椒鹽芋頭的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《椒鹽芋頭的做法是什么呢？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
芋頭的做法一直以來有多種多樣，有人比較喜歡吃甜的芋頭，可以做成拔絲芋頭，也有人比較喜歡吃咸芋頭，可以做成椒鹽芋頭，下面小編就給大家介紹一下椒鹽芋頭的做法，相信看了小編的介紹你會(huì)受益匪淺的！
主輔料：
毛芋頭一份、椒鹽適量、鹽少許、香蔥少許、油適量。
做法：
1、毛芋頭最好選擇小小的，大小一致的，可以買回家自己去皮，也可以買已經(jīng)去皮的。
2、有些太大個(gè)的，把它切小一點(diǎn)，大小一致，這樣才會(huì)成熟的時(shí)間也一致，處理好毛芋頭之后就是上鍋蒸了。
3、毛芋頭蒸至8，9分熟即可，千萬別等它熟的開花了，或者外面整個(gè)軟趴趴的，那就只能涼拌著吃了。
4、煎鍋開小火，放少許油，然后放入毛芋頭耐心的慢慢煎，煎到包皮微皺，變黃。
5、接下來登場(chǎng)的就是椒鹽粉跟香蔥了。
6、毛芋頭煎到金黃以后，灑適量椒鹽，少許鹽調(diào)味，再煎一會(huì)。
7、等到毛芋頭散發(fā)出椒鹽的香味了，放蔥花，略煸一下即可出鍋。
芋頭營養(yǎng)價(jià)值：
1.增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補(bǔ)中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
上面就是椒鹽芋頭的做法以及芋頭的營養(yǎng)價(jià)值，多吃一些芋頭不但有很好的營養(yǎng)價(jià)值，關(guān)鍵是芋頭還能提高人體免疫力，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，所以建議愛吃芋頭的人可以變換花樣制作芋頭，有些制作方法可以自己摸索。
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平時(shí)生活當(dāng)中多吃一些玉米，有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，不但具有減肥的效果，還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，在抗衰老方面的功效也非常的好，尤其能夠預(yù)防皮膚衰老，另外在促進(jìn)消化潤腸道方面的作用也是很好的，玉米的做法有很多，可以做成椒鹽玉米，是非常有特色的一道小菜，我們來了解一下椒鹽玉米的做法。
準(zhǔn)備玉米適量，雞蛋一個(gè)，玉米淀粉適量，另外準(zhǔn)備少許的吉士粉，準(zhǔn)備色拉油、蔥和椒鹽。
先把玉米粒從玉米棒子上面剝落下來，要注意剝落的玉米粒盡量完整，撥好的玉米粒清洗干凈，放到清水里面，燒開以后再煮兩分鐘左右，然后把玉米撈出，把上面的水分控干晾干。
把玉米粒放到碗中，然后打入一個(gè)雞蛋在里面，再加少量的生粉和吉士粉，攪拌均勻，讓每個(gè)秘密米粒都沾上粉末。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到七成熱的時(shí)候，把沾滿粉末的玉米粒放到鍋中，把玉米粒炸成金黃的顏色，然后撈出來控干油份，最好是用吸油紙把上面的油分吸一下，這時(shí)候再撒入適量的椒鹽，撒入蔥花，攪拌均勻，這樣椒鹽玉米就做好了。
以上簡(jiǎn)單的了解了椒鹽玉米的做法，椒鹽玉米是比較好吃的一道開胃小菜，有很好的促進(jìn)消化的作用，也可以當(dāng)做一種零食來吃，在挑玉米的時(shí)候，最好挑那些玉米顆粒比較大的，比較完整的，如果玉米粒不完整，則丟棄不用，另外再入鍋炸的時(shí)候，要少翻鍋，直到等到玉米外面的粉都凝固以后再攪動(dòng)。
很多人都知道芋頭是非常好吃的一種食物，而且大部分人肯定都會(huì)比較喜歡用芋頭來做菜，但是其實(shí)芋頭是可以用來涼拌的，不知道你有沒有聽說過這種方式，涼拌芋頭的口感非常好而且很脆，所以平時(shí)你可以自己在家里面嘗試著做，尤其現(xiàn)在是夏天，吃涼拌芋頭就更加的合適了。
做法
