椒鹽豬蹄的正宗做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“椒鹽豬蹄的正宗做法是什么呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬蹄是比較難烹飪的部位，因為豬蹄的骨頭硬，皮厚，需要長時間的燉煮才能夠讓骨頭熟軟，因此，人們食用豬蹄往往是燉煮數(shù)小時才行，而現(xiàn)代有一種豬蹄的另類做法能夠省去不少麻煩，那就是椒鹽豬蹄這種奇特的烹飪方法，這樣做出來的豬蹄味道鮮咸，沒有豬肉的腥味，非常適合下酒，而椒鹽豬蹄的正宗做法是什么呢？下面就給吃貨們講解一下吧。
椒鹽豬蹄是一道菜品，主料是豬蹄，輔料是胡蘿卜、綠蘆筍、鹽、胡椒、花椒、大蒜。
1.豬蹄切塊，每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開，撇去浮末，轉(zhuǎn)中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起（以筷子容易插入皮內(nèi)而皮仍完好成形為準）。撈起的豬蹄瀝干水分備用。
2.油鍋內(nèi)放油，燒至六至七成熱時轉(zhuǎn)中火，放入豬蹄，炸至表面變色略微變硬，撈起。轉(zhuǎn)大火，待油八成熱時再下入豬蹄炸約1-2分鐘，逼油上色。待表皮呈金黃色脆而不硬時撈起。
3.鍋內(nèi)留底油，放入花椒和蒜片煸香，隨后放入炸好的豬蹄略微翻炒。
4.將鹽和花椒均勻混合，均勻撒在豬蹄上，翻炒一下再撒一層，即可出鍋。
5.胡蘿卜和綠蘆筍焯水或少油炒過后做盤飾。
小貼士：
1.炸好的豬蹄一定要瀝干水分，或用廚房紙擦干凈。不然下油鍋炸時熱油會濺出。
2.可直接用椒鹽，也可將胡椒和鹽混合使用。
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芋頭的做法一直以來有多種多樣，有人比較喜歡吃甜的芋頭，可以做成拔絲芋頭，也有人比較喜歡吃咸芋頭，可以做成椒鹽芋頭，下面小編就給大家介紹一下椒鹽芋頭的做法，相信看了小編的介紹你會受益匪淺的！
主輔料：
毛芋頭一份、椒鹽適量、鹽少許、香蔥少許、油適量。
做法：
1、毛芋頭最好選擇小小的，大小一致的，可以買回家自己去皮，也可以買已經(jīng)去皮的。
2、有些太大個的，把它切小一點，大小一致，這樣才會成熟的時間也一致，處理好毛芋頭之后就是上鍋蒸了。
3、毛芋頭蒸至8，9分熟即可，千萬別等它熟的開花了，或者外面整個軟趴趴的，那就只能涼拌著吃了。
4、煎鍋開小火，放少許油，然后放入毛芋頭耐心的慢慢煎，煎到包皮微皺，變黃。
5、接下來登場的就是椒鹽粉跟香蔥了。
6、毛芋頭煎到金黃以后，灑適量椒鹽，少許鹽調(diào)味，再煎一會。
7、等到毛芋頭散發(fā)出椒鹽的香味了，放蔥花，略煸一下即可出鍋。
芋頭營養(yǎng)價值：
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
上面就是椒鹽芋頭的做法以及芋頭的營養(yǎng)價值，多吃一些芋頭不但有很好的營養(yǎng)價值，關(guān)鍵是芋頭還能提高人體免疫力，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，所以建議愛吃芋頭的人可以變換花樣制作芋頭，有些制作方法可以自己摸索。
我是最愛吃鹵豬蹄的一個人，很喜歡到外邊買一些豬蹄來吃，但是時間久了之后覺得不是太衛(wèi)生，想自己做一些鹵豬蹄，但是做了幾次都覺得味道不是太好，想問一下鹵豬蹄的做法最正宗的做法是什么?都需要準備一些什么原料比較好，這樣做出來的好吃嗎?
下面我們就來看看鹵豬蹄的做法最正宗的做法：
桂皮八角 香葉 辣椒 蒜姜改刀備用。蔥打個結(jié)鹵豬蹄的做法
步驟1切小塊 洗干凈鹵豬蹄的做法
步驟2將豬蹄切成小塊 鍋中加水燒開加入豬蹄燒2分鐘 倒出備用鹵豬蹄的做法
步驟3鍋中放油 入冰糖小火熬至變色，放入豬蹄 桂皮八角姜片蔥 蒜翻炒 放入醬油 炒至上色加入料酒 水 鹵豬蹄的做法
步驟4然后倒入高壓鍋中放入蔥結(jié) 加入一勺味精 幾克鹽大火燒開蓋上保險蓋直到沏關(guān)小火沏10—15分鐘鹵豬蹄的做法
步驟5等高壓鍋冷卻倒入鍋中大火 燒至粘稠 撒上蔥花 出鍋擺盤 鹵豬蹄的做法 步驟6
味道非常好鹵豬蹄的做法 步驟7
小貼士豬蹄有毛的地方用火燒 ， 要不然影響口感。冰糖燒到融化 變色在下豬蹄。高壓鍋燉的久肉越爛 非常好吃 之前嘗試了很多種做法 這種做法最爽!
