椒鹽豬蹄的做法具體步驟
講冬季養(yǎng)生的知識(shí)步驟。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“椒鹽豬蹄的做法具體步驟”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? 豬蹄是大家都愛 吃的一種佳肴，特別是女士，吃后美容美顏增強(qiáng)體質(zhì)，因?yàn)樗挠心z原蛋白，膠原蛋白愛美的女士們一定不陌生。因?yàn)樗鼘?duì)女人來說真的大主要了，它能讓女士的皮膚富有光澤，有彈性。傳統(tǒng)的做法有紅燒豬蹄，清燉豬蹄，今天我給大家介紹另一種吃法，椒鹽豬蹄。有的人一定沒吃過吧，跟我一起來學(xué)一下吧。
椒鹽豬蹄的做法步驟
鍋里放五香料把豬手鹵一鹵，不愛鹵味的直接放水煮也行。要放鹽，給豬手入味。這里的豬手是處理過的，處理的方法放最后啦。
大約小火1個(gè)小時(shí)左右，豬手就比較酥軟了。拿出來直接吃啊，做面線啊，都行。
鹵豬手的湯是好東西啊，富含膠原蛋白，我加了玉米雜菜和薏米仁做凍。
調(diào)好味找個(gè)有型的容器放冰箱里就好了，喜歡用保鮮袋~容易脫模。
我們的豬手在干嘛呢，下油鍋了。豬手皮朝下放油鍋里炸~大火，一定要蓋蓋子，不然會(huì)毀容的。蓋上蓋子站旁邊聽，鍋里跟戰(zhàn)爭(zhēng)片一樣，乒乒乓乓的實(shí)在熱鬧。大約炸3、5分鐘就好了，炸太老皮會(huì)吃不動(dòng)。
關(guān)火后鍋里沒聲了再開蓋，另取空鍋燒熱。把豬手放進(jìn)去逼下油，油太多就倒出來。
留一點(diǎn)點(diǎn)油爆香蔥蒜末。
豬手倒回鍋里撒椒鹽，味好美的椒鹽一貫討喜。椒鹽蝦、椒鹽西蘭花、椒鹽雞柳都行，沒有呢就拿胡椒粉混鹽也一樣。
掂下鍋，撒均勻就好了，出鍋。
香酥軟滑，奇妙的味覺結(jié)合，大愛啊。
豬手湯凍也好了，做好才發(fā)現(xiàn)不放薏米就好了，看著真惡心，味道很可以啊，薏米美白，皮凍補(bǔ)膠原，美容凍啊。
椒鹽豬蹄的做法小竅門：
話說豬手真是第一次擺弄~
因?yàn)槁犝f做的不好會(huì)有無(wú)法容忍的豬臭味~
所以綜合各種技術(shù)貼~
我的豬腳處理的比較成功~沒有怪味~
大致步驟如下~
1.切開泡清水~泡出血水就換水~至少換兩次~
2.第一次飛水~冷水下鍋~開了以后家2、3匙白酒再煮開~
3.煮過的豬手各種洗、各種去死皮~
4.第二次飛水~鍋里放生姜煮到有生姜味再放豬手~煮開后放黃酒在煮開~
5.再洗~表面沖洗干凈就能進(jìn)一步加工了~
這5步呢麻煩是麻煩一點(diǎn)，但是真的沒有臭味了~純香~
大家學(xué)會(huì)了嗎?豬蹄不只是愛美人士的最愛，更是小孩，老年人們的食療食品，_因?yàn)樨i蹄中不僅含有大家所需的膠原蛋白，還有鈣，鐵，鎂等人體所需的維生素?？梢宰尯⒆釉鰪?qiáng)體質(zhì)，老年人健身強(qiáng)體，骨胳健壯，減少生病，個(gè)子也會(huì)長(zhǎng)的快哦。大家沒事的時(shí)候不妨試著做做看。
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大家都知道泥鰍嗎？其實(shí)在平時(shí)的生活當(dāng)中有很多的人們都喜歡吃油炸泥鰍，但是對(duì)于這個(gè)做法有很多人們還是很陌生的，現(xiàn)在的人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍匙非蠛芏酄I(yíng)養(yǎng)，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是非常高的，那么今天就給大家分享一下油炸泥鰍的做法具體步驟？
