直徑達(dá)到0．6～0．8毫米時(shí)，為定距高度，然后往沸水鍋里漏，邊漏邊往外撈，鍋內(nèi)水量始終保持在頭次出條時(shí)的水位，鍋水控制在微開程度。
(4)冷浴晾條
將漏入沸水鍋里的紫薯粉條，輕輕撈出放入冷水糟內(nèi)，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分鐘，取出后架在3～10℃房內(nèi)陰晾1～2小時(shí)，以增強(qiáng)其韌性。然后架在日光下晾曬，含水量到20%左右時(shí)，收斂成堆，去掉條棍，使其干燥。
(5)打捆包裝
含水量降至16%時(shí)，即可將紫薯粉條打捆包裝。
上面就是對紫薯粉條的做法是怎樣的的介紹，通過了解以后我們知道紅薯紫薯粉條美味營養(yǎng)，制作起來也是要有一定的步驟的，并且我們平時(shí)在生活中也可以根據(jù)自己的口味食用，比如涼拌或者是煲湯等，都能讓我們更好地吸收里面的營養(yǎng)。
相信大家都吃過紫薯面包，里面的紫薯餡的味道相信大家都很喜歡，紫薯是一種健康有益的食材，想要做紫薯面包的話，要先學(xué)會做紫薯餡。紫薯餡的做法不會很難，把紫薯蒸熟之后就可以碾成泥狀了。
1.生紫薯洗干凈，皮削干凈萬能紫薯餡簡單做的做法
2.最好帶著手套削皮
3.切成厚片上鍋蒸15分鐘。蒸的時(shí)間根據(jù)紫薯多少來決定，我3斤紫薯分了兩盤，各蒸15分鐘
4.蒸好的紫薯片放到案板上，用刀背捻成泥。然后裝到食品專用塑料袋里，用搟面杖再搟一遍。如果你用刀背已經(jīng)捻得很細(xì)了，搟面杖可以不用出場。
5.鍋里放油，比平時(shí)炒菜多一些，小火，放入紫薯泥。撒白糖，第一次不要放太多，紫薯本來就有甜味。為了口感更好，我還放了30g無鹽黃油。如果你家里沒有，也可以不放，一樣好吃。
6.全程小火，不停的翻炒紫薯泥，紫薯泥要有光澤。如果看起來還是干巴巴的，再加點(diǎn)油進(jìn)去。拿起一塊來嘗嘗甜味，不夠就加糖。直到白糖完全融化，盛起來，放涼就可以用了。
紫薯是一種很好的淀粉雜糧，對人體有通便和降壓降脂的功效，利用紫薯制作花卷的話，不僅顏色會更加好看，味道也會更加的香濃。如果想讓花卷味道和口感更好的話，不妨加入些許的牛奶。
紫薯花卷
【主料】: 紫薯適量 面粉適量酵母粉適量
【制作步驟】:
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團(tuán)
2.另活一個(gè)和紫薯泥飯團(tuán)一樣大小的白面團(tuán)
3.醒發(fā)到膨脹到2倍大
4.兩個(gè)面團(tuán)各揉一下
5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷
6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘
菊花花卷
【原料配方】特級面粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克
【制作方法】
1.發(fā)面:將面粉、清水、老酵面調(diào)制成面團(tuán)，發(fā)酵。
2.放堿:將發(fā)酵后的面加入小蘇打反復(fù)揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。
3.成型熟制:將已餳好的發(fā)酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個(gè)。取劑1個(gè)，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執(zhí)圓條兩端，向相反的方向扭成兩個(gè)連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個(gè)圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
紫薯對人體是有促進(jìn)消化和清理腸胃的作用，如果使用紫薯制作饅頭的話，除了饅頭具有紫薯的香味，連味道也是非常香醇的。紫薯饅頭也是一種低脂食品，對于減肥人士也是很好的食物之一。
食材：紫薯、面粉、干酵母、豆沙
做法：
1、準(zhǔn)備好各種食材。
2、發(fā)酵好的兩份面團(tuán)，分成三份，比例為紫薯面團(tuán)2：白面團(tuán)1：紫薯面團(tuán)0.5;
