鵝蛋的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面是小編為大家整理的“鵝蛋的功效與作用”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
可能在生活中，我們見到最多的就是雞蛋和鴨蛋，但對于鵝蛋可能就沒有見過了，更別說知道鵝蛋的功效與作用了。鵝蛋的功效與作用是很多的，主要有補(bǔ)中益氣、清腦益智和去除胎毒的作用，所以對于一些小孩子想要提高大腦的開發(fā)，還需要在平時多吃一些鵝蛋來補(bǔ)充大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
鵝蛋比我們在生活見到的雞蛋要大三四倍，但是它里面的蛋白質(zhì)含量比雞蛋低，腥味也比較重，食用起來沒有雞鴨蛋那么好。如果你們是想要拿鵝蛋來代替雞鴨蛋是不可能的，因?yàn)榈臓I養(yǎng)價值比它們要低。
鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達(dá)80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
一.補(bǔ)中益氣 鵝蛋性味甘溫，可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
二.清腦益智
1.記憶力差：對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品，其做法是(鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。 2.鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì).脂肪，礦物質(zhì)和維生素。(1)其中蛋白質(zhì)富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。(2)其中礦物質(zhì)主要含與蛋黃內(nèi)，鐵，磷，鈣的含量較多。(3)豐富的維生素A,D,E核黃素和尼克酸，且很容易被人體吸收利用，其營養(yǎng)價值比雞蛋，鴨蛋高出許多倍。
三.去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好時期，要連續(xù)吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營養(yǎng)價值極高。月子期間與豆?jié){一起吃，還有下奶的作用。
如果我們對鵝蛋的功效與作用有一定的了解，就可以在生活中更好的為我們寶寶提供一些營養(yǎng)供求。因?yàn)樾『⒆釉诎l(fā)育的階段，對大腦的開發(fā)是很重要的，吃一些鵝蛋對我們記憶力的提升有所幫助，而且對于產(chǎn)婦的去除胎毒有很大的功效。
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平時我們吃的主要的蛋類就是雞蛋鴨蛋，吃鵝蛋的機(jī)會并不多，其實(shí)鵝蛋的營養(yǎng)價值也非常的高，要比雞蛋鴨蛋個頭更大，同時它的營養(yǎng)成分也非常的豐富，比如說富含多種維生素和礦物質(zhì)，富含蛋白質(zhì)和脂肪，雖然感覺它的質(zhì)地比較粗糙，吃起來有一定的草腥味，但是它的營養(yǎng)價值卻不輸于雞蛋和鴨蛋，經(jīng)常吃一些鵝蛋，不但可以提高身體的免疫力，同時還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，尤其是對于孕婦來說，更容易被身體吸收，更有助于胎兒的生長發(fā)育。
吃鵝蛋的好處
吃鵝蛋的好處都有哪些？下面一起來看看吧！
1、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。當(dāng)然每天不宜食用超過三個鵝蛋，否則容易損傷內(nèi)臟。
2、吃了鵝蛋的媽媽，不僅有利于保胎，還有助于胎兒腦發(fā)育。豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，可促進(jìn)寶寶生長發(fā)育。
3、鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣，故可在寒冷的節(jié)氣里多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
4、對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。
吃鵝蛋的好處非常多，尤其對于孕媽媽，更是滋補(bǔ)良品。但是凡事都不宜過量，適量地補(bǔ)充鵝蛋好處明顯；過量食用鵝蛋，則會造成消化不良，出現(xiàn)不良反應(yīng)。
吃鵝蛋的禁忌
雖然鵝蛋營養(yǎng)價值高，但若食用不當(dāng)也會給身體健康造成影響。下面一起來了解一下吃鵝蛋的禁忌吧！
1、吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。
2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會傷元?dú)狻?/p>
3、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個，以免損傷內(nèi)臟。
4、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
雖然很多人平時吃鵝蛋比較少，但今后不妨可以多吃，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，鵝蛋所含的營養(yǎng)是非常豐富的，比如富含蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)元素，吃鵝蛋能夠促進(jìn)消化，能夠補(bǔ)充富的卵磷脂等等，下面介紹吃鵝蛋的更多好處。
一、鵝蛋的營養(yǎng)價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂；
4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
二、鵝蛋的功效
1、補(bǔ)中益氣
鵝蛋性味甘溫，可補(bǔ)中益氣；故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
2、清腦益智
①記憶力差
對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。
其做法是(鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
②鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì).脂肪，礦物質(zhì)和維生素
(1)其中礦物質(zhì)主要含與蛋黃內(nèi)，鐵，磷，鈣的含量較多。
(2)其中蛋白質(zhì)富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。
(3)豐富的維生素A，D，E核黃素和尼克酸，且很容易被人體吸收利用，其營養(yǎng)價值比雞蛋，鴨蛋高出許多倍。
③去除孕婦中胎兒的胎毒
去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好時期，要連續(xù)吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕婦中胎兒的胎毒，營養(yǎng)價值極高。月子期間與豆?jié){一起吃，還有下奶的作用.
