春芽吃了有什么好處
春天養(yǎng)生有什么好處。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“春芽吃了有什么好處”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
香椿是人們春天常食用的一種植物，人們?yōu)榱丝梢試L嘗吃到香椿想到了腌制香椿，把香椿腌咸了不會腐爛，這樣方便儲存可以隨時食用。香春芽的吃法有很多，人們都是挑了非常嫩的來食用，可以炒著吃也可以拌著吃，還可以當(dāng)涼拌面條的拌菜。下面給大家介紹下香春芽吃了有什么好處。
一、吃香椿的好處
1、補充營養(yǎng)促進(jìn)代謝
平時人們吃香椿可以吸收豐富的蛋白質(zhì)和糖類，以及多種對人體有益的維生素，除此以外還能吸收微量元素碘鐵以及大量揮發(fā)油，人體正常代謝時必需的營養(yǎng)成分，它們對維持人體正常代謝有很大好處。
2、開胃健脾
香椿是植物相處的那一夜，它含有天然揮發(fā)性芳香類物質(zhì)，能健脾開胃，也能增加食欲，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的食欲不振和消化不良，都有一定預(yù)防和緩解作用。
3、延緩衰老
在春天多吃一些新鮮的香唇，能吸收豐富的維生素e和一些類似于性激素的天然成分，它們可以補陽滋陰，也能提高人體組織細(xì)胞活性，抑制身體內(nèi)自由基生成，可以延緩衰老讓人體保持一種比較年輕的狀態(tài)。
4、清熱利濕
香椿從中醫(yī)的角度看，還是一種能清熱利濕，利尿解毒的特色食材，平時它不但能為人體補充豐富營養(yǎng)，又能預(yù)防腸炎、痢疾以及泌尿感染等常見疾病發(fā)生。
二、吃香椿的壞處
通常情況下，人們吃香椿對身體并沒有明顯壞處，但那些腌制以后的香橙，在使用時需要用沸水焯燙，不然會吸收一些致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，會讓癌癥高發(fā)，另外香椿還是一種發(fā)物，人們食用以后容易讓舊疾復(fù)發(fā)，那些本身患有慢性疾病的人群不適合食用。
三、女人吃香椿的好處
1、開胃健脾
香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。
2、抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
3、澀血止痢、止崩
香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。
4、清熱利濕
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
5、保護(hù)眼睛
香椿中含有一定量的胡蘿卜素，它能夠潤澤肌膚，而且能夠保護(hù)眼睛，是常用眼者最需要的營養(yǎng)素。
6、防治心血管疾病
香椿中里面含有大量的微量元素，其中主要的有鎂，我們知道鎂可以起到預(yù)防和治療心血管疾病的作用。
7、促進(jìn)骨骼發(fā)育
香椿中含有鈣，而鈣能促進(jìn)骨骼發(fā)育，特別適合青少年和老年人，同時還能解除煩躁情緒。
8、預(yù)防缺鐵性貧
香椿中含有鐵元素，缺鐵容易引起缺鐵性貧血，常吃富含鐵元素的蔬菜能夠有效預(yù)防。
9、促使蛔蟲排出體外
香椿里面含有一定量的楝素，它的氣味會經(jīng)過揮發(fā)，穿過蛔蟲的表皮，促使蛔蟲排出體外。
Ys630.com相關(guān)知識
鵝蛋炒春芽這道菜相信很多人是沒有吃過的，雖然鵝蛋大家是比較熟悉的，但是說到春芽，知道的人應(yīng)該是比較少的，特別是對于現(xiàn)代的大多數(shù)年輕人來說，很少有知道春芽的人。對于春芽，一般能夠了解的要數(shù)年紀(jì)大一點的長輩了，因為在他們的那個年代，是經(jīng)?？梢猿缘酱貉康模@主要是當(dāng)時的經(jīng)濟條件決定的。
而鵝蛋就是我們平常吃到的鵝下的蛋，通常鵝蛋是比較大的，而且吃起來不像雞蛋那樣的肥膩，但是吃多了有點噎人。所謂春芽，其實就是一種椿樹的嫩芽,通常在以前的時候人們吃的比較多的，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃春芽了。下面就來說說鵝蛋炒春芽這道菜。
主料:春芽100克,鵝蛋1個
配料:食用油適量
輔料:鹽適量,白醋幾滴
制作步驟