1、老鍋泥鰍：上好泥鰍,以洋蔥辣椒等作為配料。齒流香。 用大料調(diào)制后再用生鐵鍋燒制。大火燒，小火收，最后用鐵干鍋盛起出鍋。
2、生姜泥鰍湯：泥鰍250克 姜5克 植物油10克,鹽3克,白酒5克
做法：
1. 將泥鰍放在水中，滴少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。
2. 把魚切好洗凈，下油鍋煎至呈金黃色;用適量清水和酒，以慢火蒸煮，至湯呈現(xiàn)奶白色，加入鹽、白酒調(diào)味即成。
3、手撕泥鰍：主料：泥鰍 輔料：香菜,泡椒 調(diào)料：花椒粉,蔥,姜,老抽,白糖,醋,料酒,雞精,食用油,高湯
4、將泥鰍放入水中加入幾滴油，讓其游動(dòng)自然除去泥垢，排盡腸內(nèi)雜物，再剪去頭部和內(nèi)臟，洗凈瀝干用醬油、料酒涂抹表面和內(nèi)臟;
5、坐鍋點(diǎn)火放油，油6—7成熱時(shí)放入泥鰍炸至外表起脆殼撈出瀝油;
6、鍋內(nèi)留余油放入蔥姜、泡椒絲煸炒出香味，倒入泥鰍、醬油、白糖、鹽、高湯待鍋開時(shí)，加入醋、雞精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出鍋。
上面敘述了有關(guān)與油炸泥鰍的做法具體步驟，這些做法也不難很簡(jiǎn)單，希望大家看過之后對(duì)它有一個(gè)認(rèn)真的認(rèn)識(shí)和了解。油炸泥鰍這個(gè)做法其實(shí)也挺簡(jiǎn)單的，并不是我們大家心中想象的那么復(fù)雜，也有很多的老年人們吃這個(gè)是對(duì)身體有很大的好處，所以我們要盡量的學(xué)會(huì)這個(gè)做法。
?饃夾菜是一種比較常見的小吃，常常能在街頭買到，味道不錯(cuò)，一個(gè)大饃中間夾上各種菜品，再配上醬汁，香氣四溢。大家所買的饃夾菜那么好吃，人們自己是否也能做出來呢。為了能方便好吃嘴們隨時(shí)能吃到，下面便來教教大家肉夾饃的做法，看看它的具體步驟是怎樣的，大家一起來學(xué)習(xí)一下吧。
?需要準(zhǔn)備的才有有：以四個(gè)饃的分量來說，普通面粉250g，酵母2小匙，溫水。配菜：1個(gè)土豆1個(gè)青椒。
?具體的做法如下。
?第一步：
?酵母用35度左右溫水化開，然后用這個(gè)水來和面，揉成光滑的面團(tuán)。
?第二步：
?面團(tuán)放在盆中，蓋上濕布放在溫暖處醒半個(gè)小時(shí)左右，醒好的面條分成四份。
?第三步：
?每份面團(tuán)搟成0.5cm的餅，再醒十分鐘左右。
?第四步：
?把餅放入平底鍋中不放油，小火每面干烙幾分鐘，注意觀察別烙糊了~。
?第五步：
?饃做好了，準(zhǔn)備菜，其實(shí)很多素菜都可以用了夾，今天將就家里的。一個(gè)土豆一個(gè)青椒都切成絲，放入開水鍋中焯燙至水再次開起撈出，加水少許鹽、醋、生抽拌勻即可。
?第六步：
?剛烙好的饃從中間切開，末端微連，加上土豆絲，饃夾菜便做好了。
?看完以上的介紹，饃夾菜的做法及具體步驟大家也都知道了，是否有一種立刻就動(dòng)手嘗試的沖動(dòng)呢。沒錯(cuò)，做好它的關(guān)鍵步驟是發(fā)面的步驟，因?yàn)槊娴能浻埠癖〖芭钏沙潭榷加绊懙秸麄€(gè)饃夾菜的口感。而大家也可以根據(jù)自己的喜好，更換所夾的菜品，以使其更合自己的口味。
