香春芽怎么存放？
春分季節(jié)怎么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香春芽怎么存放？，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在的女人都非常愛(ài)美，所以會(huì)使用各種各樣的化妝品，除此之外，一定要記得多吃一些對(duì)皮膚有好處的食物，今天為大家推薦香椿芽，據(jù)介紹，香春芽里面富含維生素c以及胡蘿卜素，補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)人的皮膚都很好，具有潤(rùn)澤肌膚的功效，是天然的保健美容佳品，下面教大家正確存放香椿芽的方法。
香椿芽怎么存放？
1、焯水法
將剛剛采摘回來(lái)的香椿芽在開(kāi)水中焯一下，瀝干水分之后，放入保鮮袋中，封口。最后放入冰箱中冷凍，隨時(shí)吃，隨時(shí)取，這種方法可以保存幾個(gè)月，但香椿芽的鮮味不會(huì)減少。
2、冷凍法
將新鮮的香椿芽用保鮮膜直接包起來(lái)，然后放到冰箱里面冷凍，但是這種方法沒(méi)有焯過(guò)水的香椿營(yíng)養(yǎng)多。
3、鹽漬法
將新鮮的香椿芽用開(kāi)水焯過(guò)之后瀝干水分，將鹽撒在上面，混合之后放入器皿中，可以放在陰涼處，也可以放到冰箱中冷藏。這種方法保存的香椿芽里面含有亞硝酸亞，吃的時(shí)候需要再焯水。
香椿芽怎么腌制好吃？
腌制過(guò)的香椿芽既新鮮又入味，那種獨(dú)特的香味讓人難以抗拒。
1、取新鮮的香椿芽或者保存好的香椿芽適量，切成小段，1厘米左右就可以了，不要太長(zhǎng)，否則很難入味。
2、在切好的香椿段上撒一些精鹽，攪拌均勻。
3、可以撒點(diǎn)香油、麻油之類的提味品。
4、需要注意的是，如果一頓吃不完，就把步驟2中加了鹽的香椿撥出一部分來(lái)，腌制好，留著以后吃。
吃香椿注意事項(xiàng)：
1、香椿芽來(lái)源要明確，確定不含農(nóng)藥或吃之前要充分浸泡洗凈。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開(kāi)水燙過(guò)5分鐘瀝干水后再?zèng)霭柚裕瞄_(kāi)水燙香椿的好處也利于減少亞硝酸鹽的含量。
3、做香椿餅吃的時(shí)候，要注意去除香椿較硬的莖，因?yàn)橛睬o和面的時(shí)候會(huì)造成不便，當(dāng)然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
4、孕婦能吃香椿芽不假，但不可貪多，過(guò)多食用也會(huì)對(duì)身體造成傷害。
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春芽營(yíng)養(yǎng)成分很高，對(duì)于我們的人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很多功效，平時(shí)在日常的飲食當(dāng)中可以多加食用，那么今天小編就為大家分享一款美味的食材--炸香椿的具體做法，一起來(lái)看吧！
主料： 香椿 250克
輔料： 雞蛋 60克 小麥面粉 50克 淀粉(蠶豆) 15克
調(diào)料： 鹽 5克 味精 2克 花椒 1克 花生油 30克 香油 10克 各適量
焦炸香椿芽的做法：
1. 香椿摘去根和邊葉，洗凈后瀝干水分；
2. 用雞蛋、面粉、濕淀粉、適量的鹽以及味精和水調(diào)制成糊；
3. 將香椿芽放入調(diào)好的蛋糊拌勻；
4. 將花生油燒至七成熱，用筷子將香椿逐個(gè)挾入油鍋，炸至金黃色撈出；
5. 將香椿重油炸焦酥，潷去油；
6. 再撒花椒粉，淋香油，巔幾下后，裝盤即成。
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于如果炸春芽是不是有了一定的了解，那么如果你在平時(shí)的飲食生活當(dāng)中喜歡這道美食的話，不妨就按照小編分享的方法親自操作一下吧！
香椿芽是一款常見(jiàn)的可口小菜，在我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中也是非常多見(jiàn)的，那么香椿芽這樣做起來(lái)比較好吃嗎？今天小編就為大家分享一下香椿芽的做法，一起來(lái)看吧！
香椿炒雞蛋的做法
1.香椿洗凈放入沸水中焯一下切碎。香椿中香椿含有較多的亞硝酸鹽，吃前先用開(kāi)水焯一下，這樣可溶出其中大部分亞硝酸鹽，然后再烹飪就更加安全營(yíng)養(yǎng)美味
2.雞蛋5枚打散，將切碎的香椿加入蛋液中，調(diào)入適量鹽
3.炒鍋里倒適量植物油燒熱，倒入香椿蛋液滑炒至雞蛋熟即可
酥炸香椿的做法
1.香椿一把，入熱水焯一下
2.香春切去根部；雞蛋打入碗中，加入兩大勺啤酒、低粉、鹽
3.調(diào)成稀稠度適中換的面糊；鍋中燒熱油至五六成熱
4.將火候調(diào)到中小火，將香椿裹上面糊，入油鍋炸至兩面金黃，出鍋后放在吸油紙上濾掉多余油份即可
涼拌香椿的做法