1.將春芽去老枝清洗干凈。
2.鵝蛋打入碗中，加少許食鹽。
3.加幾滴白醋、放入一點水打至有泡即可(加點水炒出的蛋更松軟)。
4.鍋里燒開水，把洗干凈的春芽出道水，用刀切碎，放入蛋液中，攪拌均勻。
5.鍋中放油，七成熱時放入攪拌好的春芽蛋液，翻炒幾下即可盛出裝盤。
營養(yǎng)分析
1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
香椿又名春芽、香椿頭等。它顏色碧綠，香味濃郁，鮮嫩清脆，是深受人們清睬的春季佳蔬。香春芽的營養(yǎng)極為豐富。據(jù)測定，每百克香春芽含蛋白質(zhì)9.8克、維生素C120毫克、鈣143毫克、鉀180毫克，均名列前茅。此外，還含有磷肥如135毫克、胡羅卜素163毫克、以及鐵、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，香椿具有較好的養(yǎng)顏抗菌之攻效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤肌膚，具有較好的養(yǎng)顏之功效。用香椿制成的香春煎劑對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、綠膿桿菌及費利痢疾干菌等都有較明顯的抑制和殺滅作用，它還具有壯陽滋陰的功效。
通過上面關(guān)于鵝蛋炒春芽的詳細(xì)介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)其實鵝蛋炒春芽的做法還是比較簡單的，但是大家有一點是需要注意的，那就是春芽一定要嫩，老的春芽是不好吃的。除此之外，我們還同時了解到了鵝蛋炒春芽的營養(yǎng)價值與功效也是很多的，所以對于我們現(xiàn)代人而言，也是可以適當(dāng)?shù)厥秤鸣Z蛋炒春芽的。
現(xiàn)在的女人都非常愛美，所以會使用各種各樣的化妝品，除此之外，一定要記得多吃一些對皮膚有好處的食物，今天為大家推薦香椿芽，據(jù)介紹，香春芽里面富含維生素c以及胡蘿卜素，補充這些營養(yǎng)對人的皮膚都很好，具有潤澤肌膚的功效，是天然的保健美容佳品，下面教大家正確存放香椿芽的方法。
香椿芽怎么存放？
1、焯水法
將剛剛采摘回來的香椿芽在開水中焯一下，瀝干水分之后，放入保鮮袋中，封口。最后放入冰箱中冷凍，隨時吃，隨時取，這種方法可以保存幾個月，但香椿芽的鮮味不會減少。
2、冷凍法
將新鮮的香椿芽用保鮮膜直接包起來，然后放到冰箱里面冷凍，但是這種方法沒有焯過水的香椿營養(yǎng)多。
3、鹽漬法
將新鮮的香椿芽用開水焯過之后瀝干水分，將鹽撒在上面，混合之后放入器皿中，可以放在陰涼處，也可以放到冰箱中冷藏。這種方法保存的香椿芽里面含有亞硝酸亞，吃的時候需要再焯水。
香椿芽怎么腌制好吃？
腌制過的香椿芽既新鮮又入味，那種獨特的香味讓人難以抗拒。
1、取新鮮的香椿芽或者保存好的香椿芽適量，切成小段，1厘米左右就可以了，不要太長，否則很難入味。
2、在切好的香椿段上撒一些精鹽，攪拌均勻。
3、可以撒點香油、麻油之類的提味品。
4、需要注意的是，如果一頓吃不完，就把步驟2中加了鹽的香椿撥出一部分來，腌制好，留著以后吃。
吃香椿注意事項：
1、香椿芽來源要明確，確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝干水后再涼拌著吃，用開水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。
3、做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和面的時候會造成不便，當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
4、孕婦能吃香椿芽不假，但不可貪多，過多食用也會對身體造成傷害。
每年到了二三月的時候，當(dāng)春風(fēng)刮起，萬物就復(fù)蘇了，在農(nóng)村地區(qū)，原本看起來干枯的椿樹上，很快就會長出很多嫩芽來，春芽是非常受歡迎的一種蔬菜，吃起來具有濃濃的香味，而且春芽的營養(yǎng)非常豐富，比如富含纖維素，吃春芽是有很多好處的，下面教大家把香春芽做來吃的幾種方法。
椿芽怎么吃最好？
香椿芽炒蛋
材料
香椿芽雞蛋料酒麻油鹽
做法
1、香椿芽洗凈入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。
