椒鹽大蝦的做法是什么呢
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椒鹽是一種調(diào)味料，是花椒和鹽的結(jié)合，口味獨特，很多椒鹽味道的美食都比較有特色。蝦是一種海產(chǎn)品，椒鹽炒大蝦也是比較有特色的菜肴，炸大蝦的時候休息火候就好，這道菜做法簡單，非常適合家常。
1.新鮮的大蝦洗凈，去頭，挑出蝦線。再清洗一遍后控水，放胡椒粉和黃酒腌制5分鐘去腥。面粉中加入食鹽和花椒粉，加水調(diào)成糊，面粉大約30克，蝦沾滿糊，6成熱的油溫入鍋炸至變色撈出，然后再高溫快速復(fù)炸20秒，撈出控油即可。
2.大蝦洗凈后用牙簽挑去蝦線，剪去長須，撒入料酒拌勻，碼味10分鐘待用，將黑胡椒、白胡椒、花椒面和鹽混合成椒鹽，蒜頭壓成蒜蓉，蔥和辣椒都切細(xì)末待用，將碼味過的大蝦瀝干，再用廚房紙徹底擦干水分，拌入淀粉，讓蝦殼均勻的沾滿淀粉，鍋內(nèi)放稍多的油，燒至6、7成熱時分批次下大蝦煎炸，每面1-2分鐘即可。撈出大蝦瀝油，鍋內(nèi)留少許底油，中高火下蒜蓉、蔥花和辣椒末爆香，將大蝦回鍋，下準(zhǔn)備好的椒鹽粉翻炒幾下即可。
3.用小刷子將蝦子刷洗干凈，剪掉蝦腳、須子、蝦槍，瀝干水分備用。紅椒、青椒、洋蔥、蒜頭切碎，小蔥切成蔥花備用。平底鍋里倒入適量的油，將蝦放入煎熟，裝盤瀝油。不要關(guān)火，繼續(xù)用煎蝦的平底鍋將蒜頭、洋蔥、青椒、紅椒倒入鍋中快速炒出香味，倒入蝦翻炒一下，放入適量椒鹽翻炒，最后放入蔥花翻炒出香味即可出鍋裝盤。
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去餐館吃飯當(dāng)然省事，不過餐館的衛(wèi)生是否過關(guān)暫且不說，就連食材的安全性也很難說，自己做飯可以挑選最好的食材，也能保證衛(wèi)生，椒鹽烤大蝦的做法簡單，營養(yǎng)也很豐富，是很多人都非常喜愛的一道菜式。
2、備好少許鹽、花椒粒、姜片、蔥、紅椒
3、熱鍋、轉(zhuǎn)最小火、先放花椒粒炒出香味、再加少許鹽一起炒
4、用調(diào)味搗碎花椒粒、成碎未狀
5、切蔥末、椒末
6、把大蝦頭尾連接處剪開、開背、挑出蝦腸。滴幾滴白酒腌一下蝦肉
7、擺盤（用微波爐專用瓷盤）可以用少許姜片蔥段撐開蝦肉
8、放入微波爐大火烤1分鐘后取出、把多余水份用廚房紙巾吸干、夾去姜片蔥段
9、加入少許椒鹽
10、重新入微波爐大火烤1分鐘后取出
11、灑上蔥末和椒末裝飾、滴上幾滴花生油。最后一次入微波爐烤1分鐘
12、上桌食用
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過椒鹽烤大蝦的做法簡單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
芋頭的做法一直以來有多種多樣，有人比較喜歡吃甜的芋頭，可以做成拔絲芋頭，也有人比較喜歡吃咸芋頭，可以做成椒鹽芋頭，下面小編就給大家介紹一下椒鹽芋頭的做法，相信看了小編的介紹你會受益匪淺的！
主輔料：
毛芋頭一份、椒鹽適量、鹽少許、香蔥少許、油適量。
做法：
1、毛芋頭最好選擇小小的，大小一致的，可以買回家自己去皮，也可以買已經(jīng)去皮的。
2、有些太大個的，把它切小一點，大小一致，這樣才會成熟的時間也一致，處理好毛芋頭之后就是上鍋蒸了。
3、毛芋頭蒸至8，9分熟即可，千萬別等它熟的開花了，或者外面整個軟趴趴的，那就只能涼拌著吃了。
4、煎鍋開小火，放少許油，然后放入毛芋頭耐心的慢慢煎，煎到包皮微皺，變黃。
5、接下來登場的就是椒鹽粉跟香蔥了。
6、毛芋頭煎到金黃以后，灑適量椒鹽，少許鹽調(diào)味，再煎一會。
7、等到毛芋頭散發(fā)出椒鹽的香味了，放蔥花，略煸一下即可出鍋。
芋頭營養(yǎng)價值：
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。
上面就是椒鹽芋頭的做法以及芋頭的營養(yǎng)價值，多吃一些芋頭不但有很好的營養(yǎng)價值，關(guān)鍵是芋頭還能提高人體免疫力，有很好的美容養(yǎng)顏的功效，所以建議愛吃芋頭的人可以變換花樣制作芋頭，有些制作方法可以自己摸索。
平時生活當(dāng)中多吃一些玉米，有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，不但具有減肥的效果，還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，在抗衰老方面的功效也非常的好，尤其能夠預(yù)防皮膚衰老，另外在促進(jìn)消化潤腸道方面的作用也是很好的，玉米的做法有很多，可以做成椒鹽玉米，是非常有特色的一道小菜，我們來了解一下椒鹽玉米的做法。
