冬瓜羊肉粉絲湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“冬瓜羊肉粉絲湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在冬天的時(shí)候適當(dāng)吃一些冬瓜羊肉粉絲湯，有很好的溫補(bǔ)的功效，冬瓜屬于涼性的食材，羊肉屬于熱性的食材，兩種食材在一起做湯，能夠取得補(bǔ)而不燥的功效，使整個(gè)湯品更有利于人的吸收，更有利促進(jìn)健康，更適合多數(shù)人來飲用，下面我們就來了解一下冬瓜羊肉粉絲湯的做法。
準(zhǔn)備300克左右的羊肉片，然后準(zhǔn)備一斤左右的冬瓜，準(zhǔn)備適量的蔥姜，準(zhǔn)備鹽和芝麻油。
首先把冬瓜清洗干凈，然后切成比較厚的片，把蔥姜切成段，粉絲要提前泡發(fā)一下。
鍋中放入適量的清水，然后把姜片放到里面，水開以后放入粉絲煮一下，等粉絲達(dá)到快要熟的時(shí)候，再把羊肉放到里面，水快要開的時(shí)候，撇去水上面的一些浮沫，再次開鍋的時(shí)候放入冬瓜，加入少許鹽。煮的時(shí)間可以長(zhǎng)一些，這樣有利于冬瓜更好的入味，在冬瓜已經(jīng)熟了以后，滴入少許的香油就可以出鍋了。
冬瓜羊肉粉絲湯有很好的保健功效，尤其是在冬天的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍?，有很好的祛除風(fēng)寒的作用，能夠取得補(bǔ)而不燥的效果，即使對(duì)于肝火比較大的人也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，因?yàn)榧尤肓硕希陀泻芎玫那鍩峤舛竞腿セ鸬淖饔?，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有很好的利尿利水的效果，對(duì)預(yù)防浮腫、預(yù)防腎病引起的一些癥狀都有很好的調(diào)理和保健的作用。
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又到了吃冬瓜得季節(jié)了,在各大菜市場(chǎng)或者是超市當(dāng)中，都能夠看到大大小小的冬瓜的身影，別看冬瓜這么大的一個(gè)身體，在它的身體里卻全部都是瓤，所謂虛有其表吧，但是大肚子里面也有大智慧，冬瓜的味道還是十分的爽口細(xì)膩的。冬瓜在夏天上市，就證明了它適合在這個(gè)季節(jié)里進(jìn)行食用和收獲，那么怎樣吃冬瓜比較好吃呢?
在夏天這么炎熱的氣候下，怎么做冬瓜比較好吃?冬瓜本身所蘊(yùn)含有的營(yíng)養(yǎng)元素還是比較豐富的，在生活當(dāng)中，許多蔬菜里都含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，只要好好的利用，就能從蔬菜當(dāng)中獲得自己所需要的營(yíng)養(yǎng)。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營(yíng)養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營(yíng)養(yǎng)成分略有差異，以中國(guó)廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營(yíng)養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。冬瓜中的不少化學(xué)成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。常吃有益的很100g冬瓜100g粉絲
1 冬瓜，粉絲
2 冬瓜去皮，去瓤切成大片
3 香菜洗凈切碎
4 熱油爆幾個(gè)花椒粒爆香，隨后放進(jìn)冬瓜翻炒
5 冬瓜炒半透明樣加點(diǎn)鹽調(diào)味，可以加水了
6 放進(jìn)水，隨后就放進(jìn)粉絲，煮熟
7 粉絲熟后，加濕淀粉勾芡，再加少許醋
8 最后放香油，香菜，少許雞精，就可以出鍋了
做冬瓜粉絲湯的時(shí)候還可以根據(jù)自己搜索喜歡的加入一些酸菜，在夏天里吃起來是十分的開胃爽口的，這樣一份既營(yíng)養(yǎng)又健康的食物，吃起來是不是十分的健康和舒心呢?這樣看來，我們從生活當(dāng)中各種食物內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)的方式多種多樣，只要你自己善于發(fā)現(xiàn)，和善于搭配，就能夠?qū)⑦@些營(yíng)養(yǎng)的成分中和起來，讓自己得到身體內(nèi)能夠良好的吸收，從而使得自己的身體也越來越健康，開開心心的享受每一天的快樂。
