春樹芽怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的春樹芽怎么做好吃？，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
所謂的椿芽，就是春樹上發(fā)出來的嫩芽，每年到了春天的時(shí)候，農(nóng)村地區(qū)的椿樹上就會(huì)快速的冒出芽來，這時(shí)候是吃春芽最好的季節(jié)，可以當(dāng)成普通的蔬菜來吃，香椿芽具有非常豐富的營養(yǎng)，另外吃法有很多，比如可以做涼拌來吃，還可以搭配其他食材炒來吃等等，下面教大家做椿樹芽吃的幾種流行方法。
春樹芽怎么做好吃？
香椿炒雞蛋
原料：
香椿芽1把，雞蛋2個(gè)。
輔料：
蔥末5克，姜末3克，鹽4克，味精少許。
做法：
準(zhǔn)備：
香椿芽擇洗干凈，擠干水分，切成末備用；雞蛋打入碗中，加蔥末、姜末、鹽、味精攪打均勻備用。
做法：
1．將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。
2．炒鍋燒熱，放入油燒制六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。
Tips：
1．如果想吃雞蛋餅翻炒時(shí)就小心些，用餅鐺或煎鍋來制作較好，這樣做出的雞蛋餅有一定的厚度。如果想炒碎了，就盡情“揮動(dòng)”鍋鏟吧。
2．香椿很嫩，所以這道菜炒制的時(shí)間要短，雞蛋成形即可。
特色：
古語有“雨前椿芽雨后筍”之說，香椿最宜在谷雨前采食，谷雨一般在4月20日左右。
炸香椿丸子；豬肉200克，剁成末和香椿末，雞蛋，醬油8克，鹽2。5克，香油，濕淀粉（40克）攪勻上勁成丸子料，將丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黃色撈出控油，帶花椒鹽上桌。
椿芽燉鱔絲
主料：鱔魚（400克）香椿（100克）
調(diào)料：姜（10克）味精（5克）淀粉（玉米）（5克）料酒（8克）鹽（5克）醬油（8克）香油（10克）豬油（煉制）（15克）胡椒粉（5克）菜籽油（20克）
制作工藝
⒈將鱔魚去骨，切成粗絲；
⒉香椿芽去尾老莖，切成細(xì)末；
⒊將鍋置于旺火上，放入菜油，燒至六成熱，泡沫散盡后，放進(jìn)鱔魚絲、姜絲、料酒4克爆炒；
⒋倒入高湯（200克），加入豬油、胡椒粉、精鹽、醬油、料酒；
⒌用中火慢燉，燒至汁濃油亮?xí)r，改用旺火；
⒍放入香椿芽末翻炒半分鐘，用濕淀粉勾芡，淋上香油、味精即可。
椿芽煎蛋
主料：雞蛋（200克）香椿（50克）
調(diào)料：淀粉（玉米）（10克）豬油（煉制）（150克）鹽（2克）
制作工藝
⒈香椿芽入熱水鍋中焯一下，撈出控去水分，切碎末；
⒉將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，倒入淀粉，再加入燙過的椿芽和適量精鹽繼續(xù)攪勻；
⒊將炒鍋入油，中火燒熱后改至小火；
⒋鍋內(nèi)倒入蛋液，把豬油淋在蛋液中間，加蓋后以小火烤約6分鐘，翻面再供烤3分鐘，盛入盤內(nèi)即成。
香椿芽粥
主料：粳米（100克）香椿（100克）
調(diào)料：鹽（2克）
制作工藝
⒈將香椿芽擇洗干凈，放入開水中略燙后撈出；
⒉粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
⒊鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入；
⒋先用旺火燒沸，再改用小火熬至八成熟；
⒌加入香椿芽，再續(xù)煮至粥成；
⒍下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
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養(yǎng)生學(xué)上面，我們知道吃四條腿的不如吃一條腿的，什么是一條腿的呢?就是菌類了，食用菌是養(yǎng)生上常選的食療原料，這里我們采用灰樹花作為原料，來制作養(yǎng)生的食療方。灰樹花不是我國的特產(chǎn)，它來自于遙遠(yuǎn)的北美，在日本的東北部也是灰樹花多產(chǎn)的地方?；覙浠ǖ降自趺醋霾藕贸阅?