2、雞蛋（2-3個）磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
3、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。
小訣竅
香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時要選嫩芽，吃前需焯燙。
香椿芽拌豆腐
材料
用料豆腐200克，香椿芽50克，精鹽、味精、香油各適量。
做法
1、豆腐上籠蒸透，待涼后切丁。
2、將香椿芽洗凈。
3、將洗凈的香椿芽沸水焯后，瀝干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精鹽、味精調(diào)味后即成。
功效
健胃，降脂，有益于肥胖者食用。
香椿芽炒雞蛋
材料
主料：香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細(xì)鹽，味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗凈切成2厘米長的段備
用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，攪成稀糊狀。
3、鍋坐火上，加入花生油，油熱后放入香椿芽，炒熟后先盛盤中備用。
4、再把鍋坐火上，加入花生油，油熱后倒入雞蛋，臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi)，加上細(xì)鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤食用。
香椿芽炒雞蛋
材料
腌制過的香椿芽200克，雞蛋3個，姜、蒜適量
做法
1、把香椿芽用水泡一泡，因為是腌制過的很咸。
2、泡到不咸了，把香椿芽擰干水，用刀切成2厘米的丁。
3、用油把姜煸香，然后撈出不要，倒入蒜末繼續(xù)煸，然后倒入香椿芽炒到略微干關(guān)火。
4、把雞蛋打散把煸炒過的香椿芽倒入雞蛋液，加入鹽入味。
5、把雞蛋液和香椿芽拌勻。
6、鍋里的油燒的很熱，倒入香椿芽雞蛋液，翻炒，熟了即可。
香春芽被人們稱為樹上的蔬菜，這種蔬菜吃起來味道非常香，而且對健康是有好處的，尤其那些身體免疫力比較差的人，到了春天的時候一定要記得多吃一些香椿芽，吃這種蔬菜可以補充維生素c以及胡蘿卜素等等，還具有潤滑肌膚等諸多功效，下面教大家腌制香椿芽的正確方法。
香椿芽怎么腌？
香椿芽腌制方法
材料：香椿芽1000克，鹽200克（比例）。
做法：
1.先將購買好的香椿芽挑選出新鮮質(zhì)嫩的芽葉，去掉老的，放入水中浸泡10分鐘；
2.撈出后抖掉明顯的水珠，再放入已煮開的開水中焯水1-2分鐘，撈出后控干（或晾干）水分；
3.取一個腌制用的盆，先鋪入一層香椿芽，再均勻地撒上一層鹽，再鋪上一層香椿芽，再撒入一層鹽，如此反復(fù)；
4.最后一層撒上鹽后，用蓋蓋嚴(yán)實；
5.第一天每兩小時倒一次盆，就是把整個盆翻過來，讓原來在底下的香椿又到了頂上，倒4-5次即可；
6.第二天每4小時倒一次盆，倒兩次即可；
7.第三天揭開蓋，將香椿芽搓蔫后再蓋好蓋子，20天后即成。
香椿芽要先焯水
香椿芽中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，而通過先焯水1-2分鐘的時間，可以去掉三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，避免引起硝酸鹽類中毒，這個步驟是吃香椿之前所必須的。
腌制香椿芽要選擇新鮮質(zhì)嫩的芽葉。
老的香椿芽中含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量比新鮮質(zhì)嫩的芽葉所含的要多上許多，而腌制過久的腌制食物中也會不斷地產(chǎn)生和生成硝酸鹽和亞硝酸鹽，所以腌制香椿芽一定不能選擇老的香椿芽，同時也提醒大家腌制食物應(yīng)當(dāng)少吃或不吃，尤其是過敏體質(zhì)的人，或者患著慢性疾病的人，一定要少吃或不吃。
有很多人會發(fā)現(xiàn)，當(dāng)家里面的花生受潮，或者保存不當(dāng)之后就容易生芽，但是平時生活當(dāng)中我們經(jīng)常聽說的就是花生，如果發(fā)芽的話，那么就不能夠食用，但事實上如果花生發(fā)芽的花生芽是可以吃的，那么下面就為大家具體介紹一下，吃花生芽的話對身體有哪一些好處。