1、胡蘿卜擦絲、黃瓜切絲、金針菇洗凈待用，芋頭絲用水泡一下
2、燒一鍋水，水沸后，放入金針菇，變色后撈出來，放在涼水里鎮(zhèn)一下，水再燒開后，倒幾滴油，放入胡蘿卜，稍軟撈出來，放入芋頭絲，煮2、3分鐘后，撈出來，用涼水沖一下，去澀。
3、金針菇瀝干、芋頭絲瀝干、胡蘿卜絲瀝干后，放入一個(gè)大碗里，加入黃瓜絲，香菜段，加一勺剁辣椒，半勺糖，一勺生抽，半勺醋，一段芥辣根，少許香油攪拌均勻后，開吃。
小貼士
1、芋頭要過水煮一下，去掉里面的澀味。
2、剁辣椒有鹽，生抽也咸，所以我都不放鹽，根據(jù)個(gè)人口味來做吧，感覺淡加鹽就好。
3、菜都不固定，我喜歡金針菇，但氽燙金針菇時(shí)要注意，不要時(shí)間長(zhǎng)，否則咬不動(dòng)，塞牙，不好吃，我一般都是水沸騰后，關(guān)火，放入金針菇，燙軟就拿出來。金針菇一定要選擇頭小小的，別傘蓋都出來了，那種就是老的。
4、胡蘿卜是脂溶性的，所以要有油，這是必須的。
5、這個(gè)挺好吃的，我喜歡?？焓譀霾耍瑴p肥涼菜，都是它。
6、可以把五色菜都放進(jìn)去，丟點(diǎn)黑木耳絲進(jìn)去也很好。隨心意，隨實(shí)際有的菜來做。做飯沒啥規(guī)則，隨心意就好。
看了上面的做法是不是覺得很簡(jiǎn)單呢?如果你想要涼拌芋頭做的好吃的話可以在，做之前先將芋頭放在鹽水里面浸泡一會(huì)兒，這樣就可以保證芋頭的脆感，做出來的口感會(huì)非常好，你也可以經(jīng)常做給孩子和老人吃，經(jīng)常吃對(duì)身體是很好的。
芋頭餃，就是把芋頭剝了皮，剁成碎泥狀包進(jìn)餃子里，是一道老少皆宜的食物。我們都知道芋頭有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，能增加人體的免疫力，還能解毒防癌，最適合夏天食用。今天小編就要為大家介紹芋頭餃的做法。小編搜集了關(guān)于芋頭餃的做法，下面我們一起來看一看吧。
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做法一：
用料：芋頭，淀粉，豆沙，花生油，白糖，豬油
1、 芋頭去皮洗凈后，切成小丁，放微波爐里蒸熟，取出用小勺壓成泥。
2、 將澄粉放進(jìn)大碗里。澄粉就是小麥淀粉，一般大型超市有售。
3、 加入沸水燙熟
4、 加入白糖，再加入豬油。不喜歡吃豬油的可以用色拉油替換，不過豬油味道更純正。
5、 用手揉勻。因?yàn)榧恿素i油，一點(diǎn)也不沾手，很容易就揉勻了。加入壓好的芋頭泥。
6、 將澄粉和芋頭泥揉成面團(tuán)，取一小塊壓扁，包入適量豆沙餡，捏成餃子形狀。
7、 坐鍋點(diǎn)火，放入油燒至四成熱。放入芋頭餃子，中小火炸至表皮呈金黃色時(shí)撈出瀝油即可。
做法二：
用料：白芋頭，木薯粉，胡蘿卜，五花肉，香菇，胡瓜，韭菜
1、 把白肉的芋頭洗凈放高壓鍋煮熟透， 趁熱去皮。
2、 碾壓成泥，這步要趁熱，不然會(huì)變硬。
3、 加入木薯粉，比例大概3:2，大家做的時(shí)候看具體手感，可以一點(diǎn)一點(diǎn)加粉。
4、 揉搓成光滑，軟硬適中的面團(tuán)就可以啦。
5、 開始做餡料，把香菇胡瓜等切碎，大家喜歡吃什么也可以加入噢，然后就是放油鍋炒熟。
6、 然后包餃子。
7、 最后一步下鍋煮，煮熟后可以直接吃。
如果覺得這樣的味道有點(diǎn)單一的話，可以用生抽，蒜蓉，姜蔥，辣椒粉，陳醋放在一起做成一個(gè)拌醬，然后將煮好的芋頭餃子拌醬吃，味道也是很不錯(cuò)的。而且吃起來芋頭特別軟糯，爽滑呢。另外小編要提醒一句，煮芋頭餃子其實(shí)與煮其他餃子方式差不多，都要加三道水，這樣就不會(huì)黏在一起了。
豬蹄是比較難烹飪的部位，因?yàn)樨i蹄的骨頭硬，皮厚，需要長(zhǎng)時(shí)間的燉煮才能夠讓骨頭熟軟，因此，人們食用豬蹄往往是燉煮數(shù)小時(shí)才行，而現(xiàn)代有一種豬蹄的另類做法能夠省去不少麻煩，那就是椒鹽豬蹄這種奇特的烹飪方法，這樣做出來的豬蹄味道鮮咸，沒有豬肉的腥味，非常適合下酒，而椒鹽豬蹄的正宗做法是什么呢？下面就給吃貨們講解一下吧。
椒鹽豬蹄是一道菜品，主料是豬蹄，輔料是胡蘿卜、綠蘆筍、鹽、胡椒、花椒、大蒜。