灰樹花有這很豐富的營養(yǎng)，灰樹花吃起來味道是非常鮮美，所以常用來搭配肉類，制作很多養(yǎng)生的菜，灰樹花對于兒童的生長發(fā)育起了非常大的作用，灰樹花的作用和功效很大，所以被我們稱為食用菌王子。
灰樹花是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實(shí)體內(nèi)質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢，沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭;其營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。近年來作為一種高級保健食品，風(fēng)行日本、新加坡等市場。由于我國較早的權(quán)威專著《中國的真菌》的采用，灰樹花便成為比較通用的漢語名稱?；覙浠ň哂兴赊臃枷?，肉質(zhì)柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭。據(jù)農(nóng)業(yè)部質(zhì)量檢測中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花，其營養(yǎng)和口味都勝過號稱菇中之王的香菇，能烹調(diào)成多種美味佳肴。
灰樹花不僅營養(yǎng)豐富，而且鮮美可口，可烹調(diào)成多種美味佳肴，烹調(diào)后具有鮮、脆、嫩的特點(diǎn)?？沙?、燒、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質(zhì)地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做湯風(fēng)味兒尤佳。燒燭具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點(diǎn)。所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花做各種佳肴，更是現(xiàn)代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。
灰樹花不僅營養(yǎng)豐富，而且鮮美可口，可烹調(diào)成多種美味佳肴，烹調(diào)后具有鮮、脆、嫩的特點(diǎn)?？沙础?、測、燉、冷拼、做湯、做餡等多種吃法。涼拌質(zhì)地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做湯風(fēng)味兒尤佳。燒燭具有“一泡可用，永煮仍脆”的特點(diǎn)。所以現(xiàn)代許多烹飪大師都十分推崇利用灰樹花做各種佳肴，更是現(xiàn)代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。
灰樹花燒冬瓜
材料：灰樹花1朵 冬瓜500克 豆苗50克 姜6片 醬油1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)雞精1/4茶匙(1克)
做法：
1)灰樹花用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈后瀝干，過濾泡發(fā)的水備用。冬瓜去皮去籽洗凈后，切成2cm厚的塊。豆苗洗凈。
2)鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入灰樹花炸10秒鐘撈出。放入冬瓜塊炸20秒鐘撈出。
3)炒鍋中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰樹花，再倒入過濾后的灰樹花水，沒過菜量的一半即可，然后調(diào)入醬油、鹽和糖攪拌均勻，蓋上蓋子中火燜3分鐘，待湯汁略收干，放入豆苗，撒入雞精攪拌出鍋即可。
灰樹花燒排骨
材料：灰樹花、排骨、生抽、料酒、冰糖、蔥、姜、大料、雞精
做法：1、將排骨用清水洗凈，下鍋焯至表面變色，撈出瀝干水分備用，灰樹花用溫水泡發(fā)，洗凈表面泥沙，水備用;
2.焯好的排骨下油鍋，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化;
3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、蔥姜段兒、大料，加入適量水沒過排骨，用大火燒開;
4.燒開后，轉(zhuǎn)乘中火燉約5分鐘，放入泡好的灰樹花，再倒入泡灰樹花的水，用中火燉制約10分鐘，或者湯汁收濃即可，出鍋前加入1勺雞精提味。
上文我們介紹了灰樹花的產(chǎn)地，知道了灰樹花的功效和作用，灰樹花作為食用菌王子，對于兒童的生長和發(fā)育起到了很大的作用，上文還告訴我們灰樹花要怎么吃，并指引我們用灰樹花做原料，自制灰樹花燒冬瓜和灰樹花燒排骨。
以前刺老芽也是一種野菜，都長在有山的、山高的地方。而生長在最多的就要數(shù)我們的東北地區(qū)了，東北那邊還真是出寶物的地方，在東北好食物都是非常有價(jià)值的，可能和當(dāng)?shù)氐牡匦我郧皻夂蛴嘘P(guān)吧。不過在其他國家也是有刺老芽的生長的，日本和俄羅斯也有一少部分的刺老芽。
如今科學(xué)非常發(fā)達(dá)了，刺老芽也可以種植了。刺老芽不僅有食用的價(jià)值，同時(shí)也是有藥用的價(jià)值的。中國的文化博大精深，有價(jià)值的植物非常多。刺老芽還能夠榨出油來呢?刺老芽這么好，怎么做好吃呢?