?酸辣肉絲，是一道必不可少的家常菜，深受東北人的喜愛，你知道怎么做嗎？想知道如何做的更加美味嗎？酸辣肉絲的做法及其具體步驟是什么呢？你愛吃酸辣肉絲的做法這道菜嗎。下面的內(nèi)容告訴了我們酸辣肉絲的做法及其具體步驟，愛吃而且又想要學(xué)習(xí)酸辣肉絲的做法的朋友趕緊來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下吧。
?1.泡蘿卜和泡姜切絲，泡紅椒剖切，香蔥洗凈切段，大蒜切末
?2.豬肉切絲，滴幾滴清水，調(diào)入黃酒、1/2湯匙醬油、適量鹽順一個(gè)方向攪拌，使肉絲吸收水分后加入生粉，拌均勻，再放3茶匙花生油，拌勻腌制5分鐘
?3.倒入比較充足的油，將肉絲入鍋里滑散后撈出
?4.鍋里留底油，或另起鍋放油，放入泡紅椒、泡姜、大蒜炒香
?5.放入泡蘿卜絲炒出香味，加入肉絲，炒均勻入味
?6.調(diào)入雞粉和香醋炒勻，放蔥段翻勻，即可
?烹飪技巧
?由于泡蘿卜及滑過的肉絲都有咸味，所以不必另行放鹽。
?酸辣肉絲的做法及其具體步驟是什么呢？如何做出美味的家常酸辣肉絲?上面的內(nèi)容已經(jīng)給了我們答案，讀了以上的文章，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何做好這道菜。切記烹飪過程中不需要另行放鹽，以免影響整道菜的口感。愛吃的朋友們趕緊試試上面的辦法吧。
隨著現(xiàn)在人們的經(jīng)濟(jì)越來越增長(zhǎng)，所以在飲食這一方面，很多人們都非常的關(guān)注也要求高，現(xiàn)在的很多朋友們，都知道養(yǎng)生，是非常重要的，所以在平時(shí)的生活當(dāng)中在飲食上，人們都做了一個(gè)大的調(diào)整，多吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品比如說肉蟹，但是在平時(shí)生活當(dāng)中人們吃都是去外面餐廳里面吃的，對(duì)于它的做法更多的朋友們都是不知道的，今天就給大家分享一下，餐廳肉蟹的做法具體步驟是什么呢？
姜蔥炒肉蟹的做法一
主料：小肉蟹2只、獨(dú)蒜頭3粒、姜1片、蔥3根、醬油適量、鹽2勺
耗時(shí) 10-20分鐘
1、肉蟹洗凈處理好，蔥切段，蒜切片，姜切絲
2、油入鍋,下蒜頭,最小火把蒜頭爆到微黃,蒜的香味入油
3、關(guān)火,撈起蒜頭
4、最大火,放入蟹爆熟
5、放如姜絲和蔥段,爆炒
6、放醬油、鹽,起鍋
姜蔥炒肉蟹的做法二
用料：
肉蟹 3只、大蔥 1根、姜 1大塊、蒜 5瓣、料酒 2湯匙（30ml）面粉 50g、鹽 ?1茶匙（5g）、豆豉香辣醬 2湯匙（30ml）老抽 ?1茶匙（5ml）、生抽 ?1湯匙（15ml）、胡椒粉 1/2茶匙（3g）、油 ?500ml（實(shí)耗40ml）
做法：
1大蔥洗凈斜切成片。姜去皮切片。蒜切碎。
2肉蟹宰殺干凈，斬成小件，蟹鉗拍裂，然后將蟹肉粘上一層面粉待用。
3中火加熱鍋中的油，待燒至八成熱時(shí)將蟹肉下鍋炸至紅透，然后撈出瀝干油分。
4鍋中留底油，燒熱后將大蔥片、姜片和蒜碎爆香，隨后放入豆豉香辣醬翻炒至勻，再將肉蟹放入，調(diào)入料酒、鹽、老抽、生抽和胡椒粉爆炒片刻即可。
提醒：
蟹肉粘上面粉是為了防止將表面炸煳且肉汁流失過多。
用油炸制肉蟹時(shí)要多加小心，因?yàn)槿庑分械乃钟鰺嵊秃髸?huì)有飛濺的可能，因此要提前做好防護(hù)措施
其實(shí)大家都覺得外面餐廳里面的食物都非常的美味，其實(shí)它的做法也是蠻簡(jiǎn)單的，不是那么的麻煩，根據(jù)上面所講的餐廳肉蟹的做法具體步驟，大家都可以看得非常的仔細(xì)了，那么在平時(shí)的生活當(dāng)中人們就可以按照上面的具體步驟，在自己家里面嘗試的做一下，尤其是老人們多吃一些這方面的食品對(duì)身體也是有一個(gè)很大的幫助的。