每年春天香椿就是餐桌上最得寵的菜之一，最常吃的就是涼拌，炒和做成煎餅。香椿我從小到大都不愛(ài)吃，覺(jué)得它的味道和香菜一樣特別讓我接受不了，所以連聞著味道都不喜歡，但是老公特別喜歡吃，所以我就試著慢慢接受這種味道，今年突然覺(jué)得這個(gè)味道并不像想像中的那么難以接受，能吃一兩口了。
材料：
1.將香椿用開(kāi)水氽燙
2.撈出后用清水洗凈，拌上生抽和辣椒油即可食用
香椿最經(jīng)典的三種家常吃法：涼拌香椿+香椿炒雞蛋+香椿雞蛋餅
通過(guò)小編上面的分享的香椿芽的做法，你看懂了沒(méi)有？那么在今后的飲食生活當(dāng)中，如果你喜歡吃這種小菜的話，不妨就參考小編的分享做法，親自嘗試動(dòng)手操作吧！
每年到了二三月的時(shí)候，當(dāng)春風(fēng)刮起，萬(wàn)物就復(fù)蘇了，在農(nóng)村地區(qū)，原本看起來(lái)干枯的椿樹(shù)上，很快就會(huì)長(zhǎng)出很多嫩芽來(lái)，春芽是非常受歡迎的一種蔬菜，吃起來(lái)具有濃濃的香味，而且春芽的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含纖維素，吃春芽是有很多好處的，下面教大家把香春芽做來(lái)吃的幾種方法。
椿芽怎么吃最好？
香椿芽炒蛋
材料
香椿芽雞蛋料酒麻油鹽
做法
1、香椿芽洗凈入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。
2、雞蛋（2-3個(gè)）磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
3、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。
小訣竅
香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時(shí)要選嫩芽，吃前需焯燙。
香椿芽拌豆腐
材料
用料豆腐200克，香椿芽50克，精鹽、味精、香油各適量。
做法
1、豆腐上籠蒸透，待涼后切丁。
2、將香椿芽洗凈。
3、將洗凈的香椿芽沸水焯后，瀝干，切成碎末，用香油略炒后拌入豆腐中，加精鹽、味精調(diào)味后即成。
功效
健胃，降脂，有益于肥胖者食用。
香椿芽炒雞蛋
材料
主料：香椿芽250克，雞蛋3個(gè)，花生油50克，細(xì)鹽，味精少許。
做法
1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗凈切成2厘米長(zhǎng)的段備
用。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，攪成稀糊狀。
3、鍋?zhàn)鹕希尤牖ㄉ?，油熱后放入香椿芽，炒熟后先盛盤中備用。
4、再把鍋?zhàn)鹕希尤牖ㄉ?，油熱后倒入雞蛋，臨熟時(shí)再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi)，加上細(xì)鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤食用。
香椿芽炒雞蛋
材料
腌制過(guò)的香椿芽200克，雞蛋3個(gè)，姜、蒜適量
做法
1、把香椿芽用水泡一泡，因?yàn)槭请缰七^(guò)的很咸。
2、泡到不咸了，把香椿芽擰干水，用刀切成2厘米的丁。
3、用油把姜煸香，然后撈出不要，倒入蒜末繼續(xù)煸，然后倒入香椿芽炒到略微干關(guān)火。
4、把雞蛋打散把煸炒過(guò)的香椿芽倒入雞蛋液，加入鹽入味。
5、把雞蛋液和香椿芽拌勻。
6、鍋里的油燒的很熱，倒入香椿芽雞蛋液，翻炒，熟了即可。
或許很多人沒(méi)有吃過(guò)香椿芽，尤其在城市里的人，能吃到香椿芽的機(jī)會(huì)并不多，不過(guò)生活在農(nóng)村地區(qū)的人，春天的時(shí)候很容易吃到香椿芽，香椿芽可以當(dāng)成蔬菜來(lái)吃，吃起來(lái)味道非常鮮美，而且香椿芽的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含維生素c，還含有豐富的鈣和磷，下面詳細(xì)介紹香椿芽的作用和功效。
香椿芽的作用與功能：
香椿芽一直被人們稱之為“樹(shù)上蔬菜”，和其他一般蔬菜不同的是，香椿芽是生長(zhǎng)在樹(shù)上的。香椿芽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效。
香椿芽含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及豐富的微量元素，一直都被認(rèn)作是養(yǎng)生保健的佳品。在民間一直流傳著“常食香椿芽不染病”的說(shuō)法，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已經(jīng)證實(shí)了香椿芽的功效，下面為介紹香椿芽的功效與作用。
香椿芽是什么
