鵝蛋炒春芽
芽苗春季養(yǎng)生飲食。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“鵝蛋炒春芽”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
鵝蛋炒春芽這道菜相信很多人是沒有吃過的，雖然鵝蛋大家是比較熟悉的，但是說到春芽，知道的人應(yīng)該是比較少的，特別是對于現(xiàn)代的大多數(shù)年輕人來說，很少有知道春芽的人。對于春芽，一般能夠了解的要數(shù)年紀大一點的長輩了，因為在他們的那個年代，是經(jīng)?？梢猿缘酱貉康?，這主要是當(dāng)時的經(jīng)濟條件決定的。
而鵝蛋就是我們平常吃到的鵝下的蛋，通常鵝蛋是比較大的，而且吃起來不像雞蛋那樣的肥膩，但是吃多了有點噎人。所謂春芽，其實就是一種椿樹的嫩芽,通常在以前的時候人們吃的比較多的，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃春芽了。下面就來說說鵝蛋炒春芽這道菜。
主料:春芽100克,鵝蛋1個
配料:食用油適量
輔料:鹽適量,白醋幾滴
制作步驟
1.將春芽去老枝清洗干凈。
2.鵝蛋打入碗中，加少許食鹽。
3.加幾滴白醋、放入一點水打至有泡即可(加點水炒出的蛋更松軟)。
4.鍋里燒開水，把洗干凈的春芽出道水，用刀切碎，放入蛋液中，攪拌均勻。
5.鍋中放油，七成熱時放入攪拌好的春芽蛋液，翻炒幾下即可盛出裝盤。
營養(yǎng)分析
1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
香椿又名春芽、香椿頭等。它顏色碧綠，香味濃郁，鮮嫩清脆，是深受人們清睬的春季佳蔬。香春芽的營養(yǎng)極為豐富。據(jù)測定，每百克香春芽含蛋白質(zhì)9.8克、維生素C120毫克、鈣143毫克、鉀180毫克，均名列前茅。此外，還含有磷肥如135毫克、胡羅卜素163毫克、以及鐵、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，香椿具有較好的養(yǎng)顏抗菌之攻效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養(yǎng)顏之功效。用香椿制成的香春煎劑對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、綠膿桿菌及費利痢疾干菌等都有較明顯的抑制和殺滅作用，它還具有壯陽滋陰的功效。
通過上面關(guān)于鵝蛋炒春芽的詳細介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)其實鵝蛋炒春芽的做法還是比較簡單的，但是大家有一點是需要注意的，那就是春芽一定要嫩，老的春芽是不好吃的。除此之外，我們還同時了解到了鵝蛋炒春芽的營養(yǎng)價值與功效也是很多的，所以對于我們現(xiàn)代人而言，也是可以適當(dāng)?shù)厥秤鸣Z蛋炒春芽的。
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春芽炒鵝蛋的營養(yǎng)成分很高，對于我們身體健康很有幫助，可能很多朋友還不知道，這款菜肴的營養(yǎng)功效有哪些，那么下面小編就為大家詳細講解，一起來看！
椿芽
不僅味美，而且營養(yǎng)成分含量比較全面而均衡，蛋白質(zhì)又居群蔬之首，是比較理想的保健食物。 蛋白質(zhì)、鈣、磷含量豐富，維生素Ｃ含量比鮮筍高出100倍，比橘子高出6倍。具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強人體抗病、防病能力。
鵝蛋
1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂；
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
適用人群 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品；不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
