羊肉蘿卜粉絲湯的做法，方法竟然是這樣
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中國(guó)人是很喜歡燉湯吃的，燉湯的時(shí)候可以加入多種食材，這導(dǎo)致燉出來(lái)的湯味道非常特別，所含營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，今天為大家推薦的是羊肉蘿卜粉絲湯，下面介紹詳細(xì)做法。
一、羊肉蘿卜粉絲湯的做法
材料
輔料
蔥
香菜
鹽、料酒醬油雞精
做法：
1.基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍(lán)
2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開
3.洗凈瀝干的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會(huì)
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段后切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切，底部不要切斷
5.油鍋姜片爆香后，倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用www.cndadi.net
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用
7.倒入胡蘿卜翻炒
8.繼續(xù)倒入黃椒和紫甘藍(lán)翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可
二、做法二
1.粉條事先用熱水泡好，待用蘿卜切條，半厘米寬左右，羊肉切絲，蔥切小段，香菜切碎。
2.起鍋熱油待油6、7成熱時(shí)放羊肉爆炒放蔥調(diào)味
3.待肉爆出香味放醬油、料酒
4.加足量水，蓋鍋
5.水開后撇去浮在上面的肉末，加粉條小火煮，放鹽，
6.待水再開時(shí)放入切好的蘿卜，嘗咸淡然后調(diào)味
7.不能蓋鍋蓋，一直小火煮，直到粉條無(wú)生芯蘿卜軟下來(lái)加香菜關(guān)火前加雞精。
三、羊肉蘿卜湯的做法
1.準(zhǔn)備主料：羊肉500g，白蘿卜一根約300g
2.羊肉洗凈。
3.蘿卜切塊，焯水，去蘿卜的澀味
4.乘著蘿卜焯水的時(shí)間，姜去皮，切片；蒜剝皮洗凈
5.小蔥切碎
6.生羊肉過(guò)水，斷生，去血沫
7.過(guò)好水的羊肉放入加水的湯煲中，加姜蒜、料酒，大火煮開。
8.加入蘿卜，蓋蓋，小火燉煮30分鐘。
9.出鍋加鹽、雞粉和小蔥調(diào)味，就得了。
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湯的種類較多，在對(duì)湯制作上，要先對(duì)湯的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作才能夠輕松進(jìn)行，而且對(duì)一些復(fù)雜的湯制作時(shí)間上，也是比較長(zhǎng)，那羊肉冬瓜粉絲湯制作時(shí)間就長(zhǎng)些，這樣湯制作時(shí)間長(zhǎng)，湯才會(huì)更加好喝，羊肉冬瓜粉絲湯的做法如何呢，對(duì)它制作是很多人不了解的。
羊肉冬瓜粉絲湯：
材料
材料：羊肉200克、東北大紅蘿卜1/4個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥、姜末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量
做法
1、 羊肉剁成泥，加蔥、姜末、雞蛋，沿一個(gè)方向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿一個(gè)方向攪打上勁兒;
2、 蘿卜切粗絲，粉絲用溫水泡軟;
3、 鍋中水沸后，放入蘿卜絲，水再沸加少許鹽繼續(xù)開蓋將蘿卜煮熟;
4、 調(diào)小火，用虎口將丸子一個(gè)一個(gè)擠入鍋中，撇凈浮沫，煮兩三分鐘;
5、 放入粉絲，繼續(xù)煮兩三分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、煮蘿卜時(shí)開蓋煮可去除蘿卜異味，煮沸時(shí)加鹽也是為了去除蘿卜異味;
2、吃時(shí)可加香菜、醋、胡椒粉調(diào)味。
在對(duì)羊肉冬瓜粉絲湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作羊肉冬瓜粉絲湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意對(duì)羊肉冬瓜粉絲湯制作，粉絲放入時(shí)間不要太長(zhǎng)，粉絲很容易熟，制作時(shí)間太長(zhǎng)，很容易碎掉，這點(diǎn)要知道的。
我們都知道，羊肉是一種非常美味的肉類，而在寒冷的冬天吃羊肉的話是有很好的驅(qū)寒保暖的效果的，大家平時(shí)在生活中可以自己來(lái)烹飪這些食材，羊肉白菜粉絲湯在冬天喝的話對(duì)身體有很大的好處，而且味道也很不錯(cuò)，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于羊肉白菜粉絲湯的做法吧。
原料：帶骨羊肉700克,粉絲150克,白菜適量；
羊肉白菜粉絲湯的配料：胡蘿卜半個(gè)（或白蘿卜）,紅棗5顆,八角2顆，草果2個(gè)，生姜、干紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮（可用陳皮代替）、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。
做法：
1.羊肉用清水沖洗干凈，鍋中放入適量的水，下入羊肉燒開后撈出，用清水洗去血沫；????
