香菇湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香菇湯的做法有哪些？”，希望能為您提供更多的參考。
很多人在飲食烹飪的過(guò)程當(dāng)中都是比較喜歡吃香菇的，而且香菇營(yíng)養(yǎng)美味，所以備受喜愛，那么香菇用來(lái)熬湯，應(yīng)該如何動(dòng)手完成，以及需要通過(guò)哪一些食材進(jìn)行搭配呢？還是看看一下介紹的香菇蘿卜湯，以及香菇肉片湯的做法吧。
一、香菇蘿卜湯的做法：
1．將香菇洗凈，切成細(xì)絲，備用。將豌豆苗摘洗干凈，下沸水鍋焯一下，撈出后放入碗中。將白蘿卜洗凈后去外皮，切成絲，入沸水鍋中氽至八成熟。
2．鍋置火上，加黃豆芽湯及料酒，大火煮沸，加蔥花、生姜絲、香菇、蘿卜絲，煮沸后，放入豌豆苗，加精鹽、味精，再煮至沸即成。佐餐食，量隨意。
二、香菇肉片湯的做法步驟：
1. 瘦肉切薄片，加少量鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌漬。
2. 鍋里油燒熱后，姜絲、蒜末煸油，倒入香菇翻炒1-2分鐘。
3. 接著，湯碗盛大半碗水倒入鍋中燒開后，倒入腌好的肉片，加少許鹽、芹菜、青紅辣椒，2分鐘后出鍋。
三、玉米香菇排骨湯的做法：
1、排骨洗凈用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗凈。
2、香菇洗凈切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，姜切片。
3、砂鍋內(nèi)放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和姜片，再放料酒。
4、煮開水后放入玉米和香菇，大火開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。
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香菇和木耳，都是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的菌類食品，這些菌類食品，不但對(duì)身體的健康有好處，而且還能預(yù)防各種癌癥，所以有很多的人，想了解香菇木耳湯的做法有哪些?為了你能盡快學(xué)會(huì)香菇木耳湯的做法，就來(lái)看看下面的介紹，希望你能盡快學(xué)會(huì)。
材料
香菇，木耳，白蘿卜，雞蛋
做法
1.水發(fā)木耳、香菇，大蘿卜洗凈備用
2.都切成絲
3.把這些都放在開水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入適量的鹽、雞精、少許的白胡椒粉和香油調(diào)味，即可出鍋。
黑蒜香菇木耳湯
黑蒜香菇木耳湯，香氣濃郁、味道鮮美，具有抗衰老、排毒養(yǎng)顏、抗癌防癌的功效。
準(zhǔn)備材料：
食材明細(xì)
黑蒜 6-7瓣 香菇 適量
黑木耳 適量 鹽 少許
花生油 少許 生姜 一小塊
干貝素 少許
制作步驟：
1、準(zhǔn)備原料
2、 香菇與黑木耳分別洗凈浸泡于清水中約2小時(shí);
3、香菇與黑木耳已完全泡發(fā)開;
4、香菇與黑木耳分別成細(xì)丁，生姜剁成姜蓉，浸泡香菇的水留用;
5、將準(zhǔn)備好的香菇木耳丁、姜蓉及泡香菇的水一起倒入鍋內(nèi)，如果水太少，可另加入適量清水;
6、 中火煮開，再慢火煮15分鐘;
7、 將黑蒜加入濃中，略煮即可;
8、 湯中加入少許油、鹽與干貝素調(diào)味
9、盛碗品嘗。
香菇木耳湯的做法有哪些?以上就做了全面的介紹，所以對(duì)于想盡快學(xué)會(huì)香菇木耳湯的人，你可以通過(guò)對(duì)以上詳細(xì)的了解，了解他的做法，相信通過(guò)自己嘗試著制作，也能盡快學(xué)會(huì)香菇木耳湯的做法，讓自己的家庭成員，可以經(jīng)常吃香菇木耳湯。
香菇豬肝湯是日常飲食上比較常見的一道美食，香菇豬肝湯的做法簡(jiǎn)單，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)成分，而且經(jīng)常食用豬肝還可以補(bǔ)充身體的多種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體非常好，香菇豬肝湯也可以自己在家進(jìn)行制作。
香菇豬肝湯的做法
材料
香菇、豬肝、瘦肉、油、精鹽、胡椒粉、姜絲、香菜、香蔥
做法
1、豬肝瘦肉加入姜絲、油、精鹽、胡椒粉腌15分鐘(照片忘了拍)香菇切小片;
2、把水放入鍋中、香菇冷水下鍋、煮至水開后、小火煮15分鐘(使香菇充分出味);
3、放入瘦肉和豬肝、煮熟;