三、吃鵝蛋有什么好處
1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。
2、鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。
4、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
5、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。
平時在我們的餐桌上，常見的是雞蛋、鴨蛋，但是我們卻不經(jīng)常遲到鵝蛋。其實(shí)這鵝蛋里也包含著大秘密。要說這鵝蛋的功效和作用。那是一句話說不完的，在這里為大家科普一下，鵝蛋中是含有豐富的蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)的，對孩子的生長發(fā)育和人體營養(yǎng)的需要是有很大好處的。
除此以外，鵝蛋通常要比雞蛋大很多，鵝還具有很長的壽命，產(chǎn)蛋的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他家禽。而且常常吃鵝蛋的話，對女性的美容養(yǎng)顏也是能起到一定作用的。為了讓大家了解鵝蛋的功效和作用，在下面為大家介紹一些鵝蛋中的營養(yǎng)成分。
1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
6. 補(bǔ)中益氣、防寒、清腦益智、增強(qiáng)記憶。
鵝蛋除了具有上述的這些優(yōu)點(diǎn)外，還能有很多種菜的做法，喜愛美食的朋友應(yīng)該對鵝蛋的功效或多或少的聽過吧。如果大家有興趣的話，也可以在家里做一些與鵝蛋相關(guān)的菜，來嘗嘗看與雞蛋的有什么不同。
? ?我們大家很多人喜歡吃鵝蛋，覺得鵝蛋不僅僅大，而且味道還不錯。很多人喜歡吃甜食，在吃貨們的眼中，覺得甜食是自己唯一的喜愛。還有兩者就是兩個都喜歡吃，那么大家知道將鵝蛋和白糖放在一起吃，那么大家是不是很期待這個可以起到什么作用呢？下面我們就來為大家介紹介紹鵝蛋加白糖的作用了。
? 1.鵝蛋加白糖的作用
? 增強(qiáng)記憶力：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連吃5天，有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。
? 2.補(bǔ)腦
鵝蛋加白糖蒸吃不能補(bǔ)腦的。補(bǔ)腦可以多吃核桃高蛋白的食物。另外就是注意休息和保持心情舒暢。神經(jīng)衰弱引起的可以服用健腦補(bǔ)腎丸。
? 鵝蛋這樣吃口味不錯，較之其它吃法這可是既除了腥味，營養(yǎng)又保持得最全的喲，對于排除身體的毒素非常有利。
? 指導(dǎo)意見：
? 傳聞有增強(qiáng)記憶力的作用，不過沒有實(shí)質(zhì)證明
? 還有其他吃法：
1、鵝蛋一只約120克，加入高湯120克、水250克、生粉2克、鹽適量、胡椒粉適量，順著一個方向打散，攪勻，
2、瘦肉50克，剁成肉漿，香菇50克切碎
3、將香菇、瘦肉加入蛋液中攪拌均勻，
4、放入蒸鍋蒸熟即可。較之其它吃法這可是既除了腥味，營養(yǎng)又保持得最全的喲，對于排除身體的毒素非常有利。
? 好了，上面就是我們關(guān)于鵝蛋加白糖的作用的一些基本的介紹了，大家看完之后感覺是怎么樣的呢？是不是和我們的想法其實(shí)是不一樣的，為什么這么說，因?yàn)槟闼氲降氖窍氤赃@個鵝蛋加白糖的味道，我們上面所說的是鵝蛋加白糖的作用。
食物在選擇上要先對它進(jìn)行了解，不同食物含有的營養(yǎng)元素不同，所以在吃的時候不能隨意的選擇，否則自身在特殊時期的時候，對身體會造成損害，例如身體有傷口的時候，這個時候就不能吃海鮮，否則這樣的食物對身體上口愈合有很大影響，那鵝蛋燉天麻功效都有什么呢?