花生發(fā)芽后，其白藜蘆醇含量迅速增加，化驗分析表明，花生芽里的白藜蘆醇含量是花生仁的 100 倍，而且花生發(fā)芽后，其蛋白質(zhì)已分解為氨基酸，脂肪含量低，維生素含量全面提高，各種營養(yǎng)成分更易被人體吸收。邱教授的這一重大發(fā)現(xiàn)，在國際權(quán)威刊物發(fā)表之后，引起全球營養(yǎng)學(xué)界的極大關(guān)注，在美國、日本及臺灣，迅速興起了生產(chǎn)和食用花生芽的熱潮，花生芽迅速走俏市場，成為一種新興的高級保健菜品。
花生芽因富含白藜蘆醇而身價大增。那么，白藜蘆醇到底有什么功效呢？原來，這種物質(zhì)是一種天然的癌癥預(yù)防劑，同時也是一種極有潛力的抗衰老天然有機物。美國科學(xué)界已將白藜蘆醇列為“ 100 種最熱門有效的抗衰老物質(zhì)之一”。專家們指出，各種富含白藜蘆醇的花生食品，今后將會在全球健康飲食中發(fā)揮更大的作用，成為二十一世紀(jì)健康營養(yǎng)食補的新時尚。據(jù)報道， 2005 年美國航天局已將花生制品確定為航天食品。
上面就是關(guān)于吃花生牙的幾大好處介紹，希望每個人在了解了這些飲食常識問題之后，就能夠格外的注重，想要讓自己吃的營養(yǎng)健康，我們就可以多去了解這些食物的保健價值在哪里，遵守他的飲食原則，自然對我們的身體就更有利了。
柚子這種食物是生活中比較常見的，更是很多朋友都喜歡吃的。當(dāng)然，吃柚子的時候也要仔細(xì)挑選一下，畢竟有的柚子可能因為種種原因而吃起來有一種發(fā)苦的味道。大家在吃柚子的時候不只是品嘗柚子的味道，更是為了養(yǎng)生保健。那么，柚子吃了究竟對于人體健康有哪些好處呢?
柚子的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子的食療保健
柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
現(xiàn)在很多小孩子和年輕人都喜歡有事沒事喝點酸奶，酸奶又是以鮮奶為原材料加入了乳酸桿菌而成的飲品，而近幾年很多人都覺得酸奶對人體有很大的益處，再加上很多廠商也看好這個市場所以市場上就出現(xiàn)了各種各樣的酸奶，那么酸奶吃了到底有什么好處呢？
促進(jìn)消化液的分泌增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進(jìn)食欲。
能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性，還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)。
防癌抗癌酸奶具有抑制癌細(xì)胞增殖作用，對治癌有一定的效果。
預(yù)防便秘和細(xì)菌性腹瀉酸奶中產(chǎn)生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。
美容常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。
抗衰老據(jù)諾貝爾獎獲得者，俄羅斯科學(xué)家梅契尼科夫最早對酸奶的研究表明，酸奶中含有一種生長活性因子，能增強機體免疫力，抗病，抗衰老，有利于身體健康。
飯后喝有利于吸收營養(yǎng)
一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的pH值在1—3之間；空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，pH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部pH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，pH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。
另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出；飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
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