1.豬蹄切塊，每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開，撇去浮末，轉(zhuǎn)中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起（以筷子容易插入皮內(nèi)而皮仍完好成形為準(zhǔn)）。撈起的豬蹄瀝干水分備用。
2.油鍋內(nèi)放油，燒至六至七成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火，放入豬蹄，炸至表面變色略微變硬，撈起。轉(zhuǎn)大火，待油八成熱時(shí)再下入豬蹄炸約1-2分鐘，逼油上色。待表皮呈金黃色脆而不硬時(shí)撈起。
3.鍋內(nèi)留底油，放入花椒和蒜片煸香，隨后放入炸好的豬蹄略微翻炒。
4.將鹽和花椒均勻混合，均勻撒在豬蹄上，翻炒一下再撒一層，即可出鍋。
5.胡蘿卜和綠蘆筍焯水或少油炒過后做盤飾。
小貼士：
1.炸好的豬蹄一定要瀝干水分，或用廚房紙擦干凈。不然下油鍋炸時(shí)熱油會(huì)濺出。
2.可直接用椒鹽，也可將胡椒和鹽混合使用。
米粉在我們的生活中比較常見的是在南方地區(qū)，但是現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃米粉，所以越來越多的店都會(huì)開始賣米粉，但是外面賣的米粉湯是非常不健康的，無論是從食材還是從調(diào)料來說都是這樣，所以平時(shí)你可以自己在家里面學(xué)著做，只需要去超市買食材回來就可以了，今天小編教大家做一道芋頭米粉湯。
配料：芋頭 1個(gè)，米粉 1包，瘦肉 少許，蝦米 酌量，香菇 酌量，韭菜 少許，高湯 適量，鹽 適量，味精 少許
做法一：
(1)把芋頭切丁，瘦肉與香菇切絲，另外韭菜切末，米粉泡軟備用。
(2)起油鍋，將香菇、蝦米與瘦肉爆香，再放入芋頭丁一起拌炒，最後加入高湯續(xù)煮。
(3)芣頭煮熟後，將米粉加進(jìn)去繼續(xù)燜煮約3分鐘，最後以調(diào)味料調(diào)味，起鍋前撒上韭菜末即可。做法二
1. 將芋頭去皮切成細(xì)丁狀;香菇洗凈泡軟后去蒂，切丁;紅蔥頭去衣，洗凈切片;瘦肉洗凈切丁;
2. 煮沸小半鍋水，將米粉放入氽燙兩三分鐘，撈起瀝干水分;
3. 熱鍋放適量油，待油熱放芋頭丁炸約1分鐘，撈起瀝干油;
4.?重新熱鍋放兩湯匙油，待油六七成熱時(shí)放紅蔥頭爆成微黃，放香菇丁和瘦肉丁拌炒至香氣溢出，倒入高湯煮沸，放氽燙好的米粉和炸好的芋頭丁，加蓋煮5~8分鐘，撒入芹菜末、蔥粒、香菜和胡椒粉調(diào)味即可。
芋頭性甘辛、有小毒、性平，歸腸、胃經(jīng)。具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補(bǔ)中益肝腎、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。
芋頭米粉湯是比較好吃的一種，而且做法相對(duì)來說比較簡(jiǎn)單，芋頭和米粉中的營養(yǎng)價(jià)值都很高，平時(shí)你可以學(xué)會(huì)之后用來做早餐吃，既能夠幫助你補(bǔ)充一天的營養(yǎng)，而且還能夠讓你吃得非常開心，當(dāng)然你也可以經(jīng)常燒給你的家人吃，相信他們也會(huì)非常喜歡。
芋頭平時(shí)的吃法很多，并且營養(yǎng)也很豐富，口感爽滑，經(jīng)常受到很多人的歡迎。通常芋頭可以清洗干凈以后，切成小方塊兒拿來煮湯吃。其實(shí)平時(shí)再加上其他的一些輔料拿來炒著吃，味道也很不錯(cuò)。今天，小編來給介紹一種芋頭的新吃法，麻仁芋頭，下面就來介紹馬天宇頭的一種家常做法。
原料】：
香芋500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實(shí)耗100克)。
【制法】:
1.先把香芋洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。
2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將香芋塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻熔化，