通過小編上面的分享，你對于春芽炒鵝蛋的營養(yǎng)功效是不是有了一個全面的了解呢？那么在今后的飲食方面不妨就多加食用一些，對我們的身體是很有好處的！
現(xiàn)在的女人都非常愛美，所以會使用各種各樣的化妝品，除此之外，一定要記得多吃一些對皮膚有好處的食物，今天為大家推薦香椿芽，據(jù)介紹，香春芽里面富含維生素c以及胡蘿卜素，補充這些營養(yǎng)對人的皮膚都很好，具有潤澤肌膚的功效，是天然的保健美容佳品，下面教大家正確存放香椿芽的方法。
香椿芽怎么存放？
1、焯水法
將剛剛采摘回來的香椿芽在開水中焯一下，瀝干水分之后，放入保鮮袋中，封口。最后放入冰箱中冷凍，隨時吃，隨時取，這種方法可以保存幾個月，但香椿芽的鮮味不會減少。
2、冷凍法
將新鮮的香椿芽用保鮮膜直接包起來，然后放到冰箱里面冷凍，但是這種方法沒有焯過水的香椿營養(yǎng)多。
3、鹽漬法
將新鮮的香椿芽用開水焯過之后瀝干水分，將鹽撒在上面，混合之后放入器皿中，可以放在陰涼處，也可以放到冰箱中冷藏。這種方法保存的香椿芽里面含有亞硝酸亞，吃的時候需要再焯水。
香椿芽怎么腌制好吃？
腌制過的香椿芽既新鮮又入味，那種獨特的香味讓人難以抗拒。
1、取新鮮的香椿芽或者保存好的香椿芽適量，切成小段，1厘米左右就可以了，不要太長，否則很難入味。
2、在切好的香椿段上撒一些精鹽，攪拌均勻。
3、可以撒點香油、麻油之類的提味品。
4、需要注意的是，如果一頓吃不完，就把步驟2中加了鹽的香椿撥出一部分來，腌制好，留著以后吃。
吃香椿注意事項：
1、香椿芽來源要明確，確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再涼拌著吃，用開水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。
3、做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和面的時候會造成不便，當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
4、孕婦能吃香椿芽不假，但不可貪多，過多食用也會對身體造成傷害。
每年到了二三月的時候，當(dāng)春風(fēng)刮起，萬物就復(fù)蘇了，在農(nóng)村地區(qū)，原本看起來干枯的椿樹上，很快就會長出很多嫩芽來，春芽是非常受歡迎的一種蔬菜，吃起來具有濃濃的香味，而且春芽的營養(yǎng)非常豐富，比如富含纖維素，吃春芽是有很多好處的，下面教大家把香春芽做來吃的幾種方法。
椿芽怎么吃最好？
香椿芽炒蛋
材料
香椿芽雞蛋料酒麻油鹽
做法
1、香椿芽洗凈入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。
2、雞蛋（2-3個）磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
3、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。
小訣竅
香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時要選嫩芽，吃前需焯燙。
香椿芽拌豆腐
材料
用料豆腐200克，香椿芽50克，精鹽、味精、香油各適量。
做法
1、豆腐上籠蒸透，待涼后切丁。
2、將香椿芽洗凈。
3、將洗凈的香椿芽沸水焯后，瀝干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精鹽、味精調(diào)味后即成。
功效
健胃，降脂，有益于肥胖者食用。
香椿芽炒雞蛋
材料
主料：香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細鹽，味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗凈切成2厘米長的段備
用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，攪成稀糊狀。
3、鍋坐火上，加入花生油，油熱后放入香椿芽，炒熟后先盛盤中備用。