鵝蛋燉天麻功效：
天麻燉鵝蛋就是專門用來醫(yī)治頭痛的藥膳，天麻燉鵝蛋的做法非常簡單，只需要將天麻弄碎，然后鵝蛋也打碎混合在一起，加一點(diǎn)鹽或者糖，可以根據(jù)個人的喜好，當(dāng)然加入蜂蜜會更加有效。
天麻(學(xué)名：Gastrodia elata Bl.)，又名赤箭、獨(dú)搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、小兒驚風(fēng)等癥，是名貴中藥。
天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A、甙類、生物堿、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液質(zhì)等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。可入膳，制成天麻核桃魚、天麻燉土雞、天麻竹瀝粥、天麻冬菜扣肉、天麻燒牛尾、天麻鴨子、天麻煮雞蛋、天麻山雞火鍋、天麻豬腦粥、天麻豬排骨火鍋、天麻燉鴿子、天麻魚頭湯等食用，亦可起到一定治療作用。
1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
在對鵝蛋燉天麻功效了解后，吃鵝蛋燉天麻都有可以放心進(jìn)行，不過對他們在吃的時候，也是要適量進(jìn)行，每次吃不能過多選擇，否則對自身健康沒有任何幫助，制作鵝蛋燉天麻的時候，在時間上要掌握好，這樣制作出來的食物才會更加美味。
? ?我們經(jīng)常吃的食物里面許多都是有藥物功效的，不但補(bǔ)充了我們身體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以預(yù)防和治療許多疾病，使我們更健康，大家經(jīng)常吃的鵝蛋炒香菜就對人體有許多的功效，而且制作簡單，深受大家的青睞，大家最關(guān)心的應(yīng)該是它的作用到底是什么呢。
? ?一是寬心陽，也就是改善心臟的供血功能，有疏通心血管，防止血管產(chǎn)生淤阻的作用。
二是祛風(fēng)邪，能防止病毒、風(fēng)寒等影響心肺功能。
三是與鵝蛋的配伍作用。鵝蛋偏油性，香菜能解油膩、助消化。鵝蛋補(bǔ)氣，香菜通氣，這樣就補(bǔ)而不滯了，消化功能不強(qiáng)的人也可以吃。
這道菜不僅可預(yù)防中風(fēng)，還能改善心肺功能，對心腦血管方面的亞健康問題有調(diào)理的作用。
香菜炒鵝蛋，在天冷的時候吃，還有預(yù)防感冒咳嗽的作用。
吃了這道菜之后，幾個小時內(nèi)最好不要曬太陽。因?yàn)橄悴擞泄饷糇饔?，如果吃香菜后曬太陽，容易誘發(fā)日光性皮炎。香菜是發(fā)物，過敏體質(zhì)的人要特別注意。鵝蛋與鴨蛋、雞蛋的功效有區(qū)別。這個預(yù)防中風(fēng)的偏方，一定要用到鵝蛋才有效。雞蛋是平性的，鴨蛋是涼性的，而鵝蛋是溫性的。雞蛋養(yǎng)脾胃，鴨蛋養(yǎng)肺腎，而鵝蛋養(yǎng)心肝。鵝蛋入心能增強(qiáng)心臟運(yùn)送血液的功能，入肝能改善肝臟調(diào)節(jié)血脂的功能，所以這個偏方能調(diào)理心腦血管的問題。
? ?鵝蛋味道比較腥，而香菜的香氣剛好可以遮掩鵝蛋的腥味，鵝蛋炒香菜吃起來非常美味，現(xiàn)在大家都很喜愛美食，都喜歡在閑暇時候，自己親自下廚做幾個菜，既健康美味，又陶冶情操，想要吃到這美味的可以嘗試著自己做做。
吃過鵝蛋的人們都知道一只鵝蛋的大小頂著三、四個雞蛋，鵝蛋的蛋黃很大，富含著豐富的脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。并且鵝蛋吃起來的質(zhì)感比雞蛋有韌性，所以鵝蛋的高營養(yǎng)價值是很受人們的追捧的，其價格也比雞蛋多上很多。可作為準(zhǔn)媽媽們都迫切地想知道自己能不能吃鵝蛋，今天我們就來認(rèn)識一下鵝蛋對孕婦的作用都有哪些。
1.孕婦吃鵝蛋可以去胎毒。孕婦在孕期的后兩三個月，一個月大約吃10個鵝蛋左右，可以去胎毒。胎兒出生后，不容易得皮膚病，并且皮膚還比較好。這要?dú)w功于鵝蛋清的功勞，因?yàn)轾Z蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效。
2.孕婦吃鵝蛋有利于人腦及神經(jīng)組織發(fā)育。不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，其脂肪主要存在于蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就有很豐富的磷脂，并且約有一半都是卵磷脂，因?yàn)槁蚜字欣谌四X和神經(jīng)組織的發(fā)育。所以，孕婦吃鵝蛋的話，就有利于孕婦自身和胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育了。
3.孕婦吃鵝蛋能增強(qiáng)記憶力。在懷孕時期，因身體不適，或周邊環(huán)境影響，孕婦容易出現(xiàn)心情煩躁，記憶力下降的問題。這時候，不妨打個鵝蛋，放點(diǎn)白糖攪勻，在早晨蒸熟并空服，可以清腦益智。連續(xù)吃5天，就會發(fā)現(xiàn)記憶力大大增強(qiáng)。
