雞蛋柿子面的做法大全
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雞蛋柿子面的做法大全，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雞蛋和西紅柿是絕配，西紅柿的營養(yǎng)豐富，而且西紅柿口味比較有特色，用雞蛋西紅柿煮面也非常不錯。雞蛋柿子面的做法是比較簡單的，耗時不長，在下面之前做好雞蛋和西紅柿就好。
1.雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。坐鍋點火，倒入適量油，油8成熱后，關(guān)火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。凝固后盛出。鍋內(nèi)再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右。將汁燒得綢綢的，最后倒入炒好的雞蛋。另取一鍋加水燒開，放入面條后煮二三分鐘。將面撈出過冰水后瀝干些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。
2.切好適量的蔥花，取適量的雞蛋打好，適量的西紅柿切好！開火放鍋，倒入適量油，油熱了放入蔥花，再把打好的雞蛋倒入鍋中煎成型8分熟！放入切好的西紅柿，等西紅柿的汁炒出來的時候放入適量的水，等水開！水開了，下入適量的面條，煮開了，開始放佐料，根據(jù)個人口味可品嘗湯的味道放入適量的佐料！等面條煮成8分熟的時候放入少許醋！關(guān)火出鍋！
3.西紅柿去皮切成塊狀，雞蛋加散備用，鍋放放油炒香蔥花后，加入柿子炒至軟爛，加入開水，待水開后下入面條，面條熟時把雞蛋倒入，雞蛋熟了，滴香油出鍋即可。
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炒面相信很多人都吃過，而且也會在自己家里面做一些。炒面的要訣有很多，關(guān)鍵要看用何種食材搭配。要說最好做的炒面，就是肉類材料作為輔料的炒面了，如果搭配蔬菜的話，做起來還是有一定的難度，火候掌握不好就會非常難吃。那么，雞蛋柿子炒面的做法是什么呢?
西紅柿雞蛋炒面的做法
材料：面粉300克、南瓜泥130克、雞蛋2個、西紅柿2個、食鹽1小撮、番茄醬適量、菜籽油適量
具體操作步驟：
1、面粉大約合成團，放入面條機反復(fù)滾壓平整;
2、撒粉壓制成粗面條，抖開。取出食物的分量，其余用袋子裝好入冰箱冷凍保存;
3、油鍋坐火，將面條放入鍋中用筷子不停挑散，讓面條均勻的沾上油，不黏連在一起，炒好盛出備用;
4、油鍋坐火，雞蛋放適量鹽打散，入油鍋炒熟盛出;
5、鍋中倒入適量油，將洗凈去皮切丁的番茄倒入油鍋翻炒至汁水都出來，倒入適量雞醬，放入雞蛋稍微翻炒，放鹽調(diào)味。再把炒好的面條放進去稍微翻炒均勻即可出鍋。
Tips：
1、面條瀝干水分之后再炒會讓面條均勻的沾上油脂，如果帶著水分炒出來的面條就會黏糊。
2、番茄雞蛋的炒法各自愛好吧。我比較喜歡這種分明的料，不喜歡全黏糊在一起所以分開炒的。
3、如果是手工搟面，液體和面粉比為1：2，揉面會比較容易。
4、煮面條：水開的時候放入少量鹽，下入面條蓋鍋蓋，待面條浮起批涼水，再浮起即可取出過涼，攤晾。
番茄的營養(yǎng)價值成分非常的高，在生活當(dāng)中很多的朋友們喜歡把番茄拌著吃??！炒著吃，煮著吃，番茄的吃法有很多種，還可以做成番茄雞蛋面，大家看是不是做法很多呢，在接下來的文章當(dāng)中來介紹一道，非常簡單的雞蛋番茄面的做法。
原料：
熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量；
配料：
鹽、糖、食用油、料酒少許。
做法：
1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。
2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用
材料
雞蛋面：適量;
雞蛋: 3個; ?西紅柿: 2個;
小蔥：適量; ?食鹽：適量; ?白糖：適量; ?番茄醬：適量; ?雞精：適量; ?色拉油：適量;
番茄雞蛋面的做法
1
番茄去皮后，切成小塊，雞蛋加點鹽，打散
2
切蔥花，之后湯鍋中燒開水，放點鹽和油，放入雞蛋面煮熟備用
3
炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用，炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味