? ?今天給大家分享的是咖喱蛋炒飯的做法，這是我從小吃到大的一份食物了，不單單只是我而已，我的家人和孩子都非常喜歡吃，可以說我最的咖喱蛋炒飯味道絕對(duì)是一流的，好了，閑話不多說了，下奶就讓我們一起來看一下咖喱蛋炒飯的做法吧。希望通過小編的解釋之后，大家對(duì)于這個(gè)問題能夠有自己的看法。
? ?一、咖喱蛋炒飯的介紹：
有時(shí)覺得用咖喱來炒飯實(shí)在有點(diǎn)浪費(fèi)呀，畢竟這牌子不便宜啊。 不過有時(shí)為了自己的味蕾，著實(shí)也要浪費(fèi)一下的，讓自己真正得到升華。
? ?二、原料：
洋蔥1/4個(gè)、番茄1/2個(gè)、青椒1/4個(gè)、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個(gè)、白飯1碗、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。
? ?三、做法：
? 1、洋蔥、番茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切丁，蛋打散。
? 2、熱鍋入橄欖油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，備用。
? 3、鍋入洋蔥爆香，加入番茄、青椒、蘆筍和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
? 4、加入白飯及蛋，入鹽炒勻，最后放入歐芹即可
? ?四、小技巧
? 咖喱粉有一種中藥的味道，很多人接受不了。這樣油炒一下會(huì)好很多。不喜歡咖喱的就不要嘗試了，我覺得這款飯，適合喜歡咖喱的人。只放鹽，這樣能完全展示咖喱的味覺。青豆和玉米可以不放。換成其他蔬菜也可以。
? ?五、咖喱的功效
? 咖喱是由姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，具有特別的香氣，主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國(guó)家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。在許多西餐中也會(huì)用到咖喱?？о泻欣蔽断阈亮?，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。咖喱能促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到發(fā)汗的目的。所以在亞熱帶，人們特別喜歡吃咖喱菜肴。舊金山美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)的最新研究指出，咖喱內(nèi)所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞功能。咖喱還具有協(xié)助傷口復(fù)合，甚至預(yù)防老年癡呆癥的作用。
? ? 以上就是咖喱蛋炒飯的做法具體步驟了，有喜歡的朋友可以按照以上的做法自己在家里嘗試著做一份美味而且又有營(yíng)養(yǎng)的咖喱蛋炒飯了，咖喱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說是非常豐富的哦，另外再配上雞蛋的話，那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就這更加的豐富了。
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