3、將三份面團(tuán)分別搓成等長的面條;
4、將白面條搟成長圓面片，把最細(xì)的紫薯面條包在里面，收口全部捏緊，輕輕搓成圓柱形;
5、將最大的紫薯面條搟成長圓面片，把第4部做好的圓柱面條包在里面，收品捏緊成一個(gè)粗大面柱;
6、用刀將面柱切成約0.8cm的小段;
7、把每個(gè)小段的一端捏出一個(gè)小尖，每5個(gè)一組，尖部在中間，組成梅花型，放在蒸鍋內(nèi)做第二次發(fā)酵約20-25分鐘，面發(fā)起來后，幾個(gè)“花瓣”會漲大并粘在一起;
8、發(fā)酵好后，用刀在“花瓣”中劃一下做裝飾。
9、發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻，分成小份揉圓;
10、將小面團(tuán)壓扁，包入豆沙餡，收口收緊，輕輕壓扁;
11、用剪刀在面餅周圍剪8個(gè)口，再將剪口處向上翻起，豆沙露出，呈菊花樣;
12、做好的菊花包放入蒸鍋中第二次發(fā)酵，可在中心處撒上一些芝麻;
13、發(fā)酵好的梅花饅頭和菊花包，蒸約20分鐘即可。
紫薯在我們的生活中非常的常見，不過對于怎么樣食用紫薯，許多人都有著自己的選擇，除了把紫薯蒸了、煮了等直接食用的方法外，比較常見的就是紫薯粉了。紫薯粉是許多人都比較食用的方法，這是因?yàn)樽鲜矸蹱I養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，并且非常方便食用。不管是老人和小孩都非常的適合。我們都知道紫薯粉在超市上都可以買到，但是怎么樣在家做出健康的紫薯粉呢？下面我們就來看看紫薯粉的家常做法是怎么樣的。
紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
紫薯粉的做法
將紫薯原料清洗→去皮→切絲片丁→護(hù)色→干燥→粉碎(測水分)→包裝
①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的最終質(zhì)量。
②去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護(hù)色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時(shí)間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使最終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機(jī)粉碎，使紫薯粉的細(xì)度在80目左右。
以上就是紫薯粉的家常做法，大家學(xué)習(xí)了上面的做法，就可以自己在家做出美味健康的紫薯粉了。自己在家做紫薯粉，就不用擔(dān)心添加劑、防腐劑的問題，這樣就會讓自己做出的紫薯粉變得更加的健康。經(jīng)常吃紫薯粉對于我們的身體健康有很大的幫助，所以大家可以好好的學(xué)習(xí)一把吧。
紫薯是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，而且紫薯還有很好的助消化的功效，可以說是老少皆宜的一種食物，然而紫薯的吃法也是多種多樣的，其中紫薯丸子就是比較受歡迎的一種，但是我們平時(shí)很少在家里進(jìn)行制作，總是覺得她做起來非常困難，其實(shí)只要掌握好制作過程我們一樣可以做出美味的紫薯丸子，下面一起了解一下紫薯丸子的做法是怎樣的。
紫薯丸子的做法是怎樣的
做法
1.蒸熟的紫色番薯捏成泥狀，接著搓成小丸子狀。[1]
2.然后就用一個(gè)雞蛋和面粉和成面糊糊，小丸子掛上糊糊。
3.最后再滾一下面包糠，油炸一下，當(dāng)炸至暗紫色時(shí)，美味的紫薯丸子就做好了
營養(yǎng)價(jià)值
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能。
上面就是對紫薯丸子的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)可以購買一些新鮮的紫薯在家里進(jìn)行制作，因?yàn)槭澄锏牟煌龇ň蜁Ыo我們一些新鮮感，這樣能夠更好的促進(jìn)我們的食欲。同時(shí)制作起來還能更好地感受制作中的樂趣，也能夠很好的釋放一些工作中的壓力。
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