4.孕婦吃鵝蛋可以防寒氣。在寒冬時節(jié)，孕婦不免要受寒氣的侵襲。因?yàn)轾Z蛋甘溫，能補(bǔ)中益氣，所以，處于寒冷時節(jié)的孕婦不妨吃些鵝蛋，防御寒氣對身體的侵入。這樣，孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病，避免造成身體不適。
5.孕婦吃鵝蛋能補(bǔ)充氨基酸。鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營養(yǎng)物質(zhì)，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì)，其礦物質(zhì)和維生素多含于蛋黃內(nèi)，都極易被孕婦吸收。這些營養(yǎng)物質(zhì)被吸收了，才說明孕婦真的補(bǔ)充了此類營養(yǎng)物質(zhì)。
經(jīng)過上邊的介紹，我們知道了鵝蛋擁有著豐富的營養(yǎng)成分，并且對孕婦是由很多好處的，并且在南方的部分城市，一些老人都會讓孕婦在懷孕三、四個月的時候進(jìn)行吃鵝蛋補(bǔ)充一些營養(yǎng)。所以準(zhǔn)媽媽們，可以適當(dāng)?shù)爻孕Z蛋，進(jìn)行補(bǔ)充自己身體的所需。
在生活中很多人都特別喜歡吃鵝蛋，因?yàn)轾Z蛋的營養(yǎng)價值是特別高的，而且鵝蛋的個頭也比較大，甚至有一些養(yǎng)殖人員會專門培育出雙黃的鵝蛋，這樣培育出來鵝蛋的營爺價值就提升了一倍，大家一般吃鵝蛋的時候都會選則將鵝蛋腌制，那么鵝蛋都有哪些價值及功效呢？
鵝蛋的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分：每100克鵝蛋含(理論值) 熱量196 千卡，蛋白質(zhì)11.1 克，脂肪15.6 克，碳水化合物2.8 克，膽固醇704 毫克，維生素A192 微克，硫胺素0.08 毫克，核黃素0.3 毫克，尼克酸0.4 毫克，維生素E4.5 毫克，鈣34 毫克，磷130 毫克，鉀74 毫克，鈉90.6 毫克，鎂12 毫克，鐵4.1 毫克，鋅1.43 毫克，硒27.24 微克，銅0.09 毫克，錳 0.04 毫克。
營養(yǎng)分析
1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，適當(dāng)吃一些鵝蛋可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)。
2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收，可以改善人的體質(zhì)，使人強(qiáng)壯。
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。
4、適當(dāng)吃一些鵝蛋可以補(bǔ)充礦物質(zhì)。鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。
5、適當(dāng)吃一些鵝蛋可以補(bǔ)充身體必須的維生素。鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。
有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價值不如雞蛋，這不是事實(shí)。我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。
有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。
(一)鵝蛋的功效作用
1、鵝蛋性溫，中醫(yī)認(rèn)為能大補(bǔ)五臟，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
2、鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
3、鵝蛋還有防寒、清腦益智、增強(qiáng)記憶等多種功效。
? ?鵝蛋味非常腥，而香菜自身有一種特殊的香氣，這樣炒出來就很美味了，鵝蛋的營養(yǎng)價值高，含有豐富的卵磷脂，能幫助消化，其蛋白質(zhì)的含量更是比雞鴨蛋高出許多倍。還含有豐富的鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)元素。大家都很關(guān)心的問題就是鵝蛋炒香菜的功效，下面大家簡單了解一下。
? ?香菜炒鵝蛋，在天冷的時候吃，還有預(yù)防感冒咳嗽的作用。
鵝蛋與鴨蛋、雞蛋的功效有區(qū)別。這個預(yù)防中風(fēng)的偏方，一定要用到鵝蛋才有效。雞蛋是平性的，鴨蛋是涼性的，而鵝蛋是溫性的。雞蛋養(yǎng)脾胃，鴨蛋養(yǎng)肺腎，而鵝蛋養(yǎng)心肝。鵝蛋入心能增強(qiáng)心臟運(yùn)送血液的功能，入肝能改善肝臟調(diào)節(jié)血脂的功能，所以這個偏方能調(diào)理心腦血管的問題。