4、最后撒上一點(diǎn)蔥花、這個(gè)湯就完成了。雖然很簡(jiǎn)單、美味的滋味一點(diǎn)都不可以看小呢，記得在腌豬肝的時(shí)候一定要加足夠的姜絲和胡椒粉、那么這個(gè)湯就一點(diǎn)都不會(huì)腥了
黃花菜菠菜豬肝湯
材料
主料：豬肝60克，菠菜120克
輔料：干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量
調(diào)料：姜4克，大蔥5克，鹽3克
做法
1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。
2、菠菜去根，洗凈切段。
3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然后用油、鹽、姜絲腌好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可。
黑木耳滾豬肝湯
材料
主料：黑木耳五錢，豬肝六兩，生姜一片，紅棗兩粒，鹽少許。
做法
(1)先將黑木耳用清水透發(fā)，洗干凈，備用。
(2)豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈。豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核，備用。
(3)加入適量清水于煲內(nèi)，先用猛火煲至水滾，然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續(xù)用中火煲一小時(shí)左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調(diào)味，飲用。
番茄玉米豬肝湯
做法
1、 豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用;
2、 番茄洗凈，每個(gè)切3刀，成6瓣;
3、 玉米去衣洗凈，用刀切下玉米粒后再稍微切碎;
4、 熱鍋，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分鐘;放入腌好的豬肝，待熟再調(diào)入適量鹽即可食用。
功效：
補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，益氣生津，健胃消食。
排骨香菇湯是我們?cè)谌粘ｌ覝臅r(shí)候，經(jīng)常會(huì)搭配的一種保健湯，但是有的人熬出來(lái)的排骨香菇湯非常美味，可是有些人卻做不出這樣的口感，所以不妨了解一下的這技巧吧。
一、香菇排骨湯的做法
食材
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精（可不加）
方法/步驟
1、取十幾個(gè)香菇，根據(jù)排骨多少適量調(diào)整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會(huì)等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發(fā)。
2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒(méi)過(guò)排骨大火煮開后，去干凈浮沫。
3、放入料酒，香菇，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽少一點(diǎn)即可最后還要調(diào)味，雖然說(shuō)最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺(jué)肉沒(méi)啥味道，湯有味道，蓋上蓋子
4、上汽后轉(zhuǎn)小火，響10分鐘，關(guān)火?？梢韵茸銎渌?，讓排骨悶一會(huì)，能打開蓋子后，根據(jù)需要再加點(diǎn)鹽和雞精。
二：冷水煮排骨，去干凈浮沫
排骨洗干凈后用冷水一起煮開后去干凈浮沫，冷水煮比用熱水焯湯會(huì)更加的鮮甜，冷水在加熱的過(guò)程中能慢慢滲透到肉中帶出血污，用熱水蛋白質(zhì)會(huì)快速收縮，血沫不易去干凈。
三、：煮湯過(guò)程中不要加水
一次性把水加足，中途加水會(huì)使溫度驟降蛋白質(zhì)凝固，不能充分溶于湯里面，湯的味道會(huì)受影響。
香菇是一種菇類，做法多樣，香菇的味道非常濃郁，十分香醇，用來(lái)燉湯也是不錯(cuò)的選擇，可以讓湯汁更鮮美。香菇排骨湯可以說(shuō)是非常家常的營(yíng)養(yǎng)湯品，做法簡(jiǎn)單，味道和營(yíng)養(yǎng)都是上乘。