4
倒入番茄塊翻炒出汁，加點番茄醬，放炒好的雞蛋，拌勻
5
加適量的水煮開，放點鹽、糖、雞精調(diào)好味道，最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會兒讓其入味后，即可
在上面文章當(dāng)中，了解到了這一道非常簡單，而且并不復(fù)雜的雞蛋番茄面的做法，大家有興趣的朋友們快來嘗試一下方法非常的簡單，而且還可以幫助消化，特別的方便簡單。
北方人大多數(shù)都很喜歡面食，這不僅與他們長期的飲食習(xí)慣有關(guān)，也與糧食作為在地理位置上的分布有關(guān)。中國的北方，主要的糧食作物是小麥，所以，人們的日常主食就是面食。用面食做成的食物也有很多種，如饅頭、面條、包子、餃子等等。
面條的吃法也有很多種，吸引著不同人的口味。比如打鹵面、炸醬面、油潑面、臊子面等等，每一種面的口味與口感都是不同的?，F(xiàn)在，我們就來學(xué)習(xí)一下西紅柿雞蛋面的做法!
做法1
材料：
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數(shù)量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
各種西紅柿雞蛋面
各種西紅柿雞蛋面(20張)
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
做法2
材料：面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟：
1、 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。
2 、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。(請注意，水要比預(yù)計做好面的湯多)
3 、不用等水開，直接扔下掛面。
4 、看面軟爛熟透之后，盛出湯面。
5 、在面上滴些香油，撒點蔥花。
以上是西紅柿雞蛋面的兩種做法，制作工藝上基本差不多，但是，在用料上有些微的差別，這就還是西紅柿雞蛋面的口味有所不同。所以，你在制作西紅柿雞蛋面的時候，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的方法。
雞蛋炒柿子一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學(xué)因此受到大多數(shù)家庭的喜愛?？墒且灿胁簧偃税l(fā)現(xiàn)自己并不清楚雞蛋炒柿子的做法極其功效，那么今天就為大家詳細的介紹下雞蛋炒柿子的做法以及材料對人體的作用。
西紅柿炒雞蛋（或番茄炒蛋），是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補的很好實例。具有健美抗衰老的作用。
西紅柿含有豐富地胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量地維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值地蛋白質(zhì)。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)地功能大有裨益，因此，西紅柿炒雞蛋是較好地健腦食品。
制作過程：
1．西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗是放相當(dāng)于雞蛋雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
上述內(nèi)容就是今天為大家介紹的雞蛋炒柿子的相關(guān)知識，但是只是知識無止境，更多詳細的制作方法還需要大家自行去搜集，分析。建議大家平?？臻g時間多多練習(xí)，為家人朋友和自己奉上一道精美可口的菜肴。同時選材時注意原料的新鮮程度，以免破壞食物口感。
生活中有許多的面食小吃，制作這些面食小吃的步驟里一定會有和面的步驟，一般面和的好，做出來的小吃就容易定型，成品也會美觀。人們現(xiàn)在比較喜歡用柿子和面，柿子和面會比較軟糯，做出來的面食不僅有柿子的香甜，還會讓人們捏形狀時更加的容易。下面具體為大家講解柿子和面的做法。