2.胡蘿卜洗凈切成兩截，用叉子或牙簽將其扎上一些小洞；姜切片，蔥的蔥白部分切成約5厘米長(zhǎng)的段，蔥葉部分切成花；香菜洗凈切段；干紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗凈；桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗凈待用；粉絲用溫水泡軟，白菜洗凈撕成小片待用；??
3.起油鍋，放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下后加入少許料酒炒勻；
4.放入胡蘿卜、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水（水要沒過(guò)所有的材料并高出一些），大火燒開,用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個(gè)半小時(shí)左右；
5.將胡蘿卜與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬（如不喜歡吃辣可不加）；
6.放入粉絲，加入適量的鹽，煮至粉絲無(wú)硬芯后加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于羊肉白菜粉絲湯的做法的介紹了，羊肉的膻味是比較重的，所以大家在烹飪的時(shí)候一定要解決這個(gè)問題，可以加入一些蔥姜蒜來(lái)去除膻味，煲湯的時(shí)候大家也可以選擇砂鍋，這樣做出來(lái)的湯的滋味會(huì)更加鮮美。
在冬天的時(shí)候適當(dāng)吃一些冬瓜羊肉粉絲湯，有很好的溫補(bǔ)的功效，冬瓜屬于涼性的食材，羊肉屬于熱性的食材，兩種食材在一起做湯，能夠取得補(bǔ)而不燥的功效，使整個(gè)湯品更有利于人的吸收，更有利促進(jìn)健康，更適合多數(shù)人來(lái)飲用，下面我們就來(lái)了解一下冬瓜羊肉粉絲湯的做法。
準(zhǔn)備300克左右的羊肉片，然后準(zhǔn)備一斤左右的冬瓜，準(zhǔn)備適量的蔥姜，準(zhǔn)備鹽和芝麻油。
首先把冬瓜清洗干凈，然后切成比較厚的片，把蔥姜切成段，粉絲要提前泡發(fā)一下。
鍋中放入適量的清水，然后把姜片放到里面，水開以后放入粉絲煮一下，等粉絲達(dá)到快要熟的時(shí)候，再把羊肉放到里面，水快要開的時(shí)候，撇去水上面的一些浮沫，再次開鍋的時(shí)候放入冬瓜，加入少許鹽。煮的時(shí)間可以長(zhǎng)一些，這樣有利于冬瓜更好的入味，在冬瓜已經(jīng)熟了以后，滴入少許的香油就可以出鍋了。
冬瓜羊肉粉絲湯有很好的保健功效，尤其是在冬天的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍?，有很好的祛除風(fēng)寒的作用，能夠取得補(bǔ)而不燥的效果，即使對(duì)于肝火比較大的人也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍驗(yàn)榧尤肓硕?，就有很好的清熱解毒和去火的作用，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有很好的利尿利水的效果，對(duì)預(yù)防浮腫、預(yù)防腎病引起的一些癥狀都有很好的調(diào)理和保健的作用。
檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，比如含有豐富的維生素p以及維生素c，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠增強(qiáng)人體血管的彈性，所以檸檬具有預(yù)防高血壓以及預(yù)防心肌梗塞的功效，檸檬的吃法有很多，比如可以做檸檬醬來(lái)吃。
一、檸檬醬的做法
主料：檸檬汁80~100ml雞蛋3大個(gè)
配料：無(wú)鹽黃油56克香草精1茶匙
輔料：砂糖100克
制作步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.黃油提前切小塊，放至室溫
3.檸檬榨汁（80~100ml）都可以
4.只取檸檬汁，不要里面的果肉哦~
5.雞蛋入大盆
6.打勻后放入全部砂糖
7.再打勻后放入所有檸檬汁，打勻
8.做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續(xù)用中火加熱，并不斷攪拌（大約10分鐘）
9.10分鐘后拿出（很厚的糊狀）