香椿（學(xué)名：Toonasinensis）又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹(shù)等，根有二層皮又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科，落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹(shù)體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。香椿是高大的喬木樹(shù)木，原產(chǎn)中國(guó)。人們食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗[chū]。
實(shí)用價(jià)值：香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”，是香椿樹(shù)的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無(wú)毒，有開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說(shuō)法。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。如香椿煎劑對(duì)肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對(duì)治瘡?fù)茨[毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病。
香椿豐富的維生素和礦物質(zhì)，孕婦吃有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品，在孕期孕婦可適量補(bǔ)充些香椿來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)。
鵝蛋炒春芽這道菜相信很多人是沒(méi)有吃過(guò)的，雖然鵝蛋大家是比較熟悉的，但是說(shuō)到春芽，知道的人應(yīng)該是比較少的，特別是對(duì)于現(xiàn)代的大多數(shù)年輕人來(lái)說(shuō)，很少有知道春芽的人。對(duì)于春芽，一般能夠了解的要數(shù)年紀(jì)大一點(diǎn)的長(zhǎng)輩了，因?yàn)樵谒麄兊哪莻€(gè)年代，是經(jīng)?？梢猿缘酱貉康?，這主要是當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)條件決定的。
而鵝蛋就是我們平常吃到的鵝下的蛋，通常鵝蛋是比較大的，而且吃起來(lái)不像雞蛋那樣的肥膩，但是吃多了有點(diǎn)噎人。所謂春芽，其實(shí)就是一種椿樹(shù)的嫩芽,通常在以前的時(shí)候人們吃的比較多的，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃春芽了。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)鵝蛋炒春芽這道菜。
主料:春芽100克,鵝蛋1個(gè)
配料:食用油適量
輔料:鹽適量,白醋幾滴
制作步驟
1.將春芽去老枝清洗干凈。
2.鵝蛋打入碗中，加少許食鹽。
3.加幾滴白醋、放入一點(diǎn)水打至有泡即可(加點(diǎn)水炒出的蛋更松軟)。
4.鍋里燒開(kāi)水，把洗干凈的春芽出道水，用刀切碎，放入蛋液中，攪拌均勻。
5.鍋中放油，七成熱時(shí)放入攪拌好的春芽蛋液，翻炒幾下即可盛出裝盤。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
香椿又名春芽、香椿頭等。它顏色碧綠，香味濃郁，鮮嫩清脆，是深受人們清睬的春季佳蔬。香春芽的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。據(jù)測(cè)定，每百克香春芽含蛋白質(zhì)9.8克、維生素C120毫克、鈣143毫克、鉀180毫克，均名列前茅。此外，還含有磷肥如135毫克、胡羅卜素163毫克、以及鐵、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，香椿具有較好的養(yǎng)顏抗菌之攻效。用鮮香椿芽搗取汁液抹面，可治療面疾、滋潤(rùn)肌膚，具有較好的養(yǎng)顏之功效。用香椿制成的香春煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、綠膿桿菌及費(fèi)利痢疾干菌等都有較明顯的抑制和殺滅作用，它還具有壯陽(yáng)滋陰的功效。
通過(guò)上面關(guān)于鵝蛋炒春芽的詳細(xì)介紹，我們不難發(fā)現(xiàn)其實(shí)鵝蛋炒春芽的做法還是比較簡(jiǎn)單的，但是大家有一點(diǎn)是需要注意的，那就是春芽一定要嫩，老的春芽是不好吃的。除此之外，我們還同時(shí)了解到了鵝蛋炒春芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效也是很多的，所以對(duì)于我們現(xiàn)代人而言，也是可以適當(dāng)?shù)厥秤鸣Z蛋炒春芽的。
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