準(zhǔn)備玉米適量，雞蛋一個，玉米淀粉適量，另外準(zhǔn)備少許的吉士粉，準(zhǔn)備色拉油、蔥和椒鹽。
先把玉米粒從玉米棒子上面剝落下來，要注意剝落的玉米粒盡量完整，撥好的玉米粒清洗干凈，放到清水里面，燒開以后再煮兩分鐘左右，然后把玉米撈出，把上面的水分控干晾干。
把玉米粒放到碗中，然后打入一個雞蛋在里面，再加少量的生粉和吉士粉，攪拌均勻，讓每個秘密米粒都沾上粉末。
鍋中放入適量的油，當(dāng)油溫達(dá)到七成熱的時候，把沾滿粉末的玉米粒放到鍋中，把玉米粒炸成金黃的顏色，然后撈出來控干油份，最好是用吸油紙把上面的油分吸一下，這時候再撒入適量的椒鹽，撒入蔥花，攪拌均勻，這樣椒鹽玉米就做好了。
以上簡單的了解了椒鹽玉米的做法，椒鹽玉米是比較好吃的一道開胃小菜，有很好的促進(jìn)消化的作用，也可以當(dāng)做一種零食來吃，在挑玉米的時候，最好挑那些玉米顆粒比較大的，比較完整的，如果玉米粒不完整，則丟棄不用，另外再入鍋炸的時候，要少翻鍋，直到等到玉米外面的粉都凝固以后再攪動。
豬蹄是比較難烹飪的部位，因為豬蹄的骨頭硬，皮厚，需要長時間的燉煮才能夠讓骨頭熟軟，因此，人們食用豬蹄往往是燉煮數(shù)小時才行，而現(xiàn)代有一種豬蹄的另類做法能夠省去不少麻煩，那就是椒鹽豬蹄這種奇特的烹飪方法，這樣做出來的豬蹄味道鮮咸，沒有豬肉的腥味，非常適合下酒，而椒鹽豬蹄的正宗做法是什么呢？下面就給吃貨們講解一下吧。
椒鹽豬蹄是一道菜品，主料是豬蹄，輔料是胡蘿卜、綠蘆筍、鹽、胡椒、花椒、大蒜。
1.豬蹄切塊，每塊上最好帶皮。放入冷水開大火燒開，撇去浮末，轉(zhuǎn)中火煮40-50分鐘至皮酥軟但不爛即可撈起（以筷子容易插入皮內(nèi)而皮仍完好成形為準(zhǔn)）。撈起的豬蹄瀝干水分備用。
2.油鍋內(nèi)放油，燒至六至七成熱時轉(zhuǎn)中火，放入豬蹄，炸至表面變色略微變硬，撈起。轉(zhuǎn)大火，待油八成熱時再下入豬蹄炸約1-2分鐘，逼油上色。待表皮呈金黃色脆而不硬時撈起。
3.鍋內(nèi)留底油，放入花椒和蒜片煸香，隨后放入炸好的豬蹄略微翻炒。
4.將鹽和花椒均勻混合，均勻撒在豬蹄上，翻炒一下再撒一層，即可出鍋。
5.胡蘿卜和綠蘆筍焯水或少油炒過后做盤飾。
小貼士：
1.炸好的豬蹄一定要瀝干水分，或用廚房紙擦干凈。不然下油鍋炸時熱油會濺出。
2.可直接用椒鹽，也可將胡椒和鹽混合使用。
許多人都只喜歡吃雞翅，雖然沒有多少肉，但如果做得比較好的話，吃起來會有滋有味兒的，很多人都喜歡吃椒鹽炸雞翅，將雞翅炸得金黃金黃的，撒上椒鹽，可以說是色香味俱全，但許多人不知道椒鹽炸雞翅的具體做法是什么？下面就讓小編給大家介紹一下吧！
將雞中翅洗凈，用刀切幾個口子，在雞翅表面抹一層辣椒粉（如果不喜歡辣的可以抹一點鹽，或者口味清淡的可以什么都不抹）放置十五分鐘。
將雞中翅放入炸雞粉中，將粉充分裹在雞翅上。
鍋中放油（剛過雞翅最好），燒熱至六或七成熟。
將雞翅下鍋，把火調(diào)小，這樣炸出來的顏色才會金黃金黃的，否則火大了雞翅就不能熟透，顏色也好看。
兩面炸至金黃色，大約5分鐘左右。
入盤前在吸油紙上過一下，沒有那么油膩，放入盤中。
在雞翅表面撒上椒鹽，完成。
小貼士：
雞翅要劃刀口，比較容易入味和熟透；油溫要掌握好；
營養(yǎng)價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分"雞膀""膀尖"兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多;膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少。
看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結(jié)合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。烹調(diào)翅膀肉時，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。
看了上面的介紹，你是不是覺得椒鹽炸雞翅其實做起來很簡單呢！那么就不要猶豫，按照小編的介紹，買一些食材，親自下廚嘗試一下椒鹽炸雞翅怎么做吧！其實很多時候，我們只要敢于嘗試，都會在制作的過程當(dāng)中獲得許多樂趣的，試試看吧！
