牛肉汆丸子的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“牛肉汆丸子的做法有哪些？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
牛肉汆丸子，其實(shí)每個(gè)人在生活當(dāng)中都可以吃得到，而且并不是說只有在外面購(gòu)買才能夠知道，有的時(shí)候自己動(dòng)手制作同樣也可以做出這些美味的食物，所以不妨看看下面詳細(xì)介紹的牛肉汆丸子的做法步驟。static./20161202/5fdfe192ee73a3174e8f4abb4f775272.jpg
1、 汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克,豬肉(肥)150克
2、 輔料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水發(fā))30克,雞蛋75克
3、調(diào)料：大蔥25克,姜25克,蔥汁15克,姜汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
4、汆牛肉丸子的特色：牛肉丸子滑嫩鮮香，湯清香濃郁。
5. 牛精肉剔去筋，剁成細(xì)蓉泥，放入盆中將蔥姜汁徐徐加入，沿一個(gè)方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻；
6. 勺中加高湯，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，再將高湯上加熱燒開，打去浮沫，慢火氽熟然后加調(diào)料調(diào)味；
7. 出鍋時(shí)撒香菜末，淋上香油即成。
8、食物相克香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
9、木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
10、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
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人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做汆牛肉丸子。
2.豬肥膘同樣剁成肉泥。
3.蔥姜切成細(xì)末。
4.上述三樣一起放入碗中加入五香粉，鹽，水。
5.順著一個(gè)方向攪打上勁，攪拌時(shí)水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加。
6.攪打好的肉餡。
7.鍋中加清水，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，放入鍋中。
8.小火慢慢汆熟。
9.汆好的丸子轉(zhuǎn)大火燒一下，打去浮末，加鹽調(diào)味出鍋即可。
看完小編對(duì)于汆牛肉丸子的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)蘿卜汆丸子的做法吧。
2.香菜切碎備用。
3.肉餡加入鹽雞精五香粉料酒醬油蔥姜和香油攪拌均勻。
4.用筷子順著一個(gè)方向不斷攪拌。然后逐漸添加水、攪拌。至肉茸便充分起勁。
5.鍋中放油燒熱，爆香花椒后下入蔥碎。
6.下入蘿卜絲煸炒。
7.翻炒均勻后加入適量的清水。
8.湯汁燒開后，用勺子把肉餡做成球形。
9.逐個(gè)放入蘿卜湯鍋中。煮至丸子熟透。
10.加入香菜，淋入香油即可。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下蘿卜汆丸子。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做清汆丸子這道菜。
2.2準(zhǔn)備材料
3.1磕上一個(gè)蛋清，接著剁
4.2用刀剁碎，加上切好的蔥花和姜末，接著剁
5.1少量多次加入清水，每加一次，都要順時(shí)針攪拌至完全吸收為止
6.2剁成細(xì)滑的肉泥
7.打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、鹽、雞精、五香粉、攪拌均勻，靜待入味
8.鍋中放水，開火，用虎口擠出丸子后下鍋，煮至漂浮
9.撇凈浮沫，加入鹽、胡椒粉、雞精、香油調(diào)味，點(diǎn)幾滴香醋，撒上香菜
10.盛出即可
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好清汆丸子做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢(mèng)。
? ?對(duì)吃很有研究的朋友，在處理一樣食材的時(shí)候，一定會(huì)想出千百種方法去食用它。譬如羊肉，在寒冷冬天的時(shí)候，就可以做成羊肉鍋?zhàn)樱侨绻约铀伎嫉脑?，也可以做成美味的丸子，拿出去和市面上銷售的魚丸來媲美。那兒，趕緊動(dòng)手嘗試一下吧，做成美味的丸子和家人共享吧。
汆羊肉丸子的做法如下：
1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發(fā)備用。
2.羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時(shí)針一個(gè)方向攪拌。
3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時(shí)加入花椒水，繼續(xù)攪拌成丸子餡兒。
4.冬瓜（節(jié)瓜）去皮去瓤，切薄片備用。
5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀（視個(gè)人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子）將丸子放入鍋中煮。
6.丸子6,7成熟時(shí)加入冬瓜（節(jié)瓜）片兒繼續(xù)煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續(xù)煮。
7.丸子8,9成熟時(shí)候加入泡發(fā)的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調(diào)味兒后蓋上蓋子繼續(xù)煮。
8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。
?小訣竅：
?1.羊肉餡中加入花椒水去腥
?2.出鍋前撒入香菜提香
? ?很多朋友在冬季的時(shí)候，喜歡吃羊肉火鍋，但是如果天天都吃，也會(huì)覺得厭煩，那么不如嘗試一下做成羊肉丸子吧，做法簡(jiǎn)單，而且，更主要的是口感一流，一定會(huì)成為餐桌上最受歡迎的菜式，讓家人和朋友對(duì)這道菜式贊不絕口。
說到水汆丸子的做法，很多人其實(shí)是不了解的，這主要是因?yàn)?，?duì)于大多數(shù)人而言，一般是不知道水汆丸子的，也沒有吃過水汆丸子，所以更不會(huì)水汆丸子的做法了。所以我們?cè)诹私馑嗤枳拥淖龇ㄖ熬捅仨氁浪嗤枳泳烤故鞘裁?其實(shí)，事實(shí)上，水汆丸子就是一種湯菜，很多吃過的人都會(huì)喜歡水汆丸子的。
水汆丸子的做法有很多，但是由于水汆丸子一般是出現(xiàn)在一些高級(jí)的宴會(huì)上面的，所以一般只有很少一部分的人才是吃過水汆丸子的，而對(duì)于水汆丸子的做法的具體步驟，也是無從了解的。那么，下面就來說說水汆丸子的做法，希望能幫到大家。
水氽丸子需選料加工適于做丸子的肉，最好是用夾心肉(脖頭肉后邊的肉)，質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強(qiáng)，其它部位也可以，盡量是瘦肉。洗好后瀝去水分，剁成肉泥，這樣附著力就大。 注意所用配料不宜太多配料如蔥、姜也要切碎剁爛，放入適量淀粉或雞蛋，用水調(diào)好。要適當(dāng)稠濃一些，用筷子按一個(gè)方向攪勻。 掌握火候如在冬季，可用大塊白菜葉放入鍋中，不僅味道好，還能緩沖水沸騰對(duì)九子的沖擊，如不放白菜葉，氽九子時(shí)最好在水似開非開時(shí)，用手抓或用勺舀，下鍋前在冷水中涮一下，如水已沸時(shí)，可在鍋邊下丸子以免沖散。
用料
肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油
做法
1.準(zhǔn)備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油
2.肉餡放蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、淀粉攪勻。
3.鍋中燒水，用手?jǐn)D出丸子，氽到開水中。
4.鍋開后，撇去浮沫。
5.煮15分鐘至丸子浮上水面，下蝦皮紫菜，點(diǎn)雞精、香油調(diào)味。
6.出鍋，最好放點(diǎn)香菜。
所以，通過上面文章對(duì)于水汆丸子的詳細(xì)介紹，我們可以很清楚地知道關(guān)于水汆丸子的做法問題。其實(shí)就從上面介紹的做法來看，水汆丸子的做法還是屬于比較簡(jiǎn)單的，所以很多人都是可以學(xué)會(huì)來做水汆丸子的。另外，水汆丸子的味道很鮮美，所以喜歡吃水汆丸子的人自然是很多的。
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