羊肉冬瓜粉絲湯可以給我們帶來美味的享受，但是這些營(yíng)養(yǎng)美味的食物不見得制作就比較麻煩，所以感興趣的朋友們可以多去了解一下，其中所需要的一些原料以及步驟。
一、原料
牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法
1、牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內(nèi)，加蔥姜 大料，燉上一個(gè)小時(shí)；
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內(nèi)，煮開，加鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后灑上香菜就好。
pS：牛肉可以一次稍微多燉一點(diǎn)，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點(diǎn)白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點(diǎn)油辣椒。
二、冬瓜羊肉粉絲湯做法：
1、在鍋內(nèi)放入適量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；
2.放入冬瓜翻炒幾下。
3.加入羊肉片與冬瓜爆炒，并加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟。（這個(gè)步驟是很重要滴，有人覺得湯就是煮出來的，其實(shí)不然，要炒過再煮才好吃）
4.把炒過的冬瓜和羊肉放入準(zhǔn)備好的煲里，放入適量的水（要看羊肉和冬瓜的分量配水，我是加了一倍的水）。之后加入姜絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質(zhì)。
5.煮滾十分鐘左右的時(shí)候，加入粉絲，改為中火繼續(xù)煮。
6.當(dāng)冬瓜變得透明時(shí)(整個(gè)過程大概20分鐘),加入少許雞精，鹽，還可以按個(gè)人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。
冬天的時(shí)候喝一碗羊肉冬瓜粉絲湯有不錯(cuò)進(jìn)補(bǔ)的效果，具有驅(qū)寒保暖的作用，另外冬天天氣比較干燥，適當(dāng)?shù)暮纫恍┭蛉舛戏劢z湯有很好的補(bǔ)水的功效。對(duì)于虛胖的人也有一定的減肥的效果，羊肉冬瓜粉絲湯的做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備羊肉片250克，準(zhǔn)備冬瓜400克，準(zhǔn)備適量的蔥和姜，另外還有芝麻油以及食鹽。
先把冬瓜清洗干凈，把冬瓜去皮去瓤，把表皮堅(jiān)硬的部分切掉，然后切成冬瓜塊兒，把蔥和姜清洗干凈以后，切成段兒，粉絲清洗干凈，放到溫水里面浸泡一會(huì)兒。
起鍋，鍋中放入清水，然后把蔥和姜放到鍋中，把粉絲放到鍋中，把水燒開，小火煮十分鐘，然后把羊肉片放到鍋中，大火燒開，把上面的浮沫撇去，再次開鍋以后，把冬瓜放到里面，加入適量的鹽。
這樣再煮15分鐘冬瓜就熟了，出鍋之前淋適量的香油，就可以盛盤食用了。羊肉冬瓜粉絲湯的做法比較簡(jiǎn)單，在冬天的時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍?，有很好的調(diào)理身體的效果，尤其冬天的時(shí)候天氣比較干燥，適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)有很好的潤(rùn)肺補(bǔ)益的效果，另外對(duì)于女士來說還有很好的美容養(yǎng)顏的作用，能夠促進(jìn)消化，能夠預(yù)防便秘。
在做羊肉冬瓜粉絲湯的時(shí)候，盡量把冬瓜的硬皮切掉，尤其是有綠顏色的部分盡量切除，因?yàn)檫@部分比較堅(jiān)硬，不容易煮熟，還會(huì)影響口感。
羊肉是大補(bǔ)的食物的，所以很多的人都會(huì)去買羊肉做湯喝的，但是羊肉一般都是在冬天吃的，這樣的話對(duì)于自己的身體才是最好的，是一種溫補(bǔ)的食物的，在冬天吃可以暖胃的，而且讓自己不感覺到那么寒冷的，所以下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下冬瓜羊肉粉絲湯的做法是什么。