但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。
麻仁香芋
原料】：
香芋500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實(shí)耗100克)。
【制法】:
1.先把香芋洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。
2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將香芋塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻熔化，
但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。
芋頭里面含有大量的淀粉，如果一次吃得過多，還可能會(huì)引起腸胃都不消化，因此，在平時(shí)吃芋頭的時(shí)候，最好是可以保持適量，細(xì)嚼慢咽，盡量不要選擇在晚上的時(shí)候吃。芋頭也含有豐富的營養(yǎng)，只要是合理的適量的飲用對(duì)于身體也會(huì)有很多的好處。
排骨在平時(shí)的制作方法是多種多樣的，可以用來煮湯，也可以拿來，紅燒，清蒸等等，不同的方法制造出來的排骨味道上也是大有差別的。將芋頭經(jīng)過一定的處理后，拿來悶排骨，曝光的。下面，小編就來給介紹一種使用芋頭燜排骨的做法，平時(shí)可以在家里面自己來制作。
1排骨泡出血水，用流動(dòng)水洗凈。
2.洗凈的排骨、姜蒜剝皮洗凈。芋頭削皮洗凈，可以倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，那樣手就不會(huì)發(fā)癢，也可以用流動(dòng)水沖洗著削皮。
3.將排骨跟姜蒜倒入洗凈的高壓鍋。
4.倒入生抽、老抽、鹽、五香粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
5.腌排骨的時(shí)間，將芋頭對(duì)半切開再切小塊，如果沒有馬上要使用，必須浸泡于水中。
6.腌夠時(shí)間就蓋上鍋蓋，大火出氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘至排氣。
7.用高壓鍋壓好的排骨。
8.倒入芋頭，攪拌均勻，再下適量生抽起色，蓋回鍋蓋，大火出氣后轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。
9.香噴噴滴芋頭排骨煲就可以吃啦，很香呢。
營養(yǎng)分析
1． 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；
2． 其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；
3． 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；
4． 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
排骨的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，并且很少有肥肉，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體是很有好處的。而芋頭有很好的抗癌，增強(qiáng)身體免疫能力的作用，并且，對(duì)于胃不好的人來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯箢^，還能夠調(diào)節(jié)胃酸的分泌，減少胃部的不適。
墨魚是很常見的一種海產(chǎn)品，墨魚吃起來口感是非常清脆的，墨魚的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，但是并不是所有的人都適合吃墨魚，墨魚是涼性的東西，大病初愈的人以及腸胃不好的人，平時(shí)有高血壓，高血脂的人最好是少吃墨魚，墨魚的吃法也是非常多的，墨魚芋頭煲是很常見的美食，那墨魚芋頭煲的做法是什么呢?