刺老芽炒蛋，用料一：刺老芽100克、雞蛋 2個(gè)、青蔥適量、鹽1/2小匙、料酒1大匙
用料二： (野菜保鮮法)刺老芽1000克、鹽 50克、保鮮膜適量
刺老芽炒蛋的做法：1 刺老芽洗凈切成小段，青蔥切碎，刺老芽過水焯一下，變色即可撈出
雞蛋打散，加適量料酒，鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用，鍋內(nèi)倒少許底油，下刺老芽炒香
再放炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味即可
刺老芽炒蛋的做法：2 (野菜保鮮法)刺老芽洗凈，鍋內(nèi)燒水，水完全燒開后放刺老芽，待變色后撈出，馬上放入冷水中，把刺老芽上的水分充分賺干，取大盆，鋪一層刺老芽，撒一層鹽;到最頂層再撒一層鹽。讓每一層刺老芽都沾到鹽，腌30分鐘，會(huì)有很多水溢出，再次把水分充分賺干，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍。保存15—20天是沒有問題的，但也要盡快吃完才是。吃的時(shí)候先解凍，再用溫水過一下，再炒或拌食均可
刺老芽是一個(gè)食用的好植物，但是值得注意的是：刺老芽在夏天到來的時(shí)候，嫩芽就變老了，這時(shí)候的刺老芽是不能夠食用的了。刺老芽最適合食用的季節(jié)是在春天的時(shí)候，那時(shí)候的刺老芽美味可口。刺老芽還有一個(gè)很大的用途就是可以制作成工業(yè)用制肥皂.
香椿炒雞蛋一直是比較好吃的一道蔬菜，而且香椿里面的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是在吃香椿的時(shí)候一定要注意季節(jié)，因?yàn)橄愦辉趧倓偝鲅赖臅r(shí)候才是最鮮嫩的，而且在吃之前一定要將香椿過水焯一遍，這樣才能夠有效地去除香椿里面的一些毒素，那么香椿炒雞蛋怎么做好吃呢?
香椿炒雞蛋
材料
主料：香椿150克，雞蛋400克，調(diào)料：鹽3克，料酒2克，植物油25克
做法1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末;
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊;
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔瑢㈦u蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
小訣竅:
食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香椿炒雞蛋 嫩香椿頭150克，雞蛋6個(gè)，鹽、料酒、植物油各適量。
① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。 特點(diǎn)：金黃翠綠相間，香椿味濃。 功效： 具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力。
春葉也就是香椿，是一種既美味與高營養(yǎng)價(jià)值與一體的食物，在春天的時(shí)候，很多人都喜歡吃香椿炒雞蛋。而想要將香椿炒雞蛋做的好吃，也是需要掌握一定的技巧的，否則做出來的香椿炒雞蛋是很難讓人大快朵頤的。下面就為大家詳細(xì)介紹香椿炒雞蛋的做法以及營養(yǎng)價(jià)值。
一、做法一
1、將冷凍的香椿拿出解凍，切碎末，雞蛋倒入，打散后，加少許鹽和雞精調(diào)味。
2、起干凈炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻，觀察蛋液定型上色即熟。
二、做法二
原料:雞蛋 香椿頭
調(diào)料:食用油 鹽 生粉
做法:
1.雞蛋充分打散后備用;
2.香椿沖洗干凈后放入開水里，一分鐘后拿出用水沖涼;
3.擠干香椿水分切成細(xì)末;
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下;
5.把香椿末放入蛋液里攪拌均勻;
6.熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。
三、營養(yǎng)價(jià)值香椿是高大的喬木樹木，原產(chǎn)中國。人們食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗。