做法一：
原料
冬瓜片、羊肉片、細(xì)粉絲、大蔥、姜、大料。
調(diào)味
鹽、雞精、醬油、胡椒粉（可按個(gè)人口味加入）。
做法
1、在鍋內(nèi)放入適量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；
2、放入冬瓜翻炒幾下；
3、加入羊肉片與冬瓜爆炒，并加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟；
4、把炒過的冬瓜和羊肉放入準(zhǔn)備好的煲里，放入適量的水。之后加入姜絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質(zhì)；
5、煮滾十分鐘左右的時(shí)候，加入粉絲，改為中火繼續(xù)煮；
6、當(dāng)冬瓜變得透明時(shí)(整個(gè)過程大概20分鐘),加入少許雞精，鹽，還可以按個(gè)人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。
做法二：
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，蔥、姜塊少許。
做法
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈:冬瓜去皮、瓤洗凈，切成"象眼塊"，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分;香菜擇洗凈，切末備用。
2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時(shí)，再放入冬瓜，燉至熟爛時(shí)，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
以上這篇文章就是向我們介紹了冬瓜燉羊肉湯的做法的，所以在日常的生活中的時(shí)候，如果自己耶喜歡吃羊肉的，一定要記得將羊肉煮出來血水的，然后放一些姜片進(jìn)行煮的，那樣的話才可以讓羊肉不能難聞的。
冬瓜是人們常吃的一種蔬菜，冬瓜有很好的利尿利水的效果，具有不錯(cuò)的減肥的效果，冬瓜里面富含膳食纖維，富含多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于提高身體的免疫能力，對(duì)清除腸道的有毒物質(zhì)都能發(fā)揮很好的效果，尤其冬瓜適合做湯，下面我們來了解一下冬瓜粉絲湯的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備半斤冬瓜，準(zhǔn)備30克干粉絲，另外準(zhǔn)備適量的小蔥，準(zhǔn)備姜片，準(zhǔn)備白胡椒，準(zhǔn)備雞精、花椒以及食鹽。
先把冬瓜清洗干凈，然后切去冬瓜的厚皮，在切冬瓜皮的時(shí)候盡量切厚一點(diǎn)，要把冬瓜較堅(jiān)硬的皮都去掉，然后把粉絲放到溫水里面浸泡一會(huì)兒，把蔥和姜都清洗干凈，把蔥切成蔥花兒，把姜切成姜末。
鍋中放入適量的清水，如果家中有高湯，最好是放高湯，當(dāng)然也可以用雞精放入開水沖泡，效果也很好。準(zhǔn)備砂鍋，把高湯放到砂鍋里面，然后依次放入冬瓜，放入浸泡好的粉絲，放入少許的花椒粒，加入少許的食鹽，大火燒開以后再煮20分鐘左右，因?yàn)槎虾头劢z都比較愛熟，所以不用煮太長(zhǎng)的時(shí)間。
出鍋之前撒入適量的黑胡椒粉，再淋上幾滴香油，放上少許的蔥花，這樣冬瓜粉絲湯就做好了。冬瓜粉絲湯的做法比較簡(jiǎn)單，因?yàn)槔锩嫠闹竞糠浅５牡停泻芎玫臏p肥的功效，對(duì)于平衡血壓、預(yù)防血糖過高都有很好的效果。尤其預(yù)防高血壓和糖尿病，都能發(fā)揮很好的作用。
冬瓜和羊肉在一起煮湯，有非常好的調(diào)養(yǎng)的功效，具有潤(rùn)肺補(bǔ)充體液和降低膽固醇的效果。另外適當(dāng)?shù)暮纫恍┻@樣的湯，還不會(huì)導(dǎo)致上火，尤其在冬天能夠起到很好的溫補(bǔ)的效果，對(duì)于促進(jìn)免疫力的提高，對(duì)于降血糖降低膽固醇，都能發(fā)揮很好的功效，下面我們就來了解一下冬瓜羊肉粉絲湯的做法。
準(zhǔn)備羊肉片300克，準(zhǔn)備冬瓜500克，準(zhǔn)備適量的鹽，準(zhǔn)備蔥姜和芝麻油。
先把冬瓜洗干凈，然后把冬瓜的硬皮切掉，把冬瓜切成一厘米厚的小塊兒，把蔥和姜清洗干凈，把蔥切成段，把姜切成片，粉絲清洗干凈以后提前泡一會(huì)兒。