墨魚芋頭煲的做法
材料
鮮墨魚板1000克，帶皮五花肉50克，香芋80克，香蔥、蒜片、姜片、日本燒汁、老抽、肉香醬、海鮮醬油、鹽、白糖、蔥油、姜汁酒各適量
做法
1、墨魚板去掉薄膜，剞十字花刀，改成小塊備用。五花肉、香芋改小塊。墨魚板、五花肉過水。
2、鍋滑油，用蔥姜片熗鍋，下墨魚、五花肉煸炒，加上湯，調(diào)味，開鍋后移入高壓鍋壓8分鐘，倒回原鍋內(nèi)收汁。
3、香芋炸透，放入沙鍋內(nèi)墊底，再放入炒好的五花肉、墨魚板，加熱后撒香蔥，跟拌蒜苔上桌即成。
特點(diǎn)
色澤紅亮，口感軟糯，香味濃郁。
墨魚的營養(yǎng)成分
墨魚中的營養(yǎng)成分充足，蛋白質(zhì)和脂肪的比例構(gòu)造非常理想，而膽固醇加上核黃素一同作用可以幫助提高機(jī)體健康。墨魚中的微量元素也很豐富，包括鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳等十幾種。墨魚中的脂溶性維生素也非常高，適合做菜，煎炸都美味可口。
1、墨魚是不會(huì)致肥胖的優(yōu)良肉類。
2、研究證明，墨魚中的墨汁含有一種粘多糖。
3、墨魚富含人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸。
4、墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
5、墨魚鮮肉含蛋白質(zhì)17.1%，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機(jī)鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質(zhì)68.4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5.8毫克，尚含豐富的碘質(zhì)。
墨魚的功效作用
1、補(bǔ)腎理氣
墨魚干具有壯陽健身，益血補(bǔ)腎，健胃理氣的功效。
2、防止動(dòng)脈硬化
烏賊魚肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化。
3、護(hù)肝
墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
4、女性的理想食材
無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。
5、健脾胃
墨魚具有健脾利水、養(yǎng)血滋陰、止血止帶、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經(jīng)等癥。
6、提高免疫力
墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚，對(duì)提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定輔助作用。
有時(shí)候在工作單位忙碌了一天才回到家，打開冰箱發(fā)現(xiàn)里面只剩下芋頭和牛肉了，不少人都會(huì)唉聲嘆氣。其實(shí)芋頭燒牛肉也是一種菜品。芋頭的軟糯加上牛肉的勁道，吃起來可是滋滋有味。那么芋頭燒牛肉的做法是什么呢?小編查找了關(guān)于芋頭燒牛肉的做法，下面我們一起來看一看吧。
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做法一：
材料：芋頭500克。配料：牛肉300克。調(diào)料：料酒15克，醬油15克，蔥段15克，姜片15克，蒜末10克，精鹽3克，白糖1O克，味精3克，鮮湯300克，淀粉10克，色拉油750克。
制作方法：
1、將牛肉切成小塊。芋頭去皮切滾刀塊。
2、勺內(nèi)加色拉油燒六成熱，下入牛肉塊炸透撈出。
3、再將芋頭入油炸黃撈出。
4、勺內(nèi)留油30克，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油、鮮湯、白糖，下入牛肉用小火燒至七成熟爛時(shí)，下入芋頭塊、精鹽燒透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺裝盤即成。
做法二：
材料：毛芋頭，五花肉，油，鹽，生抽，料酒，雞精，糖，牛肉、芋頭、姜片、蔥段、蒜碎。
制作方法：
1、 準(zhǔn)備食材。芋頭去皮切滾刀塊，五花肉切厚片。
2、 鍋中倒油燒熱，放入五花肉翻炒，變色后倒入料酒，白糖繼續(xù)，直炒到五花肉微黃出油。
3、 加入蔥姜，花椒，大料，香葉炒出香味。
4、 倒入老抽，生抽炒均勻。
5、 加入清水大火煮開，中小火燉煮40分鐘。
6、 再把芋頭倒入燒制，芋頭軟熟水分收干加一些鹽，雞精關(guān)火。
芋頭既可以當(dāng)做主食，也可以當(dāng)做配菜，是因?yàn)樗矸哿糠浅８?。多吃芋頭對(duì)身體是有好處的。不過有的人們之所以會(huì)較少吃，是因?yàn)樘幚碛箢^比較棘手，稍微不小心就容易被芋頭皮上的毛弄得手心直發(fā)癢。如果大家怕癢，可以在處理之前倒一點(diǎn)醋在掌心，這樣就不會(huì)癢了哦。
芋頭和鴨子對(duì)于我們來說都是比較常見的食物，將這兩種食物放在一起燒能夠更好的起到養(yǎng)生的作用，因?yàn)轼喿又泻胸S富的蛋白質(zhì)，而一頭中的營養(yǎng)能夠更好地將它釋放出來，所以平時(shí)經(jīng)常吃能夠幫助起到養(yǎng)生的作用，你可以自己在家里面學(xué)著做，這樣隨時(shí)隨地都可以吃了。
材料
鴨肉300克，蔥一顆，芋頭1/4個(gè)約250克，鹽，醬油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，醬油
做法
1.芋頭去皮切成小塊,然后放鍋里把兩面略煎,芋頭煎過或炸過,等下燜的 時(shí)候就不容易爛,也快熟些.