10.放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻
11.確保保鮮膜的質(zhì)量后，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層（為了不讓醬料最上面生成一層皮），放涼后放冷藏保存
12.隨吃隨取。
二、荔枝蘋果檸檬醬
1、水果先洗干凈
2、燒一鍋熱水把玻璃罐燙過(guò)，消毒晾干備用
3、荔枝剝殼去籽，果肉切小塊；蘋果去皮去籽切小塊，檸檬取汁及一些皮茸
4、荔枝丁、蘋果丁、麥芽糖、二砂一起放入鍋中，以大火熬煮，初始湯汁超多要熬煮30-40分，期間要常攪拌均勻
5、熬至汁成濃稠狀加入檸檬汁再稍煮一下，隨即加入檸檬皮茸混和即熄火。加檸檬是使果醬更有層次感
6、待涼，果醬會(huì)更濃郁，裝罐即完成。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。因?yàn)槲兜捞厮幔手荒茏鳛樯系日{(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。檸檬醬就是其中的一種。檸檬是世界上最有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。
相信對(duì)于牡蠣，大家應(yīng)該不陌生吧!因?yàn)樵谌粘５娘嬍钞?dāng)中很多人都非常喜歡吃這些食物，而且它還可以幫助我們解決一些身體疾病，尤其是對(duì)于男生而言它可是補(bǔ)腎壯陽(yáng)的最佳食物選擇了，但是也要注意不能夠多吃因?yàn)樗赡苋菀滓鸨忝?，而牡蠣蘿卜絲湯是很多人比較喜歡吃的食物，下面看看它的制作方法。
不管是牡蠣還是蘿卜，其實(shí)它對(duì)我們的身體健康是可以帶來(lái)很多的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的，而在生活當(dāng)中，如果可以做到合理的搭配那么這些食物就可以發(fā)揮更加豐富的營(yíng)養(yǎng)保健作用，對(duì)我們的健康可以帶來(lái)更多的好處。
牡蠣肉100g，白蘿卜100g，細(xì)粉絲50g，調(diào)料：蔥花3g，姜末3g，高湯600g，精鹽3g，白胡椒粉3g，料酒3g
1丶牡蠣肉洗凈，白蘿卜去皮切條，細(xì)粉絲拆袋備用。
2丶鍋內(nèi)放少許油置火上，五成熱時(shí)下蔥姜爆鍋，炒出香味后，放入白蘿卜條，炒一分鐘，將高湯倒入鍋中，下入牡蠣肉、細(xì)粉絲，烹入煮2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調(diào)味，出鍋撒蔥花即可。
以上就是關(guān)于牡蠣蘿卜絲湯的制作方法，希望大家了解了它的制作方法和過(guò)程之后就可以自己嘗試動(dòng)手，因?yàn)檫@樣美味又健康的食物對(duì)我們的營(yíng)養(yǎng)保健是可以起到很多保健作用的，但是也要注意不要多吃。
今天為大家介紹一道健康又好吃的美食，那就是糯米雞翅，無(wú)論你有沒有吃過(guò)，但一定聽說(shuō)過(guò)這道有名的食物，今天為大家介紹詳細(xì)的做法，看完后你也可以在家動(dòng)手做了。
一、糯米雞翅做法
原料
雞翅（草原興發(fā)中翅）、糯米（提前泡好）。
配料
鹽、醬油、胡椒粉、糖、酒、紅曲（腐乳的紅湯代替）、雞蛋、淀粉。
做法
1、事前糯米泡開加調(diào)味（鹽，油）蒸熟。
2、中翅直接氽水，從一端去骨（圖1中不是中翅，去骨的方法是相似的）。去骨后調(diào)料（鹽、醬油、胡椒粉、糖、酒、紅曲）腌制約1-2小時(shí)。
3、把糯米填入翅中。牙簽交叉封口。
4、蒸八成熟。
5、取出掛雞蛋淀粉糊，油炸。（第4步直接蒸熟就可以吃了，有烤箱的這步可以用烤箱。）
二、糯米雞翅的做法步驟
1、準(zhǔn)備好材料。
2、將雞翅用抽和姜片腌半小時(shí)。
3、腌好的雞翅均勻的粘上浸泡過(guò)的糯米。
4、碼在盤里上鍋蒸15分鐘。
5、蒸好出鍋碼盤。
三、糯米雞翅的做法
1.將糯米用清水浸泡一晚上后撈出瀝干，平鋪在不銹鋼盤子中；雞翅洗凈，加入適量的鹽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、姜末、生抽，拌勻后腌制2小時(shí)以上。
2.將腌制好的雞翅均勻地沾上糯米，再鋪在剩下的糯米上面。
3.電壓鍋內(nèi)放入適量的水，擺入蒸架，將裝有雞翅糯米的盤子放在蒸架上，蓋好鍋蓋，蒸20分鐘。