有人認(rèn)為，鴨和鵝都是水禽，所以功效也差不多。其實(shí)不然，鴨和鵝的習(xí)性是很不一樣的。鴨愛吃魚蝦，鵝愛吃青草；鴨的膽子很小，鵝的膽子大；鵝是可以看家護(hù)院的，陌生人來了，鵝會大聲叫，還會啄人；鵝是補(bǔ)五臟陽氣的，老年人、體虛的人可以吃鵝肉和鵝蛋來補(bǔ)養(yǎng)。鵝蛋與其他蛋類相比之下，要平和一些，除了內(nèi)熱重、火大的人，一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鵝肉是發(fā)物，濕熱重的人不要多吃，有皮膚病的人也要避免吃它。
? ?現(xiàn)在市場上很少見到鵝蛋了，其實(shí)鵝蛋的功效要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞鴨蛋，營養(yǎng)成分高。香菜還可以健胃消食，祛除風(fēng)寒。鵝蛋炒香菜做法簡單，美味健康，對正在長身體的小孩、體弱多病的老人、缺乏營養(yǎng)的人都有很大的幫助。
?大家都吃過鵝蛋，它的營養(yǎng)價值很高的，比一般家禽的蛋類都要高，現(xiàn)在很多地方都很少有賣的，我是沒有見過有，比較不好賣，一般是賣雞蛋和鴨蛋的比較多吧，今天我聽一位朋友說驢油煎鵝蛋，我心想我從來沒有聽說過這種的吃法啊。所以我回來以后也趕緊讓我增長了下關(guān)于驢油煎鵝蛋的知識，真的發(fā)現(xiàn)了很多的有營養(yǎng)的成分。
?性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
?記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。
?因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞。
?在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價值不如雞蛋，這不是事實(shí)。
我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分（包括部分廢物在內(nèi)的比例）：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。
?低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內(nèi)臟。
?其實(shí)這種食物很多人也不太適合吃這種食物的，比如發(fā)燒的人，還有有動脈硬化的都還是不要吃了，都有說是傷害內(nèi)臟的作用，所以還是要找到適合自己的才是最好的。
艾葉和鵝蛋都是對孕婦很有用的東西，孕婦在懷孕期間是很虛弱的，需要大量的營養(yǎng)，這個時候就可以適當(dāng)吃一些艾葉和鵝蛋，兩個東西一起煮還有去胎毒的功效。那么艾草和鵝蛋分別都有什么神奇功效呢?以及到底怎么用艾草來煮鵝蛋呢?想知道的話就來看看小編接下來為大家準(zhǔn)備的內(nèi)容吧。
艾葉功效：
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng)。能散寒除濕，溫經(jīng)止血。適用于虛寒性出血及腹痛，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經(jīng)多，妊娠下血;外治皮膚瘙癢，脫皮。醋艾炭溫經(jīng)止血。對于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。現(xiàn)正是艾草上市的時候，艾草可做艾糍點(diǎn)心，加工成各種菜式和藥膳。
民間吃法：煮粥或煎湯?？杉尤?-2兩，調(diào)味。
鵝蛋功效：
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? ?鵝蛋中富含蛋白質(zhì)和人體所需的各種氨基酸，而且其含量都比雞蛋和鴨蛋高，還有維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、膽固醇、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒等。鵝蛋性平，具有降壓功效，對于防治高血壓有一定療效。
如何用艾葉煮鵝蛋來去胎毒
30周后吃，一周一到兩個。煮的時候有小技巧，先煮艾葉，煮開，水變色，把鵝蛋放一個下去，20分鐘后撈起鵝蛋看看，如果蛋殼有裂縫就行，放下去繼續(xù)煮10一20分鐘即可。如果蛋殼沒裂就把蛋撈出來敲裂殼再放下去煮，這樣是為了讓艾葉的味道滲到蛋里去，可以去腥。
水可以多放點(diǎn)，煮完鵝蛋后，艾葉水放到溫，可以洗澡洗下身
以上就是小編為大家總結(jié)的艾草和鵝蛋的功效，大家看完之后記住了嗎?可以在孕婦懷孕期間作為營養(yǎng)來補(bǔ)充。還有說到去胎毒，把兩樣?xùn)|西按照小編上面介紹的方法放到一起去煮，就能夠有效去胎毒了，最后祝福大家母子平安，身體健康啦。
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