鹵豬蹄的做法最正宗的做法是什么?看了上邊的解答您已經(jīng)有了一個最全面的鹵豬蹄的做法大全，掌握了鹵豬蹄的做法，相信您非常的想試一下，鹵豬蹄做好的話不僅味道鮮美，而且還沒有肥膩的感覺，是非常不錯的一道菜，招待客人也不錯的。
椒鹽是一種調(diào)味料，是花椒和鹽的結(jié)合，口味獨特，很多椒鹽味道的美食都比較有特色。蝦是一種海產(chǎn)品，椒鹽炒大蝦也是比較有特色的菜肴，炸大蝦的時候休息火候就好，這道菜做法簡單，非常適合家常。
1.新鮮的大蝦洗凈，去頭，挑出蝦線。再清洗一遍后控水，放胡椒粉和黃酒腌制5分鐘去腥。面粉中加入食鹽和花椒粉，加水調(diào)成糊，面粉大約30克，蝦沾滿糊，6成熱的油溫入鍋炸至變色撈出，然后再高溫快速復炸20秒，撈出控油即可。
2.大蝦洗凈后用牙簽挑去蝦線，剪去長須，撒入料酒拌勻，碼味10分鐘待用，將黑胡椒、白胡椒、花椒面和鹽混合成椒鹽，蒜頭壓成蒜蓉，蔥和辣椒都切細末待用，將碼味過的大蝦瀝干，再用廚房紙徹底擦干水分，拌入淀粉，讓蝦殼均勻的沾滿淀粉，鍋內(nèi)放稍多的油，燒至6、7成熱時分批次下大蝦煎炸，每面1-2分鐘即可。撈出大蝦瀝油，鍋內(nèi)留少許底油，中高火下蒜蓉、蔥花和辣椒末爆香，將大蝦回鍋，下準備好的椒鹽粉翻炒幾下即可。
3.用小刷子將蝦子刷洗干凈，剪掉蝦腳、須子、蝦槍，瀝干水分備用。紅椒、青椒、洋蔥、蒜頭切碎，小蔥切成蔥花備用。平底鍋里倒入適量的油，將蝦放入煎熟，裝盤瀝油。不要關(guān)火，繼續(xù)用煎蝦的平底鍋將蒜頭、洋蔥、青椒、紅椒倒入鍋中快速炒出香味，倒入蝦翻炒一下，放入適量椒鹽翻炒，最后放入蔥花翻炒出香味即可出鍋裝盤。
平時生活當中多吃一些玉米，有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，不但具有減肥的效果，還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，在抗衰老方面的功效也非常的好，尤其能夠預防皮膚衰老，另外在促進消化潤腸道方面的作用也是很好的，玉米的做法有很多，可以做成椒鹽玉米，是非常有特色的一道小菜，我們來了解一下椒鹽玉米的做法。
準備玉米適量，雞蛋一個，玉米淀粉適量，另外準備少許的吉士粉，準備色拉油、蔥和椒鹽。
先把玉米粒從玉米棒子上面剝落下來，要注意剝落的玉米粒盡量完整，撥好的玉米粒清洗干凈，放到清水里面，燒開以后再煮兩分鐘左右，然后把玉米撈出，把上面的水分控干晾干。
把玉米粒放到碗中，然后打入一個雞蛋在里面，再加少量的生粉和吉士粉，攪拌均勻，讓每個秘密米粒都沾上粉末。
鍋中放入適量的油，當油溫達到七成熱的時候，把沾滿粉末的玉米粒放到鍋中，把玉米粒炸成金黃的顏色，然后撈出來控干油份，最好是用吸油紙把上面的油分吸一下，這時候再撒入適量的椒鹽，撒入蔥花，攪拌均勻，這樣椒鹽玉米就做好了。
以上簡單的了解了椒鹽玉米的做法，椒鹽玉米是比較好吃的一道開胃小菜，有很好的促進消化的作用，也可以當做一種零食來吃，在挑玉米的時候，最好挑那些玉米顆粒比較大的，比較完整的，如果玉米粒不完整，則丟棄不用，另外再入鍋炸的時候，要少翻鍋，直到等到玉米外面的粉都凝固以后再攪動。
?豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都有很好的效果，因此豬蹄具有“美容佳品”的美譽。營養(yǎng)豐富，肥而不膩的豬蹄更是年夜飯不可或缺的美食，寓意著“發(fā)財就手”，來年有個好彩頭。紅燒豬蹄的做法最正宗的做法是什么？下面將為大家詳細的解答。
?1.豬蹄治凈，斬成小塊
?2、花生仁用水浸泡1小時
?3.鍋里放清水，加入料酒、蔥段、姜片、豬蹄，燒開后撇去浮沫。
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?4、撈出沖洗干凈備用。
?5、電壓力鍋放水、鹽、姜、大料、花椒和豬蹄塊，煮15分鐘。
?6、加入花生仁繼續(xù)煮10分鐘。
?7、將豬蹄塊撈出瀝干水分。
?8、加入花椒大料爆出香味
?9、加入蔥、姜、料酒、醬油。
?10.放入豬蹄翻炒上色
?11、加水沒過豬蹄
?12、燒開后加鹽調(diào)味。
?13、 蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛。
?14、改大火收至湯汁濃稠即可。
?紅燒豬蹄的做法最正宗的做法是什么？通過以上的文章，相信大家已經(jīng)學會了紅燒豬蹄最正宗的做法。但在烹飪過程中需注意豬蹄斬成小塊更容易煮爛，而且吃的時候也方便，飛水的時候加點料酒、蔥姜便能去除豬蹄的肉腥味。祝您烹飪愉快。
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