1.取十幾個(gè)香菇，根據(jù)排骨多少適量調(diào)整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會(huì)等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發(fā)。將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒(méi)過(guò)排骨大火煮開后，去干凈浮沫。放入料酒，香菇，加入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽少一點(diǎn)即可最后還要調(diào)味，雖然說(shuō)最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺(jué)肉沒(méi)啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。上汽后轉(zhuǎn)小火，響10分鐘，關(guān)火?？梢韵茸銎渌?，讓排骨悶一會(huì)，能打開蓋子后，根據(jù)需要再加點(diǎn)鹽和雞精。
2.準(zhǔn)備好排骨,剁小塊洗凈備用。排骨入開水焯一下,撈起瀝干水分,用生抽拌勻備用。鍋中油熱,爆香姜片后倒入排骨攪勻,再加入香菇,淋入適量冷水。加蓋燉煮30分鐘后,加入孜然粉、醬油炒勻。加入蒜苗、洋蔥至炒熟。燉煮好的排骨盛入碗中即可食用。
3.干香菇提前泡發(fā)，排骨焯水，將焯好水的排骨放入高壓鍋，再加入泡好的香菇，加入2-3片姜加入適量的開水（按個(gè)人需求隨意添加。水燒開上氣轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘關(guān)火！跑氣之后開蓋加入鹽和雞精調(diào)味，撒入香蔥出鍋。
4.準(zhǔn)備好排骨，干香菇。排骨用熱水燙一遍，把水倒掉。 也可以在砂鍋煮開，再把水倒掉，這樣比較干凈些。排骨過(guò)好水，干香菇泡水五六分鐘。將過(guò)好水的排骨放入適量的水，加幾片姜提提鮮，大火開煮。煮開后，蓋好鍋蓋，改用中火慢燉20分鐘，差不多煮開后，還要將一些泡沫用湯勺把它倒掉。放進(jìn)泡好的香菇，再煮多10分鐘。加醬油，加鹽，煮多3-4分鐘就可以。
春夏秋冬這些季節(jié)當(dāng)中，終于等到了秋天，很多的小寶寶們非常的喜歡吃蓮藕，就連蓮藕也成為了現(xiàn)在家喻戶曉每天餐桌上經(jīng)常健康的美食，蓮藕平時(shí)可以炒著吃，拌著吃，清蒸吃，無(wú)論怎樣制作味道都好吃，接下來(lái)為大家推薦的這一套香菇排骨蓮藕湯，保證能夠滿足小孩子的胃口，又可以幫助老人進(jìn)行消化。
主料
排骨 (1300g) 蓮藕 (860g)
輔料
香菇 (適量)
廚具
無(wú)
分類
秋季菜譜 清淡 燉 數(shù)小時(shí) 普通難度
1排骨洗凈待用。
2香菇、蔥、姜、八角待用。
3蓮藕去皮切好待用。
4排骨焯水待用。
5鍋入清水，把焯過(guò)水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，蔥段放入一起燉40分鐘左右。
6把蓮藕放入一起燉一個(gè)小時(shí)左右，加鹽在燉個(gè)十分鐘。
7加雞精，撒上蔥花即可。
日常生活當(dāng)中現(xiàn)在大家不僅是講究美食，對(duì)于美食也非常的有研究，同時(shí)想要吃到好吃美食，首先就要做好準(zhǔn)備，各種各樣的材料，這一道香菇排骨蓮藕湯非常的簡(jiǎn)單，也不需要花費(fèi)太大力氣就可以制作完成。
相信生活中有很多人都很喜歡吃香菇這個(gè)食物，因?yàn)橄愎嚼锩娴臓I(yíng)養(yǎng)成分高，經(jīng)常吃的話對(duì)身體有很大的好吃，都知道用香菇來(lái)燉雞，但是卻不知道香菇還可以用來(lái)燉排骨，同樣美味，那么下面我們一起來(lái)看看這個(gè)香菇排骨的做法吧,希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食，可以和家人一起分享。
準(zhǔn)備好排骨,剁小塊洗凈備用。
排骨入開水焯一下,撈起瀝干水分,用生抽拌勻備用。
鍋中油熱,爆香姜片后倒入排骨攪勻,再加入香菇,淋入適量冷水。
加蓋燉煮30分鐘后,加入孜然粉、醬油炒勻。
加入蒜苗、洋蔥至炒熟。
燉煮好的排骨盛入碗中即可食用。
另一種做法：
材料：排骨250g，香菇6,7顆，姜片6片，蔥兩根，我用的是小蔥。
做法：
1.排骨用水焯一下，然后用涼水沖去浮沫，洗凈備用
2.姜片，蔥段放入鍋里，然后加入適量的水，水量要沒(méi)過(guò)排骨
3.開鍋之后放入香菇，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮1個(gè)半小時(shí)就可以了，最后調(diào)入適量的鹽即可
湯上面飄著小油花，但是完全沒(méi)有油膩感，只是清爽香甜的，其實(shí)放入蘿卜啊，蓮藕啊都是很好的選擇，家里沒(méi)有蘿卜蓮藕了，我就用香菇代替了，等旅行回來(lái)，買些蓮藕在做一個(gè)蓮藕排骨湯!