4、再把鍋坐火上，加入花生油，油熱后倒入雞蛋，臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi)，加上細鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤食用。
香椿芽炒雞蛋
材料
腌制過的香椿芽200克，雞蛋3個，姜、蒜適量
做法
1、把香椿芽用水泡一泡，因為是腌制過的很咸。
2、泡到不咸了，把香椿芽擰干水，用刀切成2厘米的丁。
3、用油把姜煸香，然后撈出不要，倒入蒜末繼續(xù)煸，然后倒入香椿芽炒到略微干關(guān)火。
4、把雞蛋打散把煸炒過的香椿芽倒入雞蛋液，加入鹽入味。
5、把雞蛋液和香椿芽拌勻。
6、鍋里的油燒的很熱，倒入香椿芽雞蛋液，翻炒，熟了即可。
香春芽被人們稱為樹上的蔬菜，這種蔬菜吃起來味道非常香，而且對健康是有好處的，尤其那些身體免疫力比較差的人，到了春天的時候一定要記得多吃一些香椿芽，吃這種蔬菜可以補充維生素c以及胡蘿卜素等等，還具有潤滑肌膚等諸多功效，下面教大家腌制香椿芽的正確方法。
香椿芽怎么腌？
香椿芽腌制方法
材料：香椿芽1000克，鹽200克（比例）。
做法：
1.先將購買好的香椿芽挑選出新鮮質(zhì)嫩的芽葉，去掉老的，放入水中浸泡10分鐘；
2.撈出后抖掉明顯的水珠，再放入已煮開的開水中焯水1-2分鐘，撈出后控干（或晾干）水分；
3.取一個腌制用的盆，先鋪入一層香椿芽，再均勻地撒上一層鹽，再鋪上一層香椿芽，再撒入一層鹽，如此反復(fù)；
4.最后一層撒上鹽后，用蓋蓋嚴實；
5.第一天每兩小時倒一次盆，就是把整個盆翻過來，讓原來在底下的香椿又到了頂上，倒4-5次即可；
6.第二天每4小時倒一次盆，倒兩次即可；
7.第三天揭開蓋，將香椿芽搓蔫后再蓋好蓋子，20天后即成。
香椿芽要先焯水
香椿芽中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，而通過先焯水1-2分鐘的時間，可以去掉三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，避免引起硝酸鹽類中毒，這個步驟是吃香椿之前所必須的。
腌制香椿芽要選擇新鮮質(zhì)嫩的芽葉。
老的香椿芽中含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量比新鮮質(zhì)嫩的芽葉所含的要多上許多，而腌制過久的腌制食物中也會不斷地產(chǎn)生和生成硝酸鹽和亞硝酸鹽，所以腌制香椿芽一定不能選擇老的香椿芽，同時也提醒大家腌制食物應(yīng)當(dāng)少吃或不吃，尤其是過敏體質(zhì)的人，或者患著慢性疾病的人，一定要少吃或不吃。
香椿是人們春天常食用的一種植物，人們?yōu)榱丝梢試L嘗吃到香椿想到了腌制香椿，把香椿腌咸了不會腐爛，這樣方便儲存可以隨時食用。香春芽的吃法有很多，人們都是挑了非常嫩的來食用，可以炒著吃也可以拌著吃，還可以當(dāng)涼拌面條的拌菜。下面給大家介紹下香春芽吃了有什么好處。
一、吃香椿的好處
1、補充營養(yǎng)促進代謝
平時人們吃香椿可以吸收豐富的蛋白質(zhì)和糖類，以及多種對人體有益的維生素，除此以外還能吸收微量元素碘鐵以及大量揮發(fā)油，人體正常代謝時必需的營養(yǎng)成分，它們對維持人體正常代謝有很大好處。
2、開胃健脾
香椿是植物相處的那一夜，它含有天然揮發(fā)性芳香類物質(zhì)，能健脾開胃，也能增加食欲，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振和消化不良，都有一定預(yù)防和緩解作用。
3、延緩衰老
在春天多吃一些新鮮的香唇，能吸收豐富的維生素e和一些類似于性激素的天然成分，它們可以補陽滋陰，也能提高人體組織細胞活性，抑制身體內(nèi)自由基生成，可以延緩衰老讓人體保持一種比較年輕的狀態(tài)。
4、清熱利濕
香椿從中醫(yī)的角度看，還是一種能清熱利濕，利尿解毒的特色食材，平時它不但能為人體補充豐富營養(yǎng)，又能預(yù)防腸炎、痢疾以及泌尿感染等常見疾病發(fā)生。
二、吃香椿的壞處