4.待電壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入適量的蔥花即可。
西葫蘆和雞蛋是大家熟知的食材了，相信大部分人都吃過(guò)，但真正把這兩種搭配起來(lái)一起吃的恐怕很少，實(shí)際上，西葫蘆和雞蛋是很好的搭配，下面介紹這道美食的詳細(xì)做法。
一、西葫蘆雞蛋做法
西葫蘆
雞蛋2個(gè)
鹽1匙
雞精半匙
水適量
油適量
做法
1.西葫蘆洗凈去皮去囊，對(duì)半切成片狀；
2.雞蛋敲入碗里混打均勻；
3.起鍋熱油，倒入雞蛋，待其自然拱成厚厚的蛋餅狀，再用鍋鏟切炒散；
4.倒入西葫蘆，加少許水，翻炒均勻蓋上鍋蓋小燜2分鐘；
5.揭開鍋蓋，加鹽和雞精，翻炒均勻即可盛盤。
二、西葫蘆雞蛋
主料:西葫蘆200克雞蛋150克
調(diào)料:鹽4克味精2克大蔥10克植物油30克各適量
做法
1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用；
3.鍋內(nèi)熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調(diào)味；
4.西葫蘆炒熟時(shí)加入雞蛋翻勻出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1.西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
三、西葫蘆炒雞蛋的做法步驟
1、準(zhǔn)備好材料。
2、西葫蘆洗凈切絲。
3、雞蛋打入碗中，加入少量鹽、幾滴香油、一點(diǎn)點(diǎn)料酒打成蛋液。
4、熱鍋放油，翻炒雞蛋。
5、雞蛋炒至九成熟，盛出。
6、另起鍋，放入西葫蘆翻炒。
7、待西葫蘆炒熟，加一點(diǎn)鹽。
8、將炒好的雞蛋倒進(jìn)去一起翻炒均勻即可。
使用的廚具：炒鍋。
在平時(shí)制作美食的時(shí)候，很多人都會(huì)加入酸奶，今天為大家介紹的美食就與酸奶有關(guān)，那就是酸奶溶豆，想要做好這道美食并不容易，下列這些詳細(xì)步驟以及技巧需要充分掌握。
一、酸奶溶豆做法
酸奶70g
嬰兒奶粉30g
玉米淀粉20g
蛋清80g
糖15g
檸檬汁（蛋白）幾滴
做法
1.準(zhǔn)備食材
2.酸奶一定要用稠度高的哦
3.奶粉和玉米淀粉混合過(guò)篩
4.與酸奶翻拌均勻
5.注意不要過(guò)度翻拌，以免酸奶稠度降低
6.蛋白加入糖和檸檬汁
7.用打蛋器打至硬性發(fā)泡
8.此時(shí)可以150度預(yù)熱烤箱了
9.酸奶糊和蛋白霜快速翻拌均勻，不要?jiǎng)澣σ悦庀?/p>
10.烤盤鋪油紙，用裱花嘴擠出造型
11.動(dòng)作要快，這個(gè)方子大概是兩盤的量。150度20分鐘，轉(zhuǎn)100度30分鐘。因?yàn)槭堑蜏芈荆ㄗh烤第一盤的時(shí)候，可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏備用，現(xiàn)烤現(xiàn)擠。
12.做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢
13.再來(lái)個(gè)懶人版
14.準(zhǔn)備好酸奶蛋霜糊
15.烤盤鋪油布
16.直接倒入酸奶糊（不用裱花有木有）
17.一盤搞定
18.手扳或刀切都可以，直接開吃
二、酸奶溶豆的做法
1、奶粉、粟粉混合過(guò)篩后倒入酸奶中
2、攪拌均勻成酸奶糊備用
3、蛋清用電動(dòng)打蛋器打至粗泡后加入細(xì)砂糖和檸檬汁，再打發(fā)至干性發(fā)泡
4、將酸奶糊和蛋白霜混合，翻拌均勻
5、將面糊裝入裱花袋，擠在鋪有高溫油紙的烤盤上
6、把酸奶溶豆放入預(yù)熱好的烤箱中，上火160度，下火130度，烘烤20分鐘后調(diào)為上火140度，下火120度，再烤10分鐘即可。
三、自制酸奶溶豆的做法步驟
1、各原料備用。奶粉和玉米淀粉混合。
2、酸奶中篩入低粉和奶粉。
3、用刮刀拌勻。
4、蛋白滴幾滴檸檬汁，加糖打至干性。
5、加1/3蛋白和酸奶糊拌勻。
6、倒入剩余蛋白中。
7、快速拌勻后裝入裱花袋。
8、在烤紙上擠出一個(gè)個(gè)小塔或小饅頭狀。95度中層40-50分鐘，關(guān)火后可以燜一會(huì)兒，到溶豆能輕易從烤紙上取下就好了，如果底部粘在紙上了，說(shuō)明還沒好，還要適當(dāng)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間。
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