2.鴨肉切成小塊后,放鹽,醬油,料酒,生粉,胡椒面拌勻腌15分鐘.
3.沙鍋擦干水分后,放爐子上開小火把鍋略為燒熱后,倒點(diǎn)油(如果鴨子比較肥,可以把鴨油一起放進(jìn)煎香,)油燒熱后,把姜片和蔥白放進(jìn)爆香,然后把鴨肉倒進(jìn)
沙鍋.轉(zhuǎn)中火,用筷子不斷攪拌鴨肉,以免粘鍋.
4.等鴨肉炒至變色后,把煎過的芋頭放進(jìn)沙鍋同燜,加半碗水,再加點(diǎn)糖,鹽, 醬油,拌勻后,合上蓋燜30分鐘,途中要注意開蓋用筷子攪拌下,以免粘鍋，如果水太水,可適當(dāng)加點(diǎn)水.
5.等鴨肉和芋頭燜到熟透后,灑上蔥段,合上蓋就可熄火,但不要馬上開蓋, 用沙鍋的余熱再燜5分鐘后才開蓋.
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
芋頭燜鴨的做法肯定沒有那么簡(jiǎn)單，因?yàn)檫@一道菜是屬于一道大菜，但是你學(xué)會(huì)之后肯定會(huì)對(duì)你的廚藝非常的有幫助，而且會(huì)讓你覺得非常的有成就感，所以你不妨來學(xué)一學(xué)，就算沒有成功的話也沒有關(guān)系，多試幾次肯定可以作出很好吃的芋頭燜鴨。
許多人都只喜歡吃雞翅，雖然沒有多少肉，但如果做得比較好的話，吃起來會(huì)有滋有味兒的，很多人都喜歡吃椒鹽炸雞翅，將雞翅炸得金黃金黃的，撒上椒鹽，可以說是色香味俱全，但許多人不知道椒鹽炸雞翅的具體做法是什么？下面就讓小編給大家介紹一下吧！
將雞中翅洗凈，用刀切幾個(gè)口子，在雞翅表面抹一層辣椒粉（如果不喜歡辣的可以抹一點(diǎn)鹽，或者口味清淡的可以什么都不抹）放置十五分鐘。
將雞中翅放入炸雞粉中，將粉充分裹在雞翅上。
鍋中放油（剛過雞翅最好），燒熱至六或七成熟。
將雞翅下鍋，把火調(diào)小，這樣炸出來的顏色才會(huì)金黃金黃的，否則火大了雞翅就不能熟透，顏色也好看。
兩面炸至金黃色，大約5分鐘左右。
入盤前在吸油紙上過一下，沒有那么油膩，放入盤中。
在雞翅表面撒上椒鹽，完成。
小貼士：
雞翅要?jiǎng)澋犊冢容^容易入味和熟透；油溫要掌握好；
營養(yǎng)價(jià)值
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分"雞膀""膀尖"兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少。
看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價(jià)值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動(dòng)物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。
看了上面的介紹，你是不是覺得椒鹽炸雞翅其實(shí)做起來很簡(jiǎn)單呢！那么就不要猶豫，按照小編的介紹，買一些食材，親自下廚嘗試一下椒鹽炸雞翅怎么做吧！其實(shí)很多時(shí)候，我們只要敢于嘗試，都會(huì)在制作的過程當(dāng)中獲得許多樂趣的，試試看吧！
玉米一直深受人們的喜愛，玉米的作用有很多，用玉米可以制作很多東西，多數(shù)人都喜歡吃玉米，尤其是用玉米制作的椒鹽玉米餅，但是有很多人不知道椒鹽餅怎么做？下面就讓小編給大家介紹一下椒鹽玉米餅的做法吧！
材料：
中筋粉100g，玉米粉100g，水110g，酵母3g，椒鹽2g，
涂抹用橄欖油5g
做法：
1.在110g水中取50g+酵母攪拌化開待用。