材料:柿子(熟透的軟的)，面粉(也可以加點糯米粉，如沒有可不加)，紅豆沙(買的現(xiàn)成的)(也可不加餡料)，油
做法:
1、把柿子里的果肉肉挖出來，盡量打散，如有些小舌頭散不了也沒事。加面粉倒柿子果肉中，和成面團狀?？梢孕岩粫部梢圆恍眩凑乾F(xiàn)做現(xiàn)吃。
2、把面團分成大小均等的幾份。把小面團揉成球，壓扁，包入豆沙餡，(如不加餡料可忽略此步)包入后按成小餅狀。如想做的好看些，可以模具按出不成的形狀，也可直接就是小餅狀。
3、鍋中倒入少許油，油熱后就可以下鍋煎咯。注意火別太大，不然容易糊。兩面金黃就可以出鍋咯，趁熱吃。
小貼士：
1、在選擇用柿子和面做面食的時候，就要早有資質(zhì)的食品超市來選擇合格的面粉。按照要求來選擇面粉就是看面粉的質(zhì)量，面粉有沒有雜質(zhì)，面粉有沒有發(fā)霉。
2、在水果超市來選擇要做面食的柿子，柿子要熟透的，不要買剛剛摘下來的柿子。將買回來的黃米面通過比例將黃米面和柿子肉攪合后就開始用食用的木頭來敲打面，讓柿子肉和黃米面融合一起后在做成一塊一塊的年糕放在蒸鍋中蒸熟。
說到雞蛋面這種面食，相信很多人并不覺得陌生。因為雞蛋面的味道清香，需要的原材料比較少，而且吃起來柔中有韌，口感不錯，主要的是雞蛋面的營養(yǎng)非常豐富，而且價格也不會太高，一般的人也能夠購買和食用。那么到底雞蛋面的做法是怎么樣的呢?制作的時候有什么秘訣呢?
其實雞蛋面的做法病不復(fù)雜，而且在家就能夠輕輕松松制作了。但是在做面條的時候一定要掌握技巧，注意面條的水分，壓面片時，記得放一些面粉等。下面就給大家詳細介紹一下雞蛋面的做法。
雞蛋面的做法
清香撲鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韌，有雞蛋的香味還有小麥的醇香，營養(yǎng)豐富，物美價廉。
雞蛋面條制作工藝
原料：中筋面粉(餃子粉)250克、雞蛋50克、水50克、鹽2克
制作過程
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。2、用手揉成面團，面團很干，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不松散就行，不用揉到光滑狀態(tài)，過壓面機后自然會光滑。3、壓好的面團分成二塊，取其中一塊，用搟面杖壓得扁一些，讓其好過壓面機。4、壓面機開1檔，讓面片過壓面機3、4遍。5、面片對半折一次，再次過壓面機大概3遍。6、轉(zhuǎn)壓面機3檔，過面片5、6遍，讓面片出現(xiàn)自然光滑，用刷子蘸點面粉刷在面片上，再繼續(xù)過壓面機2、3次。7、把面片從中間切對半，壓面機轉(zhuǎn)壓面5檔，二塊面片分開過面機，壓3、4遍，面條基礎(chǔ)面團就做好了。一塊壓好再壓另一塊。8、壓面機轉(zhuǎn)面條檔，在過了5檔的薄面片上再撒些面粉，過面條檔，細面條就出來了。9、做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。
三個要點
(1)做面條不比做面包，做面包水份越大越軟越好吃，做面條水要少，面團越硬越好。(2)壓面片時，記得在旁邊放上半杯面粉，面片過幾遍壓面機后就會越來越光滑，越來越濕，所以，當(dāng)面片開始出現(xiàn)濕潤感時，就要在上面撒上少許面粉，以防止面片越來越濕，太過濕潤的面片在過壓面機面條檔時會卡在里面糾結(jié)成團，不會順利出條的。(3)在家里壓面條不是演雜技，不用把面片撐得老長老長再用手忙前忙后的來抻他，大可以把面片對半切開，改短小一點再過機器出面條。
蛋面煮法1
原料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛面300g
步驟
1、在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻;2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡;3、用清水煮面，煮好后裝到盤子里，留少許水在里面;4、把放雞蛋的碗放到鍋里，少沸水蒸3-5分鐘;5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開;6、把雞蛋倒入面的上面即可食用。
雞蛋面煮法2