通常情況下，人們吃香椿對身體并沒有明顯壞處，但那些腌制以后的香橙，在使用時需要用沸水焯燙，不然會吸收一些致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，會讓癌癥高發(fā)，另外香椿還是一種發(fā)物，人們食用以后容易讓舊疾復(fù)發(fā)，那些本身患有慢性疾病的人群不適合食用。
三、女人吃香椿的好處
1、開胃健脾
香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
2、抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3、澀血止痢、止崩
香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。
4、清熱利濕
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
5、保護眼睛
香椿中含有一定量的胡蘿卜素，它能夠潤澤肌膚，而且能夠保護眼睛，是常用眼者最需要的營養(yǎng)素。
6、防治心血管疾病
香椿中里面含有大量的微量元素，其中主要的有鎂，我們知道鎂可以起到預(yù)防和治療心血管疾病的作用。
7、促進骨骼發(fā)育
香椿中含有鈣，而鈣能促進骨骼發(fā)育，特別適合青少年和老年人，同時還能解除煩躁情緒。
8、預(yù)防缺鐵性貧
香椿中含有鐵元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預(yù)防。
9、促使蛔蟲排出體外
香椿里面含有一定量的楝素，它的氣味會經(jīng)過揮發(fā)，穿過蛔蟲的表皮，促使蛔蟲排出體外。
蛋類的食物是我們生活中經(jīng)常可以吃到的一種食材，它的營養(yǎng)素比較高，一般可以通過蛋類補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還有各種的微量元素，鵝蛋個頭大，而且營養(yǎng)也很豐富的哦，大家吃過鵝蛋炒牛肉這道菜嗎，不妨跟著小編一起來制作吧。
鵝蛋炒牛肉
材料:牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露
做法：
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻腌十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量
3.準備鵝蛋一個，如果是雞蛋的話大概要三個，打散以后放入鹽調(diào)味，然后撒上蔥花攪拌均勻
4.油鍋里燒熱油，然后放入牛肉，炒到牛肉半熟的時候倒入雞蛋液翻炒，也可以放入一些魚露，味道會更加的鮮美。
鵝蛋炒牛肉是一道很美味的菜肴哦，它的營養(yǎng)豐富，而且補充各種的營養(yǎng)素，其中鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有有清腦益智功能，對增強記憶力有特效;搭配牛肉的話還可以補充人體所需的氨基酸和蛋白質(zhì)，可以說是一舉兩得的好菜肴。不僅如此，鵝蛋還有牛肉中都含有鐵質(zhì)，具有補鐵補血的作用。同時還很容易被人體吸收和利用，是不可多得的好食材。
關(guān)于鵝蛋炒牛肉的具體的做法，上面小編給大家介紹了制作的步驟和它的營養(yǎng)價值，相信大家對這些小常識也有了更多的認識和理解了吧，常吃這樣的食材對于保持健康補充營養(yǎng)有很多的幫助，大家不妨在平時的時候經(jīng)常食用。
香菜炒鵝蛋是做鵝蛋的一種方法，只有掌握鵝蛋的各種不同的做法我們才能夠更好更全面的吸收到鵝蛋中的營養(yǎng)價值。不同的做法，它們的選擇是不同的那么從而改變了營養(yǎng)價值，不過只要是有營養(yǎng)的食物放在一起烹調(diào)的話，食用起來就會增加營養(yǎng)價值，首先需要了解的就是加在一起的食物是否是對身體有益的。
還有需要注意的就是無論你是做什么樣的食物，一定要了解與它相克的一些食物，這樣我們就不要去選擇它在一起烹調(diào)，不然后果是很嚴重的。在了解的基礎(chǔ)上再去制作這些食物，這樣就會更加放心。那么香菜炒鵝蛋怎么做呢?