鍋中放入適量的清水，放入蔥姜，水開以后，把粉絲放到里面，把粉絲煮七分鐘左右，然后加入羊肉片，羊肉片快開鍋的時(shí)候，把表面的浮沫撇去，完全開鍋以后，再把冬瓜塊放到鍋中，調(diào)入少許的鹽。
再煮十分鐘左右，這是冬瓜呈現(xiàn)出半透明的狀態(tài)，冬瓜比較軟，說明冬瓜已經(jīng)完全熟了，然后把姜和蔥撈出，點(diǎn)入少許的香油就可以出鍋了。盛盤以后可以撒些香菜末，這樣味道會(huì)更加的清香。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很好的，尤其在降脂減肥方面能夠發(fā)揮很好的效果，冬瓜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制糖類轉(zhuǎn)化，避免糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，這樣就能夠預(yù)防脂肪的堆積，從而起到很好的減肥的效果，另外冬瓜在預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、預(yù)防高血壓方面都能發(fā)揮很好的作用，還有很好的消腫利尿和美容養(yǎng)顏的效果。
每到夏季天氣變得炎熱很多人總是會(huì)覺得沒有食欲，這樣對(duì)身體的健康有很大的營(yíng)養(yǎng)，那么想要改善這樣的情況就要調(diào)整好飲食，其中冬瓜番茄粉絲湯就是味道比較清新，做起來非常簡(jiǎn)單的一種美食，而且對(duì)于愛美的女性來說還能起到減肥的作用，下面一起了解下番茄冬瓜粉絲湯的做法。
番茄冬瓜粉絲湯的做法
原料
番茄150克，冬瓜100克，粉絲50克，精鹽、味精、麻油各適量。
做法
1．將番茄、冬瓜連皮分別洗凈切片；粉絲水發(fā)。
2．將上述材料一同加入鍋中，加開水400毫升煮至熟透，下精鹽，味精，淋入麻油即成。分1～2次服用。
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
冬瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富。每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。
番茄冬瓜粉絲湯的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，并且在制作的時(shí)候我們可以根據(jù)的自己的飲食習(xí)慣放一些海米，這樣還能起到補(bǔ)鈣的作用，另外在制作的時(shí)候想要更節(jié)省時(shí)間最好現(xiàn)將粉絲提前泡開。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長(zhǎng)大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于冬瓜丸子粉絲湯的做法。
2.12蔥、姜切末；
3.21香菜切碎；
4.豬瘦肉餡中依次調(diào)入醬油、料酒、淀粉、蔥姜末和鹽拌勻；
5.將調(diào)好的瘦肉餡捏成丸子，入冰箱冷凍15分鐘，待表面變硬即可；
6.砂鍋提前加熱，將凍好的丸子，下入砂鍋，中火燒開鍋；
7.待丸子全都漂浮起來，下入冬瓜，加一勺鹽；
8.煮開后，下入粉絲，等再煮開時(shí)，放雞精調(diào)味，再滴入幾滴香油；
9.撒上香菜碎，攪拌一下即可關(guān)火。
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的冬瓜丸子粉絲湯，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
我們都知道，羊肉是一種非常美味的肉類，而在寒冷的冬天吃羊肉的話是有很好的驅(qū)寒保暖的效果的，大家平時(shí)在生活中可以自己來烹飪這些食材，羊肉白菜粉絲湯在冬天喝的話對(duì)身體有很大的好處，而且味道也很不錯(cuò)，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于羊肉白菜粉絲湯的做法吧。
原料：帶骨羊肉700克,粉絲150克,白菜適量；
羊肉白菜粉絲湯的配料：胡蘿卜半個(gè)（或白蘿卜）,紅棗5顆,八角2顆，草果2個(gè)，生姜、干紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮（可用陳皮代替）、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。
做法：
1.羊肉用清水沖洗干凈，鍋中放入適量的水，下入羊肉燒開后撈出，用清水洗去血沫；????