1.先說炒蛋細節(jié)，適用于任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱后再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然后將鍋子拿起來轉(zhuǎn)一下，讓鍋的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋時最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香(除非你不吃胡油)，雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花，蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因為一會兒還要再下鍋。如果想吃嫩一點的雞蛋可在打蛋時加一點點水或水淀粉?；鸷颍簞傁洛伌蠡?，差不多定形時中小火。2.盛出蛋后炒西紅柿?xí)r先要熗鍋(此時可以不用胡麻油)，除了老姜還要加蔥花(和蒜末)，爆香后加西紅柿，如果想要口感更好一些，可以在切西紅柿?xí)r將皮扒掉。炒出汁水后加水加雞蛋一起煮，再加調(diào)料。注意如果是味精就后加(出鍋前)因為味精不宜烹飪過久;雞精可以炒的時候就加。煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。還可以在出鍋前放一些蒜末進去，攪拌一下就關(guān)火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下，味道很不錯。3.炒西紅柿?xí)r還有另一種做法：可以切少許青椒絲/丁一西紅柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好4.出鍋后也可以加一些水淀粉進去，記得要拌勻，這步也叫勾芡或打鹵。
雞蛋面煮法3
原始產(chǎn)地：重慶石柱土家族自治縣苗族陳氏人創(chuàng)立。雞蛋面以雞蛋、和面粉為主料，將雞蛋放入面粉中加入佐料和均勻。成漿糊狀。然后柴火最好，待平鍋三成熱時，用菜油刷一遍鍋，然后舀一勺雞蛋漿，攤在鐵鍋中，待雞蛋面皮八成熟后，翻一面再烤一會兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。吃的時候，先在碗里放好作料，再把切好的雞蛋面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鐘，撈出盛入碗中加入少許蔥花，幾片白菜葉即可食用。
石磨雞蛋面4
在加工石磨掛面的過程中，加入雞蛋和面粉，通過面團的有氧醒發(fā)，使?fàn)I養(yǎng)成份得到了有效保留;面條干燥脫水，使面身柔軟不糊湯，面條好吃勁道更健康!優(yōu)點：①不需要在煮面的時候，將雞蛋面直接煮著吃。
②石磨掛面，因石磨磨齒寬大有序，轉(zhuǎn)速在每分鐘20圈左右，使其溫度低，避免當(dāng)代機械生產(chǎn)中的高溫、高壓對原料有效營養(yǎng)和品質(zhì)的破壞，石磨和糧食自然摩擦，礦物質(zhì)、營養(yǎng)元素進入面粉中，渾然天成。
看完了上面關(guān)于雞蛋面的做法的詳細介紹，相信各位愛吃雞蛋面的朋友已經(jīng)知道如何才能制作出好吃又彈牙的雞蛋面了。大家不妨在家嘗試著制作吧，難度不會太高，而且制作起來非常簡單，相信自己做的面條吃起來一定會更加健康和安全的。
雞蛋是我們最常吃到的一種食物，雞蛋我們也叫做是雞卵，雞蛋不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋是有利于我們的身體健康，雞蛋的做法有非常多種，我們可以采用雞蛋搭配上其它的食材來做成各種美味養(yǎng)生的菜肴，下文我們就采用雞蛋來做成一道家常菜，那就是雞蛋炒柿子。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
1.將兩個雞蛋打到碗里.
2.將西紅柿切成小塊.
3.將鍋燒熱加油.
4.將雞蛋先炒熟了.
5.等雞蛋熟了之后，將西紅柿加鍋中.
6.炒到西紅柿變軟了之后即可出鍋.
7.出鍋裝盤.
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋不但可以食用而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們要善于利用雞蛋來為我們的健康服務(wù)，上文詳細介紹了雞蛋炒柿子炒柿子的做法。
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