食材明細
主料:鵝蛋兩個
配料:香菜四棵
輔料:油適量,鹽適量,白酒幾滴
制作步驟
1.香菜洗凈，留根須。2.鵝蛋打成蛋液，香菜切碎備用。3.將香菜碎和蛋液混合一起，加適量鹽和幾滴白酒拌勻。4.鍋里放油燒熱。5.下蛋液煎至成型。6.翻面，鏟成小塊即可出鍋。
蔥味鵝蛋的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 補氣食譜 益智補腦食譜口味,蔥香味工藝：炒蔥味鵝蛋的制作材料:主料：鵝蛋150克 輔料：辣椒(紅,尖,干)10克,香菜25克 調(diào)料： 植物油15克,醬油3克,胡椒粉3克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜2克 教您蔥味鵝蛋怎么做，如何做蔥味鵝蛋才好吃 1. 將鵝蛋煮熟，晾涼，切成若干瓣，裝盤;2.干紅辣椒切末，香菜擇洗干凈切末.3. 蔥姜洗凈切末;4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末，干紅辣椒熗鍋，添少許水及醬油、胡椒粉、精鹽燒開，淋入香油，撒入味精，澆在鵝蛋上即可。
小帖士-食物相克鵝蛋：鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣. 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
上面介紹了香菜炒鵝蛋的做法，它的主要材料采用的是香菜和鵝蛋，鵝蛋的營養(yǎng)價值是很高的它是蛋的一個品種，所以它含有豐富的蛋白質(zhì)。在做香菜炒鵝蛋之前需要清楚的就是與鵝蛋相克的食物是雞蛋，還有如果你食用了香菜是不能夠再去食用丹皮的。
記得在上大一的時候，宿舍里有個姐妹從老家?guī)硪恍┫愦?，大家都不知道該怎么吃，她就介紹說香椿炒雞蛋的味道是特別好的，我們剛開始都還不信，感覺香椿應(yīng)該不好吃吧，可是當(dāng)她做好這道菜的時候，大家吃上一口都開始搶了，味道真是絕了，今天我們介紹的是鵝蛋炒香椿。
鵝蛋炒香椿大家吃過嗎，鵝蛋配上香椿有一種很特別的味道，很脆很嫩，吃過這道菜的人都不會忘記它的味道吧，今天突然看到這道菜的做法，就想給大家分享一下做這道菜的經(jīng)驗吧。
香椿芽炒鵝蛋
材料
原料：香椿芽2兩、鵝蛋2個。
做法
1、香椿瀝干水分，切碎。
2、鵝蛋加少許鹽打散成蛋液。
3、將香椿碎、鵝蛋液拌勻。
4、鍋放油下蛋液攤成蛋餅出鍋。
小訣竅
pS：還可以用雞蛋和面裹起來油炸。非常好吃。
香椿天鵝蛋
材料
天鵝蛋4只(重約400克)，香椿100克，雞蛋250克。調(diào)料鹽5克，味精5克，花生油20克，青紅椒粒各5克。
做法
1、天鵝蛋放在流動水中靜養(yǎng)2天至其吐盡泥沙，取出后用一薄片刀插入兩殼的連接口處，上下撬動使殼張開，然后沿殼四周鏇下一片殼上的肉，反過來再鏇另一片殼上的肉，將肉鏇下后，去其沙袋和內(nèi)臟，將天鵝蛋兩頭的老皮撕去后洗凈;天鵝蛋的殼洗凈留用。
2、香椿洗凈后改刀成末;雞蛋磕入碗中;天鵝蛋肉切成0.5厘米見方的丁。
3、將天鵝蛋肉丁、香椿末、鹽、味精放入盛有雞蛋液的碗中，調(diào)拌均勻。
4、鍋內(nèi)放入花生油，燒至七成熱時放入用雞蛋調(diào)好的天鵝蛋肉和香椿末中火翻炒3分鐘后出鍋，裝入天鵝蛋殼中，上面撒青紅椒粒即可。
小訣竅
特點
天鵝蛋肉與香椿搭配，鮮味十足。
制作關(guān)鍵
天鵝蛋兩頭都有一層黃色的老皮，在初加工時一定要去除，否則吃時發(fā)韌。
香椿營養(yǎng)分析
香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
鵝蛋炒香椿這道菜不僅味道很好，而且它還是很有營養(yǎng)的，不管是鵝蛋還是香椿都有很高的營養(yǎng)，特別是香椿是很有名的時令食物了，它能夠很好的健脾開胃，能夠增加我們的食欲，特別是維生素e的含量是很豐富的，大家應(yīng)該都知道維生素e對于女性的重要性吧。
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