2.胡蘿卜洗凈切成兩截，用叉子或牙簽將其扎上一些小洞；姜切片，蔥的蔥白部分切成約5厘米長(zhǎng)的段，蔥葉部分切成花；香菜洗凈切段；干紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗凈；桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗凈待用；粉絲用溫水泡軟，白菜洗凈撕成小片待用；??
3.起油鍋，放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下后加入少許料酒炒勻；
4.放入胡蘿卜、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水（水要沒過所有的材料并高出一些），大火燒開,用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個(gè)半小時(shí)左右；
5.將胡蘿卜與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬（如不喜歡吃辣可不加）；
6.放入粉絲，加入適量的鹽，煮至粉絲無硬芯后加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于羊肉白菜粉絲湯的做法的介紹了，羊肉的膻味是比較重的，所以大家在烹飪的時(shí)候一定要解決這個(gè)問題，可以加入一些蔥姜蒜來去除膻味，煲湯的時(shí)候大家也可以選擇砂鍋，這樣做出來的湯的滋味會(huì)更加鮮美。
相信大部分人都吃過羊肉粉絲，但如果在羊肉粉絲湯里面加入冬瓜的話就會(huì)完全不一樣了，冬瓜羊肉粉絲湯深受人們的歡迎，另外大家也可以自己在家里做，具體步驟如下：
一、冬瓜羊肉粉絲湯的做法
原料：
冬瓜片、羊肉片、細(xì)粉絲、大蔥、姜、大料。
調(diào)味：
鹽、雞精、醬油、胡椒粉（可按個(gè)人口味加入）。
做法：
1、在鍋內(nèi)放入適量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；
2、放入冬瓜翻炒幾下；
3、加入羊肉片與冬瓜爆炒，并加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟；
4、把炒過的冬瓜和羊肉放入準(zhǔn)備好的煲里，放入適量的水。之后加入姜絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質(zhì)；
5、煮滾十分鐘左右的時(shí)候，加入粉絲，改為中火繼續(xù)煮；
6、當(dāng)冬瓜變得透明時(shí)(整個(gè)過程大概20分鐘)，加入少許雞精，鹽，還可以按個(gè)人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。
二、冬瓜羊肉粉絲湯的做法
1.冬瓜洗凈切片、姜蔥切段、粉絲洗凈
2.鍋內(nèi)放清水，將蔥姜塊下入，水開后放入粉絲煮（家粉絲沒有了，用的細(xì)粉條）
3.待粉絲煮到七分熟將羊肉放入
4.水開后打去浮沫
5.開鍋后將冬瓜放入，加適量的鹽
6.冬瓜熟后將蔥姜塊撈出、點(diǎn)香油出鍋
三、冬瓜羊肉粉絲湯原料：
冬瓜片、羊肉片、細(xì)粉絲、大蔥、姜、大料。
調(diào)味：鹽、雞精、醬油、胡椒粉（可按個(gè)人口味加入）。
冬瓜羊肉粉絲湯做法：
1、在鍋內(nèi)放入適量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；
2.放入冬瓜翻炒幾下。
3.加入羊肉片與冬瓜爆炒，并加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟。（這個(gè)步驟是很重要滴，有人覺得湯就是煮出來的，其實(shí)不然，要炒過再煮才好吃）
4.把炒過的冬瓜和羊肉放入準(zhǔn)備好的煲里，放入適量的水（要看羊肉和冬瓜的分量配水，是加了一倍的水）。之后加入姜絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質(zhì)。
5.煮滾十分鐘左右的時(shí)候，加入粉絲，改為中火繼續(xù)煮。
6.當(dāng)冬瓜變得透明時(shí)(整個(gè)過程大概20分鐘)，加入少許雞精，鹽，還可以按個(gè)人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。
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