也可以選擇加入一點(diǎn)牛奶，制止如下：
1. 草菇洗凈，刮掉蒂部黑色物質(zhì)，對(duì)半切開;
2. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起沖凈，
3. 煮沸清水，放排骨、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下草菇，滾10分鐘，倒入牛奶，再次燒開，下鹽調(diào)味即可品嘗。
根據(jù)個(gè)人愛好，平時(shí)還可以在里面加點(diǎn)其他的食材，這樣可以讓燉的香菇排骨湯更加的美味，也可以根據(jù)個(gè)人愛好來(lái)看看到底該不該用到雞精。
這么幾種香菇燉排骨都很美味，并且香菇的功效與作用是很多的，香菇不僅美味，并且還具有抗癌的作用，也可以解毒，如果病毒感染的話，經(jīng)常吃點(diǎn)香菇就有可能會(huì)讓癥狀得到及時(shí)的改善,香菇的功效還不僅此這樣，可以在生活中自己去發(fā)現(xiàn)。
香菇可以有各種各樣的美味健康吃法，而且香菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，具有高蛋白低脂肪以及含有大量的維生素，所以掌握了解它的美味吃法，對(duì)我們的身體健康營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都是很好的。
一、圓白菜香菇肉卷
原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6個(gè)，蒜蓉，生抽 適，鹽 ，五香粉，胡椒粉
做法：
1、將材料分別剁成糜狀。
2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。
3、包菜從外面小心的剝下完整的八片，包菜葉在沸水里燙軟。
4、將菜葉鋪平，放上肉餡，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八條都做好啦，裝入盤中，開水上鍋蒸十分鐘。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因?yàn)槿怵W里調(diào)料下得剛好，所以就沒(méi)有再調(diào)料勾欠。
二、香菇雞湯
原料：雞大腿、香菇、筍子。
做法：
1、香菇用水泡個(gè)20分鐘，然后去蒂，對(duì)半切。
2、這個(gè)筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。
3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點(diǎn)塊無(wú)所謂。
4、鍋中水燒開，川燙3到4分鐘去血水，然后撈出。
5、鍋中加冷說(shuō)，到入去血水的雞塊，放點(diǎn)姜片，加點(diǎn)白酒。
6、等鍋中水開時(shí)倒入切好的的香菇，放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的荀子。
8、大火燒開，小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘，雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽，這個(gè)自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。
三、香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)及維生素等，對(duì)人體進(jìn)行了很大的補(bǔ)充。香菇有食療功效，菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，核糖核酸進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生干擾素，干擾素具有抗癌功效。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，常吃香菇可增加人體新陳代謝，使人精力旺盛，香菇含有高分子量多聚糖，高分子量多聚糖可提高人體的免疫力，可助防感冒。
記得上學(xué)的時(shí)候都常常和同學(xué)們一起去喝烏雞香菇湯，它是很多人的最愛，但是它的做法是什么這個(gè)許多大人們他們對(duì)這個(gè)都是不太懂的，在平時(shí)的家庭當(dāng)中，有很多的家長(zhǎng)們也都做一些面湯但是他們的做法和外面飯店里面的做法都是不一樣的而且做出來(lái)的味道也沒(méi)有外面買來(lái)的好吃，那么烏雞香菇湯的做法都有哪些？
香菇烏雞湯
原料：烏骨雞一只，香菇適量，料酒食鹽白糖適量外加蔥蒜姜
制作方法：
1、整雞洗凈，放水，淹過(guò)雞即可，放入姜、蔥段。燒開后，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。
2、小火煨爛，加入香菇，加鹽糖。
3、出鍋的時(shí)候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦！
【香菇枸杞煲烏雞】
原料： 烏雞一只 干香菇幾朵 枸杞20克 花椒15粒 蔥3段 姜3片
做法：
1）烏雞去內(nèi)臟，去頭，去屁屁，去爪爪后洗凈，控干水份備用。枸杞洗凈備用。蔥切段，姜切片
2）干香菇用水泡發(fā)后，過(guò)濾泡香菇的水備用。
3）砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。
4）將泡香菇的水，倒入砂鍋，再放入香菇，枸杞，花椒，蔥段和姜片，轉(zhuǎn)文火煲1個(gè)半小時(shí)。食用前，加入適量鹽調(diào)味即可
香菇雞湯
材料：三黃雞、香菇
調(diào)味料：鹽、蔥、姜、枸杞少許、香蔥
做法：
1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用。鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。
2、將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以后改文火。
3、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續(xù)煮20分鐘即可。
上面給大家講了有關(guān)與烏雞香菇湯的做法都有哪些這個(gè)問(wèn)題，相信很多人們看了之后都覺(jué)得它的做法是非常簡(jiǎn)單的，它的具體步驟整個(gè)過(guò)程都已經(jīng)告訴大家了，所以在今后的日常生活中人們嘗試的學(xué)著去做一下，畢竟外面買來(lái)的質(zhì)量都讓人們非常的擔(dān)心。
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