香椿被稱為"樹上蔬菜"，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有"助孕素"的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
說起多春魚，這可是一道很有名氣的菜，在一些地區(qū)的私房菜館里的多春魚，口感鮮嫩，肉質(zhì)非常爽滑，可以說是老少皆宜，都很喜歡。而且其自身還富含很多營養(yǎng)。小孩子多吃可以起到給孩子明目的功效。多春魚的魚并不是用大魚來做。但是別看魚是不大，但是做出來的卻味道非常鮮美，尤其是魚身已經(jīng)被炸的金黃金黃的，簡直讓人食欲大增。
多春魚在古代常常用來在喝酒的時(shí)候當(dāng)做配菜來吃，也有人為它做了詩句，在古代人的時(shí)候，因?yàn)槎啻呼~的諧音所以人們也會(huì)對它賦予另一種感情，就是對它寄托個(gè)人感情上的一種期望。那么多春魚怎么做好吃呢。
香辣多春魚
主料
多春魚400克
輔料油適量;鹽適量;面粉適量;紅椒適量;花椒適量;香葉適量;蒜苗適量
香辣多春魚的做法步驟
1. 多春魚收拾干凈后放案板控干水分。魚頭不好吃，我圖省事直接剪掉了。
2. 水分控干后，撒一勺鹽，腌制15分鐘
3. 腌好后，擦干魚身上的水，裹上一層干面粉，放油鍋里煎魚
4. 全部煎好后，裝盤備用
5. 蒜苗切段，紅椒斜著切段
6. 鍋里倒油加熱，把紅椒和花椒下鍋爆出香味
7. 煎好的魚和香葉一起下鍋翻炒1-2分鐘
8. 加入蒜苗，翻炒片刻
9. 加少許鹽調(diào)味，關(guān)火
主料
香辣多春魚
多春魚一盒
輔料鹽，姜，酒適量
鹽烤多春魚的做法步驟
1. 多春魚買回解凍，千萬不要來肚子殺魚哦。只需要輕輕扯掉魚腮，會(huì)連著腸子拉出來的。洗凈，廚房紙吸干水。
2. 姜酒鹽腌制十五分鐘，烤箱預(yù)熱五分鐘，錫紙刷層油，然后把魚擺上錫紙，入預(yù)熱好的烤箱。上下管190度，烤15分鐘，翻面再15分鐘。
3. 擺盤，趁熱撒點(diǎn)椒鹽，擺上檸檬片，吃的時(shí)候擠掉淋上去，特別鮮美!
以上是為大家介紹的多春魚的做法，多春魚的做法還是很多的，大家可以在家里自己嘗試的做一下。有一些地區(qū)是不好購買多春魚的，那么大家如果想要在網(wǎng)上訂購的話，一定要選好。
“銀牙肉絲”這名字聽起來就讓人很有食欲，雖然沒有吃但是只是這名字就讓人垂涎欲滴了。你是不是也想嘗試制作一下這道菜給家人、愛人或朋友嘗嘗呢？別擔(dān)心，今天我將給大家介紹的就是銀牙肉絲的兩種做法，快來圍觀吧。
工藝：炒 口味：酸辣味 ?
主料：豬肉(瘦)(200克) 綠豆芽(100克)
輔料：辣椒(紅、尖、干)(20克)?
調(diào)料：花椒(15克) 鹽(10克) 醬油(15克) 白砂糖(15克) 醋(15克) 姜(15克) 料酒(8克) 淀粉(玉米)(4克) 味精(5克) 花生油(25克) ?
類別：營養(yǎng)不良調(diào)理 四川 健脾開胃調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 家常菜
做法一：
1. 淀粉（4克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（8克）備用；
2. 將豬肉切成4.5厘米長，0.3厘米粗的絲，用料酒、鹽腌15分鐘后和濕淀粉拌勻；
3. 綠豆芽掐去根和瓣洗凈；
4. 姜去皮切細(xì)絲；
5. 用醬油、白糖、醋、料酒、味精、清湯、濕淀粉對成芡汁；
6. 鍋內(nèi)油燒至五成熱，放入干辣椒、花椒，炸呈棕紅色，再放肉絲、姜絲，煸散后加綠豆芽炒熟，烹入芡汁，炒勻，起鍋，裝碟即成。
做法二：
1.豬瘦肉絲成條狀，黃豆芽去根，韭菜切段，紅椒去籽切絲。
2.用腌肉料將豬肉拌均勻，腌制15分鐘。
3.鍋內(nèi)油燒至3成熱，放入豬肉絲滑炒至變色，撈起備用。
4.鍋內(nèi)再熱少許油，放入蒜蓉爆香。加入黃豆芽大火翻炒約1分鐘。
5.再加入韭菜段及所有調(diào)味料，大火翻炒約半分鐘。
6.再加入炒好的肉絲翻炒均勻即可。
沖著“銀牙肉絲”這名字，大家應(yīng)該就有想要大展身手的欲望了吧？實(shí)話說，我現(xiàn)在也是躍躍欲試。以上兩種銀牙肉絲的制作方法僅供大家參考，如果朋友們還有其他想法的話，大可以放在自己的菜品里面，有些說不出口的話也是可以用這些美味傳達(dá)的哦。
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