在平時的生活中的時候，大家可能都會因為平時工作比較繁忙，沒有那么多的時間可以去吃一些好吃的東西的，但是這樣對于自己的身體是不好的，所以下面我們就一起來了解一下炸大蝦的做法，大家對于補鈣營養(yǎng)有著很好的功效。
制作方法：
材料
主料：對蝦250克
輔料：濕淀粉75克、雞蛋清50克
調(diào)料：味精1克、精鹽1克、料酒5克、花椒鹽10克、花生油750克
烹飪方法
1、將買來的大蝦去掉蝦頭和皮，只留軀干和尾巴（留尾巴是為了作造型用）；
2、用刀從背部切開，不要切斷，切開后會發(fā)現(xiàn)有黑色的線，將其去除干凈，然后用刀的刀尖在蝦肉上垛尤其在接近尾巴的地方，但不要剁斷（把蝦筋剁斷炸的時候就不會蜷曲），然后平鋪盤中；
3、調(diào)小料，拿一碗，倒少許料酒、醋、雞精和鹽攪勻，總量大約碗底的量夠一盤蝦用 ；
4、用3中調(diào)好的料用手拍在２盤中的蝦身上淹制一刻鐘 ；
5、取雞蛋清與平盤中，打沫，要點用腕部力量，如圖里面加一些玉米粉調(diào)欠用的 ；
6、將油入鍋中燒至5成熱，也就是手接近油感覺熱就行，小火，先將淹好的大蝦兩面從面里滑一便，然后就在打好的雞蛋清中滑一遍，然后入鍋炸，成微黃出鍋，然后再炸一遍，漂亮的軟炸大蝦就大功告成了。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些炸大蝦的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果真的可以有時間的話，就可以試著制作一下在的，味道非常的鮮美，營養(yǎng)也很豐富。
冬瓜對人體有很多的好處，經(jīng)常吃能夠美容養(yǎng)顏，減肥瘦身，并且它的使用方法也是多種多樣的，在用冬瓜做菜的時候，里面可以適當(dāng)?shù)募右恍┐笪r，不僅味道獨特，并且營養(yǎng)價值會更加的豐富，蝦里面也含有大量的營養(yǎng)素。下面，小編就來介紹一種冬瓜大蝦的制作方法。
材料
冬瓜半塊、蝦四只、干貝若干、香菜一小搓
2做法
1、冬瓜切片。
2、蔥姜爆鍋。
3、加入冬瓜片煸炒。
4、加入清水，再放入蝦和干貝。
5、大火熬開后放香菜末，加鹽調(diào)味。
6、好啦，鮮美的冬瓜蝦湯出鍋啦！
3小貼士
冬瓜湯是夏日避暑佳品，有消暑祛濕的作用.適用于暑天汗多,口干口渦,口甜粘膩,頭身困重,胸悶痞滿,尿少尿黃者。
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及 病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù) 防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品 添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
蝦仁里面含有的大量營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體各個方面都有很多的好處，長時間適當(dāng)?shù)某砸恍┪r仁，不僅僅對于患有心腦血管疾病的人來說有好處，并且蝦還有一定的抗氧化作用，因此，女性朋友平時適量的吃一些蝦，對延緩衰老美容養(yǎng)顏有很好的效果。
其實在平時的生活中的時候，很多的人都沒有時間去照顧好自己的身體，甚至是非常忙碌的，這樣的話就沒有空自己在家里面做飯吃的，所以下面我們就一起來了解一下大蝦面的做法。
主要做法：
材料
主料：面條(富強粉)100克 對蝦60克
輔料：香菜20克 韭菜20克
調(diào)料：大蔥10克 姜5克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 胡麻油5克 淀粉(豌豆)10克
烹飪方法
1.面條（手搟面）用開水煮熟，用涼開水過一遍，撈出盛碗內(nèi)。
2.大蝦剪去蝦槍、須、腿，挑去沙袋、沙線，由脊部片開1厘米口，擠出蝦腦，放水中加鹽煮熟，剝?nèi)ゼ共科ぃ瑢⑽r放在面條上。
3.勺中加上湯300克、鹽、味精、胡椒粉、蝦腦調(diào)好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋熱胡麻油，撒香菜末，倒在大蝦面上，再撒上韭菜末即成。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下大蝦面的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，大家一般都是沒有時間去做飯的，所以就可以試試這樣的面條的。
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