2.稱量好所有的粉，攪拌均勻后加酵母水和剩下的水?dāng)嚢韬萌喑晒饣拿鎴F(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)。
3.醒發(fā)至面團(tuán)掰開有蜂窩狀就可以了。
4.把所有的面團(tuán)分成四份，用手揉圓，按扁放置于油紙上醒發(fā)20分鐘。
5.醒發(fā)好后，表面抹上薄薄的一層橄欖油。
6.平底鍋中火預(yù)熱，轉(zhuǎn)最小火。
7.把玉米餅胚正面朝下，有油紙的那面朝上放置于鍋邊上一圈，蓋蓋。
8.過2-3分鐘翻面，連帶油紙也沒事，若果油紙可以揭去也可以，再蓋上蓋，如此反復(fù)翻面3次左右，共用時(shí)約11分鐘就可出鍋！還是喜歡加餡料吃！這個(gè)餡料加了雪菜很鮮香！
看了小編的介紹，相信你對(duì)椒鹽玉米餅的做法有了很深的了解，建議可以嘗試一下，自已做一次椒鹽玉米餅喲！其實(shí)很多東西，看起來難，但實(shí)際操作起來并不難，只要敢于嘗試就有成功的可能，大膽嘗試一下吧！
椒鹽和雞塊是最好的組合，而且是很受歡迎的，味道很好，也是非常好的下酒菜，家里來了朋友，親戚，可以為他們展示一下廚藝，平時(shí)多學(xué)習(xí)各種美食的做法也是很幸福的事情。
做法 一、椒鹽雞塊
材料
去骨雞腿肉2片米酒1大匙白胡椒少許蛋1個(gè)低筋面粉2大匙蔥1支蒜米2顆辣椒少許九層塔1把鹽少許花椒粉少許
做法
step1
主要的爆香料蔥蒜辣椒切末備用。雞腿肉去皮、切一口大小，加入醃料靜置約30分鐘。
step2
將面糊依序加入雞腿肉中拌勻。熱油鍋。
step3
滴一滴面糊下去，如果很快浮起來、起泡，就代表溫度夠了。
step4
炸到浮起、金黃，撈起來，油鍋轉(zhuǎn)大火，再倒入雞塊續(xù)炸30秒。
step5
這樣的狀態(tài)其實(shí)就可以吃了。跟蜂蜜芥末醬好搭~
step6
雞皮干煎、利用雞油爆香蒜與蔥白、花椒粉、鹽。
step7
加入雞塊翻兩翻，加入蔥綠、辣椒與九層塔。
做法二、椒鹽雞塊
材料
雞腿肉（切塊）300克蛋黃1個(gè)太白粉（或地瓜粉）90克蔥2支蒜3瓣辣椒1-2支植物油適量鹽1/4小匙白胡椒粉1/4小匙酒1大匙蒜泥1大匙砂糖1小匙醬油1大匙
做法
step1
將雞腿肉和醃雞料放入密封袋內(nèi)，密封好用手抓勻，再放入冰箱醃30分鐘以上
step2
油炸之前加入蛋黃混勻
step3
將步驟2沾裹上一層太白粉，靜置一會(huì)備炸
step4
將蔥、蒜和辣椒切末備用
step5
將鍋中的植物油燒熱后，放入步驟3，用大火炸約2-3分鐘至金黃后撈出
step6
再次升高油溫，將雞塊回鍋炸約1分鐘，撈出并瀝干油分
step7
在另一個(gè)鍋中加入適量的植物油，放入步驟4炒香
step8
倒入步驟6翻炒，再將鹽和白胡椒粉高高地撒下拌勻即可
做法三、椒鹽脆雞塊
材料
雞脯肉，雞蛋，黃油，鹽，糖，味精，生粉各適量.
做法
將雞脯肉洗淨(jìng)后切成大塊，然后每一邊都切橫與直交叉的花紋，再放入碗內(nèi)，加鹽，糖，味精與料酒拌勻備用.
預(yù)備兩個(gè)碟，一個(gè)裝生粉，另一個(gè)裝打散的蛋汁備用.熱油鍋油燒至火熱，先把雞塊裹上一層薄薄的生粉，再沾滿蛋汁， 然后再回裹上第二層生粉，把多余的生粉抖下后，再放入熱油鍋炸至金黃浮起再撈出放在廚紙上瀝干油.
小火熱油鍋放一匙黃油溶化后再放入蒜茸爆香，回鍋炸好的雞塊，再快炒拌勻即可出鍋裝盤.吃時(shí)可點(diǎn)椒鹽.
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